Pasta z makreli i twarogu – szybka, zdrowa i pełna smaku
Bogata w białko i zdrowe tłuszcze – idealna na keto i low carb
Jeśli szukasz prostego, a zarazem odżywczego przepisu na zdrową przekąskę, pasta z makreli w oliwie z oliwek i twarogu będzie doskonałym wyborem. To niezwykle smaczne, kremowe smarowidło, które można jeść zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z chrupiącymi warzywami. Jej wysoka zawartość białka i zdrowych tłuszczów sprawia, że świetnie wpisuje się w dietę ketogeniczną i low carb (LCHF).
Sprawdź przepis na pyszną pastę z makreli i twarogu – pełną białka i zdrowych tłuszczów. Idealna na keto i low carb! Dowiedz się, jak ją podawać.
Dlaczego warto sięgnąć po pastę z makreli i twarogu?
Połączenie tłustej ryby z twarogiem nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych składników odżywczych:
Makrela to doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3, białka oraz witamin D i B12, które wspierają układ nerwowy i odpornościowy.
Twaróg jest bogaty w pełnowartościowe białko, wapń i probiotyki, co pozytywnie wpływa na trawienie i zdrowie kości.
Oliwa z oliwek, w której konserwowana jest makrela, zawiera zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które wspierają serce i obniżają poziom złego cholesterolu (LDL).
Szczypiorek dodaje nie tylko aromatu, ale również witaminę C, antyoksydanty i siarkę, które wspomagają metabolizm.
Dzięki tym składnikom pasta nie tylko syci, ale również dostarcza organizmowi niezbędnych tłuszczów, witamin i minerałów, co czyni ją świetnym wyborem na śniadanie, kolację czy zdrową przekąskę w ciągu dnia.
Jak podawać pastę z makreli?
Jednym z największych atutów tej pasty jest jej uniwersalność. Można ją jeść na wiele sposobów, w zależności od preferencji i stosowanej diety:
Na chrupiących warzywach – świetnie komponuje się z kawałkami selera naciowego, papryki, ogórka czy rzodkiewki.
Na liściach sałaty – np. rzymskiej lub lodowej, tworząc lekkie, ale sycące mini-wrapy.
Na niskowęglowodanowym pieczywie – domowym chlebie keto, chrupkim pieczywie proteinowym czy waflach ryżowych (jeśli nie jesteś na ścisłej diecie keto).
Jako dip – podana z warzywnymi słupkami, krakersami low carb lub pieczonymi plastrami cukinii.
Jako nadzienie do jajek – świetnie sprawdzi się jako wypełnienie ugotowanych na twardo jajek, tworząc elegancką i smaczną przystawkę.
Podsumowanie
Pasta z makreli i twarogu to szybki, zdrowy i pełnowartościowy posiłek, który dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę, a także tych, którzy stosują dietę ketogeniczną, low carb lub wysokobiałkową. Łatwa do przygotowania, wszechstronna w podaniu i pełna zdrowych tłuszczów oraz białka – warto wprowadzić ją do swojego jadłospisu!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu
ilość porcji: 1-2 czas przygotowania: 5 minut czas całkowity: 5 minut
Składniki na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:
1 mała puszka (125g) makreli w oliwie z oliwek
100 g twarogu chudego lub półtłustego
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól himalajska lub kamienna kłodawska
pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:
Do miski przekładamy twaróg i makrelę wraz z oliwą z oliwek, a następnie rozdrabniamy widelcem. Nie musi być to gładka pasta, może być z widoczny kawałkami, tak jak lubicie.
Doprawiamy pieprzem świeżo mielonym i ewentualnie solą do smaku, dodajemy szczypiorek i mieszamy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 169 kcal (100 g) białka (B): 20,5 g tłuszcze (T): 8,9 g węglowodany (W): 1,7 g błonnik (f): 0,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Sałatka azjatycka z krewetkami i liczi – egzotyczne połączenie smaków
Sałatka azjatycka z krewetkami i liczi to moje najnowsze kulinarne odkrycie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i lekkością. Egzotyczne liczi, chrupiące warzywa i aromatyczne krewetki tworzą niezwykle harmonijną kompozycję, idealną na lekki lunch lub kolację w orientalnym stylu.
