Tag: cytryna

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad

Filety z piersi kurczaka w cytrynie i białym winie

Dobry kurczak nigdy nie jest zły!

Na blogu znajdziecie już kilka propozycji na kurczaka: pieczonego, smażonego czy duszonego.

Dzisiaj kolejna ciekawa propozycja na podanie zwyczajnych filetów z piersi kurczaka w ciekawej odsłonie.

Dzisiejsza propozycja jest lekka, cytrusowa o lekko winnym smaku.

Tego kurczaka przygotowuje się dosłownie w 10 minut, a smakuje wyśmienicie!

Składniki na filety z piesi kurczaka w cytrynie i białym winie:

  • 2-3 pojedyncze filety z piersi kurczaka 
  • cytryna
  • 50 ml białego wina – ja użyłam białego wermutu
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz biały świeżo mielony
  • nieco maki do obtoczenia
  • kilka gałązek świeżego tymianku


Jak przygotować filety z piersi kurczaka w cytrynie i białym winie:

Oczyszczoną, umytą i osuszoną pierś z kurczaka przekrawamy wzdłuż na 3 płaty, mniejszą na pół.

Delikatnie rozbijamy i przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron.

Obtaczamy następnie w mące, a nadmiar otrzepujemy.   

Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem.

Obsmażamy kurczaka po 2 minuty z obu stron.

Wlewamy wino i sok wyciśnięty z połowy cytryny.

Resztę cytryny kroimy w plasterki i ukladamy na kurczaku.

Podduszamy przez około 2 minuty i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kurczaka wykładamy na talerz lub półmisek, polewamy powstałym sosem i przybieramy świeżym tymiankiem. 

Smacznego!

Kategorie
Fit

Zielony koktajl z młodym jęczmieniem

W końcu zrobiło się pięknie, ciepło i słonecznie. Ale niestety początki takiej pogody to u mnie kiepska forma i delikatne bóle głowy.

Jest na to jednak sposób, by się wzmocnić i przygotować do wiosny, a następnie lata.

Przygotowuję bowiem szybkie, wzmacniające, energetyzujące, zielone koktajle, które działają na mnie zbawiennie.

Do dzisiejszej wersji koktajlu szpinakowego dodałam młody, zielony jęczmień, który ma wiele prozdrowotnych właściwości. Zawiera więcej witaminy C niż sok z pomarańczy i beta – karotenu niż marchewka. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwwirusowe, przeciwutleniające, a także sprzyja odkwaszaniu organizmu dzięki dużej zawartości chlorofilu, zapewnia równowagę kwasowo-zasadową. Jest źródłem witamin, aminokwasów, składników mineralnych i błonnika pokarmowego – warto więc włączyć go czasami do naszej diety, zwłaszcza, że ma także działanie odchudzające!

Więcej o właściwościach młodego jęczmienia możecie przeczytać w tym artykule.

A jaki jest Wasz sposób na wiosenne przemęczenie?

Składniki na zielony koktajl z młodym jęczmieniem:

  • garść świeżego szpinaku
  • 1/2 cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka sproszkowanego młodego jęczmienia
  • 1 szkl. wody


Jak przygotować zielony koktajl z młodym jęczmieniem:

Szpinak płuczemy, osączamy, przekładamy do blendera.

Dodajemy cytrynę obraną ze skórki, miód, jęczmień i wodę.

Całość miksujemy do uzyskania gładkiego koktajlu.

Podajemy po przygotowaniu.

Na zdrowie!

Kategorie
Bez kategorii Boże Narodzenie

Herbata imbirowo-cytrusowo-korzenna

Mrozy znowu nawiedziły nasz kraj, zrobiło się bardzo zimno, a po powrocie do domu mamy ochotę na coś ciepłego i rozgrzewającego, a przy tym na coś, co dodatkowo wzmocni nas i doda energii.

Polecam pyszną herbatę imbirową.

W dzisiejszej wersji do podstawowego przepisu herbaty imbirowej, który prezentowałam Wam kilka dni temu dodałam cytrusy, wzmacniające, aromatyczne przyprawy korzenne – cynamon (o którym więcej pisałam przy okazji napoju cynamonowo-miodowego) i kardamon (w połączeniu z herbatą ma właściwości antydepresyjne, z imbirem natomiast jest pomocny przy zwalczaniu nudności, zgagi, nadkwasoty, wzdęć czy utraty apetytu), a dodatkowo osłodziłam miodem, który możecie zastąpić, np. syropem z agawy.

Herbata jest orzeźwiająca, antydepresyjna, wzmacniająca, pomocna przy zwalczaniu i zapobieganiu przeziębieniom i grypie. 

