Tag: gyros

Kategorie
Dania na imprezy Fit Obiad Piknik

Ziemniaki pieczone gyros

chrupiące pieczone ziemniaki w domowej przyprawie Gyros


Kochamy ziemniaki!

To nic dziwnego, że Polacy rocznie spożywają około 100 kg tych wyjątkowych warzyw, jak wynika z danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

Są one nieodłączną częścią naszej kuchni, pojawiając się w różnorodnych postaciach: od gotowanych, przez smażone, aż po frytki, zapiekanki, chipsy, kluski czy nawet babki ziemniaczane.

Dziś mam dla Was propozycję, która z pewnością przypadnie Wam do gustu – ziemniaki pieczone w aromatycznej przyprawie gyros.

Wcześniej już dzieliłam się z Wami przepisem na domową mieszankę przypraw do gyrosa, którą stosuję nie tylko do mięsa, ale także do warzyw, nadając im wyjątkowego smaku.

Na blogu były już kotlety mielone gyros, sałatka gyros, kurczak pieczony gyros, a dzisiaj propozycja na ziemniaki pieczone gyros.

To niezwykle prosty przepis, który sprawi, że Wasze danie będzie nie tylko smaczne, ale też szybkie do przygotowania.

Wystarczy obrać, pokroić i delikatnie przyprawić ziemniaki, a następnie włożyć je do piekarnika. W międzyczasie możecie zająć się czymś innym lub po prostu zrelaksować się przy filiżance kawy.

A jak urozmaicić to danie? Oto kilka propozycji, które idealnie pasują do pieczonych ziemniaków w przyprawie gyros:

  1. świeża sałatka grecka z pomidorami, ogórkiem, czerwoną cebulą, oliwkami i serem feta, polana sosem z oliwy z oliwek i soku z cytryny.
  2. sos tzatziki z jogurtu greckiego, ogórka, czosnku i świeżej mięty, który świetnie równoważy smak pieczonych ziemniaków.
  3. warzywne grillowane szaszłyki z papryką, cukinią, czerwoną cebulą i bakłażanem, doprawione przyprawą gyros.
  4. klasyczna surówka z kapusty pekińskiej lub białej, doprawiona lekkim sosem winegret.
  5. kremowy hummus świetnie kontrastujący z chrupiącymi ziemniakami.
  6. jajka sadzone ze szczypiorkiem, a do tego kubek kefiru lub innego fermentowanego napoju mlecznego.
  7. grillowane kiełbaski lub soczysty stek, a do tego sos tysiąca wysp.
  8. domowe burgery z wołowiny z chrupiącą sałatą, pomidorem, piklowanym ogórkiem i czerwoną cebulką.
  9. ketchup lub majonez, zawsze w modzie!

Mam nadzieję, że te propozycje przypadną Wam do gustu!

Gotowi na kulinarne wyzwanie?

Rozgrzejcie piekarniki i przygotujcie się na prawdziwą ucztę dla podniebienia!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na ziemniaki pieczone gyros

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 15 minut
czas pieczenia: 40 minut
czas całkowity: 55 minut

Składniki na ziemniaki pieczone gyros:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 łyżeczki przyprawy gyros
  • ok. 3/4 łyżeczki soli


Jak przygotować ziemniaki pieczone gyros:

Obrane ziemniaki myjemy i kroimy na ćwiartki.

Olej łączymy z przyprawą gyros i solą, a następnie dokładnie pokrywamy ziemniaki marynatą.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Ziemniaki wstawiamy do zimnego piekarnika, a następnie włączamy grzanie – 180-200°C. Dzięki temu prostemu trickowi ziemniaki po upieczeniu będą chrupiące.

Ziemniaki pieczemy przez około 30-40 minut do czasu aż staną się złociste. 

Podczas pieczenia ziemniaki warto przewrócić łopatką 1-2 razy, aby równomiernie się piekły.

Podajemy zaraz po upieczeniu. 

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 267 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 4,9 g
tłuszcze (T): 5,4 g
węglowodany (W): 52,0 g         
błonnik (f): 4,4 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak Gyros


Witajcie kochani czytelnicy?

Dziś mam dla Was kolejną propozycję z wykorzystaniem aromatycznej przyprawy Gyros – Kurczak Gyros.

Jakiś czas temu podzieliłam się z Wami przepisem na domową wersję przyprawy Gyros, która jest nie tylko smaczna, ale także pozbawiona sztucznych dodatków, jak glutaminian sodu.

