Kategoria: Sylwester

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Kolacja Piknik Sylwester

Koreczki Caprese

koreczki Caprese


Koreczki Caprese – włoski smak w miniaturze

Jeśli szukasz prostego i efektownego sposobu na urozmaicenie swojej imprezy lub pikniku, koreczki Caprese będą strzałem w dziesiątkę.

Te małe kulinarne dzieła sztuki zachwycą Twoich gości zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Klasyczna wersja sałatki caprese, znana z połączenia pomidorów, mozzarelli i bazylii, zyskała nową, elegancką formę jako koreczki.

Odkryj przepis na koreczki Caprese, które w elegancki sposób udają klasyczną sałatkę Caprese. Idealne na przyjęcia i pikniki. Prosty przepis, szybkie przygotowanie.

Historia sałatki Caprese

Sałatka Caprese, znana również jako Insalata Caprese, to proste, ale niezwykle smakowite danie, które ma swoje korzenie we Włoszech

Włoska tradycja kulinarna sięga wielu wieków wstecz, ale sałatka Caprese, w jej współczesnej formie, pojawiła się na początku XX wieku.

Jej nazwa pochodzi od wyspy Capri, gdzie danie to zostało po raz pierwszy podane. Legenda głosi, że sałatka ta została stworzona w latach 50-60-tych przez lokalnych kucharzy w Capri, którzy chcieli odzwierciedlić kolory włoskiej flagi: czerwony (pomidor), biały (mozzarella) i zielony (bazylia).

Dlaczego koreczki Caprese są idealne?

Koreczki Caprese to doskonały wybór na przystawkę podczas przyjęć, spotkań rodzinnych czy pikników.

Ich prezentacja przypomina włoską flagę, co dodaje uroku i sprawia, że są nie tylko smaczne, ale i atrakcyjne wizualnie.

Przygotowanie koreczków jest szybkie i łatwe – wystarczy nadziać na wykałaczki kawałki pomidora, mozzarelli i świeżej bazylii.

Jak przygotować koreczki Caprese?

  1. Składniki: małe pomidorki koktajlowe, kulki mozzarelli, świeża bazylia, sól, pieprz, oliwa z oliwek.
  2. Przygotowanie: na każdej wykałaczce nabijaj kolejno pomidor, mozzarellę i listki bazylii.
  3. Podanie: koreczki możesz podać ze smakową oliwą z oliwek w osobnej miseczce. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz przygotować oliwę z dodatkiem ziół lub przypraw.

Ciekawostki

  • Koreczki Caprese są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Pomidory są bogate w witaminę C, mozzarella dostarcza białka, a bazylia ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.
  • Możesz eksperymentować z różnymi odmianami pomidorów i mozzarelli, aby dopasować smak do swoich preferencji.

Zapraszam również do zapoznania się z moim przepisem na klasyczną wersję sałatki Caprese, który jest idealny jako pełnowartościowe danie na letnie dni.

Podsumowanie

Koreczki Caprese to kreatywna i efektowna alternatywa dla klasycznej sałatki Caprese (przepis), idealna na wszelkie okazje – od eleganckich przyjęć po casualowe pikniki.

Ich łatwość przygotowania i estetyczna prezentacja sprawiają, że są świetnym wyborem na każdą imprezę.

Oprócz zachwycającego wyglądu, koreczki oferują również zdrową przekąskę, pełną witamin i minerałów.

W połączeniu z oliwą z oliwek o różnych smakach, stają się niezapomnianą atrakcją dla podniebienia.

Nie zapomnij również zapoznać się z klasyczną wersją sałatki Caprese, która z pewnością będzie idealnym dopełnieniem każdego letniego posiłku.

Przygotowanie koreczków Caprese to doskonały sposób na dodanie włoskiego uroku do Twoich kulinarnych propozycji – zarówno dla siebie, jak i dla swoich gości.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na koreczki Caprese

ilość porcji: 18
czas przygotowania: 10 minut
czas całkowity: 10 minut

Składniki na koreczki Caprese:

  • ok. 180-200 g pomidorków koktajlowych
  • 125 g (1 opakowanie) sera mini mozzarella
  • 18 listków świeżej bazylii

oliwa smakowa:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 1/4 ząbka czosnku (opcjonalnie)

lub

  • ocet lub krem balsamiczny do podania


Jak przygotować koreczki Caprese:

Pomidorki myjemy i osuszamy.

Mini mozzarellę odsączamy z zalewy.

Świeżo zerwane listki bazylii myjemy i osuszamy.

Na wykałaczki nabijamy kolejno pomidorka, kulkę mini mozzarelli i listek bazylii.

Koreczki układamy na talerzu, półmisku lub paterze.

Do małej miseczki wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy zioła, ocet balsamiczny, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dokładnie mieszamy.

Miseczkę z oliwą smakową układamy na talerzu z koreczkami, tak aby każdy mógł zamaczać lub skropić sobie koreczki.

Koreczki możemy podawać również z octem lub kremem balsamicznym.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 20 kcal (1 koreczek)
białka (B): 1,3 g
tłuszcze (T): 1,4 g
węglowodany (W): 0,7 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany we wrześniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester

Papryka faszerowana po meksykańsku

Faszerowana papryka po meksykańsku podana na talerzu, z ryżem, mięsem mielonym, kukurydzą i czerwoną fasolą


Sezon na paprykę: przepis na paprykę faszerowaną po meksykańsku

Sezon paprykowy już się zaczął, a to oznacza, że warto przygotować coś smacznego z jej udziałem.

W sierpniu i we wrześniu papryka jest najtańsza, więc to doskonały moment, aby wprowadzić ją do swojej kuchni i podawać ją na różne sposoby.

Przetwory takie jak papryka marynowana czy sałatka to tylko kilka z wielu możliwości.

Dzisiaj mam dla Ciebie danie, które w sezonie pojawia się na naszym stole co najmniej raz lub dwa razy. Jest to papryka faszerowana – pyszna, aromatyczna i pełna zdrowych składników.

Odkryj przepis na paprykę faszerowaną po meksykańsku z ryżem, mięsem mielonym, kukurydzą i czerwoną fasolą. Zdrowa, smaczna i łatwa w przygotowaniu potrawa idealna na letnie dni.

Papryka: skarbnica wartości odżywczych

Papryka jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa.

Jest bogata w witaminę C, beta-karoten, a także błonnik.

Jej regularne spożywanie może wspomóc układ odpornościowy, poprawić stan skóry oraz wpłynąć korzystnie na trawienie.

Dodatkowo, papryka zawiera antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami.

Meksykański farsz – idealne połączenie smaków

Staram się zawsze eksperymentować z farszem, aby dania były różnorodne i interesujące.

