Tag: ciastka owsiane

Kategorie
Ciasta i desery Lunch na wynos Piknik

Ciastka Pieguski owsiane


Dzisiaj zapraszam na pyszne ciastka Pieguski w wersji owsianej.

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, mega smaczne i chrupiące.

Idealne ze szklaneczką mleka, kubkiem gorącego kakao, herbaty czy filiżanką ulubionej kawy.

Można zabrać jako przekąskę do szkoły czy pracy.

Polecam, bo piekę je od kilku lat i są niezawodne, zawsze wychodzą.


Składniki na ciastka Pieguski owsiane:

  • 150 g płatków owsianych górskich
  • 50 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych
  • 80 g mąki orkiszowej jasnej
  • 25 g mąki ziemniaczanej
  • 80 g cukru kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ew. bezglutenowego)
  • 100 g miękkiego masła
  • 50 g masła orzechowego bez soli, cukru i oleju palmowego
  • 1 jajko “L” 
  • szczypta soli himalajskiej
  • 6-8 kostek gorzkiej czekolady


Jak przygotować ciastka Pieguski owsiane:

Miękkie masło ucieramy, a następnie dodajemy stopniowo cukier kokosowy – miksujemy do czasu uzyskania puszystej masy.

Dodajemy jajko i masło orzechowe i miksujemy chwilę do uzyskania gładkiej, kremowej masy.

Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą, a więc płatki owsiane, wszystkie mąki i proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.

Do masy maślanej dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy.

Dłonie delikatnie zwilżamy wodą i formujemy z ciasta kulki, układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika (funkcja pieczenia góra-dół) i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut.

Po upieczeniu układamy na kratce do wystudzenia.

Po upieczeniu ciastka są miękkie, a po wystudzeniu stają się chrupiące.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Ciastka owsiane z masłem orzechowym i cukrem kokosowym

Ciastka owsiane to jedne z moich ulubionych.

Do moich ciastek owsianych dodałam także kilka moich ulubionych dodatków: masło orzechowe, cukier kokosowy i gorzką czekoladę.

Wyszły mega pyszne, choć nie są to ciasta fit i dietetyczne, ale “…czasami człowiek musi, inaczej się udusi…”.

Ciastka idealne dla osób na diecie bezglutenowej – wystarczy użyć bezglutenowego proszku do pieczenia.


Składniki na ciastka owsiane z masłem orzechowym i cukrem kokosowym:

  • 150 g płatków owsianych górskich
  • 50 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych
  • 80 g mąki ryżowej
  • 25 g mąki ziemniaczanej
  • 80 g cukru kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ew. bezglutenowego)
  • 100 g miękkiego masła
  • 50 g masła orzechowego bez soli, cukru i oleju palmowego
  • 1 jajko “L” 
  • 2 paski gorzkiej czekolady


Jak przygotować ciastka owsiane z masłem orzechowym i cukrem kokosowym: 

W misce mieszamy wszystkie suche składniki, za wyjątkiem cukru kokosowego.

Miękkie masło ucieramy, a następnie dodajemy stopniowo cukier kokosowy – miksujemy do czasu uzyskania puszystej masy.

Dodajemy jajko i masło orzechowe i miksujemy chwilę do uzyskania gładkiej, kremowej masy.

Do masy maślanej dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy.

Dłonie delikatnie zwilżamy wodą i formujemy z ciasta kulki, układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika (funkcja pieczenia góra-dół) i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut.

Układamy na kratce do wystudzenia.

Po upieczeniu ciastka są miękkie, a po wystudzeniu stają się chrupiące.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit Lunch na wynos Piknik

Ciastka bananowo-owsiane

Ostatnio popełniłam po raz kolejny ciastka owsiane, bardzo szybkie, proste w przygotowaniu, a jednocześnie takie kryzysowe, bo przygotowane z zaledwie dwóch składników, no dobra, trzech, bo dodałam garść jagód goji.

