Tag: ciasto z owocami

Kategorie
Ciasta i desery

Ciasto jogurtowe z owocami

Macie trochę owoców? Nie wiecie co z nimi zrobić? Spieszę już z pomocą!

Zapraszam Was na sezonowe, letnie ciasto z owocami.

Ciasto przygotowałam na bazie jogurtu naturalnego, które wychodzi delikatne, puszyste i lekko wilgotne.

Do tego pyszne, sezonowe owoce – u mnie wiśnie i czarna porzeczka, ale możecie użyć innych sezonowych owoców, takie jakie macie czy lubicie, np. czereśnie, jagody, borówki, jabłka, czerwone porzeczki itp.

Całość wieńczą płatki migdałowe, dodające nieco innej, ciekawej tekstury i chrupkości oraz delikatnego posmaku migdałów.

Całość uśnieżona cukrem pudrem – gęba w niebie! 

Mówię Wam!

Składniki na ciasto jogurtowe z owocami:

  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki cukru z wanilią – przepis tutaj
  • 3/4 kostki masła lub margaryny
  • owoce – u mnie wiśnie i czarna porzeczka
  • 3 łyżki płatków migdałowych
  • cukier puder do posypania


Jak przygotować ciasto jogurtowe z owocami:

Masło lub margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

Owoce przebieramy, odpestkowujemy, płuczemy i osączamy na sicie. 

Całe jajka miksujemy z cukrem na puszysty kogel mogel.

Dodajemy cukier waniliowy, jogurt i ostudzony tłuszcz i nadal, ale delikatnie mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników.

Ciasto wylewamy do prostokątnej formy (wym. górny 24×28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy owocami oraz płatkami migdałów.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Ciasto porzeczkowiec

Dzisiaj zapraszam na sezonowe ciasto z czarną porzeczką.

Ostatnio przygotowywałam dżem z czarnej porzeczki, z resztą jak co roku, bo tego dżemu nie może u mnie w domu zabraknąć.

Moi mężczyźni uwielbiają go nie tylko na bułeczce, ale także w naleśnikach czy np. ciastach.

Nieco świeżo przesmażonego dżemu zostawiłam żeby przygotować to ciasto, ale oczywiście można użyć ze słoiczka, gdy jesienną lub zimową porą zachcecie wypróbować tej wersji ciasta.

Składniki na ciasto porzeczkowiec:

masa kakaowa:

  • 3/4 szkl. oleju
  • 1/2 szkl.wody 
  • 3/4 szkl. cukru 
  • 3 łyżki kakao 

biszkopt:

  • 5 jajek 
  • 1,5 szkl. mąki pszennej tortowej – użyłam typ 405
  • 3 łyżki cukru 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej  
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – przepis tutaj
  • szczypta soli 

masa serowa:

  • 500 g serka twarogowego z wiaderka 
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3/4 kostki masła

bita śmietana:

  • 400 g śmietany kremówki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka żelatyny

dodatkowo:

  • słoiczek dżemu z czarnej porzeczki lub przesmażonych porzeczek z cukrem
  • 50 g czekolady


Jak przygotować ciasto porzeczkowiec:

Składniki na masę kakaową przekładamy do rondelka, zagotowujemy i studzimy.

Białka jajek ubijamy, dodajemy cukier i dalej ubijamy do uzyskania gęstej piany.

Cały czas miksując na wolnych obrotach dodajemy po jednym żółtku.

Wlewamy delikatnym strumieniem ostudzoną masę kakaową oraz ekstrakt waniliowy.

Mąkę mieszamy z proszkiem, sodą i szczyptą soli.

Przesiewamy do masy i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki, aby piana nie opadła.

Ciasto wlewamy do prostokątnej formy (wym. górny 24×28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 25 – 35 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu ciasto studzimy, wyjmujemy z formy,  zdejmujemy papier do pieczenia i przekrawamy ostrym nożem wzdłuż na pół.

Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą jasną masę.

Dodajemy po trochu serek i dalej ucieramy.

W niewielkiej ilości gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem.

Cienką stróżką wlewamy ostudzoną żelatynę i chwilę miksujemy tylko do połączenia składników, gdyz zbyt długie miksowanie zwarzy śmietanę.

Schładzamy.

Spodnią cześć biszkoptu smarujemy dżemem porzeczkowym.

Na to wykładamy masę serową, przykrywamy drugim kawałkiem biszkoptu i ponownie smarujemy dżemem.

