Kategoria: Obiad

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Walentynki Wielkanoc

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią

pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią


Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią: pyszna propozycja obiadowa

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to pyszna propozycja obiadowa, która zadowoli zarówno wielbicieli mięsa, jak i fanów kuchennych eksperymentów. Jej przygotowanie jest dziecinnie proste i szybkie, a rezultaty bardzo zaskakujące.

Odkryj przepis na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią. Szybki, prosty i smaczny obiad, idealny na każdą okazję.

Dlaczego warto spróbować pieczonej piersi kurczaka z mozzarellą, boczkiem i cukinią?

Piersi kurczaka to doskonałe źródło białka, które jest niezbędne dla naszego organizmu.

Dodatek mozzarelli dostarcza wapnia i białka, natomiast boczek dodaje potrawie wyjątkowego smaku i chrupkości. Cukinia natomiast jest niskokaloryczna i bogata w witaminy oraz minerały, takie jak witamina C, potas i magnez.

Jak przygotować pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią?

  1. Przygotowanie piersi kurczaka: w piersi kurczaka robimy nacięcia, w które wkładamy plastry mozzarelli, cienko pokrojoną cukinię i plastry wędzonego boczku.
  2. Pieczenie: całość pieczemy w piekarniku, aż kurczak będzie soczysty i delikatny, a boczek chrupiący.
  3. Efekt końcowy: pierś kurczaka wychodzi delikatna, soczysta, o lekkim posmaku wędzonego boczku. Boczek z wierzchu staje się chrupiący, cukinia jest miękka, a mozzarella pięknie się topi.

Wartości odżywcze i zdrowotne korzyści

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest pełne wartości odżywczych.

Kurczak dostarcza białka niezbędnego do budowy mięśni, mozzarella jest źródłem wapnia, a cukinia wspiera układ trawienny dzięki wysokiej zawartości błonnika. Boczek, mimo że kaloryczny, w małych ilościach dodaje potrawie niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Ciekawostki i nowinki kulinarne

Czy wiesz, że pieczenie jest jednym z najzdrowszych sposobów przygotowania mięsa?

Dzięki niemu potrawy są mniej kaloryczne, a jednocześnie zachowują swoje walory smakowe.

Co więcej, mozzarella używana w tym przepisie to ser, który doskonale się topi, co sprawia, że danie jest jeszcze bardziej apetyczne.

Propozycje podania i zamienniki składników

Podawaj pieczoną pierś kurczaka z mozzarellą, boczkiem i cukinią z pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką ze świeżych warzyw.

Dla osób chcących obniżyć kaloryczność potrawy, boczek można zastąpić suszonymi pomidorami, a mozzarella tofu.

Alternatywy i zamienniki

Jeśli chcesz urozmaicić ten przepis, spróbuj zastąpić cukinię innymi warzywami, takimi jak szpinak czy papryka. Możesz również użyć sera feta zamiast mozzarelli, aby nadać potrawie wyrazistszego smaku.

Wprowadzenie tych drobnych zmian nie tylko doda nowego charakteru Twojej potrawie, ale również pozwoli na eksperymentowanie z różnymi smakami i teksturami.

Podsumowanie

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to wyjątkowo smakowita propozycja obiadowa, którą łatwo przygotujesz w zaciszu własnej kuchni.

Połączenie soczystej piersi kurczaka, rozpływającej się mozzarelli, chrupiącego boczku i delikatnej cukinii tworzy kompozycję, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Dodatkowo, danie to jest pełne wartości odżywczych i idealnie nadaje się na zdrowy obiad dla całej rodziny.

Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś tak pysznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 50 minut

Składniki na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią:

  • 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka – u mnie 1,2 kg
  • 3 łyżeczki przyprawy Gyros (przepis) lub do kurczaka
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
  • 1 kulka (125 g) sera mozzarella
  • 100 g boczku wędzonego parzonego w plastrach
  • ok. 100 g małej cukini


Jak przygotować pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią:

Filety z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i układamy na desce do krojenia.

Następnie każdą pierś nacinamy wszerz, uważając, aby nie przekroić jej do końca, trochę niżej jak do połowy grubości piersi.

Piersi nacieramy oliwą, solą, pieprzem, oregano i przyprawą gyros, także w miejscu nacięć.

Piersi odstawiamy na około 30 minut do zamarynowania.

W międzyczasie przygotowujemy resztę składników.

Cukinię myjemy i kroimy w półplasterki, ser mozzarella również kroimy w półplastry, a plastry boczku na pół, po środku, a następnie składamy dwa razy na pół, aby uzyskać harmonijkę.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C z włączoną funkcją termoobiegu.

Gdy już mamy wszystko przygotowane możemy przystąpić do faszerowania piersi.

W nacięcia wkładamy kolejno na przemian: 2-3 półplastry cukinii i mozzarelli, w następne złożony półplaster boczku i mozarellę. Czynność powtarzamy do końca każdej piersi.

Piersi układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 25-30 minut, aż pierś się zarumieni z wierzchu, boczek wytopi z tłuszczu i stanie się chrupiący, a mozzarella roztopi.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 475 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 73,6 g
tłuszcze (T): 19,3 g
węglowodany (W): 1,6 g         
błonnik (f): 0,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Walentynki Wielkanoc

Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką

apetyczny dorsz z pieca pod chrupiącą panierką na talerzu


Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką: idealna propozycja na pyszny obiad

Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką to moja propozycja na przyrządzenie pysznej ryby, która zachwyci każdego miłośnika morskich specjałów.

Pozwól, że zabiorę Cię w kulinarną podróż, inspirowaną niezapomnianym smakiem, który odkryliśmy z rodziną w uroczej restauracji w Kołobrzegu.

Odkryj przepis na dorsza z pieca pod chrupiącą panierką. Zdrowy i smaczny posiłek, idealny na rodzinny obiad. Sprawdź wartości odżywcze dorsza i porady na podanie.

Wspomnienia z Kołobrzegu

Jedliśmy kiedyś z rodziną taką rybę w Kołobrzegu, w malowniczo położonej restauracji nad brzegiem morza.

Było to niezapomniane doznanie smakowe, które postanowiłam odwzorować w domowym zaciszu.

Rybę podano z pieczonymi ziemniakami lub frytkami, oraz bukietem świeżych warzyw, tworząc idealnie zbalansowany posiłek.

Prosty i aromatyczny przepis na dorsza

Dzisiaj specjalnie dla Ciebie ponownie upiekłam dorsza, byś mógł w domowym zaciszu cieszyć się jego wyjątkowym smakiem.

Panierka, którą przygotowuję sama, składa się z bułki tartej z wysuszonych bułek, parmezanu, natki pietruszki oraz skórki otartej z cytryny, a wszystko to połączone za pomocą oliwy z oliwek.

To połączenie daje niesamowicie chrupiący i aromatyczny efekt.

Kluczowe składniki panierki:

  • bułka tarta: domowa bułka tarta nadaje panierce niepowtarzalną teksturę.
  • parmezan: dodaje wyrazistego, słonego smaku.
  • natka pietruszki i skórka z cytryny: wzbogacają smak ryby o świeżość i cytrynowy aromat.
  • oliwa z oliwek: spaja składniki panierki i dodaje zdrowych tłuszczy.

Smaczny, szybki i prosty w przygotowaniu

Dorsz z pieca pod chrupiącą panierką to danie, które jest nie tylko bardzo smaczne, ale również szybkie i proste w przygotowaniu.

