Tag: ciastka czekoladowe

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Karnawał Piknik

Ciastka z kremu czekoladowego


Ja jeszcze żyję świątecznym i noworocznym nastrojem.

Lubię wieczorem usiąść pod kocykiem przy książce z kubkiem gorącej kawy lub zielonej herbaty.

A jak kawa to wiadomo, że przydałoby się “małe co nieco”.

Ciastka 🍪 z kremu czekoladowego to ciastka ekspresowe, trzyskładnikowe.

Przygotowuje się je w kilka minut i piecze bardzo szybko, także są idealne na niepohamowane zachciewajki czy niespodziewanych gości.

Do ciastek potrzebujemy przede wszystkim kremu czekoladowego, a w zasadzie kremu czekoladowo-orzechowego typu Nutella. Będziemy potrzebowali także jednego jajka i mąki.

Składniki łączymy, kulamy kulki, układamy na blaszce i pieczemy.

Po kilkunastu minutach mamy pyszne ciastka gotowe.

Ciastka z kremu czekoladowego są przepyszne, dość mocno czekoladowe, chrupiące z zewnątrz i lekko popękane, w środku zaś delikatnie wilgotne i lekko klejące, przypominające brownie w smaku i strukturze.

A co ważne, aby zrobić ciastka z kremu czekoladowego wystarczy miska i łyżka, mikser zostawcie do cięższych zadań!

Jednym słowem musicie ich wypróbować!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na ciastka z kremu czekoladowego (20 szt.):

  • 300 g kremu czekoladowego, np. Nutelli
  • 1 jajko “L”
  • 140 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej


Jak przygotować ciastka z kremu czekoladowego:

Do miski przedkładamy krem czekoladowy, wbijamy całe jajko i dokładnie mieszamy łyżką do połączenia składników.

Następnie dodajemy mąkę i ponownie dokładnie mieszamy łyżką aż uzyskamy jednolitą masę.

Z masy toczymy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i pieczemy równo 12 minut.

Po upieczeniu odstawiamy na kratkę do wystudzenia.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 108 kcal (1 ciastko)
białka (B): 2,1 g
tłuszcze (T): 5,2 g
węglowodany (W): 12,6 g    błonnik: 1,08 g
******

Kategorie
Ciasta i desery

Ciastka czekoladowe z kawałkami białej czekolady

Któż nie lubi takich prostych, domowych ciastek, tym bardziej jeśli są czekoladowe, a jeszcze bardziej, jeśli są podwójnie czekoladowe, bo z dodatkiem kawałków czekolady.

Zapraszam Was na bardzo szybkie ciacha czekoladowe, do których dorzuciłam czekoladowych groszków z białej czekolady.

Pyszne, pyszne i jeszcze raz pyszne.

Idealne ze szklaneczką zimnego mleka – niebo w gębie!


Składniki na ciastka czekoladowe z kawałkami białej czekolady:

  • 100 g mąki pszennej 
  • 1 niepełna szkl. cukru trzcinowego
  • 140 g masła
  • 30 g kakao gorzkiego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – przepis tutaj
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 100 g groszków z białej czekolady lub posiekana tabliczka białej czekolady


Jak przygotować ciastka czekoladowe z kawałkami białej czekolady:

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą, jasną masę.

Dodajemy ekstrakt waniliowy i ponownie chwilę miksujemy.

Mąkę mieszamy z solą, sodą i kakao, przesiewamy do masy maślanej i miksujemy do połączenia składników.

Dodajemy jajko i chwilę miksujemy.

Na koniec dodajemy groszki czekoladowe i przy pomocy łyżki mieszamy.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układamy w dużych odstępach porcje ciasta.

Porcje ciasta odmierzamy małą gałkownicą do lodów, łyżką lub miarką wielkości 1 łyżki, na dużej blaszy z piekarnika układamy 3 rzędy po 3 ciastka w rzędzie, razem 9, ciastka bardzo rosną i podczas pieczenia posklejają się. Ciastek nie spłaszczamy.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C.

Pieczemy przez 10 minut – będą wtedy chrupiące na brzegach, a w środku miękkie, nieco gumowe.

Jeśli chcecie, aby całe ciastka były chrupiące pieczemy wtedy 12 minut.

Po upieczeniu zostawiamy na chwilę na blaszy do przestygnięcia, ciastka są miękkie i mogą się połamać.

Po przestudzeniu ciastka staną się chrupiące.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Czekoladowe ciastka owsiane z orzechami nerkowca


Moja rodzina uwielbia ciasta i ciasteczka czekoladowe.

Upiekłam więc ciastka owsiane mocno czekoladowe, które podkręciłam cukrem muscovado, który nadaje im melasowego smaku i wzbogaciłam je dodatkowo orzechami nerkowca.

Pokombinowałam, pokombinowałam – a ciacha wyszły wspaniałe!
Podane ze szklaneczką mleka smakują obłędnie.

Polecam!

Może upieczecie takie ciasteczka na święta?

Włożone do ładnego pojemnika mogą być także fajnym pomysłem na jadalny prezent.


Składniki na czekoladowe ciastka owsiane z orzechami nerkowca:

  • 2 szkl. płatków owsianych górskich
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. cukru brązowego dark muscovado
  • 1/3 szkl. cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki kakao gorzkiego
  • 100 g czekolady gorzkiej 70% masy kakaowej
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • garść orzechów nerkowca


Jak przygotować czekoladowe ciastka owsiane z orzechami nerkowca:

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, ustawiając naczynie z czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą. Odstawiamy do przestudzenia.

W jednej misce łączymy jajka z cukrami, dodajemy olej i roztopioną czekoladę.

W innej misce łączymy mąkę, sól, sodę i kakao i dodajemy do masy czekoladowej.

Dodajemy płatki owsiane i posiekane orzechy (część można zostawić do dekoracji).

Całość mieszamy dokładnie.

Łyżką formujemy okrągłe ciastka, które układamy w odstępach (ciastka rosną!) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Można także w dłoniach zrobić kulki z masy i na blaszce lekko spłaszczać dłonią.

Ciastka możemy posypać posiekanymi nerkowcami do dekoracji.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu zostawiamy chwilę na blaszce do przestudzenia (ciastka są miękkie, mogą się połamać).

Smacznego!