Kategoria: Śniadanie

Kategorie
Lunch na wynos Śniadanie

Placuszki z serka ricotta

Zapraszam na niezwykle szybkie i proste w przygotowaniu placuszki z ricotty.

Idealne na śniadanie – podane z cukrem pudrem, sezonowymi owocami czy domową konfiturą będą wspaniałym powitaniem dnia.

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson “Forever Summer”.


Składniki na  placuszki z serka ricotta (ok. 20 małych placuszków):

  • 250 g serka ricotta
  • 125 ml mleka (1/2 szkl.)
  • 2 jajka
  • 100 g mąki (niepełna szkl.) – ja użyłam pełnoziarnistej, ale może być zwykła, jasna pszenna
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania
  • odrobina masła lub oleju do smażenia


Jak przygotować placuszki z serka ricotta:

Żółtka oddziel od białek.

Do miseczki włóż serek ricotta, dodaj żółtka, mleko i dokładnie wymieszaj.

Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, przesiej do masy serowej.

Białka ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą.

Łyżką stołową nakładaj porcje ciasta i smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną masła lub oleju z obu stron na złoty kolor (placuszki można smażyć także bez tłuszczu na patelni teflonowej lub z powłoką nieprzywieralną).

Usmażone placuszki posyp cukrem pudrem.

Placuszki możesz podać także z sezonowymi owocami i miodem lub syropem klonowym lub z konfiturą domową, np. jagodową.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl banan-kiwi-pomarańcza

Bardzo szybki, prosty i smaczny koktajl, który doda energii.

Idealny na przywitanie poranka, dodaje niesamowitego witalnego kopa na cały dzień.


Składniki koktajl banan-kiwi-pomarańcza:

  • 1 banan
  • 1 kiwi
  • 1 pomarańcza
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego


Jak przygotować koktajl banan-kiwi-pomarańcza:

Owoce obieramy i wrzucamy do blendera, dodajemy jogurt i miksujemy na gładki koktajl.

Podajemy od razu.

Na zdrowie!

Kategorie
Fit Śniadanie

Omlet z twarogiem, suszonymi pomidorami i bazylią

Bardzo szybki i prosty sposób na lekkie śniadanie. Składniki omletu bardzo fajnie się ze sobą komponują.
Jeśli lubicie omlety to zajrzyjcie do przepisu na omlet z białek z otrębami.


Składniki na omlet z twarogiem, suszonymi pomidorami i bazylią:

  • 3 jajka
  • 100 g twarogu
  • 3-4 suszone pomidory w oliwie
  • 3-4 listki świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka masła
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta płatków chili (opcjonalnie)


Jak przygotować omlet z twarogiem, suszonymi pomidorami i bazylią:

Całe jajka roztrzepujemy, dodajemy sól i pieprz do smaku.

Patelnię rozgrzewamy z odrobiną masła (można smażyć na suchej patelni, ale masło dodaje lepszego smaku) i wylewamy masę jajeczną, którą posypujemy rozkruszonym twarogiem, pokrojonymi nieco pomidorami i listkami bazylii.

Całość możemy lekko oprószyć płatkami chili.

Smażymy na dość wolnym ogniu aż masa się zetnie, co jakiś czas podważając omlet i wlewając na spód płynną masę jajeczną.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Kategorie
Lunch na wynos Pieczywo Piknik Śniadanie

Bułki z makiem

Dzisiaj zapraszam na pyszne bułki z makiem.
Bardzo smaczne, puszyste i proste do zrobienia.
Idealne na śniadanie, kolację, do szkoły czy pracy.


Składniki na bułki z makiem:

  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 350 ml wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 3-4 łyżki suchego maku + 1-2 łyżki do posypania bułek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru


Jak przygotować bułki z makiem:

Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru, dolewamy ciepłą wodę i mieszamy.

Dodajemy 2 łyżki mąki i ponownie dokładnie mieszamy by nie było grudek.

