Kategoria: Obiad

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Obiad Sylwester Wielkanoc

Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami

sałatka makaronowa kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami


Przepyszna sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami – doskonała propozycja na każdą okazję

Sałatki makaronowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody.

W dzisiejszym wpisie chcę Wam przedstawić wyjątkową propozycję – sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami.

Ta pyszna i kolorowa kompozycja smaków sprawdzi się nie tylko jako sałatka imprezowa, ale również jako orzeźwiające danie obiadowe w gorące, letnie dni.

Poznaj mój przepis na przepyszną sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami. Idealna na każdą okazję, pełna smaków i wartości odżywczych.

Poznaj szczegóły i zainspiruj się!

Pożywna i pełna wartości odżywczych

Nie tylko smak, ale również wartości odżywcze tej sałatki zasługują na uwagę.

Połączenie białka z kurczaka, węglowodanów z makaronu oraz zdrowych tłuszczów zawartych w migdałach i serze feta sprawia, że jest to pełnowartościowy posiłek.

Makaron orecchiette, który wybrałam do tej sałatki, to świetny wybór – jego płaskie, muszelkowate kształty idealnie komponują się z pozostałymi składnikami, a przy tym łatwo chłoną sos, dzięki czemu każda porcja jest pełna smaku.

Warto dodać, że orecchiette to makaron tradycyjnie używany w kuchni południowych Włoch, szczególnie w regionie Apulia.

Tygodnie tematyczne w popularnych sieciach handlowych to doskonała okazja, by zdobyć ten i inne wyjątkowe produkty w korzystnej cenie.

Doskonała kompozycja smaków i tekstur

Każdy składnik tej sałatki wnosi coś unikalnego do ostatecznego smaku.

Złocisty kurczak, doprawiony aromatycznym curry i oregano, nadaje potrawie ciepły, korzenny akcent.

Kukurydza wnosi do dania odrobinę słodyczy i chrupkości, a soczyste winogrona dodają świeżości i owocowego aromatu.

Teraz, gdy sezon na winogrona jest w pełni, warto sięgnąć po ten pyszny i zdrowy owoc, który można kupić w atrakcyjnej cenie.

Kolejnym kluczowym składnikiem jest feta – jej kremowa, słona konsystencja świetnie kontrastuje z soczystymi winogronami, dodając sałatce wyrazistości.

Aby całość miała jeszcze ciekawszą teksturę, dodałam prażone płatki migdałowe. Ich delikatny, orzechowy smak oraz chrupkość wprowadzają dodatkowy element, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Sposób na idealne podanie

Ostatnim, ale niezwykle ważnym etapem przygotowania tej sałatki jest dodanie sosu na bazie majonezu i jogurtu naturalnego.

Taka kombinacja gwarantuje, że danie będzie nie tylko kremowe, ale też lżejsze i zdrowsze.

Dla podkreślenia smaku wystarczy odrobina świeżo mielonego pieprzu i szczypta soli.

Pamiętajcie, aby sałatkę przed podaniem dobrze schłodzić – w ten sposób smak będzie jeszcze bardziej wyrazisty, a całość stanie się idealnym uzupełnieniem wieczornego spotkania z przyjaciółmi.

Nie zapomnijcie o kieliszku schłodzonego białego wina, które doskonale podkreśli wszystkie smaki tej sałatki.

Podsumowanie

Mamy nadzieję, że ten wpis zainspiruje Cię do przygotowania mojej sałatki makaronowej z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami.

To danie jest nie tylko smaczne i sycące, ale także pełne wartości odżywczych.

Idealne na każdą okazję, z pewnością zachwyci Waszych gości.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami

ilość porcji: 4-6 
czas przygotowania: 20 minut
czas schładzania: 60 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 1 godz. 30 min.

Składniki na sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami:

  • 300 g makaronu – u mnie orecchiette (muszelki)
  • 600-650 g filetu z piersi kurczaka
  • 500 g winogron
  • 1 puszka kukurydzy
  • 2 łyżki migdałów w płatkach
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka oregano
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy


Jak przygotować sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami:

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu, przelewamy zimną wodą i dokładnie odcedzamy.

Umyte i osuszone mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą curry, oregano, solą oraz pieprzem do smaku.

Odstawiamy na 10 minut do zamarynowania, a następnie smażymy na złoty kolor.

W czasie, gdy kurczak się marynuje, przygotowujemy resztę składników sałatki.

Winogrona myjemy i przekrajamy wzdłuż na pół.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy na sicie.

Płatki migdałów prażymy na suchej patelni aż zacznie pachnieć nieco orzechowo i nabierze lekko złotego koloru.

Ser feta kroimy w kostkę.

Do miski przekładamy makaron, usmażonego kurczaka, kukurydzę i ponad połowę sera feta.

Przystępujemy do przygotowania sosu.

Do miseczki przekładamy majonez, jogurt naturalny, dodajemy szczyptę curry, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.

Sos wlewamy do sałatki i mieszamy dokładnie.

W tej wersji sałatkę schładzamy.

Przed samym podaniem wierzch sałatki posypujemy resztą fety, którą rozkruszamy i uprażonymi płatkami migdałów.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 139 kcal (100 g)
białka (B): 9,3 g
tłuszcze (T): 5,7 g
węglowodany (W): 12,6 g         
błonnik (f): 1,3 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą – gotowe danie na patelni


Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą – pyszne i proste danie na co dzień

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą to danie, które powstało z połączenia smaków i resztek z poprzedniego dnia, ale stało się naszym ulubionym posiłkiem.

Dzisiaj podzielę się z Wami tym prostym przepisem, który łączy w sobie świeżość warzyw i soczyste mięso kurczaka, tworząc wyjątkową kombinację smaków i tekstur.

Odkryj przepis na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą – pyszne danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i soczyste mięso kurczaka. Idealne dla każdego, kto ceni sobie smak i wartości odżywcze.

Resztki z wczoraj – kulinarna kreatywność

Wczoraj ugotowałam fasolkę szparagową na parze, która została nam z obiadu.

W naszej kuchni nie ma miejsca na marnowanie jedzenia, więc postanowiłam wykorzystać ją w nowy sposób.

Fasolka szparagowa, pełna witamin i minerałów, to doskonałe źródło błonnika, witaminy C oraz kwasu foliowego. Jej lekko chrupiąca konsystencja i delikatny smak idealnie komponują się z mięsem kurczaka.

Kurczak smażony – klasyka, która zawsze smakuje

Na obiad planowałam przygotować kurczaka smażonego na patelni, co jest zawsze trafionym wyborem, zwłaszcza gdy męska część rodziny ma na to ochotę.