Ryba wychodzi soczysta w środku, a z zewnątrz ma pyszną, aromatyczną i chrupiącą panierkę.

To idealny wybór na codzienny obiad, który nie wymaga dużo czasu ani skomplikowanych składników.

Dodatkowo, dzięki temu jak pięknie się prezentuje, dorsz z pieca może być podany na specjalne okazje, takie jak święta czy rodzinne uroczystości. Jego efektowny wygląd i wyjątkowy smak na pewno zrobią wrażenie na gościach.

Wartości odżywcze dorsza

Dorsz to ryba, która nie tylko zachwyca smakiem, ale również jest bogata w wartości odżywcze.

Jest doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B, witaminy D oraz kwasów omega-3.

Regularne spożywanie dorsza wspiera zdrowie serca, wzmacnia kości i poprawia funkcje mózgu. To idealny wybór dla osób dbających o zrównoważoną dietę.

Porady na podanie

Ja dorsza podaję z pieczonymi talarkami ziemniaczanymi i bukietem warzyw na parze.

Możesz również eksperymentować, serwując go z frytkami, ziemniakami puree, kaszą czy surówką z kiszonej kapusty. Do tego świetnie pasuje sos jogurtowy lub czosnkowy.

Podczas pieczenia, zapach panierki unosi się w całym domu, wypełniając go aromatem długo dojrzewającego parmezanu, cytryny i pietruszki. To danie jest nie tylko ucztą dla podniebienia, ale również dla zmysłów.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do przygotowania dorsza w domowym zaciszu i wprowadzi odrobinę nadmorskiego klimatu do Twojej kuchni.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na dorsza z pieca pod chrupiącą panierką

ilość porcji: 5 
czas przygotowania: 7 minut
czas pieczenia: 15 minut
czas całkowity: 22 minuty

Składniki na dorsza z pieca pod chrupiącą panierką:

ryba:

  • 1 kg filetu z dorsza lub innej białej ryby – u mnie polędwica z czarnego dorsza
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony

panierka:

  • 1/2 szkl. (50 g) bułki tartej
  • 1/2 szkl. (40 g) startego parmezanu
  • 2 łyżki (6 g) drobno posiekanej natki pietruszki
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 4-5 łyżek oliwy z oliwek


Jak przygotować dorsza z pieca pod chrupiącą panierką:

Na początku przystępujemy do przygotowania panierki do dorsza.

Do miski wsypujemy bułkę tartą, starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, otartą skórkę z cytryny, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu.

Całość mieszamy dokładnie, a następnie dolewamy oliwę i ponownie mieszamy. Powinniśmy otrzymać panierkę o konsystencji mokrego piasku.

Dorsza kroimy na mniejsze kawałki, po około 200 g na osobę.

Następnie delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem z obu stron.

Rybę przenosimy do naczynia żaroodpornego, wyłożonego papierem do pieczenia.

Na wierzchu każdej porcji ryby układamy panierkę, lekko ją dociskając do ryby po bokach, aby lepiej się trzymała.

Rybę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i pieczemy przez około 12-15 minut, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, a ryba soczysta w środku.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 326 kcal (1 porcja z 5)
białka (B): 39,4 g
tłuszcze (T): 14,4 g
węglowodany (W): 9,5 g         
błonnik (f): 0,7 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester

Meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem

meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem


Meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem: przepis na wyjątkowy rodzinny obiad

Wstęp

Meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem to idealny pomysł na smaczny rodzinny obiad, ciepłą kolację dla przyjaciół lub domową imprezę jako ciepły bufet.

Ta aromatyczna potrawa przeniesie Cię prosto do Meksyku dzięki starannie dobranym składnikom, które nie tylko zadowolą Twoje kubki smakowe, ale również dodadzą energii na cały dzień.

Smaki Meksyku na Twoim stole

Moja zapiekanka to esencja meksykańskiej kuchni – bogata w smaki i aromaty. Składniki są łatwo dostępne i znane, co sprawia, że przygotowanie tego dania jest proste i przyjemne.

Kluczowe składniki:

  • makaron: możesz użyć dowolnego rodzaju, który lubisz. Ja wybrałam świderki, ponieważ świetnie łączą się z pozostałymi składnikami i sosem.
  • czerwona fasola i kukurydza: dodają kolorów i tekstury, a także są nieodłącznym elementem meksykańskich dań.
  • pomidory: nadają soczystości i bogatego smaku.
  • mozzarella: roztapiając się, łączy wszystkie składniki w jedną, spójną całość.
  • kurczak: filety z piersi kurczaka to główny bohater tego dania.

Meksykańskie przyprawy

Aby nadać naszym składnikom autentycznego meksykańskiego charakteru i podkręcić nieco temperaturę, nie możemy zapomnieć o przyprawach. Wykorzystaj cebulę, czosnek, kmin rzymski, oregano oraz paprykę – zarówno słodką, jak i pikantną lub chili. To właśnie one wprowadzą Cię w klimat gorącego Meksyku.

Ciekawostka

Czy wiesz, że w tradycyjnej meksykańskiej kuchni przyprawy takie jak kmin rzymski i oregano są używane od wieków, aby dodać głębi smaku potrawom? A chili, które pochodzi z Ameryki Środkowej, było znane już w czasach prekolumbijskich. Te wyjątkowe składniki nie tylko wzbogacają smak, ale także mają właściwości zdrowotne – kmin rzymski wspomaga trawienie, a chili pobudza metabolizm.

Aromatyczny przepis krok po kroku

Jeśli po tym krótkim wstępie poczułeś już zapach tej niezwykłej zapiekanki, to jesteś na dobrej drodze, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Jeżeli nie, to czytaj dalej, aby przenieść się myślami do kraju Majów i poznać wszystkie sekrety tego wspaniałego dania.

Jak przygotować meksykańską zapiekankę makaronową z kurczakiem

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od ugotowania makaronu al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie pokrój filety z piersi kurczaka na małe kawałki i przygotuj warzywa – odsącz czerwoną fasolę i kukurydzę, a paprykę i cebulę pokrój.

Krok 2: Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą złociste. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż będzie szklista. Gdy cebula będzie gotowa dodaj pokrojoną paprykę i smaż 1-2 minuty.

Krok 3: Dodanie przypraw
Do garnka po gotowaniu makaronu wlej jogurt grecki, dodaj pomidory, kmin rzymski, oregano, paprykę słodką, chili, suszoną cebulę i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 4: Mieszanie Składników
Do sosu dodaj ugotowany makaron, usmażonego kurczaka z warzywami, kukurydzę i fasolę oraz połowę mozzarelli. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.

Krok 5: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz przez około 20 minut, a następnie posyp resztą mozzarelli i zapiekaj 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Krok 6: Podawanie
Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekankę na kilka minut, aby lekko przestygła. Podawaj na ciepło, posypując świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Inspiracje i porady

Jak dostosować przepis do swoich upodobań?

Meksykańska zapiekanka makaronowa jest niezwykle wszechstronna. Możesz dodać swoje ulubione warzywa, takie jak cukinia czy szpinak, aby jeszcze bardziej wzbogacić smak. Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, zwiększ ilość chili lub dodaj kilka kropli ostrego sosu.

Alternatywne źródła białka

Choć kurczak jest tradycyjnym wyborem, możesz z powodzeniem użyć innych źródeł białka, takich jak wołowina, wieprzowina czy nawet tofu dla wersji wegetariańskiej. Każde z tych mięs wprowadzi unikalny smak, który świetnie komponuje się z meksykańskimi przyprawami.

