Kategoria: Piknik

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Obiad Piknik Sylwester

Krokiety z włoską kapustą i pieczarkami

Zapraszam na postne krokiety z włoską kapustą i pieczarkami.

Danie idealne na obiad, bardzo smaczne i proste w przygotowaniu.

To także nieodłączny element kuchni polskiej, zwłaszcza na wigilijnym stole. 


Składniki na krokiety z włoską kapustą i pieczarkami:

  • naleśniki – przepis podawałam tutaj

farsz:

  • 1/2 główki kapusty włoskiej
  • 500 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1-2 łyżki masła
  • olej

panierka:

  • 1-2 jajka
  • bułka tarta


Jak przygotować krokiety z włoską kapustą i pieczarkami:

Kapustę włoską szatkujemy.

Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy kilka minut aż zmięknie, ale się nie rozgotuje. Odcedzamy.

Pieczarki i cebulę siekamy.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju i dodajemy masło, dodajemy cebulę i szklimy.

Do zeszklonej cebuli dodajemy posiekane pieczarki i razem przesmażamy.

Do przesmażonej cebuli z pieczarkami dodajemy odcedzoną kapustę.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przesmażamy całość chwilkę.

Farsz lekko studzimy.

Na usmażone naleśniki nakładamy farsz i składamy najpierw boki do środka, a następnie zwijamy, formując koperty.

Krokiety panierujemy w rozmąconym jajku i bułce tartej.

Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Halloween Karnawał Piknik Sylwester

Francuskie hot dogi (parówki w cieście francuskim)


Bardzo szybka, prosta i smaczna propozycja na hot-dogi w innym wydaniu.

Parówki owinęłam paskami ciasta francuskiego i zapiekłam.

Banalnie proste parówki w cieście francuskim prezentują się naprawdę bardzo fajnie.

Mój syn bardzo je lubi.

Doskonałe na kolację, jako przekąska czy jako ciepła przystawka na imprezach.


Składniki na francuskie hot dogi (parówki w cieście francuskim):

  • 1/2 opakowania ciasta francuskiego świeżego
  • 5-6 dobrych gatunkowo parówek
  • olej


Jak przygotować francuskie hot dogi (parówki w cieście francuskim):

Ciasto francuskie wyjmujemy na kilka minut przed przystąpieniem do przygotowania przekąski (nie będzie się kurczyło podczas pieczenia), a następnie kroimy na paski o szerokości ok. 1 cm.

Parówki obieramy z osłonek.

Ciasto owijamy wokół parówki tak, aby jedna warstwa lekko nachodziła na drugą.

Układamy na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie smarujemy olejem.

Pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 200°C.

Podajemy gorące.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Lunch na wynos Piknik

Muffiny pełnoziarniste z płatkami owsianymi i borówkami


Zapraszam Was na pyszne i zdrowe wydanie muffin.

Muffiny świetnie sprawdzą się na deser, do pracy i szkoły na lunch czy na śniadanie ze szklaneczką mleka czy do kawy.


Składniki na muffiny pełnoziarniste z płatkami owsianymi i borówkami (12-14 sztuk):

  • 1,5 szkl. mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 3/4 szkl. płatków owsianych
  • 3/4 szkl. cukru trzcinowego
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1 szkl. mleka
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1 szkl. borówek


Jak przygotować muffiny pełnoziarniste z płatkami owsianymi i borówkami:

Do miski wsypujemy mąkę, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia i mieszamy.

W drugiej misce mieszamy mokre składniki: całe jajka, mleko, olej i aromat waniliowy.

Mokre składniki dodajemy do suchych i szybko, niedbale mieszamy.

Do ciasta dodajemy umyte i osączone borówki i delikatnie mieszamy.

Ciasto przedkładamy do foremek na muffiny lub papierowych papilotek.

Pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 180°C.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Piknik

Ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą

Dzisiaj chciałabym Was zaprosić na bardzo proste ciastka francuskie z dodatkami w wersji wytrawnej, z dodatkiem cukinii, kiełbasy chorizo i mozzarelli.

Idealne na przystawkę, na spotkanie towarzyskie, na piknik.

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu i naprawdę bardzo smaczne.

Znakomicie będą się komponowały z lampką wina.


Składniki na ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą:

  • opakowanie ciasta francuskiego świeżego
  • mała cukinia
  • kilka plastrów kiełbasy chorizo
  • 1 kulka mozzarelli
  • zioła prowansalskie
  • oliwa


Jak przygotować ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą:

Ciasto francuskie rozwijamy, kroimy na kwadraty o boku ok. 8 cm, smarujemy delikatnie oliwą.