Tym razem przygotowałem farsz inspirowany kuchnią meksykańską, składający się z ryżu, mięsa mielonego, kukurydzy i czerwonej fasoli. Do tego zestawu dodaję paprykę słodką, chili, oregano, kumin oraz szczyptę cynamonu.

To połączenie smaków tworzy farsz w stylu chili con carne, którego różne wersje znajdziecie na moim blogu – tradycyjne chili con carne, z czekoladą i cynamonem oraz z dynią piżmową i wegańskimi kiełbaskami.

Papryka faszerowana meksykańskim farszem to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale również jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Propozycje podania

Papryka faszerowana po meksykańsku świetnie smakuje z różnymi dodatkami.

Możesz podać ją z guacamole, kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Doskonale komponuje się również z sałatką z awokado i pomidorów lub klasycznym meksykańskim sosem pico de gallo.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Was do przygotowania pysznych i zdrowych dań z papryką w roli głównej.

Smacznego! ¡Que aproveche! 😊

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na paprykę faszerowaną po meksykańsku

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 30 minut
czas pieczenia: 35 minut
czas całkowity: 1 godz. 5 min.

Składniki na paprykę faszerowaną po meksykańsku:

  • 6 sztuk sporej papryki 🫑
  • 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego)
  • 100 g ryżu 🍚
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 mała puszka (140 g) kukurydzy🌽
  • 1 duża cebula🧅
  • 2 ząbki czosnku🧄
  • 1/2 łyżeczki chili lub ostrej papryki
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1,5 łyżeczki czerwonej papryki
  • spora szczypta cynamonu
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • sól himalajska lub morska🧂
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 duży pomidor 🍅
  • 100 g sera żółtego, np. gouda, cheddar 🧀


Jak przygotować paprykę faszerowaną po meksykańsku:

Ryż gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, około 12-15 minut, odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia.

Paprykę kroimy wzdłuż na pół, wyjmujemy gniazdo nasienne, zostawiając ogonek, myjemy i osuszamy. Odstawiamy na czas przygotowania farszu.

Przystępujemy do przygotowania farszu.

Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek drobno siekamy, a kukurydzę i fasolę odsączamy z zalewy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, oprószamy solą i smażymy aż się zeszkli, około 3 minut.

Do zeszklonej cebuli dodajemy mięso mielone i smażymy, cały czas mieszając i rozdrabniając, aż straci surowość, około 5 minut.

Dodajemy posiekany czosnek, paprykę, kmin, 1,5 łyżeczki oregano, cynamon oraz chili i smażymy przez około 2 minuty.

Następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Zmniejszamy grzanie, dodajemy koncentrat pomidorowy, kukurydzę i fasolę, mieszamy i smażymy jeszcze około 3 minut.

Dodajemy ugotowany ryż i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Odstawiamy do przestudzenia, a następnie wbijamy całe jajko i dokładnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C, z termoobiegiem.

Wcześniej przygotowane połówki papryk układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem, a następnie nakładamy farsz.

Pomidora kroimy na plastry, a następnie układamy na każdej połówce papryki, oprószamy solą i pieprzem, a także resztą oregano.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30-35 minut.

Na około 5 minut przed końcem pieczenia wyjmujemy paprykę z piekarnika, posypujemy startym serem i ponownie wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy kilka minut aż ser ładnie się rozpuści i delikatnie zapiecze.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 516 kcal (1 porcja – 2 połówki papryki)
białka (B): 28,7 g
tłuszcze (T): 26,4 g
węglowodany (W): 42,5 g         
błonnik (f): 6,7 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Piknik Śniadanie Sylwester Walentynki

Wrapy z sałatą i tuńczykiem

Wrap z tuńczykiem w sosie własnym, sałatą, papryką i natką pietruszki – idealna przekąska na każdą okazję


Wrapy z sałatą i tuńczykiem: szybka i prosta przekąska

Co to jest wrap?

Wrap (z ang. „zawinąć”) to rodzaj kanapki wykonanej z okrągłego płaskiego chlebka, takiego jak meksykańska tortilla, arabska pita czy ormiański lawasz, z zawiniętym w środku nadzieniem.

Jest to wszechstronna przekąska, którą możemy podać z różnymi farszami, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na każdą okazję.

Odkryj szybki i prosty przepis na wrapa z sałatą i tuńczykiem w sosie własnym. Idealna przekąska na każdą okazję, bogata w białko i zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3.

Moja wersja wrapa

Moja dzisiejsza wersja to bardziej śniadaniowy lub kolacyjny wrap z dodatkiem świeżej sałaty oraz sałatki z tuńczyka z dodatkiem majonezu, kukurydzy i natki pietruszki. Papryka dodaje świeżości, soczystej chrupkości i wzbogaca smak.

Jest to doskonałe danie na przekąskę, piknik, drugie śniadanie do pracy, szybki lunch, czy jako imprezowa przystawka ze znajomymi.🌯

Składniki:

  • tuńczyk w sosie własnym🐟
  • liście sałaty🥬
  • czerwona papryka 🌶️
  • kukurydza 🌽 grillowana lub z puszki
  • tortilla 🫓
  • majonez
  • natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku

Wartości odżywcze tuńczyka w sosie własnym

Tuńczyk w sosie własnym to świetne źródło białka, które jest kluczowe dla budowy i regeneracji mięśni.

Zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu.

Tuńczyk jest bogaty w witaminy, takie jak witamina D i B12, oraz minerały, takie jak selen i jod.

Wartości odżywcze na 100 g tuńczyka w sosie własnym:

  • Kalorie: 116 kcal
  • Białko: 26 g
  • Tłuszcz: 0.5 g
  • Węglowodany: 0 g
  • Kwasy tłuszczowe omega-3: 0.2 g

Jak przygotować wrap z sałatą i tuńczykiem

  1. Odsącz tuńczyka z sosu i przełóż do miski.
  2. Dodaj majonez, kukurydzę i natkę pietruszki do tuńczyka, dobrze wymieszaj.
  3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  4. Pokrój paprykę w cienkie paski.
  5. Umieść liście sałaty na tortilli.
  6. Dodaj sałatkę z tuńczyka na sałatę, a następnie pokrojoną w paski paprykę.
  7. Zwiń tortillę, starannie zamykając wszystkie składniki wewnątrz.
  8. Pokrój wrapa na kawałki i podawaj od razu.

Dlaczego wrapy są idealne na każdą okazję?

Wrapy to nie tylko szybka i łatwa przekąska, ale również doskonały sposób na wprowadzenie zdrowych składników do codziennej diety.

Dzięki możliwości dodania różnych warzyw, białka i sosów, wrapy mogą być dostosowane do indywidualnych preferencji smakowych.

Idealnie sprawdzają się jako szybki posiłek na wynos, piknik, drugie śniadanie do pracy, czy jako imprezowa przystawka.

