Surówka z selera naciowego i kukurydzy – szybki przepis
Zdarza Ci się szukać prostego i szybkiego przepisu na zdrowy dodatek do obiadu?
Dzisiaj mam dla Ciebie propozycję – surówka z selera naciowego i kukurydzy, która nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych wartości odżywczych.
To przepis, który przygotujesz w kilka chwil z dostępnych składników, a efekt zaskoczy nawet największych sceptyków zdrowego jedzenia.
Odkryj przepis na szybką i zdrową surówkę z selera naciowego i kukurydzy. Idealny dodatek do obiadu, pełen witamin i smaku!
Dlaczego warto przygotować surówkę z selera naciowego i kukurydzy?
Surówki to nieodłączny element zdrowej kuchni. Połączenie selera naciowego, kukurydzy i kilku innych składników to nie tylko doskonały smak, ale również bogactwo witamin i minerałów. Oto kilka korzyści zdrowotnych:
seler naciowy to źródło witaminy K, C oraz folianów. Jest niskokaloryczny, wspiera układ trawienny i pomaga w detoksykacji organizmu.
kukurydza dostarcza błonnika, magnezu oraz witamin z grupy B, wspierając pracę układu nerwowego.
groszek z puszki zawiera białko roślinne, żelazo i antyoksydanty, które wzmacniają odporność.
czerwona papryka to witaminowa bomba, szczególnie bogata w witaminę C.
natka pietruszki wspiera układ krążenia i działa odświeżająco na organizm.
Jak przygotować surówkę?
Do surówki potrzebujesz zaledwie kilku składników:
selera naciowego – świeżego i chrupiącego,
kukurydzy konserwowej – słodkiej i delikatnej,
groszku z puszki,
czerwonej papryki,
natki pietruszki,
oraz prostego dressingu na bazie:
domowego octu jabłkowego,
oliwy z oliwek,
miodu,
oregano.
Wszystko kroimy, mieszamy i gotowe!
Do czego pasuje ta surówka?
Ta surówka to uniwersalny dodatek do wielu dań obiadowych:
Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem lub rybą.
Pasuje do dań z grilla, zwłaszcza mięsnych burgerów lub grillowanego tofu.
Świetnie sprawdzi się jako element lekkiej kolacji z dodatkiem pieczywa lub pełnoziarnistego makaronu.
Wartość odżywcza i ciekawostki
Czy wiesz, że seler naciowy składa się aż w 95% z wody, dzięki czemu świetnie nawadnia organizm? Dodatek kukurydzy nadaje surówce nieco słodyczy, a dressing na bazie miodu i octu jabłkowego podkreśla jej delikatny smak, jednocześnie wspierając trawienie.
Podsumowanie
Szybka, zdrowa i uniwersalna – surówka z selera naciowego i kukurydzy to przepis, który warto wypróbować. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale też samodzielna przekąska.
Koniecznie wypróbuj i podziel się w komentarzach, z czym Ty ją podałeś?
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy
ilość porcji: 4 czas przygotowania: 10 minut czas całkowity: 10 minut
Składniki na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:
3 łodygi selera naciowego
1 mała puszka (165 g) kukurydzy
1 mała puszka (130 g) groszku
1 duża czerwona papryka (200 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu jabłkowego (przepis)
1/2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka suszonego oregano
sól himalajska lub morska
pieprz kolorowy świeżo mielony
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Jak przygotować sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:
Kukurydzę i groszek odsączamy z zalew na sitku, a następnie przekładamy do miski.
Seler naciowy myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w plasterki o grubości ok. 3 mm.
Paprykę kroimy na pół, usuwamy gniazdo nasienne, myjemy, osuszamy i kroimy w niedużą kostkę.
Oliwę łączymy z octem jabłkowym i miodem, dodajemy oregano, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy i polewamy sałatkę.
Wszystko dokładnie mieszamy, posypujemy posiekaną natkę pietruszki i podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 78 kcal (100 g) białka (B): 2,3 g tłuszcze (T): 3,3 g węglowodany (W): 9,5 g błonnik (f): 2,9 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Sałatka jarzynowa z szynką – klasyczna receptura z nowoczesnym twistem
Sałatka jarzynowa to niekwestionowana królowa polskich stołów, szczególnie w czasie świąt i rodzinnych spotkań. Choć jej przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, efekt w pełni wynagradza włożony trud.To danie, które łączy w sobie tradycję, smak dzieciństwa i możliwości kulinarnych eksperymentów.
Ale skąd tak naprawdę wzięła się sałatka jarzynowa i dlaczego zyskała tak wielką popularność?
Odkryj historię, tradycyjny przepis i pomysły na urozmaicenie sałatki jarzynowej. Klasyczne danie w nowoczesnej odsłonie.
Historia i ciekawostki o sałatce jarzynowej
Korzenie sałatki jarzynowej sięgają XIX wieku i są związane z kuchnią rosyjską. W 1860 roku w słynnej moskiewskiej restauracji Hermitage jej pierwszy wariant stworzył Lucien Olivier, francuski kucharz. Sałatka w wersji Oliviera była luksusowym daniem, zawierającym wykwintne składniki, takie jak mięso ryb, kapary, kawior i drogie sosy. Z czasem receptura ewoluowała, a w Polsce zyskała bardziej swojski charakter, stając się symbolem domowej kuchni.
W okresie międzywojennym sałatka jarzynowa była jednym z hitów warszawskich restauracji, takich jak „Adria” czy „Ziemiańska”. W klasycznej wersji dodawano do niej nie tylko warzywa i majonez, ale także jabłka, które podkreślały jej świeży smak.
Tradycyjny przepis i wariacje
Podstawą sałatki jarzynowej są gotowane warzywa: ziemniaki, marchew, pietruszka, seler oraz konserwowy groszek i ogórki kiszone, które nadają potrawie przyjemną kwasowość. Do tego obowiązkowo jajka na twardo, majonez i odrobina musztardy, która przełamuje łagodność smaku.
