Kategoria: Wielkanoc

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka śledziowa królewska


Sałatka śledziowa królewska – doskonały wybór na świąteczny stół

Śledzie na święta i nie tylko

Śledzie to niekwestionowany klasyk polskiej kuchni, który najczęściej pojawia się na naszych stołach podczas świąt – zarówno Bożego Narodzenia, jak i Wielkanocy.

Jednak warto sięgać po nie częściej, nie tylko ze względu na ich wyjątkowy smak, ale przede wszystkim na cenne wartości odżywcze, jakie kryją w sobie.

Idealnie sprawdzają się podczas rodzinnych uroczystości i spotkań towarzyskich.

Śledzie są bogatym źródłem kwasów omega-3, które wspierają pracę serca i układu nerwowego, a także poprawiają kondycję skóry i włosów. Ponadto dostarczają witamin D i B12 oraz minerałów, takich jak selen i jod.

Nic dziwnego, że są jednym z najzdrowszych wyborów wśród ryb, szczególnie w naszej polskiej tradycji kulinarnej.

Poznaj przepis na sałatkę śledziową królewską – pyszną, prostą w przygotowaniu i pełną wartości odżywczych. Idealna na święta i rodzinne spotkania!

Sałatka śledziowa królewska – szybka, smaczna i idealna na każdą okazję

Jeśli szukasz przepisu, który sprawdzi się zarówno na świąteczny stół, jak i rodzinne spotkania czy wieczory ze znajomymi, sałatka śledziowa królewska to strzał w dziesiątkę. Jest prosta w przygotowaniu, a jej wyjątkowy smak zachwyci każdego.

Wybierając śledzie, sięgnij po filety a’la matias z beczki o mniejszej zawartości soli. Ja kupuję tzw. wykwintne, które nie wymagają już moczenia w wodzie czy mleku. Są gotowe do spożycia, choć ja zawsze rekomenduję moczenie ich w zalewie octowej – dzięki temu stają się bardziej jędrne i nabierają lekkiej kwaskowatości, co idealnie podkreśla ich naturalny smak.

Składniki sałatki śledziowej królewskiej

Oto co potrzebujesz, aby przygotować tę królową świątecznego stołu:

Filety śledziowe (najlepiej matiasy z beczki),

Jajka na twardo – idealnie ugotowane, nadają kremowości,

Groszek konserwowy – subtelnie słodki, dodaje lekkości,

Ogórki kiszone – kwaskowate i chrupiące, typowo polski akcent,

Jabłka – dodają świeżości i lekko słodkiego smaku,

Czerwona cebula – łagodniejsza i delikatniejsza od białej, perfekcyjna do sałatek,

Koperek – świeży i aromatyczny, wspaniale podkreśla smak ryby i nadaje ziołowego akcentu.

Proste przygotowanie – idealne dla całej rodziny

Przygotowanie tej sałatki nie zajmuje dużo czasu, co jest szczególnie ważne podczas świątecznej gorączki. Możesz zaangażować w to zadanie domowników – wspólne krojenie składników to świetna okazja do rodzinnych rozmów i budowania świątecznego nastroju.

Porada kulinarna:

Aby sałatka prezentowała się jeszcze bardziej efektownie, możesz ułożyć ją w warstwach w przezroczystym naczyniu. Taki sposób podania z pewnością przyciągnie uwagę gości.

Dlaczego warto włączyć śledzie do diety?

Oprócz wspaniałego smaku, śledzie mają wiele zalet zdrowotnych:

  1. Wysoka zawartość kwasów omega-3 – wspierają zdrowie serca, zmniejszają stany zapalne i poprawiają pracę mózgu.
  2. Źródło witaminy D – szczególnie ważnej w okresie jesienno-zimowym, gdy brakuje słońca.
  3. Białko wysokiej jakości – wspiera regenerację mięśni i utrzymanie zdrowej sylwetki.

Ciekawostka o śledziach:

Śledzie to jedne z najbardziej ekologicznych ryb – ich połowy są zrównoważone, a populacja utrzymuje się na stabilnym poziomie. Wybierając śledzie, wspierasz odpowiedzialne rybołówstwo!

Podsumowanie

Sałatka śledziowa królewska to idealne połączenie tradycji, smaku i zdrowia.

Niezależnie od okazji – czy to święta, czy zwykłe spotkanie z bliskimi – zawsze zachwyca wyglądem i smakiem.

Co więcej, jest łatwa w przygotowaniu, dzięki czemu możesz poświęcić więcej czasu na cieszenie się świąteczną atmosferą.

#sałatkaśledziowakrólewska #przepisnasałatkęśledziową #śledzienaświęta #śledzie #szybkasałatkaśledziowa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na sałatkę śledziową królewską

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 20 minut
czas gotowania: 10 minut
czas chłodzenia: 12 godzin
czas całkowity: 12 godz. 30 min.

Składniki na sałatkę śledziową królewską:

  • 400 g filetów śledziowych
  • 5 jajek
  • 2 jabłka
  • 4 ogórki kiszone
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól (opcjonalnie)
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę śledziową królewską:

Dzień przed przygotowaniem sałatki, wieczorem, przygotowujemy zalewę octową z połowy porcji, a następnie w niej moczymy śledzie.

Kolejnego dnia gotujemy jajka na twardo – zobacz jak ugotować jajka?

Ogórki kiszone i obrane jabłko kroimy w małą kostkę kosteczkę, a następnie przekładamy do miski.

Cebulę kroimy w kostkę, przelewamy wrzątkiem na sitku, odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie przekładamy do miski.

Groszek odcedzamy z zalewy i przekładamy do miski, do reszty składników.

Ugotowane jajka studzimy, obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do miski.

Filety śledziowe osuszamy z zalewy i kroimy w paseczki i szerokości około 1 cm, dodajemy do reszty składników.

Przygotowujemy sos.

Majonez łączymy z musztardą i jogurtem oraz sporą ilością pieprzu świeżo mielonego, mieszamy.

Sos wlewamy do składników w misce, dodajemy posiekany koperek i dokładnie mieszamy.

Przed podaniem schładzamy w lodówce, aby smaki się przegryzły. Najlepiej odstawić na całą noc.

Gdy sałatka odstoi, będzie dobrze schłodzona, sprawdzamy smak i dopiero wtedy ewentualnie solimy do smaku.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 87 kcal (100 g)
białka (B): 5,1 g
tłuszcze (T): 5,3 g
węglowodany (W): 4,5 g 
błonnik (f): 1,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Schab po warszawsku

Schab po warszawsku z galaretą i pastą jajeczną, tradycyjna zakąska międzywojennej Warszawy


Schab po warszawsku – ikona międzywojennej kuchni polskiej

Schab po warszawsku to wyjątkowa klasyka polskiej kuchni, która na stałe wpisała się w kulinarne dziedzictwo stolicy w latach 20. i 30. XX wieku.

To danie, które łączy w sobie elegancję, tradycję i wysmakowaną prostotę. Charakteryzuje się niezwykle dekoracyjnym wyglądem: plastry pieczonego schabu są delikatnie nacinane, faszerowane aksamitną pastą jajeczną i zalewane przezroczystą galaretą.

Podawany na zimno, idealnie komponował się z kieliszkiem wytrawnej wódki, co sprawiało, że często gościł na stołach podczas przyjęć i bankietów.

Schab po warszawsku to klasyka kuchni polskiej z lat 20. i 30. XX wieku. Dowiedz się, jak powstało to wykwintne danie, kto je spożywał i jak je przygotować w nowoczesnej wersji

Historia schabu po warszawsku – z salonów międzywojnia

Danie to było jednym z ulubionych przysmaków warszawskich elit w okresie międzywojnia. Schab po warszawsku królował na stołach eleganckich restauracji, takich jak słynna restauracja U Bliklego czy ekskluzywny Bristol.

Nie był to jednak przysmak dla każdego – jego wyszukana forma i czasochłonny proces przygotowania sprawiały, że raczej trafiał na stoły bardziej zamożnych warszawiaków niż do codziennej kuchni przeciętnych mieszkańców.

Podczas przyjęć w stylu międzywojnia schab po warszawsku pełnił rolę wykwintnej zakąski w zimnym bufecie. Był symbolem elegancji i prestiżu, a jego obecność na stole podkreślała status gospodarzy. W tamtych czasach serwowano go przede wszystkim podczas większych uroczystości, takich jak wesela, bale czy bankiety.

