Smoothies (koktajle) to bardzo dobry pomysł na szybką i zdrową przekąskę.
Koktajle pijam prawie codziennie i jest to bardzo dobrze wyrobiony zdrowy nawyk, bo dostarczamy w ten sposób porcję owoców i warzyw, a wraz z nimi drogocennych witamin, mikro- i makroelementów.
Dzisiejszy koktajl jest na bazie jarmużu z dodatkiem nasion chia i delikatnym akcentem świeżego imbiru.
Kochani przychodzę do Was z przepisem na deser – na czekoladowy sernik z kaszy jaglanej, zwany jagielnikiem.
Ciasto bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, wegetariańskie, z kilku prostych składników, gdzie głównym jest oczywiście kasza jaglana.
Mega smaczny, czekoladowy i wilgotny a la sernik, z tym, że bez dodatku sera.
Polecam Wam wypróbować przepis.
Najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, po schłodzeniu i z dodatkiem sezonowych świeżych owoców, u mnie truskawkami, które stanowią dopełnienie smaku.
P.S. Jeśli lubicie inne desery z kaszy jaglanej to zajrzyjcie do zakładki z ciastami i deserami, tam znajdziecie m.in. deser monte jaglane czy pralinki Raffaello.
Składniki na jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej:
200 g (lub 2 torebki) kaszy jaglanej
3 bardzo dojrzałe banany
3 jajka
80 g oleju kokosowego
100 g (tabliczka) gorzkiej czekolady – u mnie o zawartości 74% kakao
3 łyżki ksylitolu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli himalajskiej/morskiej
Jak przygotować jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej:
Kaszę jaglaną przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.
W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy wraz z połamaną czekoladą.
Ugotowaną i wystudzoną kaszę blendujemy z solą, ekstraktem waniliowym, jajkami i bananami na gładką masę.
Dodajemy roztopioną czekoladę z olejem kokosowym i dokładnie mieszamy.
Masę wlewamy do tortownicy (Ø 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C.
Pieczemy przez około 20-25 minut.
Po całkowitym wystudzeniu przenosimy do lodówki, najlepiej na całą noc.
A skoro mamy wiosnę to warto nieco zmienić zimowe, ciężkie menu, pokusić się o dania lekkie, smaczne i oczywiście obowiązkowo koktajle, które dostarczą nam witamin i składników odżywczych, a przy okazji możemy zadbać o naszą dietę i nową sylwetkę.
Składniki na koktajl bananowo-ananasowy:
1 banan
4-5 plastrów ananasa
2 łyżki wiórków kokosowych
Jak przygotować koktajl bananowo-ananasowy:
Wszystkie składniki blendujemy na gładki koktajl, w razie potrzeby dolewamy nieco zimnej wody.
Koktajl przelewamy do szklanki i podajemy.
Można przybrać kawałkiem ananasa i szczyptą wiórków kokosowych.
Uwielbiam wilgotne ciasta, które dłużej utrzymują świeżość i można się nimi raczyć przez kilka dni, o ile wcześniej nie znikną do ostatniego okruszka z talerza.
Dzisiaj przepis na pyszny chlebek bananowy, a w zasadzie ciasto, bo to słodki wypiek, choć nazwa jest myląca.
Do wypieku tegoż chlebka użyłam mąki pełnoziarnistej i cukru trzcinowego, ale jeśli nie macie tych produktów, to spokojnie możecie użyć najzwyklejszej białej mąki pszennej i białego cukru. Dodałam także garść kropelek czekoladowych, które w cieście częściowo się rozpuściły, a część z nich pozostała w całości, będąc pysznym urozmaiceniem ciasta.
Przepis oczywiście jest banalnie prosty i naprawdę szybciutki do przygotowania.
Jeżeli więc macie dojrzałe banany w domu i nikt już nie ma ochoty na nie, to ten przepis jest fajnym sposobem na wykorzystanie takich bananów z ciemną skórką, przecież grzech wyrzucać, prawda?
Zatem łapcie się za banany i zaglądajcie do przepisu!
