Tag: jogurt

Kategorie
Fit Lunch na wynos Śniadanie

Owsianka z jabłkiem i cynamonem (bez mleka)

Pełnowartościowe i do tego smaczne śniadanie to podstawa każdego poranka, aby dzień szedł nam jak z płatka.

U mnie pierwsze śniadania są białkowo-tłuszczowe, ale owsiankę lub jaglankę mam zawsze na drugie śniadanie.

Dzisiaj owsianka bardzo prosta i szybka do przygotowania, którą można przygotować wieczorem, by rano ją zjeść lub zabrać na drugie śniadanie na lunch do szkoły lub pracy.


Składniki na owsiankę z jabłkiem i cynamonem (1 porcja):

  • 35 g płatków owsianych górskich
  • 1 jabłko – ok. 150 g bez gniazda nasiennego  
  • 1 opakowanie jogurtu wegańskiego bez cukru, np. kokosowego – 160 g
  • 2 szczypty cynamonu
  • 1 łyżeczka erytrytolu – opcjonalnie


Jak przygotować owsiankę z jabłkiem i cynamonem:

Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem do poziomu płatków i odstawiamy do napęcznienia pod przykryciem lub gotujemy na małym ogniu do czasu aż wchłoną wodę. 

Gdy płatki napęcznieją dodajemy starte na dużych oczkach jabłko oraz cynamon i ewentualnie dosładzamy erytrytolem.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie polewamy jogurtem i oprószamy cynamonem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 344 kcal
białka (B): 4,8 g
tłuszcze (T): 12,5 g
węglowodany (W): 54,1 g
******

Kategorie
Fit Śniadanie

Smoothie bowl bananowe

Smoothie bowl to śniadaniowa wersja smoothie podawanego w miseczce (ang. bowl) z dodatkiem świeżych owoców, płatków, bakalii.

Taki posiłek to doskonałe źródło witamin, mikroelementów, błonnika, węglowodanów złożonych i tłuszczy nienasyconych.

Doskonale sprawdzi się na śniadanie, zdrowy deser czy jako posiłek przedtreningowy, bowiem nie obciąża żołądka, a dostarcza energii.


Składniki na smoothie bowl bananowe:

  • 1 banan
  • 1 mały jogurt naturalny
  • garść borówek
  • 3 śliwki
  • kilka orzechów nerkowca (ok. 15 g)
  • 1/2 łyżeczki cynamonu


Jak przygotować smoothie bowl bananowe:

Banana miksujemy z jogurtem i przekładamy do miseczki.

Wierzch przybieramy świeżymi owocami, orzechami i posypujemy cynamonem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Deser jogurtowy z galaretką

Dzisiaj bardzo prosty, lekki, letni deser.

Deser jogurtowy z galaretką w wersji fit, bo użyłam galaretek bez cukru, a dodając dla uzyskania słodyczy erytrytolu – Wy oczywiście możecie użyć tradycyjnych galaretek z cukrem.


Składniki na deser jogurtowy z galaretką (3-4 porcje):

  • 330 g jogurtu naturalnego
  • 1,5 galaretki – u mnie truskawkowe bez cukru + erytrytol do smaku


Jak przygotować deser jogurtowy z galaretką:

Jedną galaretkę rozpuszczamy w 150 ml wody i odstawiamy do wystudzenia, a kolejne pół galaretki w 200 ml wody. Obie galaretki dosładzamy erytrytolem do smaku.

Zimy jogurt ubijamy mikserem, a następnie mieszamy ze 150 ml dobrze wystudzonej galaretki.

Masę wlewamy do szklaneczek i schładzamy.

Tężejącą galaretkę przygotowaną z połowy opakowania (z 200 ml wody) wylewamy na schłodzoną masę jogurtową i ponownie schładzamy, aż całość dobrze stężeje.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Deser jogurtowy z malinowym musem i bazylią

Kochani witam Was po przeszło rocznej przerwie.

Tyle się działo w moim życiu, zarówno rodzinnym jak i zawodowym, że nie było czasu dodawać przepisów, choć takie były tworzone, ale niestety brakowało czasu by zasiąść przy biurku do komputera.

Mam nadzieję, że już będę tu z Wami i będę mogła dzielić się z Wami nowymi przepisami (większość przepisów będzie w zdrowej wersji z podaniem kaloryczności i makroskładników).

