Tag: ciastka

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Amerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym


Witam Was i zapraszam na kolejny słodki przepis.

Dzisiaj mam dla Was przepis na amerykańskie ciasteczka crunchy z masłem orzechowym.

Bardzo smaczne, orzechowe z chrupiącym wierzchem i lekko miękkim, nieco gumowym “do żucia” środkiem.

Wrażenia smakowe nie do opisania!

Wychodzą przeeepyyyszneee!

Zachęcam Was do przygotowania takich fistaszkowych ciach!


Składniki na amerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym (ok. 30 dużych ciastek):

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. masła orzechowego crunchy (z kawałkami orzechów)
  • 3/4 szkl. cukru trzcinowego
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis


Jak przygotować amerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym:

Miękkie masło ucieramy z cukrem do uzyskania lekkiej, kremowej konsystencji.

Dodajemy jajko, ekstrakt waniliowy i masło orzechowe i dalej miksujemy aż składniki się połączą.

Mąkę mieszamy z solą i sodą, przesiewamy do masy i chwilę miksujemy.

Dłonie oprószamy delikatnie mąką i formujemy z ciasta małe kulki wielkości orzecha włoskiego.

Układamy w sporych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczamy dłonią.

Widelcem tworzymy wzorek kratki.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 5-7 minut w temperaturze 200°C, aż nabiorą lekko złotego koloru.

Po wyjęciu z piekarnika musimy odczekać kilka minut przed ściągnięciem z blaszki, ciasteczka są miękkie i mogą się połamać.

Ciasteczka następnie studzimy na kratce aż do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Śniadanie

Śniadaniowe batoniki zbożowe


Zapraszam Was na domową i zdrowszą wersję batoników zbożowych.

Przepis pochodzi z książki “Nigella ekspresowo” – ja nieco zmodyfikowałam przepis zastępując pestki dyni siemieniem lnianym, a orzeszki ziemne – orzechami włoskimi.

Nieco dosłodziłam je naturalnym miodem, który dodaje nieco słodyczy, bo batoniki są mało słodkie.

Batoniki można zapakować dzieciom do szkoły jako przekąskę, aby nie zachodziły w czasie przerw między lekcjami do sklepików pełnych niezdrowych słodyczy i chipsów.

Idealne także na lunch do pracy, na wycieczkę i piknik.

W sam raz na zaspokojenie ochoty na “coś” słodkiego!


Składniki na śniadaniowe batoniki zbożowe:

  • 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 250 g płatków owsianych górskich
  • 75 g wiórków kokosowych
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 125 g mieszanki ziaren sezamu, słonecznika i siemienia lnianego
  • 125 g orzechów włoskich 
  • 2 łyżki miodu – jeśli lubicie słodsze dodajcie więcej


Jak przygotować śniadaniowe batoniki zbożowe:

Piekarnik rozgrzewamy do 130°C.

Blaszkę (wym. 23×33 cm) wykładamy papierem do pieczenia.

W rondelku podgrzewamy mleko skondensowane i dodajemy miód.

W tym czasie pozostałe składniki mieszamy ze sobą, a następnie zalewamy podgrzanym mlekiem z miodem i dokładnie mieszamy.

Masę wykładamy na blaszkę i wyrównujemy powierzchnię.

Pieczemy 60 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy blaszkę z piekarnika, a po upływie 15 minut kroimy na batoniki (16 szt.).

Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego poranka!

Kategorie
Ciasta i desery

Drożdżowe rogaliki z czerwoną porzeczką


Zbliża się weekend, a w letnie weekendy chętnie wybywamy z domu.

Drożdżowe rogaliki świetnie sprawdzają się podczas letnich pikników i wędrówek za miasto.

Zapakowane w pudełko na pewno będą świeże i się nie zepsują po drodze w upały.

Moja propozycja jest iście sezonowa – z czerwonymi porzeczkami.

Dla mnie idealne połączenie nie za słodkich rogalików z kwaskowatymi porzeczkami.

Lubicie wypieki z porzeczkami?


Składniki na drożdżowe rogaliki z czerwoną porzeczką:

  • 3 szkl. mąki pszennej krupczatki
  • 3/4 szkl. kwaśnej śmietany
  • 50 g świeżych drożdży
  • 200 g margaryny
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią – przepis
  • szczypta soli
  • czerwone porzeczki
  • 1-2 łyżki mleka do smarowania rogalików
  • cukier puder do posypania


Jak przygotować drożdżowe rogaliki z czerwoną porzeczką:

Drożdże rozkruszamy i ucieramy z cukrem, dodajemy śmietanę i mieszamy, odstawiamy na 10 minut do podrośnięcia zaczynu.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i sól, pokrojoną w kosteczkę margarynę, żółtka, cukier waniliowy i wlewamy rozpuszczone drożdże ze śmietaną i cukrem.

