Tag: chrzan

Kategorie
Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym

surówka z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym


Surówka z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym – idealna na każdą okazję

Dzisiaj zapraszam Was na bardzo prostą i smaczną surówkę, która jest nie tylko pełna witamin, ale także idealna na każdą okazję.

Surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem marchewki, jabłka i świeżego ogórka, podkręcona wyrazistym sosem chrzanowym, to prawdziwa uczta dla podniebienia!

Składniki sosu chrzanowego

Sos chrzanowy to bardzo szybki i prosty dodatek smakowy do surówek. Do jego przygotowania potrzebujemy kilku prostych i łatwo dostępnych składników. Oto one:

  • Chrzan tarty: można użyć gotowego chrzanu ze sklepu, ale zachęcam Was do przygotowania własnego, domowego chrzanu – przepis znajdziecie na blogu (tu)
  • Jogurt naturalny: stanowi zdrową bazę sosu, dodając mu lekkości.
  • Majonez: jest nośnikiem smaku dzięki swojej kremowej konsystencji i zawartości tłuszczu. Jeśli chcecie zmniejszyć kaloryczność surówki, możecie ograniczyć jego ilość lub całkowicie zrezygnować z tego składnika. A może pokusicie się o przygotowanie domowej wersji? (przepis)

Dlaczego kapusta pekińska?

Kapusta pekińska to warzywo o wielu korzyściach zdrowotnych.

Jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminy C i K oraz antyoksydanty.

Spożywanie kapusty pekińskiej wspiera układ odpornościowy, poprawia trawienie i może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi.

Ciekawostka o kapuście pekińskiej

Czy wiecie, że kapusta pekińska jest popularna nie tylko w kuchni polskiej, ale także w kuchni azjatyckiej?

W Korei jest podstawowym składnikiem wielu potraw, w tym tradycyjnej kimchi.

Podsumowanie

Ta surówka z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym to przepyszna i zdrowa propozycja na każdą porę roku.

Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, z pewnością stanie się stałym elementem Waszego menu.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 15 minut
czas chłodzenia: 15 minut
czas całkowity: 30 minut


Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1 duża marchewka
  • 2-3 ogórki gruntowe
  • 1 jabłko
  • 3 łyżeczki chrzanu tartego (przepis)
  • 2 łyżki majonezu (przepis)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól morska 
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym:

Kapustę pekińską drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski.

Marchewkę, jabłko i ogórka ścieramy na grubych oczkach tarki. Łączymy z kapustą.

W oddzielnym naczyniu łączymy majonez, jogurt i chrzan. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sos chrzanowy dodajemy do warzyw i dokładnie mieszamy.

Surówkę na chwilę odstawiamy do lodówki, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 158 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 3,0 g
tłuszcze (T): 10,8 g
węglowodany (W): 13,4 g         
błonnik (f): 4,01 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Wielkanoc

Sałatka wielkanocna


Sałatka wielkanocna to moja autorska propozycja na niezwykle kreatywną i symboliczną potrawę, która doskonale wpisuje się w atmosferę świąt.

Wartość tej sałatki nie tkwi jedynie w jej wyjątkowym smaku, ale również w głęboko zakorzenionych symbolach, które niesie ze sobą każdy z jej składników.

Pierwszym z nich są jajka, które nie tylko dodają sałatce wyjątkowej konsystencji i smaku, lecz także symbolizują odrodzenie i płodność – idealny motyw na czas świąt wielkanocnych, które celebrują nadchodzącą wiosnę i nowe życie.

Kabanosy, kolejny składnik, nie tylko wzbogacają smak sałatki, ale także niosą ze sobą symbol zdrowia, dobrobytu i płodności, co sprawia, że ich obecność na wielkanocnym stole nabiera dodatkowego wymiaru.

Rzeżucha, delikatnie wpleciona w kompozycję sałatki, jest niczym niezwykły akcent wiosennej zieleni, przypominając o odrodzeniu przyrody po zimie i pokonaniu letargu – idealny symbol nadziei i nowego początku.

Chrzan, z kolei, nie tylko nadaje sałatce charakterystycznego, pikantnego smaku, lecz także symbolizuje krzepę, witalność oraz pokonanie wszelkich trudności, co doskonale wpisuje się w duch wielkanocnego czasu.

