Tag: dania dla zdrowia

Kategorie
Obiad

Surówka z rzodkwi z sosem chrzanowym i słonecznikiem

Dzisiaj bardzo prosta i szybka surówka z białej rzodkwi.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście rzodkwi, to jest ona lekko pikantna w smaku, przypominająca nieco naszą pospolitą rzodkiewkę.

Do dzisiejszej wersji dodałam sos chrzanowy i uprażony na suchej patelni słonecznik, który dodaje orzechowego posmaku i jest fajnym chrupiącym elementem.


Składniki na surówkę z rzodkwi z sosem chrzanowym i słonecznikiem:

  • biała rzodkiew (ok. 500 g)
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka chrzanu tartego 
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki słonecznika łuskanego
  • sól himalajska
  • pieprz biały świeżo mielony


Jak przygotować surówkę z rzodkwi z sosem chrzanowym i słonecznikiem:

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie pachnieć orzechowo i lekko zbrązowieje. 

Rzodkiew myjemy, obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki, odstawiamy na kilka minut, a następnie odciskamy z nadmiaru wody.

W miseczce łączymy jogurt, chrzan, sok z cytryny i miód, a następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Startą rzodkiew łączymy z sosem chrzanowym i posypujemy prażonym słonecznikiem.

Smacznego!

Kategorie
Fit Lunch na wynos Śniadanie

Owsianka z jabłkiem i cynamonem (bez mleka)

Pełnowartościowe i do tego smaczne śniadanie to podstawa każdego poranka, aby dzień szedł nam jak z płatka.

U mnie pierwsze śniadania są białkowo-tłuszczowe, ale owsiankę lub jaglankę mam zawsze na drugie śniadanie.

Dzisiaj owsianka bardzo prosta i szybka do przygotowania, którą można przygotować wieczorem, by rano ją zjeść lub zabrać na drugie śniadanie na lunch do szkoły lub pracy.


Składniki na owsiankę z jabłkiem i cynamonem (1 porcja):

  • 35 g płatków owsianych górskich
  • 1 jabłko – ok. 150 g bez gniazda nasiennego  
  • 1 opakowanie jogurtu wegańskiego bez cukru, np. kokosowego – 160 g
  • 2 szczypty cynamonu
  • 1 łyżeczka erytrytolu – opcjonalnie


Jak przygotować owsiankę z jabłkiem i cynamonem:

Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem do poziomu płatków i odstawiamy do napęcznienia pod przykryciem lub gotujemy na małym ogniu do czasu aż wchłoną wodę. 

Gdy płatki napęcznieją dodajemy starte na dużych oczkach jabłko oraz cynamon i ewentualnie dosładzamy erytrytolem.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie polewamy jogurtem i oprószamy cynamonem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 344 kcal
białka (B): 4,8 g
tłuszcze (T): 12,5 g
węglowodany (W): 54,1 g
******

Kategorie
Fit Śniadanie

Krem kakaowo-migdałowy z ciecierzycą

Dzisiaj kolejna propozycja zdrowego smarowidła do pieczywa.

U mnie taka porcja stanowi posiłek na śniadanie, ale oczywiście nie trzeba jeść od razu całej porcji, można się z kimś podzielić 🙂

Wykonanie jest banalnie proste, po prostu blendujemy składniki i krem gotowy w kilka sekund!

To kto przygotuje sobie dzisiaj taki krem na śniadanie?


Składniki na krem kakaowo-migdałowy z ciecierzycą:

  • 100 g ciecierzycy ugotowanej lub konserwowej
  • 100 g serka wiejskiego lekkiego 3%
  • 10 g (1 łyżka) kakao gorzkiego, ciemnego
  • 15 g płatków migdałowych
  • 1,5 łyżeczki erytrytolu lub innego słodzidła


Jak przygotować krem kakaowo-migdałowy z ciecierzycą:

Wszystkie składniki blendujemy na gładki krem lub wedle uznania pozostawiając niewielkie kawałki ciecierzycy.

Przed podaniem można schłodzić.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 418 kcal
białka (B): 35,0 g
tłuszcze (T): 18,5g
węglowodany (W): 25,4 g
******

Kategorie
Fit Śniadanie

Smoothie z jarmużem i chia

Smoothies (koktajle) to bardzo dobry pomysł na szybką i zdrową przekąskę.