Dzięki temu możecie mieć pewność, że Wasze danie jest naturalne i pełne wyrazistego smaku.

Oczywiście możecie przygotować kurczaka z kupioną przyprawą i też będzie dobrze smakować. Dlatego przed włożeniem paczuszki przyprawy do koszyka sprawdźcie, proszę, skład.

Kurczak Gyros to idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie prostotę i szybkość przygotowania posiłków.

Przygotowanie kurczaka Gyros jest bardzo szybkie i proste. Cały proces sprowadza się do natarcia mięsa przyprawą Gyros i pozostawienia go do marynowania – im dłużej, tym lepiej, bo mięso wchłonie więcej aromatu i smaku.

Warto zaznaczyć, że do tego dania można użyć różnych części kurczaka, ja tym razem postawiłam na udka, ale równie dobrze sprawdzą się podudzia lub cały kurczak pokrojony na kawałki.

Jeśli zaś wybieracie piersi kurczaka, warto zostawić skórę, aby mięso nie wyschło podczas pieczenia.

Jak uzyskać chrupiącą i rumianą skórkę na kurczaku?

Mam swój niezawodny sposób na uzyskanie pięknie rumianej i niezwykle chrupiącej skórki na kurczaku.

Wykorzystuję moją sprawdzoną metodę i wkładam kurczaka do zimnego piekarnika, w którym mięso stopniowo nagrzewa się, a skórka wytapia z tłuszczu. Dzięki tej metodzie kurczak jest soczysty, a skórka perfekcyjnie rumiana i wyjątkowo chrupiąca.

Ta skuteczna technika gwarantuje, że Wasze danie będzie nie tylko apetyczne, ale także zdrowe i pełne smaku.

Co więcej, warto podkreślić nie tylko fenomenalny smak Kurczaka Gyros, ale także jego wartości odżywcze.

Kurczak to doskonałe źródło białka, które jest niezbędne dla budowy mięśni i regeneracji organizmu.

Zachęcam Was do wypróbowania tego prostego, a zarazem wyjątkowo aromatycznego dania.

Przekonajcie się sami, że domowe gotowanie może być zarówno proste, jak i niezwykle satysfakcjonujące!

Czekam na Wasze opinie i komentarze pod przepisem.

Smacznego! 🍗

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka Gyros

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 5 minut
czas pieczenia: 50 minut
czas całkowity: 55 minut

Składniki na kurczaka Gyros:

  • 10 kawałków kurczaka
  • 2 łyżki przyprawy Gyros – przepis
  • ok. 3/4 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • 2 łyżki oleju


Jak przygotować kurczaka Gyros:

Kurczaka oczyszczamy z ewentualnych piórek, myjemy i osuszamy.

Przyprawę Gyros wsypujemy do dużej miski, dodajemy sól i wlewamy olej, całość dokładnie mieszamy.

Kurczaka przekładamy do miski z przyprawą i dokładnie pokrywamy mięso mieszanką przypraw.

Miskę z kurczakiem przykrywamy folią spożywczą i przenosimy do lodówki na co najmniej 2 godziny, ale najlepiej na całą noc do zamarynowania.

Godzinę przed pieczeniem wyjmujemy kurczaka z lodówki, aby nabrał temperatury pokojowej.

Piekarnik włączamy i ustawiamy temperaturę 180°C z termoobiegiem.

Kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do zimnego piekarnika, pozwalając skórce stopniowo się nagrzewać i wytapiać.

Dzięki temu po upieczeniu skórka będzie pięknie wytopiona, chrupiąca i rumiana.

Kurczaka pieczemy około 40-50 minut, aż do uzyskania rumianej i chrupiącej skórki.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 211 kcal (1 porcja z 10)
białka (B): 20,3 g
tłuszcze (T): 14,3 g
węglowodany (W): 0,6 g         
błonnik (f): 0,0 g
******

Kategorie
Porady Przetwory

Domowa przyprawa Gyros


Przyprawa Gyros to jedna z przypraw, która jest często używana.

To mieszanka kilku przypraw i ziół, stosowana przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej i tureckiej do dań typu gyros czy kebab.

Ja też jej używam i jakiś czas temu przygotowałam własną mieszankę, która spełnia moje oczekiwania.

Ci, którzy smakowali moich dań z dodatkiem domowej przyprawy gyros mówili, że jest aromatyczna i dobrze skomponowana, a potrawy z jej dodatkiem naprawdę przepyszne, aromatyczne i pełne smaku.

