Tag: fasola

Kategorie
Dania na imprezy

Sałatka warstwowa z porem, szynką i ananasem

Zapraszam Was na bardzo szybką i prościuchną sałatkę, ale jakże smaczną.

Kilka składników ułożonych warstwowo w zwykłej szklanej misce prezentuje się smacznie.

Idealna na przyjęcia, typu święta, urodziny, imieniny czy inne domowe imprezy.

Sałatkę tą można podać także w tradycyjnej wersji, tzn. składniki wymieszać i połączyć z sosem majonezowym – także będzie smacznie wyglądała.


Składniki na sałatkę warstwową z porem, szynką i ananasem:

  • 1 dłuższy por (biała część)
  • puszka ananasa
  • puszka kukurydzy
  • puszka czerwonej fasoli
  • 300 g szynki – u mnie gotowana wieprzowa, ale możecie użyć także wędzonej lub drobiowej
  • 3 łyżki majonezu
  • 2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
  • sól
  • pieprz świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę warstwową z porem, szynką i ananasem:

Fasolę, kukurydzę i ananasa odsączamy z zalew na sitku.

Pora drobno kroimy w paseczki, a szynkę w kosteczkę, ananasa na mniejsze kawałki.

Majonez mieszamy ze śmietaną (jogurtem) i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W misce układamy kolejno warstwy, np. ananas, czerwona fasola, kukurydza, szynka, por.

Całość polewamy sosem majonezem.

Przed podaniem schładzamy. 

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Zupa fasolowa

Zapraszam na pyszną, rozgrzewającą i pożywną zupę fasolową.

To jedna z ulubionych zup w mojej rodzinie.

Jest bardzo prosta w przygotowaniu, choć fasolę należy wcześniej namoczyć.

Idealna na chłodne dni.


Składniki na zupę fasolową:

  • 250-300 g suchej fasoli
  • 200 g boczku wędzonego lub wędzonki
  • 5-6 ziemniaków
  • 1-2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 4 ziela angielskie
  • 2 listki laurowe
  • 5-6 ziaren pieprzu czarnego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1-2 łyżki suszonego majeranku
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki do posypania


Jak przygotować zupę fasolową:

Fasolę zalewamy wodą i moczymy przez całą noc.

Następnie w tej samej wodzie fasolę gotujemy z dodatkiem listka laurowego, ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego.

Gdy fasola jest już na wpół miękka dolewamy wodę, dodajemy marchew, pietruszkę oraz wędzonkę i gotujemy.

Gdy warzywa i fasola są już miękkie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, roztarty w dłoniach majeranek i gotujemy kilka minut aż ziemniaki będą miękkie.

Doprawiamy roztartym ząbkiem czosnku oraz solą i pieprzem do smaku.

Wędzonkę z zupy wyjmujemy, kroimy na mniejsze kawałki i dorzucamy z powrotem do zupy.

Gotową zupę posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku to klasyk kuchni polskiej, choć nazwa jest dość przewrotna i może zmylić pochodzenie tej potrawy.

Uwielbiam fasolkę w ten sposób przyrządzoną od dziecka, także moja rodzina upodobała sobie to proste jednogarnkowe danie i dlatego chętnie wracam do tego przepisu.

Nadmiar często zamrażam, by w czasie kryzysowym sięgnąć po nią – rozmrażam, podgrzewam i zajadamy ze smakiem. 

Potrawa smaczna, konkretna i sycąca, idealna na chłodne dni.


Składniki na fasolkę po bretońsku:

  • 500 g suchej fasoli Jaś
  • 200 g wędzonego boczku
  • 300 g kiełbasy
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g koncentratu pomidorowego
  • 1 cebula
  • 1 marchewka 
  • 1-2 łyżki majeranku
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 listki laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 5 ziarenek czarnego pieprzu 
  • 1 łyżka oleju


Jak przygotować fasolkę po bretońsku:

Fasolę zalewamy wodą i odstawiamy do namoczenia najlepiej na całą noc – na około 12 godzin.

Następnie w tej samej wodzie fasolkę razem z marchewką, listkiem laurowym, zielem angielskim i ziarenkami pieprzu gotujemy do miękkości.

Gdy fasola będzie już prawie miękka wyławiamy marchewkę i ją rozdrabniamy; dodajemy koncentrat pomidorowy, roztarty w dłoniach majeranek, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę i chwilkę gotujemy.

Na patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażamy boczek i kiełbasę pokrojone w kostkę, następnie dodajemy cebulę i smażymy aż się zeszkli.

Dodajemy do garnka z fasolą i gotujemy aż fasolka będzie zupełnie miękka.

Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Fit Karnawał Sylwester

Sałatka ryżowa z szynką, czerwoną fasolą i pomarańczą

Moja kolejna propozycja sałatki imprezowej, w sam raz na karnawałowe spotkania.

Idealna także na święta Bożego Narodzenia, bo jest taka w klimacie zimowym, świątecznym za sprawą dodatku pomarańczy.

Sałatka świetnie smakuje i bardzo fajnie się prezentuje, na pewno zachęci swoim smakiem, kolorami i zapachem do jej skosztowania.


Składniki na sałatkę ryżowa z szynką, czerwoną fasolą i pomarańczą:

  • 200 g (1 szkl.) ryżu
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy
  • 200 g szynki wędzonej
  • 2 pomarańcze
  • natka pietruszki
  • 3-4 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól
  • pieprz
  • szczypta suszonych płatków chili


Jak przygotować sałatkę ryżowa z szynką, czerwoną fasolą i pomarańczą:

Ryż gotujemy i studzimy.

Fasolę odsączamy i płuczemy, kukurydzę odsączamy z zalewy.

Szynkę kroimy w kostkę.

Pomarańcze myjemy, a następnie nożem odkrawamy skórkę (starając się zdjąć białą błonkę, która jest gorzka i może zepsuć smak sałatki), kroimy w plastry, a następnie w cząstki (kilka plastrów można odłożyć do przybrania).

Ryż, fasolę, kukurydzę oraz szynkę przekładamy do salaterki, dodajemy oliwę, musztardę, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą płatków chili, całość dokładnie mieszamy.

Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i cząstki pomarańczy, a następnie delikatnie mieszamy.

Najlepiej smakuje schłodzona.

Smacznego!