Tag: dieta keto

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Lunch na wynos Śniadanie

Pasta z makreli w oliwie z oliwek i twarogu

Kremowa pasta z makreli i twarogu podana na kawałkach selera naciowego i papryki


Pasta z makreli i twarogu – szybka, zdrowa i pełna smaku

Bogata w białko i zdrowe tłuszcze – idealna na keto i low carb

Jeśli szukasz prostego, a zarazem odżywczego przepisu na zdrową przekąskę, pasta z makreli w oliwie z oliwek i twarogu będzie doskonałym wyborem. To niezwykle smaczne, kremowe smarowidło, które można jeść zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z chrupiącymi warzywami. Jej wysoka zawartość białka i zdrowych tłuszczów sprawia, że świetnie wpisuje się w dietę ketogeniczną i low carb (LCHF).

Sprawdź przepis na pyszną pastę z makreli i twarogu – pełną białka i zdrowych tłuszczów. Idealna na keto i low carb! Dowiedz się, jak ją podawać.

Dlaczego warto sięgnąć po pastę z makreli i twarogu?

Połączenie tłustej ryby z twarogiem nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych składników odżywczych:

  • Makrela to doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3, białka oraz witamin D i B12, które wspierają układ nerwowy i odpornościowy.
  • Twaróg jest bogaty w pełnowartościowe białko, wapń i probiotyki, co pozytywnie wpływa na trawienie i zdrowie kości.
  • Oliwa z oliwek, w której konserwowana jest makrela, zawiera zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które wspierają serce i obniżają poziom złego cholesterolu (LDL).
  • Szczypiorek dodaje nie tylko aromatu, ale również witaminę C, antyoksydanty i siarkę, które wspomagają metabolizm.

Dzięki tym składnikom pasta nie tylko syci, ale również dostarcza organizmowi niezbędnych tłuszczów, witamin i minerałów, co czyni ją świetnym wyborem na śniadanie, kolację czy zdrową przekąskę w ciągu dnia.

Jak podawać pastę z makreli?

Jednym z największych atutów tej pasty jest jej uniwersalność. Można ją jeść na wiele sposobów, w zależności od preferencji i stosowanej diety:

  • Na chrupiących warzywach – świetnie komponuje się z kawałkami selera naciowego, papryki, ogórka czy rzodkiewki.
  • Na liściach sałaty – np. rzymskiej lub lodowej, tworząc lekkie, ale sycące mini-wrapy.
  • Na niskowęglowodanowym pieczywie – domowym chlebie keto, chrupkim pieczywie proteinowym czy waflach ryżowych (jeśli nie jesteś na ścisłej diecie keto).
  • Jako dip – podana z warzywnymi słupkami, krakersami low carb lub pieczonymi plastrami cukinii.
  • Jako nadzienie do jajek – świetnie sprawdzi się jako wypełnienie ugotowanych na twardo jajek, tworząc elegancką i smaczną przystawkę.

Podsumowanie

Pasta z makreli i twarogu to szybki, zdrowy i pełnowartościowy posiłek, który dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę, a także tych, którzy stosują dietę ketogeniczną, low carb lub wysokobiałkową. Łatwa do przygotowania, wszechstronna w podaniu i pełna zdrowych tłuszczów oraz białka – warto wprowadzić ją do swojego jadłospisu!

#pastazmakreli #pastarybna # pastaztwarogu #ketopasta #przepisnapastę rybnąpastalowcarb #zdrowaprzekąska #dietaketogeniczna #dietalowcarb

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu

ilość porcji: 1-2
czas przygotowania: 5 minut
czas całkowity: 5 minut


Składniki na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:

  • 1 mała puszka (125g) makreli w oliwie z oliwek
  • 100 g twarogu chudego lub półtłustego
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól himalajska lub kamienna kłodawska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:

Do miski przekładamy twaróg i makrelę wraz z oliwą z oliwek, a następnie rozdrabniamy widelcem. Nie musi być to gładka pasta, może być z widoczny kawałkami, tak jak lubicie.

Doprawiamy pieprzem świeżo mielonym i ewentualnie solą do smaku, dodajemy szczypiorek i mieszamy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 169 kcal (100 g)
białka (B): 20,5 g
tłuszcze (T): 8,9 g
węglowodany (W): 1,7 g         
błonnik (f): 0,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Golonka pieczona w kapuście

soczysta golonka pieczona w kapuście na talerzu.


Golonka pieczona w kapuście – tradycyjny przepis z wyjątkowym smakiem

Golonka pieczona w kapuście to jedno z tych dań, które kojarzą się z tradycyjną, staropolską kuchnią – aromatyczne, soczyste i pełne głębokiego smaku.

Sekretem tej potrawy jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Moja wersja golonki to nie tylko klasyczne pieczenie, ale także długi proces moczenia w solance przez 48 godzin. Dzięki temu mięso staje się niezwykle delikatne, soczyste i idealnie doprawione.

Jeśli szukasz przepisu na golonkę, który łączy tradycję z doskonałym smakiem, dobrze trafiłeś!

Pokażę Ci krok po kroku, jak przygotować golonkę pieczoną w kapuście, która zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni.

Poznaj przepis na soczystą golonkę pieczoną w kapuście! Sekret tkwi w 48-godzinnym moczeniu w solance. Sprawdź, jak przygotować to pyszne danie!

Dlaczego warto moczyć golonkę w solance?

Moczenie golonki w solance przez 48 godzin to kluczowy etap, który nie tylko poprawia smak, ale także strukturę mięsa. Proces ten sprawia, że:

  • Mięso staje się bardziej kruche i soczyste
  • Przyprawy lepiej przenikają do wnętrza
  • Golonka piecze się równomiernie i nie wysycha

To metoda stosowana od wieków w tradycyjnej kuchni, a dziś wraca do łask jako sposób na uzyskanie idealnej golonki.

Wartości odżywcze golonki

Choć golonka to danie kaloryczne, warto pamiętać, że dostarcza także cennych składników odżywczych:

  • Kolagen – wspomaga zdrowie stawów i skóry
  • Białko – kluczowy składnik budulcowy organizmu
  • Witaminy z grupy B – korzystnie wpływają na układ nerwowy
  • Żelazo i cynk – niezbędne dla odporności

Dodatek kapusty sprawia, że danie zyskuje lekko kwaśny, wyrazisty smak oraz mnóstwo błonnika, który wspomaga trawienie.

Ciekawostka – golonka w różnych kulturach

Golonka to nie tylko polski specjał! Podobne potrawy można znaleźć w kuchni niemieckiej (Eisbein), czeskiej (Vepřové koleno) czy austriackiej. W każdej wersji kluczowe jest odpowiednie przygotowanie mięsa, które gwarantuje niezapomniany smak.