W mojej dzisiejszej wersji postanowiłam dodać szynkę wędzoną dobrej jakości, aby nadać jej bardziej wyrazisty charakter.
Jeśli chcesz urozmaicić smak swojej sałatki, możesz dodać:
Pokrojone w kostkę jabłko dla lekkiej słodyczy.
Rzodkiewkę, która doda chrupkości.
Kawałki marynowanej papryki lub kukurydzę dla kolorystycznego akcentu.
Koperek lub natkę pietruszki dla świeżości.
Jak podać sałatkę jarzynową?
Choć sałatka jarzynowa jest najczęściej serwowana jako przekąska na przyjęciach, warto zadbać o ciekawą prezentację.
Sałatka jarzynowa to nie tylko klasyczne danie w dużej misie – jej sposób podania może być równie ciekawy jak sam smak. Oprócz tradycyjnych form warto rozważyć bardziej kreatywne rozwiązania:
Podać w eleganckich kokilkach lub szklankach warstwowo.
Udekorować listkami świeżych ziół.
Zaserwować w formie kanapek na ciemnym pieczywie lub w łódeczkach z cykorii.
W kruchych wytrawnych babeczkach: małe, delikatne korpusy z ciasta kruchego świetnie sprawdzają się jako baza dla sałatki. Takie podanie jest eleganckie i idealne na przyjęcia.
Na waflach lub chrupkich krakersach: świetna propozycja na szybkie przekąski.
W formie kuleczek obtoczonych w świeżych ziołach lub pokruszonych orzechach: idealne na przyjęcia typu finger food.
Jako nadzienie do kanapek lub wrapów: dodatek sałatki do pieczywa nadaje daniu wyjątkowego smaku i jest szybki do przygotowania.
Niech Twoja kreatywność zdecyduje, jak najlepiej zaprezentować to klasyczne danie w nowoczesnej odsłonie!
Tradycyjny przepis na sałatkę jarzynową z okresu międzywojnia
W okresie międzywojennym sałatka jarzynowa była prawdziwym przebojem w polskich restauracjach, a także na stołach eleganckich przyjęć. Podawano ją z bardziej wyrafinowanymi składnikami, często inspirowaną oryginalną wersją sałatki Oliviera.
W tamtych czasach często dekorowano sałatkę majonezem, wycinanymi ozdobnie warzywami i jajkami, nadając jej wyrafinowany wygląd. Była symbolem elegancji i smaku.
Dzięki mojemu przepisowi możesz przenieść się w czasie i poczuć klimat dawnych przyjęć, jednocześnie ciesząc się tradycyjnym smakiem tej ponadczasowej sałatki.
Wartości odżywcze sałatki jarzynowej
Sałatka jarzynowa to prawdziwa bomba witaminowa! Zawiera witaminy A, C, K oraz kwas foliowy, dostarczając energii i wspierając odporność. Jednak warto pamiętać, że kaloryczność sałatki zależy od ilości majonezu. Aby uczynić ją lżejszą, można zamienić część majonezu na jogurt naturalny lub śmietanę o niższej zawartości tłuszczu.
Zakończenie
Sałatka jarzynowa to danie, które łączy pokolenia i nigdy nie wychodzi z mody. Jej uniwersalność sprawia, że można ją podać na wiele sposobów – od klasycznej wersji w misie, przez eleganckie babeczki z kruchego ciasta, po nowoczesne formy, takie jak kuleczki czy kanapki. Bez względu na wybraną formę, jedno jest pewne: zawsze zachwyca smakiem i prostotą.
Jest również idealnym wyborem na karnawał – smaczna, sycąca i łatwa do podania w małych porcjach, które świetnie sprawdzą się na przyjęciach. Bez względu na wybraną formę, jedno jest pewne: zawsze zachwyca smakiem i prostotą.
Niech ta klasyczna receptura stanie się inspiracją do Twoich kulinarnych eksperymentów. W końcu tradycja w połączeniu z odrobiną kreatywności to przepis na prawdziwy kulinarny sukces!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę jarzynową z szynką
ilość porcji: 12-16 czas przygotowania: 40 minut czas gotowania: 40 minut czas chłodzenia: 8 godzin czas całkowity: 9 godz. 20 minut
Składniki na sałatkę jarzynową z szynką:
1 kg ziemniaków, najlepiej sałatkowych
500 g marchewki
250 g korzenia pietruszki
250 g selera korzeniowego
500 g kiszonych ogórków
6 jajek
1/2 pora (biała część)
puszka groszku konserwowego
opcjonalnie 1 duże jabłko
300 g szynki gotowanej lub wędzonej
1 szkl. majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej, gęstej śmietany
2 łyżki musztardy sarepskiej
sól
pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować sałatkę jarzynową:
Jarzyny dokładnie szorujemy szczoteczką.
Ziemniaki, marchewki, seler i pietruszki zalewamy zimną wodą i gotujemy w mundurkach do miękkości, studzimy i jeszcze ciepłe obieramy. Gdy jarzyny będą zimne skórkę będzie trudno obrać.
Ugotowane jarzyny, jajka, ogórki kiszone (ja nie obieram ze skórki, ale można obrać) i ewentualnie obrane jabłko kroimy w kosteczkę.
Białą część pora drobno kroimy, w cienkie paseczki, przelewamy wrzątkiem na sitku i przekładamy do miski z resztą składników.
Dodajemy osączony z zalewy groszek.
Majonez łączymy z jogurtem lub śmietaną i musztardą, doprawiamy solą i pieprzem.
Część sosu opcjonalnie odkładamy do dekoracji.
Resztę sosu dodajemy do pokrojonych warzyw i dokładnie mieszamy.
Doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dodajemy więcej musztardy.
Przekładamy do miski, wyrównujemy wierzch, polewamy resztą sosu, który odstawiliśmy i dekorujemy wg uznania, np. zielonym groszkiem, fasolką czy np. świeżą papryką lub natką pietruszki.
