Ciasto grysikowe to ciasto z kaszy manny bez pieczenia.
Jest bardzo łatwe do wykonania, szybkie i bardzo smaczne, zatem mogą je wykonać dzieci, jako kurs przygotowywania deserów dla siebie, rodziny, znajomych i przyjaciół.
Ciasto grysikowe przygotowałam w dwóch smakach, waniliowym i czekoladowo-migdałowym z bananami i galaretką cytrynową.
Polecam wypróbować!
Składniki na ciasto grysikowe z bananami i galaretką:
Jak przygotować ciasto grysikowe z bananami i galaretką:
Galaretki rozpuszczamy w 800 ml wrzącej wody, zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawiamy do wystudzenia.
Przygotowujemy warstwę waniliową ciasta.
Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy masło i cukier.
Całość podgrzewamy do czasu aż mleko prawie zagotuje się i będzie mocno parowało, wtedy zmniejszamy grzanie i wlewamy ekstrakt waniliowy.
Delikatną stróżką wsypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając, najlepiej trzepaczką, gotujemy aż kasza wchłonie mleko i zgęstnieje.
Formę (wym. 24×28 cm) wykładamy folią spożywczą lub papierem do pieczenia, a następnie suchymi herbatnikami (połową porcji).
Na herbatniki wylewamy gorącą kaszę waniliową, rozprowadzamy i wyrównujemy powierzchnię, wykładamy drugą połową herbatników.
Przygotowujemy warstwę czekoladową analogicznie jak warstwę waniliową.
Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy masło oraz cukier i całość podgrzewamy.
Gdy mleko zagotuje się dodajemy aromat migdałowy i zmniejszamy ogień.
Delikatną stróżką wsypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając, najlepiej trzepaczką, gotujemy aż kasza lekko zgęstnieje, wtedy na chwilkę zdejmujemy z ognia i wsypujemy kakao, najlepiej przesiać, aby nie było grudek, mieszamy dokładnie do rozpuszczenia kakao i ponownie stawiamy na gaz i gotujemy aż kasza zgęstnieje.
Gorącą kaszę czekoladową wylewamy na drugą warstwę herbatników, rozprowadzamy i wyrównujemy powierzchnię.
Odstawiamy do wystudzenia.
W tym czasie banany obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół i skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie układamy na czekoladowej warstwie.
Całość zalewamy tężejącą galaretką i wstawiamy do lodówki na około 1-2 godziny do całkowitego stężenia.
Gofry marchewkowe to smaczna i zdrowsza wersja gofrów, a dodatkowo 1 goferek to niecałe 80 kcal.
Gofry marchewkowe to także idealny sposób na przemycenie warzyw w diecie dzieci.
Przygotowałam je na mące orkiszowej jasnej z dodatkiem erytrytolu zamiast cukru, oleju zamiast masła i przyprawy piernikowej, która robi tu całą robotę.
Jeżeli nie chcecie gofrów w wersji fit przygotujcie je ze zwykłym cukrem, mąką pszenną i roztopionym masłem.
Te gofry smakują po prostu nieziemsko, szczególnie przypadną do gustu osobom lubiącym piernikowe, korzenne smaki.
Gofry wychodzą chrupiące, ale należy pamiętać, aby po upieczeniu studzić na kratce, jeżeli zaś ktoś lubi miękkie gofry, wystarczy wtedy do wystudzenia położyć je na talerzu lub desce – zaparują i staną się miękkie.
Przepyszne i dziecinnie proste w wykonaniu ciastka bez pieczenia, do przygotowania których można użyć resztek ciast, babeczek lub zakalców.
Szczególnie teraz po świętach zostają nam resztki ciast, których aż żal wyrzucić i dlatego pamiętajmy o zasadzie ekonomia – gastronomia, nic się w naszej kuchni nie marnuje!
Do przygotowania bajaderek można użyć przeróżnych ciast, biszkoptów białych i kakaowych, dowolnych bakalii, dowolnych dżemów, marmolad, masła orzechowego czy kremów czekoladowych, orzechowych – to co mamy w domu, a pozwoli nam skleić masę. Ciasta także w dowolnej ilości, czyli to co nam zostało i to co mamy w spiżarce do wykorzystania, nie musicie się ściśle trzymać proporcji – ja w zasadzie robię je “na oko” i z tego co aktualnie mam, zwłaszcza resztek dżemów, masła orzechowego, bakalii, herbatników czy innych ciastek.
Najlepiej smakują po schłodzeniu.
Składniki na bajaderki:
ok. 400 g ciast, ciastek, muffin białych lub kakaowych – mogą to być resztki lub zakalce, ale bez kremów, żelatyny i owoców
ok. 100 g herbatników
1/3 szkl. cukru lub erytrytolu
1/3 szkl. mleka
1/3 kostki masła
3 łyżki ciemnego gorzkiego kakao
2 łyżki kremu czekoladowo – orzechowego typu nutella
1 łyżka masła orzechowego
3 łyżki powideł, dżemu lub marmolady – u mnie powidła śliwkowe
Znowu powracam do starych sprawdzonych przepisów, z domowego zeszytu z kulinarnymi zapiskami.
Jako dziecko bardzo lubiłam ryż preparowany, u nas mówiło się dmuchany, i wszelkiego rodzaju słodkości z jego udziałem przygotowane.
Dzisiaj przypominam przepis na szyszki, które są bardzo proste i szybkie w wykonaniu.
Do ich przygotowania wystarczają trzy składniki, a mianowicie ryż dmuchany, krówki i masło.
