Tag: awokado

Kategorie
Fit Śniadanie Wielkanoc

Pasta z awokado i jajek

Pasta z awokado i jajek to propozycja smarowidła do pieczywa.

Delikatna i kremowa, z nutą pikantności za sprawą chrzanu, żeby podkręcić smak, bo jak wiadomo awokado jest dość mdłe. Dodałam także sok z cytryny i koperek dla podbicia smaku.

Bardzo smaczna, więc polecam!

Składniki na pastę z awokado i jajek (6 porcji):

  • 1 dojrzałe awokado
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki majonezu
  • 2-3 łyżeczki chrzanu tartego
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony


Jak przygotować pastę z awokado i jajek:

Jajka gotujemy na twardo i studzimy – zajrzyj do poradnika jak ugotować jajka.

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę.

Przy pomocy łyżki wyjmujemy miąższ, który rozgniatamy widelcem, a następnie skrapiamy sokiem cytryny.

Jajka drobno siekamy i dodajemy do awokado.

Dodajemy chrzan, majonez i koperek.

Finalnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 122 kcal (1 porcja -ok. 70 g)
białka (B): 5,3 g
tłuszcze (T): 10,0 g
węglowodany (W): 2,8 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Wielkanoc

Dressing z awokado

Dressing z awokado to dressing do sałatek, których latem przygotowujemy więcej, mamy pełny dostęp do świeżych, często zerwanych prosto z ogródka warzyw. Warto więc przygotowywać je w większych ilościach jako dodatek do obiadu czy lekką kolację, na lunch do pracy czy po prostu szybką przekąskę. 

Dressing jest bogaty w zdrowe, wielonienasycone kwasy omega-3, witaminy E, A, C i K, kwas foliowy oraz błonnik.

Jest to więc bardzo zdrowy, pełnowartościowy dressing, który warto włączyć do codziennej diety, oczywiście w rozsądnych ilościach.


Składniki na dressing z awokado:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 4 łyżki octu jabłkowego
  • 6 łyżek soku z cytryny Limmi
  • 2 łyżeczki miodu
  • 3/4 szkl. oleju rzepakowego lub oleju np. spod suszonych pomidorów, który dodatkowo jest aromatyzowany ziołami
  • 1 ząbek czosnku
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony
  • chili w płatkach lub przyprawa suszone pomidory z czosnkiem i ziołami – opcjonalnie 
  • świeże zioła – opcjonalnie


Jak przygotować dressing z awokado:

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i łyżką wyjmujemy miąższ.

Przekładamy do kielicha blendera, dodajemy ocet, sok z cytryny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz.

Całość blendujemy na gładką masę.

Następnie zmniejszamy obroty blendera i wlewamy olej cieniutką strużką.

Miksujemy do uzyskania gładkiej, aksamitnej, kremowej konsystencji.

Finalnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie świeżymi ziołami lub chili czy przyprawą suszone pomidory z czosnkiem i ziołami – według własnych upodobań smakowych.

Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 86 kcal (1 porcja 16 g)
białka (B): 0,1 g
tłuszcze (T): 8,9 g
węglowodany (W): 1,3 g
******

Wpis powstał we współpracy z marką Limmi – soku z cytryny z Sycylii.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Sylwester

Sałatka z kaszą orkiszową


Witam Was poświątecznie!

Przychodzę z pomysłem na lekką sałatkę po świątecznym obżarstwie, która może być także podana na nadchodzącym Sylwestrze.

Lekka, zdrowa, smaczna, witaminowa i bardzo kolorowa sałatka, która zadziwi Was smakiem – polecam!


Składniki na sałatkę z kaszą orkiszową:

  • 200 g (2 torebki) suchej kaszy orkiszowej
  • ok. 60 g (1/2 paczki) mieszanki sałat 
  • 1 brokuł (ok. 500 g)
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1/2 długiego ogórka
  • garść pomidorków koktajlowych
  • kilka plastrów suszonych pomidorów z oleju
  • 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju spod suszonych pomidorów
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • sól himalajska/morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1-2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej


Jak przygotować sałatkę z kaszą orkiszową:

Kaszę gotujemy w osolonym wrzątku wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy i studzimy.

Brokuła dzielimy na różyczki, gotujemy na parze i studzimy.

Awokado i ogórka kroimy w kostkę, pomidorki na pół, suszone pomidory w paseczki lub kostkę, sałatkę myjemy i osuszamy.

Wszystkie w/w składniki łączymy ze sobą.

W miseczce przygotowujemy dressing: oliwę, sok z cytryny, miód i musztardę łączymy ze sobą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gotowym dressingiem polewamy sałatkę, mieszamy i schładzamy.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Smoothie z płatkami jaglanymi

Koktajle i smoothies często przygotowuję na drugie śniadanie weekendowe, gdyż są bardzo szybkie do przygotowania i są naprawdę syte, więc zastępują posiłek, a przy tym to skarbnica witamin i minerałów.

Zawsze warto je wzbogacić o siemię lniane, sezam, płatki owsiane, jaglane czy inne, podnosi to nie tylko walory smakowe, ale i odżywcze koktajli.   

