Tag: fit

Kategorie
Fit Obiad

Kurczak duszony w sosie pomidorowym z papryką

Kurczak jak zawsze sprawdza się na obiad idealnie, bo przyrządza się go ekspresowo i świetnie smakuje.

Dzisiaj prezentuję Wam kurczaka duszonego w sosie pomidorowym z papryką czerwoną i dodatkiem słodkiej wędzonej papryki, która dzięki charakterystycznemu posmakowi podkręca smak całej potrawy.

Danie to jest w wersji fit z rozkładem makroskładników pod przepisem.

Swojego kurczaka podałam w towarzystwie kaszy bulgur, a Wy możecie podać z czym lubicie, np. ziemniakami, makaronem, dowolną kaszą, ulubionym ryżem czy pieczywem.

Zapraszam po pyszny przepis.


Składniki na kurczaka duszonego w sosie pomidorowym z papryką (4 porcje):

  • 500 g mięsa z piersi kurczaka
  • 2 cebule (200 g)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryka (300 g)
  • 500 g passaty pomidorowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego (20 g)
  • 2 łyżeczki erytrytolu
  • 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • przyprawa do drobiu bez soli i cukru
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki


Jak przygotować kurczaka duszonego w sosie pomidorowym z papryką:

Mięso z piersi kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę.

Przyprawiamy przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem, dodajemy 1 łyżkę oleju; mięso dokładnie pokrywamy przyprawami z olejem i odstawiamy na 30 minut do lodówki.

Patelnię rozgrzewamy, wlewamy 1 łyżkę oleju i obsmażamy zamarynowanego wcześniej kurczaka z każdej strony.

Do podsmażonego i lekko zarumienionego kurczaka dodajemy pokrojoną w sporą kostkę cebulę oraz paprykę i razem przesmażamy.

Gdy cebula będzie szklista, a papryka na wpół miękka wlewamy passatę, dodajemy posiekany czosnek, erytrytol, sól, pieprz, oregano i wędzoną paprykę. 

Całość dusimy pod przykryciem przez około 20 minut.

W razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody.

Gotowe danie finalnie doprawiamy do smaku.

Podajemy posypane natką pietruszki.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 246 kcal (1 porcja)
białka (B): 29,4 g
tłuszcze (T): 7,6 g
węglowodany (W): 14,6 g
******

Kategorie
Fit Lunch na wynos Śniadanie

Owsianka z jabłkiem i cynamonem (bez mleka)

Pełnowartościowe i do tego smaczne śniadanie to podstawa każdego poranka, aby dzień szedł nam jak z płatka.

U mnie pierwsze śniadania są białkowo-tłuszczowe, ale owsiankę lub jaglankę mam zawsze na drugie śniadanie.

Dzisiaj owsianka bardzo prosta i szybka do przygotowania, którą można przygotować wieczorem, by rano ją zjeść lub zabrać na drugie śniadanie na lunch do szkoły lub pracy.


Składniki na owsiankę z jabłkiem i cynamonem (1 porcja):

  • 35 g płatków owsianych górskich
  • 1 jabłko – ok. 150 g bez gniazda nasiennego  
  • 1 opakowanie jogurtu wegańskiego bez cukru, np. kokosowego – 160 g
  • 2 szczypty cynamonu
  • 1 łyżeczka erytrytolu – opcjonalnie


Jak przygotować owsiankę z jabłkiem i cynamonem:

Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem do poziomu płatków i odstawiamy do napęcznienia pod przykryciem lub gotujemy na małym ogniu do czasu aż wchłoną wodę. 

Gdy płatki napęcznieją dodajemy starte na dużych oczkach jabłko oraz cynamon i ewentualnie dosładzamy erytrytolem.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie polewamy jogurtem i oprószamy cynamonem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 344 kcal
białka (B): 4,8 g
tłuszcze (T): 12,5 g
węglowodany (W): 54,1 g
******

Kategorie
Fit Obiad

Zupa pomidorowa z kurczakiem

Pomidorówka to klasyk kuchni polskiej, podawana najczęściej z makaronem lub ryżem.

