Zapraszam Was dzisiaj na szybką podróż po smakach i aromatach – idealną propozycję na deser, drugie śniadanie lub podwieczorek.
Kisiel truskawkowo-bananowy to nie tylko wyjątkowa kombinacja smaków, ale także sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, które tracą swoją świetność.
Wystarczy kilka prostych składników, by stworzyć ten wyjątkowy deser – kisiel truskawkowy i banan.
Ale czy to już wszystko?
Oczywiście, że nie!
Możliwości są nieograniczone, a smaki mogą być dowolnie modyfikowane, aby zaspokoić Wasze podniebienia.
Nam najbardziej przypadło pod nasze gusta połączenie kisielu truskawkowego i żurawinowego z dodatkiem banana – to absolutny hit naszych kulinarnych eksperymentów. Ale nie zapominajmy o różnorodności – kisiel cytrynowy również dostarcza niezapomnianych doznań smakowych.
Jeśli macie ochotę na większe wyzwanie, zachęcam Was do przygotowania domowego kisielu, co jest zresztą bardzo proste, ale zawsze możecie sięgnąć po gotowy produkt, oszczędzając czas i energię.
A jeśli chcecie poszerzyć swoje horyzonty kulinarnego doświadczenia, koniecznie sprawdźcie również moje przepisy na kisiel malinowy, truskawkowy i jagodowy – każdy z nich skrywa w sobie niepowtarzalny smak i aromat, czekający tylko na Wasze odkrycie.
Tak więc zachęcam do eksperymentowania i odkrywania nowych smaków – kisiel truskawkowo-bananowy to tylko wstęp do kulinarnych przygód, które Was czekają!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na kisiel truskawkowo-bananowy
ilość porcji: 2 czas przygotowania: 2 minuty czas gotowania: 3 minuty czas całkowity: 5 minut
Składniki na kisiel truskawkowo-bananowy:
1 kisiel truskawkowy lub inny, najlepiej bez cukru
1 duży banan
2 łyżki erytrytolu lub cukru w przypadku, gdy kisiel jest niesłodzony
Jak przygotować kisiel truskawkowo-bananowy:
Odmierzamy 500 ml zimnej wody.
Od tej ilości odlewamy do kubka lub miseczki pół szklanki, a resztę zagotowujemy z dodatkiem erytrytolu, o ile kisiel jest niesłodzony.
W połowie szklanki wody rozpuszczamy kisiel.
Banana obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki.
Gdy woda zacznie wrzeć zmniejszamy grzanie, wrzucamy pokrojonego banana i wlewamy rozpuszczony kisiel, cały czas mieszając.
Gotujemy przez chwilę aż kisiel się zagotuje.
Kisiel rozlewamy do dwóch szklaneczek lub miseczek.
Podajemy na ciepło lub na zimno, jak kto lubi.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 196 kcal (1 porcja z 2) białka (B): 0,6 g tłuszcze (T): 0,2 g węglowodany (W): 48,7 g błonnik (f): 1,31 g ******
Dziś przenosimy się w czasie, by zgłębić tajemnice jednego z najbardziej kultowych wypieków świątecznych – babki wielkanocnej.
Choć dzisiaj jest nieodłącznym elementem naszych stołów podczas Wielkanocy, początki tego wyjątkowego ciasta sięgają daleko wstecz.
Pierwsze wzmianki o babce pochodzą z XVIII wieku, a sama tradycja sięga jeszcze głębiej, w czasy starożytne, gdzie była symbolem obfitości i radości w czasie świąt.
Babka wielkanocna nie tylko smakuje wyjątkowo, ale także jest nośnikiem bogatej historii i tradycji.
Symbolizuje nie tylko radość z nadejścia wiosny, ale także odrodzenie i powrót do życia, co sprawia, że jest niezastąpionym elementem naszych świątecznych stołów.
Wracając do współczesności, pragnę podzielić się z Wami moją propozycją na nowoczesną interpretację tego klasyka – babkę kolorową, która tak naprawdę doskonale sprawdza się nie tylko podczas Wielkanocy, ale także przez cały rok.
Ta przepyszna babka nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale jest także niezwykle łatwa w przygotowaniu, puszysta, lekka i delikatnie wilgotna.
To niezwykłe ciasto, które dzięki swoim trzem kolorom i niesamowitemu smakowi podbije Wasze serca na nowo.
Aby przygotować babkę kolorową, nie potrzebujecie wiele czasu ani skomplikowanych składników.
Jest ona nie tylko łatwa w wykonaniu, ale także świetnie prezentuje się na świątecznym stole.
Przygotowując babkę kolorową, nie zapominajcie o wyborze odpowiednich składników, które nadadzą Waszemu wypiekowi niepowtarzalnego charakteru.
Aby uzyskać trzy wspaniałe kolory, potrzebujemy żółtego i czerwonego kisielu oraz kakao naturalnego, które nadadzą naszej babce niepowtarzalny look.