Kurczak, bogaty w białko i niskotłuszczowy, jest doskonałym składnikiem w codziennej diecie. Smażenie kurczaka na patelni zapewnia złocistą skórkę i soczyste wnętrze, które w połączeniu z warzywami tworzy smakowite danie.

Połączenie smaków – oto mój przepis

Ostatecznie, połączenie kurczaka, fasolki szparagowej i cebuli dało nam pyszne i zdrowe danie.

Dzięki tej kombinacji, nasz obiad stał się nie tylko smaczny, ale także pełen wartości odżywczych.

Zapraszam Was do spróbowania tego przepisu i odkrycia, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego z prostych składników.

Podsumowanie

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą to danie, które doskonale pokazuje, jak kreatywnie można wykorzystać resztki z poprzedniego dnia, jednocześnie tworząc pyszny i pożywny posiłek.

Proste składniki, szybkie przygotowanie i doskonałe połączenie smaków sprawiają, że to danie świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkową okazję.

Jeśli lubicie lekkie, zdrowe posiłki pełne białka i witamin, ten przepis z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Spróbujcie sami i podzielcie się wrażeniami!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 40 minut
czas całkowity: 1 godzina

Składniki na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą:

  • 6 ud z kurczaka
  • 1 cebula
  • 250 g fasolki szparagowej uparowanej/ugotowanej
  • 1 czubata łyżeczka przyprawy Gyros
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2-3 pojedyncze gałązki świeżego tymianku
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą:

Uda z kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Do dużej miski wlewamy olej i dodajemy przyprawę gyros oraz sól, dokładnie mieszamy.

Do przygotowanej mieszanki wkładamy kurczaka i dokładnie pokrywamy nią mięso.

Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Jeśli nie mamy czasu to odstawiamy na przynajmniej 30 minut.

Jeśli kurczaka marynowaliśmy całą noc to przynajmniej na godzinę przed smażeniem wyjmujemy z lodówki na blat, aby nabrał temperatury pokojowej.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, a następnie układamy kurczaka skórą do dołu.

Smażymy aż skórka stanie się złocista, a następnie smażymy z drugiej strony pod przykryciem.

Mniej więcej po około 30-35 minutach, gdy kurczak będzie miękki dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, oprószamy solą i smażymy przez około 5-7 minut, aż cebula będzie ładnie zeszklona. Smażymy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aby cebula równomiernie się usmażyła.

Na koniec dodajemy fasolkę szparagową oraz zioła prowansalskie i świeży tymianek, mieszamy i podgrzewamy chwilę aż fasolka się zagrzeje.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 225 kcal (1 porcja)
białka (B): 19,2 g
tłuszcze (T): 14,4 g
węglowodany (W): 5,7 g         
błonnik (f): 1,9 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Lunch na wynos Obiad

Naleśniki z kurczakiem i kurkami


Naleśniki z kurczakiem i kurkami – idealny przepis na smaczny obiad

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, a zarazem wyjątkowo smaczny obiad, to naleśniki z kurczakiem i kurkami są doskonałą propozycją.

Ta potrawa łączy w sobie delikatność kurczaka z intensywnym smakiem kurek, które są jednymi z najbardziej cenionych grzybów w polskiej kuchni.

Co więcej, jeżeli masz w lodówce naleśniki z wczorajszego obiadu, reszta przygotowań pójdzie jak z płatka!

Naleśniki z kurczakiem i kurkami to idealny pomysł na szybki i smaczny obiad. Sprawdź mój przepis, który zachwyci Twoją rodzinę i gości!

Wielka moc małych kurek

Kurki, znane również jako pieprzniki jadalne (Cantharellus cibarius), to grzyby o charakterystycznym, lekko pieprznym smaku i aromacie, który sprawia, że są wyjątkowo pożądanym składnikiem w wielu daniach.

W kuchni europejskiej zaczęto je wykorzystywać już w XVIII wieku, a swoją popularność zawdzięczają nie tylko walorom smakowym, ale również wysokiej zawartości witamin i minerałów.

Są bogate w witaminę D, B12, a także w błonnik, co czyni je świetnym dodatkiem do zdrowej i zrównoważonej diety.

Składniki i przygotowanie

Do przygotowania tego aromatycznego dania będziesz potrzebować filetu z piersi kurczaka, świeżych kurek oraz śmietanki 18%, która idealnie zrównoważy smaki. Dodajmy do tego cebulę, czosnek oraz przyprawy – sól i pieprz – aby podkreślić naturalne walory smakowe kurek, bez zbędnego dominowania ich delikatnego aromatu.

Naleśniki z kurczakiem i kurkami to nie tylko propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny, ale również doskonały pomysł na wykwintną, ciepłą kolację w towarzystwie kieliszka dobrego wina.

To danie z pewnością zachwyci Twoich bliskich i gości, a jego przygotowanie wcale nie jest skomplikowane.

Co więcej, możesz je serwować na różne okazje – od rodzinnych obiadów, przez spotkania towarzyskie, aż po eleganckie kolacje.

Wartości odżywcze i zalety

Kurki to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Są niskokaloryczne, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Zawierają białko, błonnik oraz witaminę D, która wspiera zdrowie kości i układu odpornościowego, a także witaminy z grupy B, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

W połączeniu z białkiem z piersi kurczaka, takie danie dostarcza nie tylko satysfakcji smakowej, ale również energii na długie godziny.

Podsumowanie

Naleśniki z kurczakiem i kurkami to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, idealnym na każdą okazję.

Wykorzystując świeże kurki, możemy cieszyć się ich wyjątkowym aromatem, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem kurczaka i kremową śmietanką.

To idealny pomysł na rodzinny obiad, ale również wyśmienita propozycja na elegancką kolację w gronie najbliższych.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i odkrycia, jak prosty, a zarazem wyjątkowy może być domowy posiłek.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na naleśniki z kurczakiem i kurkami

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 20 minut
czas całkowity: 35 minut

Składniki na naleśniki z kurczakiem i kurkami:

  • 10 naleśników – u mnie orkiszowe razowe
  • 300 g filetu z piersi kurczaka
  • 300 g kurek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 100 ml śmietanki 18%
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki przyprawy Gyros (przepis)
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować naleśniki z kurczakiem i kurkami:

Przygotowujemy naleśniki. Mogą być z dnia poprzedniego.

Mięso z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę; przyprawiamy przyprawą Gyros, solą i pieprzem.

Odstawiamy do zamarynowania na czas przygotowania kolejnych składników.

