Choinki z ciasta francuskiego z szynką i serem to wytrawna przystawka.
Idealnie wpasowują się w świąteczny klimat, uroczo wyglądają i super smakują.
To bardzo szybka i wbrew pozorom łatwa do przygotowania przystawka, naprawdę nie trzeba mieć zdolności manualnych i kulinarnych.
Na pewno Wasze pociechy będą z chęcią je przygotowywały, warto dzieci zachęcać do wspólnego gotowania.
Proste składniki, a przystawka wygląda na wykwintną i pracochłonną, co wzbudzi zachwyt wśród gości.
Choinki przygotowałam z szynką i serem, ale można do środka dać inne ulubione składniki, np. pastę warzywną, ricottę i szpinak, pesto i orzeszki piniowe.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Składniki na choinki z ciasta francuskiego z szynką i serem (10 szt.):
- 2 opakowania ciasta francuskiego (u mnie 2 x 275 g)
- ok. 150-170 g sera żółtego w plastrach – najlepiej dużych plastrów
- ok. 100 g szynki w cienkich plastrach – najlepiej prostokątnych lub kwadratowych
- 3 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Jak przygotować choinki z ciasta francuskiego z szynką i serem:
Z lodówki wyjmujemy ciasto francuskie na kilka minut przed przystąpieniem do pieczenia, aby nabrało wyższej temperatury (nie będzie się kurczyło podczas pieczenia i nie będzie pękało podczas rozwijania).
Jeden płat ciasta francuskiego rozwijamy.
Płat ciasta smarujemy ketchupem, najlepiej przy pomocy kuchennego pędzelka, a następnie oprószamy oregano.
Na cieście rozkładamy plastry sera żółtego, jeden przy drugim, na całej powierzchni.
Następnie układamy plastry szt w ten sam sposób.
Całość przykrywamy drugim płatem ciasta francuskiego.
Wzdłuż dłuższej krawędzi ciasta kroimy długie paski o szerokości około 1,5 cm.
Następnie każdy pojedynczy pasek składamy w choinkę, zaczynając od podstawy ku wierzchołkowi, jakbyśmy robili wijącego się węża. Pasek przekładamy raz w prawo, raz w lewo.
Ja robię w pozycji pionowej, na blacie kładę na płasko około 8 cm kawałek paska, a następnie zakręcam w lewo, potem w prawo, zakładając pasek nieco krótszej długości i powtarzam tak aż do końca paska. Choinkę kładkę na płasko. Przytrzymując podstawę i wierzchołek choinki dwoma palcami przebijam się patyczkiem przez wszystkie warstwy.
Możemy choinki składać również poziomo, na płasko, tak jak komu wygodnie.
Od strony podstawy ku wierzchołkowi przebijamy choinkę patyczkiem do szaszłyków.
Układamy na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
Choinki smarujemy delikatnie mlekiem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C z termoobiegiem i pieczemy ok. 10-12 minut aż się lekko zarumienią.
Po wyjęciu z piekarnika możemy dodatkowo oprószyć tartym parmezanem i natką pietruszki.
Z szynki lub sera możemy wyciąć gwiazdki przy pomocy foremki do ciastek i umieścić na czubku choinki.
Smacznego!
******
kalorie (kcal): ok. 285 kcal (1 choinka)
białka (B): 8,9 g
tłuszcze (T): 17,1 g
węglowodany (W): 22,1 g błonnik (f): 0,13 g
******
