Glazura teriyaki-miodowa do grillowanych mięs: Twoje sekretne składniki na sukces!
Czy marzysz o idealnie zgrillowanym mięsie, które zachwyci Twoich gości?
Glazura teriyaki-miodowa to pyszna i aromatyczna mieszanka, która nadaje mięsu wyjątkowy smak, pozostawiając je soczystym i pełnym aromatu.
Dowiedz się, jak łatwo przygotować tę niezwykłą glazurę i zaskocz wszystkich podczas najbliższego grillowania!
Sekret smaku: glazura teriyaki-miodowa
Dlaczego warto wybrać glazurę teriyaki-miodową?
Glazura teriyaki-miodowa to nie tylko sposób na podkreślenie smaku mięsa, ale również sposób na nadanie mu wyjątkowej, delikatnej karmelowej skorupki.
Teriyaki, pochodzący z Japonii, to klasyczny sos sojowy z dodatkiem mirinu, sake i cukru, który w połączeniu z miodem tworzy niezwykłe połączenie smaków.
Historia sosu teriyaki
Sos teriyaki wywodzi się z Japonii, a jego nazwa pochodzi od dwóch japońskich słów: “teri”, co oznacza “błysk” lub “glazura”, oraz “yaki”, co oznacza “grillowanie” lub “smażenie”.
Sos ten jest nieodłącznym elementem japońskiej kuchni od XVII wieku, kiedy to zaczęto go używać do marynowania i glazurowania mięs i ryb.
Sos teriyaki został wynaleziony przez japońskich kucharzy, którzy połączyli lokalne składniki, takie jak sos sojowy, sake i mirin, aby stworzyć unikalną marynatę do grillowanych potraw.
Z czasem, dzięki migracji i globalizacji, sos teriyaki stał się popularny na całym świecie, zyskując różne warianty w zależności od regionu.
Jak przygotować glazurę teriyaki-miodową?
Wystarczą trzy proste kroki, aby przygotować glazurę:
- połączenie składników: wszystkie składniki przełóż do rondelka.
- gotowanie: gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż płyn zredukuje się i powstanie gęsta glazura.
- aplikacja: grilluj kawałek surowego steka lub innego mięsa, a następnie posmaruj go przygotowaną glazurą. Odstaw na kilka minut, aby mięso wchłonęło smak i zachowało soczystość.
Zastosowanie glazury teriyaki-miodowej
Idealna na każdą okazję
Glazura teriyaki-miodowa doskonale komponuje się z różnymi rodzajami mięsa – od soczystych steków po delikatne piersi z kurczaka czy wieprzowe żeberka. Jej aromatyczny i słodko-słony smak sprawia, że jest niezastąpiona w sezonie grillowym.
Wskazówki i porady
- Grillowanie: glazurę nakładaj pod koniec grillowania, aby uniknąć przypalenia.
- Marynowanie: mięso można również marynować w glazurze przez kilka godzin przed grillowaniem, aby uzyskać jeszcze głębszy smak.
- Dodatki: podawaj z grillowanymi warzywami, sałatkami lub ryżem, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek w azjatyckim stylu.
Podsumowanie
Odkryj przepis na aromatyczną glazurę teriyaki-miodową, idealną do grillowanych mięs.
Sprawdź, jak łatwo przygotować ten smakowity dodatek, który zachwyci Twoich gości.
Teraz, gdy znasz przepis na glazurę teriyaki-miodową, możesz cieszyć się smakiem grillowanego mięsa na zupełnie nowym poziomie.
To proste, szybkie i niezwykle smaczne rozwiązanie na każdą okazję.
Przygotuj ją i przekonaj się sam, jak łatwo można podnieść swoje grillowanie do rangi kulinarnego mistrzostwa!
Zajrzyjcie koniecznie do innych propozycji marynat do mięs:
Grillowany schab w pikantnej marynacie (dietetyczny)
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na glazurę teriyaki-miodową do grillowanych mięs
ilość porcji: słoik 250 ml
czas przygotowania: 5 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 35 minut
Składniki na glazurę teriyaki-miodową do grillowanych mięs:
- 300 ml sosu teriyaki
- 4 łyżki miodu
- 1,5 łyżki drobno posiekanego imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 3/4 łyżeczki oleju sezamowego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
Jak przygotować glazurę teriyaki-miodową do grillowanych mięs:
Imbir obieramy i drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę.
Do rondelka wlewamy sos teriyaki i olej sezamowy, dodajemy drobno posiekany imbir i czosnek.
Całość mieszamy, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu.
Stawiamy na palnik i gotujemy na wolnym ogniu, redukując objętość płynu o około połowę.
Dodajemy następnie miód i gotujemy do momentu uzyskania gęstej, zawiesistej emulsji.
Gotową glazurę odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Mięso grillujemy z obu stron, a następnie smarujemy glazurą i grillujemy przez około 1-2 minuty z każdej strony.
Po upieczeniu mięso odstawiamy na około 5 minut, aby wchłonęło soki, dopiero po tym czasie kroimy na kawałki.
Mięso można także marynować w glazurze przez kilka godzin lub przez całą noc, a następnie grillować na średnim ogniu w folii, na środkowej półce. Pod koniec grillowania zdejmujemy folię, możemy posmarować dodatkową porcją glazury i grillujemy do uzyskania lekko skarmelizowanej powierzchni.
Glazurę możemy przechowywać w chłodnym miejscu przez okres około 14 dni.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 53 kcal (1 łyżka)
białka (B): 0,6 g
tłuszcze (T): 0,2 g
węglowodany (W): 12,2 g
błonnik (f): 0,05 g
******