Kurki oprószamy mąką pszenną i delikatnie mieszamy, aby się nią dobrze pokryły, a następnie płuczemy w zimnej wodzie dwa/trzy razy.

Odstawiamy na durszlaku do odsączenia z wody, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie dodajemy przyprawionego kurczaka i smażymy aż straci surowość i lekko zarumieni.

Do przesmażonego kurczaka dodajemy cebulę i mieszając smażymy aż się zeszkli.

Następnie dodajemy kurki i smażymy około 3 minut, aż odparuje z nich woda.

Na koniec dodajemy czosnek i smażymy około 1 minuty, a następnie wlewamy śmietankę i smażymy aż odparuje, a sos zgęstnieje.

Finalnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Odstawiamy do przestudzenia.

Porcje farszu nakładamy na ciepłe naleśniki i dowolnie składamy.

Podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 187 kcal (1 porcja)
białka (B): 12,0 g
tłuszcze (T): 7,2 g
węglowodany (W): 18,4 g         
błonnik (f): 3,5 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Obiad

Kwiaty cukinii w tempurze

Świeże kwiaty cukinii przygotowane do smażenia w tempurze


Kwiaty cukinii w tempurze – przepis na chrupiącą przystawkę

Kwiaty cukinii w tempurze to nie tylko pięknie wyglądająca, ale również wyjątkowo smaczna przystawka, która doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do dania głównego, jak i samodzielne danie.

W sezonie letnim, gdy cukinia króluje w ogrodach, warto sięgnąć po te jadalne kwiaty i przygotować z nich coś wyjątkowego.

Odkryj przepis na kwiaty cukinii w tempurze – lekką, chrupiącą przystawkę idealną na letnie dni. Dowiedz się, jak przygotować tempurę i poznaj wartości odżywcze kwiatów cukinii.

Co to są kwiaty cukinii?

Młode cukinie wydają piękne, duże, kielichowate kwiaty, które są nie tylko jadalne, ale również bardzo bogate w wartości odżywcze.

Kwiaty cukinii zawierają witaminy A i C, które wspierają nasz układ odpornościowy oraz skórę, a także błonnik, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Dodatkowo, są one niskokaloryczne, co czyni je idealnym dodatkiem do zdrowej diety.

Tempura – japońska tradycja w Twojej kuchni

Tempura to lekka i chrupiąca panierka, która pochodzi z Japonii. Choć wydaje się być tradycyjnym japońskim wynalazkiem, tempura ma swoje korzenie w kuchni portugalskiej.

W XVI wieku portugalscy misjonarze wprowadzili do Japonii technikę smażenia w cieście, którą Japończycy szybko zaadaptowali i udoskonalili, tworząc znaną nam dzisiaj tempurę.

Tempura jest idealna do smażenia warzyw, owoców morza, a także kwiatów cukinii.

Sztuka przygotowania tempury polega na uzyskaniu idealnie chrupiącej i lekkiej panierki, co osiągniemy poprzez użycie bardzo zimnej wody oraz odpowiedniej mąki – najlepiej pszennej. Całość smaży się w głębokim tłuszczu, co nadaje potrawie złocisty kolor i wyjątkową kruchość.

Jak przygotować tempurę w domu?

Aby przygotować tempurę, potrzebujesz jedynie kilku składników: mąki pszennej, bardzo zimnej wody oraz opcjonalnie odrobiny lodu, aby masa była jeszcze chłodniejsza. Mieszankę składników należy wymieszać bardzo delikatnie, aby uniknąć nadmiernego rozwijania glutenu, co mogłoby sprawić, że panierka stanie się ciężka.

Składniki na tempurę:

  • mąka pszenna
  • bardzo zimna woda
  • szczypta soli
  • olej do smażenia (np. olej rzepakowy lub słonecznikowy)

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj mąkę z zimną wodą w proporcji 1:1. Nie mieszaj zbyt intensywnie – grudki w cieście są pożądane.
  2. Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury około 180°C.
  3. warzywa, owoce, mięso czy owoce morza delikatnie zanurzaj w cieście, a następnie od razu wkładaj do gorącego oleju.
  4. Smaż przez około 2-4 minuty, aż panierka nabierze lekko złocistego koloru.
  5. Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj natychmiast.

Do warzyw i owoców najlepiej sprawdza się bardziej rozrzedzona tempura. Zaś do panierowania mięs i owoców morza idealna jest gęsta masa z proporcji 1:1.

Kwiaty cukinii w tempurze – lekkość i chrupkość na Twoim stole

Kwiaty cukinii smażone w tempurze to połączenie delikatności kwiatów z wyjątkową chrupkością panierki.

Danie to z pewnością zachwyci Twoich gości, a jego przygotowanie zajmie tylko kilka chwil. Warto pamiętać, że tempura najlepiej smakuje od razu po usmażeniu, gdy panierka jest jeszcze świeża i chrupiąca.

To przepis, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również wpisuje się w trendy zdrowego odżywiania. Kwiaty cukinii są niskokaloryczne, a ich wartości odżywcze sprawiają, że są doskonałym wyborem do lekkich posiłków. Ponadto, tempura jest mniej tłusta niż tradycyjne panierki, dzięki czemu danie jest lżejsze i zdrowsze.

Podsumowanie

Jeśli masz dostęp do świeżych kwiatów cukinii, nie wahaj się spróbować tego przepisu. Najlepiej sprawdzają się kwiaty żeńskie, czyli z wykształconą małą cukinią.

Tempura to doskonały sposób na wydobycie ich smaku i nadanie im chrupiącej tekstury.

Przygotowanie tego dania jest szybkie i proste, a efekty na pewno Cię zadowolą.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kwiaty cukinii w tempurze

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 3 minuty
czas całkowity: 8 minut

Składniki na kwiaty cukinii w tempurze:

  • 6-8 kwiatów cukinii – najlepiej żeńskich, czyli z wykształconą małą cukinią
  • 110 g mąki pszennej – typ 450-550
  • 150 ml bardzo dobrze schłodzonej wody, można użyć także gazowanej
  • szczypta soli
  • opcjonalnie 2 kostki lodu do schłodzenia masy
  • olej rzepakowy lub słonecznikowy do głębokiego smażenia


Jak przygotować kwiaty cukinii w tempurze:

W głębokiej patelni lub woku rozgrzewamy olej do temperatury około 180°C.

Kwiaty cukinii wraz z malutką cukinią wkładamy do zimnej wody na kilka minut, płuczemy i odsączamy przed samym smażeniem, aby była zimna.

W misce umieszczamy bardzo dobrze schłodzoną wodę oraz mąkę, dodajemy szczyptę soli.