Dodatkowo, obfitość warzyw i innych smakowitych dodatków, takich jak mieszanka sałat, kulki mozzarelli, pomidorki cherry czy długi ogórek, nie tylko wzbogacają smak sałatki, ale także dodają jej kolorów i świeżości, czyniąc ją nieodłącznym elementem wielkanocnego menu.

Całość, polana prostym, lecz wyrazistym w smaku sosem chrzanowym, nabiera wyjątkowego charakteru, podkreślając jednocześnie aromaty i smaki wszystkich składników.

Proponowane podanie sałatki jako samodzielnych porcji na talerzu nie tylko sprawia, że każdy gość może cieszyć się jej smakiem, ale także dodaje jej elegancji i estetyki, czyniąc z niej niezapomniany element wielkanocnego przyjęcia.

W ten sposób sałatka wielkanocna nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również niesie ze sobą głębokie, symboliczne znaczenie, które podkreśla istotę i ducha świąt wielkanocnych.

A jak przygotować sałatkę wielkanocną?

Zapraszam do przepisu poniżej ↓

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę wielkanocną

******
ilość porcji: 6
czas przygotowania: 25 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 35 minut 
******

Składniki na sałatkę wielkanocną:

  • 200 g ulubionego mixu sałat
  • 6 jajek
  • 250 g pomidorków cherry
  • 1 średni ogórek wężowy
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 mała puszka (165 g) kukurydzy
  • 1 paczka (250 g) kabanosów wieprzowych
  • 2 opakowania (250 g) mini mozzarelli
  • rzeżucha

sos chrzanowy:

  • 80 g (3 czubate łyżki) jogurtu naturalnego
  • 40 g (1 czubata łyżka) majonezu
  • 20 g (1 czubata łyżeczka) chrzanu tartego
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować sałatkę wielkanocną:

Sałatkę najlepiej podać każdemu na osobnym talerzu.

Jajka gotujemy na twardo – zajrzyjcie do wpisu “Jak ugotować jajka?”

Przygotowujemy składniki na sałatkę, warzywa myjemy.

Pomidorki kroimy na pół, rzodkiewki i jajka na ćwiartki, ogórka kroimy w kostkę, a kabanosy na mniejsze kawałki pod ukosem.

Kukurydzę i mini mozzarellę odsączamy z zalew.

Przygotowujemy 6 talerzy.

Na każdym talerzu układamy w kupkach składniki, a więc: mieszankę sałat, pomidorki, jajka, ogórki, kukurydzę, mini mozzarellę, kabanosy, rzodkiewki.

Przygotowujemy sos chrzanowy.

Do miski przekładamy majonez, jogurt naturalny i chrzan tarty.

Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Sosem polewamy sałatkę na każdym talerzu.

Sałatki oprószamy pieprzem i posypujemy rzeżuchą.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 435 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 24,9 g
tłuszcze (T): 32,6 g
węglowodany (W): 10,2 g         
błonnik (f): 3,52 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Wielkanoc

Jajka w kremowym sosie z szynką, korniszonami i żółtym serem


Wielkanoc to nie tylko czas radosnego świętowania, lecz także okazja do delektowania się kulinarnymi tradycjami, wśród których niezmiennie królują jajka – symbol życia i odrodzenia.

Nic więc dziwnego, że na wielu polskich stołach goszczą one w różnorodnych wersjach, od tradycyjnego majonezu po wykwintne faszerowane przysmaki.

Dziś pragnę podzielić się z Wami moim przepisem na jajka w kremowym sosie, które rozpływają się w ustach, ukazując bogactwo smaku i aromatu.

Inspirację czerpię z tradycji, wzbogacając ją o własne smakowe akcenty.

Głównym bohaterem naszej potrawy są oczywiście jajka, ale to, co nadaje im niepowtarzalnego charakteru, to sos, który przygotowuję na bazie gęstej kwaśnej śmietany i wyśmienitego majonezu, z dodatkiem chrzanu tartego, który nadaje mu niezapomnianego aromatu i delikatnego pikantnego posmaku.

Ale to nie koniec!

Aby dodać potrawie nieco świeżości i wyjątkowego smaku, do sosu dodaję także kawałki szynki, korniszonów, sera żółtego oraz posiekanego koperku, tworząc niezapomniane wrażenia smakowe.