Ostatnio udało mi się kupić liczi w promocyjnej cenie, więc od razu wykorzystałam je do przygotowania pysznego koktajlu – przepis znajdziecie na blogu.
Tym razem postanowiłam połączyć je z delikatnym makaronem ryżowym oraz krewetkami smażonymi z dodatkiem czosnku, imbiru i chili. Krótka obróbka termiczna sprawia, że krewetki pozostają soczyste i miękkie, a nie gumowate.
Odkryj przepis na sałatkę azjatycką z krewetkami i liczi – lekka, aromatyczna i pełna egzotycznych smaków. Idealna na zdrowy obiad lub kolację!
Krewetki – zdrowie na talerzu
Krewetki to prawdziwy skarb kuchni azjatyckiej, cenione nie tylko za smak, ale także za swoje właściwości zdrowotne. Są doskonałym źródłem:
Białka – wspomagają budowę mięśni i dają uczucie sytości,
Kwasów omega-3 – wspierają zdrowie serca i układu nerwowego,
Witamin z grupy B – szczególnie B12, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu,
Minerałów – takie jak cynk i selen, które wzmacniają odporność.
Regularne spożywanie krewetek może wspierać metabolizm i dodać energii bez zbędnych kalorii – są one bowiem niskokaloryczne i lekkostrawne.
Smaki Azji na Twoim talerzu
Sekret tej sałatki tkwi w doskonale zbalansowanych smakach – słodyczy liczi, delikatnej ostrości chili oraz aromatycznym sosie rybnym i sojowym, podkreślonym świeżością limonki. Połączenie makaronu ryżowego z marchewką, cukinią i kiełkami nadaje daniu lekkości i chrupkości, dzięki czemu sałatka świetnie sprawdza się zarówno na obiad, jak i zdrową przekąskę.
Kluczowe składniki sałatki azjatyckiej z krewetkami
Krewetki – najlepiej świeże lub mrożone wysokiej jakości,
Liczi – egzotyczny owoc o słodkim, lekko kwiatowym smaku,
Makaron ryżowy – lekki i bezglutenowy, doskonały nośnik smaków,
Marchewka i cukinia – dodają chrupkości i koloru,
Kiełki – źródło witamin i mikroelementów,
Sos rybny, sos sojowy, limonka, czosnek, imbir, chili – tworzą intensywny, autentyczny azjatycki smak.
Jak wybrać, oczyścić i smażyć krewetki?
Aby Twoja sałatka azjatycka z krewetkami była idealna, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie tych delikatnych owoców morza. Warto zwrócić uwagę na kilka aspektów:
Jak wybrać krewetki?
Podczas zakupów wybieraj:
Świeże krewetki – powinny mieć lekko słodkawy zapach morza, jędrne ciało i przezroczysty pancerz. Unikaj tych o nieprzyjemnym zapachu lub z plamami na skorupce.
Mrożone krewetki – najlepsze są te nieprzetworzone (surowe), oznaczone jako „flash-frozen” (błyskawicznie mrożone), co gwarantuje zachowanie ich świeżości.
Rodzaj krewetek – do sałatek najlepiej sprawdzają się krewetki królewskie lub tygrysie – są mięsiste i dobrze komponują się z azjatyckimi przyprawami.
Jak oczyścić krewetki?
Jeśli kupujesz krewetki w całości, pamiętaj o dokładnym oczyszczeniu:
Obierz skorupkę – delikatnie zdejmij pancerz, zostawiając ogon, jeśli chcesz uzyskać efektowną prezentację dania.
Usuń jelito (żyłkę) – wykonaj niewielkie nacięcie na grzbiecie krewetki i delikatnie usuń ciemną żyłkę, ponieważ może nadać gorzki smak.
Opłucz pod zimną wodą – aby usunąć resztki zanieczyszczeń.
Osusz papierowym ręcznikiem, co pomoże uniknąć nadmiernego pryskania oleju podczas smażenia.
Jak smażyć krewetki, by były soczyste i aromatyczne?
Aby krewetki były miękkie i pełne smaku, stosuj się do tych zasad:
Rozgrzej olej na patelni – najlepiej sezamowy lub kokosowy dla orientalnego aromatu.
Dodaj aromaty – wrzuć na patelnię drobno posiekany czosnek, imbir i chili, by uwolniły swoje aromaty.
