Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką: idealna propozycja na pyszny obiad
Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką to moja propozycja na przyrządzenie pysznej ryby, która zachwyci każdego miłośnika morskich specjałów.
Pozwól, że zabiorę Cię w kulinarną podróż, inspirowaną niezapomnianym smakiem, który odkryliśmy z rodziną w uroczej restauracji w Kołobrzegu.
Odkryj przepis na dorsza z pieca pod chrupiącą panierką. Zdrowy i smaczny posiłek, idealny na rodzinny obiad. Sprawdź wartości odżywcze dorsza i porady na podanie.
Wspomnienia z Kołobrzegu
Jedliśmy kiedyś z rodziną taką rybę w Kołobrzegu, w malowniczo położonej restauracji nad brzegiem morza.
Było to niezapomniane doznanie smakowe, które postanowiłam odwzorować w domowym zaciszu.
Rybę podano z pieczonymi ziemniakami lub frytkami, oraz bukietem świeżych warzyw, tworząc idealnie zbalansowany posiłek.
Prosty i aromatyczny przepis na dorsza
Dzisiaj specjalnie dla Ciebie ponownie upiekłam dorsza, byś mógł w domowym zaciszu cieszyć się jego wyjątkowym smakiem.
Panierka, którą przygotowuję sama, składa się z bułki tartej z wysuszonych bułek, parmezanu, natki pietruszki oraz skórki otartej z cytryny, a wszystko to połączone za pomocą oliwy z oliwek.
To połączenie daje niesamowicie chrupiący i aromatyczny efekt.
Kluczowe składniki panierki:
- bułka tarta: domowa bułka tarta nadaje panierce niepowtarzalną teksturę.
- parmezan: dodaje wyrazistego, słonego smaku.
- natka pietruszki i skórka z cytryny: wzbogacają smak ryby o świeżość i cytrynowy aromat.
- oliwa z oliwek: spaja składniki panierki i dodaje zdrowych tłuszczy.
Smaczny, szybki i prosty w przygotowaniu
Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką to danie, które jest nie tylko bardzo smaczne, ale również szybkie i proste w przygotowaniu.
Ryba wychodzi soczysta w środku, a z zewnątrz ma pyszną, aromatyczną i chrupiącą panierkę.
To idealny wybór na codzienny obiad, który nie wymaga dużo czasu ani skomplikowanych składników.
Dodatkowo, dzięki temu jak pięknie się prezentuje, dorsz z pieca może być podany na specjalne okazje, takie jak święta czy rodzinne uroczystości. Jego efektowny wygląd i wyjątkowy smak na pewno zrobią wrażenie na gościach.
Wartości odżywcze dorsza
Dorsz to ryba, która nie tylko zachwyca smakiem, ale również jest bogata w wartości odżywcze.
Jest doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B, witaminy D oraz kwasów omega-3.
Regularne spożywanie dorsza wspiera zdrowie serca, wzmacnia kości i poprawia funkcje mózgu. To idealny wybór dla osób dbających o zrównoważoną dietę.
Porady na podanie
Ja dorsza podaję z pieczonymi talarkami ziemniaczanymi i bukietem warzyw na parze.
Możesz również eksperymentować, serwując go z frytkami, ziemniakami puree, kaszą czy surówką z kiszonej kapusty. Do tego świetnie pasuje sos jogurtowy lub czosnkowy.
Podczas pieczenia, zapach panierki unosi się w całym domu, wypełniając go aromatem długo dojrzewającego parmezanu, cytryny i pietruszki. To danie jest nie tylko ucztą dla podniebienia, ale również dla zmysłów.
Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do przygotowania dorsza w domowym zaciszu i wprowadzi odrobinę nadmorskiego klimatu do Twojej kuchni.
Smacznego!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na dorsza z pieca pod chrupiącą panierką
ilość porcji: 5
czas przygotowania: 7 minut
czas pieczenia: 15 minut
czas całkowity: 22 minuty
Składniki na dorsza z pieca pod chrupiącą panierką:
ryba:
- 1 kg filetu z dorsza lub innej białej ryby – u mnie polędwica z czarnego dorsza
- sok z cytryny
- sól
- pieprz czarny świeżo mielony
panierka:
- 1/2 szkl. (50 g) bułki tartej
- 1/2 szkl. (40 g) startego parmezanu
- 2 łyżki (6 g) drobno posiekanej natki pietruszki
- skórka otarta z 1 cytryny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
Jak przygotować dorsza z pieca pod chrupiącą panierką:
Na początku przystępujemy do przygotowania panierki do dorsza.
Do miski wsypujemy bułkę tartą, starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, otartą skórkę z cytryny, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu.
Całość mieszamy dokładnie, a następnie dolewamy oliwę i ponownie mieszamy. Powinniśmy otrzymać panierkę o konsystencji mokrego piasku.
Dorsza kroimy na mniejsze kawałki, po około 200 g na osobę.
Następnie delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem z obu stron.
Rybę przenosimy do naczynia żaroodpornego, wyłożonego papierem do pieczenia.
Na wierzchu każdej porcji ryby układamy panierkę, lekko ją dociskając do ryby po bokach, aby lepiej się trzymała.
Rybę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i pieczemy przez około 12-15 minut, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, a ryba soczysta w środku.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 326 kcal (1 porcja z 5)
białka (B): 39,4 g
tłuszcze (T): 14,4 g
węglowodany (W): 9,5 g
błonnik (f): 0,7 g
******