Dlaczego warto wrócić do tego przepisu?

Dziś schab po warszawsku przeżywa swój renesans, powracając na nasze stoły w nieco unowocześnionej wersji.

To idealne danie na uroczyste spotkania rodzinne czy przyjęcia, które zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem. Galareta, będąca nieodłącznym elementem tego dania, to także ukłon w stronę tradycyjnych technik kulinarnych, które zyskują na nowo uznanie w nowoczesnej kuchni.

Dodatkowe informacje o schabie po warszawsku

Schab po warszawsku to danie, które pojawiło się na warszawskich stołach w okresie międzywojennym, kiedy kuchnia polska czerpała z tradycji szlacheckiej, ale też zaczynała przyswajać wpływy międzynarodowe. W tamtym czasie restauracje w stolicy kładły nacisk na wykwintne, efektowne potrawy, które mogły uświetnić eleganckie przyjęcia i spotkania towarzyskie.

Schab po warszawsku, serwowany jako zimna przekąska, był synonimem luksusu i dobrego smaku.

W latach 30. uznawano go za idealne danie pod wódkę – jego delikatna struktura i smak harmonizowały z mocnym alkoholem, co było cenione zwłaszcza na formalnych przyjęciach.

Wspomina się, że podobne dania były dostępne także w mniej ekskluzywnych lokalach, jednak przygotowywano je w uproszczonej formie, bez galarety lub z mniej wyrafinowanym nadzieniem.

Schab po warszawsku, jako danie serwowane w elitarnych restauracjach Warszawy, z pewnością trafiał na stoły wielu znanych osobistości okresu międzywojennego. Chociaż brak dokładnych zapisów dotyczących konkretnie tego dania, można przypuszczać, że był spożywany przez bywalców takich lokali jak restauracja Adria, Bristol, czy U Bliklego, które cieszyły się popularnością wśród artystów, polityków i przedsiębiorców.

Znane osoby, które mogły jadać schab po warszawsku:

  1. Juliusz Osterwa – wybitny aktor i reżyser, związany z warszawskimi teatrami, często odwiedzał prestiżowe lokale, gdzie schab po warszawsku mógł być podawany jako zakąska.
  2. Eugeniusz Bodo – gwiazda polskiego kina i estrady, który chętnie bywał w luksusowych restauracjach, zwłaszcza tych oferujących wykwintne dania.
  3. Antoni Słonimski i inni członkowie grupy literackiej Skamander – spotykali się w warszawskich kawiarniach i restauracjach, gdzie oprócz dyskusji literackich mogli kosztować takich specjałów.
  4. Ignacy Mościcki – prezydent RP, który podczas oficjalnych bankietów czy uroczystości mógł zetknąć się z tym daniem serwowanym jako część wykwintnego bufetu.
  5. Hanka Ordonówna – piosenkarka i aktorka, która była częstym gościem w eleganckich warszawskich restauracjach, gdzie schab po warszawsku z pewnością był jednym z serwowanych specjałów.

Schab po warszawsku, dzięki swojej eleganckiej formie, idealnie wpisywał się w klimat tamtych czasów – dostojny, celebrujący jedzenie i towarzyskie spotkania.

Podsumowanie

Schab po warszawsku to więcej niż tylko danie – to część historii polskiej kuchni, która przypomina o czasach świetności międzywojennej Warszawy.

Choć kiedyś był przysmakiem zarezerwowanym dla zamożniejszych mieszkańców stolicy, dziś każdy może spróbować go w swojej kuchni, korzystając z oryginalnego przepisu lub wprowadzając własne modyfikacje.

To potrawa, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i estetyką – idealna na uroczystości, rodzinne spotkania czy po prostu jako sentymentalna podróż w przeszłość.

#schabpowarszawsku #kuchniamiędzywojnia #polskakuchniatradycyjna #eleganckiezakąski #galaretazmięsa #historiawarszawskiejgastronomii

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na schab po warszawsku

ilość porcji: 12
czas przygotowania: 30 minut
czas pieczenia: 20 minut
czas oczekiwania: 30 minut
czas całkowity: 1 godz. 20 min.


Składniki na schab po warszawsku:

  • 1-1,2 kg schabu
  • 1 łyżka majeranku
  • 6 jajek
  • 2 łyżki majonezu lub miękkiego masła
  • 1 łyżka chrzanu tartego lub musztardy sarepskiej
  • 2-3 łyżki posiekanego koperku lub szczypiorku
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować schab po warszawsku:

Schab nacieramy przyprawami – solą, pieprzem i majerankiem.

Schab przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 230°C.

Pieczemy 20 minut w 230°C, a następnie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy mięso na 60-70 minut. W tym czasie nie otwieramy piekarnika.

Po tym czasie mięso odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Jajka gotujemy na twardo – zajrzyj do wpisu “Jak ugotować jajka?” – a następnie studzimy i obieramy ze skorupek.

Wystudzone i obrane jajka rozdrabniamy widelcem lub drobno siekamy, przekładamy do miski.

Dodajemy majonez i chrzan lub masło i musztardę oraz sól i pieprz do smaku.

Całość dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy koperek i/lub szczypiorek.

Wystudzony schab kroimy ostrym nożem na plastry grubości ok. 1 cm.

W każdym plastrze schabu robimy nacięcie – kieszonkę, uważając, aby nie przekroić plastra do końca.

W kieszonce umieszczamy solidną łyżkę pasty jajecznej, a następnie układamy na dużym półmisku lub dwóch mniejszych.

Przystępujemy do przygotowania galarety.

Bulion podgrzewamy.

Do gorącego bulionu dodajemy żelatynę i dokładnie rozpuszczamy. Możemy ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Odstawiamy do ostygnięcia.

Lekko tężejącą galaretą zalewamy ostrożnie faszerowane plastry schabu na półmisku, tak aby były nią dokładnie pokryte.

Możemy przybrać plastrami ugotowanej marchewki lub pomidorkami i natką pietruszki.

Gotowe półmiski wstawiamy do lodówki, aż galareta dokładnie stężeje.

Podajemy na zimno.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 200 kcal (1 porcja z 12)
białka (B): 27,2 g
tłuszcze (T): 10,2 g
węglowodany (W): 1,1 g         
błonnik (f): 0,3 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Karnawał Wielkanoc

Sernik z biszkoptami

Kremowy sernik z biszkoptami, udekorowany cukrem pudrem na białym talerzu


Idealny sernik z biszkoptami – przepis na perfekcję

Sernik z biszkoptami to wyjątkowy deser, który łączy klasyczną recepturę z eleganckim wyglądem.

To doskonały wybór na święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc czy inne ważne uroczystości rodzinne.

Jego delikatna konsystencja i subtelny smak sprawiają, że przypomina wypieki z najlepszych cukierni. A co najważniejsze, ten sernik zawsze się udaje – wystarczy postępować według kilku sprawdzonych zasad.

Dlaczego sernik z biszkoptami to strzał w dziesiątkę?

Nie ma nic bardziej kuszącego niż idealnie kremowy sernik z subtelną warstwą biszkoptów, które dodają mu tekstury i uroku. To deser, który:

  • zachwyca gości swoim wyglądem i smakiem,
  • jest prosty do wykonania, nawet jeśli dopiero zaczynasz przygodę z pieczeniem,
  • idealnie wpisuje się w każdą okazję – od rodzinnego obiadu po eleganckie przyjęcia.

Klucz do sukcesu: jak zrobić sernik, który zawsze się udaje?

  1. Składniki w temperaturze pokojowej
    Przed przystąpieniem do pieczenia pamiętaj, aby wyjąć wszystkie składniki z lodówki na co najmniej godzinę. Składniki o tej samej temperaturze lepiej się łączą, co gwarantuje gładką masę serową.
  2. Delikatne miksowanie
    Podstawowa zasada – miksuj na niskich obrotach i tylko do połączenia składników. Dlaczego to ważne? Nadmierne napowietrzenie masy sprawi, że sernik urośnie zbyt szybko w piekarniku, a potem opadnie, tworząc nieestetyczne pęknięcia.
  3. Funkcja pieczenia góra-dół
    Sernik pieczemy w temperaturze około 160–170°C przez 60–70 minut. Włączona funkcja góra-dół pozwala równomiernie rozprowadzić ciepło, co zapewnia równą strukturę ciasta. Nie otwieramy piekarnika, dopiero pod koniec pieczenia.
  4. Chłodzenie to podstawa
    Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól sernikowi stopniowo ostygnąć przez około godzinę. Dopiero potem przełóż go na kratkę, aby całkowicie wystygł, a następnie schowaj do lodówki – tam nabierze odpowiedniej konsystencji i smaku.