Tylko tyle, aby przygotować słodycze w kształcie szyszek.
Mój syn jest w nich zakochany i jak je przygotuję to nie ma na nie mocnych, każdy chwyta po następną.
Składniki na szyszki z ryżu preparowanego:
150 g ryżu preparowanego
500 g cukierków “Krówki” – najlepiej “ciągutki”, gdyż lepiej się rozpuszczają
100 g masła
spora szczypta soli (można pominąć)
Jak przygotować szyszki z ryżu preparowanego:
“Krówki” wyjmujemy z papierków i kroimy na mniejsze kawałki.
Wrzucamy do dużego garnka o grubym dnie, dodajemy masło i całość rozpuszczamy na wolnym ogniu aż się ładnie rozpuszczą i powstanie masa przypominająca kajmak.
Teraz możemy dodać szczyptę soli.
Do masy krówkowej wsypujemy ryż preparowany i dokładnie mieszamy, aż każde ziarenko ryżu będzie pokryte masą. Odstawiamy na chwilę do przestygnięcia, aby się nie poparzyć.
Z masy formujemy w dłoniach szyszki, nadając im kształt podłużny przypominający szyszki leśne. Trzeba się dość spieszyć, gdyż masa dość szybko zastyga.
Szyszki odkładamy do zastygnięcia, układając je w niewielkich odstępach, aby się nie posklejały.
Flaczki sojowe to pyszna i rozgrzewająca zupa, pełna warzyw i smaku, przygotowana w wersji wegańskiej (wielbicieli tradycyjnych flaczków odsyłam do przepisu na flaczki wieprzowe).
Do przygotowania flaczków można użyć kotletów sojowych lub kostki sojowej dostępnych na rynku.
To zupa rozgrzewająca, idealna na teraźniejszą porę, z dodatkiem majeranku, gałki muszkatołowej, czosnku i imbiru.
Bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu.
Zapraszam po przepis.
Składniki na flaczki sojowe:
100 g suchych kotletów sojowych lub kostki sojowej
4 marchewki
2 pietruszki
1/4 korzenia selera
2 łodygi selera naciowego
1 duża cebula
2-3 listki laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
2 łyżki przyprawy do kanapek i zup KWB Food by Alicja Janowicz
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka imbiru suszonego
2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
2 łyżeczki soli himalajskiej
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
2 łyżki oleju
ok. 2,5 l bulionu warzywnego lub wody
posiekana natka pietruszki do podania
Jak przygotować flaczki sojowe:
Kotlety sojowe lub kostkę zalewamy gorącym bulionem i odstawiamy na 10 minut do namoczenia, a następnie wyławiamy, studzimy i kroimy w paseczki. Bulion zachowujemy.
Marchew, pietruszkę i selera obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Selera naciowego kroimy w kostkę.
W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej i szklimy cebulę pokrojoną w kosteczkę.
Do zeszklonej cebuli dodajemy starte jarzyny oraz seler naciowy, całość przesmażamy przez około 2-3 minuty.
Zalewamy bulionem, dodajemy listki laurowe oraz ziele angielskie i gotujemy pod przykryciem przez około 25-30 minut.
Po tym czasie dodajemy pokrojone kotlety sojowe, a całość doprawiamy roztartym czosnkiem, gałką muszkatołową, majerankiem, imbirem, papryką, solą i pieprzem.
Gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.
Fit racuchy na kefirze to propozycja na smaczne, zdrowe śniadanie, obiad czy ciepłą kolację.
Takie racuchy można zabrać także w pudełku do pracy na lunch, czy dać dzieciom do śniadaniówki na drugie śniadanie, bo również smakują na zimno.
Racuchy powstały na bazie kefiru z mąką orkiszową, otrębami (ewentualnie w zamian można użyć lekko zmielonych w młynku do kawy płatków owsianych), erytrytolem zamiast niezdrowego cukru i pysznym jesiennym jabłuszkiem.
Przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie kilka minut, smażenie niewiele więcej, a rozkosz z jedzenia nieoceniona.
Szybko, zdrowo, sezonowo i smacznie!
Składniki na fit racuchy na kefirze (ok. 16 szt.):
1 szkl. kefiru
1/2 szkl. mąki orkiszowej
1/2 szkl. otrąb owsianych lub lekko zmielonych płatków owsianych
1 jajko
1,5 dużego kwaśnego jabłka
1 łyżeczka cukru wanilinowego
2-3 łyżeczki erytrytolu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli himalajskiej
1/2 łyżeczki cynamonu
kilka suszonych żurawin i rodzynek
olej kokosowy do smażenia (ok. 4 łyżeczek)
Jak przygotować fit racuchy na kefirze (ok. 16 szt.):
Całe jajko ucieramy z cukrem wanilinowym i erytrytolem aż uzyskamy jasną, puszystą masę.
Dolewamy kefir i mieszamy łyżką.
Do mąki dodajemy szczyptę soli i proszek do pieczenia, a następnie razem przesiewamy do masy jajeczno-kefirowej.
Dodajemy otręby lub lekko zmielone płatki owsiane, cynamon oraz bakalie, mieszamy.
Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy na plasterki, a następnie mieszamy z ciastem.
Racuchy smażymy na niewielkiej ilości oleju kokosowego z obu stron na złoty kolor.
Gotowe racuchy można oprószyć zmielonym erytrolem.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): ok. 530 kcal (1 porcja – 8 szt.) białka (B): 17,3 g tłuszcze (T): 18,1 g węglowodany (W): 71,7 g ******