Podsumowanie

Jeśli chcesz przygotować golonkę pieczoną w kapuście, warto pamiętać o długim moczeniu w solance – to prosty trik, który całkowicie odmieni smak potrawy. Połączenie soczystego mięsa z aromatyczną kapustą sprawia, że to danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi.

Ten przepis jest w pełni keto – nie ma tu mąki, cukru ani zbędnych węglowodanów. Golonka wychodzi soczysta, aromatyczna, a kapusta cudownie podkreśla jej smak.

Spróbuj mojego przepisu i przekonaj się, jak pyszna może być domowa pieczona golonka w kapuście!

#golonkapieczonawkapuście #przepisnagolonkę #jakzrobićgolonkę #golonkawsolance #pieczonagolonkaprzepis.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na golonkę pieczoną w kapuście

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas marynowania: 48 godzin
czas obróbki termicznej: 3 godz. 30 min.
czas całkowity: 2 dni, 3 godz. 50 min.


Składniki na golonkę pieczoną w kapuście:

  • 1 duża golonka (ok. 1,5 kg) (moczona w solance – przepis poniżej)
  • 900 g kiszonej kapusty
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml bulionu (najlepiej kostny, domowy – ja użyłam bulionu z gotowania golonki)
  • 2 łyżeczki kminku całego
  • 2 liście laurowe
  • 4-5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka mielonej papryki (słodkiej lub ostrej, według uznania)
  • 2 łyżki smalcu, masła klarowanego lub oleju
  • pieprz czarny świeżo mielony

solanka:

  • 4 łyżki soli kamiennej Kłodawskiej lub himalajskiej
  • 1,5 l wody
  • 1 cebula


Jak przygotować golonkę pieczoną w kapuście:

Zaczynamy od przygotowania solanki do marynowania golonki.

Do garnka wlewamy zimną wodę, dodajemy sól i mieszamy do czasu aż się rozpuści.

Do solanki ostrożnie wkładamy umytą i osuszoną golonkę, dodajemy cebulę przekrojoną na pół, garnek przykrywamy i odstawiamy na 2 dni w zimne miejsce.

Gotowanie golonki

Wyjmujemy golonkę z solanki, osuszamy i wkładamy do czystego dużego garnka.

Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i zalewamy wodą, tak by była przykryta.

Gotujemy na małym ogniu przez około 3-4 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Po około godzinie gotowania mięsa możemy dodać obrane warzywa jak na rosół. Bulion po ugotowaniu golonek odstawiamy do wystudzenia, porcjujemy i zamrażamy. Przyda się go przygotowania zup, sosów lub do picia jako bulion kolagenowy.

Przygotowanie kapusty

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy.

Na patelni rozgrzewamy smalec lub oliwę, dodajemy posiekaną cebulę, smażymy, aż się zeszkli, a następnie dorzucamy posiekany czosnek.

Dodajemy kiszoną kapustę, wsypujemy kminek, paprykę i przesmażamy od 3-5 minut.

Wlewamy szklankę bulionu z gotowania golonki i dusimy pod przykryciem przez 30 minut.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy.

Pieczenie golonki

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (lub 180°C z termoobiegiem).

Uduszoną kapustę przekładamy do naczynia żaroodpornego, na wierzchu układamy ugotowaną golonkę.

Pieczemy przez 30-40 minut, aż skórka się zrumieni. Jeśli chcemy chrupiącą skórkę, na ostatnie 5 minut włączamy grill.

Golonkę podajemy na kapuście, ewentualnie posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 131 kcal (100 g)
białka (B): 8,1 g
tłuszcze (T): 9,1 g
węglowodany (W): 2,5 g         
błonnik (f): 1,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Pieczywo

Keto chleb z twarogu i siemienia lnianego

keto chleb z twarogu i siemienia lnianego


Keto chleb z twarogu i siemienia lnianego – idealny zamiennik tradycyjnego pieczywa

Niskowęglowodanowy, sycący i pełen wartości odżywczych

Dieta ketogeniczna i low carb (LCHF) zdobywają coraz większą popularność, a wraz z nimi rośnie zainteresowanie alternatywami dla tradycyjnego pieczywa 🍞.

Keto chleb z twarogu to doskonała opcja dla osób, które chcą cieszyć się smakiem chleba, jednocześnie unikając nadmiaru węglowodanów. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a jego składniki wspierają zdrowie i dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych.

Odkryj przepis na keto chleb z twarogu – niskowęglowodanowy, zdrowy i prosty w przygotowaniu. Idealny dla osób na diecie ketogenicznej i low carb (LCHF). Sprawdź, jak go upiec!

Co wyróżnia keto chleb z twarogu i siemienia lnianego?

Ten niskowęglowodanowy chleb jest wypiekany z zaledwie kilku składników: twarogu, jajek i siemienia lnianego. Po upieczeniu zyskuje strukturę przypominającą tradycyjne pieczywo – chrupiącą skórkę i miękki, wilgotny środek. W smaku nie dominuje twaróg, co sprawia, że przypomina popularny chleb “samo ziarno”.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne

Każdy składnik tego chleba niesie za sobą szereg korzyści:

  • Twaróg – bogate źródło pełnowartościowego białka, wapnia i witamin z grupy B.
  • Siemię lniane – zawiera zdrowe tłuszcze omega-3, błonnik wspierający trawienie oraz lignany o właściwościach antyoksydacyjnych.
  • Jajka – dostarczają wysokiej jakości białka, choliny wspomagającej pracę mózgu i zdrowych tłuszczów.

Dzięki niskiej zawartości węglowodanów oraz wysokiej ilości tłuszczów i białka, keto chleb zapewnia długotrwałe uczucie sytości i stabilizuje poziom cukru we krwi, co jest kluczowe na diecie ketogenicznej.

Szybki i łatwy w przygotowaniu

Jedną z największych zalet tego chleba jest prostota wykonania. Wystarczy kilka podstawowych składników i kilkanaście minut pracy, by cieszyć się domowym, niskowęglowodanowym pieczywem.

Można go podawać na słodko – np. z masłem orzechowym i owocami jagodowymi – lub w wersji wytrawnej, np. z awokado, łososiem czy pastą jajeczną.

Podsumowanie

Keto chleb z twarogu to doskonały wybór dla osób na diecie ketogenicznej, low carb lub po prostu tych, którzy chcą ograniczyć spożycie węglowodanów bez rezygnacji z pieczywa.