Całość szybko mieszamy, aby powstała nam dość lejąca masa, ale nie musi mieć gładkiej konsystencji. Nie mieszamy zbyt długo, aby nie uwolnić glutenu z mąki. Masa powinna być rzadsza jak na naleśniki. W razie potrzeby dodajemy więcej wody lub mąki.

Ważne, aby zadbać o niską temperaturę masy i wysoką temperaturę smażenia. Bezpośrednio przed obtaczaniem składników można dodać 2 kostki lodu do masy.

Odsączone kwiaty zanurzamy w cieście, a następnie wkładamy do rozgrzanego oleju, ruchem od siebie, aby się nie poparzyć gorącą cieczą.

Smażymy po kilka sztuk, maksymalnie 3 kwiaty, aby się nie posklejały, a co najważniejsze, aby nie obniżyć temperatury oleju, gdyż zamiast się smażyć, będą się gotować, a wtedy tempura przyjmie dużo oleju i będzie ciężka.

Smażymy przez około 2-3 minuty z obu stron, a następnie przy pomocy łyżki cedzakowej wyjmujemy z oleju i układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Podajemy zaraz po usmażeniu, oprószone solą.

Możemy podawać z ulubionymi sosami.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 159 kcal (1 porcja)
białka (B): 2,4 g
tłuszcze (T): 10,3 g
węglowodany (W): 14,6 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Obiad Sylwester Tłusty Czwartek

Camembert panierowany

Smażony Camembert panierowany podany z żurawiną do serów i świeżymi figami


Camembert panierowany – wykwintna przystawka na każdą okazję

Camembert panierowany to prawdziwa gratka dla miłośników sera. To propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Ser ten idealnie sprawdzi się nie tylko jako przystawka, ale również jako danie główne – podany z frytkami lub pieczonymi ziemniakami i surówką, stanie się wyjątkowym obiadem.

Choć nie jest to fit danie, warto od czasu do czasu pozwolić sobie na tę kaloryczną, ale niezwykle smakowitą przyjemność. W końcu, kto mógłby się oprzeć płynącemu, ciągnącemu się wnętrzu sera, otoczonemu chrupiącą panierką?

Camembert panierowany – sprawdź, jak przygotować tę wykwintną przystawkę. Idealny na obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.

Historia i pochodzenie sera Camembert

Ser Camembert ma długą i fascynującą historię.

Jego korzenie sięgają XVIII wieku, a dokładnie roku 1791, kiedy to po raz pierwszy został wyprodukowany w małej miejscowości Camembert, położonej w Normandii, we Francji. Twórczynią tego wyjątkowego sera była Marie Harel, miejscowa chłopka, która opracowała recepturę na bazie przekazywanych z pokolenia na pokolenie technik serowarskich.

Początkowo Camembert był robiony z mleka krowiego i dojrzewał w specyficznych warunkach klimatycznych Normandii, co nadawało mu charakterystyczny, delikatny smak oraz kremową konsystencję.

Jak podać Camembert?

Camembert panierowany to nie tylko przysmak na spotkania towarzyskie, ale także doskonała propozycja na elegancką kolację.

Ser ten można podać z różnorodnymi dodatkami, które podkreślą jego wyjątkowy smak.

Szczególnie polecam podanie go z dodatkiem świeżych fig, winogron oraz żurawiny, której przepis znajdziecie na moim blogu.

Dzięki tym dodatkom, Camembert nabiera nie tylko głębszego smaku, ale staje się również bardziej wyrafinowanym daniem.

Ciekawostki i wartości odżywcze

Czy wiesz, że Camembert jest bogaty w białko i wapń?

To sprawia, że jest nie tylko pyszny, ale także korzystny dla zdrowia kości.

Ser ten zawiera także witaminy A, B2 i B12, które wspierają układ nerwowy i odpornościowy. Jednak ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, najlepiej jest spożywać go z umiarem.

Mój sposób to zrównoważona dieta na co dzień, aktywność fizyczna, joga, medytacja, regeneracja.

Podsumowując, Camembert panierowany to danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.

Z jednej strony jest to przysmak prosty w przygotowaniu, z drugiej – oferuje niepowtarzalne doznania smakowe, które na długo zapadają w pamięć.

Jeśli szukasz inspiracji na kolejne kulinarne wyzwania, zapraszam do przetestowania innych przepisów dostępnych na moim blogu.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na camembert panierowany

ilość porcji: 3
czas przygotowania: 10 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 20 minut

Składniki na camembert panierowany:

  • 3 krążki (po 120 g) sera camembert naturalny
  • 50 g bułki tartej – u mnie starta sucha kajzerka
  • 1 czubata łyżka mąki pszennej
  • 2 jajka “L”
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżki pieprzu czarnego
  • 3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

do podania:

  • liście sałaty
  • świeże figi
  • winogrona
  • żurawina do mięs i serów – przepis


Jak przygotować camembert panierowany:

Camembert wyjmujemy prosto z lodówki, zdejmujemy opakowanie.

Przygotowujemy trzy miseczki lub talerzyki.

Do dwóch miseczek wsypujemy kolejno: mąkę i bułkę tartą, a do trzeciej wbijamy całe jajka i rozkłócamy je widelcem.

Do mąki dodajemy przyprawy, a więc słodką mieloną paprykę, czosnek granulowany, sól oraz pieprz, dokładnie mieszamy.

Krążki camemberta panierujemy jak “schabowego”, z tym że podwójnie, czyli jak przy klasycznej panierce: mąka, jajko i bułka tarta, a potem drugi raz w tej samej kolejności.

Podwójna panierka zabezpieczy ser przed przeciekaniem zawartości wnętrza krążka.

Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na średniej mocy, z obu stron na złoty kolor, po około 4-5 minut na stronę.

Po usmażeniu możemy chwilę odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Każdy krążek układamy osobno na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty, w towarzystwie owoców i żurawiny do mięs i serów.

Podajemy od razu.

Smacznego!

A po takiej uczcie, celem spalenia🔥kalorii, polecam 20 km na rowerze 🚲.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 537 kcal (1 porcja)
białka (B): 28,7 g
tłuszcze (T): 39,6 g
węglowodany (W): 17,8 g         
błonnik (f): 1,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

smażony camembert panierowany ukazujący płynące wnętrze, z dodatkiem świeżych fig i żurawiny do serów

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lipcu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Obiad Piknik Śniadanie Sylwester

Tortille zapiekane z szynką i serem

Zapiekane tortille z szynką, żółtym serem, sosem pomidorowym i oregano


Tortille zapiekane z szynką i serem – szybkie i pyszne śniadanie na ciepło

Lubicie szybkie śniadania na ciepło? Tortille zapiekane z szynką i serem to idealna propozycja!