Smaż krótko! – krewetki potrzebują zaledwie 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i lekko skręcą. Przesmażone stają się gumowate.
Dodaj sosy pod koniec – sos sojowy lub rybny warto dodać na samym końcu, aby podkreślić smak bez rozmiękczania mięsa.
Stosując te wskazówki, Twoje krewetki będą soczyste, aromatyczne i idealnie dopasowane do azjatyckiej sałatki.
Podsumowanie
Jeśli szukasz lekkiego, zdrowego i pełnego smaku dania, sałatka azjatycka z krewetkami i liczi będzie idealnym wyborem. To świetna propozycja dla miłośników kuchni orientalnej, którzy cenią szybkie i proste przepisy. Koniecznie spróbuj i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę azjatycką z krewetkami i liczi
ilość porcji: 4 czas przygotowania: 20 minut czas smażenia: 5 minut czas całkowity: 25 minut
Składniki na sałatkę azjatycką z krewetkami i liczi:
200-225 g krewetek🍤
200 g makaronu ryżowego
10-12 owoców liczi
2 małe marchewki 🥕
1 mała cukinia 🥒
kiełki fasoli mung lub słonecznika
50 ml sosu sojowego jasnego
4 łyżki sosu rybnego
2 łyżki oleju sezamowego
sok z 1/2 limonki
1 łyżeczka startego kłącza imbiru
1 duży ząbek czosnku 🧄
1/4 – 1/2 łyżeczki posiekanej papryczki chili lub suszonych płatków chili 🌶️
sól
pieprz czarny świeżo mielony
2 łyżeczki sezamu
Jak przygotować sałatkę azjatycką z krewetkami i liczi:
Krewetki oczyszczamy – sprawdź we wstępie jak to zrobić!
Makaron ryżowy przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, a następnie przelewamy zimną wodą i przekładamy do miski.
Sezam prażymy na suchej patelni aż zacznie ładnie pachnieć i stanie się złocisty. Odstawiamy do wystudzenia.
Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy.
Wrzucamy posiekany imbir, czosnek i chili i cały czas mieszając smażymy około 1 minuty.
Następnie na patelnię wrzucamy oczyszczone wcześniej krewetki i smażymy po 1-2 minuty z każdej strony aż staną się różowe i się skręcą. Krewetki powinny być sprężyste i jędrne.
Na koniec oprószamy je solą oraz pieprzem.
Cukinię i marchewkę kroimy na bardzo cienkie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie wrzucamy je na wrzątek na około 30 sekund, aby warzywa były bardziej miękkie, ale nadal były chrupiące.
Warzywa odcedzamy na durszlaku.
Wszystkie składniki wyżej przygotowane przekładamy do dużej miski.
Owoce liczi obieramy ze skorupki, nacinamy i wyjmujemy pestkę, dodajemy do sałatki.
Całość doprawiamy sosem rybnym, sojowym i sokiem z limonki. Mieszamy.
Na wierzch wykładamy kiełki i oprószamy sezamem.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 348 kcal (1 porcja) białka (B): 13,7 g tłuszcze (T): 7,5 g węglowodany (W): 57,9 g błonnik (f): 4,1 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Surówka z selera naciowego i kukurydzy – szybki przepis
Zdarza Ci się szukać prostego i szybkiego przepisu na zdrowy dodatek do obiadu?
Dzisiaj mam dla Ciebie propozycję – surówka z selera naciowego i kukurydzy, która nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych wartości odżywczych.
To przepis, który przygotujesz w kilka chwil z dostępnych składników, a efekt zaskoczy nawet największych sceptyków zdrowego jedzenia.
Odkryj przepis na szybką i zdrową surówkę z selera naciowego i kukurydzy. Idealny dodatek do obiadu, pełen witamin i smaku!
Dlaczego warto przygotować surówkę z selera naciowego i kukurydzy?
Surówki to nieodłączny element zdrowej kuchni. Połączenie selera naciowego, kukurydzy i kilku innych składników to nie tylko doskonały smak, ale również bogactwo witamin i minerałów. Oto kilka korzyści zdrowotnych:
seler naciowy to źródło witaminy K, C oraz folianów. Jest niskokaloryczny, wspiera układ trawienny i pomaga w detoksykacji organizmu.
kukurydza dostarcza błonnika, magnezu oraz witamin z grupy B, wspierając pracę układu nerwowego.
groszek z puszki zawiera białko roślinne, żelazo i antyoksydanty, które wzmacniają odporność.
czerwona papryka to witaminowa bomba, szczególnie bogata w witaminę C.
natka pietruszki wspiera układ krążenia i działa odświeżająco na organizm.