Zagniatamy ciasto.

Ciasto podsypujemy mąką, przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Po tym czasie ciasto wałkujemy na grubość 0,5 cm, wykrawamy kółka szklanką.

Na każdy krążek ciasta kładziemy łyżeczkę porzeczek i dokładnie sklejamy, formując półksiężyce. 

Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch rogalików smarujemy mlekiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 190-200°C.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Karnawał Sylwester Tłusty Czwartek

Róże karnawałowe


Dzisiaj Tłusty Czwartek!

Zapraszam Was na ostatkowe smakowitości – róże karnawałowe – piękne, złociste i chrupiące.

U mnie w domu rodzinnym piekło się zarówno faworki jak i róże karnawałowe, czasami oponki serowe i pączki.

Róże karnawałowe zawsze pięknie prezentują się na talerzu, posypane cukrem pudrem i podane z domowa konfiturą.

A Wy czym się dzisiaj zajadacie?


Składniki na róże karnawałowe:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 150 ml gęstej kwaśnej śmietany 12 lub 2
  • 18 %
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżka spirytusu, wódki lub octu
  • cukier puder do posypania
  • 1 l oleju do smażenia
  • konfitura – u mnie domowa konfitura wiśniowa z prawdziwą wanilią i imbirem


Jak przygotować róże karnawałowe:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól i mieszamy.

Do mąki dodajemy żółtka, śmietanę, cukier puder i spirytus.

Dokładnie wyrabiamy jednolite ciasto, a następnie składamy, wałkujemy i wybijamy wałkiem by się napowietrzyło. Czynność powtarzamy kilka razy przez około 10 minut. To ważne, bo w ten sposób faworki będą bardzo chrupiące i z pęcherzykami powietrza.

Zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na około 1 godzinę do wypoczęcia. 

Wypoczęte ciasto cienko wałkujemy i wykrawamy krążki o trzech różnych średnicach, np. 6, 5 i 4 cm.

Każdy krążek nacinamy nożem na obwodzie.

Gotowe krążki układamy jeden na drugim, od największego do najmniejszego, a następnie środek przyciskamy palcem, aby warstwy się skleiły.

Olej rozgrzewamy (temperatura ok. 170-180°C) w dużym płaskim rondlu lub głębszej patelni.

Róże wkładamy partiami na rozgrzany tłuszcz najmniejszym krążkiem do spodu.

Zrumieniamy na jasnozłoty kolor i odwracamy na drugą stronę i chwilkę smażymy do zrumienienia.

Usmażone róże wyławiamy łyżką cedzakową i układamy na ręczniku papierowym, aby osączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Usmażone róże posypujemy cukrem pudrem, a środek dekorujemy konfiturą. 

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Ciasteczka korzenne

Dzisiaj mamy już 1 grudnia, więc czas zacząć myśleć o świątecznych wypiekach.

Na pierwszy rzut poszły ciasteczka korzenne, bardzo proste, szybkie do przygotowania, znikające w 10 minut – na pewno do świąt będę piekła je jeszcze kilka razy, bo są przepyszne!

Super smaczne, kruche i aromatycznie pachnące od korzennych przypraw.

Do przygotowania tych ciasteczek możecie zaprosić swoje dzieciaki, bo to naprawdę super zabawa.


Składniki na ciasteczka korzenne:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 70 g cukru (ok. 1/3 szkl)
  • 1 czubata łyżeczka przyprawy piernikowej – tutaj podawałam jak samemu przygotować
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • szczypta soli
  • cukier puder do dekoracji


Jak przygotować ciasteczka korzenne:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier, cynamon i przyprawę do pierników, mieszamy.

Dodajemy pokrojone w kosteczkę zimne masło i szybko zagniatamy kruche ciasto.

Ciasto zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na 30-60 minut do lodówki.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na podsypanym delikatnie mąką blacie i wycinamy foremkami ciastka – u mnie foremka w kształcie choinki.

Układamy na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu studzimy i oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Halloween

Ciastka dynie na Halloween

Halloween!

Z tej okazji przygotowałam dla syna i na poczęstunek dla dzieci śmieszne ciastka w kształcie dyni, ozdobione pysznym lukrem na bazie świeżo wyciśniętego soku z marchewki oraz soku szpinakowego.