Składniki na smoothie z płatkami jaglanymi:

  • 1 dojrzały owoc kaki (persymona)
  • 1/2 dojrzałego awokado
  • 1/2 pomarańczy
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżeczki płatków jaglanych
  • 1/2 jabłka+1/2 szkl. wody lub ok. 1/4 szkl. soku jabłkowego


Jak przygotować smoothie z płatkami jaglanymi:

Persymonę, awokado i pomarańczę obieramy.

Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendera i miksujemy na gładki koktajl.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Brownie z awokado

Zapraszam Was na małą rozpustę! A jak! Trzeba jakoś sobie radzić z jesienną chandrą!

Dzisiaj pyszne brownie bez dodatku mąki, bez masła, za to mocno czekoladowe, jedwabiście gładkie i wilgotne za sprawą dodatku aksamitnego, dojrzałego awokado.

To brownie jest pyszne, koniecznie musicie wypróbować!

Bajeczne i godne polecenia – u mnie znika w ekspresowym tempie.

Składniki na brownie z awokado:

  • 200 g ciemnej czekolady – u mnie 74%
  • 4 jajka
  • 1 łyżka kawy instant
  • 120 g cukru 
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki kakao gorzkiego + do oprószenia wierzchu
  • szczypta soli
  • 50 g orzechów włoskich (wyłuskanych)
  • 2 dojrzałe awokado
  • 1/4 szkl. mleka kokosowego (lub zwierzęcego)


Jak przygotować brownie z awokado:

Orzechy włoskie mielimy na mąkę.

Czekoladę łamiemy na kawałki i wraz z kawą umieszczamy w rondelku nad kąpielą wodną. 

Czekamy aż czekolada się rozpuści, będzie gładka i lśniąca. 

Odstawiamy do wystudzenia.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ekstrakt z wanilii.

Dodajemy kakao, sól, mąkę z orzechów i schłodzoną rozpuszczoną czekoladę.

Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

Awokado obieramy, usuwamy pestkę i umieszczamy wraz z mlekiem w dzbanku blendera. Miksujemy na gładki mus. 

Mus z awokado dodajemy do ciasta i mieszamy całość łyżką.

Ciasto wlewamy do formy (wym. górny 24×28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180°C.

Wystudzone brownie oprószamy gorzkim kakao.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Mus czekoladowy z awokado

Słodki czekoladowy deser wcale nie musi być niezdrowy, a wręcz przeciwnie może być bardzo zdrowy, a przy tym naprawdę smaczny.

Przygotowałam mus czekoladowy z awokado, bez cukru i jajek, wegetariański, bezglutenowy.

Mojej rodzinie bardzo smakował, mimo iż posiadał w składzie maziste, tłustawe awokado, to w smaku jest niewyczuwalne, a deser smakuje wyjątkowo.

Składniki na mus czekoladowy z awokado (4 porcje):

  • 2 dojrzałe awokado
  • 3 łyżki kakao gorzkiego
  • 100 g schłodzonej gorzkiej czekolady – u mnie 74 %
  • 3-4 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3 łyżki śmietany kremówki 


Jak przygotować mus czekoladowy z awokado:

Awokado pozbawiamy pestki i wydrążamy miąższ.

Schłodzoną wcześniej w lodówce czekoladę ścieramy na tarce.

Wszystkie składniki deseru umieszczamy w kielichu malaksera i miksujemy na gładki mus.

Przekładamy do szklaneczek i schładzamy w lodówce przez około 15-20 minut.

Podajemy z owocami sezonowymi lub/i startą gorzką czekoladą, ewentualnie sam bez dodatków.

Smacznego!

Kategorie
Fit

Pasta z bobu i awokado

Ostatnio, podczas tych strasznych upałów, jakoś mniej chce się jeść, ale jeść trzeba – kropka i koniec!

Staram się w takie dni przygotowywać potrawy nie wymagające stania przy gotujących się garnkach i nie włączam piekarnika, chcąc w ten sposób ograniczyć podwyższanie temperatury otoczenia.

W takim czasie powstają dania szybkie, proste i lekkostrawne.

Taką warzywną pastę można podać jako smarowidełko do pieczywa, tortilli, nachos czy focacci.

Pasta jest ekspresowa do przygotowania, o ile macie już ugotowany bób – jedyną niedogodność stanowi niestety obranie z łupin bobu, ale do tej czynności można zagonić dzieci lub biednego męża.

Składniki na pastę z bobu i awokado:

  • 350 g ugotowanego bobu – jak ugotować bób podawałam tutaj
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 łyżka oleju lnianego lub innego
  • 2 szczypty suszonych płatków chili
  • 1 ząbek czosnku
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 4-6 listków świeżej bazylii
  • 1-2 gałązki świeżego oregano
  • kilka kropli soku z limonki 


Jak przygotować pastę z bobu i awokado:

Ugotowany, ostudzony bób obieramy z łupinek.

Bób, miąższ z awokado i resztę składników pasty przekładamy do blendera i miksujemy na pastę, bardziej lub mniej zmiksowaną; można także rozgnieść widelcem.

Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit

Pomidory faszerowane kaszą kuskus

W sezonie letnim cenię sobie prostotę w daniach.