Sałatkę odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): ok. 103 kcal (100 g) białka (B): 4,4 g tłuszcze (T): 6,3 g węglowodany (W): 7,5 g błonnik (f): 1,1 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Sałatka śledziowa królewska – doskonały wybór na świąteczny stół
Śledzie na święta i nie tylko
Śledzie to niekwestionowany klasyk polskiej kuchni, który najczęściej pojawia się na naszych stołach podczas świąt – zarówno Bożego Narodzenia, jak i Wielkanocy.
Jednak warto sięgać po nie częściej, nie tylko ze względu na ich wyjątkowy smak, ale przede wszystkim na cenne wartości odżywcze, jakie kryją w sobie.
Idealnie sprawdzają się podczas rodzinnych uroczystości i spotkań towarzyskich.
Śledzie są bogatym źródłem kwasów omega-3, które wspierają pracę serca i układu nerwowego, a także poprawiają kondycję skóry i włosów. Ponadto dostarczają witamin D i B12 oraz minerałów, takich jak selen i jod.
Nic dziwnego, że są jednym z najzdrowszych wyborów wśród ryb, szczególnie w naszej polskiej tradycji kulinarnej.
Poznaj przepis na sałatkę śledziową królewską – pyszną, prostą w przygotowaniu i pełną wartości odżywczych. Idealna na święta i rodzinne spotkania!
Sałatka śledziowa królewska – szybka, smaczna i idealna na każdą okazję
Jeśli szukasz przepisu, który sprawdzi się zarówno na świąteczny stół, jak i rodzinne spotkania czy wieczory ze znajomymi, sałatka śledziowa królewska to strzał w dziesiątkę. Jest prosta w przygotowaniu, a jej wyjątkowy smak zachwyci każdego.
Wybierając śledzie, sięgnij po filety a’la matias z beczki o mniejszej zawartości soli. Ja kupuję tzw. wykwintne, które nie wymagają już moczenia w wodzie czy mleku. Są gotowe do spożycia, choć ja zawsze rekomenduję moczenie ich w zalewie octowej – dzięki temu stają się bardziej jędrne i nabierają lekkiej kwaskowatości, co idealnie podkreśla ich naturalny smak.
Składniki sałatki śledziowej królewskiej
Oto co potrzebujesz, aby przygotować tę królową świątecznego stołu:
Filety śledziowe (najlepiej matiasy z beczki),
Jajka na twardo – idealnie ugotowane, nadają kremowości,
Ogórki kiszone – kwaskowate i chrupiące, typowo polski akcent,
Jabłka – dodają świeżości i lekko słodkiego smaku,
Czerwona cebula – łagodniejsza i delikatniejsza od białej, perfekcyjna do sałatek,
Koperek – świeży i aromatyczny, wspaniale podkreśla smak ryby i nadaje ziołowego akcentu.
Proste przygotowanie – idealne dla całej rodziny
Przygotowanie tej sałatki nie zajmuje dużo czasu, co jest szczególnie ważne podczas świątecznej gorączki. Możesz zaangażować w to zadanie domowników – wspólne krojenie składników to świetna okazja do rodzinnych rozmów i budowania świątecznego nastroju.
Porada kulinarna:
Aby sałatka prezentowała się jeszcze bardziej efektownie, możesz ułożyć ją w warstwach w przezroczystym naczyniu. Taki sposób podania z pewnością przyciągnie uwagę gości.
Dlaczego warto włączyć śledzie do diety?
Oprócz wspaniałego smaku, śledzie mają wiele zalet zdrowotnych:
Wysoka zawartość kwasów omega-3 – wspierają zdrowie serca, zmniejszają stany zapalne i poprawiają pracę mózgu.
Źródło witaminy D – szczególnie ważnej w okresie jesienno-zimowym, gdy brakuje słońca.
Białko wysokiej jakości – wspiera regenerację mięśni i utrzymanie zdrowej sylwetki.
Ciekawostka o śledziach:
Śledzie to jedne z najbardziej ekologicznych ryb – ich połowy są zrównoważone, a populacja utrzymuje się na stabilnym poziomie. Wybierając śledzie, wspierasz odpowiedzialne rybołówstwo!
Podsumowanie
Sałatka śledziowa królewska to idealne połączenie tradycji, smaku i zdrowia.
Niezależnie od okazji – czy to święta, czy zwykłe spotkanie z bliskimi – zawsze zachwyca wyglądem i smakiem.
Co więcej, jest łatwa w przygotowaniu, dzięki czemu możesz poświęcić więcej czasu na cieszenie się świąteczną atmosferą.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę śledziową królewską
ilość porcji: 6-8 czas przygotowania: 20 minut czas gotowania: 10 minut czas chłodzenia: 12 godzin czas całkowity: 12 godz.30 min.
Składniki na sałatkę śledziową królewską:
400 g filetów śledziowych
5 jajek
2 jabłka
4 ogórki kiszone
1 puszka groszku konserwowego
1 czerwona cebula
2 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
2 łyżki posiekanego koperku
sól (opcjonalnie)
pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować sałatkę śledziową królewską:
Dzień przed przygotowaniem sałatki, wieczorem, przygotowujemy zalewę octową z połowy porcji, a następnie w niej moczymy śledzie.
Ogórki kiszone i obrane jabłko kroimy w małą kostkę kosteczkę, a następnie przekładamy do miski.
Cebulę kroimy w kostkę, przelewamy wrzątkiem na sitku, odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie przekładamy do miski.
Groszek odcedzamy z zalewy i przekładamy do miski, do reszty składników.
Ugotowane jajka studzimy, obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do miski.
Filety śledziowe osuszamy z zalewy i kroimy w paseczki i szerokości około 1 cm, dodajemy do reszty składników.
Przygotowujemy sos.
Majonez łączymy z musztardą i jogurtem oraz sporą ilością pieprzu świeżo mielonego, mieszamy.
Sos wlewamy do składników w misce, dodajemy posiekany koperek i dokładnie mieszamy.
Przed podaniem schładzamy w lodówce, aby smaki się przegryzły. Najlepiej odstawić na całą noc.