Jak przygotować surówkę?
Do surówki potrzebujesz zaledwie kilku składników:
selera naciowego – świeżego i chrupiącego,
kukurydzy konserwowej – słodkiej i delikatnej,
groszku z puszki,
czerwonej papryki,
natki pietruszki,
oraz prostego dressingu na bazie:
domowego octu jabłkowego,
oliwy z oliwek,
miodu,
oregano.
Wszystko kroimy, mieszamy i gotowe!
Do czego pasuje ta surówka?
Ta surówka to uniwersalny dodatek do wielu dań obiadowych:
Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem lub rybą.
Pasuje do dań z grilla, zwłaszcza mięsnych burgerów lub grillowanego tofu.
Świetnie sprawdzi się jako element lekkiej kolacji z dodatkiem pieczywa lub pełnoziarnistego makaronu.
Wartość odżywcza i ciekawostki
Czy wiesz, że seler naciowy składa się aż w 95% z wody, dzięki czemu świetnie nawadnia organizm? Dodatek kukurydzy nadaje surówce nieco słodyczy, a dressing na bazie miodu i octu jabłkowego podkreśla jej delikatny smak, jednocześnie wspierając trawienie.
Podsumowanie
Szybka, zdrowa i uniwersalna – surówka z selera naciowego i kukurydzy to przepis, który warto wypróbować. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale też samodzielna przekąska.
Koniecznie wypróbuj i podziel się w komentarzach, z czym Ty ją podałeś?
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy
ilość porcji: 4 czas przygotowania: 10 minut czas całkowity: 10 minut
Składniki na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:
3 łodygi selera naciowego
1 mała puszka (165 g) kukurydzy
1 mała puszka (130 g) groszku
1 duża czerwona papryka (200 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu jabłkowego (przepis)
1/2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka suszonego oregano
sól himalajska lub morska
pieprz kolorowy świeżo mielony
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Jak przygotować sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:
Kukurydzę i groszek odsączamy z zalew na sitku, a następnie przekładamy do miski.
Seler naciowy myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w plasterki o grubości ok. 3 mm.
Paprykę kroimy na pół, usuwamy gniazdo nasienne, myjemy, osuszamy i kroimy w niedużą kostkę.
Oliwę łączymy z octem jabłkowym i miodem, dodajemy oregano, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy i polewamy sałatkę.
Wszystko dokładnie mieszamy, posypujemy posiekaną natkę pietruszki i podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 78 kcal (100 g) białka (B): 2,3 g tłuszcze (T): 3,3 g węglowodany (W): 9,5 g błonnik (f): 2,9 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Roladki z tortilli z wędzonym łososiem – szybka i efektowna przekąska
Roladki z tortilli z wędzonym łososiem to świetna propozycja na szybkie i smaczne przekąski, które zachwycają prostotą przygotowania oraz efektem wizualnym.
W tym wpisie dowiesz się, dlaczego wędzony łosoś na zimno to najlepszy wybór do tego dania, jak przebiega proces jego wędzenia, i co sprawia, że jest on bardziej wartościowy niż łosoś wędzony na gorąco.
Przygotuj pyszne roladki z tortilli z wędzonym łososiem na zimno. Idealne na Sylwestra, święta czy jako zdrowy lunch do pracy. Sprawdź prosty przepis!
Co sprawia, że wędzony łosoś na zimno jest lepszy?
Jak powstaje łosoś wędzony na zimno?
Proces wędzenia na zimno odbywa się w temperaturze od 20 do 30°C przez wiele godzin, czasem nawet do kilku dni. Dzięki temu łosoś zachowuje delikatną, aksamitną strukturę i charakterystyczny, intensywny aromat. Niska temperatura sprawia, że mięso ryby nie ulega obróbce termicznej, co pozwala zachować naturalne właściwości odżywcze, w tym wysoką zawartość kwasów omega-3, witamin A i D oraz białka.
Dlaczego warto wybrać wędzenie na zimno zamiast na gorąco?