Jest smaczny, pożywny, łatwy do przygotowania i pełen wartościowych składników odżywczych. Dzięki chrupiącej skórce i delikatnemu wnętrzu świetnie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i jako baza do zdrowych kanapek.

#ketochlebztwarogu #chleblowcarb #ketopieczywo #dietaketogeniczna #chlebbezmąki #przepisnaketochleb #chlebwysokobiałkowy #zdrowepieczywo

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na keto chleb z twarogu i siemienia lnianego

ilość porcji: 12 (bochenek o wadze 680 g)
czas przygotowania: 10 minut
czas pieczenia: 60 minut
czas całkowity: 1 godz. 10 minut


Składniki na keto chleb z twarogu i siemienia lnianego:

  • 300 g twarogu chudego lub półtłustego
  • 300 g siemienia lnianego – użyłam zwykłego brązowego i złotego lnu
  • 3 jajka “L”
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej lub kamiennej kłodawskiej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżki oliwy z oliwek


Jak przygotować keto chleb z twarogu i siemienia lnianego:

Zaczynamy od nagrzania piekarnika do temperatury 180°C z włączoną funkcją pieczenia góra-dół.

Do miski przesypujemy odmierzone siemię lniane, dodajemy sól i proszek do pieczenia, mieszamy.

Dodajemy twaróg i wbijamy całe jajka, a następnie wszystko razem blendujemy przy pomocy tzw. żyrafy.

Jeżeli mamy ochotę dodajemy zioła suszone, a następnie mieszamy łyżką. Ja dodałam łyżeczkę ziół prowansalskich.

Ciasto jest zwarte i klejące.

Na blachę z piekarnika wykładamy papier do pieczenia i delikatnie smarujemy papier oraz dłonie oliwą – dzięki temu ciasto nie będzie kleiło się do rąk.

Wykładamy ciasto na papier i formujemy dłońmi bochenek chleba.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180°C (z funkcją pieczenia góra-dół).

Po upieczeniu studzimy na kratce.

Smacznego!

Moja rada:

Chleb należy spożyć w ciągu 2 dni, jeżeli nie zdążymy zjeść, to przechowujemy w pojemniku lub woreczku w lodówce.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 320 kcal (100 g)
białka (B): 18,0 g
tłuszcze (T): 19,5 g
węglowodany (W): 10,5 g         
błonnik (f): 8,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak z brunatnymi pieczarkami duszony w białym winie i śmietance

kurczak z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance


Kurczak z brunatnymi pieczarkami duszony w białym winie i śmietance – prosty i elegancki przepis

Kurczak duszony z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance to prawdziwa uczta smaków, idealna na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Aromatyczne, kremowe danie o subtelnych nutach ziół i wytrawnego wina zaskakuje prostotą przygotowania, a jednocześnie prezentuje się wyjątkowo wykwintnie.

W tym przepisie sięgniemy po udka i podudzia z kurczaka, które dzięki duszeniu stają się niezwykle soczyste i delikatne. Jeśli jednak wolisz inne części drobiu, nic nie stoi na przeszkodzie, by zastąpić je filetami z piersi czy nawet skrzydełkami.

Sekret tkwi w harmonijnym połączeniu składników: brunatne pieczarki, masło, cebula, czosnek oraz świeży tymianek doskonale podkreślają smak kurczaka, a kremowy sos na bazie białego wina i śmietanki nadaje daniu eleganckiego charakteru.

Wyjątkowo smaczny i prosty przepis na kurczaka duszonego z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance. Dowiedz się, jak przygotować to aromatyczne danie!


Dlaczego warto przygotować to danie?

  • Proste i szybkie w przygotowaniu – idealne dla osób, które chcą zaskoczyć rodzinę lub gości bez spędzania długich godzin w kuchni.
  • Pełne wartości odżywczych – brunatne pieczarki są bogatym źródłem witamin z grupy B, selenu i antyoksydantów, a kurczak dostarcza łatwo przyswajalnego białka.
  • Wszechstronne w serwowaniu – możesz podać je z ryżem, puree ziemniaczanym, kaszą jaglaną lub świeżym pieczywem, aby w pełni wykorzystać pyszny sos.


Jak serwować kurczaka duszonego z pieczarkami?

To danie świetnie komponuje się z dodatkami, które wchłoną aksamitny sos. Idealne propozycje to:

  • ryż basmati, który podkreśli delikatność wina,
  • puree ziemniaczane z odrobiną masła,
  • kasza pęczak dla bardziej rustykalnego charakteru,
  • świeża bagietka lub chleb na zakwasie.

Nie zapomnij o dekoracji! Gałązka tymianku lub posiekana natka pietruszki dodadzą daniu apetycznego wyglądu.


Zakończenie

Kurczak duszony z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance to danie, które doskonale łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem. To idealny wybór na każdą okazję – od codziennego obiadu po wyjątkowe uroczystości. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można wprowadzić odrobinę luksusu do domowego menu.

Czy masz swój ulubiony sposób na kurczaka? Podziel się nim w komentarzu i inspiruj innych!

#kurczakzpieczarkami #duszonykurczak #kurczakwbiałymwinie #prostyprzepisnaobiad #kremowysoszpieczarkami

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance

ilość porcji: 8-10
czas przygotowania: 10 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godzina


Składniki na kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance:

  • 1 kg kurczaka (uda i podudzia)
  • 400 g brunatnych pieczarek – najlepiej malutkich
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki do posypania


Jak przygotować kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance:

Uda i podudzia z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym.

Oprószamy mięso solą i pieprzem z każdej strony.

Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i masło.

Kawałki kurczaka smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Wyjmujemy mięso i odkładany na bok.

Na tej samej patelni podsmażany posiekaną cebulę, aż stanie się szklista.

Dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypaliło.

Pieczarki oczyszczamy, małe pozostawiamy w całości, większe sztuki kroimy na pół.

Wrzucamy na patelnię z cebulą i czosnkiem. Smażymy, aż pieczarki puszczą sok i lekko się zarumienią.

Wkładamy z powrotem kurczaka na patelnię.

Wlewamy białe wino i dodajemy liść laurowy oraz tymianek.

Smażymy na średnim ogniu, aż alkohol odparuje (ok. 5 minut).

Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy wszystko na małym ogniu przez około 25–30 minut, aż kurczak będzie miękki.

Gdy kurczak będzie miękki, wlewamy śmietankę. Mieszamy i gotujemy jeszcze 5–7 minut, aby sos się zredukował i zagęścił.

