Tag: dieta proteinowa

Kategorie
Fit Śniadanie

Kasza manna Raffaello


Kasza manna Raffaello to propozycja dla wielbicieli kaszy manny i kokosowych pralinek Raffaello.

Bardzo smaczna propozycja znienawidzonej kaszy manny.

Smakuje rewelacyjnie, ma super aksamitną konsystencję i sporą ilość białka, a więc idealna dla osób aktywnych fizycznie, choć nie tylko.

Bardzo prosta do przygotowania i smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.


Składniki na kaszę mannę Raffaello (2 porcje):

  • 100 g kaszy manny
  • 500 ml wody
  • 300 ml mleka roślinnego lub krowiego 1,5%
  • 30 g odżywki białkowej kokosowej, waniliowej lub biała czekolada – u mnie ISO Whej zero biała czekolada
  • 2 łyżki erytrytolu
  • 1 łyżka wiórków kokosowych (10 g)
  • opcjonalnie pralinka kokosowa

polewa:

  • 100 g jogurtu naturalnego lub skyru
  • 2 łyżeczki wiórków kokosowych (4 g)
  • 2 łyżeczki pasty/kremu kokosowego lub 2 łyżeczki wiórków kokosowych i erytrytolu, ewentualnie aromatu kokosowego kilka kropelek


Jak przygotować kaszę mannę Raffaello:

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy.

Do shakera lub słoika z zakrętką wlewamy mleko, dodajemy odżywkę białkową, erytrytol, wiórki kokosowe oraz kaszę mannę. Całość dokładnie wstrząsamy.

Gdy woda w garnku zagotuje się wlewamy zawartość shakera/słoika i cały czas mieszając czekamy aż kaszka wchłonie płyny i zgęstnieje.

Gotową kaszkę przekładamy do dwóch miseczek.

Przygotowujemy polewę.

Do jogurtu dodajemy pastę kokosową, ewentualnie, gdy jej nie posiadamy wiórki kokosowe i erytrytol lub aromat kokosowy.

Wykładamy na kaszkę manną.

2 łyżeczki wiórków kokosowych prażymy na suchej patelni aż się lekko zezłocą, a następnie posypujemy na wierzch kaszy manny.

Opcjonalnie dekorujemy pralinką kokosową.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 397 kcal (1 porcja)
białka (B): 28,9 g
tłuszcze (T): 9,5 g
węglowodany (W): 48,2 g

z 1 pralinką kokosową 460 kcal
******

Kategorie
Bez kategorii Fit Śniadanie

Jajecznica z pieczarkami

Nie macie pomysłu na śniadanie?

W dodatku żeby było szybko, smacznie i zdrowo!

Przychodzę z pomocą!

Jajecznica zawsze się sprawdza w takich sytuacjach.

Idealna na śniadanie białkowo-tłuszczowe i osób będących na diecie ketogenicznej, ale nie tylko, bowiem takie śniadania powodują opóźniony wyrzut insuliny do krwi i dzięki temu mamy z rana na dłużej energii, zamiast “zamułki” jak w przypadku śniadania węglowodanowego, gdzie energia nam spada w bardzo szybkim tempie.

Dzisiejsza wersja jest z pieczarkami i cebulką, usmażona na masełku klarowanym (ghee) i posypana szczypiorkiem.

Do przepisu wykorzystałam masło klarowane marki KWB Food by Alicja Janowicz bez glutenu, laktozy i kazeiny, a więc idealne rozwiązanie dla osób uczulonych na cukier mleczy i białka mleka.

Podać możemy z ulubionymi warzywami i pełnoziarnistym chlebem bez drożdży.

Serdecznie zapraszam!


Składniki na jajecznicę z pieczarkami (2 porcje):

  • 6 jajek “M”
  • 200 g pieczarek
  • 2 łyżeczki (10 g) masła klarowanego ghee – u mnie KWB Food by Alicja Janowicz
  • 2 szalotki lub 1 średnia cebula
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypiorek


Jak przygotować jajecznicę z pieczarkami:

Na patelni rozpuszczamy masło klarowane.

Szalotkę kroimy w kosteczkę i szklimy na masełku.

Do zeszklonej szalotki dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i smażymy przez kilka minut aż stracą jędrność.

Do miseczki wybijamy kolejno jajka, sprawdzając ich świeżość, a następnie za pomocą widelca rozkłócamy i ubijamy z dodatkiem soli i pieprzu.

Masę jajeczną wlewamy na patelnię i na małym ogniu, często mieszając, smażymy aż jajka się zetną do ulubionej konsystencji.

