Tag: jajka

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Śledzie po królewsku

Dzisiaj śledzie w kolejnej odsłonie.

Jeśli lubicie śledzie koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Danie idealne na nadchodzące święta, ale sprawdzi się także na różnego rodzaju imprezach.

Bardzo proste i szybkie do przygotowania.


Składniki na śledzie po królewsku:

  • 4-6 filetów śledziowych
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 cebula
  • 6 łyżek majonezu – przepis na domowy majonez podawałam tutaj
  • 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • natka pietruszki
  • pieprz świeżo mielony


Jak przygotować śledzie po królewsku:

Śledzie moczymy przez kilka godzin, osączamy i kroimy na mniejsze kawałki.

Jajka kroimy w większą kostkę, groszek odsączamy z zalewy, cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy.

Majonez łączymy ze śmietaną i doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

Do majonezu ze śmietaną dodajemy jajka, groszek oraz połowę cebuli i natki pietruszki, mieszamy.

Wykładamy na półmisek, a na wierzchu układamy kawałki śledzi i posypujemy resztą cebuli oraz natką pietruszki.

Schładzamy przez kilka godzin.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit

Sałatka nicejska


Klasyka kuchni francuskiej – sałatka nicejska.

Idealna propozycja na letni obiad czy kolację.

Prosta, szybka i syta sałatka, a do tego jak się smacznie i kolorowo prezentuje. 


Składniki na sałatkę nicejską (na 4 osoby):

  • główka sałaty masłowej lub rzymskiej
  • słoiczek tuńczyka w kawałkach (w oliwie lub w sosie własnym)
  • 4 jajka
  • 4 dojrzałe pomidory
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej
  • 4 średnie ziemniaki
  • 20 czarnych oliwek bez pestek
  • świeże listki oregano do przybrania

dressing:

  • 1 czubata łyżeczka musztardy Dijon
  • 4 fileciki anchois
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 szkl. oleju słonecznikowego
  • 1/4 szkl. oliwy z oliwek
  • odrobina miodu
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę nicejską:

Ziemniaki gotujemy do miękkości, ale tak by się nie rozgotowały.

Fasolkę szparagową gotujemy w osolonym wrzątku, tak aby pozostała jędrna (al dente). Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Jajka gotujemy na twardo, ok. 8-10 minut od zagotowania się wody. Studzimy i obieramy.

Przygotowujemy dressing: do miseczki dajemy musztardę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i roztarte sardele anchois, dodajemy sok z cytryny, a następnie cieniutkim strumieniem wlewamy olej słonecznikowy i za pomocą trzepaczki ubijamy na gładką emulsję. Dolewamy następnie oliwę z oliwek i nadal ubijamy do uzyskania gładkiego, jedwabnego dressingu.

Dodajemy odrobinę miodu do smaku wg własnych preferencji oraz świeżo mielony czarny pieprz.

Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Układamy na talerzach.

Na sałacie układamy pokrojone w ósemki pomidory, pokrojoną w paski czerwoną paprykę, fasolkę, plastry ziemniaków, krążki czerwonej cebuli, ćwiartki ugotowanych jajek, kawałki tuńczyka, posypujemy oliwkami.

Całość polewamy dressingiem i przybieramy listami świeżego oregano.

Podajemy z bagietką i dobrym winem.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Omlet z twarogiem, suszonymi pomidorami i bazylią

Bardzo szybki i prosty sposób na lekkie śniadanie. Składniki omletu bardzo fajnie się ze sobą komponują.
Jeśli lubicie omlety to zajrzyjcie do przepisu na omlet z białek z otrębami.


Składniki na omlet z twarogiem, suszonymi pomidorami i bazylią:

  • 3 jajka
  • 100 g twarogu
  • 3-4 suszone pomidory w oliwie
  • 3-4 listki świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka masła
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta płatków chili (opcjonalnie)


Jak przygotować omlet z twarogiem, suszonymi pomidorami i bazylią:

Całe jajka roztrzepujemy, dodajemy sól i pieprz do smaku.

Patelnię rozgrzewamy z odrobiną masła (można smażyć na suchej patelni, ale masło dodaje lepszego smaku) i wylewamy masę jajeczną, którą posypujemy rozkruszonym twarogiem, pokrojonymi nieco pomidorami i listkami bazylii.

Całość możemy lekko oprószyć płatkami chili.