Jak ułatwić sobie gotowanie?

Jeśli masz mało czasu, możesz przygotować składniki wcześniej. Kurczaka można usmażyć i przyprawić dzień wcześniej, a makaron ugotować i przechowywać w lodówce. Dzięki temu przygotowanie zapiekanki będzie jeszcze szybsze i prostsze.

Propozycje podania i dodatki

Aby jeszcze bardziej urozmaicić to danie, podaj je z kilkoma klasycznymi meksykańskimi dodatkami.

Możesz przygotować guacamole (sprawdź przepis), które świetnie komponuje się z zapiekanką, lub podać ją z kwaśną śmietaną i plasterkami limonki.

Nie zapomnij o świeżych warzywach, takich jak sałata, pomidory i awokado, które dodadzą lekkości i świeżości.

Ciekawostki kulinarne

Historia zapiekanek

Zapiekanki mają długą historię w kuchniach na całym świecie.

W Meksyku tradycje te łączą się z wpływami hiszpańskimi i rdzennymi, tworząc unikalne kombinacje smaków i technik kulinarnych. Meksykańska zapiekanka makaronowa jest jednym z przykładów, jak tradycyjne składniki i nowoczesne metody mogą współgrać.

Korzyści zdrowotne składników

Nie tylko smak jest ważny, ale również korzyści zdrowotne składników. Czerwona fasola jest bogata w białko i błonnik, pomidory dostarczają witaminy C i antyoksydantów, a przyprawy takie jak kmin rzymski i chili mają właściwości przeciwzapalne.

Podsumowanie

Meksykańska zapiekanka makaronowa z kurczakiem to nie tylko prosty i szybki sposób na smaczny posiłek, ale również możliwość przeniesienia się na chwilę do Meksyku.

To danie jest pełne smaków i aromatów, które zadowolą każde podniebienie.

Spróbuj tego przepisu już dziś i podziel się wrażeniami w komentarzach!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na meksykańską zapiekankę makaronową z kurczakiem

ilość porcji: 6
czas przygotowania: 25 minut
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 55 minut

Składniki meksykańską zapiekankę makaronową z kurczakiem:

  • 500 g makaronu – u mnie fusilli (świderki)
  • 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka (ok. 500 g)
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 1 szkl. jogurtu greckiego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 nieduża czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 300 g tartego sera mozzarella
  • 1,5 łyżeczki suszonego czosnku
  • 2 łyżeczki suszonej cebuli
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki lub 1/2 łyżeczki chili
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oliwy


Jak przygotować meksykańską zapiekankę makaronową z kurczakiem:

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.

W tym czasie filety z piersi kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki, przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy na czas gotowania się makaronu do zamarynowania.

Ugotowany makaron odcedzamy, a następnie odstawiamy.

Odcedzamy również kukurydzę i fasolę z zalewy i przepłukujemy.

Mięso z piersi kurczaka przesmażamy szybko na rozgrzanej oliwie, na dość sporym ogniu, cały czas mieszając. Trwa to około 2 -3 minut.

Cebulę kroimy w kostkę, a paprykę w paseczki.

Gdy kurczak tylko straci surowość dodajemy cebulę i smażymy do czasu aż się zeszkli.

Gdy cebula stanie się już szklista dodajemy paprykę i smażymy przez około 1-2 minuty, aby lekko zmiękła.

Do garnka po gotowaniu makaronu wlewamy krojone pomidory, dodajemy jogurt grecki, suszony czosnek, cebulę, oregano, kmin, paprykę słodką i ostrą, ewentualnie chili.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy makaron, kurczaka z cebulą i papryką, kukurydzę, fasolę oraz nieco więcej jak połowę startej mozzarelli.

Całość dokładnie mieszamy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Makaron z sosem przekładamy do naczynia żaroodpornego, wyrównujemy wierzch.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) i zapiekamy przez około 20 minut.

Następnie wysuwamy zapiekankę z piekarnika i posypujemy resztą startej mozzarelli, przykrywamy folią aluminiową i zapiekamy przez około 10 minut.

Po upieczeniu odstawiamy zapiekankę na około 5-10 minut, aby lekko przestygła i się związała, a następnie podajemy, najlepiej posypaną natką pietruszki lub kolendrą.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 714 kcal (1 porcja)
białka (B): 49,5 g
tłuszcze (T): 19 g
węglowodany (W): 82,7 g         
błonnik (f): 6,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Obiad Piknik

Kurczak pieczony w marynacie z ketchupu i syropu klonowego

kurczak w marynacie z ketchupu i syropu klonowego przed pieczeniem


Przepis na kurczaka w marynacie z ketchupu i syropu klonowego

Dzisiaj mam dla Was przepis na pysznego kurczaka, którego nie odmówi żaden mężczyzna.

Jeśli szukacie czegoś, co zaskoczy Wasze kubki smakowe, to trafiliście idealnie!

Sprawdźcie mój przepis na pysznego kurczaka w marynacie z ketchupu, syropu klonowego, sosu Worcestershire i papryczki chili. Idealne połączenie smaków słodkich, słonych i pikantnych.

Super prosty przepis na kurczaka

Ten przepis mojego autorstwa jest nie tylko super prosty, ale również wyśmienity w smaku.

Kurczak pieczony w marynacie z ketchupu i syropu klonowego, z dodatkiem sosu Worcestershire i papryczki chili, to połączenie smaków, które zachwyci każdego.

Przygotowanie w 3 krokach:

  1. Przygotowanie marynaty: W dużej misce połącz ketchup, syrop klonowy, sos Worcestershire i posiekaną papryczkę chili. Dopraw solą i pieprzem.
  2. Marynowanie kurczaka: Zanurz kurczaka w marynacie, tak aby był równomiernie pokryty. Odstaw na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
  3. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż zamarynowane kawałki kurczaka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie soczysty w środku, a marynata na wierzchu odparuje i zgęstnieje, tworząc lepką strukturę.

Idealne połączenie smaków

To połączenie smaków jest naprawdę niezwykłe – słodki, słony i pikantny smak łączą się, tworząc bardzo fajny efekt.

Kurczak po upieczeniu jest soczysty wewnątrz, z wierzchu zaś lepki, dzięki marynacie, która odparowuje i gęstnieje.

Z czym podawać kurczaka?

Kurczaka w marynacie z ketchupu i syropu klonowego można podać na wiele sposobów. Oto kilka propozycji:

  • z ryżem jaśminowym: delikatny smak ryżu doskonale równoważy intensywność marynaty.
  • z pieczonymi warzywami: marchew, ziemniaki i brokuły pieczone razem z kurczakiem to świetna opcja.
  • z surówką coleslaw: chrupiąca i orzeźwiająca sałatka coleslaw będzie świetnym dodatkiem.
  • w bułce: możesz również podać go szarpanego w bułce jako kanapkę, z dodatkiem sałaty i pomidora.

Ciekawostki kulinarne

  • ketchup: mało kto wie, że ketchup pierwotnie pochodzi z Chin, gdzie był przyrządzany z ryb i przypraw.
  • syrop klonowy: syrop klonowy to nie tylko dodatek do naleśników – jest również znakomitym składnikiem marynat, dodając głębi smaku.
  • sos Worcestershire: ten popularny sos angielski zawiera anchovies, które dodają mu unikalnego, pikantnego smaku.

