Tag: drób

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak z brunatnymi pieczarkami duszony w białym winie i śmietance

kurczak z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance


Kurczak z brunatnymi pieczarkami duszony w białym winie i śmietance – prosty i elegancki przepis

Kurczak duszony z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance to prawdziwa uczta smaków, idealna na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Aromatyczne, kremowe danie o subtelnych nutach ziół i wytrawnego wina zaskakuje prostotą przygotowania, a jednocześnie prezentuje się wyjątkowo wykwintnie.

W tym przepisie sięgniemy po udka i podudzia z kurczaka, które dzięki duszeniu stają się niezwykle soczyste i delikatne. Jeśli jednak wolisz inne części drobiu, nic nie stoi na przeszkodzie, by zastąpić je filetami z piersi czy nawet skrzydełkami.

Sekret tkwi w harmonijnym połączeniu składników: brunatne pieczarki, masło, cebula, czosnek oraz świeży tymianek doskonale podkreślają smak kurczaka, a kremowy sos na bazie białego wina i śmietanki nadaje daniu eleganckiego charakteru.

Wyjątkowo smaczny i prosty przepis na kurczaka duszonego z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance. Dowiedz się, jak przygotować to aromatyczne danie!


Dlaczego warto przygotować to danie?

  • Proste i szybkie w przygotowaniu – idealne dla osób, które chcą zaskoczyć rodzinę lub gości bez spędzania długich godzin w kuchni.
  • Pełne wartości odżywczych – brunatne pieczarki są bogatym źródłem witamin z grupy B, selenu i antyoksydantów, a kurczak dostarcza łatwo przyswajalnego białka.
  • Wszechstronne w serwowaniu – możesz podać je z ryżem, puree ziemniaczanym, kaszą jaglaną lub świeżym pieczywem, aby w pełni wykorzystać pyszny sos.


Jak serwować kurczaka duszonego z pieczarkami?

To danie świetnie komponuje się z dodatkami, które wchłoną aksamitny sos. Idealne propozycje to:

  • ryż basmati, który podkreśli delikatność wina,
  • puree ziemniaczane z odrobiną masła,
  • kasza pęczak dla bardziej rustykalnego charakteru,
  • świeża bagietka lub chleb na zakwasie.

Nie zapomnij o dekoracji! Gałązka tymianku lub posiekana natka pietruszki dodadzą daniu apetycznego wyglądu.


Zakończenie

Kurczak duszony z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance to danie, które doskonale łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem. To idealny wybór na każdą okazję – od codziennego obiadu po wyjątkowe uroczystości. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można wprowadzić odrobinę luksusu do domowego menu.

Czy masz swój ulubiony sposób na kurczaka? Podziel się nim w komentarzu i inspiruj innych!

#kurczakzpieczarkami #duszonykurczak #kurczakwbiałymwinie #prostyprzepisnaobiad #kremowysoszpieczarkami

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance

ilość porcji: 8-10
czas przygotowania: 10 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godzina


Składniki na kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance:

  • 1 kg kurczaka (uda i podudzia)
  • 400 g brunatnych pieczarek – najlepiej malutkich
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki do posypania


Jak przygotować kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance:

Uda i podudzia z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym.

Oprószamy mięso solą i pieprzem z każdej strony.

Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i masło.

Kawałki kurczaka smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Wyjmujemy mięso i odkładany na bok.

Na tej samej patelni podsmażany posiekaną cebulę, aż stanie się szklista.

Dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypaliło.

Pieczarki oczyszczamy, małe pozostawiamy w całości, większe sztuki kroimy na pół.

Wrzucamy na patelnię z cebulą i czosnkiem. Smażymy, aż pieczarki puszczą sok i lekko się zarumienią.

Wkładamy z powrotem kurczaka na patelnię.

Wlewamy białe wino i dodajemy liść laurowy oraz tymianek.

Smażymy na średnim ogniu, aż alkohol odparuje (ok. 5 minut).

Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy wszystko na małym ogniu przez około 25–30 minut, aż kurczak będzie miękki.

Gdy kurczak będzie miękki, wlewamy śmietankę. Mieszamy i gotujemy jeszcze 5–7 minut, aby sos się zredukował i zagęścił.

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przekładamy danie na talerz, posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. ryżem, makaronem, puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 136 kcal (100 g)
białka (B): 9,4 g
tłuszcze (T): 9,4 g
węglowodany (W): 2,1 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester Wielkanoc

Skrzydełka pieczone bankietowe

skrzydełka pieczone bankietowe


Skrzydełka pieczone bankietowe – przepis na szybkie i soczyste danie z piekarnika

Skrzydełka z kurczaka to klasyka, która sprawdza się na każdej imprezie, spotkaniu rodzinnym czy jako szybki obiad.

Skrzydełka pieczone bankietowe to wyjątkowe połączenie prostoty, smaku i chrupiącej skórki w aromatycznej, lepkiej marynacie. Ten przepis jest nie tylko szybki i łatwy w przygotowaniu, ale także bazuje na składnikach, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni.

Skrzydełka pieczone bankietowe – szybkie, chrupiące i pełne smaku! Prosty przepis na soczyste skrzydełka z piekarnika w aromatycznej marynacie. Sprawdź, jak je przygotować!

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Skrzydełka w piekarniku to doskonała alternatywa dla smażenia, ponieważ nie wymagają dużej ilości tłuszczu, a mimo to są równie soczyste i pełne smaku.

Dzięki odpowiednio dobranej marynacie z majonezu, koncentratu pomidorowego i sosu sojowego, uzyskasz idealne połączenie słodyczy, pikantności i delikatnej kwasowości. Dodatek papryki słodkiej i ostrej nadaje im charakteru, a odrobina cukru lub miodu zapewni złocisty kolor i lekko karmelizowaną skórkę.

Skrzydełka pieczone – idealne na Boże Narodzenie, Sylwestra i karnawał!

Skrzydełka pieczone bankietowe to prawdziwy hit na każdą okazję!

Sprawdzą się doskonale jako aromatyczna przekąska na świątecznym stole, dodając odrobinę nowoczesności do tradycyjnych potraw Bożego Narodzenia. Ich szybkie przygotowanie i wyjątkowy smak czynią je także idealnym daniem na Sylwestra – podane z ulubionymi sosami i warzywnymi dodatkami, będą znakomitą przekąską na imprezę.

W trakcie karnawału skrzydełka mogą stać się prawdziwą gwiazdą stołu! Dzięki chrupiącej skórce i lepkiej marynacie zachwycą gości i sprawią, że Twoje przyjęcie zyska smakowitą oprawę.

Niezależnie od okazji – to przepis, który zawsze robi wrażenie i znika ze stołu w mgnieniu oka!

Proste składniki, wielki efekt!

Nie musisz robić specjalnych zakupów ani spędzać kilku godzin w kuchni. Wystarczy kilka prostych kroków:

  1. Wymieszaj składniki na marynatę – majonez, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, paprykę, sól, pieprz i słodzik.
  2. Marynuj skrzydełka przez minimum 2 godziny – najlepiej jednak pozostawić je na noc, aby mięso przeszło wszystkimi aromatami.
  3. Upiecz w piekarniku – w kilka minut zyskasz chrupiące i soczyste skrzydełka, które zachwycą każdego!

Z czym podawać skrzydełka bankietowe?