Proste wskazówki, które zrobią różnicę

  • Dodaj wanilię i skórkę z cytryny – te składniki podkreślą smak masy serowej.
  • Używaj dobrej jakości twarogu – najlepiej dwukrotnie mielonego lub z wiaderka, ale bez zbędnych dodatków.
  • Biszkopty możesz zastąpić herbatnikami lub spodem z kruchego ciasta, jeśli wolisz bardziej klasyczne rozwiązania.

Dlaczego sernik opada?

Opadanie sernika to problem, który dotyka wielu początkujących cukierników. Przyczyną jest najczęściej zbyt szybkie napowietrzenie masy lub gwałtowna zmiana temperatury. Właśnie dlatego stopniowe chłodzenie i delikatne miksowanie są kluczowe dla sukcesu. Postępuj według moich wskazówek, zawartych wyżej, a sernik będzie idealny!

Podsumowanie – sernik z biszkoptami, który zachwyca

Sernik z biszkoptami to deser, który łączy w sobie prostotę wykonania i wyrafinowany smak.

Dzięki odpowiednim składnikom i kilku sprawdzonym trikom możesz przygotować wypiek, który oczaruje zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Świetnie sprawdzi się na święta, rodzinne uroczystości, a nawet jako codzienna słodka przyjemność.

Pamiętaj – kluczem do sukcesu jest delikatność na każdym etapie: od miksowania składników, przez pieczenie, aż po studzenie. Stosując się do wskazówek, masz gwarancję, że Twój sernik zawsze się uda i stanie się ulubionym wypiekiem w Twoim domu.

Nie czekaj – spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo możesz osiągnąć mistrzostwo w pieczeniu!

Jeśli masz dodatkowe pytania lub chcesz się podzielić swoimi pomysłami na sernik z biszkoptami, zostaw komentarz – chętnie poznam Twoje opinie i doświadczenia!

#przepisnasernikzbiszkoptami #jakzrobićidealnysernik #sernik #świątecznysernikzbiszkoptami

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sernik z biszkoptami

ilość porcji: 16
czas przygotowania: 15 minut
czas pieczenia: 1 godz. 10 min.
czas całkowity: 1 godz. 25 min.


Składniki na sernik z biszkoptami:

  • 1 kg twarogu 3-krotnie mielonego lub z wiaderka 100% twarogu
  • 3/4 szkl. cukru pudru lub zmielonego erytrytolu
  • 5 jajek
  • 3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub śmietankowego
  • 200 ml śmietanki kremówki 30%
  • 50 g masła
  • ok. 300 g dowolnych biszkoptów – podłużnych lub okrągłych


Jak przygotować sernik z biszkoptami:

Dno tortownicy (Ø 26 cm) wykładamy papierem do pieczenia, boków nie wykładamy papierem i niczym nie smarujemy.

Następnie boki i dno tortownicy wykładamy biszkoptami. Ja użyłam biszkoptów lady fingers, więc na boki ułożyłam biszkopty na wysokość formy ok. 6 cm, a dno wyłożyłam ich końcówkami, które pozostały z przyciętych biszkoptów. Okrągłych biszkoptów nie trzeba przycinać, nie wystają poza rant tortownicy.

Tortownicę wyłożoną biszkoptami odkładamy na bok.

Przystępujemy do przygotowania masy serowej.

Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia.

Do miski przekładamy mielony twaróg, cukier puder, ekstrakt waniliowy, skrobię, wbijamy całe jajka, wlewamy śmietankę i wystudzone masło.

Wszystkie składniki masy serowej miksujemy na wolnych obrotach – tylko do połączenia składników – aby nie napowietrzyć masy, bo sernik opadnie!

Masę serową wlewamy do wcześniej wyłożonej biszkoptami tortownicy, wierzch wyrównujemy i delikatnie ostukujemy o blat kuchenny, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Wierzch sernika dekorujemy połówkami biszkoptów.

Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160-170°C.

Sernik pieczemy przez około 60-70 minut z włączoną funkcją pieczenia góra-dół.

Sprawdzamy patyczkiem, czy sernik jest już wypieczony, jeżeli nie, to dopiekamy jeszcze przez ok. 10 minut. Sernik powinien być dobrze ścięty i sprężysty.

Upieczony sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach przez około 1 godzinę, a następnie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki.

Sernik wyjmujemy z formy i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 316 kcal (1 kawałek z 16)
białka (B): 9,2 g
tłuszcze (T): 20,0 g
węglowodany (W): 24,6 g 
błonnik (f): 0,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

kremowy sernik z biszkoptami savoiardi
kremowy sernik z biszkoptami
Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Kolacja Obiad Walentynki Wielkanoc

Pieczone polędwiczki wieprzowe

aromatyczna i soczysta polędwiczka wieprzowa pieczona na półmisku na kaszy wiejskiej


Pieczone polędwiczki wieprzowe – delikatność i smak na każdą okazję

Polędwiczka wieprzowa to mięso, które cieszy się popularnością zarówno w kuchni domowej, jak i restauracyjnej.

Jej delikatność i uniwersalność sprawiają, że idealnie nadaje się na codzienny obiad, a także na eleganckie przyjęcia czy świąteczne menu.

W tym wpisie zdradzę, jak przygotować idealnie soczyste i aromatyczne pieczone polędwiczki wieprzowe, podpowię, jakie dodatki najlepiej się z nimi komponują, oraz przybliżę kilka ciekawostek o tym wyjątkowym mięsie.

Poznasz sekrety idealnej marynaty, dowiesz się, dlaczego ważna jest temperatura pokojowa przed pieczeniem oraz jak dobrać dodatki, by stworzyć harmonijną kompozycję kulinarną.


Dlaczego warto wybrać polędwiczkę wieprzową?

Polędwiczka wieprzowa to najchudsza i najdelikatniejsza część wieprzowiny, która charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i dużą ilością białka.

W 100 gramach polędwiczki znajdziemy około 120-130 kalorii, 22 g białka i tylko 3 g tłuszczu, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę.

Ponadto, jest to mięso bogate w witaminy z grupy B (szczególnie B12), cynk i żelazo – niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.


Idealne na Boże Narodzenie

Podczas świąt chcemy podać naszym bliskim coś wyjątkowego.

Pieczone polędwiczki wieprzowe to danie, które zachwyci każdego – zarówno wytrawnych smakoszy, jak i dzieci.

Aromatyczna marynata z nutą wędzonej papryki i czosnku nadaje mięsu głębi smaku, a soczysta konsystencja sprawia, że potrawa wręcz rozpływa się w ustach. Co więcej, można je podać z eleganckimi dodatkami, które wpasują się w bożonarodzeniowy klimat.

Dodatki takie jak puree z batatów, żurawinowy sos czy pieczone warzywa korzeniowe z rozmarynem świetnie podkreślą świąteczny charakter dania.

A jeśli chcesz dodać jeszcze więcej uroku na stole, rozważ podanie polędwiczek na półmisku udekorowanym świeżym tymiankiem i plasterkami pomarańczy – wygląda to równie efektownie, jak smakuje.


Dlaczego warto wybrać ten przepis na rodzinne i świąteczne spotkania?

Polędwiczki wieprzowe są:

  • Łatwe w przygotowaniu – większość pracy wykonuje marynata i piekarnik, co pozwala Ci zaoszczędzić czas w kuchni.
  • Wszechstronne – możesz dopasować dodatki do preferencji swoich gości.
  • Efektowne – dobrze przygotowane polędwiczki to danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.


Boże Narodzenie smakuje lepiej z polędwiczką

Jeśli szukasz inspiracji na świąteczne menu, nie wahaj się postawić na pieczone polędwiczki wieprzowe.

Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie.

Podawane z dodatkami takimi jak świąteczna kapusta z jabłkami czy sałatka z rukolą, granatem i orzechami włoskimi będą prawdziwą ozdobą bożonarodzeniowego stołu.

Spraw, by Twoje święta były pełne nie tylko magii, ale i doskonałych smaków!


Jak przygotować polędwiczki, by były soczyste i aromatyczne?