Często zdarza się, że poranki są pośpieszne i brakuje czasu na przygotowanie pełnowartościowego śniadania. A przecież to najważniejszy posiłek dnia!

Dlatego właśnie przygotowałem dla Was przepis na tortille zapiekane z szynką i serem – szybkie, sycące, a jednocześnie bardzo smaczne danie, które świetnie sprawdzi się na każdą okazję.

Szukasz pomysłu na szybkie śniadanie na ciepło? Spróbuj tortilli zapiekanych z szynką i serem. Szybkie, proste w przygotowaniu i idealne na każdą okazję.

Tortille zapiekane – idealne nie tylko na śniadanie

Tortille z szynką i żółtym serem to nie tylko doskonałe śniadanie na ciepło.

Możecie je także podać jako szybką przekąskę, prostą kolację, a nawet obiad, dodając porcję świeżej surówki.

To także świetna propozycja na imprezy ze znajomymi, zwłaszcza podczas karnawału, kiedy chcemy zaskoczyć gości czymś smacznym i efektownym. Dzięki zapiekanym tortillom możecie stworzyć danie, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Szybkie i proste w przygotowaniu

Przygotowanie tortilli zajmie Wam dosłownie kilka minut, a efekt z pewnością zachwyci.

Wystarczy, że macie w kuchni kilka podstawowych składników: placki tortilli, ulubioną szynkę, żółty ser oraz odrobinę oregano.

Jeśli po wczorajszym pieczeniu pizzy został Wam sos pomidorowy, możecie go dodać, aby wzbogacić smak dania. Alternatywnie, świetnie sprawdzi się także ketchup, który nada tortillom nieco słodszy, pomidorowy smak, idealnie komponujący się z serem.

Zaskakujące wariacje na temat zapiekanych tortilli

Możliwości jest wiele – zamiast klasycznej szynki możecie użyć wędzonego łososia, kurczaka lub wersję wegetariańską z grillowanymi warzywami.

Dodajcie swoje ulubione przyprawy, jak bazylia czy tymianek, a danie zyska zupełnie nowy charakter.

Możecie także eksperymentować z różnymi serami – od mozzarelli, przez cheddar, aż po wyrazisty ser pleśniowy.

Podsumowanie

Tortille zapiekane z szynką i serem to szybki i prosty sposób na smaczne śniadanie, przekąskę lub kolację.

Wystarczy kilka minut, by przygotować danie, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji.

Eksperymentujcie z dodatkami, używajcie ulubionych składników, takich jak ketchup czy sos pomidorowy, i cieszcie się pysznym, domowym posiłkiem w każdej chwili!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na tortille zapiekane z szynką i serem

ilość porcji: 16
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 12-15 minut
czas całkowity: 20 minut

Składniki na tortille zapiekane z szynką i serem:

  • 4 placki tortilli pszennej
  • 10 plastrów (ok. 100 g) szynki gotowanej
  • ok. 100 g sera żółtego, np. gouda
  • opcjonalnie sos pomidorowy (tutaj przepis) lub ketchup – można pominąć
  • oregano suszone


Jak przygotować tortille zapiekane z szynką i serem:

Ser żółty ścieramy na dużych oczkach tarki.

Na lekko rozgrzaną patelnię układamy placek tortilli.

Następnie układamy plastry szynki, smarujemy 2-3 łyżeczkami sosu pomidorowego lub ketchupu, posypujemy serem żółtym i oprószamy oregano.

Całość przykrywamy drugim plackiem tortilli, lekko dociskamy.

Smażymy na małym ogniu około 3 minut, aż spód placka się zarumieni.

Następnie przewracamy tortillę na drugą stronę i smażymy kolejne 3 minuty.

W tym czasie ser się ładnie rozpuści, a tortille zapieką.

Gotowe tortille przenosimy na dużą deskę i kroimy ostrym nożem na 8 trójkątów, najpierw na pół, potem na ćwiartki, a ćwiartki na ósemki.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 76 kcal (1 porcja)
białka (B): 3,8 g
tłuszcze (T): 2,6 g
węglowodany (W): 9,3 g         
błonnik (f): 0,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Zapiekane tortille z szynką, żółtym serem, sosem pomidorowym i oregano

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w styczniu 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Obiad

Karkówka grillowana

Karkówka grillowana z marynatą – apetyczne danie na letnie grillowanie


Karkówka grillowana – pyszna, aromatyczna i soczysta

Dziś zapraszam Was do odkrycia tajemnic soczystej i aromatycznej karkówki grillowanej, która stanie się gwiazdą Waszych letnich spotkań.

Przepis ten jest idealny na każdą okazję, od weekendowego grilla po rodzinne uroczystości.

Odkryj przepis na soczystą karkówkę grillowaną z wyjątkową marynatą. Poznaj składniki, które sprawią, że Twoje mięso będzie aromatyczne, kruche i pełne smaku.

Soczysta karkówka grillowana z wyjątkową marynatą

W sercu tego dania znajduje się specjalnie przygotowana marynata, która nadaje mięsu niepowtarzalny, słodko-kwaśny aromat. Kluczowe składniki to musztarda sarepska, miód, sok z cytryny, czosnek, kolendra i trzy rodzaje papryk.

Musztarda sarepska – lekko pikantna, dodaje głębi smaku i doskonale komponuje się z resztą przypraw.

Miód natomiast karmelizuje mięso, tworząc delikatną, złocistą skórkę, która jest przyjemnie chrupiąca.

Sok z cytryny nie tylko wzmacnia smak, ale również sprawia, że mięso staje się bardziej kruche i soczyste.

Czosnek dodaje intensywnego aromatu, podczas gdy kolendra wprowadza świeży, egzotyczny posmak.

Wreszcie, papryki – słodka, ostra i wędzona – nadają karkówce wyjątkowy aromat oraz głęboki, złożony smak.

Ta marynata sprawia, że karkówka grillowana jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa.

Mięso wieprzowe, bogate w białko, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak żelazo i cynk, staje się jeszcze bardziej wartościowe dzięki odpowiednim przyprawom, które wspierają metabolizm i mają działanie przeciwzapalne.

