Każdy dzień należy powitać dobrym śniadaniem, bo śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. A żeby dobrze dzień nam się rozpoczął proponuję przygotować zdrowe i pożywne śniadanie jakim jest jaglanka, o której właściwościach już nieraz Wam wspominałam na blogu.
Dzisiejsza wersja jest z dodatkiem dobroczynnego chia, bogatego w białko, błonnik i kwasy omega-3.
Dodatkowo, aby śniadanie chciało jeść się oczami dodałam kolorowy akcent, czyli czerwone ziarna granatu.
Składniki na jaglankę z chia i granatem (dla 1 osoby):
4 łyżki kaszy jaglanej suchej
1 szkl. mleka
2 łyżeczki nasion chia (szałwii hiszpańskiej)
1/4 granata
Jak przygotować jaglankę z chia i granatem:
Kaszę przepłukujemy na sitku pod bieżącą wodą.
Wsypujemy do rondelka i chwilę prażymy.
Dolewamy mleko i gotujemy około 15 minut pod przykryciem aż kasza wchłonie mleko.
Dodajemy nasiona chia i mieszamy.
Przekładamy do miseczki i posypujemy ziarenkami granatu.
Kochani przychodzę do Was z przepisem na deser – na czekoladowy sernik z kaszy jaglanej, zwany jagielnikiem.
Ciasto bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, wegetariańskie, z kilku prostych składników, gdzie głównym jest oczywiście kasza jaglana.
Mega smaczny, czekoladowy i wilgotny a la sernik, z tym, że bez dodatku sera.
Polecam Wam wypróbować przepis.
Najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, po schłodzeniu i z dodatkiem sezonowych świeżych owoców, u mnie truskawkami, które stanowią dopełnienie smaku.
P.S. Jeśli lubicie inne desery z kaszy jaglanej to zajrzyjcie do zakładki z ciastami i deserami, tam znajdziecie m.in. deser monte jaglane czy pralinki Raffaello.
Składniki na jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej:
200 g (lub 2 torebki) kaszy jaglanej
3 bardzo dojrzałe banany
3 jajka
80 g oleju kokosowego
100 g (tabliczka) gorzkiej czekolady – u mnie o zawartości 74% kakao
3 łyżki ksylitolu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli himalajskiej/morskiej
Jak przygotować jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej:
Kaszę jaglaną przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.
W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy wraz z połamaną czekoladą.
Ugotowaną i wystudzoną kaszę blendujemy z solą, ekstraktem waniliowym, jajkami i bananami na gładką masę.
Dodajemy roztopioną czekoladę z olejem kokosowym i dokładnie mieszamy.
Masę wlewamy do tortownicy (Ø 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C.
Pieczemy przez około 20-25 minut.
Po całkowitym wystudzeniu przenosimy do lodówki, najlepiej na całą noc.
Śniadanie to jedno z najważniejszych posiłków w ciągu dnia, warto o tym pamiętać i jeść coś pożywnego, dodającego energii na kilka godzin i dodatkowo zdrowego.
Polecam na takie śniadanie jaglankę, o której właściwościach wspominałam Wam przy okazji innych przepisów z jej wykorzystaniem.
Składniki na jaglankę z gruszką i żurawiną:
1 szkl. mleka (250 ml)
1/3 szkl. kaszy jaglanej suchej
1/2 gruszki
2 łyżki żurawiny suszonej
ok. 1/2 szkl. wody
Jak przygotować jaglankę z gruszką i żurawiną:
Kaszę płuczemy pod bieżącą wodą, odcedzamy i wrzucamy do garna o grubym dnie, chwile prażymy aż stanie się sucha.
Wlewamy mleko i wodę, gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając.
Gdy kasza będzie już miękka i wchłonie mleko i wodę, wyłączamy grzanie i odstawiamy na kilka minut.
Pokrojona gruszkę w kostkę i żurawinę dodajemy do jaglanki i mieszamy.
Dawno mnie nie było, sprawy zawodowe, domowe obowiązki i sprawy wykończeniowe po remoncie mieszkania, to wszystko spowodowało, że nie było czasu na robienie zdjęć.
Na Instagramie umieszczam fotki prawie codziennie, więc możecie śledzić moje poczynania.
Dzisiaj przygotowałam szybki i prosty deser, ale za to zdrowy i mega pyszny!
Deser jaglany z orzechami i kakao przypominający znany deser Monte, tyle że bez żadnych dodatków, polepszaczy i innych dziwactw.
Możecie go przygotować w wersji zupełnie wegetariańskiej, wegańskiej – jest bez jajek, mleka, albo w wersji na mleku krowim, z białym cukrem.
Wypróbujcie go koniecznie, niezależnie od tego, czy bezie w wersji mniej lub bardziej zdrowej; sami wybierzecie!
Składniki na domowe Monte jaglane:
100 g kaszy jaglanej suchej
100 g orzechów laskowych
ok. 200-250 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego
3-4 łyżki syropu z agawy lub innego słodzidła (cukru, ksylitolu lub syropu klonowego)
3 łyżki kakao gorzkiego lub karobu
2/3 łyżeczki soli
Jak przygotować domowe Monte jaglane:
Kaszę jaglaną płuczemy, a następnie prażymy na suchej patelni, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
Orzechy prażymy na suchej patelni lub w piekarniku aż orzechy zaczną brązowieć, skórka ściemnieje i zacznie odchodzić, resztę skórek, po lekkim ostudzeniu orzechów, można zdjąć ocierając w dłoniach orzechy o siebie.
To bardzo ważne, aby usunąć skórkę z orzechów, ponieważ orzechy staną się kwaśne i niezbyt zjadliwe.