Kluczem do sukcesu jest odpowiednia marynata. Polecam połączenie:

  • Olej roślinny – jako baza, która zamyka wilgoć w mięsie.
  • Sos Worcestershire i ocet balsamiczny – dla głębi smaku i delikatnego kwasowego akcentu.
  • Papryka słodka i wędzona – nadaje mięsu lekko dymny, słodkawy aromat.
  • Czosnek i zioła – wzbogacają smak, idealnie komponując się z wieprzowiną.
  • Sól i pieprz – klasyka, która podkreśla naturalny smak mięsa.


Sekret idealnej tekstury

Po zamarynowaniu, najlepiej zostawić mięso w lodówce na minimum 3 godziny, ale jeśli czas pozwala – nawet na całą noc.

Ważnym krokiem, który często jest pomijany, jest wyjęcie polędwiczek z lodówki na godzinę przed pieczeniem, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową. Dzięki temu upiecze się równomiernie i zachowa soczystość.

Przed pieczeniem zaleca się szybkie obsmażenie mięsa na patelni – to proces tzw. zamknięcia porów, który zapobiega utracie soków podczas dalszej obróbki cieplnej.

Następnie pieczemy polędwiczki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura mięsa wyniesie 65°C.


Jakie dodatki pasują do pieczonych polędwiczek?

Polędwiczki wieprzowe świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami. Oto kilka propozycji:

  • Ziemniaki pieczone z rozmarynem – klasyka, która nigdy nie zawodzi.
  • Puree z batatów lub dyni – dla tych, którzy lubią słodkawy akcent na talerzu.
  • Sałatki na bazie rukoli i granatu – orzeźwiająca alternatywa, która balansuje intensywny smak mięsa.
  • Warzywa grillowane lub duszone – np. cukinia, papryka, marchewka czy brokuły.


Świąteczna wersja polędwiczek

Na szczególne okazje, jak Boże Narodzenie, polędwiczki wieprzowe można podać z dodatkami, które nadadzą im bardziej wykwintny charakter:

  • Sos żurawinowy lub wiśniowy – owocowa nuta świetnie uzupełnia smak mięsa.
  • Kapusta z jabłkami – tradycyjny dodatek o słodko-kwaśnym aromacie.
  • Pieczone jabłka z cynamonem – eleganckie i nietuzinkowe uzupełnienie.


Przygotowanie krok po kroku:

  1. Marynowanie: polędwiczki dokładnie natrzyj marynatą i odstaw na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc do lodówki.
  2. Wyjmowanie przed pieczeniem: na godzinę przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
  3. Obsmażanie: szybko obsmaż mięso na mocno rozgrzanej patelni z każdej strony – dzięki temu zachowasz jego soczystość.
  4. Pieczenie: piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut. Użyj termometru kuchennego – optymalna temperatura wewnętrzna to 65°C.


Ciekawostki o polędwiczce wieprzowej:

  1. Polędwiczka wieprzowa znana jako “najbardziej wybaczające mięso”, ponieważ nawet przy drobnych błędach w przygotowaniu, takich jak nieco zbyt długie pieczenie, zachowuje swoją delikatność i soczystość. To cecha, która wyróżnia ją na tle innych mięs, zwłaszcza drobiu czy wołowiny, gdzie łatwo o przesuszenie.
  2. Historia wieprzowiny w kuchni: wieprzowina była ceniona już w czasach starożytnych – w Rzymie mięso to uważano za luksusowy produkt, podawany na ucztach w formie pieczonych prosiąt.
  3. Polędwiczka jako rarytas: ze względu na swoją niewielką ilość w całym tuszu (stanowi zaledwie kilka procent), polędwiczka uchodzi za jeden z najbardziej ekskluzywnych kawałków wieprzowiny.
  4. Mięso “premium” – polędwiczka pochodzi z mięśni, które nie są intensywnie wykorzystywane przez zwierzę, co czyni je wyjątkowo delikatnym i miękkim.
  5. Źródło białka i witamin: wieprzowina, w tym polędwiczka, jest doskonałym źródłem białka, witaminy B1 (tiaminy), B6 i B12, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm.
  6. Mało kalorii, dużo możliwości – dzięki swojej niskokaloryczności polędwiczka jest często wybierana przez osoby dbające o linię.
  7. Wieprzowina w różnych kulturach: w kuchni azjatyckiej polędwiczka wieprzowa jest często krojona na cienkie plastry i smażona w woku z aromatycznymi przyprawami, jak imbir, czosnek czy sos sojowy.
  8. Polędwiczka wieprzowa to także przykład mięsa, które idealnie łączy się z różnorodnymi przyprawami, dzięki czemu możesz nadać jej smak charakterystyczny dla kuchni świata, od europejskiej po orientalną.
  9. Wszechstronność w kuchni – można ją smażyć, piec, gotować, grillować, a nawet podawać na surowo – formie tataru!


Podsumowanie

Pieczone polędwiczki wieprzowe to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wyrafinowany smak.

Dzięki swojej wszechstronności można je podać na co dzień lub w świątecznej wersji, dostosowując dodatki do okazji i gustu gości.

Dbając o odpowiednie zamarynowanie, temperaturę pokojową przed pieczeniem oraz precyzję w czasie obróbki cieplnej, osiągniesz idealny efekt – mięso, które jest soczyste, aromatyczne i pełne smaku.

Zachęcam do wypróbowania przepisu i dzielenia się swoimi kulinarnymi doświadczeniami!

Czy polędwiczki wieprzowe pojawią się na Twoim świątecznym stole? 🌲

#pieczonepolędwiczkiwieprzowe #przepisnapolędwiczkiwieprzowe #marynatadopolędwiczkiwieprzowej #dodatkidopolędwiczek #świątecznedaniezpolędwiczek #jakupiecpolędwiczkiwieprzowe

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na pieczone polędwiczki wieprzowe

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 5 minut
czas marynowania: 3 godziny
czas smażenia/pieczenia: 30 min.
czas całkowity: 3 godz. 35 min.


Składniki na pieczone polędwiczki wieprzowe:

  • ok. 1-1,2 kg polędwiczek wieprzowych
  • 3 łyżki oleju rzepakowego + 1 do smażenia
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1,5 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego cząbru
  • 1 łyżeczka suszonego lubczyku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego


Jak przygotować pieczone polędwiczki wieprzowe:

Zaczynamy od oczyszczenia polędwiczek z ewentualnych błonek.

Przystępujemy do przygotowania marynaty do mięsa.

Do miski przekładamy olej, sos Worcestershire, ocet balsamiczny, przeciśnięty przez praskę czosnek, oba rodzaje papryki, zioła oraz sól i pieprz.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie wkładamy do niej polędwiczki.

Mięso odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, najlepiej na całą noc.

Na około godzinę przed pieczeniem wyjmujemy polędwiczki z lodówki i odstawiamy na blacie, aby nabrały temperatury pokojowej.

1 łyżkę oleju rozgrzewamy na patelni, najlepiej żeliwnej.

Na rozgrzanej patelni obsmażamy polędwiczki z każdej strony.

Obsmażone polędwiczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C (z włączoną funkcją pieczenia góra-dół) i pieczemy przez 20 minut, aż mięso osiągnie wewnątrz temperaturę 65°C (przyda się termometr do mięsa lub termosonda).

Po upieczeniu polędwiczkę odstawiamy na 3-4 minuty do odpoczęcia.

Po tym czasie polędwiczkę możemy pokroić na plastry i podać.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 136 kcal (100 g)
białka (B): 19,6 g
tłuszcze (T): 5,3 g
węglowodany (W): 1,1 g
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

pieczone polędwiczki wieprzowe na półmisku w towarzystwie kaszy jęczmiennej i kiełków
Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad Wielkanoc

Kotlety siekane z kurczaka

Kotlety siekane z kurczaka z papryką i kukurydzą podane z salatką z rukoli


Kotlety siekane z kurczaka – pyszna i prosta alternatywa dla klasycznych dań z drobiu

Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad, to kotlety siekane z kurczaka będą idealnym rozwiązaniem.

To danie, które zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie oryginalnym połączeniem smaków.

Kotlety te różnią się od tradycyjnych kotletów w panierce, ponieważ są przygotowywane w formie placuszków z dodatkiem warzyw takich jak czerwona papryka i kukurydza, które dodają im koloru i świeżości.

