Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Waniliowe ciasto ze świeżą żurawiną

Zapraszam Was na przepyszne ciasto waniliowe z dodatkiem świeżej żurawiny.

Ciasto jest wilgotne, waniliowe, słodkie i z kwaskowatymi żurawinami komponuje się wspaniale, smaki się równoważą.

Ciasto prezentuje się iście świątecznie, niczym oprószone białym śniegiem.
Może upieczenie takie na święta?


Składniki na waniliowe ciasto ze świeżą żurawiną:

  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 2 jajka
  • 1 szkl. kwaśniej śmietany 18%
  • 3/4 szkl. cukru pudru trzcinowego (ja zmieliłam w młynku zwykły cukier trzcinowy)
  • 1/2 szkl. mleka
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 300 g świeżej żurawiny
  • cukier puder do oprószenia ciasta


Jak przygotować waniliowe ciasto ze świeżą żurawiną:

Mleko i masło umieszczamy w rondelku i podgrzewamy aż masło się rozpuści, odstawiamy do lekkiego przestudzenia, mieszanka powinna być lekko ciepła.

Jajka roztrzepujemy z cukrem pudrem.

Dodajemy ziarenka z laski wanilii oraz śmietanę i dalej mieszamy trzepaczką.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą, przesiewamy.

Do masy dodajemy 1/3 przesianej mąki i mieszamy dokładnie trzepaczką. 

Dolewamy 1/3 ciepłą mieszankę mleczno-maślaną i dokładnie mieszamy.

Powtarzamy czynność na przemiennie aż do wyczerpania składników. 

Ciasto wylewamy do prostokątnej formy (wym. 23×33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu równomiernie rozkładamy umytą i osuszoną świeżą żurawinę.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 35-40 minut w temperaturze 175-180°C.

Ciasto studzimy po upieczeniu.

Wystudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami

Zapraszam Was na ulubione przez moją rodzinę paszteciki, które przygotowuję głównie na Wigilię czy Sylwestra jako przekąskę, ale chętnie zjadamy je w ciągu roku.

Idealnie smakują podane na gorąco, wyjęte prosto z piekarnika są chrupiące i pysznie smakują z czerwonym barszczykiem.

Nie powinno ich zabraknąć na wigilijnym stole.


Składniki na drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami (na ok. 45-50 szt):

ciasto drożdżowe:

  • 400 g mąki pszennej
  • 60 g świeżych drożdży
  • 240 g margaryny
  • 9 łyżek mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli

farsz:

  • 500 g kiszonej kapusty
  • garść suszonych grzybów
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 listek laurowy 
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 4 ziarenka pieprzu czarnego 
  • 1/3 łyżeczki kminku całego 
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta cukru
  • 1 łyżka oleju

dodatkowo:

  • 1 jajko do smarowania


Jak przygotować drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami:

Zaczynamy od przygotowania farszu.

Suszone grzyby zalewamy wodą i odstawiamy, najlepiej na całą noc.

Kapustę kiszoną przekładamy do garnka, dodajemy lekko przesiekane namoczone grzyby wraz z wodą spod moczenia, dolewamy wody, tyle, aby kapusta była lekko zakryta.

Dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i kminek.

Gotujemy do miękkości kapusty, około 1 godziny.

Cebulę kroimy z drobną kosteczkę i szklimy na łyżce oleju.

Dodajemy do kapusty, która powinna być odparowana.

Dodajemy majeranek, doprawiamy do smaku pieprzem świeżo mielonym i szczyptą cukru, ewentualnie solą.

Odstawiamy do wystudzenia, wyjmując uprzednio listek laurowy, ziele angielskie i pieprz.

Przygotowujemy ciasto na paszteciki.

Mleko delikatnie podgrzewamy, dodajemy drożdże i cukier,mieszamy aż się cukier i drożdże rozpuszczą.

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy.

Dodajemy margarynę i całość siekamy dużym nożem.

Dolewamy rozpuszczone w mleku drożdże i łączymy wszystkie składniki, szybko i dokładnie zagniatamy ciasto.

Ciasto wałkujemy na grubość ok. 0,3-0,5 cm i kroimy na prostokąty o wymiarach 6×8 cm.