Smażymy na dość wolnym ogniu aż masa się zetnie, co jakiś czas podważając omlet i wlewając na spód płynną masę jajeczną.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Zielona pasta z awokado

Zapraszam dzisiaj na bardzo smaczną zieloną pastę kanapkową z awokado.

Idealna na śniadanie do smarowania pieczywa czy jako dip do surowych warzyw.

Polecam tę pastę z uwagi na jej walory wartościowe – awokado zawiera bardzo łatwo przyswajalne tłuszcze, moc witamin i pierwiastków, zawiera kwas foliowy, a przede wszystkim pozwala spalić nadmiar tłuszczu.

Poza walorami zdrowotnymi, awokado ma także pyszny smak, a osoby będące na diecie mogą używać awokado jako smarowidełka do pieczywa zamiast masła – wskazane u osób będących na diecie czy chorych na cukrzycę i miażdżycę.


Składniki na zieloną pastę z awokado:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1/2 ząbka czosnku
  • szczypta chili w płatkach
  • sól morska


Jak przygotować zieloną pastę z awokado:

Awokado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę i łyżką wydrążyć miąższ.

Miąższ awokado wraz z sokiem z cytryny, jajkiem i połową ząbka czosnku miksujemy blenderem na gładką pastę.

Doprawiamy do smaku solą morską i szczyptą płatków suszonego chili.

Pastę schładzamy.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Omlet z białek z otrębami

Zapraszam na bardzo szybki, bardzo prosty i bardzo smaczny, a zarazem dietetyczny omlet na bazie białek z dodatkiem zdrowych otrębów.

Bardzo delikatny i puszysty, a jednocześnie sycący dzięki dodatkowi otrąb.

Omlet idealny na śniadanie czy kolację i dla osób dbających o linię.


Składniki na omlet z białek z otrębami:

  • 3 białka jaj
  • 3 łyżki otrąb owsianych
  • 1 płaska łyżka mąki pszennej
  • szczypta soli morskiej


Jak przygotować omlet z białek z otrębami:

Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli.

Dodajemy mąkę i dalej ubijamy aż do uzyskania sztywnej piany.

Do ubitych na sztywno białek dodajemy otręby i delikatnie przy pomocy łyżki mieszamy.

Omlet smażymy na dość rozgrzanej, suchej patelni z obu stron na rumiano.

Jeśli chcecie do smażenia możecie użyć łyżeczki masła.

Podajemy od razu z domową konfiturą.

Smacznego!

Kategorie
Śniadanie

Pasta jajeczna z chrzanem i rzeżuchą


Jeśli zostało Wam trochę ugotowanych na twardo jajek po świętach, a nie macie pomysłu co z nich zrobić, to jest to doskonała dla Was propozycja.

Bardzo szybki sposób na pyszną pastę z jajek z dodatkiem chrzanu i rzeżuchy – przepyszne połączenie smakowe.

Sprawdzi się na śniadanie, jako pasta do pieczywa lub jako sałatka do pracy czy szkoły.


Składniki na pastę jajeczną z chrzanem i rzeżuchą:


Jak przygotować pastę jajeczną z chrzanem i rzeżuchą:

Jajka obieramy ze skorupek i drobno siekamy.

Do jajek dokładamy chrzan, majonez, rzeżuchę i szczypiorek, dokładnie mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem świeżo mielonym.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Domowy majonez


Na świątecznym stole nie powinno zabraknąć dobrego, domowego majonezu, który posłuży nam do sałatek, jajek i wędlin.

Zrobienie majonezu jest naprawdę bardzo proste i zajmuje dosłownie kilka minut, a efekt końcowy jest przesmaczny.


Składniki na domowy majonez:

  • 1 świeże żółtko
  • 300 ml oleju roślinnego o delikatnym smaku, np. rzepakowy lub z pestek winogron 
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu
  • szczypta cukru
  • odrobina wody


Jak przygotować domowy majonez:

Jajko sparzamy wrzątkiem.

Do naczynia wlewamy żółtko i zaczynamy ucierać.

Do żółtka dodajemy musztardę, ocet winny lub sok z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i cukru i ucieramy dalej.

Gdy składniki połączą się tworząc jednolitą emulsję małym strumieniem wlewamy olej i cały czas miksujemy aż powstanie jasny, gęsty i kremowy majonez.

Jeśli majonez jest zbyt gęsty rozrzedzamy go odrobiną przegotowanej wody.

Doprawiamy do smaku i gotowe.

Przekładamy do wyparzonego, czystego i suchego słoika, zamykamy i przechowujemy w lodówce przez około tydzień.