Na zakończenie, nie mogę zapomnieć o aromatycznej rzeżusze, którą hoduję w domu (zajrzyjcie: “Jak wyhodować rzeżuchę”). Jej pikantne, małe liście dodają potrawie nie tylko estetycznego wykończenia, ale również zdrowego, świeżego smaku.

Przy przygotowywaniu tej potrawy bardzo ważne jest idealne ugotowanie jajek, aby pięknie prezentowały się na pysznym sosie.

Powinny być ugotowane w taki sposób, aby nie powstała na żółtkach ciemna obwódka, która oznacza, że jajka były za długo gotowane. Jeśli gotujemy jajka dłużej jak 10 minut, to dochodzi w nich do reakcji chemicznej, podczas której z żółtka wytrącają się siarka i żelazo.

Jeśli chcecie ugotować idealne jajka to serdecznie zapraszam do wpisu “Jak ugotować jajka?”, gdzie znajdziecie kilka cennych porad.

Przekonajcie się sami, jak proste i jednocześnie wyrafinowane mogą być dania wielkanocne, sięgając po ten przepis.

Przygotowanie jajek może być prawdziwą sztuką, a my jesteśmy mistrzami tego rzemiosła!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na jajka w kremowym sosie z szynką, korniszonami i żółtym serem

******
ilość porcji: 6
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 25 minut        
******

Składniki na jajka w kremowym sosie z szynką, korniszonami i żółtym serem:

  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 2 czubate łyżki majonezu
  • 200 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 2-3 czubate łyżeczki chrzanu tartego
  • 100 g szynki gotowanej
  • 100 g małych korniszonów
  • 100 g sera żółtego
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

do podania:

  • świeża rzeżucha


Jak przygotować jajka w kremowym sosie z szynką, korniszonami i żółtym serem:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy.

W misce łączymy śmietanę z majonezem i chrzanem.

Szynkę i korniszonki kroimy w drobną kosteczkę, a ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach, dodajemy do sosu.

Dodajemy także posiekany koperek i szczypiorek.

Całość mieszamy dokładnie.

Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sos wykładamy na półmisek lub do ładnego naczynia.

Ugotowane i ostudzone jajka kroimy na pół, a następnie układamy na kremowym sosie żółtkiem do góry.

Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem oraz rzeżuchą.

Przed wydaniem potrawy na stół przechowujemy w lodówce przykryte folią spożywczą, aby jajka nie obeschły.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 289 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 15,9 g
tłuszcze (T): 23,3 g
węglowodany (W): 4,2 g         
błonnik (f): 0,15 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Obiad

Surówka z marchewki, pora i jabłka z rodzynkami i chrzanem


Surówka z marchewki, pora i jabłka to klasyka wśród surówek.

Dzisiaj przygotowałam ją w wersji świątecznej, zimowej.

Wyszła przepyszna i odświeżona, a także bardzo świąteczna.

Idealnie sprawdzi się jako surówka do świątecznego obiadu, w takiej odmienionej wersji niejednemu przypadnie do gustu.

Do podrasowanej świątecznej wersji surówki z marchewki, pora i jabłka dodałam tylko garść rodzynek i chrzan tarty ze słoiczka, a surówka zyskała nowy charakter i look.

Dwa proste i właściwie dostępne w każdym domu składniki, a jak mogą odmienić prostą i chyba nieco zapomnianą surówkę.

Zachęcam Was do przygotowania tej wersji surówki.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na surówkę z marchewki, pora i jabłka z rodzynkami i chrzanem:

  • 3 duże marchewki (300 g)
  • jasna część pora ok. 30 cm (200 g)
  • 1 jabłko (200 g)
  • 3 łyżki rodzynek (30 g)
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 czubate łyżeczki chrzanu tartego
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować surówkę z marchewki, pora i jabłka z rodzynkami i chrzanem:

Marchew i jabłko myjemy, a następnie obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej, na dużych oczkach.

Pora przekrawamy wzdłuż na pół, myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie półplasterki.

Składniki przekładamy do dużej salaterki, dodajemy sok z cytryny i mieszamy.

Dodajemy majonez, jogurt oraz chrzan, a także rodzynki, które przed dodaniem możemy sparzyć wrzątkiem.

Całość dokładnie mieszamy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ja już nie doprawiam, bo wychodzi przepyszna!