Skrzydełka pieczone doskonale komponują się z różnymi dodatkami:

  • sałatki: postaw na świeżą sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i sosem winegret.
  • pieczone ziemniaki lub frytki: idealnie uzupełnią smak skrzydełek, zwłaszcza jeśli przyprawisz je ziołami.
  • sosy: sos czosnkowy, jogurtowo-ziołowy lub słodko-kwaśny to najlepszy duet dla skrzydełek.
  • świeże warzywa: marchewki, ogórki i seler naciowy pokrojone w słupki świetnie pasują jako chrupiąca przystawka.

Dlaczego warto piec skrzydełka w marynacie?

Marynowanie mięsa to jeden z najstarszych sposobów na nadanie mu smaku i poprawę tekstury.

Składniki takie jak sos sojowy czy koncentrat pomidorowy nie tylko wzmacniają smak, ale również pomagają zatrzymać soczystość mięsa podczas pieczenia.

Dodatek majonezu jest natomiast sekretem chrupiącej skórki – tłuszcz zawarty w majonezie równomiernie otula mięso, co zapobiega jego przesuszeniu.

Podsumowanie

Skrzydełka pieczone bankietowe to idealny przepis na każdą okazję. Są szybkie, aromatyczne i zawsze się udają.

Zaserwuj je jako przekąskę na przyjęciu, kolację w gronie rodziny lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś smacznego i domowego.

Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, ten przepis na pewno zagości na stałe w Twoim kulinarnym repertuarze!

#skrzydełkapieczone #skrzydełkazpiekarnika #marynatadoskrzydełek #przepisnaskrzydełka #chrupiąceskrzydełka #szybkiobiadzkurczaka

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na skrzydełka pieczone bankietowe

ilość porcji: 16 
czas przygotowania: 10 minut
czas oczekiwania: 2 godziny
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 2 godz. 40 minut


Składniki na skrzydełka pieczone bankietowe:

  • 2 kg (16 szt.) skrzydełek z kurczaka
  • 2 kopiaste łyżki majonezu (50 g)
  • 2 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego (50 g)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki erytrytolu lub cukru
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować skrzydełka pieczone bankietowe:

Skrzedelka myjemy i osuszamy, a następnie odcinamy ostatnią, najmniejszą część. Końcówki skrzydełek zachowujemy, najlepiej przełożyć do woreczka strunowego i zamrozić. Przyda się do przygotowania bulionu.

Do dużej miski przekładamy majonez, koncentrat, sos sojowy, cukier i resztę przypraw. Składniki dokładnie mieszamy aż uzyskamy gładką marynatę.

Skrzydełka przekładamy do marynaty i dokładnie nią pokrywamy każdy kawałek kurczaka.

Naczynie ze skrzydełkami przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 60-120 minut (lub dłużej) do zamarynowania. Ja marynuję przez noc.

Zamarynowane skrzydełka przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i pieczemy przez około 30 minut, aż się ładnie zarumienią.

Podajemy gorące.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 198 kcal (100 g na erytrytolu)
białka (B): 18,0 g
tłuszcze (T): 13,9 g
węglowodany (W): 1,0 g         
błonnik (f): 0,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

skrzydełka pieczone bankietowe w majonezie, koncentracie pomidorowym i sosie sojowym
Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Indyk w kremowym sosie z mascarpone

indyk w kremowym sosie z mascarpone z ziemniakami z wody i ogórkiem kiszonym


Indyk w kremowym sosie z mascarpone – pomysł na zdrowy i pyszny obiad

Indyk to jedno z najbardziej wartościowych mięs, które regularnie gości na naszych stołach.

Jest nie tylko delikatny w smaku, ale także stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka.

Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak cynk czy selen, indyk to idealny wybór dla osób dbających o zdrową i zbilansowaną dietę.

Poznaj przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone. Zdrowy, pyszny i pełen wartości odżywczych obiad, który zasmakuje każdemu!


Dlaczego warto wybrać indyka?

Mięso z indyka jest lekkostrawne i niskokaloryczne, co czyni je świetnym składnikiem dla dzieci, sportowców i wszystkich, którzy cenią zdrowy styl życia. Jego neutralny smak pozwala na różnorodne zastosowania w kuchni – od dań wytrawnych po bardziej wykwintne propozycje, jak dzisiejszy przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone.


Mascarpone – kremowa tajemnica włoskiej kuchni

Mascarpone, ser o wyjątkowo aksamitnej konsystencji, pochodzi z północnych Włoch, a jego historia sięga końca XVI wieku.

Tradycyjnie wytwarzany jest z tłustej śmietanki, która jest podgrzewana i zakwaszana sokiem z cytryny lub kwasem winowym, dzięki czemu uzyskuje swój charakterystyczny, kremowy smak.

Początkowo mascarpone był popularny w Lombardii, ale szybko zdobył serca miłośników kuchni na całym świecie.

Co ciekawe, mascarpone jest również bogaty w tłuszcze, co czyni go doskonałym nośnikiem smaku w daniach takich jak sosy czy desery.


Indyk w kremowym sosie z mascarpone – zdrowo i smacznie

W dzisiejszym przepisie łączymy soczyste mięso z indyka z kremowym mascarpone i dodatkiem warzyw – cebuli, pora, marchewki i czosnku.

Aby nadać potrawie lekkości i podkreślić jej smak, dodajemy koncentrat pomidorowy, który doskonale balansuje kremową konsystencję sosu.

Takie danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także pełnowartościowy posiłek dostarczający organizmowi niezbędnych składników odżywczych.


Jak serwować indyka w kremowym sosie z mascarpone?

To uniwersalne danie świetnie komponuje się z różnymi klasycznymi dodatkami:

  • ziemniakami z wody i ogórkiem kiszonym – dla fanów tradycyjnych smaków,
  • puree ziemniaczanym – dla delikatniejszej wersji,
  • kaszą, ryżem czy makaronem – dla większej różnorodności.


Inne pomysły na podanie indyka w kremowym sosie z mascarpone

Indyk w kremowym sosie z mascarpone to danie, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Oto kilka inspiracji, które mogą urozmaicić Twoje menu:

  1. Pieczywo czosnkowe – chrupiące pieczywo z masłem czosnkowym idealnie wchłonie kremowy sos, tworząc niebanalną propozycję obiadową.
  2. Kluski śląskie lub gnocchi – miękkie i delikatne kluski to świetny wybór, gdy chcemy postawić na klasyczną kuchnię w nowoczesnym wydaniu.
  3. Grillowane warzywa – cukinia, bakłażan czy papryka z rusztu dodadzą świeżości i kolorów na talerzu, jednocześnie podbijając smak sosu.
  4. Sałatka z rukolą i pomidorkami cherry – lekka sałatka z dodatkiem oliwy z oliwek i parmezanu wprowadzi element świeżości do dania.
  5. Kasza bulgur z pietruszką i sokiem z cytryny – alternatywa dla tradycyjnych dodatków, która nada potrawie lekkiego, śródziemnomorskiego charakteru.


Zdroworozsądkowe podejście do gotowania

Podczas przygotowywania posiłków staram się, aby były nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Gotowanie od podstaw, z pominięciem gotowych produktów czy półproduktów, to dla mnie priorytet. Zawsze stawiam na balans – jeśli mamy ochotę na coś bardziej kalorycznego, przygotowuję domową, zdrowszą wersję. Taka filozofia pozwala cieszyć się smakiem bez wyrzutów sumienia.

Zapraszam do wypróbowania przepisu na indyka w kremowym sosie z mascarpone. To prosty sposób na pyszny, zdrowy i kolorowy obiad, który zasmakuje każdemu domownikowi!


