Tag: dieta proteinowa

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Lunch na wynos Śniadanie

Pasta z makreli w oliwie z oliwek i twarogu

Kremowa pasta z makreli i twarogu podana na kawałkach selera naciowego i papryki


Pasta z makreli i twarogu – szybka, zdrowa i pełna smaku

Bogata w białko i zdrowe tłuszcze – idealna na keto i low carb

Jeśli szukasz prostego, a zarazem odżywczego przepisu na zdrową przekąskę, pasta z makreli w oliwie z oliwek i twarogu będzie doskonałym wyborem. To niezwykle smaczne, kremowe smarowidło, które można jeść zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z chrupiącymi warzywami. Jej wysoka zawartość białka i zdrowych tłuszczów sprawia, że świetnie wpisuje się w dietę ketogeniczną i low carb (LCHF).

Sprawdź przepis na pyszną pastę z makreli i twarogu – pełną białka i zdrowych tłuszczów. Idealna na keto i low carb! Dowiedz się, jak ją podawać.

Dlaczego warto sięgnąć po pastę z makreli i twarogu?

Połączenie tłustej ryby z twarogiem nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych składników odżywczych:

  • Makrela to doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3, białka oraz witamin D i B12, które wspierają układ nerwowy i odpornościowy.
  • Twaróg jest bogaty w pełnowartościowe białko, wapń i probiotyki, co pozytywnie wpływa na trawienie i zdrowie kości.
  • Oliwa z oliwek, w której konserwowana jest makrela, zawiera zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które wspierają serce i obniżają poziom złego cholesterolu (LDL).
  • Szczypiorek dodaje nie tylko aromatu, ale również witaminę C, antyoksydanty i siarkę, które wspomagają metabolizm.

Dzięki tym składnikom pasta nie tylko syci, ale również dostarcza organizmowi niezbędnych tłuszczów, witamin i minerałów, co czyni ją świetnym wyborem na śniadanie, kolację czy zdrową przekąskę w ciągu dnia.

Jak podawać pastę z makreli?

Jednym z największych atutów tej pasty jest jej uniwersalność. Można ją jeść na wiele sposobów, w zależności od preferencji i stosowanej diety:

  • Na chrupiących warzywach – świetnie komponuje się z kawałkami selera naciowego, papryki, ogórka czy rzodkiewki.
  • Na liściach sałaty – np. rzymskiej lub lodowej, tworząc lekkie, ale sycące mini-wrapy.
  • Na niskowęglowodanowym pieczywie – domowym chlebie keto, chrupkim pieczywie proteinowym czy waflach ryżowych (jeśli nie jesteś na ścisłej diecie keto).
  • Jako dip – podana z warzywnymi słupkami, krakersami low carb lub pieczonymi plastrami cukinii.
  • Jako nadzienie do jajek – świetnie sprawdzi się jako wypełnienie ugotowanych na twardo jajek, tworząc elegancką i smaczną przystawkę.

Podsumowanie

Pasta z makreli i twarogu to szybki, zdrowy i pełnowartościowy posiłek, który dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę, a także tych, którzy stosują dietę ketogeniczną, low carb lub wysokobiałkową. Łatwa do przygotowania, wszechstronna w podaniu i pełna zdrowych tłuszczów oraz białka – warto wprowadzić ją do swojego jadłospisu!

#pastazmakreli #pastarybna # pastaztwarogu #ketopasta #przepisnapastę rybnąpastalowcarb #zdrowaprzekąska #dietaketogeniczna #dietalowcarb

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu

ilość porcji: 1-2
czas przygotowania: 5 minut
czas całkowity: 5 minut


Składniki na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:

  • 1 mała puszka (125g) makreli w oliwie z oliwek
  • 100 g twarogu chudego lub półtłustego
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól himalajska lub kamienna kłodawska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:

Do miski przekładamy twaróg i makrelę wraz z oliwą z oliwek, a następnie rozdrabniamy widelcem. Nie musi być to gładka pasta, może być z widoczny kawałkami, tak jak lubicie.

Doprawiamy pieprzem świeżo mielonym i ewentualnie solą do smaku, dodajemy szczypiorek i mieszamy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 169 kcal (100 g)
białka (B): 20,5 g
tłuszcze (T): 8,9 g
węglowodany (W): 1,7 g         
błonnik (f): 0,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak z brunatnymi pieczarkami duszony w białym winie i śmietance

kurczak z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance


Kurczak z brunatnymi pieczarkami duszony w białym winie i śmietance – prosty i elegancki przepis

Kurczak duszony z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance to prawdziwa uczta smaków, idealna na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Aromatyczne, kremowe danie o subtelnych nutach ziół i wytrawnego wina zaskakuje prostotą przygotowania, a jednocześnie prezentuje się wyjątkowo wykwintnie.

W tym przepisie sięgniemy po udka i podudzia z kurczaka, które dzięki duszeniu stają się niezwykle soczyste i delikatne. Jeśli jednak wolisz inne części drobiu, nic nie stoi na przeszkodzie, by zastąpić je filetami z piersi czy nawet skrzydełkami.

Sekret tkwi w harmonijnym połączeniu składników: brunatne pieczarki, masło, cebula, czosnek oraz świeży tymianek doskonale podkreślają smak kurczaka, a kremowy sos na bazie białego wina i śmietanki nadaje daniu eleganckiego charakteru.

Wyjątkowo smaczny i prosty przepis na kurczaka duszonego z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance. Dowiedz się, jak przygotować to aromatyczne danie!


Dlaczego warto przygotować to danie?

  • Proste i szybkie w przygotowaniu – idealne dla osób, które chcą zaskoczyć rodzinę lub gości bez spędzania długich godzin w kuchni.
  • Pełne wartości odżywczych – brunatne pieczarki są bogatym źródłem witamin z grupy B, selenu i antyoksydantów, a kurczak dostarcza łatwo przyswajalnego białka.
  • Wszechstronne w serwowaniu – możesz podać je z ryżem, puree ziemniaczanym, kaszą jaglaną lub świeżym pieczywem, aby w pełni wykorzystać pyszny sos.


Jak serwować kurczaka duszonego z pieczarkami?

To danie świetnie komponuje się z dodatkami, które wchłoną aksamitny sos. Idealne propozycje to:

  • ryż basmati, który podkreśli delikatność wina,
  • puree ziemniaczane z odrobiną masła,
  • kasza pęczak dla bardziej rustykalnego charakteru,
  • świeża bagietka lub chleb na zakwasie.

Nie zapomnij o dekoracji! Gałązka tymianku lub posiekana natka pietruszki dodadzą daniu apetycznego wyglądu.


Zakończenie

Kurczak duszony z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance to danie, które doskonale łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem. To idealny wybór na każdą okazję – od codziennego obiadu po wyjątkowe uroczystości. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można wprowadzić odrobinę luksusu do domowego menu.

Czy masz swój ulubiony sposób na kurczaka? Podziel się nim w komentarzu i inspiruj innych!

#kurczakzpieczarkami #duszonykurczak #kurczakwbiałymwinie #prostyprzepisnaobiad #kremowysoszpieczarkami

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance

ilość porcji: 8-10
czas przygotowania: 10 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godzina


Składniki na kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance:

  • 1 kg kurczaka (uda i podudzia)
  • 400 g brunatnych pieczarek – najlepiej malutkich
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki do posypania


Jak przygotować kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance:

Uda i podudzia z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym.

Oprószamy mięso solą i pieprzem z każdej strony.

Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i masło.

Kawałki kurczaka smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Wyjmujemy mięso i odkładany na bok.

Na tej samej patelni podsmażany posiekaną cebulę, aż stanie się szklista.

Dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypaliło.

Pieczarki oczyszczamy, małe pozostawiamy w całości, większe sztuki kroimy na pół.

Wrzucamy na patelnię z cebulą i czosnkiem. Smażymy, aż pieczarki puszczą sok i lekko się zarumienią.

Wkładamy z powrotem kurczaka na patelnię.

Wlewamy białe wino i dodajemy liść laurowy oraz tymianek.

Smażymy na średnim ogniu, aż alkohol odparuje (ok. 5 minut).

Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy wszystko na małym ogniu przez około 25–30 minut, aż kurczak będzie miękki.

Gdy kurczak będzie miękki, wlewamy śmietankę. Mieszamy i gotujemy jeszcze 5–7 minut, aby sos się zredukował i zagęścił.

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przekładamy danie na talerz, posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. ryżem, makaronem, puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 136 kcal (100 g)
białka (B): 9,4 g
tłuszcze (T): 9,4 g
węglowodany (W): 2,1 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Fit Obiad

Schab duszony w sosie dyniowym

Aksamitny schab duszony w kremowym sosie dyniowym z dodatkiem pora, przyprawiony kurkumą i imbirem, podany z ziemniakami i zielonym groszkiem na parze


Schab duszony w sosie dyniowym – przepis na zdrowy i smaczny obiad

Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy i aromatyczny obiad, schab duszony w sosie dyniowym będzie strzałem w dziesiątkę! To danie łączy delikatne mięso z aksamitnym, aromatycznym sosem, który nie tylko cieszy podniebienie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych.

Poznaj przepis na schab duszony w aksamitnym sosie dyniowym z dodatkiem pora, kurkumy i imbiru. Zdrowy, smaczny i prosty obiad!


Dlaczego warto włączyć dynię do diety?

Dynia to prawdziwa bomba witaminowa – jest bogata w witaminę A, C oraz E, a także minerały, takie jak potas czy magnez. Dzięki obecności beta-karotenu dynia wspiera wzrok, a wysoka zawartość błonnika sprzyja dobrej pracy układu trawiennego. Co więcej, dynia jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym składnikiem dań dla osób dbających o linię.


Główne składniki i przyprawy

W tym przepisie dynia łączy się z porem, imbirem, kurkumą oraz czosnkiem. Te przyprawy nie tylko dodają daniu wyrazistego smaku, ale także wspierają odporność organizmu. Imbir działa przeciwzapalnie, kurkuma ma właściwości antyoksydacyjne, a czosnek pomaga w walce z infekcjami.


Wybór dyni do przepisu

Do przygotowania sosu można wykorzystać różne rodzaje dyni:

  • Hokkaido – najbardziej uniwersalna, o orzechowym smaku, nie wymaga obierania.
  • Dynia piżmowa – delikatnie słodkawa, idealna do kremowych sosów.
  • Dynia zwyczajna – mniej wyrazista w smaku, ale łatwo dostępna.

Dynia może być świeżo starta lub mrożona. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak mrozić dynię, zajrzyj do mojego wpisu Jak mrozić dynię? – znajdziesz tam praktyczne porady i wskazówki.


Jak przygotować schab duszony w sosie dyniowym?

Przepis krok po kroku znajdziesz poniżej, ale już teraz mogę zdradzić, że kluczem do sukcesu jest odpowiednie podsmażenie mięsa oraz stopniowe duszenie go w aromatycznym sosie. Dzięki temu mięso pozostanie soczyste, a sos nabierze głębokiego smaku.


Jak podać schab duszony w sosie dyniowym?

Dodatki, które podkreślą smak dania

Schab duszony w sosie dyniowym najlepiej podawać z dodatkami, które równoważą jego kremową konsystencję i aromatyczne przyprawy. Oto kilka propozycji:

  • Ryż jaśminowy lub basmati – idealnie wchłonie aksamitny sos, a delikatny smak ryżu świetnie komponuje się z dynią.
  • Puree ziemniaczane z dodatkiem masła i odrobiny gałki muszkatołowej – klasyczna opcja dla miłośników tradycyjnych dodatków.
  • Kasza jaglana lub bulgur – zdrowsza alternatywa, która doda daniu dodatkowej dawki błonnika.
  • Pieczone warzywa korzeniowe – marchew, pietruszka czy bataty pieczone w piekarniku doskonale uzupełnią dyniowy smak sosu.
  • Zielony groszek – jego słodkawy smak kontrastuje z kremowym sosem, a delikatna tekstura idealnie wpasowuje się w danie. Możesz go ugotować na parze lub podać jako element dekoracyjny.
  • Warzywa gotowane na parze – brokuły, kalafior, marchewka czy fasolka szparagowa dodadzą lekkości i świeżości. Ułóż je obok mięsa lub na wierzchu dodatku, np. ryżu, aby stworzyć efektowną prezentację.
  • Chrupiąca bagietka lub pełnoziarnisty chleb – świetny sposób na “wytarcie” sosu z talerza!

Dodatki dekoracyjne

  • Posiekana natka pietruszki lub świeża kolendra – dodadzą świeżości i kontrastu kolorystycznego.
  • Prażone pestki dyni – chrupiąca i zdrowa dekoracja, która podkreśli dyniowy charakter dania.
  • Kilka kropli oliwy truflowej lub pestek z dyni – dla bardziej wyrafinowanego smaku.


Na jakie okazje?

Schab duszony w sosie dyniowym jest bardzo uniwersalnym daniem, które sprawdzi się na różne okazje:

  • Codzienny obiad rodzinny – proste w przygotowaniu, a jednocześnie zdrowe i sycące.
  • Kolacja z przyjaciółmi – dzięki niebanalnym przyprawom i aksamitnemu sosowi danie zrobi wrażenie na gościach.
  • Świąteczny obiad lub uroczystość – dynia nadaje potrawie elegancji, a delikatne mięso schabu pasuje do bardziej wyjątkowych okazji.

Dzięki różnorodnym dodatkom i możliwości modyfikacji przypraw, schab duszony w sosie dyniowym jest niezwykle elastycznym przepisem, który możesz dostosować do swojego gustu i okazji.


Podsumowanie

Schab duszony w sosie dyniowym to połączenie tradycji z nowoczesnym podejściem do zdrowego odżywiania. Danie jest nie tylko pełne smaku, ale także wartości odżywczych. Doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkową okazję.

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne i proste może być gotowanie z dynią 🎃!

#schabduszony #sosdyniowy #przepisnaobiad #zdroweprzepisy #dyniaHokkaido

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na schab duszony w sosie dyniowym

ilość porcji: 9
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 60 minut
czas całkowity: 1 godz. 15 min.


Składniki na schab duszony w sosie dyniowym:

  • 1 kg schabu bez kości
  • 200 g startej dyni na grubych oczkach – użyłam Hokkaido
  • 1 por (ok. 170 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • ok. 1,5 szkl. bulionu warzywnego, drobiowego lub wody
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (skrobi)
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki


Jak przygotować schab duszony w sosie dyniowym:

Schab myjemy, osuszamy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.

Mięso oprószamy solą i pieprzem.

Na patelni lub dużym, płaskim garnku, najlepiej o grubym dnie, rozgrzewamy olej.

Plastry schabu obsmażamy z obu stron po ok. 1 minucie, ma się delikatnie zarumienić.

Mięso smażymy partiami i zdejmujemy z patelni.

Na patelnię dokładamy łyżkę masła i roztapiamy.

Wyrzucamy pora pokrojonego w cienkie półplasterki, posiekany czosnek, kurkumę, imbir i zioła prowansalskie.

Całość przesmażamy około 2 minut, cały czas mieszając.