Na każdym kawałku ciasta układamy cienkie plastry cukinii, chorizo i kawałki mozzarelli (z połowy kulki).

Ciastka posypujemy szczyptą ziół prowansalskich.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C.

Na ok. 1 minutę przed końcem pieczenia układamy na ciastkach pozostałą część mozzarelli i czekamy aż się delikatnie rozpuści.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Piknik

Masełko ziołowo-czosnkowe

Sezon grillowy nadal trwa.

Warto więc przygotować pyszne ziołowe masełko, które idealnie sprawdzi się do potraw z grilla, opiekanego pieczywa, warzyw, mięs, ryb a nawet zup.

Nadaje niesamowitego smaku i aromatu potrawom.


Składniki na masełko ziołowo-czosnkowe:

  • 200 g miękkiego masła
  • 4 łyżki posiekanych świeżych ziół (u mnie oregano, tymianek, mięta, majeranek, cieniutki szczypiorek, koperek, natka pietruszki)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • szczypta ziół prowansalskich
  • sól morska


Jak przygotować masełko ziołowo-czosnkowe:

Miękkie masło o temperaturze pokojowej rozcieramy.

Dodajemy drobniutko posiekane świeże zioła, suszone zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek i sól do smaku. Ucieramy razem na jednolitą masę.

Masło wykładamy na kawałek folii spożywczej, zwijamy w wałeczek, a oba końce folii skręcamy.

Odkładamy do lodówki do stężenia.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Piknik

Ciastka na piwie z marmoladą

Bardzo szybki i prosty przepis na mega smaczne ciasteczka.
Kruche, delikatne i znikają w 10 minut.
Idealne do popołudniowej herbatki.
Koniecznie wypróbujcie!


Składniki na ciastka na piwie z marmoladą:

  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 500 g margaryny
  • 1 szkl. piwa
  • marmolada wieloowocowa twarda
  • cukier puder do posypania


Jak przygotować ciastka na piwie z marmoladą:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy pokrojoną margarynę i wlewamy piwo.

Zagniatamy szybko ciasto.

Ciasto cienko wałkujemy i wykrawamy kwadraty o boku ok. 8 cm.

Na każdym kwadracie z ciasta nakładamy marmoladę i zaginamy dwa przeciwległe rogi do środka.

Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C.

Ciastka studzimy na kratce i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Piknik Sylwester

Faszerowane pomidorki koktajlowe

Bardzo szybka, prosta i smaczna przystawka, która sprawdzi się podczas pikniku, grilla czy imprezy okolicznościowej ze znajomymi czy rodziną.

Przystawka gotowa w 5 minut, ale za to efektownie się prezentująca i w sam raz na jeden kęs.


Składniki na faszerowane pomidorki koktajlowe:

  • 250 g pomidorków koktajlowych lub cherry
  • 150 g serka ricotta
  • 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (u mnie tymianek, majeranek, oregano, mięta, koperek, cieniutki szczypiorek)
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować faszerowane pomidorki koktajlowe:

Pomidorki myjemy, osuszamy i odcinamy górną część.

Do miseczki przekładamy serek ricotta, dodajemy drobno posiekane zioła i doprawiamy do smaku solą i pieprzem świeżo mielonym.

Gotową masę nakładamy na pomidorki i przykrywamy górną odciętą częścią pomidorka, która utworzy czapeczkę.

Dekorujemy małymi listkami oregano.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Lunch na wynos Piknik Śniadanie

Jagodzianki z kruszonką


Nie wyobrażam sobie lata bez jagód i pysznych bułeczek drożdżowych z jagodami!

Idealne na śniadanie, do szkoły i pracy, na piknik, czy na deser ze szklaneczką zimnego mleka, kubkiem gorącego kakao, do kawy i herbaty.

Jagodzianki możecie zrobić z kruszonką lub polukrować.

Nawiasem mówiąc jagodzianki były tak pyszne, że koty, które kręciły się podczas robienia zdjęć, miały nawet na nie chrapkę – jeden z nich na zdjęciu się ujawnił, którego dojrzałam dopiero podczas przeglądania zdjęć 🙂

Pychota!


Składniki na jagodzianki z kruszonką (na około 30 bułeczek):

  • 1 kg mąki pszennej
  • 80 g drożdży
  • 1/2 szkl. oleju roślinnego
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2-3 jajka
  • 2 szkl. mleka
  • szczypta soli

nadzienie:

  • jagody
  • cukier

kruszonka:

  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki 
  • 1 roztrzepane jajko do smarowania bułeczek


Jak przygotować jagodzianki z kruszonką:

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru i dolewamy szklankę ciepłego mleka.