Zapraszam do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach!

Bon appétit!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka pieczonego w marynacie z ketchupu i syropu klonowego

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 5 minut
czas marynowania: 2 godziny
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 2 godz. 35 min.


Składniki na kurczaka pieczonego w marynacie z ketchupu i syropu klonowego:

  • 6 kawałków kurczaka (u mnie podudzia)
  • 3 łyżki ketchupu
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • 1/4 – 1/2 łyżeczki posiekanej papryczki chili lub pepperoni – możemy pominąć, jeśli użyjemy ketchupu pikantnego
  • sól morska
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować kurczaka pieczonego w marynacie z ketchupu i syropu klonowego:

Kurczaka oczyszczamy, myjemy i osuszamy.

Do miski przekładamy ketchup, syrop klonowy, dodajemy sos Worcester, posiekaną drobniutko papryczkę chili i doprawiamy do smaku solą i szczyptą pieprzu.

Kurczaka dokładnie smarujemy marynatą, aby był nią równomiernie pokryty i odstawiamy do lodówki na około 2 godziny do zamarynowania, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie kurczaka, na około godzinę przed pieczeniem, wyjmujemy z lodówki na blat, aby nabrał temperatury pokojowej.

W tym czasie piekarnik nagrzewamy do temperatury 180-200°C.

Kurczaka układamy na blaszy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 25-30 minut, aż kurczak będzie miękki w środku, a marynata zgęstnieje.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 195 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 18,6 g
tłuszcze (T): 11,2 g
węglowodany (W): 5,0 g         
błonnik (f): 0,10 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

kurczak pieczony w marynacie z ketchupu i syropu klonowego
Kategorie
Fit Obiad

Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową

Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową – letnia zupa pełna świeżych warzyw


Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową – przepis na letnią zupę

Sezon na młode warzywa w pełni – czas na zupę jarzynową!

Przepis na pyszną i zdrową zupę jarzynową z młodych warzyw.

Odkryj klasyczną zupę z kalafiorem i fasolką szparagową.

Zdrowa, szybka i prosta w przygotowaniu.

W letnie dni, kiedy stragany uginają się pod ciężarem świeżych, młodych warzyw, nie ma lepszego pomysłu na obiad niż aromatyczna zupa jarzynowa.

Warto skorzystać z bogactwa sezonowych warzyw i przygotować danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale również dostarcza mnóstwo cennych wartości odżywczych.

Zupa jarzynowa to klasyk polskiej kuchni, który zawsze kojarzy się z domowym ciepłem i dzieciństwem.

Ta prosta, a jednocześnie niezwykle smaczna potrawa, doskonale sprawdza się w letnie dni, kiedy potrzebujemy lekkiego i odżywczego posiłku.

Dziś zapraszam Was do przygotowania zupy jarzynowej z kalafiorem i fasolką szparagową – idealnej na każdą porę roku, choć latem smakuje najlepiej.

Dlaczego warto jeść zupy jarzynowe?

Zupy jarzynowe, zwłaszcza przygotowane z młodych warzyw, są nie tylko pyszne, ale także pełne witamin i minerałów. Kalafior i fasolka szparagowa, główne składniki mojej zupy, są źródłem wielu cennych składników odżywczych.

Kalafior zawiera witaminy C, K, B6 oraz kwas foliowy. Jest także bogaty w błonnik, co wspomaga trawienie, oraz związki o działaniu antyoksydacyjnym, które mogą pomagać w ochronie przed nowotworami.

Fasolka szparagowa to doskonałe źródło witamin A, C, K, a także kwasu foliowego i żelaza.

Dzięki tym składnikom zupa jarzynowa nie tylko syci, ale również wspiera nasze zdrowie.

Składniki na zupę jarzynową z kalafiorem i fasolką szparagową

Do przygotowania zupy jarzynowej potrzebujemy:

  • marchewek
  • pietruszki
  • ziemniaków
  • selera
  • kalafiora
  • fasolki szparagowej
  • dużej ilość koperku
  • śmietany lub jogurtu naturalnych do zabielenia zupy

Sposób podania

Zupa jarzynowa jest niezwykle uniwersalna.

Możemy ją podać z pieczywem, chrupiącymi grzankami, a nawet makaronem. Każda z tych opcji nadaje zupie innego charakteru, ale zawsze zachowuje ona swoją lekkość i świeżość.

Ciekawostki i nowinki kulinarne

Czy wiesz, że kalafior może występować w różnych kolorach?

Oprócz klasycznego białego, można znaleźć również kalafior fioletowy, zielony czy pomarańczowy. Każdy z nich zawiera różne antyoksydanty, które wpływają na jego kolor oraz właściwości zdrowotne.

Podsumowanie

Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i cieszenie się ich świeżym smakiem.

To danie nie tylko przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, ale także dostarcza mnóstwo wartości odżywczych, które wspierają nasze zdrowie.

Przygotowanie tej zupy jest szybkie i proste, a efekty zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Niezależnie od tego, czy podacie ją z chrupiącymi grzankami, pieczywem czy makaronem, zupa jarzynowa z pewnością zadowoli Wasze podniebienia i napełni energią na resztę dnia.

Nie czekajcie, sięgnijcie po świeże warzywa i spróbujcie przygotować tę pyszną zupę już dziś!

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na zupę jarzynową z kalafiorem i fasolką szparagową

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 20 minut
czas gotowania: 40 minut
czas całkowity: 60 minut

Składniki na zupę jarzynową z kalafiorem i fasolką szparagową:

  • 3-4 młode marchewki
  • 1-2 młode pietruszki
  • mały młody seler
  • 6-8 młodych ziemniaków
  • 1/2 małego kalafiora
  • garść fasolki szparagowej
  • 1/2 pęczka koperku
  • gałązka naci selera 
  • 3/4 szkl. śmietany lub jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • 4-5 ziarenek pieprzu czarnego
  • 1 liść laurowy 
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować zupę jarzynową z kalafiorem i fasolką szparagową:

Młode jarzyny (marchewkę, pietruszkę i seler) skrobiemy lub oczyszczamy szczoteczką i myjemy, następnie kroimy w kostkę.

Do garnka wrzucamy marchewkę, pietruszkę i seler (korzeń i nać), dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty, dolewamy około 1,5-2 l wody (lub rosołu drobiowego) i zagotowujemy.

Zmniejszamy ogień i gotujemy aż jarzyny staną się miękkie. Około 25 minut.

Kalafiora dzielimy na małe różyczki, fasolkę kroimy na 2 cm kawałki, ziemniaki kroimy w kostkę; wszystko dodajemy do gotujących się jarzyn.

Gotujemy około 10-12 minut. Warzywa powinny być al dente, rozgotowane nie smakują tak dobrze.

Następnie z zupy wyjmujemy nać selera, o ile nam przeszkadza.

Śmietanę przekładamy do miski, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki.

Następnie zahartowujemy śmietanę, poprzez dolanie gorącego wywaru, mieszamy i wlewamy do zupy.

Zagotowujemy zupę i wyłączamy grzanie.

Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek i odstawiamy na 2-3 minuty.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 139 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 6,5 g
tłuszcze (T): 1,4 g
węglowodany (W): 27,6 g         
błonnik (f): 6,93 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lipcu 2014 r. Zdjęcia pozostały, natomiast tekst został zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Obiad

Bigos z cukinii

bigos z cukinii na talerzu


Prostota i smak: bigos z cukinii

Cześć drodzy czytelnicy!