Na zeszklonym porze układamy obsmażone mięso i wlewamy gorący bulion lub wodę, dokładamy listek laurowy i ziele angielskie.

Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przed około 35 minut.

Po tym czasie dodajemy startą dynię i ponownie dusimy około 15 minut.

Obie mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody na gładką emulsję, bez grudek.

Rozrobioną mąkę wlewamy do garnka i dokładnie mieszamy, zagotowujemy.

Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 97 kcal (100 g)
białka (B): 13,2 g
tłuszcze (T): 4,1 g
węglowodany (W): 2,0 g         
błonnik (f): 0,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester Wielkanoc

Skrzydełka pieczone bankietowe

skrzydełka pieczone bankietowe


Skrzydełka pieczone bankietowe – przepis na szybkie i soczyste danie z piekarnika

Skrzydełka z kurczaka to klasyka, która sprawdza się na każdej imprezie, spotkaniu rodzinnym czy jako szybki obiad.

Skrzydełka pieczone bankietowe to wyjątkowe połączenie prostoty, smaku i chrupiącej skórki w aromatycznej, lepkiej marynacie. Ten przepis jest nie tylko szybki i łatwy w przygotowaniu, ale także bazuje na składnikach, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni.

Skrzydełka pieczone bankietowe – szybkie, chrupiące i pełne smaku! Prosty przepis na soczyste skrzydełka z piekarnika w aromatycznej marynacie. Sprawdź, jak je przygotować!

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Skrzydełka w piekarniku to doskonała alternatywa dla smażenia, ponieważ nie wymagają dużej ilości tłuszczu, a mimo to są równie soczyste i pełne smaku.

Dzięki odpowiednio dobranej marynacie z majonezu, koncentratu pomidorowego i sosu sojowego, uzyskasz idealne połączenie słodyczy, pikantności i delikatnej kwasowości. Dodatek papryki słodkiej i ostrej nadaje im charakteru, a odrobina cukru lub miodu zapewni złocisty kolor i lekko karmelizowaną skórkę.

Skrzydełka pieczone – idealne na Boże Narodzenie, Sylwestra i karnawał!

Skrzydełka pieczone bankietowe to prawdziwy hit na każdą okazję!

Sprawdzą się doskonale jako aromatyczna przekąska na świątecznym stole, dodając odrobinę nowoczesności do tradycyjnych potraw Bożego Narodzenia. Ich szybkie przygotowanie i wyjątkowy smak czynią je także idealnym daniem na Sylwestra – podane z ulubionymi sosami i warzywnymi dodatkami, będą znakomitą przekąską na imprezę.

W trakcie karnawału skrzydełka mogą stać się prawdziwą gwiazdą stołu! Dzięki chrupiącej skórce i lepkiej marynacie zachwycą gości i sprawią, że Twoje przyjęcie zyska smakowitą oprawę.

Niezależnie od okazji – to przepis, który zawsze robi wrażenie i znika ze stołu w mgnieniu oka!

Proste składniki, wielki efekt!

Nie musisz robić specjalnych zakupów ani spędzać kilku godzin w kuchni. Wystarczy kilka prostych kroków:

  1. Wymieszaj składniki na marynatę – majonez, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, paprykę, sól, pieprz i słodzik.
  2. Marynuj skrzydełka przez minimum 2 godziny – najlepiej jednak pozostawić je na noc, aby mięso przeszło wszystkimi aromatami.
  3. Upiecz w piekarniku – w kilka minut zyskasz chrupiące i soczyste skrzydełka, które zachwycą każdego!

Z czym podawać skrzydełka bankietowe?

Skrzydełka pieczone doskonale komponują się z różnymi dodatkami:

  • sałatki: postaw na świeżą sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i sosem winegret.
  • pieczone ziemniaki lub frytki: idealnie uzupełnią smak skrzydełek, zwłaszcza jeśli przyprawisz je ziołami.
  • sosy: sos czosnkowy, jogurtowo-ziołowy lub słodko-kwaśny to najlepszy duet dla skrzydełek.
  • świeże warzywa: marchewki, ogórki i seler naciowy pokrojone w słupki świetnie pasują jako chrupiąca przystawka.

Dlaczego warto piec skrzydełka w marynacie?

Marynowanie mięsa to jeden z najstarszych sposobów na nadanie mu smaku i poprawę tekstury.

Składniki takie jak sos sojowy czy koncentrat pomidorowy nie tylko wzmacniają smak, ale również pomagają zatrzymać soczystość mięsa podczas pieczenia.

Dodatek majonezu jest natomiast sekretem chrupiącej skórki – tłuszcz zawarty w majonezie równomiernie otula mięso, co zapobiega jego przesuszeniu.

Podsumowanie

Skrzydełka pieczone bankietowe to idealny przepis na każdą okazję. Są szybkie, aromatyczne i zawsze się udają.

Zaserwuj je jako przekąskę na przyjęciu, kolację w gronie rodziny lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś smacznego i domowego.

Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, ten przepis na pewno zagości na stałe w Twoim kulinarnym repertuarze!

#skrzydełkapieczone #skrzydełkazpiekarnika #marynatadoskrzydełek #przepisnaskrzydełka #chrupiąceskrzydełka #szybkiobiadzkurczaka

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na skrzydełka pieczone bankietowe

ilość porcji: 16 
czas przygotowania: 10 minut
czas oczekiwania: 2 godziny
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 2 godz. 40 minut


Składniki na skrzydełka pieczone bankietowe:

  • 2 kg (16 szt.) skrzydełek z kurczaka
  • 2 kopiaste łyżki majonezu (50 g)
  • 2 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego (50 g)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki erytrytolu lub cukru
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować skrzydełka pieczone bankietowe:

Skrzedelka myjemy i osuszamy, a następnie odcinamy ostatnią, najmniejszą część. Końcówki skrzydełek zachowujemy, najlepiej przełożyć do woreczka strunowego i zamrozić. Przyda się do przygotowania bulionu.

Do dużej miski przekładamy majonez, koncentrat, sos sojowy, cukier i resztę przypraw. Składniki dokładnie mieszamy aż uzyskamy gładką marynatę.

Skrzydełka przekładamy do marynaty i dokładnie nią pokrywamy każdy kawałek kurczaka.

Naczynie ze skrzydełkami przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 60-120 minut (lub dłużej) do zamarynowania. Ja marynuję przez noc.

Zamarynowane skrzydełka przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i pieczemy przez około 30 minut, aż się ładnie zarumienią.

Podajemy gorące.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 198 kcal (100 g na erytrytolu)
białka (B): 18,0 g
tłuszcze (T): 13,9 g
węglowodany (W): 1,0 g         
błonnik (f): 0,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

skrzydełka pieczone bankietowe w majonezie, koncentracie pomidorowym i sosie sojowym
Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester Wielkanoc

Domowe paluszki rybne

Domowe paluszki rybne – chrupiące i zdrowe kąski dla dzieci i dorosłych.


Domowe paluszki rybne – zdrowy i pyszny przysmak dla całej rodziny

Paluszki rybne to danie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Przygotowane w domowej kuchni zyskują nie tylko na smaku, ale także na wartości odżywczej. W odróżnieniu od gotowych produktów ze sklepowych półek, te domowe nie zawierają sztucznych konserwantów czy wzmacniaczy smaku. Dlatego warto poświęcić kilka minut, aby zaskoczyć swoich najbliższych czymś wyjątkowym.

Przygotuj zdrowe i smaczne domowe paluszki rybne w kilka minut. Chrupiąca panierka, soczysta ryba i prosty przepis zachwycą całą rodzinę. Idealne na obiad i święta!