Sugestie dotyczące podania

Aby w pełni cieszyć się smakiem karkówki, polecam serwować ją z dodatkami, które świetnie uzupełnią danie:

  • purée ziemniaczane: kremowe i gładkie purée ziemniaczane to klasyczny wybór, który doskonale harmonizuje z grillowaną karkówką, wchłaniając soczyste soki i marynatę.
  • grillowane warzywa: papryka, cukinia, bakłażan i cebula, przygotowane na grillu, dodają świeżości i kontrastują z bogatym smakiem mięsa.
  • sałatka ziemniaczana: klasyczna sałatka z ziemniaków, ogórków kiszonych i majonezu doda daniu świeżości i chrupkości.
  • pikantny sos BBQ: dla miłośników intensywniejszych smaków, sos BBQ wzbogaci grillowaną karkówkę o dodatkową warstwę smaku.
  • chrupiąca surówka: surówka z białej kapusty z dodatkiem marchewki i lekkiego dressingu jest świetnym uzupełnieniem dla mięsnych dań.

Nie zapomnij również o świeżym pieczywie, które idealnie nadaje się do wchłaniania smakowitych sosów i soków z mięsa.

Podsumowanie

Podsumowując, karkówka grillowana w tej marynacie to doskonały wybór na każdą okazję, który zachwyci nie tylko swoim smakiem, ale także aromatem i soczystością.

To prosty sposób na zrobienie wrażenia na rodzinie i przyjaciołach, który nie wymaga skomplikowanych składników ani wyszukanych technik kulinarnych.

Niech Wasze grillowanie stanie się kulinarną przygodą z tą marynatą.

Sprawdźcie, jak proste może być przygotowanie perfekcyjnej karkówki, która będzie smakować każdemu.

Smacznego grillowania!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na karkówkę grillowaną

ilość porcji: 10-12
czas przygotowania: 15 minut
czas marynowania: 8 godzin
czas smażenia: 20 minut
czas całkowity: 8 godz. 35 min.

Składniki na karkówkę grillowaną:

  • ok. 1,5-1,7 kg karkówki
  • 5 łyżek musztardy sarepskiej
  • 4 łyżki miodu
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 3/4 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/3 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
  • 2 łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej
  • 4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego


Jak przygotować kartkówkę grillowaną:

Zaczynamy od przygotowania marynaty do mięsa.

W moździerzu ucieramy ziarna kolendry.

Do dużej miski przekładamy musztardę, miód, sok wyciśnięty z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, kolendrę, wszystkie papryki, sól i pieprz.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy oliwę i ponownie mieszamy aż marynata będzie gładka i lśniąca.

Gotową marynatę odstawiamy na bok, a w tym czasie karkówkę kroimy na plastry, ok. 1,5 cm grubości.

Plastry karkówki dokładnie pokrywamy marynatą, mieszamy, miskę z mięsem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do zamarynowania.

Kilkakrotnie obracamy mięso podczas marynowania.

Zamarynowane plastry karkówki odsączamy z marynaty, a następnie układamy na tackach do grillowania lub mocno rozgrzanej patelni grillowej.

Zamarynowane plastry karkówki grillujemy z obu stron na złoty kolor, na średnim poziomie, po około 7-10 minut z każdej strony. Podczas grillowania smarujemy marynatą.

Grillując na patelni pamiętajmy, aby patelnię mocno rozgrzać, a następnie układamy mięso i po około minucie temperaturę nieco zmniejszamy, aby nie była zbyt wysoka.

Karkówkę możemy również grillować w piekarniku z włączoną funkcją grilla+ grzałka górna i pieczemy w temperaturze 220-250°C przez około 15-20 minut. Podczas pieczenia smarujemy marynatą.

Jeśli karkówkę chcemy grillować w naczyniu, to naczynie należy również nagrzać, wstawiając je podczas rozgrzewania piekarnika, a następnie wygrzewać przez około 10 minut. Po tym czasie układamy mięso.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 360 kcal (1 porcja z 12)
białka (B): 27,2 g
tłuszcze (T): 24 g
węglowodany (W): 8,5 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Kategorie
Lunch na wynos Obiad

Kurczak w sosie kokosowym

Kurczak w sosie kokosowym z dodatkiem warzyw i ryżu


Przepis na kurczaka w sosie kokosowym – szybki i smaczny obiad

Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad, który zawsze można przygotować, gdy brak czasu lub pomysłów na gotowanie, to kurczak lub indyk w sosie kokosowym będą idealnym wyborem.

Ten przepis nie tylko jest prosty, ale także niezwykle uniwersalny i pełen smaków.

Dowiedz się, jak przygotować to pyszne danie, korzystając z mleka kokosowego i warzyw. Idealne na awaryjny posiłek!

Mleko Kokosowe – kluczowy składnik

Mleko kokosowe, choć często używane w kuchni azjatyckiej, zdobyło popularność na całym świecie ze względu na swoje wszechstronne właściwości i delikatny, słodkawy smak.

Oprócz tego, że dodaje wyjątkowego aromatu potrawom, jest również źródłem wielu wartości odżywczych. Mleko kokosowe jest bogate w tłuszcze nasycone, które są łatwo przyswajalne przez organizm i mogą wspierać zdrowie serca. Zawiera również witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina E, oraz potas, magnez i żelazo.

Krótki rys historyczny

Mleko kokosowe jest stosowane w kuchni od wieków, szczególnie w krajach tropikalnych, gdzie kokos jest powszechnie uprawiany.

W kuchni azjatyckiej mleko kokosowe jest podstawowym składnikiem w wielu potrawach, od curry po zupy.

W Europie zyskało uznanie w ciągu ostatnich kilku dekad, kiedy to zaczęło być używane w różnorodnych przepisach, od deserów po dania główne.

Jak przygotować kurczaka lub indyka w sosie kokosowym

Do przygotowania dania potrzebujesz jedynie kilku podstawowych składników: mięsa drobiowego (kurczaka lub indyka) oraz mleka kokosowego.

Możesz również wzbogacić sos o dodatkowe warzywa, takie jak cebula, czosnek, marchewka, papryka czy groszek.

Jeżeli masz ochotę, dodaj pastę curry – zarówno czerwoną, jak i żółtą, aby uzyskać głębszy smak i aromat.

Szybki i smaczny obiad

Podawaj kurczaka lub indyka w sosie kokosowym z ryżem, ziemniakami lub makaronem. Do dania świetnie pasują także surówki, na przykład z ogórków małosolnych i pomidorów. Takie połączenie nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale również podnosi jej wartość odżywczą.

Mleko kokosowe jest nie tylko smaczne, ale także wszechstronne, a jego dodatek do potraw sprawia, że codzienne posiłki stają się wyjątkowe i pełne smaku.

Zatem, jeśli jeszcze nie próbowałeś, zachęcam do wypróbowania tego prostego i pysznego przepisu na kurczaka lub indyka w sosie kokosowym!