To fajna zabawa dla dzieci z pieczeniem takich ciastek.

Najpierw dzieci mogą narysować szablony dyń na ciastka, powycinać je, a następnie zagnieść ciasto, wykroić ciastka i na końcu największa zabawa podczas dekorowania ciasteczek.

Cukierek czy psikus?

Wesołego Halloween!


Składniki na ciastka dynie na Halloween:

  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • 200 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki aromatu cytrynowy
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

dekoracja:

  • lukier pomarańczowy: 1 szkl. cukru pudru + 2-3 łyżki naturalnego świeżego soku z marchewki
  • lukier zielony: 1/2 szkl. cukru pudru + 1-1,5 łyżki soku ze szpinaku lub pietruszki


Jak przygotować ciastka dynie na Halloween:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą przesiewamy na stolnicę. 

Dodajemy cukier puder, zimne masło pokrojone w kosteczkę, jajko oraz aromat cytrynowy.

Szybko zagniatamy kruche ciasto.

Ciasto owijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 30-60 minut.

Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość ok. 5 mm i wykrawamy ciastka – ja posłużyłam się samodzielnie przygotowanym szablonem z brystolu.

Pieczemy w 180°C przez około 15 minut.

Upieczone ciastka studzimy na kratce.

Dynie dekorujemy lukrem pomarańczowym, a następnie zielonym.

Odstawiamy do zastygnięcia lukru.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Piknik

Ciastka na piwie z marmoladą

Bardzo szybki i prosty przepis na mega smaczne ciasteczka.
Kruche, delikatne i znikają w 10 minut.
Idealne do popołudniowej herbatki.
Koniecznie wypróbujcie!


Składniki na ciastka na piwie z marmoladą:

  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 500 g margaryny
  • 1 szkl. piwa
  • marmolada wieloowocowa twarda
  • cukier puder do posypania


Jak przygotować ciastka na piwie z marmoladą:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy pokrojoną margarynę i wlewamy piwo.

Zagniatamy szybko ciasto.

Ciasto cienko wałkujemy i wykrawamy kwadraty o boku ok. 8 cm.

Na każdym kwadracie z ciasta nakładamy marmoladę i zaginamy dwa przeciwległe rogi do środka.

Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C.

Ciastka studzimy na kratce i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Dania na imprezy Piknik

Weekendowe kruche ciasteczka waniliowe

Dzisiaj zapraszam na bardzo proste ciasteczka waniliowe w zabawnym kształcie lodów.

Na pewno świetnie się sprawdza podczas dziecięcych imprez typu urodziny czy kinderbal.

Bardzo kruche nawet po kilku dniach, choć u mnie tyle nie leżą.

Dekorowanie takich ciasteczek na pewno sprawi dzieciakom wiele frajdy podczas weekendu, zwłaszcza gdy za oknem plucha.


Składniki na weekendowe kruche ciasteczka waniliowe:

  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • 200 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • lukier (u mnie kolorowe pisaki lukrowe)


Jak przygotować weekendowe kruche ciasteczka waniliowe:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą przesiewamy na stolnicę.

Dodajemy zimne masło pokrojone w kosteczkę, jajko, aromat waniliowy i cukier puder.

Szybko zagniatamy ciasto.

Ciasto owijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na przynajmniej 30 minut.

Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość ok. 5 mm i wykrawamy ciastka (ja posłużyłam się samodzielnie przygotowanym szablonem z brystolu).

Pieczemy w 180°C przez około 15 minut.

Upieczone ciastka studzimy na kratce.

Dekorujemy lukrem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Piknik

Ciasteczka owsiane

Zapraszam na bardzo szybkie, proste, smaczne i zdrowe ciasteczka owsiane. Idealne do szklaneczki zimnego mleka – pycha!


Składniki ciasteczka owsiane:

  • 500 g płatków owsianych
  • 1/2 szkl. mąki żytniej razowej (może być zwykła pszenna)
  • 1/2 szkl. cukru trzcinowego (może być zwykły)
  • 1/2 szkl. mleka
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • garść słonecznika łuskanego
  • garść siemienia lnianego
  • garść sezamu
  • garść orzechów włoskich


Jak przygotować ciasteczka owsiane:

Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy.

Do miski wsypujemy płatki owsiane, mąkę, cukier i nasiona.

Całość mieszamy.

Następnie dodajemy ostudzone masło, mleko, jajka i wyrabiamy masę.

Z masy formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i spłaszczamy dłonią.

Ciastka układamy na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu studzimy.

Smacznego!