Zachęcam Was do przygotowania własnej mieszanki przyprawy Gyros.

Przygotowuje się ją w 5 minut, a wiemy co się w niej znajduje, bez ulepszaczy smaku, sztucznych barwników i konserwantów oraz bez cukru.

A gdybyście chcieli to także bez soli, wystarczy ją pominąć w przepisie.

A do czego użyć domowej przyprawy Gyros?

Zajrzyjcie do przepisu na pyszną sałatkę Gyros czy kotlety mielone gyros.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na domową przyprawę Gyros:

  • 1 łyżeczka soli himalajskiej – opcjonalnie
  • 4 łyżeczki suszonej cebuli (płatki, grys)
  • 2 łyżeczka suszonego czosnku (płatki, grys)
  • 2 łyżeczka ziaren gorczycy
  • 2 łyżeczka ziaren kolendry
  • 4 goździki
  • 8 ziarenek pieprzu czarnego
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)
  • 1 łyżeczka ziaren kozieradki
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 4 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki cynamonu


Jak przygotować domową przyprawę Gyros:

Zaczynamy od wsypania do moździerza wszystkich przypraw najtwardszych w całości, czyli pieprzu czarnego, ziela angielskiego, goździków, kozieradki i kminu rzymskiego.

Ucieramy do rozdrobnienia.

Następnie dodajemy przyprawy mniej twarde w całości, czyli kolendry, gorczycy, suszonej cebuli i czosnku i dalej ucieramy.

Teraz dodajemy zioła, a więc oregano, tymianek, rozmaryn i majeranek, ucieramy momencik.

Na sam koniec dodajemy resztę sypkich przypraw, czyli sól, chili, kurkumę, słodką paprykę i cynamon.

Wystarczy dokładnie zamieszać.

Gotową przyprawę gyros przesypujemy do słoiczka i zakręcamy.

Zawartość słoiczka potrząsamy kilka razy, aby wszystko dokładnie się wymieszało.

Voila! Gotowa przyprawa do użycia!

Przechowujemy w suchym miejscu, najlepiej w szafce, aby ograniczyć dostęp światła.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 15 kcal (1 łyżka – 7 g)
białka (B): 0,7 g
tłuszcze (T): 0,5 g
węglowodany (W): 2,9 g          błonnik: 1,20 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Sałatka Gyros


Sałatkę Gyros pierwszy raz jadłam lata świetlne temu, jakieś 20.

Wtedy przygotowywałam ją z koleżanką, bo dla mnie była to nowość, która bardzo nam zasmakowała (tzn. mnie, mężowi i, wtedy jeszcze małemu, synkowi).

Zapamiętałam składniki i w ten sposób zawsze ją robię.

To klasyczna wersja, ale niektórzy ją urozmaicają o czerwoną paprykę, pomidory, a nawet pora. A kapustę pekińską zamieniają na sałatę lodową.

U mnie przepis w wersji tradycyjnej, tak najbardziej nam smakuje.

Sałatka gyros to sałatka warstwowa, która super się prezentuje i często gości na naszych stołach, zwłaszcza podczas różnego rodzaju spotkań towarzyskich czy świąt.

Jest bardzo prosta w przygotowaniu i szybka, z kilku prostych i łatwo dostępnych składników.

Podstawą sałatki gyros jest filet z piersi kurczaka, zamarynowany w przyprawie typu gyros-kebab. Najlepiej gdyby był to kurczak ze sprawdzonego źródła i hodowanego bez antybiotyków.

Kolejnym ważnym składnikiem są warzywa: kapusta pekińska, ogórki konserwowe, czyli korniszony, czerwona cebula oraz kukurydza konserwowa.

Ostatnim składnikiem, aczkolwiek bardzo ważnym, gdyż nadaje smaku, jest majonez tradycyjny i ketchup.

Sałatkę podajemy w przeźroczystej misce, aby ukazać warstwy sałatki, które się przenikają i pięknie prezentują.

Sałatka Gyros to królowa sałatek, jest przepyszna, łatwa i każdemu smakuje, sprawdza się na wielu imprezach.

Super smakuje również wymieszana.

Należy pamiętać, aby ją najpierw ułożyć warstwowo, a tuż przed samym nałożeniem na talerze wymieszać. Niech każdy z gości nacieszy najpierw oko jej widokiem.

Wymieszana może nie wygląda, ale za to świetnie smakuje.