Poza tymi walorami dodam, że to także ciastka ekonomiczne, bo do przygotowania używamy dojrzałych bananów, takich nakrapianych lub z brązową skórką, kiedy nikt nie chce ich zjeść, bo są już prawie przejrzałe, a my w smaczny sposób wykorzystamy, unikając wyrzucenia, czego osobiście nie preferuję – u mnie każdy produkt musi zostać dobrze wykorzystany, nic się przecież nie może zmarnować, to nasze pieniądze!

Zatem zabieramy się do pracy!

Składniki na ciastka bananowo-owsiane:

  • 4 bardzo dojrzałe banany (takie z brązowymi plamami)
  • ok. 2 szkl. płatków owsianych całych, tzw. górskich
  • garść jagód goji


Jak przygotować ciastka bananowo-owsiane:

Banany rozgniatamy widelcem na papkę, dodajemy płatki owsiane i mieszamy.

Konsystencja powinna być taka, aby dało się z nich ulepić kulkę; dość gęsta i wilgotna.

Dodajemy jagody goji i ponownie mieszamy.

Odstawiamy na około 30 minut do spęcznienia płatków.

Po tym czasie w dłoniach formujemy kulki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180°C, do czasu aż zaczną się złocić. 

Studzimy na kratce.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Ciastka Anzac – ANZAC biscuits

Zapraszam na pyszne ciastka owsiano – kokosowe z dodatkiem syropu cukrowego (golden syrup) popularnych w Australii i Nowej Zelandii.

Ciastka te pieczone były podczas I Wojny Światowej przez żony i matki dla żołnierzy służących w Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC).

Jak głosi legenda były one przygotowywane w taki sposób,  aby przetrwały długą podróż do żołnierzy ANZAC walczących w Europie z Turkami.

Ciastka po upieczeniu i wystudzeniu są chrupiące,  a na następny dzień stają się miękkie i lekko ciągnące.

Ciastka można przechowywać w szczelnych pojemnikach przez dłuższy czas,  ale u mnie nie wytrzymują nawet jednego dnia!

Bardzo smaczne – polecam! 

Składniki na ciastka Anzac (na około 20-22 ciastka):

  • 1 szkl. płatków owsianych 
  • 1 szkl. wiórków kokosowych 
  • 1 szkl. mąki pszennej (ja użyłam orkiszowej jasnej) 
  • 100 g masła
  • 1/2 szkl. cukru pudru trzcinowego (ja zmieliłam w młynku cukier trzcinowy) 
  • 2 łyżki golden syrupu (można użyć płynnego miodu) 
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej 


Jak przygotować ciastka Anzac (na około 20-22 ciastka):

Mąkę, cukier trzcinowy, płatki owsiane i wiórki kokosowe mieszamy w misce.

Masło rozpuszczamy w małym rondelku,  wyłączamy grzanie i dodajemy golden syrup i mieszamy.

Do masła z syropem dodajemy sodę i dokładnie mieszamy,  wlewamy do suchych składników i mieszamy.

W dłoniach formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego,  układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach,  bo ciastka rosną i lekko spłaszczamy.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu wystawiamy blachę i odstawiamy do przestudzenia,  gdyż ciastka zaraz po upieczeniu są miękkie, a następnie dostudzamy na kratce.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Ciastka owsiane z marchewką

Zapraszam na ciacha kruche, smaczne i w zdrowszej wersji. 

Mąkę zwykłą zamieniamy na pełnoziarnistą, biały cukier trzcinowym lub ksylitolem, dorzucamy płatki owsiane i dodajemy marchewkę. 

Można użyć świeżej marchewki, startej i odciśniętej lub jeśli akurat sokowaliście marchewkę w sokowirówce to można użyć produktu ubocznego po wciśnięciu soku, suchych wiórków, tzw. wytłoczyn. 

Dla oszczędnych, gospodarnych osób będzie to doskonały sposób na wykorzystanie wszystkiego do końca w kuchni i przetworzenie na coś smacznego. 

Po upieczeniu mamy naprawdę pyszne ciastka. 

Częścią ciastek obdarowałam rodziców podczas wczorajszej wizyty – bardzo smakowały, i o dziwo także mojemu tacie, który nieco uprzedzony jest do takich wypieków. 

Mój brat także był miłe zaskoczony smakiem ciach. 