Na środku każdego prostokąta z ciasta układamy po łyżce farszu, zlepiamy końce, układamy zlepieniem do spodu, na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia.

Paszteciki smarujemy rozmąconym jajkiem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy w 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się złociste z wierzchu.

Podajemy na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

Moja rada:

Paszteciki można przygotować wcześniej: upiec, przechować w lodówce czy zamrozić, a następnie odgrzać w piekarniku w temperaturze 180°C przez kilka minut aż staną się gorące i chrupiące.

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Lebkuchen – niemieckie miękkie pierniki

Lebkuchen to niemieckie miękkie, rozpływające się w ustach pierniki, bardzo aromatyczne.

Przepisów na nie jest wiele i w zależności od regionu wykonuje się je inaczej. Jedne są z dodatkiem mleka, inne miodu, jeszcze inne tylko z cukrem, bez dodatku miodu, a jeszcze inne z kandyzowaną skórką.

Moja wersja jest z dodatkiem miodu, domowej przyprawy piernikowej i świeżo otartej skórki cytrynowej i pomarańczowej.

Pierniki wyszły rewelacyjne.

Składniki na Lebkuchen – niemieckie miękkie pierniki (na około 35 pierników):

pierniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 85 g zmielonych migdałów
  • 200 ml miodu
  • 85 g masła
  • 3 łyżeczki domowej przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • skórka otarta z jednej wyparzonej cytryny
  • skórka otarta z wyparzonej pomarańczy.

lukier:

  • 1 szkl. cukru pudru
  • ok. 2-3 łyżek letniej wody


Jak przygotować Lebkuchen – niemieckie miękkie pierniki:

Miód i masło przekładamy do małego rondelka i podgrzewamy aż masło się rozpuści. 

Odstawiamy do przestudzenia, ale powinno być letnie.

Mąkę przesiewamy, łączymy z mielonymi migdałami, proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą piernikową, cynamonem i skórką cytrynową i pomarańczową.

Wlewamy letnie masło z miodem i dokładnie mieszamy.

Ciasto będzie lepiące i dość rzadkie.

Odstawiamy do wystudzenia i wypoczęcia na około 30 minut, ciasto w tym czasie zgęstnieje i będzie mniej lepkie.

Po tym czasie z ciasta tworzymy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy w odstępach na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy dłonią.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 175°C, uważając aby ich nie przepiec i za bardzo nie zarumienić.

Pierniczki po upieczeniu są miękkie, ostrożnie przekładamy. 

Przygotowujemy lukier, ucierając cukier puder z wodą, aż uzyskamy dość gęsty lukier, aby nie spłynął z pierników. 

Wystudzone pierniki lukrujemy.

Smacznego!

Moja rada:

Może się zdarzyć, że pierniki pomimo tego, iż po upieczeniu będą miękkie, jednak z nieznanych przyczyn mogą stwardnieć.

Nie przejmujcie się tym, jest na to rada!

Wystarczy pierniki jeszcze przed lukrowaniem przełożyć do szczelnego pojemnika i włożyć kilka kawałków jabłka, pierniki będą chłonęły wilgoć z jabłek i staną się miękkie i rozpływające w ustach, po 1-2 dniach. Pierniki trzeba co jakiś czas przekładać, aby nie rozmiękły za bardzo od jabłek, zwłaszcza jeśli stykają się bezpośrednio z pierniczkiem.

Kategorie
Boże Narodzenie Porady Wielkanoc

Zalewa octowa do śledzi


Śledzie solone, np. matjasy, zanim użyjemy do przygotowania potrawy muszą zostać wymoczone, aby pozbyć się z nich nadmiaru soli.

Najczęściej śledzie moczymy w wodzie lub mleku.

Ja mam propozycję na zalewę octową właśnie do wymoczenia śledzi.

Jest bardzo prosta w przygotowaniu, a śledzie w niej wymoczone są naprawdę świetne.

Składniki na zalewę octową do śledzi:

  • 4 szkl. wody
  • 1 szkl. octu
  • 3 łyżki cukru
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 4-5 ziarenek czarnego pieprzu


Jak przygotować zalewę octową do śledzi:

Wodę i ocet wlewamy do garnka, dodajemy cukier i przyprawy, stawiamy na gaz i zagotowujemy.