Gdy sałatka odstoi, będzie dobrze schłodzona, sprawdzamy smak i dopiero wtedy ewentualnie solimy do smaku.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 87 kcal (100 g) białka (B): 5,1 g tłuszcze (T): 5,3 g węglowodany (W): 4,5 g błonnik (f): 1,4 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Kurczak zapiekany na ryżu – prosty i pyszny przepis na rodzinny obiad
Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które szturmem zdobyło moje serce i w ostatnich tygodniach króluje na moim stole.
To przepis idealny – szybki w przygotowaniu, aromatyczny, a do tego świetnie wygląda na talerzu.
Jeśli szukasz inspiracji na szybki obiad, który nie wymaga wielu godzin spędzonych w kuchni, kurczak zapiekany na ryżu będzie strzałem w dziesiątkę!
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste może być gotowanie na co dzień.
Sprawdź, dlaczego warto go wypróbować i jak urozmaicić tę prostą zapiekankę!
Dlaczego warto postawić na kurczaka zapiekanego na ryżu?
Nie da się ukryć, że jedną z największych zalet tego dania jest jego łatwość i szybkość przygotowania.
Kilka prostych składników, jedno naczynie żaroodporne i kilkadziesiąt minut w piekarniku – to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować sycący i zdrowy obiad.
A co najlepsze, smak tej potrawy nie ustępuje jej prostocie!
Ryż w tym przepisie gotuje się w aromatycznej zalewie, która nasyca go smakiem przypraw, warzyw i delikatnego kurczaka. Sam kurczak, dzięki wcześniejszemu zamarynowaniu, staje się soczysty w środku i apetycznie zarumieniony na zewnątrz.
To danie, które zadowoli zarówno fanów klasyki, jak i miłośników kulinarnych eksperymentów.
Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu?
Składniki:
Ryż: biały lub brązowy, może być także dziki, czerwony lub czarny (dla zdrowszej wersji).
Kurczak: udka, podudzia, a nawet pierś – najlepiej ze skórą.
Warzywa: papryka, cebula, zielony groszek – świeże lub mrożone.
Przygotowanie:
Ryż: Wsyp suchy ryż do naczynia żaroodpornego.
Zalewa: Wymieszaj wodę z ketchupem, roztopionym masłem i przyprawami. Wlej gorącą zalewę na ryż.
Warzywa: Ułóż pokrojone warzywa na ryżu. Możesz sięgnąć po to, co masz w lodówce – np. cukinię, marchewkę czy bakłażana.
Kurczak: Zamarynuj kawałki kurczaka w ulubionych przyprawach i ułóż na wierzchu.
Piecz w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż kurczak się zarumieni, a ryż wchłonie całą zalewę.
Pomysły na urozmaicenie dania
Eksperymentuj z przyprawami: możesz dodać curry, kurkumę czy mieszankę garam masala, aby nadać potrawie orientalnego charakteru.
Dodaj ser: na 10 minut przed końcem pieczenia posyp danie tartym serem – np. mozzarellą lub cheddar.
Urozmaicaj warzywa: świetnie sprawdzą się pieczarki, fasolka szparagowa, cukinia czy kawałki batatów.
Podkręć smak: dodaj łyżkę sosu sojowego lub odrobinę soku z cytryny do zalewy.
Dlaczego warto sięgać po sezonowe warzywa?
Sezonowe warzywa są nie tylko tańsze i łatwo dostępne, ale również pełne smaku i wartości odżywczych.
Warto wykorzystywać je w tej zapiekance, by za każdym razem wprowadzać nowe nuty smakowe. Na przykład latem świetnie sprawdzi się cukinia i bakłażan, a zimą – marchewka, pietruszka czy seler naciowy.
Wartości odżywcze kurczaka zapiekanego na ryżu
To danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych:
Białko: kurczak dostarcza pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację mięśni i uczucie sytości.
Węglowodany: ryż to świetne źródło energii, szczególnie jeśli sięgniesz po odmianę pełnoziarnistą.
Witaminy i minerały: dodatek warzyw wzbogaca danie o witaminy A, C, E oraz błonnik, który wspomaga trawienie.
Jak podać kurczaka zapiekanego na ryżu?
Kurczaka zapiekanego na ryżu możesz serwować solo lub z dodatkiem lekkiej sałatki, np. z rukoli, pomidorków koktajlowych i dressingu na bazie oliwy.
Możesz też podać go z chłodnym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem – to świetne uzupełnienie tego aromatycznego dania.
Jak przechowywać kurczaka zapiekanego na ryżu?
Jeśli zostanie Ci porcja kurczaka zapiekanego na ryżu, świetnie nadaje się do przechowywania i podania następnego dnia. Oto kilka praktycznych wskazówek:
Przechowywanie w lodówce
Jak przechowywać?: Przełóż potrawę do szczelnego pojemnika lub przykryj naczynie żaroodporne folią spożywczą.
Jak długo można przechowywać?: Potrawę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
Odgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160–180°C przez ok. 20-25 minut, przykrywając danie folią aluminiową, by uniknąć wysychania. Możesz też użyć mikrofalówki – ustaw średnią moc i podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając ryż w połowie czasu.
Mrożenie zapiekanki
Czy można mrozić?: Tak, to danie świetnie się do tego nadaje!
Jak mrozić?: Po ostygnięciu przełóż porcje do pojemników na żywność z odpowiednim zamknięciem lub do woreczków strunowych przeznaczonych do mrożenia. Ważne, aby odessać powietrze, co zapobiegnie powstawaniu kryształków lodu.
Jak długo przechowywać w zamrażarce?: Zapiekanka zachowuje swoje walory smakowe przez około 2–3 miesiące.
Jak odgrzewać mrożoną zapiekankę?
W piekarniku: Przełóż zamrożoną zapiekankę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i podgrzewaj w 160°C przez około 30–40 minut, aż danie będzie gorące w środku.
W mikrofalówce: Rozmrażaj na niskiej mocy przez kilka minut, a następnie podgrzewaj na średniej.