Podsumowanie

Kurczak lub indyk w sosie kokosowym to doskonały wybór na szybki i smaczny obiad, który można przygotować z podstawowych składników dostępnych w każdej kuchni.

Mleko kokosowe, będące kluczowym składnikiem tego dania, nie tylko wzbogaca je o wyjątkowy smak, ale także dostarcza cennych wartości odżywczych, takich jak tłuszcze nasycone, witaminy i minerały.

Dzięki swojej wszechstronności, sos kokosowy można wzbogacić o różne warzywa i pastę curry, co pozwala na stworzenie wielu wersji tego pysznego dania.

Podając kurczaka lub indyka w sosie kokosowym z ryżem, ziemniakami lub makaronem, oraz dodatkiem surówek, otrzymasz pełnowartościowy i zrównoważony posiłek.

Ten prosty przepis jest idealnym rozwiązaniem na codzienne posiłki, które zachwycą smakoszy i będą łatwe do przygotowania w każdej sytuacji.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka w sosie kokosowym

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 30 minut
czas całkowity: 45 minut

Składniki na kurczaka w sosie kokosowym:

  • 1 kg filetu z piersi kurczaka lub indyka
  • 1 duża cebula
  • 2 duże marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 4 ząbki czosnku
  • 330 g mleka kokosowego puszka
  • 2 łyżeczki żółtej pasty curry – można pominąć
  • 1,5 łyżeczki czerwonej pasty curry – można pominąć
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1,5 łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki oliwy


Jak przygotować kurczaka w sosie kokosowym:

Filety myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę lub paski.

Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Marchew kroimy w półplasterki, cebulę i paprykę w małą kostkę, czosnek i natkę pietruszki siekamy.

W dużym garnku, najlepiej żeliwnym lub z grubym dnem, rozgrzewamy oliwę.

Na dość dużym ogniu obsmażamy partiami mięso, usmażoną część odsuwamy na bok i smażymy kolejną porcję.

Gdy obsmażymy całość mięsa wrzucamy cebulę i smażymy przez około 1 minutę, a następnie dodajemy marchew i smażymy przez kolejną minutę. Cały czas mieszamy.

Teraz dodajemy paprykę i czosnek, mieszając, smażymy przez minutę.

Wlewamy mleko kokosowe, dodajemy (lub pomijamy) obie pasty curry, mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu około 20 minut.

W tym czasie na suchej patelni prażymy wiórki kokosowe aż lekko się zarumienią.

Gdy mięso i warzywa będą miękkie, rozrabiamy skrobię w niewielkiej ilości wody (ok. 3 łyżek wody) i wlewamy do mięsa, mieszamy i gotujemy aż sos zgęstnieje.

Finalnie sos doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz kokos, mieszamy i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 114 kcal (100 g)
białka (B): 11,7 g
tłuszcze (T): 6,0 g
węglowodany (W): 4,1 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Kurczak w sosie kokosowym z dodatkiem warzyw i ryżu
Kategorie
Fit Obiad

Surówka z papryki

Surówka z papryki z marynowaną cebulą i natką pietruszki


Surówka z papryki – zdrowy przepis na smaczną i lekką sałatkę

Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na niezwykle prostą, ale jednocześnie wyjątkowo smakowitą surówką z papryki.

W tej lekkiej i odświeżającej surówce kluczową rolę odgrywa nie tylko soczysta czerwona papryka, ale także delikatnie marynowana cebula oraz świeża natka pietruszki.

Dowiedz się, jak zdrowa jest czerwona papryka i natka pietruszki oraz jakie dania pasują do tej surówki.

Kluczowe składniki i korzyści zdrowotne

Surówka z papryki jest idealnym wyborem dla tych, którzy pragną zadbać o swoje zdrowie i jednocześnie cieszyć się pysznym jedzeniem.

Czerwona papryka, główny składnik naszej sałatki, jest bogata w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i poprawia kondycję skóry. Oprócz tego, zawiera witaminy A, E oraz przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki i wspomagają zdrowie oczu.

Marynowana cebula dodaje delikatnego smaku i wzbogaca surówkę o właściwości antybakteryjne oraz przeciwzapalne.

Natka pietruszki, często niedoceniana, jest prawdziwym skarbem witaminowym. Zawiera witaminę C, która wspomaga odporność, witaminę K, żelazo oraz kwas foliowy, co wpływa na poprawę krążenia krwi i ogólne samopoczucie. W 100 gramach natki pietruszki znajduje się około 133 mg witaminy C, co pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę.

Przyprawy i dodatki

W mojej surówce nie mogło zabraknąć kilku kluczowych przypraw.

Sok z cytryny dodaje świeżości i wzmacnia smak papryki, oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów, a odrobina miodu wprowadza subtelną słodycz, harmonizując całość.

Dzięki tak prostym, lecz efektywnym składnikom, surówka zyskuje na smaku i wartości odżywczej.

Idealne kompozycje i dania

Surówka z papryki świetnie komponuje się z różnymi daniami, wzbogacając je o świeżość i kolor.

Doskonale pasuje do grillowanych mięs, takich jak steki, kurczak czy karkówka. Jej chrupkość i lekkość są idealnym kontrastem dla bogatych, grillowanych smaków.

Może być także świetnym dodatkiem do pieczonych lub grillowanych ryb, takich jak łosoś czy dorsz. Jej smak idealnie uzupełni delikatność ryb.

Dodatkowo, surówka z papryki będzie doskonała w kanapkach, wrapach i tortillach, wzbogacając je o świeżość i chrupkość.

Jeśli jesteś wegetarianinem, surówka z papryki idealnie komponuje się z daniami na bazie roślin, takimi jak falafel, wegetariańskie kotlety czy pieczone warzywa.

Możesz także dodać ją do sałatki z kuskusem, komosą ryżową lub innymi świeżymi warzywami, albo użyć jej jako dodatku do lekkich, kremowych zup, takich jak zupa pomidorowa czy zupa z brokułów.

Świadome żywienie na co dzień

Dla mnie, jako osoby dbającej o zdrowie, gotowanie własnych posiłków jest nie tylko sposobem na zaspokojenie głodu, ale także na zapewnienie rodzinie pełnowartościowych składników odżywczych.

Świadome wybieranie i przygotowywanie posiłków pozwala kontrolować jakość produktów i ich wpływ na zdrowie oraz wygląd. Dzięki temu mam pewność, że dostarczam bliskim wszystko, co najlepsze.