Dlaczego warto przygotować domowe paluszki rybne?

  1. Kontrola jakości składników: przygotowując je w domu, wiesz dokładnie, co trafia na talerz Twojej rodziny. Możesz wybrać świeżą, wysokiej jakości rybę – dorsza, łososia czy mintaja.
  2. Lepszy smak: domowe paluszki rybne są soczyste w środku i otulone chrupiącą panierką, której smaku nic nie zastąpi.
  3. Zdrowie na talerzu: ryby są doskonałym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin (D, B12) oraz minerałów (selen, jod). Panierka przygotowana w domu może być lżejsza i zdrowsza, na przykład z dodatkiem pełnoziarnistej bułki tartej lub płatków owsianych.

Szybkie i proste w przygotowaniu

Domowe paluszki rybne to świetny pomysł na szybki obiad lub kolację. Cały proces – od przygotowania ryby, przez obtaczanie jej w panierce, aż po smażenie lub pieczenie – zajmuje zaledwie kilkanaście minut.

W wersji pieczonej są jeszcze zdrowsze, bo nie wymagają dużej ilości tłuszczu.

Uniwersalność i różnorodność

Paluszki rybne świetnie sprawdzą się nie tylko jako codzienny posiłek, ale także jako danie na świąteczny stół czy rodzinne przyjęcia.

Można je podać z domowym sosem tatarskim, cytrynowym majonezem, ketchupem lub jogurtowym dipem koperkowym.

To także doskonały sposób na przekonanie małych niejadków do jedzenia ryb – chrupiąca panierka działa cuda!

Ciekawostki o rybach

  • Dorsz to jedna z najpopularniejszych ryb w polskiej kuchni. Jest niskokaloryczny i zawiera sporo witaminy D, która wspiera układ odpornościowy, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym.
  • Łosoś jest bogaty w kwasy omega-3, które korzystnie wpływają na pracę mózgu i serca.
  • Mintaj jest lekkostrawny i często polecany w diecie dzieci oraz osób z delikatnym układem pokarmowym.

Paluszki rybne na Wigilię i Boże Narodzenie

Domowe paluszki rybne to również doskonała propozycja na świąteczny stół. Mogą stanowić smaczną alternatywę dla tradycyjnych potraw, takich jak smażony karp czy ryba po grecku.

Dzięki swojej chrupiącej panierce i delikatnemu wnętrzu świetnie wpisują się w bożonarodzeniowe menu, zwłaszcza jeśli chcemy zadowolić dzieci, które często unikają klasycznych dań rybnych. To także wygodne danie dla osób, które preferują lżejsze potrawy, idealne jako przekąska w trakcie wigilijnej kolacji.

Z czym serwować paluszki rybne?

Paluszki rybne można podać w wersji klasycznej lub nieco bardziej wyrafinowanej:

Na wigilijną kolację: serwuj je z delikatnym sosem koperkowym na bazie jogurtu naturalnego lub z aromatycznym sosem musztardowym. Możesz także podać je obok tradycyjnej sałatki jarzynowej albo lekkiej sałatki z rukolą i cytrusami.

Na Boże Narodzenie: świetnie sprawdzą się z puree ziemniaczanym i odrobiną masła ziołowego lub w towarzystwie pieczonych warzyw, takich jak marchewka czy buraki. Możesz również zestawić je z domowym chlebem i marynatami, np. z ogórkami kiszonymi czy cebulką perłową.

Dla dzieci: podaj je z frytkami z batatów i łagodnym ketchupem albo jako małe przystawki z wykałaczkami, co doda im atrakcyjności.

Niech domowe paluszki rybne będą w tym roku częścią Twojej świątecznej tradycji – smaczne, zdrowe i uniwersalne danie, które na pewno przypadnie do gustu wszystkim przy stole.

Podsumowanie

Domowe paluszki rybne to świetny sposób na wprowadzenie zdrowych ryb do codziennego menu.

Są łatwe w przygotowaniu, smakują rewelacyjnie i cieszą zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Warto poświęcić chwilę, by podać coś smacznego, zdrowego i bezpiecznego.

Spróbuj raz, a na pewno na stałe zagoszczą w Twojej kuchni!

#domowepaluszkirybne #przepisnapaluszkirybne #ryba #paluszkirybnedladzieci #paluszkirybnenaBożeNarodzenie #najlepszechrupiącepaluszkirybne #rybawchrupiącejpanierce

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na domowe paluszki rybne

ilość porcji: 12
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 20 minut
czas całkowity: 35 minut


Składniki na domowe paluszki rybne:

  • 3-4 filety z ryby typu morszczuk, mintaj, dorsz, łosoś (ewentualnie kostka 100% filet)
  • 2 jajka
  • ok. 3/4 szklanki bułki tartej lub panierki panko (ewentualnie otręby, płatki owsiane, kaszka kukurydziana)
  • ok. 1/4 szkl. mąki pszennej, orkiszowej jasnej lub pełnoziarnistej
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/2 cytryny
  • 4 łyżki oleju roślinnego do smażenia


Jak przygotować domowe paluszki rybne:

Jeśli używamy ryby mrożonej to ją rozmrażamy.

Filety opłukujemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w słupki długości około 8–10 cm i szerokości 1-2 cm.

Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem z każdej strony.

Przygotowujemy 3 talerze. Do jednego wsypujemy mąkę, do drugiego wbijamy całe jajka i je rozkłócamy, do trzeciego wsypujemy bułkę tartą. Możemy użyć także zamiast bułki – otrębów, lekko zmielonych płatków owsianych górskich, kaszkę kukurydzianą, pełnoziarnistej bułki tartej czy mąki pełnoziarnistej jako panierki.

Kawałki ryby panierujemy kolejno w mące, jajku i tartej bułce, otrzepując z nadmiaru mąki i bułki.

Na patelni rozgrzewamy olej. Najlepiej dodać go partiami. Do pierwszej partii smażenia paluszków 2 łyżki, i do kolejnej 2 łyżki.

Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor, po około 2-3 minuty na stronę, w zależności od grubości paluszków.

Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Pieczenie paluszków w piekarniku

Zdrowszą alternatywą będzie upieczenie paluszków rybnych w piekarniku.

Wstawiamy je wówczas do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C (z termoobiegiem) lub 210°C (z funkcją pieczenia góra-dół.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i delikatnie posmarujemy olejem.

Układamy panierowane paluszki w niewielkich odstępach, a następnie spryskujemy je delikatnie olejem lub posmarujemy pędzelkiem.

Pieczemy przez około 15 minut, obracając je w połowie czasu, aby były równomiernie złociste i chrupiące.

Jeśli chcemy, możemy włączyć funkcję grilla na ostatnie 2–3 minuty dla bardziej chrupiącego efektu.

Podajemy na gorąco z dodatkami.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 93 kcal (1 porcja z 12)
białka (B): 7,0 g
tłuszcze (T): 4,7 g
węglowodany (W): 6,1 g         
błonnik (f): 0,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w styczniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Indyk w kremowym sosie z mascarpone

indyk w kremowym sosie z mascarpone z ziemniakami z wody i ogórkiem kiszonym


Indyk w kremowym sosie z mascarpone – pomysł na zdrowy i pyszny obiad

Indyk to jedno z najbardziej wartościowych mięs, które regularnie gości na naszych stołach.

Jest nie tylko delikatny w smaku, ale także stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka.

Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak cynk czy selen, indyk to idealny wybór dla osób dbających o zdrową i zbilansowaną dietę.

Poznaj przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone. Zdrowy, pyszny i pełen wartości odżywczych obiad, który zasmakuje każdemu!


Dlaczego warto wybrać indyka?