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na niezwykle prosty i szybki bigos z cukinii.

To danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest łatwe do przygotowania i pełne wartości odżywczych.

Czym wyróżnia się cukinia?

Cukinia to warzywo, które zasługuje na szczególne miejsce w naszej kuchni.

Jest przede wszystkim niskokaloryczna, bogata w witaminy (A, C, K) oraz minerały, takie jak potas i magnez. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomaga trawienie i utrzymanie zdrowej wagi.

Przepis na bigos z cukinii z hiszpańskim akcentem

Uwielbiam prostą wersję bigosu z cukinii z dodatkiem cebuli, marchewki i kiełbasy, ale dzisiaj postanowiłem dodać coś wyjątkowego – pomidory i hiszpańską kiełbasę chorizo, która akurat znalazła się w mojej lodówce. Chorizo nadaje potrawie wyjątkowy, pikantny smak, który doskonale komponuje się z delikatną cukinią.

Jeśli jednak nie macie chorizo lub wolicie inną kiełbasę, śmiało możecie zastąpić ją ulubioną wędzoną kiełbasą.

Szybki i pożywny obiad w 60 minut

Ten bigos z cukinii to idealne rozwiązanie na szybki obiad – gotowy w około 60 minut!

Jest nie tylko smaczny, ale także treściwy i aromatyczny.

Możecie podać go ze świeżym pieczywem, ziemniakami z wody, kopytkami, kluskami śląskimi, a nawet kuskusem czy kaszą jaglaną.

Jednogarnkowe danie na każdą kieszeń

Jednogarnkowe dania sezonowe to coś, co uwielbiam.

Są nie tylko łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale także ekonomiczne, szczególnie gdy korzystamy z sezonowych warzyw.

Cukinia jest dostępna przez większość roku, co czyni ją doskonałym wyborem do codziennych posiłków.

A jeśli mamy warzywa z własnego ogródka, możemy cieszyć się smacznym i zdrowym posiłkiem niemal za darmo!

Dlaczego warto jeść sezonowo?

Sezonowe warzywa, takie jak cukinia, młoda marchewka, pomidory czy cebula, są nie tylko tańsze, ale również bardziej aromatyczne i bogatsze w składniki odżywcze.

Wybierając krajowe produkty, wspieramy lokalnych rolników i zmniejszamy ślad węglowy, co jest korzystne dla środowiska.

Zakończenie

Bigos z cukinii to danie, które z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Jest szybkie, smaczne i pełne zdrowych składników. Spróbujcie i przekonajcie się sami, jak prosto można przygotować coś wyjątkowego.

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na bigos z cukinii

ilość porcji: 4-6
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 60 minut
czas całkowity: 1 godz. 10 minut

Składniki na bigos z cukini:

  • 3 średnie cukinie (ok. 1 kg)
  • 200 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo lub ulubionej, dobrej jakości kiełbasy wędzonej
  • 2 cebule
  • 2 młode marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże pomidory lub 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki, jeśli użyjecie ostrego chorizo można pominąć
  • spora szczypta wędzonej papryki
  • szczypta erytrytolu lub cukru
  • 1 łyżeczka zielonej czubrycy
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować bigos z cukini:

Cukinie myjemy i kroimy w małą kostkę.

Cebulę i kiełbasę kroimy w kostkę, marchewkę ścieramy na dużych oczkach tarki, a czosnek drobno siekamy.

Jeśli używamy świeżych pomidorów to sparzamy je i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliła.

Następnie dodajemy chorizo i smażymy razem z cebulą aż się wytopi i zarumieni.

Dodajemy startą marchewkę, słodką, ostrą i wędzoną papryką oraz listek laurowy i ziele angielskie.

Przesmażamy razem około 2-3 minut, nie zapominając o częstym mieszaniu.

Pod koniec dodajemy czosnek i smażymy, cały czas mieszając, około 30 sekund.

Dorzucamy pokrojoną cukinię i smażymy, często mieszając, przez około 3 minuty.

Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy przez około 40 minut.

Po tym czasie dodajemy pomidory świeże lub z puszki oraz czubrycę i cukier, dusimy pod przykryciem przez około 8-10 minut.

Finalnie doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Całość przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Voila!

Podajemy, np. z pieczywem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 75 kcal (100 g)
białka (B): 3,4 g
tłuszcze (T): 5,3 g
węglowodany (W): 3,7 g         
błonnik (f): 1,05 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany we wrześniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Obiad

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i kurczakiem z pesto pietruszkowym

cukinia faszerowana kaszą jaglaną i kurczakiem z pesto pietruszkowym


Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i kurczakiem: zdrowy i smaczny przepis na obiad

Jeśli szukasz pomysłu na smaczny i zdrowy obiad, cukinia faszerowana kaszą jaglaną i kurczakiem z pesto pietruszkowym będzie doskonałym wyborem.

Ta faszerowana cukinia zaskakuje nietuzinkową kombinacją składników, a do tego jest pełna wartości odżywczych.

Odkryj ten przepis na faszerowaną cukinię i przekonaj się, jak pyszne mogą być zdrowe posiłki!

Połączenie smaków

Cukinie są przepyszne, a farsz prócz kaszy jaglanej i kurczaka zawiera także czerwoną paprykę, cebulę, czosnek, zioła i przyprawy, które łączą smaki w całość.

Do farszu również dodaję wydrążony miąższ z cukini.

Po pierwsze nie marnuję jedzenia, po drugie jest jadalny, a po trzecie znakomicie podbija smak dania.

Pesto pietruszkowe przygotowałam z orzechami pistacjowymi, które świetnie współgrają smakowo z całym daniem, dodając wyrazistości i świeżości.

Pesto pietruszkowe jest dopełnieniem smaku faszerowanych cukinii, będąc jak przysłowiowa kropka nad “i”.

Moim zdaniem to dwa nieodłączne elementy idealnie faszerowanej cukini.

Dlaczego warto jeść cukinię?

Cukinia to warzywo niskokaloryczne, bogate w witaminy i minerały.

Zawiera witaminę A, C, K oraz witaminy z grupy B. Jest również źródłem potasu, magnezu i manganu.

Dzięki dużej zawartości błonnika, cukinia wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

Ponadto, działa oczyszczająco na organizm, co jest kluczowe dla naszego zdrowia.

Dodanie cukinii do diety może również pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób serca dzięki zawartości przeciwutleniaczy.

Korzyści zdrowotne kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest jednym z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka i stanowi skarbnicę wartości odżywczych.

Jest bogata w białko, witaminy z grupy B, witaminę E oraz minerały takie jak żelazo, miedź, magnez i fosfor.

Kasza jaglana jest również bezglutenowa, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z nietolerancją glutenu.

Dzięki zawartości krzemu, kasza jaglana wspomaga zdrowie skóry, włosów i paznokci, a także działa korzystnie na układ nerwowy i poprawia koncentrację.

Kasza jaglana odkwasza organizm, umożliwiając zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej. Działa rozgrzewająco i uodparnia organizm.

Alternatywne sposoby podania

To danie świetnie smakuje solo, ale można je również podać z dodatkami, takimi jak pieczywo, ziemniaki z wody lub purèe, pieczone ziemniaki czy kluseczki.

Każda z tych opcji doskonale dopełni smak faszerowanych cukinii, a do Was należy dokonanie odpowiedniego wyboru.

