Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Piknik

Ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą

Dzisiaj chciałabym Was zaprosić na bardzo proste ciastka francuskie z dodatkami w wersji wytrawnej, z dodatkiem cukinii, kiełbasy chorizo i mozzarelli.

Idealne na przystawkę, na spotkanie towarzyskie, na piknik.

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu i naprawdę bardzo smaczne.

Znakomicie będą się komponowały z lampką wina.


Składniki na ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą:

  • opakowanie ciasta francuskiego świeżego
  • mała cukinia
  • kilka plastrów kiełbasy chorizo
  • 1 kulka mozzarelli
  • zioła prowansalskie
  • oliwa


Jak przygotować ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą:

Ciasto francuskie rozwijamy, kroimy na kwadraty o boku ok. 8 cm, smarujemy delikatnie oliwą.

Na każdym kawałku ciasta układamy cienkie plastry cukinii, chorizo i kawałki mozzarelli (z połowy kulki).

Ciastka posypujemy szczyptą ziół prowansalskich.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C.

Na ok. 1 minutę przed końcem pieczenia układamy na ciastkach pozostałą część mozzarelli i czekamy aż się delikatnie rozpuści.

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Parowańce z jagodami

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepyszne parowańce z jagodami, zwane także w różnych rejonach Polski: pampuchami, paruchami czy gałuszkami.

Bardzo proste do przygotowania i bardzo smaczne.

Idealne na letni obiad.


Składniki na parowańce z jagodami:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 8 łyżek cukru
  • 3 łyżki oleju
  • 400 ml mleka
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • jagody


Jak przygotować parowańce z jagodami:

Do miseczki wrzucamy rozkruszone drożdże, dodajemy 4 łyżki ciepłego mleka, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki.

Całość dokładnie rozcieramy i odstawiamy do wyrośnięcia zaczynu.

Mąkę przesiewamy do dużej miski, wlewamy zaczyn i dodajemy resztę składników. Ciasto dokładnie wyrabiamy dłonią przez kilka minut.

Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, odrywamy kawałki ciasta, formujemy placek, na który nakładamy łyżkę jagód.

Dokładnie zlepiamy brzegi i formujemy kulkę.

Gałuszki odstawiamy na około 20 minut do wyrośnięcia na podsypanym mąką blacie, pod ściereczką.

Wyrośnięte bułeczki gotujemy na parze przez około 12 minut.

Podajemy z roztopionym masłem, polane śmietanką, posypane cukrem lub cukrem i cynamonem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Cytrynowy sernik na zimno z kryształkami

Zapraszam Was na bardzo smaczny sernik mocno cytrynowy.
Bardzo szybki i prosty do przygotowania, bardzo efektowny i przesmaczny, a co najważniejsze mało kaloryczny, więc idealny dla osób będących na diecie. 
Idealny na letnie dni.


Składniki na cytrynowy sernik na zimno z kryształkami:

  • 750 g serka twarogowego z wiaderka
  • 8 łyżek cukru
  • 1 mała cytryna
  • 5 łyżeczek żelatyny (20 g)
  • 11 podłużnych biszkoptów (ok. 100 g)
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 80 ml mleka


Sposób przygotowania cytrynowego sernika na zimno z kryształkami:

Galaretki rozpuszczamy w 800 ml wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.

Studzimy i odstawiamy do lodówki do stężenia.

Całkowicie zastygniętą galaretkę kroimy w kostkę.

Cytrynę porządnie szorujemy i sparzamy wrzątkiem.

Żelatynę rozpuszczamy w 80 ml gorącego mleka. 

Serek twarogowy przedkładamy do miski, dodajemy cukier, otartą skórkę w cytryny (ścieramy tylko żółtą część, biała część jest gorzka), wyciśnięty sok z całej cytryny (jeśli lubicie mniej cytrynowy smak użyjcie soku z połowy cytryny) oraz żelatynę.

Całość dokładnie miksujemy.

Dno tortownicy (Ø24 cm) wykładamy folią spożywczą i zakładamy obręcz. 