Wielkimi wielbicielami tych ciastek są także mój syn i mąż, nad ostatnim trwała wielka debata, który z nich ma zjeść. 


Składniki na ciastka owsiane z marchewką:

  • 1 czubata szkl. mąki pszennej (może być także pszenna orkiszowa lub pełnoziarnista) 
  • 120 g zimnego masła
  • 1/3-1/2  szkl. cukru trzcinowego (brzozowego lub zwykłego) 
  • 1/2 szkl. płatków owsianych 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 100 g obranej marchewki 


Jak przygotować ciastka owsiane z marchewką:

Marchewkę ścieramy na najmniejszych oczkach taki, odciskamy z soku.

Można użyć także wytłoczyn po sokowaniu marchewki.

Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia, cukier i płatki owsiane, mieszamy.

Dodajemy masło pokrojone w kosteczkę i odciśniętą marchewkę.

Szybko zagniatamy składniki ciasta.

Zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez około 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto wałkujemy na lekko podsypanym mąką blacie na grubość około 3 mm.

Radełkiem do ciasta wykrawamy prostokąty, układamy w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 12-15 minut w temperaturze 180°C do lekkiego zarumienienia.

Studzimy na kratce.

Smacznego! 

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Czekoladowe ciastka owsiane z orzechami nerkowca


Moja rodzina uwielbia ciasta i ciasteczka czekoladowe.

Upiekłam więc ciastka owsiane mocno czekoladowe, które podkręciłam cukrem muscovado, który nadaje im melasowego smaku i wzbogaciłam je dodatkowo orzechami nerkowca.

Pokombinowałam, pokombinowałam – a ciacha wyszły wspaniałe!
Podane ze szklaneczką mleka smakują obłędnie.

Polecam!

Może upieczecie takie ciasteczka na święta?

Włożone do ładnego pojemnika mogą być także fajnym pomysłem na jadalny prezent.


Składniki na czekoladowe ciastka owsiane z orzechami nerkowca:

  • 2 szkl. płatków owsianych górskich
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. cukru brązowego dark muscovado
  • 1/3 szkl. cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki kakao gorzkiego
  • 100 g czekolady gorzkiej 70% masy kakaowej
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • garść orzechów nerkowca


Jak przygotować czekoladowe ciastka owsiane z orzechami nerkowca:

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, ustawiając naczynie z czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą. Odstawiamy do przestudzenia.

W jednej misce łączymy jajka z cukrami, dodajemy olej i roztopioną czekoladę.

W innej misce łączymy mąkę, sól, sodę i kakao i dodajemy do masy czekoladowej.

Dodajemy płatki owsiane i posiekane orzechy (część można zostawić do dekoracji).

Całość mieszamy dokładnie.

Łyżką formujemy okrągłe ciastka, które układamy w odstępach (ciastka rosną!) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Można także w dłoniach zrobić kulki z masy i na blaszce lekko spłaszczać dłonią.

Ciastka możemy posypać posiekanymi nerkowcami do dekoracji.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu zostawiamy chwilę na blaszce do przestudzenia (ciastka są miękkie, mogą się połamać).

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Piknik

Ciasteczka owsiane

Zapraszam na bardzo szybkie, proste, smaczne i zdrowe ciasteczka owsiane. Idealne do szklaneczki zimnego mleka – pycha!


Składniki ciasteczka owsiane:

  • 500 g płatków owsianych
  • 1/2 szkl. mąki żytniej razowej (może być zwykła pszenna)
  • 1/2 szkl. cukru trzcinowego (może być zwykły)
  • 1/2 szkl. mleka
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • garść słonecznika łuskanego
  • garść siemienia lnianego
  • garść sezamu
  • garść orzechów włoskich


Jak przygotować ciasteczka owsiane:

Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy.

Do miski wsypujemy płatki owsiane, mąkę, cukier i nasiona.

Całość mieszamy.

Następnie dodajemy ostudzone masło, mleko, jajka i wyrabiamy masę.

Z masy formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i spłaszczamy dłonią.

Ciastka układamy na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu studzimy.

Smacznego!