Tosty z twarogiem, pesto, pomidorami i roszponką to idealne tosty na śniadanie, na kolację czy na lekki lunch.
Sprawdzają się także do pracy, na drugie śniadanie do szkoły czy na wycieczkę, bo to lekka i pożywna przekąska.
Tosty z twarogiem, pesto, pomidorami i roszponką to moja propozycja tostów w zdrowszej odsłonie. Niezbyt zdrowe składniki klasycznych tostów zastąpiłam innymi, zdrowymi i również smacznymi produktami.
Takie tosty stanowią pożywny i pełnowartościowy posiłek i to z solidną porcją białka.
To uniwersalne danie posiada swój dzień w kalendarzu. W tym roku Międzynarodowy Dzień Tosta przypada na 24 lutego (ostatni czwartek lutego).
Dzień Tosta został zapoczątkowany w 2014 r. w Wielkiej Brytanii.
Słowo “tost” pochodzi z łacińskiego “tostum” i oznacza “spalić”, “przypalić”.
Takim przypieczonyn pieczywem zajadano się już w Cesarstwie Rzymskim, ale prawdziwy chleb tostowy zaczęto wypiekać dopiero w II połowie XVIII w. we Francji i Holandii.
W 1925 r. powstał Toastmaster – pierwszy domowy toster z czasomierzem i sprężynką, dzięki której upieczony tost sam wyskakiwał.
Dzień Tosta daje nieograniczoną możliwość spożywania tych pyszności zarówno na słodko, jak i na słono.
Wypróbujcie mojego pomysłu.
Polecam!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na tosty z twarogiem, pesto, pomidorami i roszponką (2 porcje):
4 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
garść roszponki
8 plastrów twarogu półtłustego, np. typu krajanka (160 g)
4 czubate łyżeczki pesto z bazylii
2 suszone pomidory w oliwie
1 świeży pomidor
sól himalajska lub morska prowansalska
pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować tosty z twarogiem, pesto, pomidorami i roszponką:
Kromki chleba tostowego opiekamy w tosterze.
Każdą kromkę smarujemy 1 łyżeczką pesto.
Układamy po 2 plastry twarogu, plastry pomidora i paseczki suszonych pomidorów, dodajemy roszponkę.
Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!
Jeżeli szukasz tanich i dobrej jakości tosterów, polecam kliknąć w link! 🙂
****** kalorie (kcal): 374 kcal (1 porcja – 2 kromki) białka(B): 21,9 g tłuszcze (T): 17,7 g węglowodany (W): 31,1 g ******
Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą to pomysł na bardzo prostą, szybką i bardzo smaczną sałatkę.
Sałatka jest treściwa i znakomicie nadaje się na lunch, obiad czy kolację, a dodatkowo można ją zabrać w pudełku na wynos do pracy czy szkoły.
Sprawdza się doskonale na wszelkiego rodzaju imprezach, począwszy od domówek przez urodziny, a kończywszy na świętach.
Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą jest wyrazista w smaku za sprawą pikantnej rukoli i zdecydowanego smaku gorgonzoli.
Dodatkowo dodałam prażony słonecznik, który sprawia, że sałatka przyjemnie chrupie podczas jedzenia i ma delikatnie orzechowy posmak.
Ostatnim elementem są suszone pomidory z oleju, które dopełniają smak, a swoim czerwonym kolorem urozmaicają sałatkę i cieszą oko.
Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą to sałatka, którą można przyrządzać przez cały rok.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na sałatkę tortellini z rukolą i gorgonzolą:
Najpopularniejszym rodzajem serowego smakołyku jest niezmiennie margherita (jeden z wariantów pizzy neapolitańskiej). Swoją nazwę zawdzięcza królowej Włoch – Marghericie Sabaudzkiej, która w 1889 roku podczas wizyty w Neapolu miała zasmakować pierwszej współczesnej pizzy, przygotowanej na jej cześć przez miejscowego piekarza.
Pizza włoska z rukolą to pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem oraz świeżą rukolą i pomidorkami.
Jest bardzo prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna, pomimo, że jest to wersja minimalistyczna.
U mnie pizza pojawia się kiedy nas najdzie na nią ochota, zwłaszcza, że nie wymaga specjalnych składników, przeważnie wszystkie mam w domu.