Składniki na pełnoziarnisty chlebek bananowy z czekoladą:
2 duże bardzo dojrzałe banany
2 jajka
1/2 szkl.oleju rzepakowego
1,5 szkl. mąki pełnoziarnistej
3/4 szkl. cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szkl. jogurtu naturalnego
1/3 szkl. kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady
Jak przygotować pełnoziarnisty chlebek bananowy z czekoladą:
Banany rozgniatamy widelcem w misce, wbijamy jajka, dolewamy jogurt, olej i ekstrakt waniliowy.
Całość miksujemy aż składniki się połączą.
Dodajemy mąkę wymieszaną z sodą i solą oraz cukier i chwilę miksujemy, ale tylko do połączenia się składników.
Na koniec dodajemy czekoladę i mieszamy już łyżką.
Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (wym. górny 12×25 cm).
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy około 60-70 minut w temperaturze 180°C.
Po 60 minutach pieczenia sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest suche, jeśli nie, pieczemy dalej przez około 10 minut do tzw. “suchego patyczka”.
Po upieczeniu studzimy w formie, a następnie wyjmujemy z formy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Ostatnio popełniłam po raz kolejny ciastka owsiane, bardzo szybkie, proste w przygotowaniu, a jednocześnie takie kryzysowe, bo przygotowane z zaledwie dwóch składników, no dobra, trzech, bo dodałam garść jagód goji.
Poza tymi walorami dodam, że to także ciastka ekonomiczne, bo do przygotowania używamy dojrzałych bananów, takich nakrapianych lub z brązową skórką, kiedy nikt nie chce ich zjeść, bo są już prawie przejrzałe, a my w smaczny sposób wykorzystamy, unikając wyrzucenia, czego osobiście nie preferuję – u mnie każdy produkt musi zostać dobrze wykorzystany, nic się przecież nie może zmarnować, to nasze pieniądze!
Zatem zabieramy się do pracy!
Składniki na ciastka bananowo-owsiane:
4 bardzo dojrzałe banany (takie z brązowymi plamami)
ok. 2 szkl. płatków owsianych całych, tzw. górskich
garść jagód goji
Jak przygotować ciastka bananowo-owsiane:
Banany rozgniatamy widelcem na papkę, dodajemy płatki owsiane i mieszamy.
Konsystencja powinna być taka, aby dało się z nich ulepić kulkę; dość gęsta i wilgotna.
Dodajemy jagody goji i ponownie mieszamy.
Odstawiamy na około 30 minut do spęcznienia płatków.
Po tym czasie w dłoniach formujemy kulki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180°C, do czasu aż zaczną się złocić.
Oczywiście kupne lody są pyszne, czasami sięgamy po nie, ale są z dużą ilością cukru i innych dodatków.
Gdy najdzie nas ochota na lody to sięgam do zamrażalnika po zamrożone owoce, 5 minut i lody gotowe, w dodatku bardzo zdrowe, wegańskie, bez cukru, mleka i jajek, i co najważniejsze nie potrzebujemy maszynki do robienia lodów.
Dzięki dodatkowi bananów lody są bardziej kremowe, aksamitne i słodkie – po prostu pycha!
Nie trzeba ich dosładzać, ale jeśli chcecie dodajcie syrop z agawy, syrop klonowy, miód czy cukier brzozowy.
Bardzo orzeźwiające, bo są bardziej sorbetowe, dietetyczne (można sięgać po nie bez wyrzutów sumienia!) smakują dzieciakom, więc koniecznie musicie takich lodów spróbować.
Składniki lody bananowo-truskawkowe:
3 dojrzałe banany
2 garście truskawek
Jak przygotować lody bananowo-truskawkowe:
Banany obieramy ze skórki, przekładamy do woreczka na mrożonki i zamrażamy (ja mrożę całe lub kroję na około 4 cm kawałki).
Umyte, osuszone, odszypułkowane truskawki kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do pojemniczka i zamrażamy.
Zamrożone owoce przekładamy do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej masy (jeżeli są na wpół zmrożone można je od razu zmiksować, a jeżeli są bardzo mocno zamrożone to po wyjęciu z zamrażalnika musimy odczekać około 5 minut aż lekko się rozmrożą lub miksujemy ostrzem do kruszenia lodu).
Podajemy w wafelku lub w formie deseru z dodatkiem świeżych owoców.