Dodajemy 3 łyżki mąki i dokładnie mieszamy.

Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy szczyptę soli i mieszamy.

Dolewamy podrośnięty zaczyn, resztę ciepłego mleka, resztę cukru, cukier wanilinowy i jajka.

Zaczynamy wyrabianie ciasta.

Dolewamy olej i wyrabiamy aż ciasto będzie odstawało od ręki, stanie się gładkie i elastyczne.

Formujemy z ciasta kulę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do jagód dodajemy cukier – wg kwasowości jagód – kilka łyżek – i mieszamy delikatnie.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je wyrabiamy.

Odrywamy kawałki ciasta, lekko spłaszczamy na dłoni, a na środek placuszka kładziemy łyżkę jagód z cukrem, zlepiamy brzegi i formujemy bułeczkę.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na około 30 minut pod przykryciem.

Przygotowujemy kruszonkę: 

mąkę wraz z cukrem i masłem rozcieramy palcami aż uzyskamy spore okruchy.

Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem, posypujemy kruszonką i od razu wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

Po upieczeniu studzimy na kratce.

Smacznego!

Kategorie
Piknik

Lemoniada rabarbarowo-imbirowa

Straszny upał od kilku dni,a na taki upał najlepsza będzie lemoniada.

Proponuję lemoniadę z rabarbaru z dodatkiem świeżego imbiru, która dodaje ciekawego smaku i lekko całość podkręca.


Składniki na lemoniadę rabarbarowo-imbirową:

  • 500 g rabarbaru
  • 1,5 cm kawałek imbiru
  • 2-3 szkl. wody
  • cukier trzcinowy
  • sok z cytryny
  • woda mineralna lekko gazowana


Jak przygotować lemoniadę rabarbarowo-imbirową:

Rabarbar oczyszczamy, odcinamy liście i końcówki, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki.

W garnku zagotowujemy ok. 2-3 szkl. wody i wrzucamy rabarbar oraz kawałek obranego imbiru, zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze ok. 10 minut.

Wywar przecedzamy przez siteczko, dodajemy odrobinę soku z cytryny i słodzimy cukrem trzcinowym do smaku.

Studzimy i schładzamy.

Po schłodzeniu wywar uzupełniamy wodą mineralną wg uznania (ok. 1 l) i podajemy.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Piknik

Sałatka z kaszy gryczanej z grillowanym kurczakiem, pomidorami i świeżymi ziołami

Zapraszam na pyszną sałatkę z kaszy gryczanej z dodatkiem świeżych ziół, grillowanego kurczaka i pomidorów.

Idealna na letnie śniadanie, obiad czy kolację, na imprezy grillowe czy jako lunch do szkoły i pracy.

Bardzo smaczna, syta i zdrowa, albowiem kasza gryczana zawiera mnóstwo witamin z grupy B, PP, E, kwas foliowy oraz składniki mineralne.

Poza tym kasza jest idealna dla osób cierpiących na nadciśnienie i problemami z krążeniem, osób cierpiących na anemię, dla dzieci, kobiet w ciąży, dla osób żyjących w stresie i cierpiących na depresję oraz diabetyków – kasza jest produktem bezglutenowym.

A więc jedzmy kaszę na zdrowie!


Składniki na sałatkę z kaszy gryczanej z grillowanym kurczakiem, pomidorami i świeżymi ziołami:

  • 200 g (2 torebki) kaszy gryczanej
  • 2 duże pomidory lub kilka koktajlowych
  • filet z piersi kurczaka
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka oleju


Jak przygotować sałatkę z kaszy gryczanej z grillowanym kurczakiem, pomidorami i świeżymi ziołami:

Pierś z kurczaka nacieramy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i olejem, odstawiamy do zamarynowania, najlepiej na całą noc.

Następnie pierś grillujemy z obu stron po około 3-4 minuty. Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.

Pierś kroimy w kosteczkę lub paseczki, zostawiając kilka plastrów do przybrania.

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonym wrzątku przez około 15 minut, tak by była sypka i nierozgotowana, studzimy.

Jogurt doprawiamy sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku.

Do miski przekładamy kaszę, dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka, pokrojone pomidory, posiekane zioła.

Całość polewamy sosem jogurtowym.

Dekorujemy plastrami kurczaka i pomidorkami.

Smacznego!