Ciekawostki i inspiracje:

  • wrapy pochodzą z Meksyku – tradycyjne meksykańskie tacos są prototypem współczesnych wrapów, które stały się popularne na całym świecie.
  • różnorodność składników – do wrapów można dodać praktycznie wszystko: od upieczonych mięs i ryb, po wegańskie składniki jak hummus czy grillowane warzywa.
  • sposób zawijania – aby wrap był bardziej stabilny, warto zawinąć go jak burrito, podwijając najpierw dół tortilli, a następnie boki.

Podsumowanie

Wrap z sałatą i tuńczykiem w sosie własnym to szybka, prosta i smaczna przekąska idealna na każdą okazję.

Dzięki bogactwu białka i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, jest to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie.

Spróbuj przygotować wrapa według tego przepisu i ciesz się jego wyjątkowym smakiem.

iBuen provecho!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na etapy z sałatą i tuńczykiem

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 10 minut
czas podgrzewania: 5 minut
czas całkowity: 15 minut


Składniki na wrapy z sałatą i tuńczykiem:

  • 6 placków (370 g) tortilli pszennej, pełnoziarnistej lub kukurydzianej
  • kilka liści sałaty masłowej lub rzymskiej
  • 1 puszka (195 g) tuńczyka w sosie własnym
  • 4 łyżki kukurydzy gotowanej (przepis), grillowanej (przepis) lub z puszki
  • 1 czerwona papryka
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować wrapy z sałatą i tuńczykiem:

Tuńczyka odcedzamy z zalewy i przekładamy do miseczki.

Dodajemy majonez, natkę pietruszki i kukurydzę, mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Placki tortilli podgrzewamy, np. w piekarniku lub na patelni, układając jeden na drugim, a następnie zawijając w folię aluminiową.

Paprykę myjemy , przekrajamy wzdłuż na pół, wyjmujemy gniazdo nasienne, a następnie kroimy w paseczki.

Na podgrzany placek tortilli układamy liście sałaty, na to sałatkę z tuńczyka i paprykę pokrojoną w paseczki, całość zwijamy w rulon.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 313 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 15,7 g
tłuszcze (T): 11,2 g
węglowodany (W): 37,1 g         
błonnik (f): 2,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester

Meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem

meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem


Meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem: przepis na wyjątkowy rodzinny obiad

Wstęp

Meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem to idealny pomysł na smaczny rodzinny obiad, ciepłą kolację dla przyjaciół lub domową imprezę jako ciepły bufet.

Ta aromatyczna potrawa przeniesie Cię prosto do Meksyku dzięki starannie dobranym składnikom, które nie tylko zadowolą Twoje kubki smakowe, ale również dodadzą energii na cały dzień.

Smaki Meksyku na Twoim stole

Moja zapiekanka to esencja meksykańskiej kuchni – bogata w smaki i aromaty. Składniki są łatwo dostępne i znane, co sprawia, że przygotowanie tego dania jest proste i przyjemne.

Kluczowe składniki:

  • makaron: możesz użyć dowolnego rodzaju, który lubisz. Ja wybrałam świderki, ponieważ świetnie łączą się z pozostałymi składnikami i sosem.
  • czerwona fasola i kukurydza: dodają kolorów i tekstury, a także są nieodłącznym elementem meksykańskich dań.
  • pomidory: nadają soczystości i bogatego smaku.
  • mozzarella: roztapiając się, łączy wszystkie składniki w jedną, spójną całość.
  • kurczak: filety z piersi kurczaka to główny bohater tego dania.

Meksykańskie przyprawy

Aby nadać naszym składnikom autentycznego meksykańskiego charakteru i podkręcić nieco temperaturę, nie możemy zapomnieć o przyprawach. Wykorzystaj cebulę, czosnek, kmin rzymski, oregano oraz paprykę – zarówno słodką, jak i pikantną lub chili. To właśnie one wprowadzą Cię w klimat gorącego Meksyku.

Ciekawostka

Czy wiesz, że w tradycyjnej meksykańskiej kuchni przyprawy takie jak kmin rzymski i oregano są używane od wieków, aby dodać głębi smaku potrawom? A chili, które pochodzi z Ameryki Środkowej, było znane już w czasach prekolumbijskich. Te wyjątkowe składniki nie tylko wzbogacają smak, ale także mają właściwości zdrowotne – kmin rzymski wspomaga trawienie, a chili pobudza metabolizm.

Aromatyczny przepis krok po kroku

Jeśli po tym krótkim wstępie poczułeś już zapach tej niezwykłej zapiekanki, to jesteś na dobrej drodze, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Jeżeli nie, to czytaj dalej, aby przenieść się myślami do kraju Majów i poznać wszystkie sekrety tego wspaniałego dania.

Jak przygotować meksykańską zapiekankę makaronową z kurczakiem

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od ugotowania makaronu al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie pokrój filety z piersi kurczaka na małe kawałki i przygotuj warzywa – odsącz czerwoną fasolę i kukurydzę, a paprykę i cebulę pokrój.

Krok 2: Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą złociste. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż będzie szklista. Gdy cebula będzie gotowa dodaj pokrojoną paprykę i smaż 1-2 minuty.

Krok 3: Dodanie przypraw
Do garnka po gotowaniu makaronu wlej jogurt grecki, dodaj pomidory, kmin rzymski, oregano, paprykę słodką, chili, suszoną cebulę i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 4: Mieszanie Składników
Do sosu dodaj ugotowany makaron, usmażonego kurczaka z warzywami, kukurydzę i fasolę oraz połowę mozzarelli. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.

Krok 5: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz przez około 20 minut, a następnie posyp resztą mozzarelli i zapiekaj 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Krok 6: Podawanie
Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekankę na kilka minut, aby lekko przestygła. Podawaj na ciepło, posypując świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Inspiracje i porady

Jak dostosować przepis do swoich upodobań?

Meksykańska zapiekanka makaronowa jest niezwykle wszechstronna. Możesz dodać swoje ulubione warzywa, takie jak cukinia czy szpinak, aby jeszcze bardziej wzbogacić smak. Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, zwiększ ilość chili lub dodaj kilka kropli ostrego sosu.

Alternatywne źródła białka

Choć kurczak jest tradycyjnym wyborem, możesz z powodzeniem użyć innych źródeł białka, takich jak wołowina, wieprzowina czy nawet tofu dla wersji wegetariańskiej. Każde z tych mięs wprowadzi unikalny smak, który świetnie komponuje się z meksykańskimi przyprawami.

Jak ułatwić sobie gotowanie?

Jeśli masz mało czasu, możesz przygotować składniki wcześniej. Kurczaka można usmażyć i przyprawić dzień wcześniej, a makaron ugotować i przechowywać w lodówce. Dzięki temu przygotowanie zapiekanki będzie jeszcze szybsze i prostsze.