Koktajle pijam prawie codziennie i jest to bardzo dobrze wyrobiony zdrowy nawyk, bo dostarczamy w ten sposób porcję owoców i warzyw, a wraz z nimi drogocennych witamin, mikro- i makroelementów.

Dzisiejszy koktajl jest na bazie jarmużu z dodatkiem nasion chia i delikatnym akcentem świeżego imbiru. 


Składniki na smoothie z jarmużem i chia:

  • garść jarmużu
  • 1 jabłko
  • 1/2 banana
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 3/4 łyżki nasion chia
  • plasterek świeżego imbiru – ok. 2 g
  • 1/2 szkl. wody


Jak przygotować smoothie z jarmużem i chia:

Jarmuż pozbawiamy stwardniałych łodyżek, jabłko pozbawiamy tylko gniazda nasiennego, skórkę pozostawiamy.  

Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendera i miksujemy na gładki koktajl.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Jaglanka z chia i granatem

Dzień Dobry Kochani!

Każdy dzień należy powitać dobrym śniadaniem, bo śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. A żeby dobrze dzień nam się rozpoczął proponuję przygotować zdrowe i pożywne śniadanie jakim jest jaglanka, o której właściwościach już nieraz Wam wspominałam na blogu.

Dzisiejsza wersja jest z dodatkiem dobroczynnego chia, bogatego w białko, błonnik i kwasy omega-3.

Dodatkowo, aby śniadanie chciało jeść się oczami dodałam kolorowy akcent, czyli czerwone ziarna granatu. 

Składniki na jaglankę z chia i granatem (dla 1 osoby):

  • 4 łyżki kaszy jaglanej suchej
  • 1 szkl. mleka
  • 2 łyżeczki nasion chia (szałwii hiszpańskiej)
  • 1/4 granata


Jak przygotować jaglankę z chia i granatem:

Kaszę przepłukujemy na sitku pod bieżącą wodą. 

Wsypujemy do rondelka i chwilę prażymy.

Dolewamy mleko i gotujemy około 15 minut pod przykryciem aż kasza wchłonie mleko. 

Dodajemy nasiona chia i mieszamy.

Przekładamy do miseczki i posypujemy ziarenkami granatu. 

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl ogórkowo-pietruszkowy

Ostatnio bardzo posmakowały mi koktajle ze świeżym ogórkiem.

Są bardzo lekkie, doskonale nawadniają organizm, dostarczają niezbędnych składników dla naszego zdrowia i sycą.

Dzisiaj wersja ogórkowa z dodatkiem pietruszki zielonej – bogatej w wit. C, prowitaminę A, sole mineralne i żelazo, jabłka – bogatego w wit. C, z grupy B, beta karotenu, E, K, błonnika pokarmowego (zwłaszcza pektyny), kwercetyny i antyoksydantów i minerałów oraz pestek słonecznika – obniżają poziom cholesterolu, bogate w witaminę młodości – E, a także niacynę i minerały.

Składniki na koktajl ogórkowo-pietruszkowy:

  • 1 ogórek gruntowy lub ok.40 g długiego
  • 1/2 pęczka natki pietruszki – można więcej 
  • 1 jabłko
  • 1 łyżka słonecznika łuskanego
  • woda mineralna do uzupełnienia


Jak przygotować koktajl ogórkowo-pietruszkowy:

Ogórka obieramy.

Do kielicha blendera przekładamy wszystkie składniki, prócz słonecznika i miksujemy na gładki koktajl.

W zależności od preferowanej gęstości koktajlu, dolewamy nieco wody. 

Posypujemy słonecznikiem i od razu podajemy.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Zielony koktajl z ogórkiem i selerem

Koktajle, koktajle, koktajle…

U mnie znajdują się w codziennym jadłospisie, codziennie inny kolor, codziennie z innych składników, w sumie z tego, co pod rękę się nawinie.

Dzisiaj koktajl nawilżający, bo z ogórkiem, który ma właśnie takie właściwości.

Składniki na zielony koktajl z ogórkiem i selerem:

  • 4 garści szpinaku świeżego
  • 150 g ogórka zielonego 
  • 1/2 selera – ok.160 g
  • 1 łyżka słonecznika łuskanego
  • 1/2 szkl. wody 
  • opcjonalnie łyżeczka miodu


Jak przygotować zielony koktajl z ogórkiem i selerem:

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie brązowieć.

