Zapraszam na pyszną sałatkę z kaszy gryczanej z dodatkiem świeżych ziół, grillowanego kurczaka i pomidorów.
Idealna na letnie śniadanie, obiad czy kolację, na imprezy grillowe czy jako lunch do szkoły i pracy.
Bardzo smaczna, syta i zdrowa, albowiem kasza gryczana zawiera mnóstwo witamin z grupy B, PP, E, kwas foliowy oraz składniki mineralne.
Poza tym kasza jest idealna dla osób cierpiących na nadciśnienie i problemami z krążeniem, osób cierpiących na anemię, dla dzieci, kobiet w ciąży, dla osób żyjących w stresie i cierpiących na depresję oraz diabetyków – kasza jest produktem bezglutenowym.
A więc jedzmy kaszę na zdrowie!
Składniki na sałatkę z kaszy gryczanej z grillowanym kurczakiem, pomidorami i świeżymi ziołami:
- 200 g (2 torebki) kaszy gryczanej
- 2 duże pomidory lub kilka koktajlowych
- filet z piersi kurczaka
- 1/2 pęczka koperku
- 1/2 pęczka szczypiorku
- kilka gałązek świeżego tymianku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól morska
- pieprz czarny świeżo mielony
- 1 łyżka oleju
Jak przygotować sałatkę z kaszy gryczanej z grillowanym kurczakiem, pomidorami i świeżymi ziołami:
Pierś z kurczaka nacieramy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i olejem, odstawiamy do zamarynowania, najlepiej na całą noc.
Następnie pierś grillujemy z obu stron po około 3-4 minuty. Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.
Pierś kroimy w kosteczkę lub paseczki, zostawiając kilka plastrów do przybrania.
Kaszę gryczaną gotujemy w osolonym wrzątku przez około 15 minut, tak by była sypka i nierozgotowana, studzimy.
Jogurt doprawiamy sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku.
Do miski przekładamy kaszę, dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka, pokrojone pomidory, posiekane zioła.
Całość polewamy sosem jogurtowym.
Dekorujemy plastrami kurczaka i pomidorkami.
Smacznego!