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 84 kcal (100 g)
białka (B): 1,4 g
tłuszcze (T): 4,7 g
węglowodany (W): 10,7 g          błonnik (f): 2,46 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Sylwester Wielkanoc

Sałatka słoneczna


Dzisiaj zapraszam na słoneczną sałatkę, aby przywołać wiosnę, bo jakoś nie rozpieszcza nas słońce.

Pewnie, zastanawiacie się skąd taka nazwa?

Myślę, że z uwagi na słoneczne kolory. Są tu: jajka, ananas, kukurydza, ser żółty, seler konserwowy.

Bardzo szybka w przygotowaniu i z prostych, łatwo dostępnych produktów.

Połączenie może niezbyt oczywiste i dla niektórych z Was pewnie nie do przyjęcia, ale zapewniam Was, że składniki idealnie ze sobą współgrają, czyniąc sałatkę po prostu bombą smakową!

Smaczna, prosta, syta i postna – idealna!

Jeśli chcielibyście ją jeszcze nieco “podrasować” to można dodać do niej usmażoną pierś z kurczaka lub szynkę gotowaną lub wędzoną.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę słoneczną:

  • 1 puszka (340 g) ananasa w syropie
  • 1 puszka (285 g) kukurydzy konserwowej
  • 1 słoiczek (180 g) selera konserwowego
  • 200 g sera żółtego (np. gouda, edam)
  • 4 jajka “L”
  • 3 łyżki (75g) majonezu
  • 2 łyżki (50 g) jogurtu naturalnego
  • 1 czubata łyżeczka (15 g) chrzanu tartego
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz biały świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę słoneczną:

Kukurydzę, ananasa oraz selera odsączamy na sicie z zalew.

Ser żółty ścieramy na dużych oczkach tarki.

Jajka gotujemy na twardo (zajrzyjcie do wpisu Jak ugotować jajka), studzimy i obieramy ze skorupek, a następnie kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy.

Przygotowujemy sos.

Majonez przekładamy do miseczki, dodajemy jogurt i chrzan, dokładnie mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Przygotowanym sosem polewamy sałatkę, mieszamy.

Schładzamy w lodówce.

Przed podaniem możemy przybrać natką pietruszki lub rzeżuchą.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 153 kcal (100 g)
białka (B): 6,9 g
tłuszcze (T): 10,4 g
węglowodany (W): 7,8 g      błonnik: 0,00 g
******

Kategorie
Fit Śniadanie Wielkanoc

Pasta z awokado i jajek

Pasta z awokado i jajek to propozycja smarowidła do pieczywa.

Delikatna i kremowa, z nutą pikantności za sprawą chrzanu, żeby podkręcić smak, bo jak wiadomo awokado jest dość mdłe. Dodałam także sok z cytryny i koperek dla podbicia smaku.

Bardzo smaczna, więc polecam!

Składniki na pastę z awokado i jajek (6 porcji):

  • 1 dojrzałe awokado
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki majonezu
  • 2-3 łyżeczki chrzanu tartego
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony


Jak przygotować pastę z awokado i jajek:

Jajka gotujemy na twardo i studzimy – zajrzyj do poradnika jak ugotować jajka.

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę.

Przy pomocy łyżki wyjmujemy miąższ, który rozgniatamy widelcem, a następnie skrapiamy sokiem cytryny.

Jajka drobno siekamy i dodajemy do awokado.

Dodajemy chrzan, majonez i koperek.

Finalnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 122 kcal (1 porcja -ok. 70 g)
białka (B): 5,3 g
tłuszcze (T): 10,0 g
węglowodany (W): 2,8 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Obiad Wielkanoc

Buraczki z sosem chrzanowym

Mam dziś dla Was propozycję sałatki z pieczonych buraków z dodatkiem sosu chrzanowego.

Super połączenie smaków, bo jak wiadomo ćwikła i chrzan kochają się bardzo!

Szybka i prosta sałatka obiadowa.


Składniki na buraczki z sosem chrzanowym (3 porcje):

  • 500 g buraków pieczonych
  • 1 solidna łyżka majonezu (50 g)
  • 2 łyżeczki chrzanu
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować buraczki z sosem chrzanowym:

Buraki pieczemy, studzimy i obieramy.

Następnie ścieramy na tarce na dużych oczkach.