Proste ciasto drożdżowe przygotowane na dedykowanej mące do pizzy – typ 00 (cechuje ją wysoki stopień zmielenia, jest lekka i przypomina śnieżnobiały pył, zawiera bardzo dużą ilość glutenu).
Dzięki właściwościom mąki ciasto na pizzę jest wyjątkowo delikatne i elastyczne, a po wypieczeniu jest kruche i bardzo smaczne.
Dodatki są bardzo proste, i jak w przypadku margherity, minimalne.
Baza to aromatyczny, gęsty sos pomidorowy, długo gotowany oraz dwa rodzaje mozzarelli – mozzarella w kawałku, do ścierania, idealna do pizzy i przeróżnych zapiekanek oraz mozzarella miękka z solanki, w kulce.
Po upieczeniu pizzy poczyniamy ostatni szlif, czyli przybieramy rukolą, małymi koktajlowymi pomidorkami i płatkami parmezanu, które z łatwością przygotujemy za pomocą obieraczki do warzyw.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na włoską pizzę z rukolą (2 pizze o śr. ok. 30 cm):
ciasto:
500 g mąki pszennej typ 00
280 ml ciepłej wody
20 g świeżych drożdży
60 ml (4 łyżki) oliwy
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
sos pomidorowy:
400 g pomidorów z puszki (obranych)
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
dodatki:
1 kulka mozzarelli
100 g mozzarelli w kawałku
płatki parmezanu
rukola
pomidorki
Jak przygotować włoską pizzę z rukolą:
Zaczynamy od przygotowania zaczynu.
Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy cukier, około 3 łyżek ciepłej wody odjętej z ilości wody przeznaczonej do pizzy oraz 1 łyżkę mąki pszennej również odjętej z ilości mąki przeznaczonej do pizzy. Całość mieszamy dokładnie i odstawiamy na około 10 minut, żeby drożdże zaczęły pracować.
Resztę mąki przesypujemy do dużej miski, dodajemy sól i mieszamy.
Na środku robimy wgłębienie i wlewamy zaczyn drożdżowy, resztę ciepłej wody i oliwę, wyrabiamy przez około 15 minut aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, nie może kleić się do rąk.
Ciasto forujemy w kulę, przykrywamy czystą, wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1-2 godziny (w zależności od temperatury pomieszczenia) aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie przygotowujemy sos pomidorowy.
W rondlu rozgrzewamy oliwę.
Czosnek drobno siekamy i wrzucamy na oliwę dosłownie na 2 sekundy, a następnie dodajemy pomidory, które rozgniatamy w dłoni i resztę składników.
Sos gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 40 minut, aż się zredukuje i zgęstnieje.
Na koniec sos możemy zmiksować, ale nie jest to konieczne.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy i dzielimy na 2 równe części (można zrobić 3 średnie lub 4 małe pizze).
Każdą część ciasta rozciągamy dłońmi na kształt koła średnicy ok. 30 cm.
Zaczynamy od spłaszczenia kuli ciasta, a następnie chwytamy bok i obracamy w powietrzu, pozwalając by ciasto rozciągnęło się pod wpływem własnego ciężaru.
Jeśli nie mamy takich zdolności rozciągamy ciasto na blacie, obracając koło z ciasta, aż uzyskamy spód odpowiedniej wielkości.
Ciasto powinno być grubości około 1 cm.
Nie należy używać wałka, a jedynie naciągać ciasto dłońmi. Używając wałka pozbawiamy ciasto pęcherzyków powietrza.
Gotowe spody umieszczamy na gorących blachach.
Spody smarujemy sosem, pomijając ranty.
Mozzarellę w kawałku ścieramy i posypujemy blaty.
Mozzarellę w kulce rwiemy na kawałki i układamy na spodach.
Pizze wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy w temperaturze 250-260°C (lub w wyższej, o ile pozwala nam na to piekarnik) przez ok. 10 min, aż rant ciasta mocno się zarumieni. Im krócej pieczemy tym lepiej – idealnie byłoby w czasie ok. 5 min.
Gorące pizze wyjmujemy z piekarnika, posypujemy rukolą, płatkami parmezanu i dodajemy pokrojone na pół pomidorki. Pamiętając o zasadzie, że umiar jest wskazany i nie układamy zbyt dużo dodatków.
