Wiem, że niektórzy z Was nie mają ani czasu na pieczenie tradycyjnych ciast, czy też uważa, że nie ma takich zdolności 😉
Przychodzę więc Wam z pomocą, trochę pokombinowałam i przygotowałam przepyszne ciasto kawowe.
Ciasto Cappuccino to ciasto, które jest ekspresowym ciastem, które zawsze wychodzi, bo nie trzeba go piec.
Pięknie się prezentuje, także można spokojnie podać je na świątecznym stole.
Przygotowałam je na podłużnych biszkoptach, tzw. lady fingers, a wierzch udekorowałam mini biszkopcikami, które są kropką nad “i”, dzięki nim ciasto wygląda przeuroczo!
Użyjcie biszkoptów o dobrym, prostym składzie i bez polepszaczy – ja użyłam biszkoptów Andante, który są naturalne i z super składem (mąka, cukier, jajka).
Składniki na ciasto Cappuccino bez pieczenia:
- 1,5 opakowania podłużnych biszkoptów lady fingers Andante (ok. 350 g)
- 1 opakowanie mini biszkoptów Andante (120 g)
- 200 g miękkiego masła
- 1/2 szkl. cukru
- 2 serki homogenizowane waniliowe (280 g)
- 2 szkl. mleka w proszku
- 80 g kawy cappuccino o smaku śmietankowym lub waniliowym
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku (nie granulowana) + do oprószenia ciasta
- 1 niepełna szkl. gorącej wody
Jak przygotować ciasto Cappuccino bez pieczenia:
Zaczynamy od przygotowania kawy cappuccino do nasączania biszkoptów.
Odmierzamy 70 g (ok. 1/2 opakowania) kawy cappuccino i rozpuszczamy w szklance przegotowanej, gorącej wody, odstawiamy do wystudzenia.
Miękkie masło ucieramy, a następnie dodajemy stopniowo cukier i dalej ucieramy aż cukier się rozpuści, a masa stanie się puszysta.
Dodajemy serki waniliowe i chwilę miksujemy do połączenia składników, a po chwili dodajemy mleko w proszku i ponownie miksujemy.
Masę dzielimy na dwie równe części.
Do jednej części dodajemy 2 łyżki kawy cappuccino (10 g) i 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej i miksujemy do połączenia składników.
Formę do pieczenia (24×28 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
Na spód formy układamy pierwszą warstwę namoczonych w cappuccino podłużnych biszkoptów. Biszkopty układamy jeden przy drugim.
Biszkopty delikatnie namaczamy, dosłownie przez sekundę z jednej i z drugiej strony, cały czas trzymając w ręku, nie namaczamy zbyt mocno, nie zostawiamy w kawie, gdyż biszkopty wchłoną za dużą ilość płynu, staną się bardzo miękkie i deser będzie za mokry i wyjdą nam nieładne warstwy. Biszkopty mają być zwilżone z wierzchu kawą, w środku powinny zostać suche, podczas chłodzenia wilgoć dojdzie do środka biszkoptów.
Na pierwszą warstwę biszkoptów wykładamy krem mleczny z dodatkiem kawy, a następnie drugą warstwę delikatnie namoczonych podłużnych biszkoptów.
Wykładamy biały krem mleczny, wierzch wyrównujemy, a następnie układamy ciasno mini biszkopciki.
Ciasto schładzamy przez noc w lodówce.
Przed podaniem oprószamy wierzch kawą rozpuszczalną.
Smacznego!
Wpis powstał we współpracy z marką Andante.