Składniki na herbatę imbirowo-cytrusowo-korzenną:

  • 1 l wody
  • ok. 2 cm imbiru
  • 1/2 cytryny lub więcej
  • 1 pomarańcza
  • 1 mandarynka
  • laska cynamonu
  • 1-2 całe ziarenka kardamonu
  • miód do smaku


Jak przygotować herbatę imbirowo-cytrusowo-korzenną:

Wodę zagotowujemy w rondelku, dodajemy imbir pokrojony w cienkie plasterki lub starty (nie trzeba obierać), laskę cynamonu i kardamon.

Gotujemy na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, a następnie wyłączamy grzanie i odstawiamy na ok. 10 minut do naciągnięcia naparu.

Gdy woda imbirowo-korzenna przestygnie przecedzamy napar przez nylonowe siteczko, dodajemy sok wyciśnięty z cytryny, pomarańczy i mandarynki oraz miód do smaku – wcześniejsze dodanie cytrusów i miodu do gorącej wody zniszczy ich dobroczynne właściwości.

Smakuje zarówno na ciepło jak i wystudzone (w wersji wystudzonej imbir jest łagodniejszy w smaku).

Na zdrowie!

Kategorie
Bez kategorii Boże Narodzenie

Herbata imbirowa – najprostsza

Jak Kochani po świętach? Pewnie przejedzeni świątecznymi smakołykami i łakociami.

Dzisiejszym wpisem chciałabym przyjść Wam na pomoc i ulżyć, bowiem herbata imbirowa jest pomocna przy dolegliwościach trawiennych i nudnościach.

Imbir jest jedną z najstarszych roślin leczniczych i przyprawowych, znany jest już od ponad 5 tys. lat. Ma intensywny aromat, świeżą, lekko słodkawą, drzewną nutę dzięki zingiberolowi – składnika olejku eterycznego. Zawiera także substancje żywicowe – gingerol i zinferon – które odpowiadają za palący, lekko gorzki smak. Dzięki tym substancjom imbir ma działanie, m.in.: ułatwiające trawienie, łagodzące mdłości, zmniejszające agregację, czyli zlepianie płytek krwi, łagodzące bóle miesiączkowe, jest także pomocy przy leczeniu przeziębień i migren, ma działanie przeciwobrzękowe, odświeżające i odkażające, pomocny przy higienie jamy ustnej, zwiększa koncentrację i polepsza krążenie krwi.

A oto przepis na najprostszą wersję herbaty imbirowej; kolejnym razem pokażę Wam wersję wzbogaconą – moją ulubioną!

Składniki na herbatę imbirową – najprostszą:

  • 1 l wody
  • ok. 2 cm imbiru
  • cytryna
  • miód do smaku


Jak przygotować herbatę imbirową – najprostszą:

Wodę zagotowujemy w rondelku, dodajemy imbir pokrojony w cienkie plasterki lub starty (nie trzeba obierać).

Gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut, a następnie wyłączamy grzanie i odstawiamy na ok. 10 minut do naciągnięcia naparu.

Gdy woda imbirowa przestygnie przecedzamy napar przez nylonowe siteczko (jeśli użyliście startego imbiru, a jeśli dodaliście plasterki, to można pozostawić), dodajemy sok z cytryny i miód do smaku – wcześniejsze ich dodanie do gorącej wody zneutralizuje dobroczynne właściwości zarówno cytryny jak i miodu. 

Na zdrowie!

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak pieczony z tymiankiem i cytryną

Pieczyste!

Tak, dzisiaj zapraszam na pieczonego kurczaka.

Świeży kurczak, kilka prostych składników i 90 minut potrzebujemy, aby przygotować bardzo dobrego pieczonego kurczaka.

Smaczny, soczysty i aromatyczny kurczak z cytryną i tymiankiem, może być doskonałym pomysłem na rodzinny niedzielny obiad.

Podczas pieczenia z kurczaka wypływają soki, które tworzą bardzo smaczny sos, który po upieczeniu możecie podać w sosjerce.

Właściwie przy pieczeniu kurczaka możemy upiec ziemniaki, które będą doskonałym dodatkiem, a przy okazji upieczemy dwie pieczenie przy jednym ogniu.

Czyż nie ekonomicznie?!

Zatem zapraszam po przepis ↓  

Składniki na kurczaka pieczonego z tymiankiem i cytryną:

  • kurczak – około 1,5 kg
  • kilka gałązek świeżego tymianku lub łyżka suszonego
  • 1 cytryna
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 ząbki czosnku


Jak przygotować kurczaka pieczonego z tymiankiem i cytryną:

Kurczaka myjemy i osuszamy, bawełnianym sznurkiem obwiązujemy nóżki, aby podczas pieczenia kurczak zachował ładną formę.