Biszkopty przekrawamy na pół, górną część delikatnie moczymy w mleku i wykładamy tortownicę dookoła.

Tężejącą masę twarogową wylewamy do tortownicy i wstawiamy do lodówki. 

Po około 30 minutach, gdy masa jest jeszcze lekko płynna wykładamy pokrojoną galaretkę i ponownie wstawiamy do lodówki na około 2-3 godziny, aby masa całkowicie stężała. 

Sernik przechowujemy w lodówce. 

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Piknik

Masełko ziołowo-czosnkowe

Sezon grillowy nadal trwa.

Warto więc przygotować pyszne ziołowe masełko, które idealnie sprawdzi się do potraw z grilla, opiekanego pieczywa, warzyw, mięs, ryb a nawet zup.

Nadaje niesamowitego smaku i aromatu potrawom.


Składniki na masełko ziołowo-czosnkowe:

  • 200 g miękkiego masła
  • 4 łyżki posiekanych świeżych ziół (u mnie oregano, tymianek, mięta, majeranek, cieniutki szczypiorek, koperek, natka pietruszki)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • szczypta ziół prowansalskich
  • sól morska


Jak przygotować masełko ziołowo-czosnkowe:

Miękkie masło o temperaturze pokojowej rozcieramy.

Dodajemy drobniutko posiekane świeże zioła, suszone zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek i sól do smaku. Ucieramy razem na jednolitą masę.

Masło wykładamy na kawałek folii spożywczej, zwijamy w wałeczek, a oba końce folii skręcamy.

Odkładamy do lodówki do stężenia.

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Pierogi z malinami


Bardzo lubię pierogi z sezonowymi, świeżymi owocami.

Pierogi z malinami to smaczna propozycja na bezmięsny, szybki letni obiad, kolację, a nawet na deser.

Pierogi z malinami to także ulubione danie dzieci – mój syn je uwielbia!

Koniecznie zajrzyjcie do przepisu na pierogi z jagodami i pierogi z truskawkami.


Składniki na pierogi z malinami:

  • 350 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • ok. 1 szkl. ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • maliny
  • cukier


Jak przygotować pierogi z malinami:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, po środku robimy wgłębienie i dodajemy szczyptę soli, wlewamy olej, wbijamy jajko i dodajemy wodę, ale stopniowo.

Zaczynamy mieszać składniki i wyrabiamy ciasto, dolewając stopniowo wodę. Ciasto musi być miękkie, elastyczne i gładkie, nie może lepić się do rąk.

Wyrobione ciasto cienko wałkujemy, szklanką wykrawamy kółeczka.

Maliny przebieramy, myjemy i osączamy.

Na każdym kółeczku z ciasta nakładamy po 2-3 maliny i pół łyżeczki cukru, składamy i zlepiamy dobrze brzegi.

Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek. 

Gotujemy 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię wody.

Gotowe pierogi podajemy z roztopionym masłem, śmietaną lub jogurtem naturalnym i cukrem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Pełnoziarniste ciasto z papierówkami

Zapraszam na bardzo proste, szybkie i tanie ciasto z mąki pełnoziarnistej z naszymi polskimi papierówkami.

Idealne do popołudniowej herbatki, jak i dla niespodziewanych gości. 


Składniki na pełnoziarniste ciasto z papierówkami:

  • 1,5 szkl. mąki pełnoziarnistej (u mnie pełnoziarnista 3 zboża: pszenna, żytnia, orkiszowa)
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. jogurtu typu greckiego
  • 2 jajka
  • 100 g margaryny
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią – przepis
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 twarde papierówki
  • cukier puder do oprószenia


Jak przygotować pełnoziarniste ciasto z papierówkami:

Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

Papierówki myjemy, obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w półplasterki.

Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty kogel mogel.


Dodajemy jogurt grecki, ostudzoną margarynę i chwilę miksujemy.

Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników.

Ciasto wylewamy do tortownicy (Ø24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu układamy plasterki jabłek.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia i oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego! 

Kategorie
Obiad

Zielone tagliatelle z trzema serami

Dzisiaj propozycja na letni obiad czy ciepłą kolację.