Zakończenie

Indyk w kremowym sosie z mascarpone to doskonały przykład na to, jak w prosty sposób można połączyć zdrowie, smak i estetykę na talerzu

To danie jest idealne na rodzinny obiad, romantyczną kolację czy spotkanie z przyjaciółmi.

Przygotowanie go od podstaw nie tylko daje satysfakcję, ale pozwala w pełni kontrolować składniki, co jest kluczowe dla zdrowego stylu życia.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do eksperymentowania w kuchni i tworzenia własnych, wyjątkowych kombinacji smaków.

Nie zapomnij podzielić się wrażeniami i swoimi pomysłami na dodatki – każde danie smakuje jeszcze lepiej, gdy jest przyrządzane z pasją i miłością!

Smacznego!

#indyk #przepisnaindyka #indykwsosie #soszmascarpone #zdrowyobiad #przepisnazdrowedanie #mascarpone

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone:

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 10 minut
czas marynowania: 5 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 45 minut


Składniki na indyka w kremowym sosie z mascarpone:

  • 650 g piersi z indyka
  • 1/2 cebuli
  • ok. 15 cm białej części pora
  • 1 bardzo duża marchewka 🥕
  • 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 50 g (1 czubata łyżka) serka mascarpone
  • 2 łyżeczki przyprawy Gyros
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować indyka w kremowym sosie z mascarpone:

Pierś indyka kroimy pod ukosem na plastry grubości ok. 1-1,5 cm, a następnie przyprawiamy przyprawą gyros oraz solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie marchew ścieramy na dużych oczkach tarki, cebulę kroimy w kostkę, a pora na półplasterki. Czosnek drobno siekamy, ewentualnie przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie obsmażamy z obu stron indyka na lekko rumiany kolor. Smażymy na dość sporym ogniu. Mięso przedkładamy do garnka.

Ma tym samym oleju przesmażamy marchew, pora i cebulę oraz posiekany czosnek. Przesmażamy około 3 minut.

Warzywa przekładamy do garnka z mięsem i wlewamy około 1,5 szkl. wody.

Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy mięso na małym ogniu przez około 15 minut.

Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dodajemy koncentrat pomidorowy, a także obie papryki, erytrytol oraz sól i pieprz; jeśli nie użyliśmy świeżego czosnku to na tym etapie dodajemy suszony, mieszamy i gotujemy około 5 minut.

Na sam koniec dodajemy serek mascarpone i mieszamy aż się dobrze rozpuści.

Sos możemy ewentualnie jeszcze zagęścić 1 łyżeczką mąki pszennej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody, następnie wlewamy do garnka, mieszamy i zagotowujemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 317 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 38,2 g
tłuszcze (T): 13,6 g
węglowodany (W): 10,4 g
błonnik (f): 3,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Kurczak zapiekany na ryżu

aromatyczny kurczak zapiekany na ryżu z warzywami w naczyniu żaroodpornym


Kurczak zapiekany na ryżu – prosty i pyszny przepis na rodzinny obiad

Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które szturmem zdobyło moje serce i w ostatnich tygodniach króluje na moim stole.

To przepis idealny – szybki w przygotowaniu, aromatyczny, a do tego świetnie wygląda na talerzu.

Jeśli szukasz inspiracji na szybki obiad, który nie wymaga wielu godzin spędzonych w kuchni, kurczak zapiekany na ryżu będzie strzałem w dziesiątkę!

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste może być gotowanie na co dzień.

Sprawdź, dlaczego warto go wypróbować i jak urozmaicić tę prostą zapiekankę!

Dlaczego warto postawić na kurczaka zapiekanego na ryżu?

Nie da się ukryć, że jedną z największych zalet tego dania jest jego łatwość i szybkość przygotowania.

Kilka prostych składników, jedno naczynie żaroodporne i kilkadziesiąt minut w piekarniku – to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować sycący i zdrowy obiad.

A co najlepsze, smak tej potrawy nie ustępuje jej prostocie!

Ryż w tym przepisie gotuje się w aromatycznej zalewie, która nasyca go smakiem przypraw, warzyw i delikatnego kurczaka. Sam kurczak, dzięki wcześniejszemu zamarynowaniu, staje się soczysty w środku i apetycznie zarumieniony na zewnątrz.

To danie, które zadowoli zarówno fanów klasyki, jak i miłośników kulinarnych eksperymentów.

Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu?

Składniki:

Ryż: biały lub brązowy, może być także dziki, czerwony lub czarny (dla zdrowszej wersji).

Kurczak: udka, podudzia, a nawet pierś – najlepiej ze skórą.

Zalewa: woda, ketchup, masło, przyprawy (papryka słodka i ostra, czosnek, zioła prowansalskie, harrisa, sól).

Warzywa: papryka, cebula, zielony groszek – świeże lub mrożone.

Przygotowanie:

  1. Ryż: Wsyp suchy ryż do naczynia żaroodpornego.
  2. Zalewa: Wymieszaj wodę z ketchupem, roztopionym masłem i przyprawami. Wlej gorącą zalewę na ryż.
  3. Warzywa: Ułóż pokrojone warzywa na ryżu. Możesz sięgnąć po to, co masz w lodówce – np. cukinię, marchewkę czy bakłażana.
  4. Kurczak: Zamarynuj kawałki kurczaka w ulubionych przyprawach i ułóż na wierzchu.
  5. Piecz w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż kurczak się zarumieni, a ryż wchłonie całą zalewę.

Pomysły na urozmaicenie dania

Eksperymentuj z przyprawami: możesz dodać curry, kurkumę czy mieszankę garam masala, aby nadać potrawie orientalnego charakteru.

Dodaj ser: na 10 minut przed końcem pieczenia posyp danie tartym serem – np. mozzarellą lub cheddar.

Urozmaicaj warzywa: świetnie sprawdzą się pieczarki, fasolka szparagowa, cukinia czy kawałki batatów.

Podkręć smak: dodaj łyżkę sosu sojowego lub odrobinę soku z cytryny do zalewy.

Dlaczego warto sięgać po sezonowe warzywa?

Sezonowe warzywa są nie tylko tańsze i łatwo dostępne, ale również pełne smaku i wartości odżywczych.

Warto wykorzystywać je w tej zapiekance, by za każdym razem wprowadzać nowe nuty smakowe. Na przykład latem świetnie sprawdzi się cukinia i bakłażan, a zimą – marchewka, pietruszka czy seler naciowy.

Wartości odżywcze kurczaka zapiekanego na ryżu

To danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych:

Białko: kurczak dostarcza pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację mięśni i uczucie sytości.

Węglowodany: ryż to świetne źródło energii, szczególnie jeśli sięgniesz po odmianę pełnoziarnistą.

Witaminy i minerały: dodatek warzyw wzbogaca danie o witaminy A, C, E oraz błonnik, który wspomaga trawienie.

Jak podać kurczaka zapiekanego na ryżu?

Kurczaka zapiekanego na ryżu możesz serwować solo lub z dodatkiem lekkiej sałatki, np. z rukoli, pomidorków koktajlowych i dressingu na bazie oliwy.

Możesz też podać go z chłodnym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem – to świetne uzupełnienie tego aromatycznego dania.

Jak przechowywać kurczaka zapiekanego na ryżu?

Jeśli zostanie Ci porcja kurczaka zapiekanego na ryżu, świetnie nadaje się do przechowywania i podania następnego dnia. Oto kilka praktycznych wskazówek:

  1. Przechowywanie w lodówce

Jak przechowywać?: Przełóż potrawę do szczelnego pojemnika lub przykryj naczynie żaroodporne folią spożywczą.