Mięso z indyka jest lekkostrawne i niskokaloryczne, co czyni je świetnym składnikiem dla dzieci, sportowców i wszystkich, którzy cenią zdrowy styl życia. Jego neutralny smak pozwala na różnorodne zastosowania w kuchni – od dań wytrawnych po bardziej wykwintne propozycje, jak dzisiejszy przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone.


Mascarpone – kremowa tajemnica włoskiej kuchni

Mascarpone, ser o wyjątkowo aksamitnej konsystencji, pochodzi z północnych Włoch, a jego historia sięga końca XVI wieku.

Tradycyjnie wytwarzany jest z tłustej śmietanki, która jest podgrzewana i zakwaszana sokiem z cytryny lub kwasem winowym, dzięki czemu uzyskuje swój charakterystyczny, kremowy smak.

Początkowo mascarpone był popularny w Lombardii, ale szybko zdobył serca miłośników kuchni na całym świecie.

Co ciekawe, mascarpone jest również bogaty w tłuszcze, co czyni go doskonałym nośnikiem smaku w daniach takich jak sosy czy desery.


Indyk w kremowym sosie z mascarpone – zdrowo i smacznie

W dzisiejszym przepisie łączymy soczyste mięso z indyka z kremowym mascarpone i dodatkiem warzyw – cebuli, pora, marchewki i czosnku.

Aby nadać potrawie lekkości i podkreślić jej smak, dodajemy koncentrat pomidorowy, który doskonale balansuje kremową konsystencję sosu.

Takie danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także pełnowartościowy posiłek dostarczający organizmowi niezbędnych składników odżywczych.


Jak serwować indyka w kremowym sosie z mascarpone?

To uniwersalne danie świetnie komponuje się z różnymi klasycznymi dodatkami:

  • ziemniakami z wody i ogórkiem kiszonym – dla fanów tradycyjnych smaków,
  • puree ziemniaczanym – dla delikatniejszej wersji,
  • kaszą, ryżem czy makaronem – dla większej różnorodności.


Inne pomysły na podanie indyka w kremowym sosie z mascarpone

Indyk w kremowym sosie z mascarpone to danie, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Oto kilka inspiracji, które mogą urozmaicić Twoje menu:

  1. Pieczywo czosnkowe – chrupiące pieczywo z masłem czosnkowym idealnie wchłonie kremowy sos, tworząc niebanalną propozycję obiadową.
  2. Kluski śląskie lub gnocchi – miękkie i delikatne kluski to świetny wybór, gdy chcemy postawić na klasyczną kuchnię w nowoczesnym wydaniu.
  3. Grillowane warzywa – cukinia, bakłażan czy papryka z rusztu dodadzą świeżości i kolorów na talerzu, jednocześnie podbijając smak sosu.
  4. Sałatka z rukolą i pomidorkami cherry – lekka sałatka z dodatkiem oliwy z oliwek i parmezanu wprowadzi element świeżości do dania.
  5. Kasza bulgur z pietruszką i sokiem z cytryny – alternatywa dla tradycyjnych dodatków, która nada potrawie lekkiego, śródziemnomorskiego charakteru.


Zdroworozsądkowe podejście do gotowania

Podczas przygotowywania posiłków staram się, aby były nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Gotowanie od podstaw, z pominięciem gotowych produktów czy półproduktów, to dla mnie priorytet. Zawsze stawiam na balans – jeśli mamy ochotę na coś bardziej kalorycznego, przygotowuję domową, zdrowszą wersję. Taka filozofia pozwala cieszyć się smakiem bez wyrzutów sumienia.

Zapraszam do wypróbowania przepisu na indyka w kremowym sosie z mascarpone. To prosty sposób na pyszny, zdrowy i kolorowy obiad, który zasmakuje każdemu domownikowi!


Zakończenie

Indyk w kremowym sosie z mascarpone to doskonały przykład na to, jak w prosty sposób można połączyć zdrowie, smak i estetykę na talerzu

To danie jest idealne na rodzinny obiad, romantyczną kolację czy spotkanie z przyjaciółmi.

Przygotowanie go od podstaw nie tylko daje satysfakcję, ale pozwala w pełni kontrolować składniki, co jest kluczowe dla zdrowego stylu życia.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do eksperymentowania w kuchni i tworzenia własnych, wyjątkowych kombinacji smaków.

Nie zapomnij podzielić się wrażeniami i swoimi pomysłami na dodatki – każde danie smakuje jeszcze lepiej, gdy jest przyrządzane z pasją i miłością!

Smacznego!

#indyk #przepisnaindyka #indykwsosie #soszmascarpone #zdrowyobiad #przepisnazdrowedanie #mascarpone

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone:

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 10 minut
czas marynowania: 5 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 45 minut


Składniki na indyka w kremowym sosie z mascarpone:

  • 650 g piersi z indyka
  • 1/2 cebuli
  • ok. 15 cm białej części pora
  • 1 bardzo duża marchewka 🥕
  • 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 50 g (1 czubata łyżka) serka mascarpone
  • 2 łyżeczki przyprawy Gyros
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować indyka w kremowym sosie z mascarpone:

Pierś indyka kroimy pod ukosem na plastry grubości ok. 1-1,5 cm, a następnie przyprawiamy przyprawą gyros oraz solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie marchew ścieramy na dużych oczkach tarki, cebulę kroimy w kostkę, a pora na półplasterki. Czosnek drobno siekamy, ewentualnie przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie obsmażamy z obu stron indyka na lekko rumiany kolor. Smażymy na dość sporym ogniu. Mięso przedkładamy do garnka.

Ma tym samym oleju przesmażamy marchew, pora i cebulę oraz posiekany czosnek. Przesmażamy około 3 minut.

Warzywa przekładamy do garnka z mięsem i wlewamy około 1,5 szkl. wody.

Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy mięso na małym ogniu przez około 15 minut.

Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dodajemy koncentrat pomidorowy, a także obie papryki, erytrytol oraz sól i pieprz; jeśli nie użyliśmy świeżego czosnku to na tym etapie dodajemy suszony, mieszamy i gotujemy około 5 minut.

Na sam koniec dodajemy serek mascarpone i mieszamy aż się dobrze rozpuści.

Sos możemy ewentualnie jeszcze zagęścić 1 łyżeczką mąki pszennej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody, następnie wlewamy do garnka, mieszamy i zagotowujemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 317 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 38,2 g
tłuszcze (T): 13,6 g
węglowodany (W): 10,4 g
błonnik (f): 3,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Fit Lunch na wynos Obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

Zdjęcie gulaszu z kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – apetyczny widok dania jednogarnkowego


Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – przepis na szybki, zdrowy i sycący obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to idealne rozwiązanie na codzienny obiad dla całej rodziny.

To danie jednogarnkowe, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również oszczędza czas i minimalizuje bałagan w kuchni.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki posiłek, który można łatwo odgrzać lub przygotować w większej ilości, aby starczyło na kilka dni, ten przepis jest dla Ciebie!

Dlaczego warto sięgać po mrożone warzywa?

Często zastanawiamy się, czy mrożone warzywa są zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak!

W rzeczywistości mrożonki są świetną alternatywą, zwłaszcza poza sezonem, gdy świeże warzywa są droższe lub trudniej dostępne.

Dzięki procesowi mrożenia, warzywa zachowują większość swoich witamin i składników odżywczych – witaminy C, beta-karoten czy kwas foliowy pozostają niemal nietknięte.

Co więcej, mrożonki są nie tylko wygodne, ale także eliminują problem marnowania jedzenia. Nie musisz się martwić o szybkie zużycie produktów – mrożone marchewki z groszkiem będą czekały na Ciebie w zamrażarce tak długo, jak tego potrzebujesz.