Dzisiejsza pomidorowa jest z razowym makaronem i kurczakiem, w wersji fit.

Bardzo smaczna, aromatyczna i bardzo szybka do zrobienia.


Składniki na zupę pomidorową z kurczakiem (4 porcje):

  • 360 g fileta z piersi kurczaka
  • 3 marchewki (ok. 320 g)
  • 2 korzenie pietruszki (ok. 200 g)
  • 1/2 pora (biała część) (ok. 160 g)
  • 200 g koncentratu pomidorowego
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 4 łyżki masła klarowanego (40 g)
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 360 g makaronu razowego
  • 3 listki laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 2 łyżeczki erytrytolu
  • natka pietruszki
  • przyprawa do drobiu bez soli i cukru 


Jak przygotować zupę pomidorową z kurczakiem:

Marchewkę, pietruszkę, por myjemy, obieramy i zalewamy ok. 1,5 l. wody, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie i zagotowujemy. Następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy aż warzywa zmiękną.

Gdy warzywa będę już miękkie wlewamy passatę i dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem, oregano i erytrytolem do smaku.  

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku według opisu na opakowaniu, odcedzamy.

Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą do drobiu, a następnie smażymy na maśle klarowanym.  

Usmażonego kurczaka dodajemy do zupy.

Gotową zupę doprawiamy finalnie do smaku, podajemy z ugotowanym makaronem, kleksem jogurtu i posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): ok. 490 kcal (1 porcja)
białka (B): 36,0 g
tłuszcze (T): 13,7 g
węglowodany (W): 54,0 g
******

Kategorie
Fit Obiad

Gulasz z indyka

Drób to bardzo wdzięczne mięso, idealne na szybki i treściwy posiłek obiadowy.

Nie dość, że dobrze smakuje, ma dużo białka, to jeszcze szybko się przygotowuje.

Dzisiaj na obiad poleca się gulasz z indyka, ale jeśli go nie macie możecie użyć mięsa z kurczaka, a potrawa wyjdzie równie bardzo smaczna.

Gulasz można podać z ziemniakami, ryżem, kaszą, makaronem lub świeżym pieczywem.


Składniki na gulasz z indyka:

  • 500 g mięsa z piersi indyka
  • 2 małe czerwone papryki (300 g)
  • 2 pomidory (240 g)
  • 2 cebule (200 g)
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 szkl. wody
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • słodka mielona papryka
  • suszone oregano
  • 1 łyżeczka erytrytolu


Jak przygotować gulasz z indyka:

Cebulę kroimy w piórka i szklimy na oliwie.

Mięso z indyka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w sporą kostkę, oprószamy solą i pieprzem, a następnie obsmażamy z każdej strony razem z cebulą. 

Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kostkę i dodajemy do garnka z mięsem i cebulą.

Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa.

Dodajemy posiekany czosnek i całość przesmażamy ok. 2-3 minut.

Do garnka dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i całość podlewamy wodą, zagotowujemy, a następnie zmniejszamy grzanie i dusimy pod przykryciem około 10 minut.

Na końcu potrawę doprawiamy do smaku. 

Smacznego!

******
kalorie (kcal): całość ok. 900 kcal
białka (B): 110,7 g
tłuszcze (T): 25,2 g
węglowodany (W): 63,7 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Fit Walentynki

Ciasto Banoffee fit

Ciasto Banoffee to pyszne, wielowarstwowe ciasto z masą krówkową, bananami, bitą śmietaną, uwieńczone czekoladą – wiem, wiem!

Strasznie dużo kalorii!!!

Pomyślałam i o tej kwestii i powstało banoffee w wersji fit.

Zapraszam po przepis!