Rozczyn odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – kiedy podrośnie i będzie bąbelkował to jest już gotowy.

Do miski (najlepiej drewnianej) przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy.

Do mąki wlewamy rozczyn, dodajemy 3-4 łyżki maku i oliwę, dokładnie wyrabiamy dłonią aż wszystkie składniki ładnie się połączą.

Wyrabiamy dalej przez ok. 10 minut by ciasto dobrze napowietrzyć.

Formujemy kulę, lekko obsypujemy mąką, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je wyrabiamy, formujemy kulę i dzielimy na 10 równych części.

Z każdego kawałka ciasta formujemy bułeczkę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Ponownie odstawiamy bułki pod ściereczką do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Przed samym pieczeniem bułki smarujemy mlekiem i posypujemy delikatnie makiem.

Pieczemy 20 minut w temperaturze 200°C.

Upieczone bułeczki studzimy na kratce.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Zielona pasta z awokado

Zapraszam dzisiaj na bardzo smaczną zieloną pastę kanapkową z awokado.

Idealna na śniadanie do smarowania pieczywa czy jako dip do surowych warzyw.

Polecam tę pastę z uwagi na jej walory wartościowe – awokado zawiera bardzo łatwo przyswajalne tłuszcze, moc witamin i pierwiastków, zawiera kwas foliowy, a przede wszystkim pozwala spalić nadmiar tłuszczu.

Poza walorami zdrowotnymi, awokado ma także pyszny smak, a osoby będące na diecie mogą używać awokado jako smarowidełka do pieczywa zamiast masła – wskazane u osób będących na diecie czy chorych na cukrzycę i miażdżycę.


Składniki na zieloną pastę z awokado:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1/2 ząbka czosnku
  • szczypta chili w płatkach
  • sól morska


Jak przygotować zieloną pastę z awokado:

Awokado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę i łyżką wydrążyć miąższ.

Miąższ awokado wraz z sokiem z cytryny, jajkiem i połową ząbka czosnku miksujemy blenderem na gładką pastę.

Doprawiamy do smaku solą morską i szczyptą płatków suszonego chili.

Pastę schładzamy.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Omlet z białek z otrębami

Zapraszam na bardzo szybki, bardzo prosty i bardzo smaczny, a zarazem dietetyczny omlet na bazie białek z dodatkiem zdrowych otrębów.

Bardzo delikatny i puszysty, a jednocześnie sycący dzięki dodatkowi otrąb.

Omlet idealny na śniadanie czy kolację i dla osób dbających o linię.


Składniki na omlet z białek z otrębami:

  • 3 białka jaj
  • 3 łyżki otrąb owsianych
  • 1 płaska łyżka mąki pszennej
  • szczypta soli morskiej


Jak przygotować omlet z białek z otrębami:

Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli.

Dodajemy mąkę i dalej ubijamy aż do uzyskania sztywnej piany.

Do ubitych na sztywno białek dodajemy otręby i delikatnie przy pomocy łyżki mieszamy.

Omlet smażymy na dość rozgrzanej, suchej patelni z obu stron na rumiano.

Jeśli chcecie do smażenia możecie użyć łyżeczki masła.

Podajemy od razu z domową konfiturą.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Pełnoziarniste pałeczki z mlekiem i owocami

To nie przepis, a raczej sposób na szybkie, proste, lekkie, zdrowe i pożywne śniadanko w minutę.


Składniki na pełnoziarniste pałeczki z mlekiem i owocami:

  • 200 ml mleka
  • garść pełnoziarnistych pałeczek zbożowych z błonnikiem
  • 1 kiwi
  • 1 mandarynka
  • 1/2 banana
  • 1 łyżeczka miodu – opcjonalnie


Jak przygotować pełnoziarniste pałeczki z mlekiem i owocami:

Owoce obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do miseczki, dokładamy pałeczki z błonnikiem i całość zalewamy mlekiem o pokojowej temperaturze.