Pizze kroimy na kawałki i natychmiast podajemy.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 187 kcal (1 porcja z 16 kawałków) białka (B): 7,4 g tłuszcze (T): 6,5 g węglowodany (W): 24,4 g ******
Sałatka z młodych ziemniaków z sosem koperkowym do dań z grilla to propozycja sałatki grillowej i osób uwielbiających grillowane potrawy.
Piękna pogoda trwa i na pewno w najbliższy weekend będziecie biesiadować ze znajomymi na działkach i ogródkach, przydomowych tarasach czy na wyjazdach plenerowych.
Przy takich okazjach z chęcią sięgamy po dania z grilla, przeróżne grillowane mięsiwa i kiełbaski, grillowane warzywa czy sałatki.
Dzisiaj polecam Wam bardzo smaczną, prościutką do przygotowania sałatkę ziemniaczaną, idealną do dań z grilla.
Do jej przygotowania najfajniej prezentują się malutkie młode ziemniaczki, ale jeśli nie macie tyle cierpliwości do ich oskrobania, to możecie użyć większych i po ugotowaniu pokroić, np. na ćwiartki.
Polecam Wam tą sałatkę, jest smaczna w swej prostocie.
Czegóż chcieć więcej?
Składniki na sałatkę z młodych ziemniaków z sosem koperkowym do dań z grilla:
1 kg młodych ziemniaków – najlepiej malutkich
1/2 pęczka koperku
2 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu – użyłam wegańskiego
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
opcjonalnie szczypta płatków chili – przepis tutaj
Jak przygotować sałatkę z młodych ziemniaków z sosem koperkowym do dań z grilla:
Ziemniaki namaczamy w wodzie, skrobiemy i dokładnie myjemy.
Zalewamy zimną wodą, dodajemy ok. 1 łyżki soli i gotujemy do miękkości, odcedzamy, odparowujemy i całkowicie studzimy.
Majonez i jogurt przekładamy do miseczki, dodajemy posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku, mieszamy.
Wystudzone ziemniaki łączymy z sosem koperkowym i posypujemy płatkami chili.
Sałatka pysznie smakuje zarówno zaraz po przygotowaniu jak i po schłodzeniu.
Bób przeważnie przyrządzamy z solą i masełkiem, bo taki jest bardzo smaczny.
Ja jednak bardzo często przygotowuję przepyszną sałatkę.
Sałatka z młodych ziemniaków, bobu i szynki serrano to moja propozycja sezonowej, letniej sałatki, która nie dość, że pięknie się prezentuje to przede wszystkim super smakuje.
Sałatka z młodych ziemniaków, bobu i szynki serrano może być wspaniałym pomysłem na letni, lekki obiad, bo jest pożywna i nas nasyci. Sprawdzi się także na kolację lub jako sałatka imprezowa, np. podczas grilla.
Składniki na sałatkę z młodych ziemniaków, bobu i szynki serrano:
500-600 g młodych ziemniaków – najlepiej małych
400 g bobu
1 mała czerwona papryka
1 mała cebula biała, np. czosnkowa
100 g hiszpańskiej szynki serrano
1/2 pęczka szczypiorku – najlepiej cienkiego
dressing:
3 łyżeczki ostrej musztardy – u mnie sarepska
5 łyżeczek oliwy
1/2 cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka cukru – ja dodaję erytrytol
pieprz czarny świeżo mielony
sól himalajska
2 gałązki świeżego tymianku
Jak przygotować sałatkę z młodych ziemniaków, bobu i szynki serrano:
Ziemniaki dokładnie myjemy i skrobiemy lub gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy z łupin.
Bób myjemy, a następnie gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem 1 łyżeczki cukru przez około 10 minut, uważając by go nie rozgotować, a następnie hartujemy w zimnej wodzie i obieramy z łupinek.
Na półmisku układamy pokrojone ziemniaki na ćwiartki, bób, paprykę pokrojoną w kosteczkę lub paseczki, cebulę w krążki, które rozdzielamy oraz szynkę serrano, którą zwijamy niedbale w gniazdka i układamy na półmisku pomiędzy innymi składnikami sałatki.