Składniki na ciasto Banoffee fit:

kruchy spód:

  • 1,5 szkl. mąki kokosowej
  • 3/4 szkl. rozpuszczonego oleju kokosowego 
  • 2 jajka
  • szczypta soli

nadzienie:

  • 170 g suszonych daktyli
  • 2 banany
  • 1 puszka mleczka kokosowego (schłodzonego przez całą noc w lodówce)
  • 2 łyżki ksylitolu lub erytrytolu
  • 3 kostki gorzkiej czekolady


Jak przygotować ciasto banoffee fit:

Składniki na kruchy spód zagniatamy, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na 30 min.

Po tym czasie wykładamy ciastem formę do pieczenia (Ø 21 cm) i pieczemy w 180°C przez około 20 min.

Odstawiamy do wystudzenia.

Daktyle namaczamy w gorącej wodzie na 40 min.

Namoczone daktyle blendujemy na gładką masę i smarujemy spód tarty.

Na masie daktylowej układamy obrane i pokrojone w plasterki banany (warto skropić sokiem z cytryny, wtedy nie ściemnieją).

Schłodzone mleczko kokosowe (tylko stałą część, bez wody) ubijamy z ksylitolem/erytrytolem, a następnie wykładamy na banany.

Na wierzch ścieramy czekoladę.

Ciasto przed podaniem schładzamy.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Krem kakaowo-migdałowy z ciecierzycą

Dzisiaj kolejna propozycja zdrowego smarowidła do pieczywa.

U mnie taka porcja stanowi posiłek na śniadanie, ale oczywiście nie trzeba jeść od razu całej porcji, można się z kimś podzielić 🙂

Wykonanie jest banalnie proste, po prostu blendujemy składniki i krem gotowy w kilka sekund!

To kto przygotuje sobie dzisiaj taki krem na śniadanie?


Składniki na krem kakaowo-migdałowy z ciecierzycą:

  • 100 g ciecierzycy ugotowanej lub konserwowej
  • 100 g serka wiejskiego lekkiego 3%
  • 10 g (1 łyżka) kakao gorzkiego, ciemnego
  • 15 g płatków migdałowych
  • 1,5 łyżeczki erytrytolu lub innego słodzidła


Jak przygotować krem kakaowo-migdałowy z ciecierzycą:

Wszystkie składniki blendujemy na gładki krem lub wedle uznania pozostawiając niewielkie kawałki ciecierzycy.

Przed podaniem można schłodzić.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 418 kcal
białka (B): 35,0 g
tłuszcze (T): 18,5g
węglowodany (W): 25,4 g
******

Kategorie
Fit Śniadanie

Smoothie bowl bananowe

Smoothie bowl to śniadaniowa wersja smoothie podawanego w miseczce (ang. bowl) z dodatkiem świeżych owoców, płatków, bakalii.

Taki posiłek to doskonałe źródło witamin, mikroelementów, błonnika, węglowodanów złożonych i tłuszczy nienasyconych.

Doskonale sprawdzi się na śniadanie, zdrowy deser czy jako posiłek przedtreningowy, bowiem nie obciąża żołądka, a dostarcza energii.


Składniki na smoothie bowl bananowe:

  • 1 banan
  • 1 mały jogurt naturalny
  • garść borówek
  • 3 śliwki
  • kilka orzechów nerkowca (ok. 15 g)
  • 1/2 łyżeczki cynamonu


Jak przygotować smoothie bowl bananowe:

Banana miksujemy z jogurtem i przekładamy do miseczki.

Wierzch przybieramy świeżymi owocami, orzechami i posypujemy cynamonem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Fit brownie z cukinią

W tym roku moja mama ma wysyp cukinii na swojej działce. Także ostatnio jem cukinię w wielu potrawach, nie tylko wykwintnych, ale także słodkich wypiekach.

Dzisiaj brownie z cukinią, której w wypieku nie czuć, a daje fajną wilgoć ciastu i “glinowatość”.

Ciasto przygotowałam w wersji fit.