Delikatne mięso drobiowe, przyprawione ziołami, stanowi doskonałą bazę, a natka pietruszki dodaje wyrazistości i aromatu.

Kotlety siekane z kurczaka – przepis na szybki i smaczny obiad. Delikatne kotlety drobiowe z dodatkiem papryki, kukurydzy i natki pietruszki. Idealne dla miłośników prostych i pysznych dań

Dlaczego warto wypróbować kotlety siekane z kurczaka?

Kotlety te to świetna alternatywa dla klasycznych dań mięsnych, takich jak kotlety schabowe czy kurczak w panierce. Są lżejsze, a dzięki dodatkom warzywnym – bardziej odżywcze.

Sprawdzą się na co dzień, gdy nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie, ale chcesz zaserwować coś zdrowego i smacznego.

Co więcej, to danie można dostosować do swoich upodobań – z łatwością dodasz inne warzywa, takie jak marchew, groszek czy cukinia, co czyni kotlety bardziej uniwersalnym przepisem.

Jak przygotować kotlety siekane z kurczaka?

Bazą do kotletów jest mięso z piersi kurczaka, które kroimy w drobną kostkę. Ważne jest, aby mięso było świeże i dobrej jakości – wtedy danie zyska pełnię smaku.

Dodatki w postaci świeżej, czerwonej papryki i słodkiej kukurydzy nie tylko wzbogacają smak, ale też nadają kolor, który zachęca do jedzenia.

Jajko, mąka pszenna i majonez pełnią funkcję “spoiwa”, dzięki czemu kotlety są zwarte, a jednocześnie miękkie i soczyste. Majonez pomaga zatrzymać wilgoć w mięsie, co sprawia, że kotlety pozostają delikatne i soczyste nawet po smażeniu.

Kluczowe wskazówki:

Wybór mięsa: Do tego przepisu najlepiej nadaje się pierś z kurczaka, ale możesz także użyć udek, jeśli wolisz mięso bardziej soczyste.

Dodatki: Papryka i kukurydza to klasyka, ale eksperymentuj z innymi warzywami, aby nadać kotletom nowy charakter.

Sposób smażenia: Kotlety najlepiej smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz.

Z czym podawać kotlety siekane z kurczaka?

Te lekkie i pełne smaku kotlety doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami.

Klasyczna surówka z kapusty, ziemniaki z wody lub puree ziemniaczane to idealne opcje, które uzupełnią całość posiłku.

Jeśli szukasz lżejszej alternatywy, kotlety świetnie smakują także z sałatką z rukoli, pomidorów i oliwek, polaną lekkim sosem winegret.

Ciekawostki o kurczaku

Warto wspomnieć, że mięso drobiowe jest bogatym źródłem białka, niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji organizmu.

Piersi z kurczaka mają niską zawartość tłuszczu, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i zdrową dietę.

Co ciekawe, kurczak jest jednym z najbardziej uniwersalnych mięs na świecie, używanym w kuchniach niemal każdego kraju – od azjatyckich dań stir-fry po klasycznego pieczonego kurczaka w stylu amerykańskim.

Kotlety siekane z kurczaka – podsumowanie

Kotlety siekane z kurczaka to świetna propozycja na szybki i zdrowy obiad.

Dzięki warzywom i delikatnemu mięsu drobiowemu są one lekkie, a zarazem pożywne.

Ich przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a efekt zadowoli całą rodzinę.

Możesz je podać z klasycznymi dodatkami, takimi jak ziemniaki i surówka, lub z czymś bardziej nowoczesnym, jak sałatka na bazie rukoli.

Bez względu na wybór dodatków, te kotlety zawsze zachwycą smakiem i aromatem.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kotlety siekane z kurczaka

ilość porcji: 12
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godz. 40 minut

Składniki na kotlety siekane z kurczaka:

  • 500 g mięsa z piersi kurczaka
  • 1 łyżeczka domowej przyprawy Gyros – przepis
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 4 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 duże jajko
  • 1 czubata łyżka majonezu – przepis
  • 2 łyżki z delikatną górką mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować kotlety siekane z kurczaka:

Filet z piersi kurczaka kroimy w małą kostkę, ok. 1×1 cm, a następnie przyprawiamy przyprawą Gyros i oprószamy solą. Mieszamy i odstawiamy.

Paprykę kroimy w małą kostkę, a kukurydzę odcedzamy z zalewy.

Do mięsa dodajemy kukurydzę, pokrojoną paprykę, natkę pietruszki, jajko, majonez, mąkę i przyprawy.

Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Masa powinna być dość gęsta, aby dało się z niej uformować kotlety.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Łyżką nakładamy porcje masy na patelnię, formując kotleciki.

Smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu możemy odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 119 kcal (1 porcja z 12)
białka (B): 10,3 g
tłuszcze (T): 6,9 g
węglowodany (W): 4,1 g         
błonnik (f): 0,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w październiku 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Wielkanoc

Sernik królewski z brzoskwiniami


Sernik królewski z brzoskwiniami – doskonały smak na każdą okazję

Sernik królewski z brzoskwiniami to prawdziwa klasyka, której trudno się oprzeć. Idealne połączenie wilgotnej, kremowej masy serowej z kakaowym spodem i delikatnymi kawałkami brzoskwiń sprawia, że jest to ciasto doskonałe zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.

Jeśli szukacie przepisu na sernik, który podbije serca Waszych gości, to właśnie znaleźliście odpowiedni!

Dlaczego warto wybrać sernik królewski?

Tradycyjny sernik królewski to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie bogaty smak sera z subtelną nutą kakao.

Co ciekawe, ciasto kakaowe, które stanowi bazę sernika, jest starannie ścierane na wierzchu, co nadaje mu unikalną, rustykalną teksturę.

Masa serowa jest wzbogacona o proszek budyniowy, który nie tylko zagęszcza sernik, ale także dodaje mu delikatnej waniliowej nuty.

Wersja z brzoskwiniami wnosi dodatkową świeżość i owocową słodycz, idealnie balansując cięższe, czekoladowe elementy ciasta.

Sekrety idealnego sernika królewskiego

Aby Twój sernik królewski był idealny, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów:

  • wysokiej jakości twaróg – najlepiej tłusty, trzykrotnie zmielony. To podstawa każdej dobrej masy serowej.
  • proszek budyniowy – ten składnik sprawia, że masa staje się idealnie kremowa i gładka. Warto użyć budyniu o smaku śmietankowym lub waniliowym, który doda delikatnej słodyczy.
  • świeże brzoskwinie lub z puszki – wybór należy do Ciebie. Świeże brzoskwinie dodadzą nieco kwasowości, natomiast te z puszki są słodsze i bardziej soczyste.
  • ciasto kakaowe – kruche, kakaowe ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale również doskonale komponuje się smakowo z masą serową.

Jak wyglądały pierwsze serniki w Polsce?

Sernik ma w Polsce długą tradycję, a jego początki sięgają czasów średniowiecza. Pierwsze przepisy były znacznie prostsze niż te, które znamy dzisiaj. Podstawą każdego sernika był świeży, domowy twaróg, który ubijano ręcznie. Zamiast cukru, który był wówczas luksusem, używano miodu, aby nadać deserowi słodycz.

Do serników dodawano suszone owoce, takie jak rodzynki i śliwki, a także przyprawy korzenne – cynamon czy gałkę muszkatołową. W bogatszych domach stosowano również skórkę cytrynową i pomarańczową, a czasami także orzechy. Ważnym elementem była technika pieczenia – serniki przygotowywano w piecach opalanych drewnem, gdzie trudno było kontrolować temperaturę, co sprawiało, że były one bardziej zwarte i mniej kremowe niż dzisiejsze wersje.

Pierwsze serniki miały prostą strukturę, często pieczone były na kruchym spodzie lub bez niego, a ich smak zależał od dostępnych składników. Pomimo tych różnic, sernik szybko stał się jednym z ulubionych deserów Polaków, z biegiem czasu ewoluując w coraz bardziej wyszukane wersje.

Ciekawostka na temat sernika

Sernik to jedno z najstarszych ciast w polskiej kuchni, a jego historia sięga czasów średniowiecza. Przez wieki przepisy na sernik ewoluowały, ale zawsze towarzyszyły mu ważne okazje i uroczystości. Na początku serniki były pieczone głównie na święta i wyjątkowe wydarzenia, co podkreślało ich odświętny charakter.