Finalnie dodajemy szczypiorek i podajemy od razu.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 321 kcal (1 porcja)
białka (B): 25,5 g
tłuszcze (T): 21,4 g
węglowodany (W): 7,1 g
******

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Obiad

Polędwiczki z kurczaka w pomidorach

Często zadajecie sobie pytanie: “co zrobić z polędwiczek z kurczaka, jak je wykorzystać?”

Mam na nie bardzo fajny sposób!

Zapraszam na polędwiczki z kurczaka we włoskim stylu – duszone w pomidorach i ziołach.

Danie bardzo proste i szybkie do przygotowania, a przy tym bardzo smaczne i aromatyczne.

Idealnie sprawdzi się na obiad czy ciepłą kolację. 

Można je także zabrać na lunch do pracy w pudełku i odgrzać, kiedy poczujecie głód.

Danie można także zamrozić i wyjąć z zamrażarki kiedy nie będzie czasu przygotować coś treściwego i zdrowego na obiad.


Składniki na filety z kurczaka w pomidorach:

  • 6-8 polędwiczek z kurczaka
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki cząbru
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1-2 łyżeczki erytrytolu lub cukru
  • 2 łyżki oliwy
  • kilka gałązek świeżego oregano lub tymianku do przybrania


Jak przygotować filety z kurczaka w pomidorach:

Polędwiczki z kurczaka delikatnie myjemy, osuszamy, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy 2 łyżki oliwy i szybko obsmażamy polędwiczki z obu stron. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy.

Na patelni szklimy drobno posiekaną cebulę.

Gdy cebula stanie się szklista dodajemy drobno posiekany czosnek, passatę, zioła, sól, pieprz, łyżkę koncentratu pomidorowego i erytrytol/cukier.

Całość mieszamy i dusimy około 15-20 minut na średnim ogniu.

Gdy sos nabierze smaku i zacznie gęstnieć wkładamy polędwiczki z kurczaka.

Dusimy razem przez ok. 10 minut aż mięso nabierze aromatu i nie będzie już surowe, ale będzie nadal soczyste w środku.

Gdyby sos za bardzo odparował i zgęstniał można podlać odrobiną wody.

Gotowe danie przybieramy listkami świeżego oregano.

Podajemy z bagietką, makaronem, kaszą, ziemniakami lub ryżem.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Obiad

Gulasz z mięsa mielonego z pieczarkami i słodkim sosem chili

Zapraszam na bardzo prosty gulasz z mięsa mielonego z dodatkiem pieczarek i słodkiego sosu chili.

Danie powstało zupełnie spontanicznie, nie miałam pomysłu na mięso mielone i powstało zupełnie niespodziewanie, improwizując w kuchni.

Potrawa bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, a smak, mam nadzieję, że przypadnie także Wam do gustu.

Nam bardzo zasmakował ten gulasz i na pewno jeszcze pojawi się na naszym stole.

Można podać, np. z makaronem, kaszą, ryżem, ziemniakami, kluseczkami czy pieczywem.

Gulasz najlepiej smakuje na drugi dzień.


Składniki na gulasz z mięsa mielonego z pieczarkami i słodkim sosem chili (4 porcje):

  • 500 g mięsa mielonego – u mnie z indyka
  • 500 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 100 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka erytrytolu
  • 2 łyżki słodkiego sosu chili
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • ok. 3/4 szkl. wody


Jak przygotować gulasz z mięsa mielonego z pieczarkami i słodkim sosem chili:

Na patelnię wlewamy oliwę i szklimy cebulę pokrojoną w kosteczkę.

Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i razem przesmażamy aż straca jędrność i zmniejszą objętość.

Dodajemy posiekany czosnek oraz mięso mielone i za pomocą łopatki mieszamy całość, rozdrabniając mięso, aby powstało coś w rodzaju kruszonki.

Gdy mięso straci surowość smażymy jeszcze przez 2-3 minuty, a następnie dodajemy przecier pomidorowy, erytrytol, oregano, nieco soli i pieprzu oraz wodę.

Całość dusimy pod przykryciem przez około 20 minut.

Finalnie dodajemy słodki sos chili, posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 311 kcal (1 porcja)
białka (B): 28,0 g
tłuszcze (T): 16,4 g
węglowodany (W): 12,9 g
******

Kategorie
Fit Śniadanie

Owsiany koktajl bananowo-kawowy

Bardzo szybki i łatwy do przygotowania koktajl.

Jest bardzo pożywny, zdrowy, dietetyczny i doskonale nadaje się na lekkie śniadanie.

Delikatnie pobudza dzięki dodatkowi kawy.