Warto wiedzieć, że wybór kisielu może wpłynąć na ostateczny kolor ciasta – np. kisiel żurawinowy, który użyłam nadał różowy odcień, ale z kisielem wiśniowym możemy spodziewać się bardziej szarego efektu, co może być spowodowane stosowaniem barwników naturalnych, które zmieniają kolor.
Jeśli chcecie uzyskać barwę nieco bardziej intensywną można do ciasta z czerwonym kisielem dodać nieco czerwonego lub różowego barwnika spożywczego, a do cytrynowego żółtego.
Aby wprowadzić do tradycji odrobinę nowoczesności, a babka nabrała dodatkowego uroku i smaku, bardziej wiosennego i odświętnego charakteru, sugeruję oprószenie babki malinowym pudrem oraz ozdobienie jej delikatnymi cukrowymi kwiatkami.
Babka kolorowa doskonale komponuje się ze świeżo zaparzoną herbatą i kawą, a nawet szklaneczką zimnego mleka czy kubkiem gorącego kakao.
Gotowi na kulinarne podróże w czasie i przestrzeni?
Odkryjcie babkę kolorową na nowo!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na babkę kolorową
Składniki na babkę kolorową:
250 g miękkiego masła
125 ml oleju
240 g (1 szkl. z górką) cukru – ja użyłam erytrytolu
1 duże opakowanie (32 g) cukru wanilinowego
5 jajek “L”
260 g (2 niepełne szkl.) mąki pszennej tortowej – użyłam extra tortowej typ 405
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 kisiel wiśniowy, truskawkowy lub żurawinowy* (38 g) bez cukru
1 kisiel cytrynowy (38 g) bez cukru
3 łyżki ciemnego kakao
1 łyżka octu – użyłam jabłkowego
szczypta soli
dodatkowo:
cukier puder do oprószenia
opcjonalnie puder z liofilizowanych malin
*odkąd kisiele nie zawierają sztucznych barwników to czerwony kisiel po upieczeniu może wyjść szary. Jeżeli chcemy uzyskać kolor czerwony lub różowy to należy zaopatrzyć się w kisiel ze sztucznymi barwnikami, ewentualnie dodać ze 2 krople czerwonego lub różowego barwnika spożywczego w płynie. Ja użyłam kisielu żurawinowego bez sztucznych barwników i kolor wyszedł różowy.
Jak przygotować babkę kolorową:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiewamy, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń i napowietrzyć mąkę.
Miękkie masło ucieramy mikserem, dodając stopniowo cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy przez około 5 minut na najwyższych obrotach miksera.
Następnie dodajemy w dwóch partiach żółtka, po każdym dodaniu żółtek ucieramy mikserem na najniższych obrotach przez około minutę, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Wlewamy olej i ocet, krótko mieszamy mikserem.
Następnie wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy tylko do połączenia składników.
W osobnym naczyniu, najlepiej szklanym, ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie mieszamy z ciastem za pomocą łyżki.
Ciasto dzielimy na trzy równe części. Możemy posłużyć się wagą.
Do jednej części dodajemy kisiel czerwony, do drugiej cytrynowy, a do trzeciej przesiane kakao. Delikatnie mieszamy łyżką. Do żółtej i czerwonej części możemy również dodać kapkę barwników.
Formę do babki (Ø 24-25 cm z kominkiem) smarujemy dokładnie masłem i oprószamy mąką.
Do formy przelewamy poszczególne kolory ciasta i wyrównujemy wierzch. Kolejność kolorów jest dowolna, ja zaczęłam od cytrynowego ciasta i zakończyłam kakaowym.
Babkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C z włączoną funkcją pieczenia góra-dół.
Pieczemy przez około 40-45 minut do tzw. “suchego patyczka”.
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Babkę ostrożnie wyjmujemy z formy na talerz lub paterę.
Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem i ewentualnie pudrem malinowym.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 409 kcal (100 g) białka (B): 5,4 g tłuszcze (T): 26,5 g węglowodany (W): 36,3 g błonnik (f): 0,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Jako dziecko, zresztą także teraz, uwielbiałam kisiele i budynie.
Moja babcia czy mama często je przygotowywały na podwieczorek, bo wyboru w słodyczach nie było.
Polane śmietaną lub domowym sokiem były prawdziwym rarytasem.
Do dzisiaj wspominam z wielkim sentymentem te czasy beztroskiego dzieciństwa.
A skoro dzisiaj mamy Dzień Dziecka to z chęcią podzielę się z Wami przepisem na kisiel malinowy, który przygotowałam w wersji bez cukru z erytrytolem, ale jeśli macie ochotę przygotujcie z cukrem białym czy ksylitolem.