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przekładamy danie na talerz, posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. ryżem, makaronem, puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 136 kcal (100 g)
białka (B): 9,4 g
tłuszcze (T): 9,4 g
węglowodany (W): 2,1 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Fit Obiad

Schab duszony w sosie dyniowym

Aksamitny schab duszony w kremowym sosie dyniowym z dodatkiem pora, przyprawiony kurkumą i imbirem, podany z ziemniakami i zielonym groszkiem na parze


Schab duszony w sosie dyniowym – przepis na zdrowy i smaczny obiad

Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy i aromatyczny obiad, schab duszony w sosie dyniowym będzie strzałem w dziesiątkę! To danie łączy delikatne mięso z aksamitnym, aromatycznym sosem, który nie tylko cieszy podniebienie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych.

Poznaj przepis na schab duszony w aksamitnym sosie dyniowym z dodatkiem pora, kurkumy i imbiru. Zdrowy, smaczny i prosty obiad!


Dlaczego warto włączyć dynię do diety?

Dynia to prawdziwa bomba witaminowa – jest bogata w witaminę A, C oraz E, a także minerały, takie jak potas czy magnez. Dzięki obecności beta-karotenu dynia wspiera wzrok, a wysoka zawartość błonnika sprzyja dobrej pracy układu trawiennego. Co więcej, dynia jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym składnikiem dań dla osób dbających o linię.


Główne składniki i przyprawy

W tym przepisie dynia łączy się z porem, imbirem, kurkumą oraz czosnkiem. Te przyprawy nie tylko dodają daniu wyrazistego smaku, ale także wspierają odporność organizmu. Imbir działa przeciwzapalnie, kurkuma ma właściwości antyoksydacyjne, a czosnek pomaga w walce z infekcjami.


Wybór dyni do przepisu

Do przygotowania sosu można wykorzystać różne rodzaje dyni:

  • Hokkaido – najbardziej uniwersalna, o orzechowym smaku, nie wymaga obierania.
  • Dynia piżmowa – delikatnie słodkawa, idealna do kremowych sosów.
  • Dynia zwyczajna – mniej wyrazista w smaku, ale łatwo dostępna.

Dynia może być świeżo starta lub mrożona. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak mrozić dynię, zajrzyj do mojego wpisu Jak mrozić dynię? – znajdziesz tam praktyczne porady i wskazówki.


Jak przygotować schab duszony w sosie dyniowym?

Przepis krok po kroku znajdziesz poniżej, ale już teraz mogę zdradzić, że kluczem do sukcesu jest odpowiednie podsmażenie mięsa oraz stopniowe duszenie go w aromatycznym sosie. Dzięki temu mięso pozostanie soczyste, a sos nabierze głębokiego smaku.


Jak podać schab duszony w sosie dyniowym?

Dodatki, które podkreślą smak dania

Schab duszony w sosie dyniowym najlepiej podawać z dodatkami, które równoważą jego kremową konsystencję i aromatyczne przyprawy. Oto kilka propozycji:

  • Ryż jaśminowy lub basmati – idealnie wchłonie aksamitny sos, a delikatny smak ryżu świetnie komponuje się z dynią.
  • Puree ziemniaczane z dodatkiem masła i odrobiny gałki muszkatołowej – klasyczna opcja dla miłośników tradycyjnych dodatków.
  • Kasza jaglana lub bulgur – zdrowsza alternatywa, która doda daniu dodatkowej dawki błonnika.
  • Pieczone warzywa korzeniowe – marchew, pietruszka czy bataty pieczone w piekarniku doskonale uzupełnią dyniowy smak sosu.
  • Zielony groszek – jego słodkawy smak kontrastuje z kremowym sosem, a delikatna tekstura idealnie wpasowuje się w danie. Możesz go ugotować na parze lub podać jako element dekoracyjny.
  • Warzywa gotowane na parze – brokuły, kalafior, marchewka czy fasolka szparagowa dodadzą lekkości i świeżości. Ułóż je obok mięsa lub na wierzchu dodatku, np. ryżu, aby stworzyć efektowną prezentację.
  • Chrupiąca bagietka lub pełnoziarnisty chleb – świetny sposób na “wytarcie” sosu z talerza!

Dodatki dekoracyjne

  • Posiekana natka pietruszki lub świeża kolendra – dodadzą świeżości i kontrastu kolorystycznego.
  • Prażone pestki dyni – chrupiąca i zdrowa dekoracja, która podkreśli dyniowy charakter dania.
  • Kilka kropli oliwy truflowej lub pestek z dyni – dla bardziej wyrafinowanego smaku.


Na jakie okazje?

Schab duszony w sosie dyniowym jest bardzo uniwersalnym daniem, które sprawdzi się na różne okazje:

  • Codzienny obiad rodzinny – proste w przygotowaniu, a jednocześnie zdrowe i sycące.
  • Kolacja z przyjaciółmi – dzięki niebanalnym przyprawom i aksamitnemu sosowi danie zrobi wrażenie na gościach.
  • Świąteczny obiad lub uroczystość – dynia nadaje potrawie elegancji, a delikatne mięso schabu pasuje do bardziej wyjątkowych okazji.

Dzięki różnorodnym dodatkom i możliwości modyfikacji przypraw, schab duszony w sosie dyniowym jest niezwykle elastycznym przepisem, który możesz dostosować do swojego gustu i okazji.


Podsumowanie

Schab duszony w sosie dyniowym to połączenie tradycji z nowoczesnym podejściem do zdrowego odżywiania. Danie jest nie tylko pełne smaku, ale także wartości odżywczych. Doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkową okazję.

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne i proste może być gotowanie z dynią 🎃!

#schabduszony #sosdyniowy #przepisnaobiad #zdroweprzepisy #dyniaHokkaido

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na schab duszony w sosie dyniowym

ilość porcji: 9
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 60 minut
czas całkowity: 1 godz. 15 min.


Składniki na schab duszony w sosie dyniowym:

  • 1 kg schabu bez kości
  • 200 g startej dyni na grubych oczkach – użyłam Hokkaido
  • 1 por (ok. 170 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • ok. 1,5 szkl. bulionu warzywnego, drobiowego lub wody
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (skrobi)
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki


Jak przygotować schab duszony w sosie dyniowym:

Schab myjemy, osuszamy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.

Mięso oprószamy solą i pieprzem.

Na patelni lub dużym, płaskim garnku, najlepiej o grubym dnie, rozgrzewamy olej.

Plastry schabu obsmażamy z obu stron po ok. 1 minucie, ma się delikatnie zarumienić.

Mięso smażymy partiami i zdejmujemy z patelni.

Na patelnię dokładamy łyżkę masła i roztapiamy.

Wyrzucamy pora pokrojonego w cienkie półplasterki, posiekany czosnek, kurkumę, imbir i zioła prowansalskie.