Zalety gulaszu jako dania jednogarnkowego

Jednym z największych atutów gulaszu z piersi kurczaka jest prostota przygotowania. Wystarczy jeden garnek, by stworzyć aromatyczne danie pełne smaku. To oszczędność czasu i energii – zarówno w trakcie gotowania, jak i sprzątania.

Dodatkowo, takie potrawy świetnie sprawdzają się w ramach tzw. meal prep. Gotując większą porcję, możesz każdego dnia serwować danie z innymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, ryżem czy makaronem.

W wersji bezglutenowej możemy podać z kaszą gryczaną, jaglaną lub makaronem konjac.

Wystarczy zmienić surówkę lub dorzucić coś ekstra, aby za każdym razem uzyskać nową odsłonę obiadu.

Wartości odżywcze gulaszu

To danie to doskonałe źródło:

Białka: dzięki delikatnej piersi kurczaka.

Węglowodanów złożonych: jeśli podasz je z kaszą lub ryżem.

Witaminy A i antyoksydantów: zawartych w marchewce i pomidorach.

Błonnika: wspierającego trawienie, obecnego w groszku.

Dzięki takiej kombinacji, gulasz zapewnia energię na cały dzień, jednocześnie wspierając zdrową dietę.

Ciekawostki o marchewce i groszku

Marchewka to prawdziwa skarbnica beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu i poprawia kondycję skóry. Co ciekawe, gotowana marchewka jest łatwiej przyswajalna niż surowa!

Groszek jest źródłem roślinnego białka i błonnika. To idealny dodatek do dań dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie serca.

Spróbuj już dziś!

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to przepis, który warto wypróbować.

Jest szybki, zdrowy i łatwy do przygotowania, a dodatkowo pozwala zaoszczędzić czas ⏰ w kuchni.

Daj znać w komentarzach, jak smakowało Twojej rodzinie, i koniecznie podziel się swoimi pomysłami na dodatki do tego dania!

#gulaszzkurczaka #jednogarnkowedanie #obiaddlarodziny #szybkiprzepis #mrożonewarzywa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 40 minut


Składniki na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

  • 850 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 450 g marchewki z groszkiem (mrożonka)
  • 700 g passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżeczki przyprawy gyros lub innej do kurczaka
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • ok. 1 szkl. wody
  • natka pietruszki do podania


Jak przygotować gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w kostkę.

Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros, dokładnie mieszamy, aby kurczak był dobrze pokryty przyprawami. Odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę, a czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na dość dużym ogniu, partiami, mięso z kurczaka. Chodzi o to, aby nie dodawać na patelnię za dużo mięsa, gdyż puści sok i będzie się dusiło, zamiast smażyć.

Każdą partię obsmażonego kurczaka przekładamy do garnka (poj. 2,5 l) bez tłuszczu.

Gdy obsmażymy już całość mięsa z piersi kurczaka, zmniejszamy grzanie na średni ogień i na patelnię przekładamy cebulę.

Cebulę delikatnie oprószamy solą i smażymy aż stanie się szklista, około 3 minut.

Zeszkloną cebulę przekładamy do garnka z mięsem, wlewamy passatę i około 1 szklanki wody, dodajemy erytrytol oraz zioła prowansalskie.

Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.

W tym czasie na patelnię przekładamy marchewkę z groszkiem i przesmażamy około 2 minut.

Gdy sos stanie się dość gęsty i aromatyczny dodajemy marchewkę z groszkiem i gotujemy jeszcze przez około 5 minut.

Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 288 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 35,5 g
tłuszcze (T): 9,3 g
węglowodany (W): 12,8 g         
błonnik (f): 0,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Obiad

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami stir-fry


Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – szybkie i zdrowe danie w azjatyckim stylu

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to danie, które idealnie łączy orientalny smak z wartościami odżywczymi.

Proste w przygotowaniu, pyszne i pełne kolorów – to świetny sposób na szybki obiad lub kolację w stylu azjatyckim.

Delikatny makaron ryżowy, chrupiące warzywa i soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym sosie tworzą danie, które zadowoli zarówno wielbicieli kuchni orientalnej, jak i osoby szukające zdrowego posiłku.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – danie w stylu azjatyckim, szybkie, zdrowe i pełne orientalnych smaków. Dowiedz się, jak przygotować makaron ryżowy i jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą ten azjatycki specjał!

Historia makaronu ryżowego

Makaron ryżowy ma długą historię, sięgającą starożytnych Chin, gdzie już ponad 2000 lat temu wytwarzano go z mielonego ryżu.

Uważa się, że początkowo jego popularność rosła w regionach o dużych zasobach ryżu, takich jak południowe Chiny i Azja Południowo-Wschodnia.

Tradycyjnie makaron ten był podstawowym składnikiem kuchni tajskiej, wietnamskiej i japońskiej, gdzie wykorzystywano go zarówno do smażenia, jak i gotowania na parze czy w zupach.

Dziś makaron ryżowy, dzięki swojemu łagodnemu smakowi i wszechstronności, stał się popularny na całym świecie – jest idealny do dań smażonych, lekkich sałatek czy aromatycznych zup.

Jak powstaje makaron ryżowy?

Proces produkcji makaronu ryżowego rozpoczyna się od mielenia ziaren ryżu na mąkę ryżową. Następnie mąkę miesza się z wodą, tworząc delikatne ciasto, które następnie cienko rozwałkowuje się i kroi na charakterystyczne, długie nitki. Tak przygotowany makaron ryżowy jest suszony, a przed użyciem w kuchni wystarczy go krótko namoczyć w gorącej wodzie, dzięki czemu zachowuje swoją elastyczność i lekką teksturę.

Wartości odżywcze i zalety makaronu ryżowego

Makaron ryżowy to lekkostrawna alternatywa dla tradycyjnego makaronu pszennego, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na diecie bezglutenowej.

Jest bogaty w węglowodany, które są świetnym źródłem energii, a jednocześnie ubogi w tłuszcze.

Dzięki temu makaron ryżowy doskonale sprawdza się jako baza dla dań pełnych warzyw, białka i przypraw, które dostarczają dodatkowych składników odżywczych.

Dodatek świeżych warzyw i chudego kurczaka sprawia, że danie to jest zbilansowane pod względem wartości odżywczych – zawiera białko, błonnik oraz witaminy A, C i K, które wpływają na zdrowie skóry, wzmacniają układ odpornościowy i przyczyniają się do lepszej kondycji organizmu.

Wybór warzyw do makaronu ryżowego z kurczakiem

Do tego dania wybrałam warzywa, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem makaronu ryżowego, a jednocześnie zapewniają różnorodność kolorów i tekstur.

Marchewka dodaje słodyczy i chrupkości, czerwona papryka to źródło witaminy C, grzyby mun wprowadzają intensywny smak umami, a kiełki wzbogacają potrawę w witaminy i minerały.

To połączenie zapewnia wyważony smak oraz świeżość, która jest typowa dla kuchni azjatyckiej.

Technika przygotowania – smażenie w wysokiej temperaturze

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami przygotowujemy metodą stir-fry, czyli szybkiego smażenia na wysokim ogniu.

Dzięki temu warzywa zachowują swoją chrupkość i świeży wygląd, a co ważniejsze – większą ilość składników odżywczych.

Tego typu smażenie pozwala również uzyskać intensywny aromat i smak przypraw, takich jak sos sojowy, imbir czy czosnek, które dodają daniu głębi i podkreślają orientalny charakter.

Podsumowanie

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to szybkie, zdrowe i smaczne danie, które sprawdzi się idealnie jako lekki posiłek pełen orientalnych smaków.