Nacieramy solą i pieprzem, roztartym czosnkiem, tymiankiem (nacieramy również w środku).

Obkładamy plasterkami wyszorowanej cytryny, kilka plasterków wkładamy do środka i pod spód kurczaka.

Kurczaka układamy w żaroodpornej formie, przykrywamy pokrywką.

Wkładamy do delikatnie nagrzanego piekarnika, na środkową półkę.

Pieczemy przez około 90 minut w temperaturze 180°C.

Mniej więcej w połowie pieczenia zdejmujemy pokrywkę i pieczemy do czasu, aż się ładnie zarumieni z wierzchu, a skórka stanie się chrupiąca.

Jeśli zamierzacie podać kurczaka z pieczonymi ziemniakami, to właśnie w połowie pieczenia,  ćwiartki ziemniaków przyprawione solą, pieprzem i roztartym ząbkiem czosnku, z odrobiną oleju rzepakowego, układamy na blaszce i wsuwamy na dolną półkę, pod kurczaka.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie

Grog szwajcarski

Zapraszam Was na pyszny, korzenny i bardzo rozgrzewający grog.

Ten aromatyczny napitek rozgrzeje Was w te zimowe dni, choć może bez śniegu, ale za to dość zimne i wietrzne dzionki i wieczory dają się nam we znaki.

Idealny na chłodne i długie wieczory – w miłym towarzystwie otuleni kocami przy cieple kominka lub małe spotkanie z przyjaciółmi przy grze towarzyskiej czy seansie filmowym.


Składniki na grog szwajcarski:

  • 3 torebki herbaty Richmont Ceylon Gold
  • 4 szkl. wody (wrzątku)
  • 2 szkl. czerwonego wytrawnego wina – u mnie Shiraz Cabernet
  • 1/2 szkl. ciemnego rumu
  • 4 goździki
  • 2 laski cynamonu
  • sok wyciśnięty z 2 cytryn
  • 6-8 łyżek cukru trzcinowego
  • ok. 1/3 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej


Jak przygotować grog szwajcarski:

Herbatę zaparzamy 4 szklankami wrzątku i odstawiamy, aby mocno naciągnęła (mocny napar).

Herbatę, wino i rum wlewamy do garnka.

Dodajemy sok z cytryny, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową oraz cukier.

Całość podgrzewamy na wolnym lub średnim ogniu, aby przyprawy korzenne oddały swój aromat, uważając jednocześnie, aby nie doprowadzić do zagotowania.

Całość można przecedzić przez sitko, aby pozbyć się kawałków przypraw.

Gorący grog nalewamy do szklanek i podajemy od razu.

Na zdrowie!

Wpis powstał we współpracy z marką Richmont.

Kategorie
Porady

Domowy syrop na wzmocnienie odporności i przeziębienie

Niestety nastał sezon przeziębień, grypy, kataru i kaszlu.

Zapewne w Waszych domowych apteczkach pełno jest specyfików na jesienno-zimowe infekcje, które łykacie garściami, a które nie są skuteczne.

Warto wesprzeć układ odpornościowy naturalnymi składnikami, stosując domowe sposoby na wzmocnienie odporności, a gdy już Was dopadnie choróbsko – łagodzenie objawów grypy i przeziębienia.

Polecam sprawdzoną miksturkę na wzmocnienie odporności, która działa także bakteriobójczo, przeciwinfekcyjnie, przeciwzapalnie, rozgrzewająco.

Mój syn uwielbia ten syrop, choć jest pikantny i codziennie przypomina o porcji syropu, którą musimy wypić.


Składniki na domowy syrop na wzmocnienie odporności i przeziębienie:

  • 200 g świeżego imbiru
  • 150 g miodu
  • 3-4 cytryny
  • 500 ml przegotowanej, letniej wody


Jak przygotować domowy syrop na wzmocnienie odporności i przeziębienie:

Imbir obieramy (często pomijam tę czynność i nie obieram, żeby zaoszczędzić czas) i ścieramy na tarce lub miksujemy w malakserze.

Dodajemy miód, sok wyciśnięty z cytryny i dolewamy ciepłą, przegotowaną wodę.

Całość mieszamy i odstawiamy na 24 godziny w chłodne miejsce.

Po tym czasie miksturę przecedzamy i przelewamy do butelek, najlepiej z ciemnego szkła.

Gotowy syrop pijemy w ilości 1 łyżki dziennie.

Przechowujemy w lodówce.

Na zdrowie!!!

Kategorie
Dania na imprezy Fit

Zielone szparagi z cytryną, oliwą i parmezanem

Bardzo szybka i prosta przystawka czy dodatek do mięsa i ryb.