Całość przesmażamy około 2 minut, cały czas mieszając.

Na zeszklonym porze układamy obsmażone mięso i wlewamy gorący bulion lub wodę, dokładamy listek laurowy i ziele angielskie.

Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przed około 35 minut.

Po tym czasie dodajemy startą dynię i ponownie dusimy około 15 minut.

Obie mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody na gładką emulsję, bez grudek.

Rozrobioną mąkę wlewamy do garnka i dokładnie mieszamy, zagotowujemy.

Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 97 kcal (100 g)
białka (B): 13,2 g
tłuszcze (T): 4,1 g
węglowodany (W): 2,0 g         
błonnik (f): 0,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester Wielkanoc

Skrzydełka pieczone bankietowe

skrzydełka pieczone bankietowe


Skrzydełka pieczone bankietowe – przepis na szybkie i soczyste danie z piekarnika

Skrzydełka z kurczaka to klasyka, która sprawdza się na każdej imprezie, spotkaniu rodzinnym czy jako szybki obiad.

Skrzydełka pieczone bankietowe to wyjątkowe połączenie prostoty, smaku i chrupiącej skórki w aromatycznej, lepkiej marynacie. Ten przepis jest nie tylko szybki i łatwy w przygotowaniu, ale także bazuje na składnikach, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni.

Skrzydełka pieczone bankietowe – szybkie, chrupiące i pełne smaku! Prosty przepis na soczyste skrzydełka z piekarnika w aromatycznej marynacie. Sprawdź, jak je przygotować!

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Skrzydełka w piekarniku to doskonała alternatywa dla smażenia, ponieważ nie wymagają dużej ilości tłuszczu, a mimo to są równie soczyste i pełne smaku.

Dzięki odpowiednio dobranej marynacie z majonezu, koncentratu pomidorowego i sosu sojowego, uzyskasz idealne połączenie słodyczy, pikantności i delikatnej kwasowości. Dodatek papryki słodkiej i ostrej nadaje im charakteru, a odrobina cukru lub miodu zapewni złocisty kolor i lekko karmelizowaną skórkę.

Skrzydełka pieczone – idealne na Boże Narodzenie, Sylwestra i karnawał!

Skrzydełka pieczone bankietowe to prawdziwy hit na każdą okazję!

Sprawdzą się doskonale jako aromatyczna przekąska na świątecznym stole, dodając odrobinę nowoczesności do tradycyjnych potraw Bożego Narodzenia. Ich szybkie przygotowanie i wyjątkowy smak czynią je także idealnym daniem na Sylwestra – podane z ulubionymi sosami i warzywnymi dodatkami, będą znakomitą przekąską na imprezę.

W trakcie karnawału skrzydełka mogą stać się prawdziwą gwiazdą stołu! Dzięki chrupiącej skórce i lepkiej marynacie zachwycą gości i sprawią, że Twoje przyjęcie zyska smakowitą oprawę.

Niezależnie od okazji – to przepis, który zawsze robi wrażenie i znika ze stołu w mgnieniu oka!

Proste składniki, wielki efekt!

Nie musisz robić specjalnych zakupów ani spędzać kilku godzin w kuchni. Wystarczy kilka prostych kroków:

  1. Wymieszaj składniki na marynatę – majonez, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, paprykę, sól, pieprz i słodzik.
  2. Marynuj skrzydełka przez minimum 2 godziny – najlepiej jednak pozostawić je na noc, aby mięso przeszło wszystkimi aromatami.
  3. Upiecz w piekarniku – w kilka minut zyskasz chrupiące i soczyste skrzydełka, które zachwycą każdego!

Z czym podawać skrzydełka bankietowe?

Skrzydełka pieczone doskonale komponują się z różnymi dodatkami:

  • sałatki: postaw na świeżą sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i sosem winegret.
  • pieczone ziemniaki lub frytki: idealnie uzupełnią smak skrzydełek, zwłaszcza jeśli przyprawisz je ziołami.
  • sosy: sos czosnkowy, jogurtowo-ziołowy lub słodko-kwaśny to najlepszy duet dla skrzydełek.
  • świeże warzywa: marchewki, ogórki i seler naciowy pokrojone w słupki świetnie pasują jako chrupiąca przystawka.

Dlaczego warto piec skrzydełka w marynacie?

Marynowanie mięsa to jeden z najstarszych sposobów na nadanie mu smaku i poprawę tekstury.

Składniki takie jak sos sojowy czy koncentrat pomidorowy nie tylko wzmacniają smak, ale również pomagają zatrzymać soczystość mięsa podczas pieczenia.

Dodatek majonezu jest natomiast sekretem chrupiącej skórki – tłuszcz zawarty w majonezie równomiernie otula mięso, co zapobiega jego przesuszeniu.

Podsumowanie

Skrzydełka pieczone bankietowe to idealny przepis na każdą okazję. Są szybkie, aromatyczne i zawsze się udają.

Zaserwuj je jako przekąskę na przyjęciu, kolację w gronie rodziny lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś smacznego i domowego.

Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, ten przepis na pewno zagości na stałe w Twoim kulinarnym repertuarze!

#skrzydełkapieczone #skrzydełkazpiekarnika #marynatadoskrzydełek #przepisnaskrzydełka #chrupiąceskrzydełka #szybkiobiadzkurczaka

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na skrzydełka pieczone bankietowe

ilość porcji: 16 
czas przygotowania: 10 minut
czas oczekiwania: 2 godziny
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 2 godz. 40 minut


Składniki na skrzydełka pieczone bankietowe:

  • 2 kg (16 szt.) skrzydełek z kurczaka
  • 2 kopiaste łyżki majonezu (50 g)
  • 2 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego (50 g)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki erytrytolu lub cukru
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować skrzydełka pieczone bankietowe:

Skrzedelka myjemy i osuszamy, a następnie odcinamy ostatnią, najmniejszą część. Końcówki skrzydełek zachowujemy, najlepiej przełożyć do woreczka strunowego i zamrozić. Przyda się do przygotowania bulionu.

Do dużej miski przekładamy majonez, koncentrat, sos sojowy, cukier i resztę przypraw. Składniki dokładnie mieszamy aż uzyskamy gładką marynatę.

Skrzydełka przekładamy do marynaty i dokładnie nią pokrywamy każdy kawałek kurczaka.

Naczynie ze skrzydełkami przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 60-120 minut (lub dłużej) do zamarynowania. Ja marynuję przez noc.

Zamarynowane skrzydełka przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i pieczemy przez około 30 minut, aż się ładnie zarumienią.