Dzięki bogactwu warzyw i technice smażenia stir-fry, potrawa zachowuje swój naturalny smak i wartości odżywcze, a makaron ryżowy sprawia, że jest lekkostrawna i sycąca.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 30 minut


Składniki na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

  • 200 g makaronu ryżowego (nitki)
  • 400 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża marchewka
  • 1 papryka czerwona
  • ok. 15 cm białej część pora
  • 15 g suszonych grzybów mun
  • 150 g kiełków stir-fry na patelnię (fasola mung, kiełki cieciorki, soczewicy brązowej, soczewicy zielonej)
  • ok. 4-5 cm kłącza świeżego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki oleju
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski.

Odcedzone grzyby mun, paprykę i pora kroimy w paski, a marchew w słupki.

Czosnek drobno siekamy, imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej, a następnie podsmażamy czosnek z imbirem, cały czas mieszając, aby nie przypalić.

Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i smażymy do czasu aż stanie się złocisty, około 3-4 minut.

Dorzucamy warzywa, czyli marchew, paprykę, grzyby mun i na końcu pora; smażymy przez około 2-3 minuty, cały czas mieszając.

Na koniec dodajemy wcześniej ugotowany makaron, sos sojowy, sos rybny oraz szczyptę pieprzu.

Całość dokładnie mieszamy, dodajemy kiełki, wykładamy na talerze, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i od razu podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 473 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 31,9 g
tłuszcze (T): 9,9 g
węglowodany (W): 64,3 g         
błonnik (f): 6,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kotlety schabowe z pieczarkami

kotlety schabowe w chrupiącej panierce z pieczarkami


Kotlety schabowe z pieczarkami – lekko unowocześniona tradycja, która zawsze smakuje

Czy kotlet schabowy to tylko klasyka z domowych obiadów? Niekoniecznie!

Dziś pokażę Wam, jak przyrządzić schabowe z pieczarkami – nieco inaczej, ale z szacunkiem do tradycji.

Taki sposób przygotowania mięsa i dodatków to doskonałe połączenie nowoczesnych akcentów ze smakami, które wszyscy dobrze znamy.

Schabowy, choć zwykle kojarzy się z dużą porcją mięsa na cały talerz, może być również daniem o subtelnym charakterze, jeśli odpowiednio go przygotujemy.

Warto wiedzieć, że przy odpowiednim nacięciu i rozbiciu plastra można uzyskać naprawdę pokaźny kotlet.

To sprawia, że mięso jest cieńsze, bardziej kruche i równomiernie smaży się na złocisty kolor, a na wierzchu lądują aromatyczne pieczarki z odrobiną masła i świeżymi ziołami.

Odkryj przepis na kotlety schabowe z pieczarkami w nowoczesnej odsłonie. Poznaj trik na idealne przygotowanie schabu, proste przyprawy, wartości odżywcze oraz propozycje podania.

Jak kroić i przygotować schab, by uzyskać idealną formę

Chcecie uzyskać większe kotlety?

Objaśnię Wam moją metodę na odpowiednie krojenie i przygotowanie schabu.

Sekretem jest stworzenie “kotleta-książki”.

Ostrym nożem zaczynamy kroić plaster mięsa, mniej więcej centymetrowej grubości, ale uważamy, aby nie dojść do końca. Pozostawiamy około 1 cm niedociętego mięsa.

Następnie od nacięcia odmierzamy kolejny centymetr i kroimy kolejny plaster, tym razem do końca, tworząc dwie części połączone ze sobą na wzór książki.

Naszą książkę otwieramy, czyli przechylamy oba płaty mięsa na desce.

Dopiero wtedy delikatnie rozbijamy mięso tłuczkiem, zaczynając od miejsca nacięcia, aby uzyskać równą, dużą powierzchnię kotleta.

Dzięki tej technice uzyskacie cienkie, miękkie mięso, które łatwo się smaży, pozostając soczyste, kruche i pełne smaku.

Składniki i minimalistyczne przyprawy – mniej znaczy więcej

Warto zachować umiar w przyprawach – sól, świeżo mielony pieprz i odrobina kolendry to wszystko, co potrzeba, by wydobyć naturalny smak mięsa. Kolendra, choć często pomijana, wspaniale podkreśla aromat wieprzowiny, dodając lekko ziołowy posmak.

Pieczarki przesmażone na maśle, z dodatkiem tymianku i natki pietruszki, dopełniają całość, dodając delikatności i aromatu, który dobrze komponuje się z mięsem.

Dodatki nie powinny być zbyt intensywne – proste połączenia pozwolą na zachowanie pełni smaku zarówno mięsa, jak i pieczarek.

Wartości odżywcze kotleta schabowego z pieczarkami

Kotlety schabowe to źródło białka i witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B12, która wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Wieprzowina zawiera też żelazo, cynk oraz fosfor, które są ważne dla zdrowia kości i mięśni.

Pieczarki, jako dodatek, dostarczają błonnika, witamin (w tym witaminy D, szczególnie istotnej w sezonie zimowym) oraz antyoksydantów.

Taki posiłek jest więc sycący, dostarcza energii i jest pełnowartościowy.

Propozycje podania kotleta schabowego z pieczarkami

Kotlety schabowe z pieczarkami najlepiej podać w towarzystwie lekkich, kolorowych dodatków, które będą kontrastować ze złocistym kotletem. Oto kilka pomysłów:

Surówka z buraków i groszku – buraki doskonale komponują się z mięsem, a dodatek groszku nadaje lekkości i soczystości (przepis).

Pieczone ziemniaki w ziołach – ziemniaki doprawione rozmarynem, tymiankiem i czosnkiem to chrupiący, aromatyczny dodatek (przepis).

Puree ziemniaczane – kremowe puree świetnie współgra z kotletami, podkreślając ich delikatność i nadając przyjemną teksturę (przepis).

Gotowane brokuły lub kalafior – lekko chrupiące warzywa są zdrowym i lekkim dodatkiem, który świetnie balansuje smak mięsa i pieczarek (przepis).

Gotowana fasolka szparagowa – chrupiąca fasolka dodaje świeżości, a jej zielony kolor pięknie ożywia talerz (przepis).

Marchewka z groszkiem i kukurydzą – klasyczne połączenie, które dodaje słodyczy i kontrastu w smaku (przepis).

Surówka Coleslaw – chrupiąca i lekka, świetnie pasuje do soczystych kotletów i kremowych pieczarek (przepis).

Każdy z tych dodatków podkreśla smak schabowego i pieczarek, a jednocześnie dodaje odrobinę świeżości i koloru do całego dania.

Jak wydobyć złocisty kolor kotletów?

Pamiętajcie, by smażyć kotlety na dobrze rozgrzanym tłuszczu – to pozwala uzyskać chrupiącą i złocistą panierkę, która stanowi idealną oprawę dla mięsa. Jeśli ułożycie mięso na zimnym tłuszczu, mięso wchłonie je jak gąbka, będzie tłuste w środku, a panierka miękka i przesiąknięta tłuszczem.

Jeśli lubicie bardziej „puszystą” panierkę, możecie użyć bułki tartej wymieszanej z odrobiną mąki.

Podsumowanie

Kotlety schabowe z pieczarkami to prosty sposób, by wprowadzić odrobinę świeżości do tradycyjnego przepisu.

Dzięki właściwemu krojeniu, delikatnym przyprawom i pieczarkom smażonym na maśle, uzyskacie danie, które na nowo odkrywa smaki dobrze nam znane.