Wędzony łosoś na gorąco, przygotowywany w temperaturze około 70–90°C, ma bardziej zwartą konsystencję, przypominającą pieczoną rybę, jest mniej jędrny i bardziej suchy. Jest smaczny, ale traci część składników odżywczych podczas procesu termicznego.
Wędzenie na zimno nie tylko zapewnia lepszą wartość odżywczą, ale także bardziej wyrafinowany smak, który doskonale komponuje się z lekkimi dodatkami, takimi jak serek śmietankowy czy świeże warzywa.
Od prostych składników po super efekt
Tortille pszenne – baza roladek, miękka i łatwa do zawijania,
Wędzony łosoś na zimno – główny bohater dania, o delikatnej strukturze i wyrazistym smaku,
Serek śmietankowy – kremowy dodatek, który świetnie podkreśla smak łososia,
Sałata masłowa – dla chrupkości i świeżości,
Świeży ogórek (opcjonalnie) – dla odrobiny soczystości.
Przygotowanie:
Rozsmaruj cienką warstwę serka śmietankowego na całej powierzchni tortilli.
Nałóż kilka liści sałaty masłowej, a następnie równomiernie rozłóż plastry wędzonego łososia.
Opcjonalnie dodaj cienkie plasterki świeżego ogórka dla dodatkowego chrupnięcia.
Zwiń tortillę w ciasny rulon i pokrój na grubsze kawałki (ok. 2–3 cm).
Każdy kawałek na przekroju prezentuje się elegancko – warstwy składników są dobrze widoczne, co czyni te roladki idealnym wyborem na uroczysty stół czy domowe przyjęcie.
Dlaczego warto przygotować roladki z wędzonym łososiem?
Szybkość i prostota – wystarczy kilka minut, by przygotować przekąski, które zachwycą gości.
Uniwersalność – świetnie sprawdzą się podczas świąt, Sylwestra, karnawału, ale także jako śniadanie czy lunch do pracy.
Zdrowe i lekkie – dzięki łososiowi na zimno i świeżym dodatkom, danie jest nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych.
Estetyka – kolorowe roladki będą pięknie prezentować się na stole, przyciągając wzrok każdego gościa.
Ciekawostka: Wędzenie łososia – tradycja i nowoczesność
Wędzenie ryb to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, stosowana już w czasach prehistorycznych.
Obecnie technika ta łączy tradycję z nowoczesnymi rozwiązaniami, pozwalając uzyskać produkty o wysokiej jakości. W Skandynawii, gdzie łosoś wędzony na zimno cieszy się ogromną popularnością, często podaje się go na kanapkach z dodatkiem koperku i cytryny.
Dlaczego by nie spróbować tej inspiracji również w swoich roladkach?
Podsumowanie
Roladki z tortilli z wędzonym łososiem to przekąska, która łączy w sobie prostotę, smak i efektowny wygląd. Dzięki wędzonemu łososiowi na zimno, danie zyskuje wyjątkowy aromat i wysoką wartość odżywczą, co czyni je doskonałym wyborem zarówno na codzienne posiłki, jak i wyjątkowe okazje.
Nie musisz być mistrzem kuchni, by stworzyć coś, co zachwyci Twoich bliskich – wystarczy kilka składników, chwila czasu i odrobina kreatywności. Daj się zainspirować i wprowadź roladki z tortilli do swojego kulinarnego repertuaru.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak wędzony łosoś na zimno może odmienić smak zwykłych przekąsek.
A jeśli masz swoje pomysły na dodatki czy wariacje tego dania, podziel się nimi w komentarzach.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na roladki z tortilli z wędzonym łososiem
ilość porcji: 32-36 czas przygotowania: 20 minut czas całkowity: 20 minut
Składniki na roladki z tortilli z wędzonym łososiem:
4 placki tortilli – u mnie pełnoziarnista
200 g serka śmietankowego
200 g łososia wędzonego na zimno w plastrach lub w całości
kilka liści sałaty masłowej
1/2 ogórka długiego (można pominąć)
opcjonalnie nasiona czarnuszki
pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować roladki z tortilli z wędzonym łososiem:
Sałatę myjemy i osuszamy, najlepiej w suszarce do sałaty.
Jeśli korzystamy z łososia w kawałku to ostrym nożem kroimy w cienkie plastry.