Podajemy gorące.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 198 kcal (100 g na erytrytolu)
białka (B): 18,0 g
tłuszcze (T): 13,9 g
węglowodany (W): 1,0 g         
błonnik (f): 0,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

skrzydełka pieczone bankietowe w majonezie, koncentracie pomidorowym i sosie sojowym
Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Obiad Sylwester Wielkanoc

Karkówka pieczona

Soczysta pieczona karkówka na półmisku na świątecznym stole


Pieczona karkówka – klasyka, która zagości na każdym stole

Pieczona karkówka to jedno z tych mięs, które z pewnością pojawi się na stole podczas rodzinnych uroczystości, świąt, czy karnawałowych spotkań.

Jej soczystość, delikatność i rozpływający się w ustach smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą okazję.

W tym przepisie nie znajdziesz zbędnych dodatków – wystarczy kilka prostych składników, by uzyskać przepyszne danie, które zachwyci Twoich gości.

Pieczona karkówka to potrawa, która nigdy nie wychodzi z mody. Wspomnienie jej zapachu roznoszącego się po domu podczas pieczenia to niezapomniany element każdej domowej kuchni. Jej przygotowanie jest łatwe, a efekt końcowy zawsze zachwyca.

Odkryj przepis na pieczoną karkówkę! Pyszna, soczysta i miękka karkówka idealna na imprezy, święta i codzienne obiady. Sprawdź, jak ją przygotować i z czym podać.

Historia pieczonej karkówki – skąd pochodzi?

Choć dzisiaj karkówka pieczona kojarzy się głównie z tradycyjną polską kuchnią, jej korzenie sięgają głęboko w historię.

W Polsce, pieczona karkówka zaczęła pojawiać się na stołach już w średniowieczu, kiedy to mięso wieprzowe było jednym z głównych składników w kuchni chłopskiej i szlacheckiej. Choć wtedy nie stosowano tych samych przypraw co dziś, karkówka była pieczona w piecach chlebowych, co nadawało jej wyjątkowy smak.

Współczesna wersja tej potrawy, czyli karkówka pieczona z prostymi przyprawami, zyskała popularność w XX wieku, kiedy to w domach zaczęto stosować nowoczesne piekarniki, co pozwoliło na uzyskanie idealnie soczystego mięsa w krótszym czasie.

Jak podać pieczoną karkówkę?

Pieczoną karkówkę możesz podać na wiele sposobów:

  • Na ciepło – idealna w towarzystwie ziemniaków, klusek śląskich lub kaszy, a także surówek z marchewki, kapusty czy buraków.
  • Jako zimna przystawka – pokrojona na plastry, z chrzanem lub musztardą, doskonale komponuje się z alkoholem, zwłaszcza na imprezach.
  • Na kanapkach – karkówka sprawdzi się także jako wędlina do pełnoziarnistego chleba lub bułki, z dodatkiem świeżych warzyw.

Ciekawostki o karkówce

Karkówka wieprzowa pochodzi z tzw. “kości karkowej”, która jest jednym z bardziej tłustych i soczystych kawałków mięsa, dzięki czemu jest idealna do pieczenia.

W wielu krajach, jak np. w Niemczech, pieczona karkówka jest popularnym daniem na świątecznych stołach. Tam nazywana jest “Schweinebraten” i często podawana z kapustą kiszoną i knedlami.

W Polsce pieczona karkówka jest również popularna jako danie na grilla, gdzie karkówkę marynuje się wcześniej w przyprawach, a potem piecze na ruszcie.

Jakie przyprawy można użyć do karkówki?

Choć w tradycyjnej wersji karkówka jest przygotowywana z czosnkiem, majerankiem i papryką, można ją także przyprawić w bardziej egzotyczny sposób, na przykład z dodatkiem rozmarynu, tymianek czy kuminu. Nie bój się eksperymentować z przyprawami, by odkryć nowe smaki.

Podsumowanie – pieczona karkówka, która zawsze zachwyca

Pieczona karkówka to danie, które doskonale sprawdzi się podczas wielu okazji – od świąt, przez imprezy, po codzienne obiady.

Dzięki prostocie przygotowania oraz wyjątkowemu smakowi, z pewnością będzie hitem na każdym stole.

Zaskocz swoich gości soczystym i mięciutkim mięsem, które idealnie komponuje się z dodatkami, takimi jak ziemniaki, surówki czy kanapki. To klasyka, która nigdy się nie nudzi.

#pieczonakarkówkaprzepis #jakupieckarkówkę #soczystakarkówkapieczona #karkówkapieczonazczosnkiem

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na karkówkę pieczoną

czas przygotowania: 20 minut
czas marynowania: 24 godziny
czas pieczenia: ok. 120 minut
czas całkowity: ok. 26 godz. 20 min.


Składnik na karkówkę pieczoną:

  • ok. 1,2-1,5 kg karkówki
  • ok. 3 łyżeczek soli
  • 5 ząbków czosnku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 czubata łyżeczka majeranku
  • 1 łyżka oleju rzepakowego


Jak przygotować karkówkę pieczoną:

Karkówkę nacieramy przyprawami i olejem oraz roztartymi lub przeciśniętym przez praskę 3 ząbkami czosnku.

Pozostałe ząbki czosnku kroimy w plasterki.

Mięso szpikujemy długim, cienkim i ostrym nożem i wkładamy w nacięcia plasterki czosnku.

Mięso przekładamy do lodówki do zamarynowania na całą noc, a najlepiej na dobę.

Na godzinę przed pieczeniem mięso wyjmujemy z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej.

Po tym czasie mięso wstawiamy w przykrytej formie żaroodpornej do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 1,5 godziny w temperaturze 180°C, aż mięso będzie miękkie. W trakcie pieczenia mięso podlewamy sokami spod pieczenia.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia odkrywamy naczynie, aby mięso mogło się ładnie przyrumienić z wierzchu.

Po upieczeniu odstawiamy do odpoczęcia na około 10 minut. Zbyt szybkie pokrojenie mięsa spowoduje, że wypłyną z mięsa soki i mięso stanie się suche.

Mięso możemy także pozostawić do całkowitego wystudzenia, a następnie przenieść do lodówki, aby mięso się związało, co ułatwi krojenie. Podajemy w formie zimnego bufetu na desce lub półmisku wędlin lub jako wędlinę na kanapki.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 207 kcal (100 g)
białka (B): 18,2 g
tłuszcze (T): 14,5 g
węglowodany (W): 0,8 g 
błonnik (f): 0,3 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w styczniu 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Obiad

Grillowane kotlety ze schabu BBQ

Grillowane kotlety ze schabu BBQ podane na kuskusie


Grillowane kotlety ze schabu BBQ – przepis na pyszny obiad i spotkanie z przyjaciółmi

Grillowane kotlety ze schabu BBQ to przepis, który doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi.