Jak długo można przechowywać?: Potrawę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.

Odgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160–180°C przez ok. 20-25 minut, przykrywając danie folią aluminiową, by uniknąć wysychania. Możesz też użyć mikrofalówki – ustaw średnią moc i podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając ryż w połowie czasu.

  1. Mrożenie zapiekanki

Czy można mrozić?: Tak, to danie świetnie się do tego nadaje!

Jak mrozić?: Po ostygnięciu przełóż porcje do pojemników na żywność z odpowiednim zamknięciem lub do woreczków strunowych przeznaczonych do mrożenia. Ważne, aby odessać powietrze, co zapobiegnie powstawaniu kryształków lodu.

Jak długo przechowywać w zamrażarce?: Zapiekanka zachowuje swoje walory smakowe przez około 2–3 miesiące.

  1. Jak odgrzewać mrożoną zapiekankę?

W piekarniku: Przełóż zamrożoną zapiekankę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i podgrzewaj w 160°C przez około 30–40 minut, aż danie będzie gorące w środku.

W mikrofalówce: Rozmrażaj na niskiej mocy przez kilka minut, a następnie podgrzewaj na średniej.

Uwaga: Ryż po zamrożeniu i rozmrożeniu może mieć nieco inną strukturę, dlatego dobrze jest dodać 1–2 łyżki wody lub bulionu przed odgrzewaniem, aby przywrócić mu wilgotność.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli planujesz zamrozić potrawę, najlepiej używać warzyw o niskiej zawartości wody, takich jak marchewka czy groszek, ponieważ nie rozmiękną podczas rozmrażania.

Zamrażaj zapiekankę w porcjach – dzięki temu łatwiej odgrzejesz tyle, ile potrzebujesz.

Unikaj mrożenia potrawy z dodatkiem sera (jeśli go użyłeś jako posypki), ponieważ może stracić konsystencję podczas rozmrażania.

Dzięki tym wskazówkom możesz cieszyć się smakiem zapiekanki nie tylko zaraz po przygotowaniu, ale także później, bez straty jakości.

Podsumowanie

Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które łączy prostotę przygotowania z pełnią smaku. Dzięki wykorzystaniu jednego naczynia i kilku podstawowych składników możesz szybko stworzyć sycący obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Aromatyczna zalewa sprawia, że ryż jest idealnie ugotowany, a mięso pozostaje soczyste i pełne smaku.

To przepis uniwersalny – możesz dostosować go do swoich upodobań, zmieniając warzywa, przyprawy czy rodzaj użytego ryżu. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych produktów, co czyni danie nie tylko pysznym, ale również ekonomicznym i zdrowym wyborem.

#kurczakzapiekanynaryżu #szybkiprzepisnakurczaka #kurczakwnaczyniużaroodpornym #daniezryżemiwarzywami #zapiekankaobiadowa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka zapiekanego na ryżu

ilość porcji: 6-10 
czas przygotowania: 25 minut
czas pieczenia: 1 godz. 30 min.
czas całkowity: 1 godz. 55 min.


Składniki na kurczaka zapiekanego na ryżu:

  • 1 kg dowolnych kawałków kurczaka, np. uda lub podudzia
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 spore szczypty pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżka ziół do kurczaka lub innej ulubionej przyprawy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 3 łyżki oleju
  • 300 g ryżu (niecałe 1,5 szkl.)
  • 2 średnie cebule 220 g
  • 1 czerwona papryka 200 g
  • 1 szkl. groszku zielonego (mrożonego lub świeżego) 150 g

zalewa:

  • 900 ml gorącej lub wrzącej wody
  • 50 g (1/4 kostki) masła
  • 150 g ketchupu (1/2 szkl.)
  • 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4-1/2 łyżeczki przyprawy harissa lub chili


Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu:

Do dużej miski wlewamy 3 łyżki oleju, dodajemy przyprawy i zioła, dokładnie mieszamy.

Mięso kurczaka dokładnie nacieramy przyprawami z olejem, a następnie miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w kostkę. Odkładamy na bok.

Przystępujemy do przygotowania zalewy do zapiekanki.

Gorącą wodę wlewamy do niewielkiego garnka, dodajemy masło, ketchup, słodką paprykę, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól oraz przyprawę harissa lub chili.

Całość dokładnie mieszamy, aż masło ładnie się rozpuści.

Na dno formy żaroodpornej lub dwóch mniejszych (ja przygotowałam w 2 formach, ponieważ przygotowałam obiad na 2 dni) niczym nie wysmarowanych wsypujemy suchy ryż.

Na ryż wlewamy gorącą zalewę, a następnie posypujemy równomiernie cebulą, papryką i zielonym groszkiem.

Na wierzchu układamy kawałki przyprawionego kurczaka.

Formy niczym nie przykrywamy, od razu wstawiamy na środkową półkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (grzanie góra-dół) lub 170°C z termoobiegiem i pieczemy przez około 1 godzinę i 30 minut (90 minut) aż mięso ładnie się zarumieni, a ryż wchłonie cały płyn.

Smacznego!

Moja rada:

W celu podgrzania dania naczynie należy przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C (z termoobiegiem) i podgrzewamy przez około 20-25 minut.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 126 kcal (100 g)
białka (B): 6,9 g
tłuszcze (T): 6,0 g
węglowodany (W): 11,5 g 
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

aromatyczny kurczak zapiekany na ryżu w naczyniu ceramicznym
chrupiący kurczak zapiekany na ryżu podany na talerzu

P.S. Na zdjęciu piękne kolorowe papryki z działki rodziców 🫑🌶️

Kategorie
Fit Lunch na wynos Obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

Zdjęcie gulaszu z kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – apetyczny widok dania jednogarnkowego


Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – przepis na szybki, zdrowy i sycący obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to idealne rozwiązanie na codzienny obiad dla całej rodziny.

To danie jednogarnkowe, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również oszczędza czas i minimalizuje bałagan w kuchni.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki posiłek, który można łatwo odgrzać lub przygotować w większej ilości, aby starczyło na kilka dni, ten przepis jest dla Ciebie!

Dlaczego warto sięgać po mrożone warzywa?

Często zastanawiamy się, czy mrożone warzywa są zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak!

W rzeczywistości mrożonki są świetną alternatywą, zwłaszcza poza sezonem, gdy świeże warzywa są droższe lub trudniej dostępne.

Dzięki procesowi mrożenia, warzywa zachowują większość swoich witamin i składników odżywczych – witaminy C, beta-karoten czy kwas foliowy pozostają niemal nietknięte.

Co więcej, mrożonki są nie tylko wygodne, ale także eliminują problem marnowania jedzenia. Nie musisz się martwić o szybkie zużycie produktów – mrożone marchewki z groszkiem będą czekały na Ciebie w zamrażarce tak długo, jak tego potrzebujesz.

Zalety gulaszu jako dania jednogarnkowego

Jednym z największych atutów gulaszu z piersi kurczaka jest prostota przygotowania. Wystarczy jeden garnek, by stworzyć aromatyczne danie pełne smaku. To oszczędność czasu i energii – zarówno w trakcie gotowania, jak i sprzątania.

Dodatkowo, takie potrawy świetnie sprawdzają się w ramach tzw. meal prep. Gotując większą porcję, możesz każdego dnia serwować danie z innymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, ryżem czy makaronem.