Podsumowanie

Faszerowana cukinia z kaszą jaglaną i kurczakiem z pesto pietruszkowym to danie, które zachwyca smakiem i wartościami odżywczymi.

Jest idealnym rozwiązaniem na zdrowy i sycący obiad dla całej rodziny.

Wypróbuj ten przepis na faszerowaną cukinię już dziś i ciesz się pysznym, pełnowartościowym posiłkiem!

Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu i stanie się stałym elementem Twojego kulinarnego repertuaru.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na cukinię faszerowaną kaszą jaglaną i kurczakiem z pietruszkowym pesto

ilość porcji: 3-6
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 20 minut
czas pieczenia: 20 minut
czas całkowity: 55 min.

Składniki na cukinię faszerowaną kaszą jaglaną, warzywami i kurczakiem z pesto pietruszkowym:

  • 3 nieduże cukinie (po około 400 g każda)
  • 50 g kaszy jaglanej
  • 1 filet z piersi kurczaka (ok. 300 g)
  • 1 czerwona papryka 
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oregano suszone 
  • 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
  • 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
  • sól morska 
  • pieprz czarny świeżo mielony 
  • 2 łyżeczki przyprawy Gyros – przepis na domową przyprawę
  • 2 łyżki oleju 

pesto pietruszkowe:

  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżka orzechów pistacjowych
  • 3 łyżki startego sera parmezan lub pecorino
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • około 6 łyżek oliwy z oliwek
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować cukinię faszerowaną kaszą jaglaną, warzywami i kurczakiem z pesto pietruszkowym:

Kaszę jaglaną gotujemy, lekko studzimy.

Cukinie myjemy, przekrawamy na pół, wydrążamy miąższ z pestkami.

Paprykę i cebulę kroimy w kostkę.

Filety z piersi kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, a także przyprawą gyros.

Na lekko rozgrzaną patelnię wlewamy olej i obsmażamy kurczaka.

Dodajemy następnie cebulę, paprykę oraz miąższ z cukini i przesmażamy razem.

Warzywa z kurczakiem dodajemy do kaszy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami.

Farszem nadziewamy połówki cukinii.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180°C.

W trakcie pieczenia przygotowujemy pesto pietruszkowe: do blendera przekładamy umytą i osuszoną natkę pietruszki,  czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu.

W blenderze zmiksuj pietruszkę, pistacje, czosnek, parmezan i oliwę z oliwek na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Całość blendujemy dolewając oliwę.

Gotowym pesto polewamy upieczone cukinie i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 286 kcal (1 połówka z pesto)
białka (B): 17,1 g
tłuszcze (T): 16,2 g
węglowodany (W): 19,4 g         
błonnik (f): 4,07 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad Walentynki

Steki wołowe grillowane w glazurze teriyaki-miodowej

Steki grillowane w glazurze teriyaki-miodowej, idealne na letnie przyjęcie w ogrodzie


Steki wołowe grillowane w glazurze teriyaki-miodowej: kulinarna podróż do Japonii

Sezon grillowy w pełni, a na blogu w tym roku pojawiło się kilka ciekawych propozycji, które z pewnością przypadną Wam do gustu.

Dzisiaj przygotowałam coś wyjątkowego – stek grillowany w glazurze teriyaki-miodowej. To połączenie smaków z pewnością zachwyci Waszych gości i przeniesie Was w kulinarną podróż do Japonii.

Historia steków: skąd się wzięły?

Steki, znane i cenione na całym świecie, mają długą i bogatą historię.

Początki popularności steków sięgają czasów starożytnych, jednak to w Stanach Zjednoczonych w XIX wieku stały się one prawdziwym symbolem kulinarnej kultury. Najbardziej znane steki, takie jak T-bone, Ribeye czy Filet Mignon, są często serwowane w najlepszych restauracjach na całym świecie, a także podczas domowych przyjęć.

Teriyaki: japońska klasyka

Glazura teriyaki pochodzi z Japonii, gdzie od wieków jest używana do marynowania i glazurowania różnych rodzajów mięs.

Słodko-słony smak teriyaki, w połączeniu z miodem, tworzy niepowtarzalną kompozycję, która doskonale komponuje się z soczystymi stekami.

Przygotowanie steków: na grillu i patelni grillowej

Nie martwcie się pogodą – moje steki możecie przygotować zarówno na grillu w ogrodzie, jak i na patelni grillowej w domowym zaciszu.

Oto kilka wskazówek, które pomogą osiągnąć perfekcyjne rezultaty:

  1. Marynowanie: zacznij od marynowania steków w glazurze teriyaki-miodowej. Pozostaw mięso na co najmniej godzinę, aby dobrze przesiąknęło aromatem.
  2. Grillowanie: upewnij się, że grill lub patelnia są odpowiednio rozgrzane. Grilluj steki po 3-5 minut z każdej strony, w zależności od grubości mięsa i preferowanego stopnia wysmażenia.
  3. Odpoczynek: po zdjęciu steków z grilla, pozostaw je na kilka minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.

Ciekawostki o stekach

  • Wagyu: najdroższe steki na świecie pochodzą z japońskiej rasy bydła Wagyu, znanej ze swojego marmurkowego tłuszczu i wyjątkowego smaku.
  • Kobe: steki Kobe, pochodzące z prefektury Hyogo w Japonii, to najczęściej spotykane mięso Wagyu na międzynarodowych rynkach.
  • Steakhouse: pierwsze restauracje specjalizujące się w stekach, znane jako steakhousy, powstały w USA w XIX wieku, a ich popularność szybko rozprzestrzeniła się na całym świecie.

Jakie są najlepsze steki na świecie?

Argentyna jest znana z doskonałej wołowiny, a steki serwowane w Buenos Aires uchodzą za jedne z najlepszych na świecie.

W Teksasie w USA można znaleźć steki o potężnych rozmiarach i wyjątkowym smaku, dzięki specyficznym metodom hodowli bydła.

Japonia natomiast szczyci się mięsem Wagyu i stekami Kobe, które są synonimem luksusu i kulinarnej doskonałości.

Podsumowanie:

Niezależnie od pogody, grillowane steki w glazurze teriyaki-miodowej to doskonały wybór na każdą okazję.

Przygotujcie je dla siebie i znajomych, a na pewno będziecie wracać do tego przepisu wielokrotnie.

Przygotujcie się na kulinarną przygodę, która zabierze Was wprost do Japonii, bez wychodzenia z domu.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na steki wołowe grillowane w glazurze teriyaki-miodowej

ilość porcji: 4 (lub więcej)
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 10 minut
czas odpoczynku: 5 minut
czas całkowity: 20 minut

Składniki na steki wołowe grillowane w glazurze teriyaki-miodowej:

  • 4 steki z sezonowanej wołowiny o grubości ok.  2,5-3 cm (po ok. 250-300 g każdy)
  • glazura teriyaki-miodowa z tego przepisu


Jak przygotować steki wołowe grillowane w glazurze teriyaki-miodowej:

Steki doprowadzamy do temperatury pokojowej, najlepiej jest je wyjąć z lodówki mniej więcej godzinę przed grillowaniem.

Grill dobrze rozgrzewamy na sucho, patelnia grillowa powinna się dymić.

Mięso układamy na grillu i smażymy.

Po 2 minutach przewracamy na drugą stronę.