Na wierzch wykładamy ubitą śmietanę, można użyć do tego celu rękawa cukierniczego.

Całość posypujemy wiórkami z czekolady.

Ciasto schładzamy.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Muffiny z amarantusem i truskawkami


Zapraszam na niedzielne słodkości do kawy, herbaty lub szklaneczki mleka.

Nie za słodkie, z użyciem zdrowszych mąk, cukru brzozowego i amarantusa ekspandowanego, uwieńczone świeżą truskawką. 

Mój syn się nimi zajada ze smakiem, polecam i Waszym pociechom  na deser, na spacer, na piknik, wycieczkę czy do szkoły na drugie śniadanie. 


Składniki na muffiny z amarantusem i truskawkami:

  • 100 g mąki orkiszowej
  • 100 g mąki pszennej razowej
  • 50 g mąki pszennej białej zwykłej 
  • 1  szkl. amarantusa ekspandowanego 
  • 3/4 szkl. cukru brzozowego – ksylitolu (lub np. cukru trzcinowego lub białego)
  • 1 jajko 
  • 1 szkl. mleka 
  • 1/2 szkl. oleju 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 6-7 dużych truskawek 


Jak przygotować muffiny z amarantusem i truskawkami:

W jednej misce mieszamy suche składniki muffin: mąki, proszek do pieczenia, cukier, amarantus.

W osobnej misce łączymy mokre składniki: jajko, mleko i olej. 

Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy niedbale.

Ciasto wlewamy do papierowych papilotek na muffiny lub do foremek silikonowych, a na wierzchu układamy połówkę truskawki.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. 

Pieczemy przez około 20-25 minut w temperaturze 180°C.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Brownie z truskawkami

Dzisiaj zapraszam wszystkich łasuchów, zwłaszcza tych lubiących czekoladowe brownie.

Postawiłam na mocno czekoladowe brownie,  prawie bez mąki, pyszne i rozpływające się w ustach z dodatkiem naszych polskich truskaweczek.

Ostrzegam – ciasto jest mega czekoladowe i bardzo wciąga!


Składniki na brownie z truskawkami:

  • 300 g czekolady gorzkiej – najlepiej o zawartości 70% kakao
  • 100 g cukru
  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 1 czubata łyżka kakao gorzkiego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • szczypta soli
  • truskawki


Jak przygotować brownie z truskawkami:

Masło, czekoladę oraz szczyptę soli rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do wystudzenia.

Całe jajka ubijamy z cukrem aż staną się puszyste i zwiększą objętość.

Przesiewamy mąkę wymieszaną z kakao i delikatnie za pomocą łopatki mieszamy.

Wlewamy wystudzoną masę czekoladową i delikatnie łączymy.

Ciasto przelewamy do formy (wym. 21×25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu układamy połówki truskawek.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez 25-28 minut w temperaturze 175°C.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy, nawet jeśli wydawać się będzie, że jest jeszcze niedopieczone i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Gdy ciasto dobrze się wystudzi zwiąże się i osiągnie prawidłową konsystencję.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem

Sezon truskawkowy – jeden z moich ulubionych!

W pełni zaczynam wykorzystywać dary zbliżającego się lata i przygotowuję moje ulubione ciasta z truskawkami czy rabarbarem (także uwielbiam!)

Dzisiaj wspomnienie z dzieciństwa – ciasto drożdżowe,  pyszna drożdżówka z rabarbarem,  truskawkami i kruszonką – musi być! 

Jako dziecko zawsze obskubywałam kruszonkę, bo lepiej smakowała niż reszta ciasta. 

Do takiej drożdżówki nie ma nic lepszego jak szklaneczka zimnego mleka – pycha! 

Składniki na ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem:

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 szkl. mleka 
  • 1/2 szkl. cukru
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii – przepis tutaj
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • 500 g truskawek
  • 500 g rabarbaru

kruszonka:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 3/4 szkl. cukru


Jak przygotować ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem:

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia.

Mleko podgrzewamy, wkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i mieszamy aż drożdże się rozpuszczą.

Dodajemy 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy na kilka minut,  aby zaczyn zaczął pracować.

Resztę mąki przesiewamy do miski, dodajemy sól i kurkumę, mieszamy.

Dolewamy zaczyn, dodajemy resztę cukru, jajka, ekstrakt waniliowy i wyrabiamy ciasto.