Przystępujemy do przygotowania dressingu do sałatki.
W miseczce lub w słoiczku łączymy musztardę z sokiem z cytryny, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i listki oberwane z tymianku, dodajemy także cukier oraz sól i pieprz do smaku.
Dokładnie mieszamy lub wstrząsamy słoiczkiem do uzyskania emulsji.
Przygotowanym dressingiem polewamy sałatkę i posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.
Schładzamy przed podaniem.
Smacznego!
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w sierpniu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.
Wegański chlebek bananowy z czerwoną porzeczką bez cukru to ciasto, które zawsze wychodzi puszyste i mięciutkie.
Dodatek czerwonej porzeczki dodaje fajnej kwasowości chlebkowi, dzięki czemu nie jest taki mdły w smaku i jest wyśmienicie przepyszne. A czym smakuje? A smakuje latem, wakacjami i słońcem!
Do wegańskiego chlebka z czerwoną porzeczką bez cukru, jak sama nazwa wskazuje, nie dodaję ani cukru, ani jajek ani mleka.
Do wypieku tego chlebka należy użyć dojrzałych bananów, mogą być takie z ciemnymi plamami, które leżą, nikt nie chce ich zjeść, a my nie za bardzo wiemy co z nimi zrobić.
Dojrzałe banany są słodziutkie w smaku i dlatego też nie ma potrzeby dosładzania ciasta, wystarczy oprószyć cukrem pudrem z erytrytolu i mamy coś słodkiego do kawusi.
Dojrzałe banany są również doskonałym zamiennikiem jajek, stąd nie ma potrzeby dodawania ich do chlebka. Pamiętajcie, że 1/2 dużego dojrzałego banana to odpowiednik 1 jajka. Najlepiej wybrać banany z brązowymi plamami na skórce.
Wegański chlebek bananowy z czerwoną porzeczką to doskonałe wykorzystanie produktów w myśl zasadny “nie marnuję jedzenia” (zero waste), a przy tym oszczędzamy, bo do jego przygotowania wystarczy kilka składników, nie musimy nic specjalnie dokupywać, bo nie potrzebujemy jajek, mleka i cukru. A jeśli nie dysponujecie mąką orkiszową i razową możecie użyć tylko orkiszowej lub zwykłej pszennej. Jeżeli natomiast nie zależy Wam na tym by chlebek był wegański zamiast oleju kokosowego możecie użyć zwykłego masła.
Składniki na wegański chlebek bananowy z czerwoną porzeczką bez cukru:
3 duże dojrzałe banany (ok. 400 g bez skórki)
125 g mąki orkiszowej jasnej
125 g mąki orkiszowej razowej
80 g oleju kokosowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
ok. 150-180 g czerwonej porzeczki
cukier puder do oprószenia – użyłam zmielonego erytrytolu
Jak przygotować wegański chlebek bananowy z czerwoną porzeczką bez cukru:
Olej kokosowy powinien być płynny, więc należy go lekko podgrzać tylko do rozpuszczenia i odstawić do przestudzenia.
Czerwoną porzeczkę płuczemy na sicie, a następnie dokładnie odcedzamy i odstawiamy.
Banany miksujemy z rozpuszczonym olejem kokosowym na papkę.
Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, a następnie mieszamy łyżką do ładnego połączenia składników, aż masa będzie dość jednolita.
Dodajemy czerwoną porzeczkę i krótko mieszamy, tylko do połączenia składników.
Formę keksową (wym. górny 12×25 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto.
Na wierzch ciasta możemy ułożyć pół banana pokrojonego w plasterki i lekko posypać czerwoną porzeczką.
Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 175°C i pieczemy przez około 45-50 minut do tzw. “suchego patyczka”.
Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystudzenia i oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 195 kcal (1 kawałek z 10) białka (B): 3,8 g tłuszcze (T): 8,7 g węglowodany (W): 26,1 g ******
Muffiny z kaszą jaglaną i czerwoną porzeczką to propozycja na zdrowy i smaczny deser, podwieczorek czy przekąskę, którą można zabrać na piknik czy do pracy.
Uwielbiam muffiny, bo są bardzo proste do przygotowania, szybkie i zawsze wychodzą.