W wersji bezglutenowej możemy podać z kaszą gryczaną, jaglaną lub makaronem konjac.

Wystarczy zmienić surówkę lub dorzucić coś ekstra, aby za każdym razem uzyskać nową odsłonę obiadu.

Wartości odżywcze gulaszu

To danie to doskonałe źródło:

Białka: dzięki delikatnej piersi kurczaka.

Węglowodanów złożonych: jeśli podasz je z kaszą lub ryżem.

Witaminy A i antyoksydantów: zawartych w marchewce i pomidorach.

Błonnika: wspierającego trawienie, obecnego w groszku.

Dzięki takiej kombinacji, gulasz zapewnia energię na cały dzień, jednocześnie wspierając zdrową dietę.

Ciekawostki o marchewce i groszku

Marchewka to prawdziwa skarbnica beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu i poprawia kondycję skóry. Co ciekawe, gotowana marchewka jest łatwiej przyswajalna niż surowa!

Groszek jest źródłem roślinnego białka i błonnika. To idealny dodatek do dań dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie serca.

Spróbuj już dziś!

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to przepis, który warto wypróbować.

Jest szybki, zdrowy i łatwy do przygotowania, a dodatkowo pozwala zaoszczędzić czas ⏰ w kuchni.

Daj znać w komentarzach, jak smakowało Twojej rodzinie, i koniecznie podziel się swoimi pomysłami na dodatki do tego dania!

#gulaszzkurczaka #jednogarnkowedanie #obiaddlarodziny #szybkiprzepis #mrożonewarzywa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 40 minut


Składniki na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

  • 850 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 450 g marchewki z groszkiem (mrożonka)
  • 700 g passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżeczki przyprawy gyros lub innej do kurczaka
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • ok. 1 szkl. wody
  • natka pietruszki do podania


Jak przygotować gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w kostkę.

Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros, dokładnie mieszamy, aby kurczak był dobrze pokryty przyprawami. Odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę, a czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na dość dużym ogniu, partiami, mięso z kurczaka. Chodzi o to, aby nie dodawać na patelnię za dużo mięsa, gdyż puści sok i będzie się dusiło, zamiast smażyć.

Każdą partię obsmażonego kurczaka przekładamy do garnka (poj. 2,5 l) bez tłuszczu.

Gdy obsmażymy już całość mięsa z piersi kurczaka, zmniejszamy grzanie na średni ogień i na patelnię przekładamy cebulę.

Cebulę delikatnie oprószamy solą i smażymy aż stanie się szklista, około 3 minut.

Zeszkloną cebulę przekładamy do garnka z mięsem, wlewamy passatę i około 1 szklanki wody, dodajemy erytrytol oraz zioła prowansalskie.

Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.

W tym czasie na patelnię przekładamy marchewkę z groszkiem i przesmażamy około 2 minut.

Gdy sos stanie się dość gęsty i aromatyczny dodajemy marchewkę z groszkiem i gotujemy jeszcze przez około 5 minut.

Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 288 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 35,5 g
tłuszcze (T): 9,3 g
węglowodany (W): 12,8 g         
błonnik (f): 0,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Obiad

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami stir-fry


Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – szybkie i zdrowe danie w azjatyckim stylu

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to danie, które idealnie łączy orientalny smak z wartościami odżywczymi.

Proste w przygotowaniu, pyszne i pełne kolorów – to świetny sposób na szybki obiad lub kolację w stylu azjatyckim.

Delikatny makaron ryżowy, chrupiące warzywa i soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym sosie tworzą danie, które zadowoli zarówno wielbicieli kuchni orientalnej, jak i osoby szukające zdrowego posiłku.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – danie w stylu azjatyckim, szybkie, zdrowe i pełne orientalnych smaków. Dowiedz się, jak przygotować makaron ryżowy i jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą ten azjatycki specjał!

Historia makaronu ryżowego

Makaron ryżowy ma długą historię, sięgającą starożytnych Chin, gdzie już ponad 2000 lat temu wytwarzano go z mielonego ryżu.

Uważa się, że początkowo jego popularność rosła w regionach o dużych zasobach ryżu, takich jak południowe Chiny i Azja Południowo-Wschodnia.

Tradycyjnie makaron ten był podstawowym składnikiem kuchni tajskiej, wietnamskiej i japońskiej, gdzie wykorzystywano go zarówno do smażenia, jak i gotowania na parze czy w zupach.

Dziś makaron ryżowy, dzięki swojemu łagodnemu smakowi i wszechstronności, stał się popularny na całym świecie – jest idealny do dań smażonych, lekkich sałatek czy aromatycznych zup.

Jak powstaje makaron ryżowy?

Proces produkcji makaronu ryżowego rozpoczyna się od mielenia ziaren ryżu na mąkę ryżową. Następnie mąkę miesza się z wodą, tworząc delikatne ciasto, które następnie cienko rozwałkowuje się i kroi na charakterystyczne, długie nitki. Tak przygotowany makaron ryżowy jest suszony, a przed użyciem w kuchni wystarczy go krótko namoczyć w gorącej wodzie, dzięki czemu zachowuje swoją elastyczność i lekką teksturę.

Wartości odżywcze i zalety makaronu ryżowego

Makaron ryżowy to lekkostrawna alternatywa dla tradycyjnego makaronu pszennego, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na diecie bezglutenowej.

Jest bogaty w węglowodany, które są świetnym źródłem energii, a jednocześnie ubogi w tłuszcze.

Dzięki temu makaron ryżowy doskonale sprawdza się jako baza dla dań pełnych warzyw, białka i przypraw, które dostarczają dodatkowych składników odżywczych.

Dodatek świeżych warzyw i chudego kurczaka sprawia, że danie to jest zbilansowane pod względem wartości odżywczych – zawiera białko, błonnik oraz witaminy A, C i K, które wpływają na zdrowie skóry, wzmacniają układ odpornościowy i przyczyniają się do lepszej kondycji organizmu.

Wybór warzyw do makaronu ryżowego z kurczakiem

Do tego dania wybrałam warzywa, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem makaronu ryżowego, a jednocześnie zapewniają różnorodność kolorów i tekstur.

Marchewka dodaje słodyczy i chrupkości, czerwona papryka to źródło witaminy C, grzyby mun wprowadzają intensywny smak umami, a kiełki wzbogacają potrawę w witaminy i minerały.

To połączenie zapewnia wyważony smak oraz świeżość, która jest typowa dla kuchni azjatyckiej.

Technika przygotowania – smażenie w wysokiej temperaturze

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami przygotowujemy metodą stir-fry, czyli szybkiego smażenia na wysokim ogniu.

Dzięki temu warzywa zachowują swoją chrupkość i świeży wygląd, a co ważniejsze – większą ilość składników odżywczych.

Tego typu smażenie pozwala również uzyskać intensywny aromat i smak przypraw, takich jak sos sojowy, imbir czy czosnek, które dodają daniu głębi i podkreślają orientalny charakter.

Podsumowanie

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to szybkie, zdrowe i smaczne danie, które sprawdzi się idealnie jako lekki posiłek pełen orientalnych smaków.

Dzięki bogactwu warzyw i technice smażenia stir-fry, potrawa zachowuje swój naturalny smak i wartości odżywcze, a makaron ryżowy sprawia, że jest lekkostrawna i sycąca.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 30 minut


Składniki na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

  • 200 g makaronu ryżowego (nitki)
  • 400 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża marchewka
  • 1 papryka czerwona
  • ok. 15 cm białej część pora
  • 15 g suszonych grzybów mun
  • 150 g kiełków stir-fry na patelnię (fasola mung, kiełki cieciorki, soczewicy brązowej, soczewicy zielonej)
  • ok. 4-5 cm kłącza świeżego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki oleju
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski.