Propozycje podania i dodatki

Aby jeszcze bardziej urozmaicić to danie, podaj je z kilkoma klasycznymi meksykańskimi dodatkami.

Możesz przygotować guacamole (sprawdź przepis), które świetnie komponuje się z zapiekanką, lub podać ją z kwaśną śmietaną i plasterkami limonki.

Nie zapomnij o świeżych warzywach, takich jak sałata, pomidory i awokado, które dodadzą lekkości i świeżości.

Ciekawostki kulinarne

Historia zapiekanek

Zapiekanki mają długą historię w kuchniach na całym świecie.

W Meksyku tradycje te łączą się z wpływami hiszpańskimi i rdzennymi, tworząc unikalne kombinacje smaków i technik kulinarnych. Meksykańska zapiekanka makaronowa jest jednym z przykładów, jak tradycyjne składniki i nowoczesne metody mogą współgrać.

Korzyści zdrowotne składników

Nie tylko smak jest ważny, ale również korzyści zdrowotne składników. Czerwona fasola jest bogata w białko i błonnik, pomidory dostarczają witaminy C i antyoksydantów, a przyprawy takie jak kmin rzymski i chili mają właściwości przeciwzapalne.

Podsumowanie

Meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem to nie tylko prosty i szybki sposób na smaczny posiłek, ale również możliwość przeniesienia się na chwilę do Meksyku.

To danie jest pełne smaków i aromatów, które zadowolą każde podniebienie.

Spróbuj tego przepisu już dziś i podziel się wrażeniami w komentarzach!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na meksykańską zapiekankę makaronową z kurczakiem

ilość porcji: 6
czas przygotowania: 25 minut
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 55 minut

Składniki meksykańską zapiekankę makaronową z kurczakiem:

  • 500 g makaronu – u mnie fusilli (świderki)
  • 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka (ok. 500 g)
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 1 szkl. jogurtu greckiego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 nieduża czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 300 g tartego sera mozzarella
  • 1,5 łyżeczki suszonego czosnku
  • 2 łyżeczki suszonej cebuli
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki lub 1/2 łyżeczki chili
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oliwy


Jak przygotować meksykańską zapiekankę makaronową z kurczakiem:

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.

W tym czasie filety z piersi kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki, przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy na czas gotowania się makaronu do zamarynowania.

Ugotowany makaron odcedzamy, a następnie odstawiamy.

Odcedzamy również kukurydzę i fasolę z zalewy i przepłukujemy.

Mięso z piersi kurczaka przesmażamy szybko na rozgrzanej oliwie, na dość sporym ogniu, cały czas mieszając. Trwa to około 2 -3 minut.

Cebulę kroimy w kostkę, a paprykę w paseczki.

Gdy kurczak tylko straci surowość dodajemy cebulę i smażymy do czasu aż się zeszkli.

Gdy cebula stanie się już szklista dodajemy paprykę i smażymy przez około 1-2 minuty, aby lekko zmiękła.

Do garnka po gotowaniu makaronu wlewamy krojone pomidory, dodajemy jogurt grecki, suszony czosnek, cebulę, oregano, kmin, paprykę słodką i ostrą, ewentualnie chili.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy makaron, kurczaka z cebulą i papryką, kukurydzę, fasolę oraz nieco więcej jak połowę startej mozzarelli.

Całość dokładnie mieszamy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Makaron z sosem przekładamy do naczynia żaroodpornego, wyrównujemy wierzch.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) i zapiekamy przez około 20 minut.

Następnie wysuwamy zapiekankę z piekarnika i posypujemy resztą startej mozzarelli, przykrywamy folią aluminiową i zapiekamy przez około 10 minut.

Po upieczeniu odstawiamy zapiekankę na około 5-10 minut, aby lekko przestygła i się związała, a następnie podajemy, najlepiej posypaną natką pietruszki lub kolendrą.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 714 kcal (1 porcja)
białka (B): 49,5 g
tłuszcze (T): 19 g
węglowodany (W): 82,7 g         
błonnik (f): 6,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Sylwester

Sałatka makaronowa z kabanosami

sałatka makaronowa z kabanosami, ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi i ziołami w białej misce


Sałatka makaronowa z kabanosami: idealna na imprezę i codzienny posiłek

Jeśli szukasz szybkiej, smacznej i zdrowej propozycji na sałatkę, która zachwyci zarówno na imprezie, jak i w codziennym menu, sałatka makaronowa z kabanosami będzie strzałem w dziesiątkę.

To danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale także stanowi doskonały sposób na wykorzystanie resztek z lodówki. Dzięki tej sałatce nie zmarnujesz jedzenia i zyskasz pyszny posiłek.

Składniki i wartości odżywcze:

Makaron w kształcie ryżu (orzo, kritharaki lub risoni):

  • wartości odżywcze: źródło węglowodanów, które dostarczają energii. Zawiera również białko i niewielkie ilości tłuszczu.
  • korzyści: węglowodany złożone w makaronie zapewniają długotrwałe uczucie sytości, co jest idealne na kolację.

Warzywa:

  • ogórek: niskokaloryczny, bogaty w witaminy C i K oraz minerały takie jak potas.
  • pomidorki koktajlowe: źródło witamin A, C i K oraz przeciwutleniaczy.
  • czerwona cebula: zawiera kwercetynę, która ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.

Zioła:

  • koperek, natka pietruszki, szczypiorek, tymianek: bogate w witaminy A, C i K oraz minerały jak żelazo i magnez. Dodają sałatce świeżości i aromatu.

Kabanosy:

  • wartości odżywcze: źródło białka, tłuszczu i żelaza. Dodają sałatce wyrazistego smaku.

Smak i zdrowie w jednym

Ta sałatka makaronowa to prawdziwa bomba witaminowa dzięki obecności różnorodnych warzyw i ziół.

Dodatek kabanosów wzbogaca ją o białko i sprawia, że jest sycąca i pełna smaku.

Całość doprawiona oliwą, sokiem z cytryny i musztardą sarepską tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci Twoje podniebienie.

Podsumowanie

Sałatka makaronowa z kabanosami to nie tylko doskonała propozycja na każdą okazję, ale także sposób na zdrowy i zbilansowany posiłek.

Dzięki prostocie przygotowania i wykorzystaniu powszechnie dostępnych składników, z pewnością stanie się stałym punktem w Twoim kulinarnym repertuarze.

Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak łatwo można połączyć smak z wartościami odżywczymi!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na sałatkę makaronową z kabanosami

ilość porcji: 4-6 
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 5-6 minut
czas całkowity: 21 minut

Składniki na sałatkę makaronową z kabanosami:

  • 250 g makaronu w kształcie ryżu, np. orzo, kritharaki lub risoni
  • 1 mała puszka (200 g) kukurydzy
  • 1 mała puszka (200 g) groszku
  • 1 średni ogórek wężowy
  • 150 g pomidorków
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 100 g kabanosów dobrej jakości
  • szczypiorek, koperek lub natka pietruszki
  • 1 gałązka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżeczki musztardy sarepskiej
  • 3 łyżki soku z cytryny


Jak przygotować sałatkę makaronową z kabanosami:

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu – około 5-6 minut.

Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą i ponownie odcedzamy, a następnie przekładamy do miski.

Kukurydzę i groszek odcedzamy z zalew.

Obranego ogórka kroimy w kostkę, pomidorki na pół, kabanosy pod ukosem na grube plastry, zaś cebulę w drobniutką kosteczkę.

Koperek, natkę pietruszki i szczypiorek siekamy.

Wszystkie składniki przekładamy do miski z makaronem.

W osobnej miseczce łączymy oliwę z sokiem z cytryny i musztardą, dodajemy tymianek oraz sól i pieprz do smaku.

Dokładnie mieszamy aż do uzyskania jednolitej emulsji, a następnie wlewamy do sałatki.

Całość dokładnie mieszamy, sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy.

Przed podaniem sałatkę schładzamy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 156 kcal (100 g)
białka (B): 6,6 g
tłuszcze (T): 5,5 g
węglowodany (W): 18,5 g         
błonnik (f): 2,54 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Piknik Sylwester

Kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów

aromatyczny kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów


Kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów: prosty przepis na smaczny obiad

Pieczony kurczak to zapewne ulubione danie większości z Was. To klasyczne danie, które można przygotować na wiele sposobów, zawsze ciesząc podniebienia domowników. Moi bliscy również uwielbiają kurczaka, więc staram się regularnie urozmaicać jego smak, dodając różnorodne składniki i przyprawy.

Dlaczego kurczak z suszonymi pomidorami?

Suszone pomidory dodają kurczakowi intensywnego, słodko-kwaśnego smaku, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem drobiowym. Ich bogaty smak sprawia, że nawet najprostsze danie staje się wyjątkowe.

A co najważniejsze, jest to sposób na wykorzystanie resztek – często zdarza się, że po otwarciu słoika z suszonymi pomidorami nie wiemy, co z nimi zrobić. Wykorzystanie ich jako składnik marynaty do kurczaka to doskonały pomysł!

Propozycje podania

Pieczony kurczak z suszonymi pomidorami jest idealny na codzienny, a nawet bardziej uroczysty obiad. Świetnie sprawdzi się także jako ciepła przystawka na imprezach domowych. Możesz go podać z:

  • puree ziemniaczanym – klasyczny dodatek, który doskonale uzupełni smak kurczaka
  • mizerią z ogórków – klasyczna mizeria ze świeżych ogórków z dodatkiem lekkiego jogurtu to strzał w dziesiątkę
  • sałatką z rukoli i parmezanem – lekka i orzeźwiająca sałatka, która doda daniu świeżości
  • pieczonymi warzywami – marchew, papryka i cukinia upieczone w piekarniku będą zdrowym i kolorowym dodatkiem
  • makaronem penne – wymieszaj z pozostałą marynatą i dodaj kilka świeżych listków bazylii.

Ciekawostki kulinarne

Czy wiesz, że suszone pomidory to doskonałe źródło likopenu?

Ten silny przeciwutleniacz ma właściwości antynowotworowe i chroni serce. Dodając je do swojej diety, nie tylko wzbogacasz smak potraw, ale również dbasz o zdrowie.

Podsumowanie

Kurczaka w ten sposób robiłam już kilka razy, więc z pełnym przekonaniem mogę polecić ten przepis. Kurczak wychodzi bardzo smaczny, a przygotowanie jest szybkie i proste.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i dzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach!

Kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów to danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka pieczonego w marynacie z suszonych pomidorów

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 5 minut
czas pieczenia: 45 minut
czas całkowity: 50 minut

Składniki na kurczaka pieczonego w marynacie z suszonych pomidorów:

  • 10 dowolnych kawałków kurczaka (u mnie podudzia) – 1,3 kg
  • 8-10 szt. suszonych pomidorów w oleju
  • 2-3 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka kaparów (opcjonalnie)


Jak przygotować kurczaka pieczonego w marynacie z suszonych pomidorów:

Porcje kurczaka myjemy, osuszamy.

Do blendera przekładamy suszone pomidory, kapary, olej, czosnek i zioła prowansalskie. Miksujemy, ale nie za drobno, tak aby było widać małe kawałki pomidorów. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Kurczaka zalewamy przygotowaną marynatą, dokładnie smarując nią mięso i odstawiamy do lodówki na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Zamarynowanego kurczaka przekładamy do żaroodpornej formy do pieczenia wraz z marynatą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę, aby skórka smakowicie się zarumieniła.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 202 kcal (1 porcja)
białka (B): 17,3 g
tłuszcze (T): 14,0 g
węglowodany (W): 1,4 g         
błonnik (f): 0,05 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w grudniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Sylwester Wielkanoc

Jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów


Dziś pragnę podzielić się z Wami niezwykłą propozycją na wielkanocny stół – jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów.

Czy wiecie, że jajka faszerowane to nie tylko pyszna przekąska, ale także kawałek historii kulinarnych?

Pierwsze wzmianki o jajkach faszerowanych pochodzą z czasów starożytnych Rzymian, którzy podawali je na ucztach jako delikatne i eleganckie przekąski; były symbolem luksusu i wyrafinowania.

Dziś te klasyczne smaki przenoszę na współczesny stół, proponując Wam nietuzinkową wersję jajek faszerowanych pastą z suszonych pomidorów.

Nie tylko są one łatwe w przygotowaniu, ale także idealnie nadają się na różnorodne okazje, od śniadania i rodzinnych świąt po przyjacielskie spotkania.

Przygotowanie jajek faszerowanych pastą z suszonych pomidorów jest proste i szybkie. Wystarczą świeże jajka, sprawdzony majonez oraz aromatyczne suszone pomidory.

Po ugotowaniu jajek na twardo, przekrawamy je na pół, wyjmujemy żółtka i przygotowujemy smaczną pastę z miękkich suszonych pomidorów. Następnie nadziewamy połówki białek jajek przygotowanym farszem.

Ale co sprawia, że te jajka są tak wyjątkowe?

Wartość odżywcza jajek jest nieoceniona – są one bogatym źródłem wysokiej jakości białka oraz wielu ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy A, D, E, K, oraz różne witaminy z grupy B. Są także źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a także zawierają znaczną ilość selenu, żelaza, cynku oraz fosforu.