Składniki na Fit brownie z cukinią:

  • 2 szkl. startej na grubych oczkach cukinii
  • 2 jajka
  • 1 szkl. mąki (u mnie mieszanka 3/4 szkl. mąki kukurydzianej i 1/4 szkl. mąki ryżowej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5-6 łyżek erytrytolu lub ksylitolu
  • 3 łyżki kakao gorzkiego
  • 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego


Jak przygotować Fit brownie z cukinią:

Startą cukinię posypujemy solą i odstawiamy na kilka minut, aby puściła sok, a następnie ją odciskamy z soku.

Jajka delikatnie ubijamy z erytrytolem.

Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, odciśniętą cukinię, kakao i olej kokosowy.

Wszystko mieszamy delikatnie za pomocą łyżki.

Ciasto wylewamy do formy (u mnie wym. 27×17,5 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Obiad

Fit pizza z patelni

Któż nie lubi pizzy?

Ja osobiście chyba nie znam takiej osoby.

Wiadomo pizza to mnóstwo kalorii i często sobie jej odmawiamy.

Ja mam na to sposób!

Przygotowałam fit pizzę z patelni na cienkim cieście, którą robi się ekspresowo, bo w 15 minut.

Trochę pokombinowałam z ciastem, eksperymentowałam, aż wyszło mi ciasto idealne – cienkie, chrupiące, a po usmażeniu nie wygina się, więc można spokojnie jeść rękoma. 


Składniki na Fit pizzę z patelni (1 porcja):

ciasto:

  • 25 g mąki owsianej
  • 25 g mąki orkiszowej jasnej
  • 1 łyżeczka (5 g) oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej/morskiej
  • 30 ml letniej wody

sos pomidorowy:

  • 2 łyżki passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu 
  • szczypta erytrytolu

dodatki:

  • 2 plastry prosciutto
  • 1/2 kulki mozzarelli 
  • rukola (ok. 8-10 g)
  • kilka pomidorków koktajlowych (50 g) 


Jak przygotować fit pizzę z patelni:

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy łyżką w miseczce, a gdy się skleją w kulkę chwilę zagniatamy na blacie podsypanym odrobiną mąki orkiszowej jasnej, a następnie rozwałkowujemy na cienki placuszek o średnicy ok. 18-20 cm (u mnie 20 cm).

Suchą patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu, a następnie układamy placek i przykrywamy pokrywką.

Smażymy kilka minut, do czasu aż od spodu miejscami nieco zbrązowieje.

W tym czasie składniki na sos mieszamy w osobnej miseczce.

Gdy placek pizzy się zarumieni, odwracamy go na drugą stronę i smarujemy sosem, układamy plastry prosciutto i kawałki mozzarelli.

Przykrywamy na kolejnych kilka minut aż ser się rozpuści (ok. 3 min.).

Pizzę zdejmujemy z patelni i układamy na niej resztę składników – rukolę i pomidorki koktajlowe.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): ok. 463 kcal
białka (B): 26,3 g
tłuszcze (T): 22,8 g
węglowodany (W): 34,9 g
******

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Deser jogurtowy z galaretką

Dzisiaj bardzo prosty, lekki, letni deser.

Deser jogurtowy z galaretką w wersji fit, bo użyłam galaretek bez cukru, a dodając dla uzyskania słodyczy erytrytolu – Wy oczywiście możecie użyć tradycyjnych galaretek z cukrem.


Składniki na deser jogurtowy z galaretką (3-4 porcje):

  • 330 g jogurtu naturalnego
  • 1,5 galaretki – u mnie truskawkowe bez cukru + erytrytol do smaku


Jak przygotować deser jogurtowy z galaretką:

Jedną galaretkę rozpuszczamy w 150 ml wody i odstawiamy do wystudzenia, a kolejne pół galaretki w 200 ml wody. Obie galaretki dosładzamy erytrytolem do smaku.

Zimy jogurt ubijamy mikserem, a następnie mieszamy ze 150 ml dobrze wystudzonej galaretki.

Masę wlewamy do szklaneczek i schładzamy.

Tężejącą galaretkę przygotowaną z połowy opakowania (z 200 ml wody) wylewamy na schłodzoną masę jogurtową i ponownie schładzamy, aż całość dobrze stężeje.

Smacznego!