Odcedzone grzyby mun, paprykę i pora kroimy w paski, a marchew w słupki.

Czosnek drobno siekamy, imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej, a następnie podsmażamy czosnek z imbirem, cały czas mieszając, aby nie przypalić.

Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i smażymy do czasu aż stanie się złocisty, około 3-4 minut.

Dorzucamy warzywa, czyli marchew, paprykę, grzyby mun i na końcu pora; smażymy przez około 2-3 minuty, cały czas mieszając.

Na koniec dodajemy wcześniej ugotowany makaron, sos sojowy, sos rybny oraz szczyptę pieprzu.

Całość dokładnie mieszamy, dodajemy kiełki, wykładamy na talerze, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i od razu podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 473 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 31,9 g
tłuszcze (T): 9,9 g
węglowodany (W): 64,3 g         
błonnik (f): 6,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym


Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym – szybki i pyszny obiad na każdy dzień

Jeśli szukasz przepisu na szybkie, lekkie, a jednocześnie aromatyczne danie mięsne, pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym z pewnością spełnią Twoje oczekiwania.

To danie łączy delikatność mięsa z kremową, aksamitną konsystencją sosu.

Co najlepsze – jest gotowe w mniej więcej 50 minut! Dzięki temu sprawdzi się doskonale zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi.

Poznaj przepis na pyszne pulpety z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym. Zdrowe, lekkie i gotowe w 50 minut danie, idealne na codzienny obiad. Sprawdź!

Dlaczego warto wybrać pulpety z kurczaka?

Kurczak to jedno z najchudszych mięs, które idealnie nadaje się do codziennego menu. Jest bogaty w białko, a jednocześnie niskokaloryczny. Zawiera cenne witaminy z grupy B, takie jak B6 i B12, oraz minerały, jak żelazo i cynk. Dodając do tego koper, który wspiera trawienie, oraz pieczarki, będące źródłem błonnika, witamin (zwłaszcza D) i antyoksydantów, otrzymujemy nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.

Przepis na pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym – krok po kroku

Do przygotowania pulpetów możesz użyć gotowego mielonego mięsa z kurczaka, lub zmielić je samodzielnie, np. z udka i piersi, co nadaje dodatkowego aromatu i soczystości. Do masy mięsnej dodajemy klasyczne przyprawy: majeranek, cebulę, czosnek, a także świeży koperek, który doskonale podkreśla smak potrawy. Aby pulpety były zwarte, dodajemy jajko oraz kaszę manną, która sprawia, że danie zyskuje delikatną konsystencję.

Aromatyczny sos pieczarkowy

Sos pieczarkowy, który towarzyszy naszym pulpetom, to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Pieczarki, smażone na maśle, nabierają głębokiego smaku, a dodatek śmietanki sprawia, że sos jest kremowy i aksamitny.

Sos możemy wzbogacić o odrobinę białego wina lub bulionu warzywnego, co nada mu jeszcze większej głębi.

Na koniec nie zapomnij o świeżym koperku – jego aromat idealnie łączy się z delikatnym smakiem pieczarek.

Jak podawać pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym?

Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym to danie niezwykle uniwersalne – możesz podać je z dowolnymi dodatkami.

Doskonale smakują z klasycznym pieczywem, kluseczkami, kopytkami, makaronem, ryżem, ziemniakami czy kaszami.

Ja osobiście uwielbiam podawać je z kaszą gryczaną białą niepaloną, która dzięki swojemu delikatnemu smakowi idealnie komponuje się z kremowym sosem pieczarkowym.

Wartości odżywcze:

  • kurczak: niskokaloryczny, bogaty w białko, zawiera witaminy z grupy B, fosfor, cynk.
  • pieczarki: niskokaloryczne, źródło błonnika, witaminy D, selenu, wspierają układ odpornościowy.
  • śmietanka: źródło wapnia i zdrowych tłuszczów, nadaje daniu kremową konsystencję.
  • kasza manna: dostarcza węglowodanów, wspiera proces trawienia dzięki błonnikowi.

Podsumowanie

Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym to świetny pomysł na zdrowy, szybki i smaczny obiad.

Dzięki prostocie wykonania, danie to sprawdzi się idealnie na co dzień, a jednocześnie zachwyci Twoich bliskich swoim pełnym smakiem i delikatną konsystencją.

Koniecznie wypróbuj ten przepis – pycha gwarantowana!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 5 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 55 minut


Składniki na pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym:

pulpety:

  • 2 udka z kurczaka bez skóry i kości
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1/2 niedużej startej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 5 łyżek kaszy manny
  • 1 łyżeczka soli (u mnie różowa himalajska)
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżki posiekanego koperku

sos pieczarkowy:

  • 500 g pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • 160 ml słodkiej śmietanki 12%
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 3-4 łyżki posiekanego koperku
  • 1 listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • 4 ziarenka pieprzu czarnego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła


Jak przygotować pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym:

Cebulę pokrojoną w kosteczkę szklimy na oleju.

Do zeszklonej cebuli dodajemy masło oraz pokrojone w plasterki pieczarki i razem przesmażamy aż zmniejszą objętość i odparują nadmiar wody, doprawiamy solą i pieprzem oraz tymiankiem. Odstawiamy.

Mięso z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do malaksera, mielimy.

Dodajemy startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, jajko, kaszę mannę oraz koperek.

Wyrabiamy na gładką masę i odstawiamy na około 10 minut.

W garnku zagotowujemy 3 szkl. wody wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem ziarnistym.

Zmoczonymi zimną wodą dłońmi formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.

Wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy przez około 10 minut.

Do pulpetów przekładamy przesmażone pieczarki z cebulą, gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie dolewamy śmietankę.

Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody i dolewamy do pulpetów, mieszamy i zagotowujemy, a następnie wyłączamy grzanie.

Dodajemy posiekany koperek i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Moja rada:

Zamiast samodzielnie mielić mięso z ud i piersi kurczaka można użyć gotowego mięsa mielonego z kurczaka lub indyka (ok. 800-1000 g).

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 102 kcal (100 g)
białka (B): 11,8 g
tłuszcze (T): 3,8 g
węglowodany (W): 3,5 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad Wielkanoc

Kotlety siekane z kurczaka

Kotlety siekane z kurczaka z papryką i kukurydzą podane z salatką z rukoli


Kotlety siekane z kurczaka – pyszna i prosta alternatywa dla klasycznych dań z drobiu

Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad, to kotlety siekane z kurczaka będą idealnym rozwiązaniem.

To danie, które zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie oryginalnym połączeniem smaków.

Kotlety te różnią się od tradycyjnych kotletów w panierce, ponieważ są przygotowywane w formie placuszków z dodatkiem warzyw takich jak czerwona papryka i kukurydza, które dodają im koloru i świeżości.

Delikatne mięso drobiowe, przyprawione ziołami, stanowi doskonałą bazę, a natka pietruszki dodaje wyrazistości i aromatu.

Kotlety siekane z kurczaka – przepis na szybki i smaczny obiad. Delikatne kotlety drobiowe z dodatkiem papryki, kukurydzy i natki pietruszki. Idealne dla miłośników prostych i pysznych dań

Dlaczego warto wypróbować kotlety siekane z kurczaka?