Natomiast suszone pomidory, które stanowią główny składnik pasty do faszerowania, to prawdziwa skarbnica smaku i zdrowia. Są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C, A i K, a także potas i błonnik, co sprawia, że nie tylko dodają wyjątkowego aromatu, ale także korzystnie wpływają na nasze zdrowie.

Jak przygotować jajka faszerowane?

Dzięki nowoczesnej interpretacji tego klasycznego dania, przygotowanie jajek faszerowanych stanie się prawdziwą przyjemnością.

Potrzebne będą Wam świeże jajka, oczywiście ze sprawdzonego źródła, oraz suszone pomidory i odrobina majonezu.

Oczywiście nadziewanie połówek białek farszem może być wykonane na kilka sposobów, ale istnieje kilka podstawowych kroków, które warto przestrzegać, aby uzyskać najlepszy efekt. Oto kilka wskazówek:

  1. przygotowanie połówek jajek: po ugotowaniu jajek na twardo i ostudzeniu, przekrójcie je na pół na długość. Delikatnie wyjmijcie żółtka i umieście je w misce, aby można było przygotować farsz.
  2. przygotowanie farszu: wykorzystajcie żółtka jajek jako bazę do przygotowania farszu. Dodajcie do nich odpowiednio przygotowane składniki, takie jak miękkie suszone pomidory, majonez, przyprawy oraz inne dodatki według własnych preferencji. Wszystkie składniki dokładnie wymieszajcie, aby uzyskać jednolity i smaczny farsz.
  3. nadziewanie połówek białek: za pomocą łyżeczki lub rękawka cukierniczego nałóżcie farsz równomiernie do każdej połówki białka. Możecie również użyć worka cukierniczego z tylką w dowolnym kształcie, aby farsz był bardziej precyzyjny i estetyczny.
  4. dekoracja: jeśli chcecie uzyskać dodatkową atrakcyjność wizualną, ozdóbcie każde jajko faszerowane, np. posiekanymi ziołami, startym serem, kawałkami suszonych pomidorów lub papryką.
  5. podanie: gotowe jajka faszerowane możesz umieścić na ładnym półmisku lub talerzu, a następnie podać je na stół jako elegancką przekąskę lub dodatek do dania głównego.

Nadziewanie połówek białek farszem to kreatywny proces, który można dostosować do własnych upodobań smakowych i preferencji. Bawcie się kolorami, smakami i teksturami, aby stworzyć wyjątkowe danie, które zachwyci Waszych gości!

A jak podać te wyjątkowe jajka?

Proponuję umieścić je na pięknym półmisku lub talerzu do jajek, ozdobionym świeżą zieloną pietruszką lub rukolą, co nie tylko doda im koloru, ale także wzmocni ich smak.

Idealnie ugotowane jajka

Jeśli chcecie również poznać sekret idealnie ugotowanych jajek na twardo, zapraszam do zapoznania się z moim wpisem “Jak ugotować jajka?”.

Znajdziecie tam praktyczne wskazówki i triki, które sprawią, że Wasze jajka będą zawsze idealnie ugotowane, bez niepotrzebnego zachodu.

Gotowe jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów to nie tylko smaczna przekąska, ale także piękna dekoracja na wielkanocnym stole lub elegancka przystawka na różnego rodzaju przyjęciach.

Dzięki prostocie przygotowania i bogatemu smakowi, z pewnością zachwycą one Waszych gości.

Gotowi na kulinarne doznania?

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów

Składniki na jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów:

  • 6 jajek
  • 6 suszonych pomidorów w oleju
  • 1 lekko czubata łyżka majonezu
  • pieprz świeżo mielony
  • szczypta soli


Jak przygotować jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów:

Jajka wkładamy do wody, gotujemy na twardo (ok. 10 minut od zagotowania się wody), studzimy, obieramy i przekrawamy wzdłuż na pół, wyjmujemy żółtka.

Żółtka jaj wraz z suszonymi pomidorami i majonezem miksujemy na gładką masę.

Doprawiamy pieprzem i ewentualnie szczyptą soli (ja nie dosalałam już farszu).

Połówki białek jajek wypełniamy pastą pomidorową i przybieramy kawałkiem suszonego pomidora i np. listkami świeżej bazylii.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 69 kcal (1 połówka jajka)
białka (B): 3,8 g
tłuszcze (T): 5,5 g
węglowodany (W): 0,8 g          błonnik (f): 0,01 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w kwu 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester Wielkanoc

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym


Dzisiaj pieczarki faszerowane mięsem mielonym.

Faszerowane pieczarki to nie tylko pyszna alternatywa dla mięsożernych, ale także doskonałe danie, które może zachwycić nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Ich wszechstronność sprawia, że mogą stanowić zarówno główne danie obiadowe w towarzystwie surówek i dodatków, jak również elegancką przystawkę na uroczystości czy spotkania towarzyskie.

W prostocie tkwi siła – szybkie przygotowanie i pełen smaku efekt końcowy.

Jakie wybrać mięso do faszerowania?

Pieczarki możemy faszerować dowolnym mięsem mielonym, np. wieprzowym, wieprzowo-wołowym, drobiowym.

Wykorzystując mięso z indyka, nie tylko dbamy o nasze zdrowie, korzystając z jego bogactwa w białko, ale także nadajemy daniu delikatny, ale zdecydowany charakter, podkreślając go aromatycznymi przyprawami, świeżą ziołową nutą oraz aromatem cebuli i czosnku.

Oprócz tego, że faszerowane pieczarki są niezwykle smaczne i efektowne, warto podkreślić także ich wartość odżywczą.

Dzięki wykorzystaniu mięsa z indyka, danie jest bogate w białko, które wspomaga budowę i regenerację mięśni, a także daje uczucie sytości na dłużej.

Dodatek warzyw, takich jak cebula i czosnek, wzbogaca potrawę w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, wspierając naszą odporność i ogólne zdrowie.

Ponadto, faszerowane pieczarki mogą być doskonałą opcją dla osób na diecie lub dbających o linię, ponieważ są niskokaloryczne, a jednocześnie sycące i pełne smaku. Można więc cieszyć się nimi bez wyrzutów sumienia, będąc pewnym, że dostarczamy organizmowi wartościowych składników odżywczych.

Ser żółty warto zastąpić mniej kalorycznym zamiennikiem, np. mozzarellą light lub parmezanem.

Nie ma marnowania – wykorzystujemy każdy skrawek pieczarki, nóżki siekamy i dodajemy do masy mięsnej, co sprawia, że farsz jest nie tylko soczysty, ale również intensywnie smakujący.

Jakich użyć pieczarek?

Możemy użyć każdych pieczarek, takie jakie będą dostępne lub swoich ulubionych. Mogą to być pieczarki białe, brązowe lub portobello – duże i idealne do faszerowania.