Stronę już ugrillowaną smarujemy marynatą, po 2 minutach stek przewracamy na stronę wcześniej już ugrillowaną i grillujemy ją z marynatą ok. 1 minuty.

Smarujemy marynatą drugą stronę steka i grillujemy ok. 1 minuty.

Po tym czasie przekładamy steka na ok. 3-5 minut na folię aluminiową i przykrywamy go do tzw. odpoczynku.

Stek przygotowany według podanego czasu powinien być stekiem medium.

Przy steku medium rare należy skrócić łączny czas grillowania do ok. 4 minut.

Dla steków bardziej wysmażonych należy wydłużyć czas grillowania o 2-4 minuty.

Steki podajemy w całości lub pokrojone w paski (wtedy stekiem możemy uraczyć większą ilość osób – ok. 10). 

Steki podałam w towarzystwie czerwonego ryżu i mini karotek duszonych z sokiem pomarańczowym i świeżym imbirem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 125 kcal (100 g)
białka (B): 20,2 g
tłuszcze (T): 3,5 g
węglowodany (W): 3,0 g         
błonnik (f): 0,01 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w kwietniu 2015 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Zapiekanka ziemniaczana z brokułami i kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana z brokułami i kurczakiem – apetyczna i kolorowa propozycja na rodzinny obiad


Zapiekanka ziemniaczana z brokułami i kurczakiem: idealny przepis na rodzinny obiad.

Dowiedz się, jak przygotować to danie, poznaj jego wartości odżywcze oraz historię.

Zapiekanka ziemniaczana z brokułami i kurczakiem to pyszna propozycja na rodzinny obiad lub ciepłą kolację.

To danie sprawdzi się także podczas nieoficjalnych spotkań z przyjaciółmi lub bliskimi.

Przygotowanie tej zapiekanki jest proste i wymaga jedynie kilku podstawowych składników, które są łatwo dostępne. Składniki te to młode ziemniaki, świeże brokuły, soczyste kawałki kurczaka oraz śmietanka kremowa i żółty ser.

Szybka i łatwa zapiekanka

Ziemniaki i brokuły przed pieczeniem są delikatnie podgotowane, a mięso podsmażone, co skraca czas pieczenia i zapewnia pełnię smaku.

Do przygotowania tego dania użyłam mięsa z ud kurczaka, gdyż po upieczeniu jest ono soczyste i bardzo smaczne, co dodatkowo wzbogaca całą potrawę.

Wierzch zapiekanki posypany jest żółtym serem, który pięknie się rozpuszcza, tworząc ciągnącą się, złocistą skorupkę.

Dlaczego młode ziemniaki?

Młode ziemniaki, użyte w tej zapiekance, są nie tylko smaczne, ale również bogate w wartości odżywcze.

Zawierają one dużo witaminy C, potasu oraz błonnika. Są również źródłem przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie układu odpornościowego.

Dodatkowo, młode ziemniaki mają delikatną skórkę, którą można pozostawić, co nie tylko skraca czas przygotowania, ale także zwiększa ilość błonnika w potrawie.

Poza sezonem ziemniaczanym, jesienią i zimą warto przygotować zapiekankę ze starszych ziemniaków.

Krótka historia zapiekanki ziemniaczanej

Zapiekanka ziemniaczana to danie o długiej i interesującej historii.

Prawdopodobnie pochodzi z Francji, gdzie znana jest jako “gratin dauphinois”.

Pierwsze wzmianki o tym daniu pochodzą z XVIII wieku, a jego wynalezienie przypisuje się kucharzom z regionu Dauphiné w południowo-wschodniej Francji.

Klasyczna wersja gratin dauphinois nie zawierała sera ani mięsa, a jedynie ziemniaki, śmietanę i przyprawy.

Z czasem przepis ten ewoluował i powstawały różne jego warianty, w tym zapiekanka ziemniaczana z brokułami i kurczakiem, z mięsem mielonym, z kiełbasą i inne.

Ciekawostki i wartości odżywcze brokułów

Brokuły, podobnie jak młode ziemniaki, są skarbnicą wartości odżywczych.

Zawierają witaminę K, witaminę C oraz kwas foliowy, a także są bogate w błonnik i białko roślinne. Regularne spożywanie brokułów może wspierać zdrowie serca, poprawiać trawienie i wzmacniać układ odpornościowy.

Zapiekanka ziemniaczana z brokułami i kurczakiem to danie, które łączy w sobie smak, prostotę przygotowania i bogactwo wartości odżywczych.

To idealny wybór na rodzinny obiad, który z pewnością zachwyci wszystkich domowników i gości.

A jeśli macie ochotę na zapiekankę ziemniaczaną w innej wersji to zajrzyjcie także do wpisu na:

zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą i cebulą

wiejską zapiekankę z młodych ziemniaków

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z brokułami i kurczakiem

ilość porcji: 4-6
czas przygotowania: 35 minut
czas gotowania: 60 minut
czas całkowity: 1 godz. 35 min.

Składniki na zapiekankę ziemniaczaną z brokułami i kurczakiem:

  • 1 kg młodych ziemniaków lub starszych
  • 1 brokuł
  • 500 g mięsa z ud kurczaka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 330 ml śmietanki kremowej 30%
  • 200 g żółtego sera, np. gouda, cheddar lub twardej mozzarelli
  • 1 łyżka przyprawy Gyros – sprawdźcie przepis na domową przyprawę
  • 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2 łyżeczki przyprawy curry
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka posiekanego koperku


Jak przygotować zapiekankę ziemniaczaną z brokułami i kurczakiem:

Mięso z ud kurczaka kroimy w sporą kostkę, przyprawiamy przyprawą Gyros oraz oprószamy solą i pieprzem do smaku. Odstawiamy.

Umyte ziemniaki w całości przekładamy do garnka z osoloną zimną wodą i wstawiamy do gotowania. Gotujemy aż ziemniaki będą prawie miękkie, takie al dente, około 10-15 minut.

Odcedzamy i odstawiamy do przestudzenia, a następnie kroimy na ćwiartki, a ćwiartki jeszcze na pół.

Ziemniaki przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego.

Brokuła dzielimy na małe różyczki i gotujemy na parze, ewentualnie wrzucamy na wrzącą wodę, gotujemy około 3-5 minut, aż będą półtwarde, a następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Różyczki brokuła przekładamy do naczynia żaroodpornego z ziemniakami.

Cebulę kroimy w piórka, a czosnek drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso z kurczaka aż się lekko zarumieni, około 5 minut.

Następnie dodajemy cebulę i smażymy aż stanie się szklista.

Gdy cebula się zeszkli dodajemy czosnek i przesmażamy około 1 minuty.

Całość przekładamy do formy żaroodpornej.

Ser żółty ścieramy na dużych oczkach tarki.

Na patelnię wlewamy śmietankę, dodajemy zioła prowansalskie oraz curry.

Gotujemy do zagotowania, a następnie gotujemy jeszcze przez 2 minuty.

Wyłączamy grzanie i dodajemy połowę startego sera, mieszamy aż się rozpuści.

Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

3/4 ilości sosu przelewamy do formy żaroodpornej i mieszamy ze składnikami zapiekanki.

Resztę sosu polewamy po wierzchu zapiekanki.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C i zapiekamy przez około 30 minut aż ziemniaki lekko się zarumienią.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia wyjmujemy zapiekankę i posypujemy resztą żółtego sera, ponownie wstawiamy do piekarnika.