Sekret tkwi w wyjątkowej marynacie na bazie domowego sosu barbecue, który nadaje mięsu niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Jeśli szukasz pomysłu na soczyste, pełne smaku danie, to ten przepis jest dla Ciebie.

Schab, który marynujemy w sosie BBQ, nabiera intensywności i delikatności, co sprawia, że idealnie komponuje się z różnymi dodatkami.

Możesz przygotować go na grillu ogrodowym, elektrycznym, a nawet na patelni grillowej lub w piekarniku, co czyni go niezwykle uniwersalnym.

Grillowane kotlety ze schabu BBQ to idealny przepis na soczysty obiad. Marynowany schab w domowym sosie barbecue sprawdzi się na grillu, patelni lub w piekarniku.

Dowiedz się, jak podać go na różne sposoby i ciesz się wyjątkowym smakiem!

Dlaczego warto wybrać grillowane kotlety ze schabu BBQ?

Grillowanie schabu nie tylko nadaje mu wyjątkowego smaku, ale również sprawia, że mięso pozostaje soczyste i miękkie.

Dzięki marynacie BBQ, którą przygotujesz według mojego przepisu, schab będzie smakował wyśmienicie, niezależnie od sposobu przygotowania.

Danie to jest również świetną propozycją na rodzinne spotkania, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym, a jednocześnie prostym do przygotowania.

Jak podać grillowane kotlety ze schabu BBQ?

Grillowane kotlety są na tyle uniwersalne, że możesz serwować je na różne sposoby, dostosowując dodatki do swoich upodobań oraz okazji. Oto kilka ciekawych propozycji podania:

  1. Klasycznie z ziemniakami – grillowane kotlety podane z ziemniakami z wody lub kremowym purée, do tego sałatka z pomidorów i cebuli.
  2. W bułce – idealne na szybki posiłek, podane w chrupiącej bułce z sałatą, pomidorem, cebulą i ulubionym sosem, np. czosnkowym lub ziołowym.
  3. Z frytkami i sałatką coleslaw – świetna opcja na obiad inspirowany amerykańskim stylem BBQ. Do tego chrupiące frytki i surówka coleslaw.
  4. Z kaszą lub kuskusem – lżejsza wersja obiadu, kotlety BBQ podane z kaszą gryczaną lub kuskusem, z dodatkiem sezonowej surówki.
  5. Z pieczonymi warzywami – zdrowa i kolorowa opcja. Do grillowanych kotletów podaj pieczone warzywa, takie jak marchewka, cukinia czy papryka.
  6. Z ryżem i sałatką grecką – połączenie grillowanego mięsa z delikatnym ryżem i orzeźwiającą sałatką z ogórkiem, pomidorami i serem feta.

Podsumowanie

Grillowane kotlety ze schabu BBQ to przepis, który łączy w sobie łatwość przygotowania z wyjątkowym smakiem.

Dzięki aromatycznej marynacie BBQ, mięso zyskuje niepowtarzalny smak i soczystość, a możliwość przygotowania na różne sposoby czyni je niezwykle uniwersalnym.

Czy to grill ogrodowy, elektryczny, patelnia czy piekarnik – zawsze możesz liczyć na pyszny efekt końcowy.

Podawaj z ulubionymi dodatkami, od ziemniaków po pieczone warzywa, i ciesz się smakiem doskonałego mięsa, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas przyjęć czy spotkań ze znajomym.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na grillowane kotlety ze schabu BBQ

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 10 minut
czas marynowania: 2-8 godz.
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 2-8 godz. 20 min.

Składniki na grillowane kotlety ze schabu BBQ:

  • 1,5 kg schabu bez kości
  • 1 słoiczek sosu BBQ z tego przepisu


Jak przygotować grillowane kotlety ze schabu BBQ:

Schab myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na plastry grubości około 1,5 cm.

Kotlety delikatnie rozbijamy dłonią lub pięścią, tylko aby je nieco zmiękczyć.

Kotlety smarujemy dokładnie marynatą i odstawiamy do zamarynowania do lodówki na około 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Zamarynowane kotlety wyjmujemy z lodówki na około jedną godzinę przed grillowaniem, aby nabrały temperatury pokojowej.

Grillujemy na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej z obu stron na złoty kolor, mniej więcej po 5 minut z każdej strony.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 228 kcal (1 porcja z 10)
białka (B): 34,7 g
tłuszcze (T): 7,0 g
węglowodany (W): 6,6 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Kolacja Lunch na wynos Obiad Piknik Śniadanie Sylwester

Sałatka Caprese mini


Sałatka Caprese mini – przepis na lekką i uroczą przekąskę

Sałatka Caprese Mini to szybka i efektowna wersja klasycznej włoskiej sałatki Insalata Caprese, idealna na każdą okazję.

Ta mała przekąska, przygotowana z mini pomidorków koktajlowych i mini mozzarelli, zachwyca nie tylko wyglądem, ale także prostotą oraz świeżością smaków.

Caprese to klasyka kuchni śródziemnomorskiej, a jej miniaturowa odsłona to świetna propozycja na lekką przystawkę, spotkania towarzyskie czy letnie pikniki.

Skąd pochodzi sałatka Caprese? Krótka historia

Tradycyjna sałatka Caprese pochodzi z regionu Kampania, a jej nazwa wywodzi się od włoskiej wyspy Capri.

Legenda głosi, że pierwsza Caprese została stworzona jako hołd dla włoskiej flagi – zielony (bazylia), biały (mozzarella) i czerwony (pomidory) symbolizują narodowe barwy Włoch.

To klasyczne danie stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli włoskiej kuchni na całym świecie.

Dlaczego warto wybrać sałatkę Caprese Mini? Zdrowe składniki i wartość odżywcza

Jedną z największych zalet sałatki Caprese Mini jest jej prozdrowotna wartość. Wykorzystane składniki są nie tylko pyszne, ale i pełne korzyści dla organizmu:

Pomidorki koktajlowe są bogatym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i działa jako silny antyoksydant.

Mini mozzarella dostarcza białka i wapnia, które wspierają zdrowie kości i mięśni.

Świeża bazylia to zioło o działaniu przeciwzapalnym i wspomagającym trawienie.

Oliwa z oliwek, często używana do polania sałatki, jest bogata w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które korzystnie wpływają na serce i poziom cholesterolu.

Sałatka Caprese mini – idealna przekąska na każdą okazję

Jeśli szukasz przekąski, która łączy w sobie lekkość, zdrowie oraz efektowny wygląd, to Caprese mini jest doskonałym wyborem.