Pieczarki powinny być świeże i najlepiej duże sztuki, gdyż podczas pieczenia kurczą się.

Wybierając duże okazy pieczarek, możemy być pewni, że nasze faszerowane cuda zachowają swój kształt i smak, a po dodaniu żółtego sera, stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia, kusząc swoim aromatem i wyglądem.

Nie zapominajmy również o kreatywnej prezentacji dania.

Faszerowane pieczarki nie tylko smakują wyśmienicie, ale także pięknie prezentują się na talerzu, zachęcając do skosztowania i dzielenia się nimi z innymi.

Można je podać na eleganckim półmisku z dodatkiem świeżej zieleniny lub zaskoczyć gości, podając je w formie mini przekąsek na specjalnie przygotowanych półmiskach.

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym to nie tylko danie pełne smaku i aromatu, ale także wartości odżywcze i estetyczny element każdego menu, który z pewnością zostanie zapamiętany przez wszystkich smakoszy kuchni.

Warto więc pozwolić sobie na chwilę kulinarnego zachwytu i sięgnąć po tę prostą, ale niezwykle efektowną propozycję, która na pewno podbije serca Waszych gości.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na pieczarki faszerowane mięsem mielonym:

  • 16 dużych pieczarek, np. portobello – użyłam bardzo dużych brązowych
  • 800 g mięsa mielonego – użyłam z indyka
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka suszonego cząbru
  • 1/2 łyżeczki suszonego estragonu
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1,5 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta chili – można pominąć
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka masła
  • około 100 g żółtego sera – u mnie cheddar


Jak przygotować pieczarki faszerowane mięsem mielonym:

Pieczarki oczyszczamy, najlepiej pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym. Nie myjemy wodą, nie moczymy, bo pieczarki chłoną wodę jak gąbka i będą wodniste i bez smaku.

Odcinamy lub ukręcamy nóżki, które następnie drobno siekamy.

Cebulę drobno siekamy, oprószamy solą i szklimy na rozgrzanym oleju.

Do zeszklonej cebuli dodajemy posiekane nóżki pieczarek oraz masło i smażymy aż zmniejszą objętość.

Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, odstawiamy do wystudzenia.

Do mięsa mielonego dodajemy ostudzone przesmażone nóżki pieczarek z cebulą, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, zioła i przyprawy.

Dokładnie wyrabiamy na gładką masę.

Kapelusze pieczarek faszerujemy masą mięsną.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 30-35 minut w temperaturze 180°C.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia posypujemy startym serem i zapiekamy jeszcze przez kilka minut aż ser się rozpuści i lekko zapiecze.

Podajemy od razu po upieczeniu.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 166 kcal (100 g)
białka (B): 9,5 g
tłuszcze (T): 4,9 g
węglowodany (W): 2,2 g          błonnik (f): 0,12 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Śledzie po kaszubsku


Hej kulinarni przyjaciele!

Dziś chciałabym podzielić się z Wami niezwykłą recepturą na śledzie po kaszubsku, które są nie tylko smaczne, ale także pełne tradycji i historii.

Śledzie po kaszubsku to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie intensywny smak słodko-kwaśnego sosu pomidorowego z delikatną nutą kwaśności od kiszonych ogórków i słodyczy suszonych śliwek. Dodatek zeszklonej cebuli i majeranku nadaje temu daniu wyjątkowego aromatu i głębi smaku.

Tradycja Śledzika na Kaszubach

Warto wspomnieć o tradycji Śledzika, która ma głębokie korzenie na Kaszubach i w całej Polsce.

Ostatnie imprezy przed Wielkim Postem na Kaszubach nazywano Śledzikiem. Prawdopodobnie dlatego, że śledź był jedną z prostszych, kaszubskich potraw i tym samym pasował do nadchodzących dni postu.

Był to czas radości, zabawy i wspólnego biesiadowania przy pysznych potrawach, w tym oczywiście śledziach.

Zabawne jest to, że osoba, która nie brała udziału w zabawie, za karę była bita śledziem po twarzy.

Historia z pasją

Moja miłość do śledzi sięga dzieciństwa, kiedy to razem z rodziną przygotowywaliśmy je na Śledzika, święta Bożego Narodzenia czy imieniny.

To nie tylko danie, ale także symbol rodzinnych tradycji i wspólnego spędzania czasu przy stole.

Śledzie po kaszubsku to wyjątkowe śledzie, które są idealne nie tylko na Śledzika, ale również doskonale sprawdzą się jako przystawka na imprezy karnawałowe, uroczyste obiady w czasie świąt czy nawet na kameralne spotkanie z przyjaciółmi przy winie.

Ich intensywny czerwony kolor i zmysłowy aromat natychmiast wprawiają wszystkich w radosny nastrój, a ich smak będzie gwarantowanym hitem każdego przyjęcia!

Wariacje na temat

Choć tradycyjny przepis na śledzie po kaszubsku jest wyjątkowo pyszny, warto eksperymentować z dodatkami. Zamiast śliwek można użyć słodkich rodzynek lub nieco kwaśniejszej suszonej żurawiny.

Niech więc śledzie po kaszubsku staną się nieodłączną częścią Waszego kulinarngo repertuaru, gwarantując radość i zachwyty wszystkim, którzy mają przyjemność ich spróbować!

Niezawodny przepis na pyszne śledzie

Aby śledzie zawsze smakowały pysznie, nie były za słone i miały charakter to konieczne jest ich wymoczenie.

Polecam używanie mojego niezawodnego przepisu na zalewę octową, by jeszcze bardziej podkreślić ich wyjątkowy smak i jędrność.

Dzięki tej sprawdzonej recepturze śledź zachowuje swoją niepowtarzalną konsystencję i smak, sprawiając że każdy kęs jest po prostu obłędnie pyszny!

Sezonowe podsumowanie

W obliczu nadchodzącego Śledzika, nie ma lepszego czasu na przygotowanie śledzi po kaszubsku.

Ich intensywny słodko-kwaśny smak i czerwony kolor doskonale wpisują się w atmosferę świątecznych i karnawałowych biesiad.

Musicie ich wypróbować!

Zapraszam do dzielenia się

Czy macie swoje ulubione sposoby na przygotowanie śledzi po kaszubsku? Chętnie poznam Wasze pomysły i doświadczenia, więc zachęcam Was do dzielenia się nimi w komentarzach poniżej!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na śledzie po kaszubsku:

  • 500 g śledzi solonych a’la matjas
  • 2 cebule
  • 300 g passaty pomidorowej
  • 3 łyżki ketchupu pikantnego lub łagodnego+szczypta chili
  • 80 g śliwek suszonych
  • 3 ogórki kiszone
  • 1 łyżka majeranku
  • 2 małe listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 4-5 ziarenek pieprzu czarnego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 6 łyżek oleju

dodatkowo:


Jak przygotować śledzie po kaszubsku:

Przygotowujemy zalewę do śledzi wg tego przepisu, a następnie śledzie moczymy w zalewie przez noc lub nawet 24 godziny.