Kotlety te to świetna alternatywa dla klasycznych dań mięsnych, takich jak kotlety schabowe czy kurczak w panierce. Są lżejsze, a dzięki dodatkom warzywnym – bardziej odżywcze.

Sprawdzą się na co dzień, gdy nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie, ale chcesz zaserwować coś zdrowego i smacznego.

Co więcej, to danie można dostosować do swoich upodobań – z łatwością dodasz inne warzywa, takie jak marchew, groszek czy cukinia, co czyni kotlety bardziej uniwersalnym przepisem.

Jak przygotować kotlety siekane z kurczaka?

Bazą do kotletów jest mięso z piersi kurczaka, które kroimy w drobną kostkę. Ważne jest, aby mięso było świeże i dobrej jakości – wtedy danie zyska pełnię smaku.

Dodatki w postaci świeżej, czerwonej papryki i słodkiej kukurydzy nie tylko wzbogacają smak, ale też nadają kolor, który zachęca do jedzenia.

Jajko, mąka pszenna i majonez pełnią funkcję “spoiwa”, dzięki czemu kotlety są zwarte, a jednocześnie miękkie i soczyste. Majonez pomaga zatrzymać wilgoć w mięsie, co sprawia, że kotlety pozostają delikatne i soczyste nawet po smażeniu.

Kluczowe wskazówki:

Wybór mięsa: Do tego przepisu najlepiej nadaje się pierś z kurczaka, ale możesz także użyć udek, jeśli wolisz mięso bardziej soczyste.

Dodatki: Papryka i kukurydza to klasyka, ale eksperymentuj z innymi warzywami, aby nadać kotletom nowy charakter.

Sposób smażenia: Kotlety najlepiej smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz.

Z czym podawać kotlety siekane z kurczaka?

Te lekkie i pełne smaku kotlety doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami.

Klasyczna surówka z kapusty, ziemniaki z wody lub puree ziemniaczane to idealne opcje, które uzupełnią całość posiłku.

Jeśli szukasz lżejszej alternatywy, kotlety świetnie smakują także z sałatką z rukoli, pomidorów i oliwek, polaną lekkim sosem winegret.

Ciekawostki o kurczaku

Warto wspomnieć, że mięso drobiowe jest bogatym źródłem białka, niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji organizmu.

Piersi z kurczaka mają niską zawartość tłuszczu, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i zdrową dietę.

Co ciekawe, kurczak jest jednym z najbardziej uniwersalnych mięs na świecie, używanym w kuchniach niemal każdego kraju – od azjatyckich dań stir-fry po klasycznego pieczonego kurczaka w stylu amerykańskim.

Kotlety siekane z kurczaka – podsumowanie

Kotlety siekane z kurczaka to świetna propozycja na szybki i zdrowy obiad.

Dzięki warzywom i delikatnemu mięsu drobiowemu są one lekkie, a zarazem pożywne.

Ich przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a efekt zadowoli całą rodzinę.

Możesz je podać z klasycznymi dodatkami, takimi jak ziemniaki i surówka, lub z czymś bardziej nowoczesnym, jak sałatka na bazie rukoli.

Bez względu na wybór dodatków, te kotlety zawsze zachwycą smakiem i aromatem.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kotlety siekane z kurczaka

ilość porcji: 12
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godz. 40 minut

Składniki na kotlety siekane z kurczaka:

  • 500 g mięsa z piersi kurczaka
  • 1 łyżeczka domowej przyprawy Gyros – przepis
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 4 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 duże jajko
  • 1 czubata łyżka majonezu – przepis
  • 2 łyżki z delikatną górką mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować kotlety siekane z kurczaka:

Filet z piersi kurczaka kroimy w małą kostkę, ok. 1×1 cm, a następnie przyprawiamy przyprawą Gyros i oprószamy solą. Mieszamy i odstawiamy.

Paprykę kroimy w małą kostkę, a kukurydzę odcedzamy z zalewy.

Do mięsa dodajemy kukurydzę, pokrojoną paprykę, natkę pietruszki, jajko, majonez, mąkę i przyprawy.

Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Masa powinna być dość gęsta, aby dało się z niej uformować kotlety.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Łyżką nakładamy porcje masy na patelnię, formując kotleciki.

Smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu możemy odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 119 kcal (1 porcja z 12)
białka (B): 10,3 g
tłuszcze (T): 6,9 g
węglowodany (W): 4,1 g         
błonnik (f): 0,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w październiku 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Obiad

Tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową

tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową w kremowym sosie kokosowym


Tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową – ekspresowe, aromatyczne i pełne zdrowia

Tajskie curry to jedno z tych dań, które nie tylko zachwyca swoim wyjątkowym smakiem, ale również jest szybkie i proste w przygotowaniu.

Choć może brzmieć egzotycznie, z łatwością możesz je przyrządzić w swojej kuchni, korzystając z produktów dostępnych w większości supermarketów lub podczas tematycznych tygodni w dyskontach.

To danie idealnie łączy bogactwo smaków i aromatów, które na długo zapadają w pamięć.

Dlatego dziś podzielę się przepisem na tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową – prostym, lecz pełnym orientalnych inspiracji.

Historia i pochodzenie tajskiego curry

Curry jest nieodłącznym elementem tajskiej kuchni, choć jego korzenie sięgają dalej niż Tajlandia.

Samo słowo „curry” pochodzi z tamilskiego terminu „kari”, co oznacza sos lub potrawę przygotowywaną z przyprawami.

Do Tajlandii curry trafiło poprzez kontakty handlowe z Indiami, a tamtejsza kuchnia szybko przystosowała danie do własnych gustów, wzbogacając je o lokalne składniki, takie jak mleko kokosowe, trawa cytrynowa czy galangal.

Tajskie curry wyróżnia się na tle innych azjatyckich dań dzięki unikalnemu połączeniu słodkich, pikantnych i kwaśnych nut, które nadają mu charakterystyczny smak.

Najpopularniejsze rodzaje tajskiego curry to czerwone, zielone i żółte, z których każde różni się intensywnością smaku i ostrością.

Czerwone curry, które użyłam w dzisiejszym przepisie, jest jednocześnie wyraziste i pikantne, dzięki czemu doskonale harmonizuje się z delikatnymi warzywami i mięsem.

Dlaczego warto jeść tajskie curry?

Tajskie curry nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza organizmowi wielu wartości odżywczych. Oto kilka powodów, dla których warto włączyć je do swojego jadłospisu:

  • Mleko kokosowe, będące podstawą sosu, to bogate źródło zdrowych tłuszczów, które wspomagają pracę mózgu i serca.
  • Kurkuma, obecna w przyprawie curry, zawiera kurkuminę, związek o silnym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.
  • Imbir i czosnek mają właściwości przeciwwirusowe i bakteriobójcze, wspomagając odporność organizmu.
  • Warzywa takie jak fasolka szparagowa, marchewka, papryka i grzyby shiitake są pełne witamin (m.in. witaminy C i A) oraz błonnika, który wspiera trawienie.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Przygotowanie składników: fasolkę szparagową obetnij z obu stron, marchewkę pokrój w cienkie słupki, a paprykę i grzyby w paski . Kurczaka pokrój w paseczki.
  2. Dodanie pasty curry: dodaj pastę curry, przyprawę curry i kurkumę. Wymieszaj, a następnie dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę.
  3. Smażenie mięsa i warzyw: dodaj kurczaka, dokładnie wymieszaj z przyprawami i smaż do czasu aż stanie się biały.
  4. Duszenie warzyw: Dodaj fasolkę, marchewkę, paprykę i grzyby. Smaż przez około 2 minuty.
  5. Dodanie mleka kokosowego: wlej mleko kokosowe. Duś przez około 10 minut, aż warzywa będą al dente.
  6. Wykończenie: Na koniec dodaj sok z limonki i sos sojowy, dostosuj smak do swoich preferencji.