Kilka orzechów zostawiamy do dekoracji, a resztę przekładamy do blendera i chwilę miksujemy.
Do częściowo zmielonych orzechów dolewamy ok. 150 ml mleka i blendujemy do uzyskania gładkiej masy, orzechy muszą być dobrze zmielone, bez większych kawałków.
Dodajemy ugotowaną kaszę, syrop z agawy, sól i miksujemy aż uzyskamy bardzo gładką, jednolitą, aksamitną konsystencję – w razie potrzeby, gdyby masa była za gęsta, dolewamy mleka.
Połowę masy orzechowej odkładamy, a do reszty dodajemy kakao, łyżkę mleka i ewentualnie nieco syropu do smaku, by deser był bardziej słodki.
Na dno szklaneczek, pucharków lub miseczek wykładamy masę ciemną z kakao, a na wierzch masę jasną, którą wcześniej odłożyliśmy.
Dzisiaj zapraszam na tradycyjną libańską sałatkę, zwaną Tabbouleh (czyt. tabule).
Bardzo smaczna, lekka, orzeźwiająca, świeża sałatka na bazie świeżych, sezonowych warzyw z dodatkiem kaszy bulgur.
Na pewno do jej przygotowania należy użyć świeżych, sezonowych, gruntowych warzyw, dużą ilość świeżych ziół oraz dobrej jakości oliwę i sok z cytryny.
Do sałatki można dodać świeżą paprykę, a także nieco czosnku lub chili – bo niektóre przepisy te produkty dopuszczają, w zależności od rejonu kraju.
Na pewno jest jedno pewne, że warzywa zimą nie nadają się do jej przygotowania.
Tradycyjnie do sałatki dodaje się kaszę bulgur, ale zamiast niego można użyć kuskus, którego nie trzeba zalewać wodą, gdyż wchłonie wilgoć z warzyw, oliwy i soku z cytryny.
Dzisiaj zapraszam na mega smaczną, powtarzam mega smaczną sałatkę, gdzie głównym składnikiem jest kasza owsiana.
Możecie przygotować sobie ją w lunchboxe do szkoły lub pracy, czy też do szkoły. Idealna także na lekką kolację.
Lekka, syta i zdrowa – zapraszam po przepis!
Składniki na sałatkę z kaszą owsianą:
200 g kaszy owsianej
1 szkl. ciecierzycy ugotowanej lub z puszki
1/2 czerwonej papryki
150 g sera typu greckiego
kilka pomidorków koktajlowych
3-4 łyżki płatków migdałowych
1/2 – 2/3 szkl. kiełków rzodkiewki
kilka listków świeżej mięty
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 cytryny
4-5 łyżek oliwy
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
sól morska
pieprz kolorowy świeżo mielony
Jak przygotować sałatkę z kaszą owsianą:
Kaszę płuczemy, gotujemy w osolonym wrzątku przez około 15 minut, studzimy, wyruszamy widelcem, aby rozkleić ziarna.
Wystudzoną kaszę przekładamy do miski, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, ser grecki, przekrojone na pół pomidorki, kiełki, posiekaną natkę pietruszki i miętę.
Dodajemy musztardę, oliwę i sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Całość mieszamy.
Migdały prażymy na suchej patelni aż zaczną ładnie pachnieć i lekko zbrązowieją.
Migdałami posypujemy sałatkę przed podaniem, aby były chrupiące, w przeciwnym razie po schłodzeniu zmiękną.
Lubicie szarlotkę? A znacie szarlotkę sypaną? Lubicie? Wiecie skąd taka nazwa?
Otóż szalotka sypana, jak sama nazwa wskazuje, jest przesypywana suchymi składnikami na przemian z jabłkami, a na wierzchu ścierane jest zimne masło. Jest całkowicie bez jajek, z dodatkiem kaszy manny – ale nie jest wyczuwalna w cieście po upieczeniu.
Szarlotka wychodzi naprawdę pyszna, dziecinnie prosta – tak, tak, robiłam ją jako dziecko!
Wierzch ciasta wychodzi chrupiący dzięki sporej dawce masła, które podczas pieczenia roztapia się i przenika kolejne warstwy ciasta, a suche składniki robią się wilgotne i scalają się.
Jeśli jeszcze nie próbowaliście tej wersji szarlotki, to koniecznie musicie to nadrobić, bo jest nieziemsko smaczna!
Składniki na szarlotkę sypaną:
1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 – 1 szkl. cukru (w zależności od kwaśności jabłek)
1,5 kg kwaśnych jabłek – ja użyłam szarej renety
170 g masła zimnego – najlepiej prosto z zamrażalnika
cynamon do smaku (opcjonalnie)
Jak przygotować szarlotkę sypaną:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy kaszę mannę i cukier, mieszamy składniki.
Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Suche składniki dzielimy na 3 równe części, najlepiej rozdzielić, np. do 3 szklanek.
Na dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia wysypujemy pierwszą część suchej mieszanki, na to wykładamy połowę jabłek, wykładamy drugą porcję suchych składników i drugą połowę jabłek.
Całość posypujemy ostatnią trzecią częścią suchych składników.
Warstwy jabłek można posypać delikatnie cynamonem – ja uwielbiam, więc dodaję!
Dobrze schłodzone masło, a najlepiej prosto z zamrażalnika, ścieramy na tarce o dużych oczkach na wierzch ciasta i równomiernie rozkładamy.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (grzanie góra-dół), ustawiając pod spód blachę, bo podczas pieczenia z ciasta może wypływać roztopione masło lub sok z owoców.
Pieczemy przez około 60 minut w temperaturze 180°C.