Uwaga: Ryż po zamrożeniu i rozmrożeniu może mieć nieco inną strukturę, dlatego dobrze jest dodać 1–2 łyżki wody lub bulionu przed odgrzewaniem, aby przywrócić mu wilgotność.
Dodatkowe wskazówki:
Jeśli planujesz zamrozić potrawę, najlepiej używać warzyw o niskiej zawartości wody, takich jak marchewka czy groszek, ponieważ nie rozmiękną podczas rozmrażania.
Zamrażaj zapiekankę w porcjach – dzięki temu łatwiej odgrzejesz tyle, ile potrzebujesz.
Unikaj mrożenia potrawy z dodatkiem sera (jeśli go użyłeś jako posypki), ponieważ może stracić konsystencję podczas rozmrażania.
Dzięki tym wskazówkom możesz cieszyć się smakiem zapiekanki nie tylko zaraz po przygotowaniu, ale także później, bez straty jakości.
Podsumowanie
Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które łączy prostotę przygotowania z pełnią smaku. Dzięki wykorzystaniu jednego naczynia i kilku podstawowych składników możesz szybko stworzyć sycący obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Aromatyczna zalewa sprawia, że ryż jest idealnie ugotowany, a mięso pozostaje soczyste i pełne smaku.
To przepis uniwersalny – możesz dostosować go do swoich upodobań, zmieniając warzywa, przyprawy czy rodzaj użytego ryżu. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych produktów, co czyni danie nie tylko pysznym, ale również ekonomicznym i zdrowym wyborem.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na kurczaka zapiekanego na ryżu
ilość porcji: 6-10 czas przygotowania: 25 minut czas pieczenia: 1 godz. 30 min. czas całkowity: 1 godz. 55 min.
Składniki na kurczaka zapiekanego na ryżu:
1 kg dowolnych kawałków kurczaka, np. uda lub podudzia
1 łyżka ziół do kurczaka lub innej ulubionej przyprawy
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
3 łyżki oleju
300 g ryżu (niecałe 1,5 szkl.)
2 średnie cebule 220 g
1 czerwona papryka 200 g
1 szkl. groszku zielonego (mrożonego lub świeżego) 150 g
zalewa:
900 ml gorącej lub wrzącej wody
50 g (1/4 kostki) masła
150 g ketchupu (1/2 szkl.)
1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka soli
1/4-1/2 łyżeczki przyprawy harissa lub chili
Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu:
Do dużej miski wlewamy 3 łyżki oleju, dodajemy przyprawy i zioła, dokładnie mieszamy.
Mięso kurczaka dokładnie nacieramy przyprawami z olejem, a następnie miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w kostkę. Odkładamy na bok.
Przystępujemy do przygotowania zalewy do zapiekanki.
Gorącą wodę wlewamy do niewielkiego garnka, dodajemy masło, ketchup, słodką paprykę, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól oraz przyprawę harissa lub chili.
Całość dokładnie mieszamy, aż masło ładnie się rozpuści.
Na dno formy żaroodpornej lub dwóch mniejszych (ja przygotowałam w 2 formach, ponieważ przygotowałam obiad na 2 dni) niczym nie wysmarowanych wsypujemy suchy ryż.
Na ryż wlewamy gorącą zalewę, a następnie posypujemy równomiernie cebulą, papryką i zielonym groszkiem.
Na wierzchu układamy kawałki przyprawionego kurczaka.
Formy niczym nie przykrywamy, od razu wstawiamy na środkową półkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (grzanie góra-dół) lub 170°C z termoobiegiem i pieczemy przez około 1 godzinę i 30 minut (90 minut) aż mięso ładnie się zarumieni, a ryż wchłonie cały płyn.
Smacznego!
Moja rada:
W celu podgrzania dania naczynie należy przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C (z termoobiegiem) i podgrzewamy przez około 20-25 minut.
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 126 kcal (100 g) białka (B): 6,9 g tłuszcze (T): 6,0 g węglowodany (W): 11,5 g błonnik (f): 0,8 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
P.S. Na zdjęciu piękne kolorowe papryki z działki rodziców 🫑🌶️
Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – przepis na szybki, zdrowy i sycący obiad
Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to idealne rozwiązanie na codzienny obiad dla całej rodziny.
To danie jednogarnkowe, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również oszczędza czas i minimalizuje bałagan w kuchni.
Jeśli szukasz pomysłu na szybki posiłek, który można łatwo odgrzać lub przygotować w większej ilości, aby starczyło na kilka dni, ten przepis jest dla Ciebie!
Dlaczego warto sięgać po mrożone warzywa?
Często zastanawiamy się, czy mrożone warzywa są zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak!
W rzeczywistości mrożonki są świetną alternatywą, zwłaszcza poza sezonem, gdy świeże warzywa są droższe lub trudniej dostępne.
Dzięki procesowi mrożenia, warzywa zachowują większość swoich witamin i składników odżywczych – witaminy C, beta-karoten czy kwas foliowy pozostają niemal nietknięte.
Co więcej, mrożonki są nie tylko wygodne, ale także eliminują problem marnowania jedzenia. Nie musisz się martwić o szybkie zużycie produktów – mrożone marchewki z groszkiem będą czekały na Ciebie w zamrażarce tak długo, jak tego potrzebujesz.
Zalety gulaszu jako dania jednogarnkowego
Jednym z największych atutów gulaszu z piersi kurczaka jest prostota przygotowania. Wystarczy jeden garnek, by stworzyć aromatyczne danie pełne smaku. To oszczędność czasu i energii – zarówno w trakcie gotowania, jak i sprzątania.
Dodatkowo, takie potrawy świetnie sprawdzają się w ramach tzw. meal prep. Gotując większą porcję, możesz każdego dnia serwować danie z innymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, ryżem czy makaronem.
W wersji bezglutenowej możemy podać z kaszą gryczaną, jaglaną lub makaronem konjac.
Wystarczy zmienić surówkę lub dorzucić coś ekstra, aby za każdym razem uzyskać nową odsłonę obiadu.