Także będzie mi baaardzo miło, jeżeli będziecie jeszcze tu zaglądać! 🙂


Składniki na deser jogurtowy z malinowym musem i bazylią (jedna porcja):

  • 150 g naturalnego jogurtu typu islandzkiego Skyr
  • 200 g malin mrożonych (ja mrożę świeże maliny, zimą korzystam z zamrożonych)
  • erytrytol lub inne słodzidło, np. syrop klonowy – do smaku
  • 15 g odżywki białkowej (u mnie ISO Whey zero o smaku białej czekolady)
  • listki świeżej bazylii


Jak przygotować deser jogurtowy z malinowym musem i bazylią:

Jogurt mieszamy z odżywką białkową (odżywkę można pominąć, a w zamian dodać słodzidła).

Zamrożone maliny miksujemy – dosładzamy do smaku – jeżeli macie blender o dużej mocy można śmiało miksować zamrożone maliny, jeżeli macie słabsze urządzenie maliny wyjmujemy na około 10 minut przed przygotowaniem.

W szklaneczce lub pucharku układamy na przemian obie warstwy i przybieramy listkami świeżej bazylii.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 241 kcal
białka (B): 33,8 g
tłuszcze (T): 0,9 g
węglowodany (W): 31,2 g
******

Kategorie
Ciasta i desery Walentynki

Prosty deser z truskawkami

Witam Was po dłuższej przerwie z pysznym, prostym, sezonowym deserem z truskawkami.

Kilka składników, chwila chłodzenia i deser gotowy.

Zapraszam po przepis!


Składniki na prosty deser z truskawkami (3-4 porcje):

  • ok. 400-500 g truskawek
  • 1 galaretka o smaku truskawkowym (w wersji light użyjcie galaretki bez cukru i dosłodźcie ksylitolem)
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 1/2 łyżeczki cukru waniliowego lub ziarenka z 1/4 laski wanilii
  • 1 łyżeczka cukru pudru (w wersji light użycie zmielonego ksylitolu) 
  • 1 kostka gorzkiej czekolady – u mnie 74%


Jak przygotować prosty deser z truskawkami:

Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do wystudzenia.

Truskawki myjemy, odszypułkowujemy i kroimy na ćwiartki.

Układamy w pucharkach lub szklaneczkach.

Zalewamy wystudzoną galaretką, a następnie przenosimy do lodówki do całkowitego stężenia.

RADA: Jeśli chcecie, aby truskawki były równomiernie rozłożone w galaretce, przemieszajcie ją, gdy zacznie tężeć.

Schłodzony jogurt miksujemy z cukrem pudrem i waniliowym lub ziarenkami z laski wanilii.

Na całkowicie stężałą galaretkę z truskawkami wkładamy jogurt i dekorujemy startą czekoladą.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Fit Wielkanoc

Fit sernik jogurtowy

Któż nie lubi serników!?

Ja uwielbiam, ale dbając o to co jem, staram się szukać zdrowych rozwiązań.

Z pomocą przyszedł mi naturalny jogurt grecki.

Sernik wyszedł smaczny, odchudzony, lekki, puszysty i wygląda jak tradycyjny z twarogu.


Składniki na Fit sernik jogurtowy:
spód:

  • 6 łyżek otrębów
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 żółtka
  • 1 łyżka ksylitolu

masa jogurtowa:

  • 700 g jogurtu naturalnego greckiego
  • 2 budynie śmietankowe w proszku
  • 4 białka
  • 5-8 łyżek ksylitolu (ilość wg smaku) 

polewa czekoladowa:

  • 50 g gorzkiej czekolady – u mnie 74%
  • 1 łyżka mleka
  • 1-2 łyżeczki oleju kokosowego nierafinowanego 


Jak przygotować Fit sernik jogurtowy:

Przygotowujemy spód: otręby, mąkę, proszek do pieczenia, ksylitol i żółtka mieszamy ze sobą i wykładamy na spód tortownicy (Ø 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy przez około 10-15 minut w temperaturze 180°C.

Białka ubijamy na sztywną pianę. 

Ciągle miksując dodajemy ksylitol, łyżka po łyżce.

Następnie dodajemy jogurt grecki i proszek budyniowy.

Mieszamy tylko do połączenia składników.

Masę jogurtową wylewamy na podpieczony spód, wyrównujemy wierzch i całość pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu sernik pozostawiamy w piekarniku do ostygnięcia.

Przygotowujemy polewę.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną na kawałki czekoladę, dodajemy mleko i olej kokosowy, mieszamy i polewamy upieczony i całkowicie wystudzony sernik.  

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Muffiny jogurtowe z borówkami


Muffiny to fajny sposób na słodką zachciankę, którą robi się błyskawicznie, a pieczenie zajmuje też kilka minut.

Dzisiejsze muffiny jogurtowe upiekłam z borówkami, które już się kończą, ale jakiś czas temu pokazywałam Wam na Instargamie zdjęcie muffin z jagodami mrożonymi. Także do przygotowania tychże muffin nadadzą się i borówki i jagody, ale także maliny czy wiśnie.