Gdy ciasto będzie już wyrobione, składniki ładnie się połączą, dolewamy po trochu wystudzone masło i wyrabiamy aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto.  Ciasto powinno odchodzić od rąk i miski.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 40 minut do wyrośnięcia.

Przygotowujemy kruszonkę: mąkę, zimne masło i cukier rozcieramy w palcach aż uzyskamy okruchy.

Wyrośnięte ciasto wykładamy do prostokątnej formy (wym. górny 24×40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzch wykładamy umyty, osuszony i pokrojony na małe kawałki rabarbar oraz truskawki (duże truskawki przekrawamy na pół).

Odstawiamy na kilka minut do ponownego wyrośnięcia.

Ciasto posypujemy kruszonką.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180°C z termoobiegiem lub przez około 30 minut w temperaturze 190°C bez termoobiegu.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Tarta z musem brzoskwiniowym i bezą


Miała być tarta z jabłkami, ale niestety ostatni słoik domowego musu z jabłek już wybył ze spiżarki, ale za to znalazłam ostatnie 2 słoiki domowych brzoskwiń w syropie.

Długo nie myśląc zrobiłam mus z brzoskwiń, zagniotłam ciasto i powstała tarta z musem, bardzo smaczna, ale to bardzo smaczna!

Powiedzenie, że potrzeba matką wynalazku kolejny raz u mnie sprawdziło się!


Składniki na tartę z musem brzoskwiniowym i bezą:

kruche ciasto:

  • 2,5 szkl. mąki krupczatki (może być także zwykła pszenna)
  • 3/4 kostki zimnego masła
  • 3 żółtka
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • szczypta soli

mus brzoskwiniowy:

  • 750 g brzoskwiń z syropu (około 9-10 połówek) – ja użyłam domowych brzoskwiń w syropie cukrowym, ale możecie użyć kupnych
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki otartej skórki z wyparzonej cytryny (tylko żółta część, biała jest bardzo gorzka, więc uważajcie przy ścieraniu cytryny)

beza:

  • 3 białka 
  • 2 łyżki cukru

dodatkowo:

  • ok. 1 łyżki bułki tartej 


Jak przygotować tartę z musem brzoskwiniowym i bezą:

Połówki brzoskwiń miksujemy blenderem na mus, ale można to zrobić niedbale, tak aby były widoczne większe kawałki owoców.

Przekładamy do garnka, dodajemy skórkę otartą z cytryny i sok.

Podgrzewamy na średnim ogniu aż mus odparuje nadmiar wilgoci – trwa to około 10-15 minut, a następnie odstawiamy do wystudzenia.

Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy sól i mieszamy.

Robimy dołek, do którego wbijamy żółtka, dodajemy śmietanę, cukier puder i zimne masło.

Całość siekamy nożem, aż powstanie nam coś w rodzaju kruszonki, a następnie szybko zagniatamy, tylko do połączenia składników i powstania kuli z ciasta. 

Ciasto wałkujemy na okręg nieco większy od średnicy tortownicy na blacie podsypanym odrobiną mąki pszennej. 

Rozwałkowane ciasto wykładamy do tortownicy (Ø 24-26 cm), zakładając po około 1,5 cm ciasta na boki i dociskamy do tortownicy palcami.

Widelcem nakłuwamy całe ciasto, aby podczas pieczenia para miała jak ujść i ciasto nie wybrzuszyło się.

Wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

Piekarnik podgrzewamy do temperatury 180°C i podpiekamy ciasto przez około 15-20 minut, aż straci surowość.

Białka wbijamy do metalowej misy, dodajemy cukier i stawiamy na garnku z gotującą się wodą, ale tak, aby miska nie dotykała wody, bo białka się zwarzą.

Ubijamy trzepaczką przez około 2 minuty aż cukier się rozpuści, a następnie zdejmujemy z garnka i dalej ubijamy aż białka wystygną, a piana stanie się biała i dobrze ubita.

Na podpieczone ciasto wysypujemy bułkę tartą (bułka wchłonie wilgoć z owoców, ciasto pozostanie kruche po upieczeniu), wykładamy mus z brzoskwiń i pianę z białek.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż beza ładnie się zezłoci.

Po upieczeniu ciasto pozostawiamy w piekarniku przy zamkniętych drzwiczkach przez około 10 minut, aby piana nie opadła i dopiero po tym czasie wystawiamy z piekarnika do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Waniliowe ciasto ze świeżą żurawiną

Zapraszam Was na przepyszne ciasto waniliowe z dodatkiem świeżej żurawiny.