Danie niezwykle proste i gotowe w 10 minut.


Składniki na zielone tagliatelle z trzema serami (dla 4 osób):

  • 400 g makaronu tagliatelle barwionego szpinakiem
  • 60 g sera gorgonzola lub innego pleśniowego
  • 150 g serka ricotta
  • 2 łyżki świeżo startego parmezanu
  • 2/3 szkl. słodkiej śmietanki kremówki
  • sól
  • grubo mielony czarny pieprz
  • kilka listków świeżej szałwii


Jak przygotować zielone tagliatelle z trzema serami (dla 4 osób):

Makaron gotujemy al dente w dobrze osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.

Do rondelka wlewamy śmietankę, dodajemy ricottę, parmezan i pokruszony ser pleśniowy.

Podgrzewamy na małym ogniu, aż sery się roztopią i utworzą jednolity sos, nie dopuszczając do zagotowania.

Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie szczyptą soli.

Ugotowany al dente makaron przekładamy do sosu, dodajemy posiekaną szałwię i chwilę podgrzewamy, mieszając.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Piknik

Ciastka na piwie z marmoladą

Bardzo szybki i prosty przepis na mega smaczne ciasteczka.
Kruche, delikatne i znikają w 10 minut.
Idealne do popołudniowej herbatki.
Koniecznie wypróbujcie!


Składniki na ciastka na piwie z marmoladą:

  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 500 g margaryny
  • 1 szkl. piwa
  • marmolada wieloowocowa twarda
  • cukier puder do posypania


Jak przygotować ciastka na piwie z marmoladą:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy pokrojoną margarynę i wlewamy piwo.

Zagniatamy szybko ciasto.

Ciasto cienko wałkujemy i wykrawamy kwadraty o boku ok. 8 cm.

Na każdym kwadracie z ciasta nakładamy marmoladę i zaginamy dwa przeciwległe rogi do środka.

Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C.

Ciastka studzimy na kratce i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Piknik Sylwester

Faszerowane pomidorki koktajlowe

Bardzo szybka, prosta i smaczna przystawka, która sprawdzi się podczas pikniku, grilla czy imprezy okolicznościowej ze znajomymi czy rodziną.

Przystawka gotowa w 5 minut, ale za to efektownie się prezentująca i w sam raz na jeden kęs.


Składniki na faszerowane pomidorki koktajlowe:

  • 250 g pomidorków koktajlowych lub cherry
  • 150 g serka ricotta
  • 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (u mnie tymianek, majeranek, oregano, mięta, koperek, cieniutki szczypiorek)
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować faszerowane pomidorki koktajlowe:

Pomidorki myjemy, osuszamy i odcinamy górną część.

Do miseczki przekładamy serek ricotta, dodajemy drobno posiekane zioła i doprawiamy do smaku solą i pieprzem świeżo mielonym.

Gotową masę nakładamy na pomidorki i przykrywamy górną odciętą częścią pomidorka, która utworzy czapeczkę.

Dekorujemy małymi listkami oregano.

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Kluski z kabaczka

Zapraszam na smaczne kluski z kabaczka.

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.

Idealne na bezmięsny piątek.


Składniki na kluski z kabaczka:

  • 1 duży kabaczek
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • tymianek


Jak przygotować kluski z kabaczka:

Kabaczka przekrawamy na pół wzdłuż, wyjmujemy gniazda nasienne, posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około godzinę. Studzimy.

Wyjmujemy miąższ ze skórki i miksujemy.

Jeżeli miąższ jest wodnisty należy go odcisnąć, a dopiero później zmiksować.

Do miąższu z kabaczka dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajko, sól i szczyptę pieprzu. Wyrabiamy ciasto.

Jeżeli ciasto za bardzo klei się do dłoni należy dodać jeszcze mąki.

Formujemy małe kuleczki, które wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do wypłynięcia.

Kluseczki podajemy okraszone cebulką lub boczkiem i kwaśną śmietaną, ewentualnie jako dodatek do gulaszu czy sosu.

Smacznego!