Idealnie sprawdzi się na kolację czy na imprezie.

Kilka prostych, dobrej jakości składników i możemy zachwycać się cudownym smakiem szparagów.

Nie tylko pięknie wyglądają, ale posiadają walory smakowe i zdrowotne.
Polecam!


Składniki na zielone szparagi z cytryną, oliwą i parmezanem:

  • pęczek młodych, zielonych szparagów (1/2 kg)
  • sok z cytryny
  • skórka otarta z wyparzonej cytryny (opcjonalnie)
  • dobrej jakości oliwa z oliwek extra vergine
  • kawałek parmezanu
  • sól morska gruboziarnista
  • pieprz czarny, grubo mielony (najlepiej młotkowany)
  • szczypta cukru


Jak przygotować zielone szparagi z cytryną, oliwą i parmezanem:

Szparagi myjemy i odcinamy końcówki.

Kroimy po ukosie na 2-3 centymetrowe kawałki.

Zagotowujemy wodę z odrobiną soli, cukru i soku z cytryny. 

Szparagi wkładamy do wrzątku i gotujemy około 2-3 minut, tak aby były al dente.

Odcedzamy i przekładamy na talerze. 

Dodajemy oliwę z oliwek, sól, pieprz i odrobinę skrapiamy sokiem z cytryny – jeśli chcecie dodajcie także odrobię otartej skórki z wyparzonej cytryny.

Całość posypujemy świeżo tartym parmezanem i delikatnie mieszamy.
Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Wielkanoc

Babka cytrynowa

Pyszna, delikatna, lekka i puszysta babka cytrynowa.

Bardzo aromatyczna z pysznym lukrem cytrynowym, który jest właściwie kropką nad “i”.

Idealna na wielkanocny stół, a także do niedzielnej herbatki na deser.

Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, więc zabieramy się za wielkanocne pieczenie bab.


Składniki na babkę cytrynową:

  • 2 szkl. mąki
  • 1 szkl. cukru
  • 4 jajka
  • 1 kostka (200 g) masła
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny

lukier cytrynowy:

  • 1 szkl. cukru pudru
  • 2-3 łyżki soku z cytryny


Jak przygotować babkę cytrynową:

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia.

Białka oddzielamy od żółtek.

Żółtka ucieramy mikserem dodając po trochu cukier.

Gdy masa będzie już jasna i puszysta dodajemy rozpuszczone masło i dalej ucieramy.

Następnie dodajemy otartą skórkę i sok z cytryny i miksujemy.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy. Całość dokładnie miksujemy.

Białka ubijamy na sztywno i delikatnie przy pomocy drewnianej łyżki mieszamy z masą.

Formę do babki (u mnie Ø 22 cm z kominkiem) smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.

Ciasto wlewamy do formy i delikatnie wyrównujemy.

Pieczemy przez ok. 40-45 minut w temperaturze 180°C.

Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przygotowujemy lukier cytrynowy.

Do miseczki wsypujemy cukier puder i dodajemy 2 łyżki soku z cytryny, dokładnie ucieramy.

Gdyby lukier był za gęsty dodajemy jeszcze odrobinę soku z cytryny i ucieramy, a gdyby za rzadki – to cukru pudru.

Upieczoną i ostudzoną babkę polewamy lukrem cytrynowym.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak w miodowo-imbirowej marynacie


Kurczak to jedno z ulubionych mięs mojej rodziny, w każdej postaci je jadamy.

Kurczak zamarynowany w miodzie, imbirze i soku z cytryny jest soczysty w środku, delikatny, pełen niesamowitych smaków, a skórka chrupiąca.


Składniki na kurczaka w miodowo – imbirowej marynacie:

  • 8 podudzi z kurczaka
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 4-5 cm kawałek imbiru
  • 5-6 łyżek soku z cytryny
  • 4 łyżki jasnego miodu
  • 4 łyżki oliwy
  • 3 łyżki majeranku
  • sól morska gruboziarnista
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować kurczaka w miodowo – imbirowej marynacie:

Podudzia myjemy, osuszamy i nacieramy solą oraz pieprzem.

Przygotowujemy marynatę: do miski wlewamy oliwę, sok z cytryny, miód, dodajemy zmiażdżony czosnek, starty na tarce imbir oraz majeranek – dokładnie mieszamy.

Do tak przygotowanej marynaty wkładamy kurczaka, dokładnie go obtaczamy w marynacie.

Miskę nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Zamarynowanego kurczaka pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C, około 30-40 minut, najlepiej na ruszcie, ale może być na blasze lub w naczyniu żaroodpornym.

Kurczaka podczas pieczenia polewamy marynatą i sokiem, który wytopi się podczas pieczenia.

Smacznego!