Składniki na owsiany koktajl bananowo – kawowy:

  • 1 banan
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 3-4 łyżki płatków owsianych
  • 3/4 szkl. mleka


Jak przygotować owsiany koktajl bananowo – kawowy:

Płatki owsiane zalewamy niewielką ilością gorącej wody, tylko aby były nią przykryte, odstawiamy na jakieś 10 minut żeby napęczniały.

Mleko podgrzewamy i dodajemy do niego kawę.

Następnie płatki przekładamy do blendera, dodajemy 3/4 banana oraz mleko z kawą.

Wszystko razem blendujemy na gładki koktajl.

Koktajl przelewamy do wysokiej szklanki i dekorujemy resztą banana pokrojonego w plasterki.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 353 kcal
białka (B): 13,0 g
tłuszcze (T): 5,6 g
węglowodany (W): 61,8 g
******

Kategorie
Ciasta i desery Fit Lunch na wynos Śniadanie

Płatki ryżowe bounty

Wiem, że czasami szukacie pomysłów na szybkie śniadania, kiedy to mamy mało czasu, by przygotować coś rano przed pójściem do pracy czy szkoły.

W dodatku śniadania, które także można zabrać ze sobą, np. w słoiku czy pudełku.

Przychodzę Wam z pomocą i przedstawiam pomysł na płatki ryżowe bounty!

Śniadanie ekspresowe, pożywne, smaczne i można zabrać w słoiku na wynos.

Takie płatki sprawdzą się także na drugie śniadanie, przekąskę, deser czy kolację.


Składniki na płatki ryżowe bounty (2 porcje):

  • 50 g płatków ryżowych
  • 200 g serka wiejskiego
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki pasty kokosowej (można pominąć)
  • 1 łyżka erytrytolu
  • 2 kosteczki gorzkiej czekolady


Jak przygotować płatki ryżowe bounty:

Płatki ryżowe wsypujemy do miski, dodajemy erytrytol oraz wiórki kokosowe i zalewamy wrzątkiem do poziomu płatków, a następnie odstawiamy pod przykryciem na kilka minut do napęcznienia.

Gdy płatki wchłoną wodę, dodajemy pastę kokosową oraz serek wiejski i całość mieszamy.

Tak przygotowane płatki z serkiem i dodatkami przedkładamy do miseczek i posypujemy startą czekoladą na drobnych oczkach.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 309 kcal (1 porcja)
białka (B): 14,2 g
tłuszcze (T): 16,8 g
węglowodany (W): 23,0 g
******

Kategorie
Śniadanie

Jajecznica z pomidorami

Dzisiaj kolejny pomysł na szybkie śniadanie z jajkami w roli głównej.

Dzisiaj jajecznica, która przypomina mi smaki dzieciństwa – jajecznica z pomidorami. 

Taką jajecznicę przygotowywała mama mojej chrzestnej. Jako małe dziecko, gdy u nich bywałam, często ją jadali na śniadanie i bardzo mi smakowała, bo w mojej rodzinie nikt takiej nie robił. To było dla mnie coś nowego, coś innego. Ja uwielbiam tą wersję jajecznicy i u mnie jest w stałym menu, zwłaszcza w letnim sezonie, gdy mamy dostęp do pysznych, krajowych pomidorów.

Do zrobienia tej jajecznicy potrzebujemy dojrzałych, czerwonych, pachnących, słodkich pomidorów, które nadadzą pysznego smaku zwykłym jajkom.


Składniki na jajecznicę z pomidorami (2 porcje):

  • 6 jajek “M”
  • 1 cebula (użyłam białej czosnkowej)
  • 2 duże dojrzałe pomidory
  • 1-2 łyżki pokrojonego szczypiorku
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka oliwy lub masła
  • szczypta erytrytolu lub cukru (opcjonalnie do smaku, gdyby pomidory były mało słodkie)


Jak przygotować jajecznicę z pomidorami:

Patelnię rozgrzewamy, dodajemy tłuszcz i szklimy cebulę pokrojoną w piórka lub kosteczkę. Cebulę warto lekko osolić, wtedy ładnie się zeszkli, a nie przypiecze.

W tym czasie pomidory nacinamy i sparzamy wrzątkiem, a następnie usuwamy z ich skórkę i kroimy w kostkę.

Gdy cebula ładnie się zeszkli dodajemy pokrojone pomidory oraz w razie potrzeby erytrytol/cukier i całość smażymy, aż pomidory rozmiękną.

Umyte jajka wybijamy do miseczki, sprawdzając ich świeżość, a następnie roztrzepujemy z odrobiną soli i pieprzu.

Masę jajeczną wlewamy do zesmażonej cebuli z pomidorami i na wolnym ogniu smażymy, często mieszając, aż zetnie się do ulubionej konsystencji.