Zalewę odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Do gotowej, wystudzonej zalewy przekładamy śledzie i moczymy przez dobę w chłodnym miejscu.

Po tym czasie możemy użyć do dalszej obróbki i przygotowania, np. śledzi w śmietanie, śledzi w oleju, sałatek śledziowych itp.

Zalewa przygotowana wg powyższych ilości składników wystarczy na około 1 kg śledzi.

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Świąteczne czekoladki piernikowe

Święta coraz bliżej.

Pewnie niektórzy z Was nie mają pomysłu na świąteczny prezent, przychodzę więc z pomocą.

Moim pomysłem (bo nie ma tu co mówić o przepisie) na prezent są własnoręcznie wykonane czekoladki o smaku i zapachu piernika.

Bardzo proste do przygotowania, wystarczą tylko dwa składniki, silikonowa forma na czekoladki, ładne pudełeczko i papier do zapakowania Waszych czekoladek.

Składniki na świąteczne czekoladki piernikowe:

  • 100 g czekolady gorzkiej – u mnie 74% masy kakaowej
  • 2 łyżeczki domowej przyprawy piernikowej


Jak przygotować świąteczne czekoladki piernikowe:

Czekoladę łamiemy na kawałki, przekładamy do małego garnuszka, który ustawiamy nad garnkiem z gotującą się wodą.

Rozpuszczamy czekoladę w tzw.”kąpieli wodnej”.

Dodajemy przyprawę piernikową, dokładnie mieszamy aż składniki się ładnie połączą.

Płynną czekoladę przelewamy do formy silikonowej na czekoladki lub np. do pojemniczka na kostki lodu jeśli nie posiadacie takiej formy.

Ostukujemy o blat stołu, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Odstawiamy do całkowitego wystudzenia i stężenia czekolady.

Gotowe czekoladki przekładamy do ozdobnego pudełeczka, wyłożonego papierem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Sylwester Wielkanoc

Kotlety à la pizzerina


Zapraszam Was na kotleta w bardzo wypasionej wersji, przygotowanego z farszem jak do pizzy.

Oczywiście dodatki możecie dostosować do własnych upodobań, a także podać z ketchupem, jako dodatkiem do klasycznej pizzy.

Taką wersję kotleta możecie podać na świąteczny stół, myślę, że w takiej formie przypadnie gościom do gustu.


Składniki na kotlety à la pizzerina:

  • 4 filety z piersi kurczaka lub kotlety ze schabu 
  • 1 mała papryka – ja użyłam po ok. 1/3 czerwonej, żółtej i zielonej
  • 1 średnia cebula
  • 150 g pieczarek
  • 120 g cukinii – ok. 1/3 szt.
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczki cząbru
  • sól, np. himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • słodka czerwona papryka
  • ostra czerwona papryka
  • żółty ser do posypania
  • mąka do panierowania
  • bułka tarta do panierowania
  • 1 jajko
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować kotlety à la pizzerina:

Kotlety rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.

Panierujemy w mące, jajku i bułce tartej.

Smażymy z obu stron na złoty kolor. 

Osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i odstawiamy.Cebulę kroimy w piórka i szklimy na 1-2 łyżkach oleju.

Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i smażymy aż pieczarki zwiędną i stracą jędrność.

Dodajemy kolorową paprykę pokrojoną w paseczki i smażymy aż stanie się miękka.

Dokładamy cukinię pokrojoną w półplasterki i smażymy aż stanie się szklista, ale będzie nadal jędrna.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła oraz doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.

Tak przygotowany farsz nakładamy na usmażone wcześniej kotlety, rozprowadzając równomiernie.

Posypujemy startym żółtym serem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Zapiekamy przez około 10-15 minut w temperaturze 180°C, aż ser się rozpuści i lekko zapiecze. 

Kotlety można po zapieczeniu polać ketchupem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Czekoladowe ciastka owsiane z orzechami nerkowca


Moja rodzina uwielbia ciasta i ciasteczka czekoladowe.

Upiekłam więc ciastka owsiane mocno czekoladowe, które podkręciłam cukrem muscovado, który nadaje im melasowego smaku i wzbogaciłam je dodatkowo orzechami nerkowca.

