Uwielbiam wszelkiego rodzaju placuszki, placki i racuchy.
Dzisiaj placuszki w wersji wegańskiej na mleku migdałowym z dodatkiem cukru kokosowego, który ma melasowy smak.
Podaję je z syropem klonowym i owocami jagodowymi.
Składniki na wegańskie placuszki z cukrem kokosowym:
1 szkl. mąki pszennej
2 łyżki cukru kokosowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szkl. mleka migdałowego (napoju)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
olej kokosowy do smażenia
Jak przygotować wegańskie placuszki z cukrem kokosowym:
W misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier kokosowy.
Następnie dolewamy mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy, mieszamy do połączenia składników.
Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu.
Nalewamy łyżką stołową porcje ciasta i smażymy na niewielkiej ilości oleju kokosowego, do czasu, gdy na powierzchni utworzą się bąbelki, a następnie przewracamy na drugą stronę i smażymy aż się zarumienią.
A skoro mamy wiosnę to warto nieco zmienić zimowe, ciężkie menu, pokusić się o dania lekkie, smaczne i oczywiście obowiązkowo koktajle, które dostarczą nam witamin i składników odżywczych, a przy okazji możemy zadbać o naszą dietę i nową sylwetkę.
Składniki na koktajl bananowo-ananasowy:
1 banan
4-5 plastrów ananasa
2 łyżki wiórków kokosowych
Jak przygotować koktajl bananowo-ananasowy:
Wszystkie składniki blendujemy na gładki koktajl, w razie potrzeby dolewamy nieco zimnej wody.
Koktajl przelewamy do szklanki i podajemy.
Można przybrać kawałkiem ananasa i szczyptą wiórków kokosowych.