Majonez zawsze wybieramy czystą łyżeczką ze słoika, aby nie namnażać bakterii.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester Wielkanoc

Pieczeń wieprzowa z jajkiem w plastrach cukinii

Dzisiaj zapraszam na bardzo smaczną, prostą i bardzo efektowną pieczeń wieprzową otuloną plastrami cukinii z jajkiem w środku.

Pieczeń idealnie sprawdzi się na Wielkanoc jak i na niedzielny obiad.

Idealna na ciepło i na zimno jako przystawka czy do przełożenia kanapek. 


Składniki pieczeń wieprzową z jajkiem w plastrach cukinii:

  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 150-200 g boczku świeżego
  • 4 jajka
  • 1 bułka
  • 1 cebula
  • 1-2 małe cukinie
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego cząbru
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 ząbek czosnku
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka oleju


Jak przygotować pieczeń wieprzową z jajkiem w plastrach cukinii:

Łopatkę i boczek mielimy.

Bułkę namaczamy.

Jajka gotujemy na twardo (ok. 10 minut od zagotowania się wody), studzimy i obieramy.

Cebulę szatkujemy i szklimy na łyżce oleju.

Do zmielonego mięsa dodajemy zeszkloną cebulę, odciśniętą bułkę, zmiażdżony ząbek czosnku i przyprawy.

Dokładnie wyrabiamy masę.

Cukinię wraz ze skórką kroimy w podłużne plastry.

Plastrami cukinii wykładamy podłużną formę do pieczenia (keksówkę – 22 cm), najlepiej silikonową, tak aby plastry nachodziły na siebie i wykładamy połowę masy mięsnej.

Jeśli nie posiadacie silikonowej formy, to wyłóżcie ją papierem do pieczenia.

Po środku układamy ugotowane jajka i wykładamy resztę masy.

Na wierzchu układamy resztę plastrów cukinii.

Pieczeń wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Śniadanie Wielkanoc

Jajka faszerowane tapenadą

Jajka faszerowane tapenadą z suszonych pomidorów, czarnych oliwek i kaparów.

Bardzo szybka i smaczna propozycja jaj faszerowanych na stół wielkanocny i nie tylko.


Składniki na jajka faszerowane tapenadą:

  • 4-6 jajek
  • 4 suszone pomidory w oliwie
  • 4-5 czarnych oliwek bez pestek
  • 1 łyżeczka kaparów z zalewy
  • 2 łyżeczki majonezu
  • szczypta płatków chili
  • 2-3 listki świeżej bazylii
  • czarny pieprz świeżo mielony
  • szczypta soli morskiej


Jak przygotować jajka faszerowane tapenadą:

Jajka gotujemy na twardo (ok. 10 minut od zagotowania się wody), studzimy, obieramy i przekrawamy na pół wzdłuż, a ze środków wyjmujemy żółtka.

Do blendera wrzucamy suszone pomidory, oliwki, kapary i listki bazylii, całość miksujemy na masę.

Dodajemy żółtka oraz majonez.

Ponownie miksujemy na gładką masę.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą płatków chili. Farszem wypełniamy połówki białek.

Całość możemy udekorować płatkami chili lub rzeżuchą.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Śniadanie Wielkanoc

Pasta z tuńczyka z twarogiem, jajkami, papryką i kaparami

Szybka, prosta i bardzo smaczna pasta z tuńczyka.

Swoimi kolorami i smakami przywołuje mi wiosnę.

Idealna na śniadanie, kolację, do smarowania pieczywa czy jako farsz do jaj faszerowanych.


Składniki pastę z tuńczyka z twarogiem, jajkami, papryką i kaparami:

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 150 g twarogu półtłustego
  • 2-3 jajka
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 łyżki kaparów
  • koperek
  • szczypiorek
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 2-3 łyżki majonezu
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować pastę z tuńczyka z twarogiem, jajkami, papryką i kaparami:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i drobno kroimy.

Paprykę, szczypiorek, koperek i kapary siekamy drobno.

Do miseczki wkładamy twaróg i widelcem rozdrabniamy, dodajemy posiekane jajka, paprykę, kapary, musztardę, majonez i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Na koniec dodajemy tuńczyka – lubię widoczne kawałki, a nie chcę mieć papkowatej masy.

Dodajemy także koperek, szczypiorek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i ponownie mieszamy.

Pasta najlepiej smakuje schłodzona.

Smacznego!