Pomidorki koktajlowe i mini mozzarella, układane na talerzu, prezentują się uroczo i mogą stanowić nie tylko przekąskę, ale i dekorację stołu.

Wskazówki i ciekawostki na temat sałatki Caprese mini

  1. Możesz urozmaicić smak sałatki, dodając balsamiczny sos – słodko-kwaśna nuta idealnie komponuje się z pomidorami i mozzarellą.
  2. Sałatkę Caprese mini można serwować w różnorodny sposób – na wykałaczkach, w szklankach jako pojedyncze porcje, a nawet jako tapas.
  3. Kaloryczność sałatki Caprese mini jest stosunkowo niska, dlatego idealnie nadaje się na lekką przekąskę, szczególnie w diecie śródziemnomorskiej, uważanej za jedną z najzdrowszych diet na świecie.

Podsumowanie

Sałatka Caprese mini to nie tylko szybka i prosta w przygotowaniu przekąska, ale również prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia.

Dzięki zdrowym składnikom, takim jak pomidorki koktajlowe, mini mozzarella, świeża bazylia i oliwa z oliwek, stanowi doskonały wybór dla osób dbających o dietę, a jednocześnie ceniących wyjątkowy smak.

Świetnie sprawdzi się zarówno jako lekka przystawka, jak i atrakcyjna ozdoba stołu podczas przyjęć. Może stanowić dodatek do obiadu, śniadania lub kolacji.

Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak wiele uroku kryje w sobie mini wersja klasycznej sałatki Caprese!

Sprawdź także:

Klasyczna sałatka Caprese

Koreczki Caprese

Pomidory z mozzarellą, pesto i piniami

Tosty Caprese

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę Caprese mini

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 5 minut
czas całkowity: 5 minut

Składniki na sałatkę Caprese mini:

  • 300 g pomidorków koktajlowych
  • 250 g (2 opakowania) mini mozzarelli, można wybrać w wersji light
  • 10-12 listków bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę Caprese mini:

Pomidorki myjemy i osuszamy.

Mini mozzarellę odcedzamy z solanki.

Listki bazylii myjemy i osuszamy.

Powyższe składniki przekładamy do miski, skrapiamy oliwą, oprószamy oregano, solą i pieprzem do smaku.

Mieszamy i podajemy, ewentualnie schładzamy przed podaniem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 209 kcal (1 porcja)
białka (B): 11,8 g
tłuszcze (T): 16,3 g
węglowodany (W): 3,0 g         
błonnik (f): 0,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą – gotowe danie na patelni


Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą – pyszne i proste danie na co dzień

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą to danie, które powstało z połączenia smaków i resztek z poprzedniego dnia, ale stało się naszym ulubionym posiłkiem.

Dzisiaj podzielę się z Wami tym prostym przepisem, który łączy w sobie świeżość warzyw i soczyste mięso kurczaka, tworząc wyjątkową kombinację smaków i tekstur.

Odkryj przepis na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą – pyszne danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i soczyste mięso kurczaka. Idealne dla każdego, kto ceni sobie smak i wartości odżywcze.

Resztki z wczoraj – kulinarna kreatywność

Wczoraj ugotowałam fasolkę szparagową na parze, która została nam z obiadu.

W naszej kuchni nie ma miejsca na marnowanie jedzenia, więc postanowiłam wykorzystać ją w nowy sposób.

Fasolka szparagowa, pełna witamin i minerałów, to doskonałe źródło błonnika, witaminy C oraz kwasu foliowego. Jej lekko chrupiąca konsystencja i delikatny smak idealnie komponują się z mięsem kurczaka.

Kurczak smażony – klasyka, która zawsze smakuje

Na obiad planowałam przygotować kurczaka smażonego na patelni, co jest zawsze trafionym wyborem, zwłaszcza gdy męska część rodziny ma na to ochotę.

Kurczak, bogaty w białko i niskotłuszczowy, jest doskonałym składnikiem w codziennej diecie. Smażenie kurczaka na patelni zapewnia złocistą skórkę i soczyste wnętrze, które w połączeniu z warzywami tworzy smakowite danie.

Połączenie smaków – oto mój przepis

Ostatecznie, połączenie kurczaka, fasolki szparagowej i cebuli dało nam pyszne i zdrowe danie.

Dzięki tej kombinacji, nasz obiad stał się nie tylko smaczny, ale także pełen wartości odżywczych.

Zapraszam Was do spróbowania tego przepisu i odkrycia, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego z prostych składników.

Podsumowanie

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą to danie, które doskonale pokazuje, jak kreatywnie można wykorzystać resztki z poprzedniego dnia, jednocześnie tworząc pyszny i pożywny posiłek.

Proste składniki, szybkie przygotowanie i doskonałe połączenie smaków sprawiają, że to danie świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkową okazję.

Jeśli lubicie lekkie, zdrowe posiłki pełne białka i witamin, ten przepis z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Spróbujcie sami i podzielcie się wrażeniami!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 40 minut
czas całkowity: 1 godzina

Składniki na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą:

  • 6 ud z kurczaka
  • 1 cebula
  • 250 g fasolki szparagowej uparowanej/ugotowanej
  • 1 czubata łyżeczka przyprawy Gyros
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2-3 pojedyncze gałązki świeżego tymianku
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą:

Uda z kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Do dużej miski wlewamy olej i dodajemy przyprawę gyros oraz sól, dokładnie mieszamy.

Do przygotowanej mieszanki wkładamy kurczaka i dokładnie pokrywamy nią mięso.

Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Jeśli nie mamy czasu to odstawiamy na przynajmniej 30 minut.

Jeśli kurczaka marynowaliśmy całą noc to przynajmniej na godzinę przed smażeniem wyjmujemy z lodówki na blat, aby nabrał temperatury pokojowej.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, a następnie układamy kurczaka skórą do dołu.

Smażymy aż skórka stanie się złocista, a następnie smażymy z drugiej strony pod przykryciem.

Mniej więcej po około 30-35 minutach, gdy kurczak będzie miękki dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, oprószamy solą i smażymy przez około 5-7 minut, aż cebula będzie ładnie zeszklona. Smażymy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aby cebula równomiernie się usmażyła.

Na koniec dodajemy fasolkę szparagową oraz zioła prowansalskie i świeży tymianek, mieszamy i podgrzewamy chwilę aż fasolka się zagrzeje.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 225 kcal (1 porcja)
białka (B): 19,2 g
tłuszcze (T): 14,4 g
węglowodany (W): 5,7 g         
błonnik (f): 1,9 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.