Wartości odżywcze gulaszu
To danie to doskonałe źródło:
Białka: dzięki delikatnej piersi kurczaka.
Węglowodanów złożonych: jeśli podasz je z kaszą lub ryżem.
Witaminy A i antyoksydantów: zawartych w marchewce i pomidorach.
Błonnika: wspierającego trawienie, obecnego w groszku.
Dzięki takiej kombinacji, gulasz zapewnia energię na cały dzień, jednocześnie wspierając zdrową dietę.
Ciekawostki o marchewce i groszku
Marchewka to prawdziwa skarbnica beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu i poprawia kondycję skóry. Co ciekawe, gotowana marchewka jest łatwiej przyswajalna niż surowa!
Groszek jest źródłem roślinnego białka i błonnika. To idealny dodatek do dań dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie serca.
Spróbuj już dziś!
Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to przepis, który warto wypróbować.
Jest szybki, zdrowy i łatwy do przygotowania, a dodatkowo pozwala zaoszczędzić czas ⏰ w kuchni.
Daj znać w komentarzach, jak smakowało Twojej rodzinie, i koniecznie podziel się swoimi pomysłami na dodatki do tego dania!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepisna gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem
ilość porcji: 6 czas przygotowania: 10 minut czas gotowania: 30 minut czas całkowity: 40 minut
Składniki na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:
850 g filetu z piersi kurczaka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
450 g marchewki z groszkiem (mrożonka)
700 g passaty pomidorowej
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
2 łyżeczki przyprawy gyros lub innej do kurczaka
3 łyżki oleju rzepakowego
ok. 1 szkl. wody
natka pietruszki do podania
Jak przygotować gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:
Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w kostkę.
Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros, dokładnie mieszamy, aby kurczak był dobrze pokryty przyprawami. Odstawiamy na kilka minut.
W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę, a czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na dość dużym ogniu, partiami, mięso z kurczaka. Chodzi o to, aby nie dodawać na patelnię za dużo mięsa, gdyż puści sok i będzie się dusiło, zamiast smażyć.
Każdą partię obsmażonego kurczaka przekładamy do garnka (poj. 2,5 l) bez tłuszczu.
Gdy obsmażymy już całość mięsa z piersi kurczaka, zmniejszamy grzanie na średni ogień i na patelnię przekładamy cebulę.
Cebulę delikatnie oprószamy solą i smażymy aż stanie się szklista, około 3 minut.
Zeszkloną cebulę przekładamy do garnka z mięsem, wlewamy passatę i około 1 szklanki wody, dodajemy erytrytol oraz zioła prowansalskie.
Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.
W tym czasie na patelnię przekładamy marchewkę z groszkiem i przesmażamy około 2 minut.
Gdy sos stanie się dość gęsty i aromatyczny dodajemy marchewkę z groszkiem i gotujemy jeszcze przez około 5 minut.
Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 288 kcal (1 porcja z 6) białka (B): 35,5 g tłuszcze (T): 9,3 g węglowodany (W): 12,8 g błonnik (f): 0,4 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Sałatka makaronowa z kabanosami: idealna na imprezę i codzienny posiłek
Jeśli szukasz szybkiej, smacznej i zdrowej propozycji na sałatkę, która zachwyci zarówno na imprezie, jak i w codziennym menu, sałatka makaronowa z kabanosami będzie strzałem w dziesiątkę.
To danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale także stanowi doskonały sposób na wykorzystanie resztek z lodówki. Dzięki tej sałatce nie zmarnujesz jedzenia i zyskasz pyszny posiłek.
Składniki i wartości odżywcze:
Makaron w kształcie ryżu (orzo, kritharaki lub risoni):
wartości odżywcze: źródło węglowodanów, które dostarczają energii. Zawiera również białko i niewielkie ilości tłuszczu.
korzyści: węglowodany złożone w makaronie zapewniają długotrwałe uczucie sytości, co jest idealne na kolację.
Warzywa:
ogórek: niskokaloryczny, bogaty w witaminy C i K oraz minerały takie jak potas.
pomidorki koktajlowe: źródło witamin A, C i K oraz przeciwutleniaczy.
czerwona cebula: zawiera kwercetynę, która ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Zioła:
koperek, natka pietruszki, szczypiorek, tymianek: bogate w witaminy A, C i K oraz minerały jak żelazo i magnez. Dodają sałatce świeżości i aromatu.
Kabanosy:
wartości odżywcze: źródło białka, tłuszczu i żelaza. Dodają sałatce wyrazistego smaku.
Smak i zdrowie w jednym
Ta sałatka makaronowa to prawdziwa bomba witaminowa dzięki obecności różnorodnych warzyw i ziół.
Dodatek kabanosów wzbogaca ją o białko i sprawia, że jest sycąca i pełna smaku.
Całość doprawiona oliwą, sokiem z cytryny i musztardą sarepską tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci Twoje podniebienie.
Podsumowanie
Sałatka makaronowa z kabanosami to nie tylko doskonała propozycja na każdą okazję, ale także sposób na zdrowy i zbilansowany posiłek.
Dzięki prostocie przygotowania i wykorzystaniu powszechnie dostępnych składników, z pewnością stanie się stałym punktem w Twoim kulinarnym repertuarze.
Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak łatwo można połączyć smak z wartościami odżywczymi!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę makaronową z kabanosami
ilość porcji: 4-6 czas przygotowania: 15 minut czas gotowania: 5-6 minut czas całkowity: 21 minut
Składniki na sałatkę makaronową z kabanosami:
250 g makaronu w kształcie ryżu, np. orzo, kritharaki lub risoni
1 mała puszka (200 g) kukurydzy
1 mała puszka (200 g) groszku
1 średni ogórek wężowy
150 g pomidorków
1/2 czerwonej cebuli
100 g kabanosów dobrej jakości
szczypiorek, koperek lub natka pietruszki
1 gałązka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
sól himalajska lub morska
pieprz czarny świeżo mielony
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżeczki musztardy sarepskiej
3 łyżki soku z cytryny
Jak przygotować sałatkę makaronową z kabanosami:
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu – około 5-6 minut.
Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą i ponownie odcedzamy, a następnie przekładamy do miski.
Kukurydzę i groszek odcedzamy z zalew.
Obranego ogórka kroimy w kostkę, pomidorki na pół, kabanosy pod ukosem na grube plastry, zaś cebulę w drobniutką kosteczkę.
Koperek, natkę pietruszki i szczypiorek siekamy.
Wszystkie składniki przekładamy do miski z makaronem.
W osobnej miseczce łączymy oliwę z sokiem z cytryny i musztardą, dodajemy tymianek oraz sól i pieprz do smaku.
Dokładnie mieszamy aż do uzyskania jednolitej emulsji, a następnie wlewamy do sałatki.
Całość dokładnie mieszamy, sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy.
Przed podaniem sałatkę schładzamy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 156 kcal (100 g) białka (B): 6,6 g tłuszcze (T): 5,5 g węglowodany (W): 18,5 g błonnik (f): 2,54 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami moim najnowszym kulinarnym eksperymentem, który okazał się prawdziwym przebojem na naszym stole.
Surówka z buraków z dodatkiem groszku konserwowego i soczystych kiszonych ogórków to nie tylko doskonały sposób na urozmaicenie codziennych obiadów, ale także pyszna przekąska.
Buraki, oprócz swojego intensywnego koloru i charakterystycznego smaku, są również bogatym źródłem cennych składników odżywczych.
Zawierają one, m.in. witaminę C, potas oraz błonnik, który sprzyja zdrowiu przewodu pokarmowego i reguluje poziom cukru we krwi. Ciekawostką jest także fakt, że buraki były już uprawiane przez starożytnych Egipcjan ze względu na swoje właściwości lecznicze.
Dodatkowo, ogórki kiszone, które dodajemy do surówki, nie tylko nadają jej wyjątkowego smaku, ale również wspierają nasz układ trawienny dzięki zawartości probiotyków, które korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit.
Groszek konserwowy, czyli groszek z puszki, to popularny składnik w wielu kuchniach na całym świecie, ze względu na swoją wygodę i łatwość przechowywania.
Jest doskonałym źródłem białka roślinnego oraz błonnika, co sprawia, że jest świetnym dodatkiem do różnych potraw, od sałatek po dania główne.
Groszek konserwowy zachowuje większość wartości odżywczych świeżego groszku, co czyni go świetnym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina K, potas i żelazo.
Wprowadzenie groszku konserwowego do surówki dodaje nie tylko koloru i smaku, ale jednocześnie wzbogaca ją o wartości odżywcze.
Nie możemy zapomnieć o jabłku, które dodaje surówce nie tylko słodkiego smaku, ale również chrupkości i świeżości.
Jabłka są bogatym źródłem witamin i antyoksydantów, co sprawia, że są doskonałym dodatkiem do różnorodnych potraw.
Warto również podkreślić, że ta surówka to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i nadania obiadowi świeżości oraz koloru.
Majeranek, który dodajemy do tej potrawy, wzbogaca ją o delikatny, ziołowy aromat, idealnie komponujący się z intensywnością buraków i orzeźwiającym smakiem ogórków i groszku.
Zapraszam Was do odkrywania nowych smaków i eksperymentowania w kuchni razem ze mną!
A teraz czas na przygotowanie tej wyjątkowej surówki, która z pewnością zachwyci Wasze podniebienia.
Zatem do dzieła!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na surówkę z buraków z groszkiem i kiszonym ogórkiem
Składniki na surówkę z buraków z groszkiem i kiszonym ogórkiem:
500 g upieczonych lub ugotowanych buraków
1 puszka groszku konserwowego
3 ogórki kiszone
1 mała cebula
1 jabłko
1 łyżeczka majeranku
sól
pieprz czarny świeżo mielony
1/2 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
opcjonalnie natka pietruszki
Jak przygotować surówkę z buraków z groszkiem i kiszonym ogórkiem:
Buraki gotujemy lub pieczemy w skórce – tutaj podawałam jak upiec buraki, następnie studzimy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Następnie ścieramy na tarce jabłko i ogórki kiszone, dodajemy do buraczków.
Groszek odsączamy z zalewy, dodajemy do miski z resztą składników.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do surówki.
Do surówki wlewamy sok z cytryny oraz oliwę, dodajemy roztarty w dłoniach majeranek oraz kminek, który możemy posiekać.
Całość dokładnie mieszamy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Odstawiamy na kilka minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 62 kcal (100 g) białka (B): 1,7 g tłuszcze (T): 1,8 g węglowodany (W): 9,0 g błonnik (f): 0,59 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Po świętach zawsze zostaje coś niedojedzone, a my oczywiście nie lubimy marnować jedzenia.
Dzisiaj pomysł na wykorzystanie resztek wędlin, kiełbas i pieczonych mięs pozostałych ze świąt. A także sosu, który powstaje podczas pieczenia mięs, a który dodatkowo urozmaici smak zapiekanki, oraz resztki majonezu.
Poświąteczna zapiekanka z kaszy jęczmiennej to inspiracja, więc mam nadzieję, że ją wykorzystacie.
A zapiekanka wyszła przepyszna i bardzo apetyczna, poza tym jest treściwa i pełnowartościowym posiłkiem.
Poświąteczną zapiekankę z kaszy jęczmiennej możemy podać na obiad lub ciepłą kolację; można ją również odgrzać i podać kolejnego dnia lub zabrać w pudełku do pracy na lunch i odgrzać w mikrofalówce.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Składniki na poświąteczną zapiekankę z kaszy jęczmiennej (4-6 porcji):
800 g ugotowanej kaszy jęczmiennej – użyłam wiejskiej
1 duża cebula
ok. 250-300 g resztek wędlin, kiełbas i pieczonych mięs ze świąt
450 g dowolnej mrożonki warzywnej – u mnie marchewka z groszkiem i kukurydzą
2 ząbki czosnku
2 łyżki słodkiego sosu chili
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka soli
pieprz czarny świeżo mielony
2 łyżki oleju
200 g tartej mozzarelli lub innego żółtego sera
Jak przygotować poświąteczną zapiekankę z kaszy jęczmiennej:
Gotujemy kaszę jęczmienną – sprawdźcie wpis Jak ugotować kaszę jęczmienną wiejską?; możemy wykorzystać kaszę z poprzedniego dnia z obiadu. Ja takiej użyłam.
