Muffiny to fajny sposób na słodką zachciankę, którą robi się błyskawicznie, a pieczenie zajmuje też kilka minut.
Dzisiejsze muffiny jogurtowe upiekłam z borówkami, które już się kończą, ale jakiś czas temu pokazywałam Wam na Instargamie zdjęcie muffin z jagodami mrożonymi. Także do przygotowania tychże muffin nadadzą się i borówki i jagody, ale także maliny czy wiśnie.
Zachęcam Was do ich przygotowania.
Składniki na muffiny jogurtowe z borówkami (na ok. 14-16 szt.):
350 g mąki pszennej
1/2 szkl. drobnego cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
180 g jogurtu naturalnego
120 ml (1/2 szkl.) oleju rzepakowego
100 ml mleka
1 szkl. borówek (lub innych owoców, np. jagód, malin)
Jak przygotować muffiny jogurtowe z borówkami:
W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cukier waniliowy.
W osobnej misce łączymy pozostałe mokre składniki: jogurt, mleko, jajka, olej.
Wymieszane mokre składniki wlewamy do suchych i za pomocą łyżki mieszamy niedbale, tylko do połączenia składników.
Dodajemy borówki, pozostawiając część na wierzch muffin, bardzo delikatnie mieszamy.
Ciasto rozkładamy do papilotek na muffiny.
Na wierzchu układamy po 1-2 borówki.
Wkładamy na nagrzanego piekarnika.
Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180-200°C.
Wiosna niby nadeszła, ale mimo to mamy mało energii, jesteśmy ospali, nie mamy siły na nic.
Ja od pewnego czasu piję codziennie koktajle.
Koktajle to świetny sposób na oczyszczenie organizmu z toksyn, które to niekorzystnie wpływają na nas, dlatego też jesteśmy ospali, zmęczeni, nie mamy energii i mocy do działania, nie mamy także humoru.
Odkąd wprowadziłam do diety okresy/fazy z detoksem czuję się lepiej, mam więcej energii, nie mam problemów z porannym wstawaniem, jestem wypoczęta, a kawy prawie nie piję, bynajmniej bardziej ograniczyłam, raz na kilka dni, aby oczyszczanie lepiej przeprowadzić, nie jest już mi potrzebna by prawidłowo funkcjonować w ciągu dnia.
Zapraszam na prosty koktajl oczyszczająco-nawilżający, bo takie działanie ma ogórek, a przy tym energetyzujący, bo kolor jest niesamowity!
Składniki na koktajl z ogórkiem:
250 g mieszanki owoców leśnych świeżej lub mrożonej (maliny, jeżyny, czerwona i czarna porzeczka, borówki)
1 ogórek świeży – ok. 40 g
woda mineralna
opcjonalnie nieco miodu
Jak przygotować koktajl z ogórkiem:
Jeżeli do przygotowania koktajlu używamy mrożonych owoców należy je wcześniej nieco rozmrozić (ja skorzystałam z mrożonych owoców, których zapasów trzeba się pozbyć, by w sezonie przygotować nowe).
Ogórka obieramy ze skórki i wraz z owocami blendujemy na gładki koktajl, dolewając nieco wody mineralnej, ewentualnie dodajemy nieco miodu do smaku, gdyby koktajl był za kwaśny.
Serniki to jedne z moich ulubionych ciast, uwielbiam je w każdej postaci i z różnymi dodatkami, na spodzie i bez, z pianką i bez, z owocami, z kajmakiem – po prostu kocham serniki i tyle!
Bardzo lekki, wilgotny, na kruchym spodzie na bazie ciasteczek zbożowych.
Borówki dodają tu nie tylko leśnego smaku, delikatnej kwaśności, ale i uroku – ciasto prezentuje się bardzo świeżo i apetycznie.
Polecam!
Składniki na sernik z borówkami:
spód:
200 g ciasteczek zbożowych
100 g masła
masa serowa:
1 kg sera twarogowego z wiaderka – użyjcie takiego 100% twarogu
Ciasteczka zbożowe kruszymy, można to zrobić przekładając ciastka do torebki foliowej lub czystej ściereczki i kruszymy wałkiem aż uzyskamy konsystencję piasku.
Pokruszone ciastka łączymy z masłem.
Na tortownicę (Ø 24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ciasteczkowy spód, ugniatając go delikatnie zwilżonymi dłońmi, schładzamy w lodówce przez 30 minut.
Masło rozpuszczamy i studzimy.
Całe jajka miksujemy z cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodajemy ser, ostudzone masło i ekstrakt, chwilę miksujemy na wolnych obrotach – tylko do połączenia składników.
Do masy przesiewamy obie mąki i delikatnie miksujemy na wolnych obrotach, aby nie napowietrzyć masy, bo sernik opadnie.
Masę serową wylewamy na schłodzony spód i posypujemy umytymi i osuszonymi borówkami (100 g).
Jeśli chcecie borówki możecie wmieszać do masy.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Sernik pieczemy przez około 60-70 minut w temperaturze 180°C.
Sprawdzamy patyczkiem, czy sernik jest już dopieczony, jeżeli nie, to pieczemy jeszcze przez 10 minut.
Upieczony sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach, a następnie dostudzamy na kratce.
Dobrze wystudzony sernik wyjmujemy z formy.
Najlepiej podać sernik na drugi dzień.
Przed podaniem wierzch sernika oprószamy cukrem pudrem i przybieramy świeżymi borówkami.