Sałatkę gyros możemy podać z pieczywem lub frytkami, najlepiej domowymi – przepis.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na sałatkę Gyros:

  • 1/2 małej główki (ok. 200-220 g) kapusty pekińskiej
  • 700 g filetu z piersi kurczaka (3 pojedyncze filety)
  • 2 łyżki przyprawy gyros-kebab*
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 300 g ogórków konserwowych
  • 200 g majonezu – przepis na domowy
  • 200 g ketchupu pikantnego
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 3 łyżki oleju

*domowa przyprawa gyros:

  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • 1 łyżeczka suszonej cebuli (płatki, grys)
  • 1/2 łyżeczki suszonego czosnku (płatki, grys)
  • 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1 goździk
  • 2 ziarenka pieprzu
  • 1 ziarenko ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki oregano
  • 1/4 łyżeczki tymianku
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu
  • 1/4 łyżeczki majeranku
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
  • 1/4 łyżeczki ziaren kozieradki
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • szczypta cynamonu


Jak przygotować sałatkę Gyros:

Ja używam domowej przyprawy gyros, więc zaczynam od jej przygotowania.

Do moździerza przekładamy cebulę, czosnek, gorczycę, kolendrę, pieprz, ziele angielskie, kozieradkę, goździka oraz rozmaryn i ucieramy, a gdy się rozdrobnią, dodajemy resztę przypraw i krótko ucieramy, aby się połączyły.

Gotową przyprawę przesypujemy do miski, wlewamy 3 łyżki oleju i mieszamy.

Kurczaka myjemy, osuszamy i usuwamy kostki i błonki, a następnie kroimy w kostkę.

Kurczaka przekładamy do miski z przyprawą gyros i dokładnie mieszamy.

Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Zamarynowane filety z kurczaka smażymy szybko bez przykrycia na dobrze rozgrzanej patelni, na dość dużym ogniu przez około 3-5 minut, co chwilę mieszając.

Wyłączamy grzanie i przykrywamy kurczaka pokrywką na około 1 minutę, a następnie przenosimy do innego naczynia, przykrywamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przygotowujemy resztę składników sałatki.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą i odstawiamy, aby zmiękła.

Ogórki konserwowe duże kroimy w kostkę lub półplastry, a małe w plastry, ale nie za cienkie.

Kukurydzę z puszki odcedzamy na sitku z zalewy.

Kapustę pekińską myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i szatkujemy.

Majonez przekładamy do miseczki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy.

Gdy mamy już przygotowane wszystkie składniki sałatki przystępujemy do jej ułożenia w warstwy.

Na dno miski przekładamy mięso z kurczaka, następnie smarujemy warstwą ketchupu, układamy warstwę cebuli, warstwę ogórków konserwowych, kolejnie kukurydzę, a na nią smarujemy majonezem. Ostatnią warstwę stanowi posiekana kapusta pekińska.

Do czasu podania miskę przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 150 kcal (100 g)
białka (B): 8,5 g
tłuszcze (T): 9,7 g
węglowodany (W): 6,8 g          błonnik (f): 0,67 g
******

Kategorie
Obiad

Kotlety mielone gyros

Mielone dość często goszczą na moim stole, gdyż szybko się je robi, są tanie i każdy je lubi.

Na blogu jest już sporo propozycji mielonych w różnych wersjach, m.in. klasyczne, z pieczarkami, z cukinią, z kolorową papryką, ziołami, orzechami, z kurczaka, w sosie z suszonych grzybów.

Dzisiaj kotlety mielone w wersji gyros – bardzo smaczne!


Składniki na kotlety mielone gyros:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 mała cebula
  • 1 jajko
  • 1 kajzerka
  • 3-4 łyżeczki przyprawy gyros (przepis)
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • bułka tarta do panierowania kotletów
  • mleko do namoczenia kajzerki
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować kotlety mielone gyros:

Kajzerkę namaczamy w mleku, a następnie odciskamy.

Do mięsa mielonego dodajemy poszatkowaną cebulę, jajko, odciśniętą kajzerkę, natkę pietruszki, przyprawę gyros, sól i pieprz.

Wyrabiamy dokładnie mięso aż uzyskamy gładką masę. 

Z wyrobionego mięsa formujemy zwilżonymi dłońmi kotlety, które następnie obtaczamy delikatnie w bułce tartej.  

Kotlety smażymy na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, z obu stron aż się zarumienią.

Smacznego!