Tag: dieta bezglutenowa

Kategorie
Dania na imprezy Fit Wielkanoc

Sałatka z kaszy jaglanej z zieloną fasolką, awokado i jajkiem

Teraz wczesną wiosną aż chce się zjeść coś zdrowego, zielonego i lekkiego.

Dzisiaj mój pomysł na szybką, smaczną, zdrową i pożywną sałatkę.

Sprawdzi się zarówno na wielkanocnym stole jak i na lunch do pracy.


Składniki na sałatkę z kaszy jaglanej z zielona fasolką, awokado i jajkiem:

  • 1 szkl. suchej kaszy jaglanej
  • 100-150 g zielonej fasolki (świeżej lub mrożonej)
  • 1 dojrzałe awokado
  • 3 jajka
  • kilka gałązek koperku
  • sól morska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • cytryna
  • 2 łyżki oliwy


Jak przygotować sałatkę z kaszy jaglanej z zielona fasolką, awokado i jajkiem:

Kaszę jaglaną prażymy bez dodatku oleju w rondlu przez chwilę, zalewamy 2 szkl. osolonego wrzątku i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości, około 15 minut. Odstawiamy do wystudzenia.

Fasolkę gotujemy al dente w osolonym wrzątku, odcedzamy, przelewamy zimną wodą, odcedzamy ponownie i odstawiamy do wystudzenia.

Jajka gotujemy na twardo przez około 10 minut od zagotowania się wody, studzimy, obieramy i kroimy.

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę, obieramy i kroimy w kostkę, skrapiamy łyżką soku z cytryny.

Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą, dodajemy oliwę i około 2-3 łyżek soku z cytryny.

Doprawiamy solą i kolorowym pieprzem do smaku.

Przybieramy świeżym koperkiem.

Podajemy – przed podaniem sałatkę można schłodzić.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos

Sałatka z kaszy jaglanej z kurczakiem, awokado i suszonymi pomidorami

Ta sałatka jest rewelacyjna, mogę się nią zajadać bez przerwy!

Pyszna, sycąca, lekka, zdrowa, kolorowa – czego chcieć więcej?

Idealna na lekki lunch, kolację, śniadanie czy na wynos do pracy.


Składniki na sałatkę z kaszy jaglanej z kurczakiem, awokado i suszonymi pomidorami:

  • 1 szkl. suchej kaszy jaglanej
  • filet z piersi kurczaka
  • 1 awokado
  • 5-6 suszonych pomidorów z oliwy
  • sok z 1 cytryny
  • 3 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
  • kilka gałązek świeżego koperku
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę z kaszy jaglanej z kurczakiem, awokado i suszonymi pomidorami:

Kaszę jaglaną prażymy w suchym garnku przez chwilę, zalewamy 2 szkl. osolonego wrzątku i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości, około 15 minut. Odstawiamy do wystudzenia.

Filet z piersi kurczaka gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, studzimy i kroimy w kostkę

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę, obieramy i kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z połowy cytryny.

Suszone pomidory kroimy w paseczki, koperek siekamy.

Przygotowujemy dressing: oliwę spod suszonych pomidorów łączymy z sokiem z połowy cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, mieszamy.

Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą, polewamy dressingiem i mieszamy.

Doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem do smaku.

Podajemy – przed podaniem można sałatkę lekko schłodzić.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Roladki drobiowe z cukinią i kaszą jaglaną

Moja kolejna propozycja na roladki drobiowe.

Bardzo proste w przygotowaniu, a samo danie bardzo smaczne, lekkie i zdrowe.

Polecam!


Składniki na roladki drobiowe z cukinią i kaszą jaglaną:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 mała cukinia
  • 3/4 szkl. kaszy jaglanej ugotowanej na sypko
  • 1 ząbek czosnku
  • sól morska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • szczypta tymianku
  • olej do smażenia

Jak przygotować roladki drobiowe z cukinią i kaszą jaglaną:

Cukinię myjemy, ścieramy na dużych oczkach tarki wraz ze skórką.

Posypujemy solą i odstawiamy na około 10 minut, by puściła sok.

Odciskamy w dłoniach z soku, przekładamy do miski.

Do cukinii dodajemy kaszę jaglaną, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku oraz zioła.  Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy ukośnie na pół.

Każdy płat mięsa przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem dość cienko, uważając by nie uszkodzić mięsa.

Plastry mięsa przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron.

Na każdy płat mięsa układamy farsz cukiniowo-jaglany i zwijamy w roladkę, zabezpieczając wykałaczkami przed rozwinięciem.

Roladki układamy na rozgrzanym oleju i obsmażamy z każdej strony, a następnie zmniejszamy ogień i smażymy przez około 8 minut pod przykrywką. 

Przed podaniem usuwamy wykałaczki.

Smacznego!

Moja rada:

Roladki można przygotować także na parze, dzięki czemu będą bardziej dietetyczne.

Roladki zawijamy w folię spożywczą (mięsa wtedy już nie musimy spinać wykałaczkami) i układamy w parowarze lub w garnku do gotowania na parze, ewentualnie w garnku z sitkiem.

Gotujemy ok. 12-15 minut.

Kategorie
Porady

Jak ugotować bób?


Sezon na bób rozkwitł na dobre.

Chciałam Wam pokazać kilka wskazówek jak ugotować bób, który możecie później wykorzystać do przygotowania sałatek, placków, zup, past czy po prostu zjeść go po ugotowaniu.

Bób, podobnie jak inne rośliny strączkowe to źródło składników odżywczych i witamin.

To przede wszystkim źródło cennego białka to roślinnego, które może być alternatywą dla tego zwierzęcego.