Warzywa są ogólnie dostępne, świeże, cechują się lekkością i taką też lubię kuchnię latem.

Dzisiaj proponuję sezonową, letnią przystawkę z pomidorów.

Oczywiście pomidory takie można przygotować jako dodatek do dania głównego, na kolację czy do dań z grilla.

Mają szerokie spektrum zastosowania i wspaniale się prezentują na stole.

Danie bardzo smaczne, lekkie, zdrowe, kolorowe i idealne dla osób na diecie i dbających o figurę.

Składniki na pomidory faszerowane kaszą kuskus:

  • 4 spore pomidory – u mnie malinowe
  • 3 łyżki kaszy kuskus
  • 1/2 awokado
  • 2 łyżki kukurydzy
  • świeże zioła – u mnie tymianek i oregano
  • sól morska
  • pieprz świeżo mielony


Jak przygotować pomidory faszerowane kaszą kuskus:

Pomidorom odkrawamy górną część z szypułką i odstawiamy na bok do późniejszej dekoracji.

Za pomocą łyżki do wycinania kulek z melona lub zwykłej wydrążamy miąższ, który następnie odcedzamy na sitku.

Odcedzony miąższ siekamy, a płyn można wypić lub wykorzystać do zupy.

Wydrążone pomidory odwracamy do góry dnem, aby odciekły z soku.

Kaszę kuskus wsypujemy do szklanki i zalewamy wrzątkiem nieco powyżej poziomu kaszy, dodajemy szczyptę soli, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut.

Gdy kasza wchłonie płyn wzruszamy ją widelcem, aby ziarna się rozkleiły.

Do wystudzonej kaszy dodajemy posiekany miąższ z pomidorów, pokrojone awokado, kukurydzę, sporą ilość posiekanych ziół, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Tak przygotowaną kaszą z ziołami faszerujemy pomidory.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Smoothie ze szpinakiem, awokado i mandarynkami

Dawno nie pokazywałam na blogu smoothies, więc szybko nadrabiam.

Dzisiaj jeden z moich ulubionych zielonych koktajli na bazie szpinaku, awokado z dodatkiem mandarynek i mleka migdałowego.

Absolutnie pyszny i sycący! 


Składniki na smoothie ze szpinakiem, awokado i mandarynkami:

  • garść świeżego szpinaku 
  • 1 dojrzałe awokado 
  • mały banan 
  • 2 mandarynki 
  • kilka gałązek natki pietruszki 
  • sok z 1/4 cytryny 
  • 1 szkl. mleka migdałowego lub krowiego
  • 1 łyżeczka miodu


Jak przygotować smoothie ze szpinakiem, awokado i mandarynkami:

Do kielicha blendera przekładamy wszystkie składniki i miksujemy na gładki koktajl. 

Przelewamy do szklanek i od razu podajemy. 

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Krem czekoladowy z awokado

Któż nie lubi czekoladowych kremów?

Moja dzisiejsza propozycja kremu czekoladowego jest wersją bardziej zdrową i light, bo jest wersją bezmleczną, przygotowaną na bazie dojrzałego, aksamitnego awokado.

Krem wychodzi wspaniały, mocno czekoladowy i oczywiście aksamitnie kremowy, jest jednym słowem pyszny.

Krem wychodzi dość “ciężki”, ale jest naprawdę wspaniały w smaku i wciąga.

Krem można podawać posmarowany na bułce czy toście, do przełożenia naleśników, gofrów czy po prostu wyjadać go łyżką prosto ze słoika – ja tak właśnie go zajadam.

Krem można śmiało podawać dzieciom, które mają skazę białkową i nie tolerują produktów mlecznych.

Awokado znane jest ze swoich dobroczynnych właściwości.

Przede wszystkim ma działanie przeciwcukrzycowe i obniżające zły cholesterol we krwi, dzięki zawartości kwasu oleinowego, a zawarty w nim potas dodatkowo reguluje ciśnienie krwi, odpowiada za prawidłową pracę serca i korzystnie wpływa na układ nerwowy. Nadto kwas oleinowy przeciwdziała nowotworom prostaty i piersi.

Jest jednak najbardziej kalorycznym z owoców, bo zawiera aż około 40 g tłuszczu, ale zdrowego tłuszczu, dzięki któremu inne cenne składniki są lepiej przyswajalne.

Awokado zawiera także likopen, witaminy C, E, A, z grupy B, luteinę, zeaksantynę oraz kwas foliowy, który zapobiega przed wadami rozwojowymi płodu.

Składniki na krem czekoladowy z awokado:

  • 2 dojrzałe awokado
  • 4 czubate łyżki kakao gorzkiego
  • 4 czubate łyżki cukru pudru trzcinowego (mielę w młynku zwykły cukier trzcinowy)


Jak przygotować krem czekoladowy z awokado:

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i łyżką wyjmujemy miąższ, przekładamy do miseczki.

Dodajemy kakao i cukier puder, ręcznym blenderem miksujemy na gładki krem.

Próbujemy i ewentualnie dosładzamy do smaku.

Gotowy krem przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce do 7 dni.

Smacznego!