Ogórka myjemy, obieramy i kroimy pod ukosem w plastry.
Każdy placek tortilli smarujemy na całej powierzchni serkiem śmietankowym.
Na serku układamy liście sałaty, następnie równomiernie plastry łososia, które oprószamy pieprzem świeżo mielonym i jeśli ktoś lubi czarnuszką.
Na łososiu układamy plasterki ogórka i całość ciasno zwijamy w rulon.
Kroimy w ukośne plastry grubości około 2,5-3 cm, układamy na półmisku lub deseczkach do serwowania, np. z łupka i podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
***** kalorie (kcal): 202 kcal (100 g) białka (B): 10,4 g tłuszcze (T): 10,2 g węglowodany (W): 17,8 g błonnik (f): 1,9 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Pieczona karkówka – klasyka, która zagości na każdym stole
Pieczona karkówka to jedno z tych mięs, które z pewnością pojawi się na stole podczas rodzinnych uroczystości, świąt, czy karnawałowych spotkań.
Jej soczystość, delikatność i rozpływający się w ustach smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą okazję.
W tym przepisie nie znajdziesz zbędnych dodatków – wystarczy kilka prostych składników, by uzyskać przepyszne danie, które zachwyci Twoich gości.
Pieczona karkówka to potrawa, która nigdy nie wychodzi z mody. Wspomnienie jej zapachu roznoszącego się po domu podczas pieczenia to niezapomniany element każdej domowej kuchni. Jej przygotowanie jest łatwe, a efekt końcowy zawsze zachwyca.
Odkryj przepis na pieczoną karkówkę! Pyszna, soczysta i miękka karkówka idealna na imprezy, święta i codzienne obiady. Sprawdź, jak ją przygotować i z czym podać.
Historia pieczonej karkówki – skąd pochodzi?
Choć dzisiaj karkówka pieczona kojarzy się głównie z tradycyjną polską kuchnią, jej korzenie sięgają głęboko w historię.
W Polsce, pieczona karkówka zaczęła pojawiać się na stołach już w średniowieczu, kiedy to mięso wieprzowe było jednym z głównych składników w kuchni chłopskiej i szlacheckiej. Choć wtedy nie stosowano tych samych przypraw co dziś, karkówka była pieczona w piecach chlebowych, co nadawało jej wyjątkowy smak.
Współczesna wersja tej potrawy, czyli karkówka pieczona z prostymi przyprawami, zyskała popularność w XX wieku, kiedy to w domach zaczęto stosować nowoczesne piekarniki, co pozwoliło na uzyskanie idealnie soczystego mięsa w krótszym czasie.
Jak podać pieczoną karkówkę?
Pieczoną karkówkę możesz podać na wiele sposobów:
Na ciepło – idealna w towarzystwie ziemniaków, klusek śląskich lub kaszy, a także surówek z marchewki, kapusty czy buraków.
Jako zimna przystawka – pokrojona na plastry, z chrzanem lub musztardą, doskonale komponuje się z alkoholem, zwłaszcza na imprezach.
Na kanapkach – karkówka sprawdzi się także jako wędlina do pełnoziarnistego chleba lub bułki, z dodatkiem świeżych warzyw.
Ciekawostki o karkówce
Karkówka wieprzowa pochodzi z tzw. “kości karkowej”, która jest jednym z bardziej tłustych i soczystych kawałków mięsa, dzięki czemu jest idealna do pieczenia.
W wielu krajach, jak np. w Niemczech, pieczona karkówka jest popularnym daniem na świątecznych stołach. Tam nazywana jest “Schweinebraten” i często podawana z kapustą kiszoną i knedlami.
W Polsce pieczona karkówka jest również popularna jako danie na grilla, gdzie karkówkę marynuje się wcześniej w przyprawach, a potem piecze na ruszcie.
Jakie przyprawy można użyć do karkówki?
Choć w tradycyjnej wersji karkówka jest przygotowywana z czosnkiem, majerankiem i papryką, można ją także przyprawić w bardziej egzotyczny sposób, na przykład z dodatkiem rozmarynu, tymianek czy kuminu. Nie bój się eksperymentować z przyprawami, by odkryć nowe smaki.