Gdy ser się rozpuści zapiekanka jest gotowa.

Zapiekankę podajemy posypaną posiekanym koperkiem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 130 kcal (100 g)
białka (B): 6,6 g
tłuszcze (T): 7,3 g
węglowodany (W): 10,2 g         
błonnik (f): 1,17 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

zapiekanka ziemniaczana z młodych ziemniaków z brokułami i kurczakiem
Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Sałatka z bobem, kurczakiem i pomarańczowym sosem vinaigrette


Sałatka z bobem, kurczakiem i pomarańczowym sosem vinaigrette

Lato to idealny czas na lekkie i orzeźwiające posiłki, które dostarczają nam niezbędnych składników odżywczych i jednocześnie zachwycają smakiem.

Sałatka z bobem, kurczakiem i pomarańczowym sosem vinaigrette to doskonała propozycja na pyszny i treściwy obiad, który z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim.

Przygotowana z najwyższej jakości składników, sałatka ta jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa i kolorowa.

Pozwól, że opowiem Ci więcej o jej zaletach i ciekawostkach związanych z poszczególnymi składnikami.

Składniki sałatki:

  • bób: bób jest bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B, a także minerałów takich jak żelazo i magnez. Regularne spożywanie bobu wspomaga układ trawienny i sercowo-naczyniowy.
  • kurczak: chude mięso kurczaka dostarcza cennego białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni. Dodatkowo zawiera witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak fosfor i selen.
  • pomarańczowy sos vinaigrette: ten aromatyczny sos dodaje sałatce wyrazistego smaku. Pomarańcze są bogate w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy i działa antyoksydacyjnie.

Historia sosu vinaigrette

Sos vinaigrette wywodzi się z Francji, gdzie jest podstawowym składnikiem wielu sałatek.

Jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa “vinaigre” oznaczającego ocet.

Tradycyjnie, sos vinaigrette składa się z trzech podstawowych składników: oleju, octu (lub soku z cytryny) i musztardy.

W wersji z dodatkiem soku z pomarańczy nabiera on wyjątkowego, orzeźwiającego smaku.

Przepis na sałatkę

Oprócz bobu i kurczaka, w skład mojej sałatki wchodzą również:

  • pomidorki koktajlowe: słodkie i soczyste, dodają sałatce koloru i świeżości.
  • ogórki gruntowe: chrupiące i orzeźwiające, doskonale komponują się z resztą składników.
  • jajka ugotowane na twardo: dostarczają białka i zdrowych tłuszczów.
  • awokado: kremowe i bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały.
  • przesmażone pieczarki: dodają sałatce głębi smaku.
  • sałata lodowa: lekka i chrupiąca baza sałatki.

Sposób podania

Najlepiej podać sałatkę na jednym dużym talerzu lub półmisku, ewentualnie na sześciu mniejszych talerzach dla każdego gościa.

Wszystkie składniki układamy w estetycznych kupkach, a pomarańczowy sos vinaigrette podajemy osobno w sosjerce.

Dzięki temu każdy może polać sałatkę sosem według własnych upodobań i cieszyć się jej wyjątkowym smakiem.

Podsumowanie

Każdy składnik tej sałatki jest widoczny i pięknie się prezentuje, co sprawia, że danie wygląda bardzo apetycznie.

Pomarańczowy sos vinaigrette dodaje jej niepowtarzalnego charakteru, a składniki doskonale się ze sobą komponują, tworząc harmonijną całość.

Skusisz się na taką sałatkę?

Zapraszam również do odkrycia innych przepisów na sałatki podane w takiej formie.

Czy chcesz wiedzieć więcej o wartościach odżywczych poszczególnych składników lub masz inne pytania dotyczące przygotowania tej sałatki? Śmiało pytaj!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę z bobem, kurczakiem i pomarańczowym sosem vinaigrette

ilość porcji: 6
czas przygotowania: 20 minut
czas gotowania: 12 minut
czas smażenia: 6-8 minut
czas całkowity: 40 minut

Składniki na sałatkę z bobem, kurczakiem i pomarańczowym sosem vinaigrette:

na sałatkę:

  • 300 g filetu z piersi kurczaka
  • 4 jajka
  • 500 g bobu
  • 250 g malutkich pieczarek
  • 200 g małych pomidorków, np. koktajlowe, truskawkowe, śliwkowe, san marzano
  • 4 małe ogórki gruntowe
  • 1 dojrzałe awokado + łyżka soku z cytryny
  • kilka liści ulubionej chrupiącej sałaty, np. lodowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/3 łyżeczki suszonego tymianku
  • szczypta suszonego czosnku
  • 2 łyżeczki przyprawy gyros – najlepiej domowej (przepis)

vinaigrette (winegret) pomarańczowy:

  • 4 łyżki soku z pomarańczy
  • ok. 1 łyżki soku z cytryny
  • 1/2-1 łyżeczki miodu
  • 1,5 łyżeczki musztardy sarepskiej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1/3 łyżeczki suszonego tymianku


Jak przygotować sałatkę z bobem, kurczakiem i pomarańczowym sosem vinaigrette:

Zaczynamy od przygotowania dressingu.

Do zamykanego słoiczka wlewamy sok wyciśnięty z pomarańczy, sok z cytryny, miód i dodajemy musztardę.

Słoiczek zakręcamy i wstrząsamy do połączenia składników.

Następnie wlewamy po łyżce oliwy, zamykamy słoiczek i wstrząsamy.

Czynność powtarzamy aż do wykończenia oliwy.

Na koniec dodajemy tymianek oraz sól i pieprz świeżo mielony do smaku.

Gotowy sos vinaigrette odstawiamy do lodówki na czas przygotowania sałatki.

Przygotowujemy składniki do sałatki.

Kurczaka kroimy w kostkę lub paski, przyprawiamy przyprawą Gyros oraz solą do smaku. Mieszamy i odstawiamy do krótkiego zamarynowania.

Jajka gotujemy na twardo (zajrzyjcie do wpisu Jak ugotować jajka?) , studzimy i obieramy.

Bób gotujemy al dente około 5 minut ( zajrzyjcie do wpisu Jak ugotować bób?), studzimy i obieramy z łupinek.

Zamarynowane kawałki kurczaka smażymy na łyżce oleju na dość sporym ogniu, cały czas mieszając, przez około 3-4 minuty. Zdejmujemy na talerz.

Następnie na tą samą patelnię wlewamy łyżkę oleju, wrzucamy oczyszczone pieczarki i smażymy przez około 4-5 minut aż stracą jędrność.

Ogórki obieramy i kroimy w kostkę.

Pomidorki koktajlowe przekrajamy na pół.

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki.

Awokado przekrajamy na pół, wyjmujemy pestkę, kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny.

Ugotowane wcześniej jajka kroimy na ćwiartki.

Wszystkie składniki układamy w kupkach na dużym półmisku lub płytkiej misce.

Pomarańczowy sos vinaigrette przelewamy do miseczki.

Sałatkę podajemy na stół i przed podaniem polewamy sosem i mieszamy.

Nakładamy na talerze i zajadamy.

Ewentualnie sałatkę układamy na 6 talerzach i podajemy każdemu biesiadnikowi. Pomarańczowy sos vinaigrette podajemy osobno, aby każdy z gości mógł polać sobie sam sałatkę.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 279 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 22,7 g
tłuszcze (T): 14,7 g
węglowodany (W): 16,1 g         
błonnik (f): 5,64 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.