Resztę składników miksujemy na gładki koktajl, dopełniając wodą.

Gotowy koktajl posypujemy uprażonym słonecznikiem.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos

Sałatka quinoa z wędzonym łososiem

Od jakiegoś czasu przygotowuję posiłki staranniej, dbam o to, by były zdrowsze niż dotychczas.

W diecie znalazło się o wiele więcej warzyw, koktajli, sałatek, mięsa drobiowego, nabiału w postaci twarogu i jajek.

Taka dieta przyczyniła się do zrzucenia kilku kilogramów, cera wygląda jeszcze bardziej promiennie, włosy i paznokcie zdrowsze, skóra jędrniejsza, ogólnie samopoczucie się polepszyło i mam bardzo dużo energii.

Dzisiaj powstała bardzo smaczna sałatka, idealna dla osób dbających o linię.

Jej głównym składnikiem jest komosa ryżowa (quinoa), świeży szpinak oraz wędzony łosoś.

Wiele osób będących na diecie unika łososia, ale to błąd, bo zawiera zdrowe tłuszcze, których nie powinno zabraknąć w codziennej diecie.

Sałatka lekka, smaczna, syta i zdrowa, a także szybka w przygotowaniu.

Składniki na sałatkę quinoa z wędzonym łososiem:

  • 10 łyżek quinoa (komosy ryżowej)
  • 4 garście świeżego szpinaku
  • 100 g wędzonego łososia
  • 6 suszonych pomidorów
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek dobrej jakości 
  • sól himalajska/morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 szczypty ziół prowansalskich


Jak przygotować sałatkę quinoa z wędzonym łososiem:

Komosę płuczemy na sitku, a następnie zalewamy wodą i gotujemy ok. 4 minut od zagotowania się wody, odcedzamy i studzimy.

Szpinak płuczemy i osuszamy, pomidory kroimy w paski, paprykę w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę.

Wszystkie składniki sałatki, prócz łososia łączymy ze sobą, doprawiamy oliwą i przyprawami.

Na końcu dodajemy łososia zwiniętego w ruloniki, można ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl z pietruszką i kiwi

Okres wiosenny to dla mnie i wielu z Was okresem detoksu i dlatego w moim codziennym jadłospisie pojawiają się koktajle, smoothies i shakesy.

Dzisiaj koktajl na bazie jogurtu naturalnego z kiwi, natką pietruszki i migdałami.

Składniki na koktajl z pietruszką i kiwi:

  • 150 g (mały kubeczek) jogurtu naturalnego
  • 1 kiwi
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • 1 łyżka migdałów mielonych, płatków migdałowych, ewentualnie całych migdałów
  • opcjonalnie miód do smaku


Jak przygotować koktajl z pietruszką i kiwi:

Jeśli używamy całych migdałów to należy je zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, a następnie zdjąć skórkę.  

Migdały całe lub płatki miksujemy.

Jogurt miksujemy z obranym kiwi, listkami pietruszki (bez łodyżek) i mielonymi migdałami.

Koktajl można dosłodzić miodem.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl kiwi z orzechami nerkowca

Dzisiaj ponownie raczę Was pysznym, zdrowym i oczyszczającym koktajlem.

Kilka prostych składników i pyszny koktajl – przekąska gotowa.

Do dzisiejszego zielonego koktajlu użyłam kiwi, szpinaku i orzechów nerkowa, które użyłam z uwagi na dobroczynne działanie orzechów – m.in. chronią przed zawałem serca i udarem mózgu, pomagają zmniejszyć poziom “złego” cholesterolu; powinniśmy spożywać choć garść orzechów tygodniowo lub dodawać do koktajli, surówek, sałatek czy posypać nimi gotowe dania.

Składniki na koktajl kiwi z orzechami nerkowca:

  • 2 kiwi
  • 2 garście szpinaku
  • 1/3 garści nerkowców (ok. 11-12 g)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • ok. 1/3-1/2 szkl. wody mineralnej


Jak przygotować koktajl kiwi z orzechami nerkowca:

Kiwi obieramy, szpinak dokładnie płuczemy.

Wszystkie składniki miksujemy na gładki koktajl.

Podajemy od razu po przygotowaniu.

Smacznego – na zdrowie!