Majonez łączymy z chrzanem i sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przygotowany sos chrzanowy dodajemy do startych buraków i całość dokładnie mieszamy.

Przed podaniem możemy schłodzić.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 191 kcal  (1 porcja)
białka (B): 3,4 g
tłuszcze (T): 13,5 g
węglowodany (W): 13,7 g******

Kategorie
Obiad

Surówka z rzodkwi z sosem chrzanowym i słonecznikiem

Dzisiaj bardzo prosta i szybka surówka z białej rzodkwi.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście rzodkwi, to jest ona lekko pikantna w smaku, przypominająca nieco naszą pospolitą rzodkiewkę.

Do dzisiejszej wersji dodałam sos chrzanowy i uprażony na suchej patelni słonecznik, który dodaje orzechowego posmaku i jest fajnym chrupiącym elementem.


Składniki na surówkę z rzodkwi z sosem chrzanowym i słonecznikiem:

  • biała rzodkiew (ok. 500 g)
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka chrzanu tartego 
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki słonecznika łuskanego
  • sól himalajska
  • pieprz biały świeżo mielony


Jak przygotować surówkę z rzodkwi z sosem chrzanowym i słonecznikiem:

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie pachnieć orzechowo i lekko zbrązowieje. 

Rzodkiew myjemy, obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki, odstawiamy na kilka minut, a następnie odciskamy z nadmiaru wody.

W miseczce łączymy jogurt, chrzan, sok z cytryny i miód, a następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Startą rzodkiew łączymy z sosem chrzanowym i posypujemy prażonym słonecznikiem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sos chrzanowy

Na wielkanocnych stołach na pewno nie zabraknie jajek, białej kiełbasy, pieczonych mięs czy wędlin.

Do tego typu dań świetnie pasuje i jest wspaniałym dodatkiem sos chrzanowy na zimno, który w bardzo prosty i szybciutki sposób można samemu przygotować w domu, zamiast kupować gotowy, lecz nafaszerowany chemią sos.

Swój sos przygotowuję na bazie domowego majonezu ze świeżego żółtka, odrobiny musztardy i oleju rzepakowego lub z pestek winogron, ale Wy możecie użyć takiego kupnego ze słoika i będzie równie smaczny, choć nie tak dobry jak przygotowany samodzielnie od podstaw.


Składniki na sos chrzanowy:

  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • 1-2 łyżki chrzanu tartego


Jak przygotować sos chrzanowy:

Do miseczki przekładamy majonez, śmietanę i chrzan (ilość dajemy wg uznania i ostrości chrzanu, jeśli lubicie łagodniejsze sosy dodajcie mniej i odwrotnie), całość ucieramy do uzyskania gładkiego sosu.

Podajemy.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad Wielkanoc

Zupa chrzanowa


Zapraszam dzisiaj na bardzo smaczną zupę chrzanową o konsystencji kremu.

Jest bardzo smaczna i z charakterem, a zarazem bardzo tania, prosta i szybka do przygotowania.

Idealna na święta Wielkanocne, tuż obok żurku cieszy się dużym zainteresowaniem wśród biesiadników.


Składniki na zupę chrzanową:

  • 4 łyżki chrzanu tartego – przepis podawałam tutaj (lub 1 mały słoiczek gotowego ze sklepu)
  • 1 por
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 4-5 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 ml śmietanki 12%
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • 4 ziarenka pieprzu
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oleju
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru


Jak przygotować zupę chrzanową:

Pietruszkę, seler, ziemniaki, cebulę i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę szklimy na łyżce oleju z dodatkiem masła.

Dodajemy resztę warzyw i czosnek i chwilkę przesmażamy.

Do zeszklonych warzyw wlewamy ok. 2 litrów wody, stawiamy na gaz.

Do garnka wkładamy także listek laurowy, ziarenka pieprzu i ziele angielskie. Gotujemy.

Gdy warzywa będą miękkie wyławiamy listek laurowy, ziele angielskie i pieprz i całość miksujemy blenderem.

Do zmiksowanej zupy dodajemy majeranek i całość podgrzewamy chwilkę.

Dodajemy chrzan, śmietankę, 1 łyżkę masła i całość miksujemy na gładki krem.

Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Gotową zupę podajemy z jajkiem, rzeżuchą lub grzankami czy groszkiem ptysiowym.

Smacznego!