Jak podać tajskie curry?

Tajskie curry najlepiej smakuje podane z ryżem jaśminowym, który idealnie chłonie aromatyczny sos.

Możesz również wybrać makaron ryżowy, chiński typu noodle lub chow mein.

W zależności od preferencji, danie można udekorować świeżymi ziołami, np. kolendrą, czy plasterkami chili, aby podkreślić jego azjatycki charakter.

Podsumowanie

Tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową to idealne połączenie egzotyki i prostoty.

Dzięki lokalnym warzywom, takim jak fasolka szparagowa, możesz w pełni cieszyć się sezonowymi składnikami, jednocześnie wprowadzając do swojej kuchni nutę Azji.

Bogactwo przypraw, kremowe mleko kokosowe i soczyste warzywa sprawiają, że to danie jest nie tylko pyszne, ale również pełne wartości odżywczych.

Spróbuj tego przepisu i przenieś się w kulinarną podróż do Tajlandii, nie wychodząc z domu.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 15 minut
czas całkowity: 35 minut

Składniki na tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową:

  • 650 g filetu z piersi kurczaka
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej
  • 2 średnie marchewki
  • 30 g suszonych grzybów shiitake
  • 1 czerwona papryka
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego – użyłam light
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
  • 2 łyżeczki startego kłącza imbiru
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 papryczki chili
  • sok wyciśnięty z 1 limonki
  • 2 łyżki oliwy
  • czarny sezam do podania


Jak przygotować tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową:

Grzyby shiitake zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do namoczenia na 10 minut, następnie odcedzamy i kroimy w cienkie paski.

Kurczaka myjemy, osuszamy, a następnie kroimy w cienkie paseczki.

Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy cienkie paski.

Obraną marchewkę myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie słupki.

Fasolkę myjemy, usuwamy końcówkę od strony strąka.

Chili siekamy drobniutko.

Przystępujemy do przygotowania tajskiego curry.

W garnku rozgrzewamy oliwę.

Dodajemy pastę curry, curry i kurkumę. Cały czas mieszając podsmażamy około 1 minuty.

Dodajemy następnie starty imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, chili i smażymy kilka sekund.

W tym momencie dodajemy pokrojonego kurczaka i dokładnie mieszamy aż pokryje się całkowicie przyprawami.

Mięso z kurczaka smażymy tylko do momentu, aż stanie się białe.

Dodajemy następnie pokrojone warzywa i grzyby shiitake, smażymy około 2 minut.

Całość zalewamy mlekiem kokosowym, gotujemy około 10 min aż sos zgęstnieje.

Finalnie dodajemy sok wyciśnięty z limonki, sos sojowy oraz doprawiamy solą  i pieprzem do smaku.

Przed podaniem posypujemy czarnym sezamem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 292 kcal (1 porcja)
białka (B): 26,7 g
tłuszcze (T): 14,8 g
węglowodany (W): 15,1 g         
błonnik (f): 3,9 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Tajskie curry z kurczakiem, fasolką szparagową, marchewką i grzybami shiitake w kremowym sosie kokosowym, podane z ryżem jaśminowym
Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą – gotowe danie na patelni


Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą – pyszne i proste danie na co dzień

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą to danie, które powstało z połączenia smaków i resztek z poprzedniego dnia, ale stało się naszym ulubionym posiłkiem.

Dzisiaj podzielę się z Wami tym prostym przepisem, który łączy w sobie świeżość warzyw i soczyste mięso kurczaka, tworząc wyjątkową kombinację smaków i tekstur.

Odkryj przepis na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą – pyszne danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i soczyste mięso kurczaka. Idealne dla każdego, kto ceni sobie smak i wartości odżywcze.

Resztki z wczoraj – kulinarna kreatywność

Wczoraj ugotowałam fasolkę szparagową na parze, która została nam z obiadu.

W naszej kuchni nie ma miejsca na marnowanie jedzenia, więc postanowiłam wykorzystać ją w nowy sposób.

Fasolka szparagowa, pełna witamin i minerałów, to doskonałe źródło błonnika, witaminy C oraz kwasu foliowego. Jej lekko chrupiąca konsystencja i delikatny smak idealnie komponują się z mięsem kurczaka.

Kurczak smażony – klasyka, która zawsze smakuje

Na obiad planowałam przygotować kurczaka smażonego na patelni, co jest zawsze trafionym wyborem, zwłaszcza gdy męska część rodziny ma na to ochotę.

Kurczak, bogaty w białko i niskotłuszczowy, jest doskonałym składnikiem w codziennej diecie. Smażenie kurczaka na patelni zapewnia złocistą skórkę i soczyste wnętrze, które w połączeniu z warzywami tworzy smakowite danie.

Połączenie smaków – oto mój przepis

Ostatecznie, połączenie kurczaka, fasolki szparagowej i cebuli dało nam pyszne i zdrowe danie.

Dzięki tej kombinacji, nasz obiad stał się nie tylko smaczny, ale także pełen wartości odżywczych.

Zapraszam Was do spróbowania tego przepisu i odkrycia, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego z prostych składników.

Podsumowanie

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą to danie, które doskonale pokazuje, jak kreatywnie można wykorzystać resztki z poprzedniego dnia, jednocześnie tworząc pyszny i pożywny posiłek.

Proste składniki, szybkie przygotowanie i doskonałe połączenie smaków sprawiają, że to danie świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkową okazję.

Jeśli lubicie lekkie, zdrowe posiłki pełne białka i witamin, ten przepis z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Spróbujcie sami i podzielcie się wrażeniami!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 40 minut
czas całkowity: 1 godzina

Składniki na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą:

  • 6 ud z kurczaka
  • 1 cebula
  • 250 g fasolki szparagowej uparowanej/ugotowanej
  • 1 czubata łyżeczka przyprawy Gyros
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2-3 pojedyncze gałązki świeżego tymianku
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą:

Uda z kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Do dużej miski wlewamy olej i dodajemy przyprawę gyros oraz sól, dokładnie mieszamy.

Do przygotowanej mieszanki wkładamy kurczaka i dokładnie pokrywamy nią mięso.

Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Jeśli nie mamy czasu to odstawiamy na przynajmniej 30 minut.

Jeśli kurczaka marynowaliśmy całą noc to przynajmniej na godzinę przed smażeniem wyjmujemy z lodówki na blat, aby nabrał temperatury pokojowej.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, a następnie układamy kurczaka skórą do dołu.

Smażymy aż skórka stanie się złocista, a następnie smażymy z drugiej strony pod przykryciem.

Mniej więcej po około 30-35 minutach, gdy kurczak będzie miękki dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, oprószamy solą i smażymy przez około 5-7 minut, aż cebula będzie ładnie zeszklona. Smażymy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aby cebula równomiernie się usmażyła.

Na koniec dodajemy fasolkę szparagową oraz zioła prowansalskie i świeży tymianek, mieszamy i podgrzewamy chwilę aż fasolka się zagrzeje.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 225 kcal (1 porcja)
białka (B): 19,2 g
tłuszcze (T): 14,4 g
węglowodany (W): 5,7 g         
błonnik (f): 1,9 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.