Składniki na kisiel malinowy:
1 czubata szklanka malin świeżych lub mrożonych
2,5 szkl. wody
4 łyżki erytrytolu (lub cukru białego, ksylitolu – ok. 2 czubatych łyżek) – wg smaku do słodkości
2 czubate łyżki mąki (skrobi) ziemniaczanej
2 łyżeczki soku z cytryny
Jak przygotować kisiel malinowy:
Do garnka wlewamy 2 szkl. wody, dodajemy cukier i maliny.
Całość zagotowujemy, a następnie zmniejszamy grzanie i jeszcze przez chwilę gotujemy, aby wydobyć z malin smak i aromat.
W 1/2 szkl. wody rozrabiamy skrobię ziemniaczaną i wlewamy do gotujących się owoców.
Mieszamy dość dynamicznie aż kisiel zgęstnieje, gotujemy jeszcze przez moment do ponownego zagotowania, cały czas mieszając.
Na koniec dodajemy sok z cytryny, mieszamy i rozlewamy do szklaneczek lub miseczek.
Bardzo prosta i szybka do przygotowania babka na bazie kisielu w proszku.
Do jej przygotowania można użyć dowolnego smaku, np. cytrynowego, żurawinowego, pomarańczowego, malinowego, truskawkowego lub jeszcze innego – Waszego ulubionego!
Ja dzisiaj przygotowałam babkę kisielową cytrynową.
W zależności od tego jakiego smaku kisielu użyjecie takiego koloru nabierze Wasza babka.
Swoją babkę polukrowałam i dodatkowo udekorowałam małymi lentilkami – w takiej wersji będzie wspaniałą propozycją ciasta na świąteczny stół.
Składniki na babkę kisielową:
1 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. cukru
1/2 kostki margaryny
4 jajka
2 opakowania kisielu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
lukier:
1 szkl. cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Jak przygotować babkę kisielową:
Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia.
Żółtka miksujemy z cukrem na puszysty kogel mogel.
Do ubitych żółtek z cukrem dodajemy stopniowo ostudzoną margarynę, cały czas miksując.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy stopniowo do masy żółtkowej.
Dodajemy kisiel w proszku i mieszamy dokładnie.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Pianę z białek dodajemy do ciasta i delikatnie za pomocą łyżki łączymy.
Formę keksową (dł. 25 cm) wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i wyrównujemy powierzchnię.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy około 35 minut w temperaturze 170-180°C, do tzw. “suchego patyczka”.
Letnia, bardzo prosta i szybka w przygotowaniu zupa owocowa.
Idealnie sprawdzi się na letni obiad, kolację czy jako deser.
U mnie przygotowana z myślą o dzieciach, więc makaron jest w śmieszne dinozaury.
Idealna na ciepło jak i na zimno.
Składniki na zupę wiśniową:
ok. 1 kg wiśni
1 opakowanie kisielu wiśniowego
ok. 2 l wody
cukier
makaron
sok z cytryny (opcjonalnie)
Jak przygotować zupę wiśniową:
Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu i przelewamy zimną wodą.
Wiśnie myjemy i drylujemy z pestek, a następnie zalewamy wodą i gotujemy na dość dużym ogniu aż się zagotują, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy jeszcze ok. 10 minut.
Kisiel rozrabiamy w 1/2 szkl. zimnej wody, wlewamy do wiśni i czekamy aż zupa zgęstnieje, mieszamy od czasu do czasu.
Dosładzamy do smaku cukrem i ewentualnie dodajemy sok z cytryny do smaku.
Podajemy z makaronem i ewentualnie kleksem śmietany.
W zamrażarce zostało mi jeszcze trochę mrożonych jagód, a że mi już tak tęskno do lata, postanowiłam sobie je trochę przybliżyć i powstał pyszny domowy kisiel jagodowy.
Bardzo prosty i szybki do przygotowania i bez konserwantów.
Idealny na deser.
Składniki na domowy kisiel jagodowy:
1,5 szkl. mrożonych jagód (świeżych lub słoik pasteryzowanych)
ok. 5 łyżek cukru (w zależności od upodobania i kwasowości jagód, do słodkości)
2 łyżki mąki (skrobi) ziemniaczanej
1/4 łyżeczki otartej skórki z cytryny
1 łyżka soku z cytryny
400 ml wody
Jak przygotować domowy kisiel jagodowy:
Jagody rozmrażamy i zagotowujemy w rondelku aż puszczą sok.
Z 400 ml wody odlewamy 100 ml, w których rozpuszczamy dokładnie mąkę ziemniaczaną.
Resztę wody dolewamy do jagód, dodajemy skórkę otartą z cytryny, sok z cytryny i cukier do smaku. Ponownie całość zagotowujemy.
Gdy się zagotuje całość, zmniejszamy ogień pod rondelkiem i dolewamy mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z wodą i dokładnie, energicznie mieszamy aż kisiel się zgęstnieje i zawrze; gotujemy jeszcze chwilkę.
Kisiel nalewamy do pucharków lub miseczek opłukanych zimną wodą.
Kisiel możemy podać sam lub z dodatkiem śmietanki.