Mam nadzieję, że ten przepis na surówkę z papryki zainspiruje Was do zdrowego gotowania i odkrywania korzyści płynących z prostych, naturalnych składników.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na surówkę z papryki

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 10 minut
czas oczekiwania: 40 minut
czas całkowity: 50 minut

Składniki na surówkę z papryki:

  • 2 duże czerwone papryki
  • 1/2 dużej cebuli marynowanej*
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego sól
  • pieprz czarny świeżo mielony

*cebula marynowana:

  • 1/2 dużej cebuli
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka erytrytolu/cukru
  • szczypta soli


Jak przygotować surówkę z papryki:

Cebulę kroimy w cienkie piórka.

Do miseczki wlewamy 2 łyżki soku z cytryny, dodajemy łyżeczkę erytrytolu i szczyptę soli. Mieszamy.

Do tak przygotowanego maceratu wkładamy cebulę, mieszamy i odstawiamy na około 30 minut do lodówki.

Paprykę przekrajamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazdo nasienne i białe błonki, myjemy, osuszamy.

Następnie połówkę papryki przekrajamy na trzy części, a każdą z nich kroimy w paseczki. Przekładamy do miski.

Do papryki dodajemy macerowaną cebulę wraz z sokiem.

Dodajemy także posiekaną natkę pietruszki, łyżkę soku z cytryny, łyżeczkę miodu, oliwę oraz sól i pieprz do smaku.

Całość dokładne mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, aby całość przeszła smakami.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 94 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 2,2 g
tłuszcze (T): 5,4 g
węglowodany (W): 12,1 g         
błonnik (f): 3,1 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Obiad Piknik Sylwester Wielkanoc

Skrzydełka pieczone


Pieczone skrzydełka – smaczny i ekonomiczny obiad

Skrzydełka pieczone to doskonała propozycja na smaczny, szybki i niedrogi obiad.

To danie, które z łatwością przygotujesz w domu, ciesząc się jego wyjątkowym smakiem i chrupiącą skórką.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś pieczonych skrzydełek, teraz jest idealny moment, aby odkryć ich zalety.

Odkryj przepis na pyszne pieczone skrzydełka kurczaka – chrupiące, aromatyczne i soczyste.

Dowiedz się, jak przygotować idealną marynatę i jakie dodatki będą pasować do tego smacznego dania.

Dlaczego pieczone skrzydełka są takie wspaniałe?

Pieczone skrzydełka mają wiele atutów – przede wszystkim są niezwykle smaczne.

Podczas pieczenia skórka skrzydełek staje się złocista, chrupiąca i pełna aromatu. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia marynata, która nadaje mięsu niepowtarzalny smak.

W tym przypadku idealnie sprawdza się mieszanka oleju, słodkiej i ostrej papryki, czosnku, ziół prowansalskich, kurkumy, soli i pieprzu.

Marynowanie skrzydełek na noc jest kluczowym krokiem, który pozwala przyprawom głęboko wniknąć w mięso, zapewniając doskonały smak i soczystość.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne

Skrzydełka kurczaka to nie tylko smakowite, ale także wartościowe źródło białka.

Są bogate w witaminy z grupy B, które wspomagają metabolizm i układ nerwowy.

Zawierają również minerały, takie jak żelazo i cynk, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Czosnek, który jest częścią marynaty, dodaje nie tylko intensywnego smaku, ale także właściwości zdrowotnych – ma działanie przeciwzapalne i wspiera układ odpornościowy.

Kurkuma wzbogaca danie o dodatkowe korzyści zdrowotne dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.

Oczywiście, warto pamiętać o umiarze, szczególnie jeśli chodzi o spożycie tłuszczu, ale pieczenie zamiast smażenia znacznie zmniejsza jego ilość, co czyni danie zdrowszą alternatywą.

Marynata – klucz do sukcesu

Aby uzyskać idealny smak, warto poświęcić czas na przygotowanie marynaty.

W tej wersji używamy oleju jako bazy, który nie tylko pomaga przyprawom lepiej przylegać do mięsa, ale również zapewnia chrupiącą skórkę podczas pieczenia.

Słodka i ostra papryka dodają skrzydełkom głębi smaku, podczas gdy czosnek wzbogaca je o intensywny aromat.

Zioła prowansalskie wnoszą nuty świeżości, a kurkuma dodaje nie tylko koloru, ale także cennych właściwości zdrowotnych.

Marynuj skrzydełka przez całą noc, aby przyprawy dobrze wniknęły w mięso i wydobyły jego pełny potencjał smakowy.

Z czym serwować pieczone skrzydełka?

Pieczone skrzydełka są bardzo uniwersalne i świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami.

Możesz podać je z klasycznymi frytkami, ziemniakami puree, surówkami czy pieczonymi warzywami.

Osobiście polecam serwować je z domowym sosem tysiąca wysp – jego kremowa konsystencja i lekko pikantny smak doskonale uzupełniają chrupiące skrzydełka.

Podsumowanie

Pieczone skrzydełka to nie tylko smaczna, ale także zdrowa opcja na obiad. Dzięki marynacie z olejem, papryką, czosnkiem, ziołami prowansalskimi i kurkumą, uzyskujesz soczyste i pełne smaku mięso, które zadowoli całą rodzinę.

Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne danie w domowym zaciszu.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na skrzydełka pieczone

ilość porcji: 16
czas przygotowania: 5 minut
czas marynowania: 8 godzin
czas pieczenia: 40 minut
czas całkowity: 8 godz. 40 minut

Składniki na skrzydełka pieczone:

  • ok. 1,8 kg (16 szt.) skrzydełek z kurczaka
  • 6 łyżek oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1,5 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować skrzydełka pieczone:

Skrzydełka myjemy i osuszamy.

Do dużej miski wlewamy olej, dodajemy wszystkie przyprawy wymienione w składnikach, a następnie dokonaj mieszamy, aż powstanie jednolita emulsja.

Do tak przygotowanej marynaty przekładamy skrzydełka, które dokładnie nią pokrywamy.

Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na około 2 godzin, a najlepiej na całą noc.

Godzinę przed pieczeniem skrzydełka wyjmujemy z lodówki, aby nabrały pokojowej temperatury.

Skrzydełka rozkładamy na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do zimnego piekarnika, zamykamy drzwiczki.

Piekarnik włączamy i nastawiamy temperaturę 200°C z termoobiegiem.

Skrzydełka pieczemy około 40 minut, aż będą miękkie w środku, a na wierzchu utworzy się złota i chrupiąca skórka.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 162 kcal (1 porcja)
białka (B): 11,5 g
tłuszcze (T): 12,9 g
węglowodany (W): 0,3 g         
błonnik (f): 0,1 g
******