Zawiera także spore ilości kwasu foliowego, który jest pomocny w leczeniu niedokrwistości, a także zapobiega powstawaniu wad rozwojowych u płodu.

Ma szereg właściwości prozdrowotnych, m.in. jest pomocny przy leczeniu anemii, zmniejsza poziom złego cholesterolu, zmniejsza chęć podjadania, gdyż daje uczucie sytości na dłużej z uwagi na dużą zawartość białka i błonnika, wspiera walkę w odchudzaniu, reguluje ciśnienie krwi, wspiera układ krążenia, a także wydolność ruchową przy chorobie Parkinsona.

Bób cechuje się niską zawartością sodu, a wysoką potasu i błonnika rozpuszczalnego, kwasu foliowego i wit. B12.

Lubicie bób?

Ja uwielbiam!

Składniki na gotowany bób:

  • 500 g świeżego bobu
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka cukru


Jak przygotować gotowany bób:

W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy sól i cukier. Można dodać także gałązkę koperku dla smaku. 

Bób płuczemy pod bieżącą wodą na durszlaku, odsączamy i wrzucamy na gotującą się wodę. 

Gotujemy około 10 minut, gdy bób jest młody, nieco starszy dłużej – około 20-25 minut.

Jeśli lubimy bób twardszy, tzw. al dente to w przypadku młodego ziarna gotujemy około 5-8 minut. Wystarczy po około 5 minutach wyłowić jedno ziarno i spróbować, czy odpowiada nam stopień miękkości, jeśli nie, to gotujemy jeszcze do pożądanej miękkości.

Ugotowany bób odcedzamy, a jeżeli używamy go do sałatek warto zahartować go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, bób nam się nie rozgotuje i będzie miał całe ziarenka. 

Gotowy bób możemy od razu zajadać, polewając go masełkiem lub wykorzystać do przygotowania sałatek, zup i past wyłuskując go z łupinek. 

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Piknik

Sałatka z kaszy gryczanej z grillowanym kurczakiem, pomidorami i świeżymi ziołami

Zapraszam na pyszną sałatkę z kaszy gryczanej z dodatkiem świeżych ziół, grillowanego kurczaka i pomidorów.

Idealna na letnie śniadanie, obiad czy kolację, na imprezy grillowe czy jako lunch do szkoły i pracy.

Bardzo smaczna, syta i zdrowa, albowiem kasza gryczana zawiera mnóstwo witamin z grupy B, PP, E, kwas foliowy oraz składniki mineralne.

Poza tym kasza jest idealna dla osób cierpiących na nadciśnienie i problemami z krążeniem, osób cierpiących na anemię, dla dzieci, kobiet w ciąży, dla osób żyjących w stresie i cierpiących na depresję oraz diabetyków – kasza jest produktem bezglutenowym.

A więc jedzmy kaszę na zdrowie!


Składniki na sałatkę z kaszy gryczanej z grillowanym kurczakiem, pomidorami i świeżymi ziołami:

  • 200 g (2 torebki) kaszy gryczanej
  • 2 duże pomidory lub kilka koktajlowych
  • filet z piersi kurczaka
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka oleju


Jak przygotować sałatkę z kaszy gryczanej z grillowanym kurczakiem, pomidorami i świeżymi ziołami:

Pierś z kurczaka nacieramy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i olejem, odstawiamy do zamarynowania, najlepiej na całą noc.

Następnie pierś grillujemy z obu stron po około 3-4 minuty. Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.

Pierś kroimy w kosteczkę lub paseczki, zostawiając kilka plastrów do przybrania.

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonym wrzątku przez około 15 minut, tak by była sypka i nierozgotowana, studzimy.

Jogurt doprawiamy sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku.

Do miski przekładamy kaszę, dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka, pokrojone pomidory, posiekane zioła.

Całość polewamy sosem jogurtowym.

Dekorujemy plastrami kurczaka i pomidorkami.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Fit Karnawał Obiad Sylwester Walentynki Wielkanoc

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Moja propozycja na lekkie danie obiadowe w wersji beztłuszczowej.

Takie roladki bardzo uroczo się prezentują, więc można podać je na proszony obiad, na imprezę ze znajomymi, na święta, czy inne uroczystości rodzinne.

Roladki drobiowe w tym wydaniu są bardzo aromatyczne, delikatne, kolorowe i bardzo smaczne, a przy tym proste w przygotowaniu.

Przygotowałam je na parze, więc są lekkostrawne i mniej kaloryczne.


Składniki na roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami:

  • 3 piersi z kurczaka
  • 300 g szpinaku mrożonego (najlepiej całych listków)
  • 6 suszonych pomidorów w oliwie
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska
  • pieprz czarny


Jak przygotować roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami:

Szpinak rozmrażamy na sicie, najlepiej pozostawiając na noc, aby zachował swój ładny zielony kolor, a następnie odciskamy z wody.

Szpinak doprawiamy solą, pieprzem i roztartym czosnkiem.

Każdą pierś z kurczaka przekrawamy wzdłuż na pół, tak by uzyskać dwa płaty.

Każdy plaster mięsa przykrywamy folią spożywczą i delikatnie rozbijamy tłuczkiem, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron.

Na rozbitych sznyclach rozkładamy po całej powierzchni szpinak, na jednym z końcow piersi układamy przekrojonego na pół suszonego pomidora, a następnie zwijamy w roladkę, którą można zabezpieczyć wykałaczką, choć ja tego nie robię, a roladki zachowują swój kształt.

Roladki gotujemy na parze przez około 15 minut.

Moja rada:

Roladki doskonale smakują usmażone.

W tym celu roladki należy szybko obsmażyć na patelni z każdej strony, a następnie pod przykryciem dosmażyć około 8-10 minut.

Smacznego!