Dziś sernik królewski jest jednym z najpopularniejszych ciast, zwłaszcza podczas świąt.

Inne propozycje serników na blogu

Jeśli kochasz serniki tak samo jak ja, koniecznie zajrzyj na mój blog!

Znajdziesz tu szeroki wybór przepisów, od tradycyjnych serników pieczonych, po nowoczesne wersje na zimno.

Czy próbowaliście już sernika na kruchym spodzie z borówkami, czy sernika dyniowego? Każda wersja jest wyjątkowa i warta wypróbowania!

Jaki jest Twój ulubiony sernik?

Nie mogę się doczekać, aby dowiedzieć się, jaki sernik króluje w Waszych domach! Podzielcie się swoimi przepisami i doświadczeniami w komentarzach.

Może to właśnie Wasz przepis trafi na moją stronę!

Podsumowanie: sernik królewski z brzoskwiniami – król wśród ciast

Sernik królewski z brzoskwiniami to prawdziwy faworyt wśród deserów, łączący w sobie klasykę z owocowym akcentem.

Jego wyjątkowy smak i elegancki wygląd sprawiają, że to ciasto doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i podczas świątecznych uroczystości. Kakaowe ciasto, wilgotna masa serowa i soczyste brzoskwinie tworzą połączenie, które trudno zapomnieć.

Niech ten przepis stanie się jednym z Waszych ulubionych!

Spróbujcie przygotować sernik królewski i cieszcie się jego smakiem razem z bliskimi.

Pamiętajcie, że każdy sernik ma w sobie coś wyjątkowego – może właśnie ten stanie się królem Waszej kuchni!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na sernik królewski z brzoskwiniami

******
ilość porcji: 20
czas przygotowania: 35 minut
czas pieczenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godz. 25 min. 
******

Składniki na sernik królewski z brzoskwiniami:

kruche ciasto kakaowe:

  • 300 g (2 szkl.) mąki pszennej tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 łyżki kakao ciemnego, gorzkiego
  • 200 g zimnego masła
  • 3/4 szkl. cukru – użyłam erytrytolu
  • 3 żółtka lub 2 całe jajka

masa serowa:

  • 1 kg twarogu tłustego 3-krotnie mielonego lub z wiaderka 100% twarogu
  • 200 g miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 3/4 szkl. cukru – użyłam erytrytolu
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • ok. 10 połówek brzoskwiń z syropu lub kompotu (ok. 300 g)


Jak przygotować sernik królewski z brzoskwiniami:

Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta kakaowego.

Do stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy sól, proszek do pieczenia, cukier oraz kakao i mieszamy.

Następnie dodajemy zimne masło oraz żółtka lub całe jajka i całość siekamy nożem lub siekaczką do ciasta.

Gdy powstanie drobna kruszonka składniki szybko zagniatamy na jednolite ciasto; formujemy kulę i dzielimy na dwie części.

Jedną cześć ciasta rozwałkowujemy i wykładamy formę do pieczenia (24×28 lub 25×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto można również zetrzeć na tarce i dłonią przyklepać.

Ciasto nakłuwamy widelcem i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na około 45-60 minut.

Drugą cześć ciasta zawijamy w folię spożywczą i zamrażamy.

Piekarnik nastawiamy na 180°C (z włączoną funkcją pieczenia góra-dół) i włączamy do nagrzania.

W tym czasie przystępujemy do przygotowania masy serowej.

Miękkie masło ucieramy, dodając stopniowo cukier oraz cukier waniliowy.

Gdy masa będzie jasna i puszysta dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując.

Nie przerywając miksowania dodajemy po łyżce twarogu, a na sam koniec dodajemy proszek budyniowy.

W oddzielnej misce ubijamy 4 białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.

Tak przygotowaną masę serową wykładamy na schłodzony kakaowy spód, wyrównujemy.

Układamy brzoskwinie pokrojone na około 1,5 cm kawałki.

Na wierzch ścieramy na dużych oczkach tarki zamrożoną część ciasta.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C (z włączoną funkcją góra-dół) i pieczemy przez około 45-50 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 406 kcal (1 porcja z 20 na cukrze)
białka (B): 8,3 g
tłuszcze (T): 27,5 g
węglowodany (W): 30,7 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Obiad Sylwester Wielkanoc

Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami

sałatka makaronowa kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami


Przepyszna sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami – doskonała propozycja na każdą okazję

Sałatki makaronowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody.

W dzisiejszym wpisie chcę Wam przedstawić wyjątkową propozycję – sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami.

Ta pyszna i kolorowa kompozycja smaków sprawdzi się nie tylko jako sałatka imprezowa, ale również jako orzeźwiające danie obiadowe w gorące, letnie dni.

Poznaj mój przepis na przepyszną sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami. Idealna na każdą okazję, pełna smaków i wartości odżywczych.

Poznaj szczegóły i zainspiruj się!

Pożywna i pełna wartości odżywczych

Nie tylko smak, ale również wartości odżywcze tej sałatki zasługują na uwagę.

Połączenie białka z kurczaka, węglowodanów z makaronu oraz zdrowych tłuszczów zawartych w migdałach i serze feta sprawia, że jest to pełnowartościowy posiłek.

Makaron orecchiette, który wybrałam do tej sałatki, to świetny wybór – jego płaskie, muszelkowate kształty idealnie komponują się z pozostałymi składnikami, a przy tym łatwo chłoną sos, dzięki czemu każda porcja jest pełna smaku.

Warto dodać, że orecchiette to makaron tradycyjnie używany w kuchni południowych Włoch, szczególnie w regionie Apulia.

Tygodnie tematyczne w popularnych sieciach handlowych to doskonała okazja, by zdobyć ten i inne wyjątkowe produkty w korzystnej cenie.

Doskonała kompozycja smaków i tekstur

Każdy składnik tej sałatki wnosi coś unikalnego do ostatecznego smaku.

Złocisty kurczak, doprawiony aromatycznym curry i oregano, nadaje potrawie ciepły, korzenny akcent.

Kukurydza wnosi do dania odrobinę słodyczy i chrupkości, a soczyste winogrona dodają świeżości i owocowego aromatu.

Teraz, gdy sezon na winogrona jest w pełni, warto sięgnąć po ten pyszny i zdrowy owoc, który można kupić w atrakcyjnej cenie.

Kolejnym kluczowym składnikiem jest feta – jej kremowa, słona konsystencja świetnie kontrastuje z soczystymi winogronami, dodając sałatce wyrazistości.

Aby całość miała jeszcze ciekawszą teksturę, dodałam prażone płatki migdałowe. Ich delikatny, orzechowy smak oraz chrupkość wprowadzają dodatkowy element, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Sposób na idealne podanie

Ostatnim, ale niezwykle ważnym etapem przygotowania tej sałatki jest dodanie sosu na bazie majonezu i jogurtu naturalnego.

Taka kombinacja gwarantuje, że danie będzie nie tylko kremowe, ale też lżejsze i zdrowsze.

Dla podkreślenia smaku wystarczy odrobina świeżo mielonego pieprzu i szczypta soli.

Pamiętajcie, aby sałatkę przed podaniem dobrze schłodzić – w ten sposób smak będzie jeszcze bardziej wyrazisty, a całość stanie się idealnym uzupełnieniem wieczornego spotkania z przyjaciółmi.

Nie zapomnijcie o kieliszku schłodzonego białego wina, które doskonale podkreśli wszystkie smaki tej sałatki.

Podsumowanie

Mamy nadzieję, że ten wpis zainspiruje Cię do przygotowania mojej sałatki makaronowej z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami.

To danie jest nie tylko smaczne i sycące, ale także pełne wartości odżywczych.

Idealne na każdą okazję, z pewnością zachwyci Waszych gości.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami

ilość porcji: 4-6 
czas przygotowania: 20 minut
czas schładzania: 60 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 1 godz. 30 min.

Składniki na sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami:

  • 300 g makaronu – u mnie orecchiette (muszelki)
  • 600-650 g filetu z piersi kurczaka
  • 500 g winogron
  • 1 puszka kukurydzy
  • 2 łyżki migdałów w płatkach
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka oregano
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy


Jak przygotować sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami:

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu, przelewamy zimną wodą i dokładnie odcedzamy.

Umyte i osuszone mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą curry, oregano, solą oraz pieprzem do smaku.