Ciasto jest wilgotne, waniliowe, słodkie i z kwaskowatymi żurawinami komponuje się wspaniale, smaki się równoważą.

Ciasto prezentuje się iście świątecznie, niczym oprószone białym śniegiem.
Może upieczenie takie na święta?


Składniki na waniliowe ciasto ze świeżą żurawiną:

  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 2 jajka
  • 1 szkl. kwaśniej śmietany 18%
  • 3/4 szkl. cukru pudru trzcinowego (ja zmieliłam w młynku zwykły cukier trzcinowy)
  • 1/2 szkl. mleka
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 300 g świeżej żurawiny
  • cukier puder do oprószenia ciasta


Jak przygotować waniliowe ciasto ze świeżą żurawiną:

Mleko i masło umieszczamy w rondelku i podgrzewamy aż masło się rozpuści, odstawiamy do lekkiego przestudzenia, mieszanka powinna być lekko ciepła.

Jajka roztrzepujemy z cukrem pudrem.

Dodajemy ziarenka z laski wanilii oraz śmietanę i dalej mieszamy trzepaczką.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą, przesiewamy.

Do masy dodajemy 1/3 przesianej mąki i mieszamy dokładnie trzepaczką. 

Dolewamy 1/3 ciepłą mieszankę mleczno-maślaną i dokładnie mieszamy.

Powtarzamy czynność na przemiennie aż do wyczerpania składników. 

Ciasto wylewamy do prostokątnej formy (wym. 23×33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu równomiernie rozkładamy umytą i osuszoną świeżą żurawinę.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 35-40 minut w temperaturze 175-180°C.

Ciasto studzimy po upieczeniu.

Wystudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Ciasto drożdżowe z dynią


Zapraszam Was na pyszną drożdżówkę z dodatkiem dyni i chrupiącą kruszonką.

Bardzo smaczne, puszyste ciasto, podane w towarzystwie szklaneczki mleka czy kawy/herbaty smakuje wyśmienicie.

I choć jesień nie jest moją ulubioną porą roku, wolę lato, to jednak ma swoje uroki, aura staje się taka bardziej romantyczna, długie wieczory przy których można usiąść wygodnie na kanapie pod kocykiem z książką w ręku i cieszyć się tym okresem.

Coś jest w tej jesieni, nawet dzięki pysznym jesiennym wypiekom i ciastom drożdżowym, którym sprzyja jesień.

Polecam!


Składniki na ciasto drożdżowe z dynią:

ciasto drożdżowe:

  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 250 ml mleka
  • 50 g drożdży
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 całe jajko
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

kruszonka:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 50 g masła
  • 50 g margaryny
  • 3/4 szkl. cukru

dodatkowo:

  • 200 g świeżej dyni
  • garść rodzynków


Jak przygotować ciasto drożdżowe z dynią:

Rodzynki zalewamy gorąca wodą i odstawiamy na kilka minut do namoczenia, odcedzamy na sitku.

Przygotowujemy ciasto drożdżowe.

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia.

Mleko podgrzewamy.

Do połowy szklanki podgrzanego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia zaczynu.

Resztę mąki przesiewamy do miski, dodajemy sól i mieszamy.

Dolewamy wyrośnięty zaczyn, resztę cukru i mleka, rozmącone 1 jajko i 1 żółtko, wyrabiamy ciasto.

Gdy ciasto będzie już wyrobione, składniki ładnie się połączą, dolewamy po trochu ostudzone masło i wyrabiamy aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto, które nie będzie się kleiło do rąk.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.

Przygotowujemy kruszonkę: zimne masło, margarynę, mąkę i cukier rozcieramy między palcami i mieszamy aż uzyskamy okruchy.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość wykładamy je do keksówki (lub 2 keksówek, w zależności od długości) wyłożonej papierem do pieczenia, do połowy wysokości.

Ciasto szpikujemy dynią pokrojoną w kosteczkę, a resztę dyni posypujemy z wierzchu, dokładamy namoczone rodzynki i posypujemy kruszonką.

Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia, aż ciasto wyrośnie do 3/4 wysokości formy.