Na patelni rozgrzewamy olej.
Cebulę i resztki wędlin, kiełbas i pieczonych mięs kroimy w kostkę.
Na patelnię wrzucamy cebulę, oprószamy solą i przesmażamy aż się zeszkli.
Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone wędliny, kiełbasy i pieczone mięsa i przesmażamy aż się lekko zarumienią.
Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy dosłownie kilka sekund.
Cebulę z wędliną przekładamy do kaszy.
Na tej samej patelni przesmażamy warzywa mrożone przez kilka minut aż się rozmrożą i będą prawie miękkie. Ja dodatkowo dodałam około 2 łyżek sosu z tłuszczem i galaretką, który powstał podczas pieczenia schabu.
Do przesmażonych warzyw dodajemy kaszę z cebulą i wędlinami, słodki sos chili, tymianek, majonez, sól oraz pieprz do smaku.
Całość dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy mniej więcej połowę startej mozzarelli lub innego sera.
Ponownie mieszamy, a następnie przekładamy do naczynia do zapiekania.
Wierzch wyrównujemy i posypujemy resztą mozzarelli.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175-180° C i zapiekamy przez około 30-40 minut aż ser się rozpuści i ładnie zapiecze.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): ok. 197 kcal (100 g) białka (B): 9,5 g tłuszcze (T): 9,8 g węglowodany (W): 16,4 g błonnik (f): 0,95 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Zapraszam Was na przepyszną wytrawną kruchą tartę.
Tarta z zielonym groszkiem i kurczakiem, zalana masą jogurtowo-jajeczną z dodatkiem żółtego sera i aromatycznego świeżego tymianku, który wieńczy całość.
Tarta idealna na obiad czy ciepłą kolację.
Sprawdzi się także na imprezie, podana z kieliszkiem wina.
Można ją pokroić na wiele kawałków i sposobów, np. na ćwiartki, na trójkąty, małe kwadraty lub w paski.
Ja uwielbiam tego typu dania, bo po pierwsze są bardzo proste w przygotowaniu, szybko się je robi, po drugie świetnie smakują – zarówno na ciepło jak i na zimno, a po trzecie to świetnie się prezentują.
Po za tym tarty i quiche możemy przygotować z czym tylko chcemy, co lubimy czy też z tym, co akurat mamy w lodówce.
W tym temacie możemy kierować się zupełną improwizacją, a ograniczać nas może tylko wyobraźnia i kubki smakowe.
A tartę z zielonym groszkiem, kurczakiem i świeżym tymiankiem serdecznie polecam – jest przepyszna, sezonowa i wspaniale się prezentuje!
Jeśli szukacie więcej inspiracji i pomysłów to zajrzyjcie do mojego spisu wytrawne tarty.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
Składniki na tartę z zielonym groszkiem, kurczakiem i świeżym tymiankiem:
kruche ciasto:
250 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
150 g zimnego masła
1 łyżeczka soli morskiej
1/3 szkl. zimnej wody
nadzienie:
300 g filetu z piersi kurczaka
1 szkl. zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
350 ml jogurtu naturalnego
3 jajka “L”
100 g żółtego sera, np. gouda
2 ząbki czosnku
kilka gałązek świeżego tymianku
sól morska lub himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżka oleju
Jak przygotować tartę z zielonym groszkiem, kurczakiem i świeżym tymiankiem:
Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, zimne masło pokrojone w kosteczkę i zimną wodę.
Składniki siekamy nożem, a następnie szybko zagniatamy kruche ciasto.
Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 30-60 minut do schłodzenia.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty (Ø 28 cm), lekko dociskając ciasto do wnętrza formy; ciasto nakłuwamy widelcem.
Dodatkowo możemy obciążyć – wykładamy papierem do pieczenia i wsypujemy suchy groch lub specjalne kulki.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180°C przez 15 minut.
Wyjmujemy z piekarnika i zdejmujemy papier z obciążeniem.
Kurczaka kroimy w paski lub kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i rozgniecionym 1 ząbkiem czosnku.
Odstawiamy na 10 minut do zamarynowania.
Zamarynowanego kurczaka smażymy na łyżce oleju do lekkiego zarumienienia, a następnie zdejmujemy z patelni i odstawiamy do wystudzenia.
Jogurt naturalny roztrzepujemy z jajkami.
Dodajemy starty na dużych oczkach żółty ser, rozgnieciony ząbek czosnku, listki tymianku, doprawiamy do solą i pieprzem do smaku.
Dodajemy podsmażonego kurczaka oraz groszek i mieszamy z masą.
Masę wylewamy na podpieczony spód i równomiernie rozprowadzamy.
Tartę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i pieczemy przez około 30-40 minut aż masa zgęstnieje i lekko się zapiecze.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 217kcal (100 g) białka (B): 11,4 g tłuszcze (T): 13,0 g węglowodany (W): 13,1 g błonnik: 1,99 g ******
Moja dzisiejsza propozycja to sałatka warstwowa, która prezentuje się bardzo odświętnie i jest przepyszna.
Jest bardzo szybka w przygotowaniu, z kilku prostych i łatwo dostępnych produktów.
Do sałatki wykorzystałam buraki pieczone, które polecam, a które mają niesamowity wyrazisty, pełny smak i kolor, ale oczywiście można skorzystać z buraków gotowanych. Buraki gotowane mają niestety mniej składników odżywczych i witamin od pieczonych, ale jak najbardziej się nadają i sałatka wyjdzie równie smaczna.
Dodatkowo wykorzystałam groszek konserwowy, jabłko, ogórki kiszone i starty ser żółty, który stanowi ostatnią warstwę przypominającą pierzynkę.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
