Tag: jarmuż

Kategorie
Fit Piknik

Koktajl na zdrowe włosy


Nadejście nowego roku wiąże się przeważnie z jakimiś noworocznymi postanowieniami.

Chcemy lepiej wyglądać, czuć się piękniej, być zdrowszymi, bardziej sprawnymi…

Rzucamy się z rozmachem, a po tygodniu-dwóch rezygnujemy, bo okazuje się, że efektów nie widzimy i szybko rezygnujemy.

Najlepiej zacząć małymi kroczkami, np. zacząć zdrowiej się odżywiać.

W takim postępowaniu pomocne są koktajle, które wprowadzą nas stopniowo na zdrowe tory.

Koktajle to także świetny sposób na zjedzenie dziennej dawki warzyw i owoców.

W szybki sposób jesteśmy w stanie uzupełnić dzienny niedobór.

Sprawdza się zwłaszcza u dzieci, które niekoniecznie lubią świeże warzywa lub, gdy chcemy w sprytny sposób podać im warzywa, których nie tkną, np. szpinaku.

Dzisiaj koktajl na zdrowe włosy, bogaty w witaminy i mikroelementy.

Jest to koktajl, który pozytywnie wpływa na zdrowie, poprawiając tym samym stan skóry, włosów i paznokci.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na koktajl na zdrowe włosy:

  • 1 garść szpinaku
  • 1 garść jarmużu
  • 1/3 pęczka zielonej pietruszki
  • 1 jabłko
  • 1/2 banana
  • 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka złotego lnu lub zwykłego siemienia lnianego
  • woda


Jak przygotować koktajl na zdrowe włosy:

Siemię lniane mielimy w młynku i zalewamy wrzątkiem na kilka minut, aby napęczniało.

Do kielicha blendera przekładamy szpinak, jarmuż, natkę pietruszki wraz z łodyżkami, namoczone siemię, pokrojone na kawałki jabłko wraz ze skórką, pokrojonego banana, sok wyciśnięty z cytryny i wlewamy nieco wody – na początek około 1/2 szklanki.

Całość blendujemy na gładki koktajl.

Jeżeli lubimy bardziej płynne koktajle, to dolewamy nieco więcej wody.

Podajemy od razu po przygotowaniu.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 207 kcal 
białka (B): 4,9 g
tłuszcze (T): 2,7 g
węglowodany (W): 42,9 g      błonnik: 6,69 g
******

Kategorie
Fit Obiad

Surówka z jarmużem

U mnie surówki to “must have” każdego obiadu. No, może jedynie w sytuacji obiadu na słodko. W 90 % moje surówki powstają spontanicznie, ze składników zastanych w domu, z resztek warzyw i owoców, z tego co się nawinie.

Dzisiejsza surówka z jarmużem także powstała z resztek warzyw, ćwiartki kapusty, kawałeczka pora, z resztek, już niekoniecznie pierwszej świeżości dwóch odmian jarmużu, który otrzymałam od koleżanki z pracy, a ma go całe połacie; do tego powstał szybki sos na bazie skyru, musztardy i soku z cytryny. 

Szybko, prosto i smacznie – tak jak lubię i do tego w stylu zero waste!


Składniki na surówkę z jarmużem:

  • 1/4 główki białej kapusty
  • 1/3 białej części pora
  • garść jarmużu
  • 1 jabłko
  • 1 marchewka
  • 1/2 opakowania skyru (jogurtu typu islandzkiego) lub jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy (u mnie sarepska)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony


Jak przygotować surówkę z jarmużem:

Skyr/jogurt mieszamy z musztardą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Białą kapustę i jarmuż siekamy, dokładnie umytego pora kroimy w półplasterki, jabłko i marchewkę ścieramy na dużych oczkach tarki – przekładamy do dużej miski.

Dodajemy wcześniej przygotowany sos jogurtowy i dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Smoothie z jarmużem i chia

Smoothies (koktajle) to bardzo dobry pomysł na szybką i zdrową przekąskę.

Koktajle pijam prawie codziennie i jest to bardzo dobrze wyrobiony zdrowy nawyk, bo dostarczamy w ten sposób porcję owoców i warzyw, a wraz z nimi drogocennych witamin, mikro- i makroelementów.

Dzisiejszy koktajl jest na bazie jarmużu z dodatkiem nasion chia i delikatnym akcentem świeżego imbiru. 


Składniki na smoothie z jarmużem i chia:

  • garść jarmużu
  • 1 jabłko
  • 1/2 banana
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 3/4 łyżki nasion chia
  • plasterek świeżego imbiru – ok. 2 g
  • 1/2 szkl. wody


Jak przygotować smoothie z jarmużem i chia:

Jarmuż pozbawiamy stwardniałych łodyżek, jabłko pozbawiamy tylko gniazda nasiennego, skórkę pozostawiamy.  

Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendera i miksujemy na gładki koktajl.

Smacznego!

Kategorie
Lunch na wynos Śniadanie

Sałatka na ciepło z jarmużu, ciecierzycy i boczku

Nie wiem jak Wy, ale ja i moja rodzina bardzo lubimy jarmuż.

Teraz jest łatwo dostępny, dostaniecie go nawet w sieciówkach już taki przygotowany – porwany na mniejsze kawałki, bez łodyżek, umyty i zapakowany w torebki.

Jarmuż znany jest ze swoich właściwości zdrowotnych, a teraz przeżywa swoją świetność, wcześniej używany był jedynie do przybierania talerzy.

Jarmuż można przygotować na wiele sposobów: na parze, duszony, smażony, na surowo – w postaci sałatek, surówek czy koktajli, a także jako dodatek do zup.

Jednak, aby zachował swoje właściwości powinien być gotowany czy smażony nie dłużej jak 3-4 minuty.

Zatem zapraszam po bardzo prostą, smaczną i zdrową, ciepłą sałatkę, którą można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek. 

Składniki na sałatkę na ciepło z jarmużu, ciecierzycy i boczku:

  • 150 g jarmużu
  • 150 g wędzonego boczku
  • 1 szkl. ciecierzycy ugotowanej lub z puszki
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki posiekanej papryczki pepperoni lub chili
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka oleju rzepakowego


Jak przygotować sałatkę na ciepło z jarmużu, ciecierzycy i boczku:

Jarmuż myjemy i rwiemy, wcześniej pozbawiając go grubej łodyżki.

Boczek kroimy w kosteczkę i przesmażamy na łyżce oleju aż się zezłoci i wytopi.

Dodajemy posiekaną papryczkę, czosnek przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany, jarmuż i ciecierzycę.

Całość smażymy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, przez około 3-4 minuty.

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Podajemy zaraz po przygotowaniu, na ciepło.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej, jarmużu, ogórków i rzodkiewek

Bardzo smaczna, orzeźwiająca, zdrowa, lekka i szybka w przygotowaniu surówka do obiadu.


Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej, jarmużu, ogórków i rzodkiewek:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 3-4 liście jarmużu
  • 3 ogórki gruntowe
  • 1/2 pęczka rzodkiewek
  • 1/2 szkl. jogurtu greckiego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżeczki soku z limonki
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta cukru


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej, jarmużu, ogórków i rzodkiewek:

Warzywa myjemy.

Kapustę pekińską i jarmuż drobno szatkujemy i przekładamy do miski.

Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, a rzodkiewki na mniejsze kawałki, dodajemy do kapusty.

Z jogurtu greckiego, soku z limonki, przeciśniętego przez praskę czosnku robimy sos, który doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Surówkę łączymy z sosem i mieszamy. 

Smacznego!