Odstawiamy na 10 minut do zamarynowania, a następnie smażymy na złoty kolor.

W czasie, gdy kurczak się marynuje, przygotowujemy resztę składników sałatki.

Winogrona myjemy i przekrajamy wzdłuż na pół.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy na sicie.

Płatki migdałów prażymy na suchej patelni aż zacznie pachnieć nieco orzechowo i nabierze lekko złotego koloru.

Ser feta kroimy w kostkę.

Do miski przekładamy makaron, usmażonego kurczaka, kukurydzę i ponad połowę sera feta.

Przystępujemy do przygotowania sosu.

Do miseczki przekładamy majonez, jogurt naturalny, dodajemy szczyptę curry, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.

Sos wlewamy do sałatki i mieszamy dokładnie.

W tej wersji sałatkę schładzamy.

Przed samym podaniem wierzch sałatki posypujemy resztą fety, którą rozkruszamy i uprażonymi płatkami migdałów.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 139 kcal (100 g)
białka (B): 9,3 g
tłuszcze (T): 5,7 g
węglowodany (W): 12,6 g         
błonnik (f): 1,3 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Obiad Piknik Sylwester Wielkanoc

Skrzydełka pieczone


Pieczone skrzydełka – smaczny i ekonomiczny obiad

Skrzydełka pieczone to doskonała propozycja na smaczny, szybki i niedrogi obiad.

To danie, które z łatwością przygotujesz w domu, ciesząc się jego wyjątkowym smakiem i chrupiącą skórką.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś pieczonych skrzydełek, teraz jest idealny moment, aby odkryć ich zalety.

Odkryj przepis na pyszne pieczone skrzydełka kurczaka – chrupiące, aromatyczne i soczyste.

Dowiedz się, jak przygotować idealną marynatę i jakie dodatki będą pasować do tego smacznego dania.

Dlaczego pieczone skrzydełka są takie wspaniałe?

Pieczone skrzydełka mają wiele atutów – przede wszystkim są niezwykle smaczne.

Podczas pieczenia skórka skrzydełek staje się złocista, chrupiąca i pełna aromatu. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia marynata, która nadaje mięsu niepowtarzalny smak.

W tym przypadku idealnie sprawdza się mieszanka oleju, słodkiej i ostrej papryki, czosnku, ziół prowansalskich, kurkumy, soli i pieprzu.

Marynowanie skrzydełek na noc jest kluczowym krokiem, który pozwala przyprawom głęboko wniknąć w mięso, zapewniając doskonały smak i soczystość.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne

Skrzydełka kurczaka to nie tylko smakowite, ale także wartościowe źródło białka.

Są bogate w witaminy z grupy B, które wspomagają metabolizm i układ nerwowy.

Zawierają również minerały, takie jak żelazo i cynk, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Czosnek, który jest częścią marynaty, dodaje nie tylko intensywnego smaku, ale także właściwości zdrowotnych – ma działanie przeciwzapalne i wspiera układ odpornościowy.

Kurkuma wzbogaca danie o dodatkowe korzyści zdrowotne dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.

Oczywiście, warto pamiętać o umiarze, szczególnie jeśli chodzi o spożycie tłuszczu, ale pieczenie zamiast smażenia znacznie zmniejsza jego ilość, co czyni danie zdrowszą alternatywą.

Marynata – klucz do sukcesu

Aby uzyskać idealny smak, warto poświęcić czas na przygotowanie marynaty.

W tej wersji używamy oleju jako bazy, który nie tylko pomaga przyprawom lepiej przylegać do mięsa, ale również zapewnia chrupiącą skórkę podczas pieczenia.

Słodka i ostra papryka dodają skrzydełkom głębi smaku, podczas gdy czosnek wzbogaca je o intensywny aromat.

Zioła prowansalskie wnoszą nuty świeżości, a kurkuma dodaje nie tylko koloru, ale także cennych właściwości zdrowotnych.

Marynuj skrzydełka przez całą noc, aby przyprawy dobrze wniknęły w mięso i wydobyły jego pełny potencjał smakowy.

Z czym serwować pieczone skrzydełka?

Pieczone skrzydełka są bardzo uniwersalne i świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami.

Możesz podać je z klasycznymi frytkami, ziemniakami puree, surówkami czy pieczonymi warzywami.

Osobiście polecam serwować je z domowym sosem tysiąca wysp – jego kremowa konsystencja i lekko pikantny smak doskonale uzupełniają chrupiące skrzydełka.

Podsumowanie

Pieczone skrzydełka to nie tylko smaczna, ale także zdrowa opcja na obiad. Dzięki marynacie z olejem, papryką, czosnkiem, ziołami prowansalskimi i kurkumą, uzyskujesz soczyste i pełne smaku mięso, które zadowoli całą rodzinę.

Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne danie w domowym zaciszu.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na skrzydełka pieczone

ilość porcji: 16
czas przygotowania: 5 minut
czas marynowania: 8 godzin
czas pieczenia: 40 minut
czas całkowity: 8 godz. 40 minut

Składniki na skrzydełka pieczone:

  • ok. 1,8 kg (16 szt.) skrzydełek z kurczaka
  • 6 łyżek oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1,5 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować skrzydełka pieczone:

Skrzydełka myjemy i osuszamy.

Do dużej miski wlewamy olej, dodajemy wszystkie przyprawy wymienione w składnikach, a następnie dokonaj mieszamy, aż powstanie jednolita emulsja.

Do tak przygotowanej marynaty przekładamy skrzydełka, które dokładnie nią pokrywamy.

Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na około 2 godzin, a najlepiej na całą noc.

Godzinę przed pieczeniem skrzydełka wyjmujemy z lodówki, aby nabrały pokojowej temperatury.

Skrzydełka rozkładamy na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do zimnego piekarnika, zamykamy drzwiczki.

Piekarnik włączamy i nastawiamy temperaturę 200°C z termoobiegiem.

Skrzydełka pieczemy około 40 minut, aż będą miękkie w środku, a na wierzchu utworzy się złota i chrupiąca skórka.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 162 kcal (1 porcja)
białka (B): 11,5 g
tłuszcze (T): 12,9 g
węglowodany (W): 0,3 g         
błonnik (f): 0,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Walentynki Wielkanoc

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią

pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią


Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią: pyszna propozycja obiadowa

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to pyszna propozycja obiadowa, która zadowoli zarówno wielbicieli mięsa, jak i fanów kuchennych eksperymentów. Jej przygotowanie jest dziecinnie proste i szybkie, a rezultaty bardzo zaskakujące.

Odkryj przepis na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią. Szybki, prosty i smaczny obiad, idealny na każdą okazję.

Dlaczego warto spróbować pieczonej piersi kurczaka z mozzarellą, boczkiem i cukinią?

Piersi kurczaka to doskonałe źródło białka, które jest niezbędne dla naszego organizmu.

Dodatek mozzarelli dostarcza wapnia i białka, natomiast boczek dodaje potrawie wyjątkowego smaku i chrupkości. Cukinia natomiast jest niskokaloryczna i bogata w witaminy oraz minerały, takie jak witamina C, potas i magnez.

Jak przygotować pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią?

  1. Przygotowanie piersi kurczaka: w piersi kurczaka robimy nacięcia, w które wkładamy plastry mozzarelli, cienko pokrojoną cukinię i plastry wędzonego boczku.
  2. Pieczenie: całość pieczemy w piekarniku, aż kurczak będzie soczysty i delikatny, a boczek chrupiący.
  3. Efekt końcowy: pierś kurczaka wychodzi delikatna, soczysta, o lekkim posmaku wędzonego boczku. Boczek z wierzchu staje się chrupiący, cukinia jest miękka, a mozzarella pięknie się topi.

Wartości odżywcze i zdrowotne korzyści

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest pełne wartości odżywczych.

Kurczak dostarcza białka niezbędnego do budowy mięśni, mozzarella jest źródłem wapnia, a cukinia wspiera układ trawienny dzięki wysokiej zawartości błonnika. Boczek, mimo że kaloryczny, w małych ilościach dodaje potrawie niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Ciekawostki i nowinki kulinarne

Czy wiesz, że pieczenie jest jednym z najzdrowszych sposobów przygotowania mięsa?

Dzięki niemu potrawy są mniej kaloryczne, a jednocześnie zachowują swoje walory smakowe.

Co więcej, mozzarella używana w tym przepisie to ser, który doskonale się topi, co sprawia, że danie jest jeszcze bardziej apetyczne.