Dzisiejsza wersja jest bardzo zdrowa i smaczna, z dodatkiem kaszy jaglanej i czerwonych porzeczek.
Jeżeli chcecie, aby były w jeszcze zdrowszej wersji użyjcie, tak jak ja, mąki orkiszowej i erytrytolu zamiast cukru.
Muffiny z kaszą jaglaną i czerwoną porzeczką wychodzą wilgotne, umiarkowanie słodkie z kwaskowatym posmakiem porzeczek.
Pychaaa!
Składniki na muffiny z kaszą jaglaną i czerwoną porzeczką (14 sztuk):
Pyszny kurczak marynowany w jogurcie greckim i curry.
Doskonały na obiad, ciepłą kolację, na piknik; sprawdza się świetnie jako przekąska dla kibiców piłki nożnej czy innych sportów oglądanych przed telewizorem. Jest idealny na ciepło i na zimno.
Mięso w takiej marynacie jest delikatne, białe i soczyste.
Smakuje wyśmienicie, warto więc w taki sposób przygotować kurczaka.
Ja użyłam podudzi, ale może to być inna cześć kurczaka, np. skrzydełka lub cały kurczak podzielony na części.
Kurczaka marynowanego w jogurcie greckim i curry możemy podać z pieczywem, ryżem, kaszami, makaronem, ziemniakami z wody czy puree, a także z ziemniakami pieczonymi oraz przeróżnymi surówkami i warzywami z wody.
Składniki na kurczaka marynowanego w jogurcie greckim i curry:
1 – 1,2 kg (10-12 szt.) podudzi z kurczaka
200 g jogurtu greckiego
2-3 ząbki czosnku
2 łyżeczki curry
1/4 łyżeczki pieprzu cytrynowego
1/3 łyżeczki harissy (lub ostrej papryki + szczypta kminu rzymskiego)
1 łyżeczka soli himalajskiej
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego/z agawy
Jak przygotować kurczaka marynowanego w jogurcie greckim i curry:
Jogurt grecki przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz resztę składników; dokładnie mieszamy.
Do tak przygotowanej marynaty przekładamy kurczaka i dokładnie pokrywamy nią mięso.
Miskę przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Zamarynowanego kurczaka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub na ruszcie.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180°C z termoobiegiem, aż mięso się zarumieni.
Smacznego!
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w czerwcu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.
Białka oddzielamy od żółtek, a następnie ubijamy na sztywną pianę.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, proszek do pieczenia, oba cukry, żółtka, wlewamy kefir i całość miksujemy lub mieszamy łyżką.
Ciasto powinno być dość gęste, puszyste, przypominające w konsystencji nieco luźniejsze ciasto drożdżowe.
Do ciasta dodajemy wcześniej pokrojony rabarbar i mieszamy, aby równomiernie się rozłożył.
Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie łyżką nakładamy porcje ciasta formując racuchy.
Smażymy na średnim ogniu z obu stron na rumiano.
Po usmażeniu odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
Kulki migdałowe to pomysł na szybką i słodką fit przekąskę, co oczywiście nie znaczy, że nie ma kalorii,ale że jest przygotowana ze zdrowych produktów, niezbędnych w naszej codziennej diecie.
Składniki na kulki migdałowe (ok. 30 szt.):
150 g płatków owsianych górskich
120 g masła migdałowego
3 łyżki cukru trzcinowego
20 g kakao gorzkiego
6 łyżek mleka
15 g masła zwykłego
15 g płatków migdałowych
Jak przygotować kulki migdałowe:
Do rondelka o grubym dnie przekładamy masło migdałowe, cukier, kakao, mleko i masło.
Całość podgrzewamy aż się rozpuści i uzyskamy jednolitą masę. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Płatki owsiane łączymy z pokruszonymi płatkami migdałowymi, wlewamy przestudzona masę i mieszamy aż składniki ładnie połączą się.
Z masy toczymy w dłoniach małe kulki, które układamy na talerzu lub desce, a następnie przenosimy do lodówki do zastygnięcia.
Przechowujemy w lodówce.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 61 kcal (1 kulka) białka (B): 1,8 g tłuszcze (T): 3,6 g węglowodany (W): 4,5 g ******