Możemy dosłodzić łyżeczką miodu.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Śniadanie

Sałatka z pieczonych buraków z twarogiem, prażonym słonecznikiem i rzeżuchą

Dzisiaj bardzo prosty i szybki pomysł na sałatkę z buraków w wersji nieco wytrawnej.

Bardzo lubię połączenie smakowe słodkiego pieczonego buraka i nieco kwaskowatego twarogu.

To propozycja na śniadanie, czy do pracy i szkoły – wystarczy zapakować do pudełka i zabrać ze sobą jako lunch.


Składniki na sałatkę z pieczonych buraków z twarogiem, prażonym słonecznikiem i rzeżuchą:

  • 2 pieczone buraki – sposób przygotowania podawałam tutaj
  • 200 g twarogu (ja użyłam półtłustego)
  • 2 łyżki słonecznika łuskanego
  • 2 łyżki posiekanej rzeżuchy
  • 2 łyżki dobrej oliwy z oliwek extra vergine
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • kilka kropel soku z cytryny


Jak przygotować sałatkę z pieczonych buraków z twarogiem, prażonym słonecznikiem i rzeżuchą:

Upieczone i ostudzone buraki oraz twaróg kroimy w kostkę, wykładamy na półmisek.

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie ładnie pachnieć i zbrązowieje.

Buraki i twaróg posypujemy rzeżuchą i uprażonym słonecznikiem.

Całość polewamy oliwą, doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem oraz kilkoma kroplami soku z cytryny.

Smacznego!

Kategorie
Śniadanie

Pasta jajeczna z chrzanem i rzeżuchą


Jeśli zostało Wam trochę ugotowanych na twardo jajek po świętach, a nie macie pomysłu co z nich zrobić, to jest to doskonała dla Was propozycja.

Bardzo szybki sposób na pyszną pastę z jajek z dodatkiem chrzanu i rzeżuchy – przepyszne połączenie smakowe.

Sprawdzi się na śniadanie, jako pasta do pieczywa lub jako sałatka do pracy czy szkoły.


Składniki na pastę jajeczną z chrzanem i rzeżuchą:


Jak przygotować pastę jajeczną z chrzanem i rzeżuchą:

Jajka obieramy ze skorupek i drobno siekamy.

Do jajek dokładamy chrzan, majonez, rzeżuchę i szczypiorek, dokładnie mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem świeżo mielonym.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Owsiany koktajl bananowo-jagodowy

Dzisiaj pierwszy dzień wiosny, który niestety nie zapowiada żadnych symptomów, aby nadeszła.

Na poprawienie humoru i przywołanie wiosny zrobiłam pyszny, lekki i pożywany koktajl na bazie płatków owsianych, jagód i banana, doskonały na lekkie śniadanie lub na deser.

W zamrażarce zostało mi trochę jagód mrożonych i jeszcze jeden słoiczek jagód pasteryzowanych z cukrem, więc urozmaicam sobie śniadania tymi skarbami lata.

Jest to bardzo prosty i szybki w przygotowaniu koktajl. 


Składniki na owsiany koktajl bananowo-jagodowy:

  • 2-3 łyżki jagód (mrożonych lub pasteryzowanych, a w sezonie świeżych)
  • 1 banan
  • 3/4 szkl. mleka
  • 2-3 łyżki płatków owsianych
  • 1-2 łyżeczki miodu do smaku


Jak przygotować owsiany koktajl bananowo-jagodowy :

Jeśli używacie jagód mrożonych należy je wcześniej odmrozić.

Płatki owsiane wsypujemy do miseczki i zalewamy gorącą wodą do wysokości płatków i odstawiamy do napęcznienia na około 10 minut.

Następnie do blendera przekładamy płatki owsiane, dodajemy banana, jagody, mleko i całość miksujemy na gładki koktajl.

Jeśli używacie mrożonych lub świeżych jagód dosłodźcie koktajl do smaku miodem.

Koktajl przelewamy do wysokiej szklanki.

Smacznego!