Pokombinowałam, pokombinowałam – a ciacha wyszły wspaniałe!
Podane ze szklaneczką mleka smakują obłędnie.

Polecam!

Może upieczecie takie ciasteczka na święta?

Włożone do ładnego pojemnika mogą być także fajnym pomysłem na jadalny prezent.


Składniki na czekoladowe ciastka owsiane z orzechami nerkowca:

  • 2 szkl. płatków owsianych górskich
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. cukru brązowego dark muscovado
  • 1/3 szkl. cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki kakao gorzkiego
  • 100 g czekolady gorzkiej 70% masy kakaowej
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • garść orzechów nerkowca


Jak przygotować czekoladowe ciastka owsiane z orzechami nerkowca:

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, ustawiając naczynie z czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą. Odstawiamy do przestudzenia.

W jednej misce łączymy jajka z cukrami, dodajemy olej i roztopioną czekoladę.

W innej misce łączymy mąkę, sól, sodę i kakao i dodajemy do masy czekoladowej.

Dodajemy płatki owsiane i posiekane orzechy (część można zostawić do dekoracji).

Całość mieszamy dokładnie.

Łyżką formujemy okrągłe ciastka, które układamy w odstępach (ciastka rosną!) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Można także w dłoniach zrobić kulki z masy i na blaszce lekko spłaszczać dłonią.

Ciastka możemy posypać posiekanymi nerkowcami do dekoracji.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu zostawiamy chwilę na blaszce do przestudzenia (ciastka są miękkie, mogą się połamać).

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Halloween Karnawał Sylwester

Piernik z dynią

Pierniki uwielbiam chyba najbardziej ze wszystkich ciast, szczególnie jest to moje ulubione ciasto na Boże Narodzenie, nie wyobrażam sobie bez niego świąt.

Najukochańszym jest oczywiście piernik staropolski, długodojrzewający, przełożony domowymi powidłami śliwkowymi, które pieczołowicie przygotowuję we wrześniu z węgierek.

Równie smaczne są takie szybkie wersje piernika, na które nie musimy czekać kilku tygodni, są bardzo korzenne, co mnie w nich urzeka.

Dzisiejszy piernik jest z dodatkiem dyni.

Szukałam pomysłów na takie ciasto, przejrzałam wiele przepisów, wiele starych książek kucharskich, ale żaden z nich mi nie odpowiadał.

Powstała moja wersja piernika dyniowego.

Muszę się przyznać szczerze, że piernik wyszedł wspaniały – wilgotny, pięknie wyrośnięty, korzenny, aromatyczny.

Ciasto zniknęło z talerza w 5 minut, a mój tato sam zjadł połowę, bo cytując jego słowa: “tak wspaniałego ciasta, to nigdy w życiu nie jadł, i to dyniowego!

Zresztą, co tu dużo pisać, nie wierzył, że ciasto jest z dynią!

Polecam!


Składniki na piernik z dynią:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. cukru
  • 3 jajka
  • 1/2 szkl. miodu płynnego
  • 3/4 kostki masła lub margaryny
  • 2 szkl. dyni startej na dużych oczkach tarki (ok. 250 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki przyprawy piernikowej – przepis podawałam tutaj (lub przyprawy do ciast z dyni – przepis tutaj)
  • 2 łyżeczki kakao ciemnego, gorzkiego
  • szczypta soli

dodatkowo:

  • polewa czekoladowa – przepis tutaj
  • orzechy włoskie drobno posiekane do posypania


Jak przygotować piernik z dynią:

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

Żółtka ucieramy z cukrem do uzyskania puszystej, jasnej masy.

Do utartych żółtek dodajemy stopniowo ostudzone masło i dalej ucieramy.

Dodajemy miód i miksujemy aż składniki się połączą.

Mąkę mieszamy z solą, proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i przyprawą piernikową, przesiewamy do masy maślano-jajecznej, miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Dodajemy startą dynię i łączymy z masą. 

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do ciasta i delikatnie łączymy przy użyciu łyżki, aby piana nie opadła. 

Ciasto przekładamy do podłużnej formy keksowej (wym. 26×12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180°C, do tzw. “suchego patyczka”.