Finalnie dodajemy posiekany szczypiorek i od razu podajemy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 326 kcal (1 porcja)
białka (B): 23,3 g
tłuszcze (T): 21,5 g
węglowodany (W): 11,8 g
******

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl borówkowy

W takie upalne dni, jakie obecnie panują, nie zawsze mamy ochotę na jedzenie, raczej wolimy coś delikatnego, lekkiego.

W takim przypadku idealnie sprawdzają się koktajle, najlepiej schłodzone, które nie tylko nasycą nas, ale także orzeźwią.

Dzisiaj polecam prosty koktajl borówkowy z uwagi na jego dobroczynne właściwości.

Borówka amerykańska powinna być doceniona przez osoby, które chcą mieć sokoli wzrok, a także poprawić pamięć czy zapobiec nadciśnieniu tętniczemu.


Składniki na koktajl borówkowy:

  • 300 g kefiru
  • 300 g borówek amerykańskich
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • erytrytol (lub inne słodzidło do smaku)


Jak przygotować koktajl borówkowy:

Do kielicha blendera przekładamy umyte borówki, wlewamy kefir, sok z cytryny i miksujemy na gładki koktajl.

W razie potrzeby dosładzamy do smaku erytrytolem lub innym słodzidłem, np. ksylitolem, stewią, miodem, syropem z agawy lub klonowym.

Na zdrowie!

******
kalorie (kcal): 310 kcal (całość na erytrytolu)
białka (B): 12,0 g
tłuszcze (T): 5,4 g
węglowodany (W): 56,3 g
******

Kategorie
Obiad

Kotlety mielone po włosku

Kotlety mielone po włosku to propozycja na niecodzienne mielone.

Przygotowane z przyprawami we włoskim stylu, czyli aromatycznymi ziołami, suszonymi pomidorami i czosnkiem.

Szybkie i proste w przygotowaniu, a smak przepyszny!


Składniki na kotlety mielone po włosku:

  • 500 g mięsa mielonego z piersi indyka (można użyć innego)
  • 1 jajko “M”
  • 1 czerstwa kajzerka
  • 6-7 plastrów suszonych pomidorów w oleju
  • 1 cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1,5 łyżeczki przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i oregano
  • 1 łyżeczka majeranku 
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony
  • bułka tarta do panierowania kotletów
  • mleko do namoczenia kajzerki
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować kotlety mielone po włosku:

Kajzerkę namaczamy w mleku, a następnie odciskamy.

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na patelni.

Suszone pomidory odsączamy z oleju i kroimy w kosteczkę. 

Do mięsa mielonego dodajemy zeszkloną cebulę, suszone pomidory, jajko, odciśniętą kajzerkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki i przyprawy.

Wyrabiamy dokładnie mięso aż uzyskamy gładką masę. 

Z wyrobionego mięsa formujemy zwilżonymi dłońmi kotlety, które następnie obtaczamy delikatnie w bułce tartej.  

Kotlety smażymy na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, z obu stron aż się zarumienią.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 117 kcal (1 porcja z 8)
białka (B): 13,5 g
tłuszcze (T): 2,8 g
węglowodany (W): 3,7 g
******

Kategorie
Fit

Koktajl truskawkowo-bananowy z limonką

Koktajl truskawkowo-bananowy z limonką to moja propozycja na lekkie drugie śniadanie lub przekąskę czy deser.

W sumie sprawdza się o każdej porze dnia, kiedy mamy ochotę na coś dobrego!

Dzisiejsza wersja jest proteinowa, bo przygotowałam go na bazie skyru – wysokobiałkowego jogurtu. Do tego źródło węglowodanów pochodząca z banana i truskawek.

Smak podkręciłam limetką, która spowodowała, że koktajl stał się lżejszy w smaku i odświeżający.

Koktajl bogaty przede wszystkim w potas, a także wapń, fosfor, magnez, witaminę C i kwas foliowy. 


Składniki na koktajl truskawkowo-bananowy z limonką (2 porcje):

  • 500 g truskawek
  • 1 banan
  • 300 g skyru naturalnego – jogurt typu islandzkiego
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżki syropu klonowego lub innego słodzidła, np. syropu z agawy
  • opcjonalnie listki mięty


Jak przygotować koktajl truskawkowo-bananowy z limonką:

Do kielicha blendera przekładamy umyte i odszypułkowane truskawki, obranego banana, skyr, sok z limonki i całość miksujemy do uzyskania gładkiego koktajlu.

Sprawdzamy smak i ewentualnie dosładzamy do smaku syropem klonowym.

Podajemy z listkami mięty.  

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 327 kcal (1 porcja)
białka (B): 20,4 g
tłuszcze (T): 1,2 g
węglowodany (W): 61,8 g
******