Warto dodać do tego kolorowe, lekkie dodatki, by stworzyć obiad pełen smaku i wartości odżywczych, który na pewno podbije Wasze serca i żołądki.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na kotlety schabowe z pieczarkami

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 25 minut
czas smażenia: 35 minut
czas całkowity: 1 godzina


Składniki na kotlety schabowe z pieczarkami:

kotlety:

  • 1 kg schabu bez kości
  • sól himalajska, morska lub jodowana
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 9 łyżek bułki tartej
  • 3 jajka 
  • ok. 4 łyżek smalcu do smażenia

pieczarki:

  • 500 g świeżych pieczarek
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/2 łyżeczki suszonego lub świeżego tymianku


Jak przygotować kotlety schabowe z pieczarkami:

Przygotowanie dania zaczynamy od smażonych pieczarek.

Pieczarki oczyszczamy, ale nie moczymy ich w wodzie, gdyż chłoną ją jak gąbka.

Oczyszczone pieczarki kroimy w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy pieczarki, na dość sporym ogniu, często mieszając, aby szybko się zezłociły, nie puściły zbytnio płynu.

Gdy pieczarki stracą jędrność i zmniejszą objętość to dodajemy masło i doprawiamy je solą pieprzem, tymiankiem i świeżo posiekaną natką pietruszki.

Odstawiamy pieczarki na czas przygotowania kotletów.

Mięso oczyszczamy, myjemy i kroimy (jak we wstępie).

Po rozbiciu mięso przyprawiamy z obu stron solą, pieprz i roztartą w moździerzu kolendrą.

Przygotowujemy 3 talerze: do jednego wsypujemy mąkę, do drugiego wbijamy jajka i roztrzepujemy, a do trzeciego wsypujemy bułkę tartą.

Kotlety panierujemy kolejno w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej.

Na patelni rozgrzewamy smalec, a następnie układamy kotlety i smażymy na średnim ogniu, z obu stron na złoty kolor.

Gorące kotlety układamy na talerzu w towarzystwie pieczarek, które przed podaniem podgrzewamy.

Smacznego!

Moja rada:

Aby panierka wyszła chrupiąca i nie nasiąkała tłuszczem, kotlety należy panierować przed samym smażeniem, smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu można odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

*****
kalorie (kcal): 448 kcal (1 porcja)
białka (B): 47,3 g
tłuszcze (T): 21,7 g
węglowodany (W): 17,6 g         
błonnik (f): 2,7 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym


Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym – szybki i pyszny obiad na każdy dzień

Jeśli szukasz przepisu na szybkie, lekkie, a jednocześnie aromatyczne danie mięsne, pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym z pewnością spełnią Twoje oczekiwania.

To danie łączy delikatność mięsa z kremową, aksamitną konsystencją sosu.

Co najlepsze – jest gotowe w mniej więcej 50 minut! Dzięki temu sprawdzi się doskonale zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi.

Poznaj przepis na pyszne pulpety z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym. Zdrowe, lekkie i gotowe w 50 minut danie, idealne na codzienny obiad. Sprawdź!

Dlaczego warto wybrać pulpety z kurczaka?

Kurczak to jedno z najchudszych mięs, które idealnie nadaje się do codziennego menu. Jest bogaty w białko, a jednocześnie niskokaloryczny. Zawiera cenne witaminy z grupy B, takie jak B6 i B12, oraz minerały, jak żelazo i cynk. Dodając do tego koper, który wspiera trawienie, oraz pieczarki, będące źródłem błonnika, witamin (zwłaszcza D) i antyoksydantów, otrzymujemy nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.

Przepis na pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym – krok po kroku

Do przygotowania pulpetów możesz użyć gotowego mielonego mięsa z kurczaka, lub zmielić je samodzielnie, np. z udka i piersi, co nadaje dodatkowego aromatu i soczystości. Do masy mięsnej dodajemy klasyczne przyprawy: majeranek, cebulę, czosnek, a także świeży koperek, który doskonale podkreśla smak potrawy. Aby pulpety były zwarte, dodajemy jajko oraz kaszę manną, która sprawia, że danie zyskuje delikatną konsystencję.

Aromatyczny sos pieczarkowy

Sos pieczarkowy, który towarzyszy naszym pulpetom, to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Pieczarki, smażone na maśle, nabierają głębokiego smaku, a dodatek śmietanki sprawia, że sos jest kremowy i aksamitny.

Sos możemy wzbogacić o odrobinę białego wina lub bulionu warzywnego, co nada mu jeszcze większej głębi.

Na koniec nie zapomnij o świeżym koperku – jego aromat idealnie łączy się z delikatnym smakiem pieczarek.

Jak podawać pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym?

Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym to danie niezwykle uniwersalne – możesz podać je z dowolnymi dodatkami.

Doskonale smakują z klasycznym pieczywem, kluseczkami, kopytkami, makaronem, ryżem, ziemniakami czy kaszami.

Ja osobiście uwielbiam podawać je z kaszą gryczaną białą niepaloną, która dzięki swojemu delikatnemu smakowi idealnie komponuje się z kremowym sosem pieczarkowym.

Wartości odżywcze:

  • kurczak: niskokaloryczny, bogaty w białko, zawiera witaminy z grupy B, fosfor, cynk.
  • pieczarki: niskokaloryczne, źródło błonnika, witaminy D, selenu, wspierają układ odpornościowy.
  • śmietanka: źródło wapnia i zdrowych tłuszczów, nadaje daniu kremową konsystencję.
  • kasza manna: dostarcza węglowodanów, wspiera proces trawienia dzięki błonnikowi.

Podsumowanie

Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym to świetny pomysł na zdrowy, szybki i smaczny obiad.

Dzięki prostocie wykonania, danie to sprawdzi się idealnie na co dzień, a jednocześnie zachwyci Twoich bliskich swoim pełnym smakiem i delikatną konsystencją.

Koniecznie wypróbuj ten przepis – pycha gwarantowana!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 5 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 55 minut


Składniki na pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym:

pulpety:

  • 2 udka z kurczaka bez skóry i kości
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1/2 niedużej startej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 5 łyżek kaszy manny
  • 1 łyżeczka soli (u mnie różowa himalajska)
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżki posiekanego koperku

sos pieczarkowy:

  • 500 g pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • 160 ml słodkiej śmietanki 12%
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 3-4 łyżki posiekanego koperku
  • 1 listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • 4 ziarenka pieprzu czarnego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła


Jak przygotować pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym:

Cebulę pokrojoną w kosteczkę szklimy na oleju.

Do zeszklonej cebuli dodajemy masło oraz pokrojone w plasterki pieczarki i razem przesmażamy aż zmniejszą objętość i odparują nadmiar wody, doprawiamy solą i pieprzem oraz tymiankiem. Odstawiamy.

Mięso z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do malaksera, mielimy.

Dodajemy startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, jajko, kaszę mannę oraz koperek.

Wyrabiamy na gładką masę i odstawiamy na około 10 minut.

W garnku zagotowujemy 3 szkl. wody wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem ziarnistym.

Zmoczonymi zimną wodą dłońmi formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.

Wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy przez około 10 minut.

Do pulpetów przekładamy przesmażone pieczarki z cebulą, gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie dolewamy śmietankę.

Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody i dolewamy do pulpetów, mieszamy i zagotowujemy, a następnie wyłączamy grzanie.

Dodajemy posiekany koperek i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Moja rada:

Zamiast samodzielnie mielić mięso z ud i piersi kurczaka można użyć gotowego mięsa mielonego z kurczaka lub indyka (ok. 800-1000 g).

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 102 kcal (100 g)
białka (B): 11,8 g
tłuszcze (T): 3,8 g
węglowodany (W): 3,5 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.