Propozycje podania i zamienniki składników

Podawaj pieczoną pierś kurczaka z mozzarellą, boczkiem i cukinią z pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką ze świeżych warzyw.

Dla osób chcących obniżyć kaloryczność potrawy, boczek można zastąpić suszonymi pomidorami, a mozzarella tofu.

Alternatywy i zamienniki

Jeśli chcesz urozmaicić ten przepis, spróbuj zastąpić cukinię innymi warzywami, takimi jak szpinak czy papryka. Możesz również użyć sera feta zamiast mozzarelli, aby nadać potrawie wyrazistszego smaku.

Wprowadzenie tych drobnych zmian nie tylko doda nowego charakteru Twojej potrawie, ale również pozwoli na eksperymentowanie z różnymi smakami i teksturami.

Podsumowanie

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to wyjątkowo smakowita propozycja obiadowa, którą łatwo przygotujesz w zaciszu własnej kuchni.

Połączenie soczystej piersi kurczaka, rozpływającej się mozzarelli, chrupiącego boczku i delikatnej cukinii tworzy kompozycję, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Dodatkowo, danie to jest pełne wartości odżywczych i idealnie nadaje się na zdrowy obiad dla całej rodziny.

Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś tak pysznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 50 minut

Składniki na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią:

  • 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka – u mnie 1,2 kg
  • 3 łyżeczki przyprawy Gyros (przepis) lub do kurczaka
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
  • 1 kulka (125 g) sera mozzarella
  • 100 g boczku wędzonego parzonego w plastrach
  • ok. 100 g małej cukini


Jak przygotować pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią:

Filety z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i układamy na desce do krojenia.

Następnie każdą pierś nacinamy wszerz, uważając, aby nie przekroić jej do końca, trochę niżej jak do połowy grubości piersi.

Piersi nacieramy oliwą, solą, pieprzem, oregano i przyprawą gyros, także w miejscu nacięć.

Piersi odstawiamy na około 30 minut do zamarynowania.

W międzyczasie przygotowujemy resztę składników.

Cukinię myjemy i kroimy w półplasterki, ser mozzarella również kroimy w półplastry, a plastry boczku na pół, po środku, a następnie składamy dwa razy na pół, aby uzyskać harmonijkę.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C z włączoną funkcją termoobiegu.

Gdy już mamy wszystko przygotowane możemy przystąpić do faszerowania piersi.

W nacięcia wkładamy kolejno na przemian: 2-3 półplastry cukinii i mozzarelli, w następne złożony półplaster boczku i mozarellę. Czynność powtarzamy do końca każdej piersi.

Piersi układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 25-30 minut, aż pierś się zarumieni z wierzchu, boczek wytopi z tłuszczu i stanie się chrupiący, a mozzarella roztopi.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 475 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 73,6 g
tłuszcze (T): 19,3 g
węglowodany (W): 1,6 g         
błonnik (f): 0,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Walentynki Wielkanoc

Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką

apetyczny dorsz z pieca pod chrupiącą panierką na talerzu


Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką: idealna propozycja na pyszny obiad

Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką to moja propozycja na przyrządzenie pysznej ryby, która zachwyci każdego miłośnika morskich specjałów.

Pozwól, że zabiorę Cię w kulinarną podróż, inspirowaną niezapomnianym smakiem, który odkryliśmy z rodziną w uroczej restauracji w Kołobrzegu.

Odkryj przepis na dorsza z pieca pod chrupiącą panierką. Zdrowy i smaczny posiłek, idealny na rodzinny obiad. Sprawdź wartości odżywcze dorsza i porady na podanie.

Wspomnienia z Kołobrzegu

Jedliśmy kiedyś z rodziną taką rybę w Kołobrzegu, w malowniczo położonej restauracji nad brzegiem morza.

Było to niezapomniane doznanie smakowe, które postanowiłam odwzorować w domowym zaciszu.

Rybę podano z pieczonymi ziemniakami lub frytkami, oraz bukietem świeżych warzyw, tworząc idealnie zbalansowany posiłek.

Prosty i aromatyczny przepis na dorsza

Dzisiaj specjalnie dla Ciebie ponownie upiekłam dorsza, byś mógł w domowym zaciszu cieszyć się jego wyjątkowym smakiem.

Panierka, którą przygotowuję sama, składa się z bułki tartej z wysuszonych bułek, parmezanu, natki pietruszki oraz skórki otartej z cytryny, a wszystko to połączone za pomocą oliwy z oliwek.

To połączenie daje niesamowicie chrupiący i aromatyczny efekt.

Kluczowe składniki panierki:

  • bułka tarta: domowa bułka tarta nadaje panierce niepowtarzalną teksturę.
  • parmezan: dodaje wyrazistego, słonego smaku.
  • natka pietruszki i skórka z cytryny: wzbogacają smak ryby o świeżość i cytrynowy aromat.
  • oliwa z oliwek: spaja składniki panierki i dodaje zdrowych tłuszczy.

Smaczny, szybki i prosty w przygotowaniu

Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką to danie, które jest nie tylko bardzo smaczne, ale również szybkie i proste w przygotowaniu.

Ryba wychodzi soczysta w środku, a z zewnątrz ma pyszną, aromatyczną i chrupiącą panierkę.

To idealny wybór na codzienny obiad, który nie wymaga dużo czasu ani skomplikowanych składników.

Dodatkowo, dzięki temu jak pięknie się prezentuje, dorsz z pieca może być podany na specjalne okazje, takie jak święta czy rodzinne uroczystości. Jego efektowny wygląd i wyjątkowy smak na pewno zrobią wrażenie na gościach.

Wartości odżywcze dorsza

Dorsz to ryba, która nie tylko zachwyca smakiem, ale również jest bogata w wartości odżywcze.

Jest doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B, witaminy D oraz kwasów omega-3.

Regularne spożywanie dorsza wspiera zdrowie serca, wzmacnia kości i poprawia funkcje mózgu. To idealny wybór dla osób dbających o zrównoważoną dietę.

Porady na podanie

Ja dorsza podaję z pieczonymi talarkami ziemniaczanymi i bukietem warzyw na parze.

Możesz również eksperymentować, serwując go z frytkami, ziemniakami puree, kaszą czy surówką z kiszonej kapusty. Do tego świetnie pasuje sos jogurtowy lub czosnkowy.

Podczas pieczenia, zapach panierki unosi się w całym domu, wypełniając go aromatem długo dojrzewającego parmezanu, cytryny i pietruszki. To danie jest nie tylko ucztą dla podniebienia, ale również dla zmysłów.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do przygotowania dorsza w domowym zaciszu i wprowadzi odrobinę nadmorskiego klimatu do Twojej kuchni.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na dorsza z pieca pod chrupiącą panierką

ilość porcji: 5 
czas przygotowania: 7 minut
czas pieczenia: 15 minut
czas całkowity: 22 minuty

Składniki na dorsza z pieca pod chrupiącą panierką:

ryba:

  • 1 kg filetu z dorsza lub innej białej ryby – u mnie polędwica z czarnego dorsza
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony

panierka:

  • 1/2 szkl. (50 g) bułki tartej
  • 1/2 szkl. (40 g) startego parmezanu
  • 2 łyżki (6 g) drobno posiekanej natki pietruszki
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 4-5 łyżek oliwy z oliwek


Jak przygotować dorsza z pieca pod chrupiącą panierką:

Na początku przystępujemy do przygotowania panierki do dorsza.

Do miski wsypujemy bułkę tartą, starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, otartą skórkę z cytryny, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu.

Całość mieszamy dokładnie, a następnie dolewamy oliwę i ponownie mieszamy. Powinniśmy otrzymać panierkę o konsystencji mokrego piasku.

Dorsza kroimy na mniejsze kawałki, po około 200 g na osobę.

Następnie delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem z obu stron.

Rybę przenosimy do naczynia żaroodpornego, wyłożonego papierem do pieczenia.

Na wierzchu każdej porcji ryby układamy panierkę, lekko ją dociskając do ryby po bokach, aby lepiej się trzymała.

Rybę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i pieczemy przez około 12-15 minut, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, a ryba soczysta w środku.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 326 kcal (1 porcja z 5)
białka (B): 39,4 g
tłuszcze (T): 14,4 g
węglowodany (W): 9,5 g         
błonnik (f): 0,7 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.