Wymoczone śledzie odcedzamy z zalewy, osuszamy i kroimy na ok. 2 cm kawałki.

Cebule kroimy w piórka, oprószamy solą i szklimy na 2 łyżkach oleju przez około 8-10 minut.

Do zeszklonej cebuli dodajemy zielę angielskie, listek laurowy, pieprz ziarnisty oraz majeranek i przesmażamy ok. 1 minuty.

Następnie dodajemy pokrojone suszone śliwki i smażymy przez 2 minuty.

Ogórki kiszone kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli ze śliwkami, smażymy przez 2 minuty.

Dodajemy passatę pomidorową, ketchup oraz pozostałe 4 łyżki oleju.

Całość podgrzewamy przez około 5 minut, aż się zagotuje.

Finalnie doprawiamy świeżo mielonym pieprzem do smaku.

Sos odstawiamy do przestudzenia.

Przestudzonym sosem przekładamy śledzie w słoiku lub misce i odstawiamy w chłodne miejsce, np. do lodówki na minimum 24 godziny, a najlepiej na 2-3 dni, aby się przemacerowały.

Śledzie przechowujemy w lodówce do około 7 dni.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 176 kcal (100 g)
białka (B): 3,3 g
tłuszcze (T): 14,6 g
węglowodany (W): 8,3 g          błonnik (f):  1,03 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Sałatka Gyros


Sałatkę Gyros pierwszy raz jadłam lata świetlne temu, jakieś 20.

Wtedy przygotowywałam ją z koleżanką, bo dla mnie była to nowość, która bardzo nam zasmakowała (tzn. mnie, mężowi i, wtedy jeszcze małemu, synkowi).

Zapamiętałam składniki i w ten sposób zawsze ją robię.

To klasyczna wersja, ale niektórzy ją urozmaicają o czerwoną paprykę, pomidory, a nawet pora. A kapustę pekińską zamieniają na sałatę lodową.

U mnie przepis w wersji tradycyjnej, tak najbardziej nam smakuje.

Sałatka gyros to sałatka warstwowa, która super się prezentuje i często gości na naszych stołach, zwłaszcza podczas różnego rodzaju spotkań towarzyskich czy świąt.

Jest bardzo prosta w przygotowaniu i szybka, z kilku prostych i łatwo dostępnych składników.

Podstawą sałatki gyros jest filet z piersi kurczaka, zamarynowany w przyprawie typu gyros-kebab. Najlepiej gdyby był to kurczak ze sprawdzonego źródła i hodowanego bez antybiotyków.

Kolejnym ważnym składnikiem są warzywa: kapusta pekińska, ogórki konserwowe, czyli korniszony, czerwona cebula oraz kukurydza konserwowa.

Ostatnim składnikiem, aczkolwiek bardzo ważnym, gdyż nadaje smaku, jest majonez tradycyjny i ketchup.

Sałatkę podajemy w przeźroczystej misce, aby ukazać warstwy sałatki, które się przenikają i pięknie prezentują.

Sałatka Gyros to królowa sałatek, jest przepyszna, łatwa i każdemu smakuje, sprawdza się na wielu imprezach.

Super smakuje również wymieszana.

Należy pamiętać, aby ją najpierw ułożyć warstwowo, a tuż przed samym nałożeniem na talerze wymieszać. Niech każdy z gości nacieszy najpierw oko jej widokiem.

Wymieszana może nie wygląda, ale za to świetnie smakuje.

Sałatkę gyros możemy podać z pieczywem lub frytkami, najlepiej domowymi – przepis.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na sałatkę Gyros:

  • 1/2 małej główki (ok. 200-220 g) kapusty pekińskiej
  • 700 g filetu z piersi kurczaka (3 pojedyncze filety)
  • 2 łyżki przyprawy gyros-kebab*
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 300 g ogórków konserwowych
  • 200 g majonezu – przepis na domowy
  • 200 g ketchupu pikantnego
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 3 łyżki oleju

*domowa przyprawa gyros:

  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • 1 łyżeczka suszonej cebuli (płatki, grys)
  • 1/2 łyżeczki suszonego czosnku (płatki, grys)
  • 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1 goździk
  • 2 ziarenka pieprzu
  • 1 ziarenko ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki oregano
  • 1/4 łyżeczki tymianku
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu
  • 1/4 łyżeczki majeranku
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
  • 1/4 łyżeczki ziaren kozieradki
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • szczypta cynamonu


Jak przygotować sałatkę Gyros:

Ja używam domowej przyprawy gyros, więc zaczynam od jej przygotowania.

Do moździerza przekładamy cebulę, czosnek, gorczycę, kolendrę, pieprz, ziele angielskie, kozieradkę, goździka oraz rozmaryn i ucieramy, a gdy się rozdrobnią, dodajemy resztę przypraw i krótko ucieramy, aby się połączyły.

Gotową przyprawę przesypujemy do miski, wlewamy 3 łyżki oleju i mieszamy.

Kurczaka myjemy, osuszamy i usuwamy kostki i błonki, a następnie kroimy w kostkę.

Kurczaka przekładamy do miski z przyprawą gyros i dokładnie mieszamy.

Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Zamarynowane filety z kurczaka smażymy szybko bez przykrycia na dobrze rozgrzanej patelni, na dość dużym ogniu przez około 3-5 minut, co chwilę mieszając.

Wyłączamy grzanie i przykrywamy kurczaka pokrywką na około 1 minutę, a następnie przenosimy do innego naczynia, przykrywamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przygotowujemy resztę składników sałatki.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą i odstawiamy, aby zmiękła.

Ogórki konserwowe duże kroimy w kostkę lub półplastry, a małe w plastry, ale nie za cienkie.

Kukurydzę z puszki odcedzamy na sitku z zalewy.

Kapustę pekińską myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i szatkujemy.

Majonez przekładamy do miseczki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy.

Gdy mamy już przygotowane wszystkie składniki sałatki przystępujemy do jej ułożenia w warstwy.

Na dno miski przekładamy mięso z kurczaka, następnie smarujemy warstwą ketchupu, układamy warstwę cebuli, warstwę ogórków konserwowych, kolejnie kukurydzę, a na nią smarujemy majonezem. Ostatnią warstwę stanowi posiekana kapusta pekińska.

Do czasu podania miskę przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 150 kcal (100 g)
białka (B): 8,5 g
tłuszcze (T): 9,7 g
węglowodany (W): 6,8 g          błonnik (f): 0,67 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.