Po upieczeniu studzimy przez około 10-15 minut w blaszce, a następnie na kratce do całkowitego wystudzenia.

Wystudzone ciasto dekorujemy polewą czekoladową i posiekanymi orzechami, np. w ukośne pasy.

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej z kolorową papryką, cukinią i sosem czosnkowo-cytrynowym

Tak jak już kiedyś wspominałam, dla mnie dzień bez surówki to dzień stracony.

Nie wyobrażam sobie obiadu bez niej, a że lubię eksperymentować ze smakami to przygotowałam szybką surówkę do obiadu z tego, co właściwie znalazłam w lodówce – przecież nic nie może się zmarnować!

Surówka bardzo prosta w przygotowaniu, zdrowa, kolorowa (dodatkowy atut, zachęca do zjedzenia!), po prostu pyszna!


Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z kolorową papryką, cukinią i sosem czosnkowo-cytrynowym:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1 marchewka
  • 1/3 czerwonej papryki
  • 1/3 żółtej papryki
  • 1/3 zielonej papryki
  • 100 g cukinii – ok. 1/3 niedużej szt.
  • małe jabłko
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól – np. himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej z kolorową papryką, cukinią i sosem czosnkowo-cytrynowym:

Kapustę szatkujemy, delikatnie solimy i odstawiamy na chwilę.

W tym czasie kolorową paprykę kroimy w kosteczkę, cukinię w zapałkę, marchewkę i jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Wszystko dodajemy do kapusty i mieszamy.

Majonez łączymy z jogurtem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i dodajemy do surówki.

Całość dokładnie mieszamy.

Na sam koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki w dowolnej ilości.

Przed podaniem można surówkę schłodzić.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Ciasto drożdżowe z dynią


Zapraszam Was na pyszną drożdżówkę z dodatkiem dyni i chrupiącą kruszonką.

Bardzo smaczne, puszyste ciasto, podane w towarzystwie szklaneczki mleka czy kawy/herbaty smakuje wyśmienicie.

I choć jesień nie jest moją ulubioną porą roku, wolę lato, to jednak ma swoje uroki, aura staje się taka bardziej romantyczna, długie wieczory przy których można usiąść wygodnie na kanapie pod kocykiem z książką w ręku i cieszyć się tym okresem.

Coś jest w tej jesieni, nawet dzięki pysznym jesiennym wypiekom i ciastom drożdżowym, którym sprzyja jesień.

Polecam!


Składniki na ciasto drożdżowe z dynią:

ciasto drożdżowe:

  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 250 ml mleka
  • 50 g drożdży
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 całe jajko
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

kruszonka:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 50 g masła
  • 50 g margaryny
  • 3/4 szkl. cukru

dodatkowo:

  • 200 g świeżej dyni
  • garść rodzynków


Jak przygotować ciasto drożdżowe z dynią:

Rodzynki zalewamy gorąca wodą i odstawiamy na kilka minut do namoczenia, odcedzamy na sitku.

Przygotowujemy ciasto drożdżowe.

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia.

Mleko podgrzewamy.

Do połowy szklanki podgrzanego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia zaczynu.

Resztę mąki przesiewamy do miski, dodajemy sól i mieszamy.

Dolewamy wyrośnięty zaczyn, resztę cukru i mleka, rozmącone 1 jajko i 1 żółtko, wyrabiamy ciasto.

Gdy ciasto będzie już wyrobione, składniki ładnie się połączą, dolewamy po trochu ostudzone masło i wyrabiamy aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto, które nie będzie się kleiło do rąk.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.

Przygotowujemy kruszonkę: zimne masło, margarynę, mąkę i cukier rozcieramy między palcami i mieszamy aż uzyskamy okruchy.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość wykładamy je do keksówki (lub 2 keksówek, w zależności od długości) wyłożonej papierem do pieczenia, do połowy wysokości.

Ciasto szpikujemy dynią pokrojoną w kosteczkę, a resztę dyni posypujemy z wierzchu, dokładamy namoczone rodzynki i posypujemy kruszonką.

Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia, aż ciasto wyrośnie do 3/4 wysokości formy.

Pieczemy przez około 30-35 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto pięknie wyrośnie i się zezłoci, do tzw. “suchego patyczka”.

Smacznego!