Pieczemy przez około 30-35 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto pięknie wyrośnie i się zezłoci, do tzw. “suchego patyczka”.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Kołoczki z jesiennymi owocami

Zapraszam Was na pyszne drożdżowe bułeczki z sezonowym nadzieniem z jabłek, gruszek i śliwek, doprawionych aromatycznym cynamonem, goździkami i odrobiną miodu.

Lubię jesienią takie drożdżowe wypieki.

Są lekkie, puszyste, a doprawione korzennymi przyprawami wychodzą aromatyczne, rozgrzewające i bardzo poprawiają humor.

Wspaniale smakują ze szklaneczką mleka czy kubeczkiem gorącej kawy/herbaty.

Pyyyszne!


Składniki na kołoczki z jesiennymi owocami:

ciasto drożdżowe:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 500 ml mleka
  • 100 g drożdży
  • 1 szkl. cukru
  • 2 całe jajka
  • 2 żółtka
  • szczypta soli

kruszonka:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 50 g masła
  • 50 g margaryny
  • 3/4 szkl. cukru

nadzienie:

  • 2 jabłka
  • 2 gruszki
  • 5-6 dużych śliwek
  • 2 łyżki miodu
  • 1/2 szkl. grubo posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 4-5 roztartych w moździerzu goździków


Jak przygotować kołoczki z jesiennymi owocami:

Zaczynamy od przygotowania ciasta drożdżowego.

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia.

Mleko podgrzewamy.

Do jednej szklanki podgrzanego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 2 łyżki cukru i 3-4 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia zaczynu.

Resztę mąki przesiewamy do miski, dodajemy sól i mieszamy.

Dolewamy wyrośnięty zaczyn, resztę cukru i mleka, rozmącone 2 jajka i 2 żółtka, wyrabiamy ciasto.

Gdy ciasto będzie już wyrobione, składniki ładnie się połączą, dolewamy po trochu ostudzone masło i wyrabiamy aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto, które nie będzie się kleiło do rąk.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kilkanaście minut do wyrośnięcia.

Przygotowujemy nadzienie do kołoczków.

Jabłka, gruszki i śliwki myjemy, usuwamy gniazda nasienne, bez obierania ze skórki kroimy w kosteczkę.

Dodajemy posiekane orzechy, miód, cynamon i roztarte goździki, mieszamy.

Przygotowujemy kruszonkę: mąkę, masło,  margarynę i cukier rozcieramy w palcach aż uzyskamy okruchy.

Z ciasta drożdżowego odrywamy kawałki ciasta, lekko rozpłaszczamy i nakładamy nadzienie owocowe, zlepiamy i formujemy okrągłe bułeczki.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Odstawiamy na kilka minut do podrośnięcia.

Smarujemy rozmąconym białkiem, którego nie wykorzystaliśmy do ciasta i posypujemy kruszonką.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 30-35 minut w temperaturze 180°C aż podrosną i nabiorą złotawego koloru.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Czekoladowiec z gruszkami


Dzisiaj rano upiekłam pyszne czekoladowe ciasto dla rodziny, bo uwielbiamy takie ciasta i często goszczą one na naszym stole.

Czekoladowiec to ciasto przypominające brownie – jest wilgotne, cięższe, mocno czekoladowe.

Wzbogaciłam je o gruszki, które dodatkowo sprawiają, że ciasto jest wilgotne i podnoszą walory smakowe, czyniąc je tym samym sezonowym, jesiennym ciastem.

Bardzo smaczne, szybkie do przygotowania i mało skomplikowane, z kilku prostych składników.

Polecam – koniecznie wypróbujcie!


Składniki na czekoladowca z gruszkami:

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 150 g masła
  • 100 g cukru
  • 4 jajka
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 2-3 gruszki
  • cukier puder do oprószenia


Jak przygotować czekoladowca z gruszkami:

Czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy w kąpieli wodnej, lekko studzimy.

Miękkie masło ucieramy z połową cukru (50 g), wlewamy roztopioną czekoladę i żółtka roztrzepane z solą, mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy resztę cukru (50 g).

Do masy czekoladowej dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy.

Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i łączymy z masą.

Do tortownicy (Ø 24 cm) wysmarowanej masłem i obsypanej delikatnie mąką wlewamy połowę ciasta, układamy gruszki pokrojone w kostkę i pokrywamy resztą ciasta.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 40-45 minut w temperaturze 180°C. Ja piekę krócej ok. 35 minut, lubię bardziej wilgotne ciasto.

Po ostudzeniu ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!