Zachęcam Was do ich przygotowania.


Składniki na muffiny jogurtowe z borówkami (na ok. 14-16 szt.):

  • 350 g mąki pszennej
  • 1/2 szkl. drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 120 ml (1/2 szkl.) oleju rzepakowego
  • 100 ml mleka
  • 1 szkl. borówek (lub innych owoców, np. jagód, malin)


Jak przygotować muffiny jogurtowe z borówkami:

W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cukier waniliowy.

W osobnej misce łączymy pozostałe mokre składniki: jogurt, mleko, jajka, olej.

Wymieszane mokre składniki wlewamy do suchych i za pomocą łyżki mieszamy niedbale, tylko do połączenia składników.

Dodajemy borówki, pozostawiając część na wierzch muffin, bardzo delikatnie mieszamy.

Ciasto rozkładamy do papilotek na muffiny.

Na wierzchu układamy po 1-2 borówki.

Wkładamy na nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180-200°C.

Po upieczeniu studzimy na kratce.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl z pietruszką i kiwi

Okres wiosenny to dla mnie i wielu z Was okresem detoksu i dlatego w moim codziennym jadłospisie pojawiają się koktajle, smoothies i shakesy.

Dzisiaj koktajl na bazie jogurtu naturalnego z kiwi, natką pietruszki i migdałami.

Składniki na koktajl z pietruszką i kiwi:

  • 150 g (mały kubeczek) jogurtu naturalnego
  • 1 kiwi
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • 1 łyżka migdałów mielonych, płatków migdałowych, ewentualnie całych migdałów
  • opcjonalnie miód do smaku


Jak przygotować koktajl z pietruszką i kiwi:

Jeśli używamy całych migdałów to należy je zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, a następnie zdjąć skórkę.  

Migdały całe lub płatki miksujemy.

Jogurt miksujemy z obranym kiwi, listkami pietruszki (bez łodyżek) i mielonymi migdałami.

Koktajl można dosłodzić miodem.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl gruszkowy

Małymi krokami zbliżamy się do wiosny, a wiemy, że skoro idzie wiosna to chcemy także lepiej wyglądać, może nawet zrzucić kilka zbędnych kilogramów po zimie.

Nasza dieta staje się lżejsza, z większą zawartością warzyw i owoców.

Dzisiaj bardzo szybki i prosty koktajl gruszkowy, podkręcony cynamonem i prażonymi migdałami, które niesamowicie podbijają smak koktajlu.

Oczywiście, jeżeli chcecie możecie migdałów nie prażyć i zblendować razem z resztą składników.

Koktajl idealny na drugie śniadanie. 

Składniki na koktajl gruszkowy:

  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 gruszka
  • 2 szczypty cynamonu
  • 1 łyżka płatków migdałowych


Jak przygotować koktajl gruszkowy:

Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni.

Resztę składników blendujemy na gładki koktajl i posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Lekki deser jogurtowy z musem truskawkowym


Jesteście na diecie, a macie czasami ochotę na coś słodkiego? Mam na to radę!

Przygotowałam lekki deser na bazie jogurtu naturalnego, aromatyzowanego wanilią z dodatkiem musu truskawkowego.

Pyszny, lekki, efektowny i bardzo prosty w przygotowaniu deser, który idealny będzie podczas upalnych dni, wyjęty z lodówki orzeźwia i chłodzi.

Składniki na lekki deser jogurtowy z musem truskawkowym:

deser jogurtowy:

  • 600 g jogurtu naturalnego – ja użyłam 400 g zwykłego jogurtu naturalnego+200 g jogurtu greckiego
  • 1 laska wanilii
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 2 płaskie łyżki żelatyny

mus truskawkowy:

  • 200 g truskawek
  • 2 łyżki cukru


Jak przygotować lekki deser jogurtowy z musem truskawkowym:

Żelatynę zalewamy 2-3 łyżkami zimnej wody, mieszamy i odstawiamy do napęcznienia, a następnie podgrzewamy, np. wkładając do naczynia z gorącą wodą.

Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż na pół i końcówką noża wyjmujemy ziarenka, dodajemy do jogurtu; dodajemy także cukier puder i miksujemy chwilkę, aby napowietrzyć – deser będzie jeszcze lżejszy (można użyć ręcznej trzepaczki).

Następnie wlewamy małym strumieniem rozpuszczoną żelatynę, nie przerywając miksowania.

Masę przelewamy do pucharków lub szklaneczek.

Schładzamy w lodówce przez około 60 minut.

Truskawki miksujemy z cukrem na gładkie purée i przed podaniem wykładamy na masę jogurtową.

Przybieramy świeżą truskawką.

Smacznego!