Podsumowanie – pieczona karkówka, która zawsze zachwyca
Pieczona karkówka to danie, które doskonale sprawdzi się podczas wielu okazji – od świąt, przez imprezy, po codzienne obiady.
Dzięki prostocie przygotowania oraz wyjątkowemu smakowi, z pewnością będzie hitem na każdym stole.
Zaskocz swoich gości soczystym i mięciutkim mięsem, które idealnie komponuje się z dodatkami, takimi jak ziemniaki, surówki czy kanapki. To klasyka, która nigdy się nie nudzi.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na karkówkę pieczoną
czas przygotowania: 20 minut czas marynowania: 24 godziny czas pieczenia: ok. 120 minut czas całkowity: ok. 26 godz.20 min.
Składnik na karkówkę pieczoną:
ok. 1,2-1,5 kg karkówki
ok. 3 łyżeczek soli
5 ząbków czosnku
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
1 czubata łyżeczka słodkiej papryki
1 czubata łyżeczka majeranku
1 łyżka oleju rzepakowego
Jak przygotować karkówkę pieczoną:
Karkówkę nacieramy przyprawami i olejem oraz roztartymi lub przeciśniętym przez praskę 3 ząbkami czosnku.
Pozostałe ząbki czosnku kroimy w plasterki.
Mięso szpikujemy długim, cienkim i ostrym nożem i wkładamy w nacięcia plasterki czosnku.
Mięso przekładamy do lodówki do zamarynowania na całą noc, a najlepiej na dobę.
Na godzinę przed pieczeniem mięso wyjmujemy z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej.
Po tym czasie mięso wstawiamy w przykrytej formie żaroodpornej do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy około 1,5 godziny w temperaturze 180°C, aż mięso będzie miękkie. W trakcie pieczenia mięso podlewamy sokami spod pieczenia.
Na około 10 minut przed końcem pieczenia odkrywamy naczynie, aby mięso mogło się ładnie przyrumienić z wierzchu.
Po upieczeniu odstawiamy do odpoczęcia na około 10 minut. Zbyt szybkie pokrojenie mięsa spowoduje, że wypłyną z mięsa soki i mięso stanie się suche.
Mięso możemy także pozostawić do całkowitego wystudzenia, a następnie przenieść do lodówki, aby mięso się związało, co ułatwi krojenie. Podajemy w formie zimnego bufetu na desce lub półmisku wędlin lub jako wędlinę na kanapki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 207 kcal (100 g) białka (B): 18,2 g tłuszcze (T): 14,5 g węglowodany (W): 0,8 g błonnik (f): 0,3 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w styczniu 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.
Sałatka warstwowa z brokułem i tortellini – prostota i smak w jednym!
Dzisiaj mam dla Was ekspresową sałatkę warstwową, idealną na święta, Sylwestra czy inne rodzinne uroczystości.
To przepis, który sprawdza się w każdej sytuacji – zarówno jako efektowne danie na domówkę, jak i codzienny posiłek na lunch do pracy.
Tego rodzaju sałatki są uwielbiane nie tylko za smak, ale też za piękny, estetyczny wygląd. Klucz tkwi w zachowaniu warstw i odpowiednim ułożeniu składników – dzięki temu sałatka prezentuje się doskonale na stole i z łatwością przyciąga uwagę.
Przepis na ekspresową warstwową sałatkę z tortellini, brokułem, szynką i fetą. Idealna na święta, Sylwestra, rodzinne uroczystości czy szybki lunch. Poznaj tajemnicę jej wyjątkowego smaku!
Skąd pochodzą tortellini? Krótka historia pierożków
Tortellini to prawdziwy klejnot włoskiej kuchni, pochodzący z regionu Emilia-Romania, a dokładniej z okolic Bolonii i Modeny. Tradycja ich przygotowywania sięga aż XIII wieku. Legenda głosi, że inspiracją do stworzenia tego wyjątkowego kształtu był… pępek Wenus, rzymskiej bogini miłości. Według opowieści pewien włoski kucharz, oczarowany jej pięknem, postanowił stworzyć pierożki, które będą przypominać ten zmysłowy detal.
Z czasem tortellini zdobyły popularność w całych Włoszech i poza ich granicami. Tradycyjnie nadziewano je mieszanką mięsa, sera ricotta i ziół, a serwowane były najczęściej w rosole.
Dziś dostępne są w wielu wariantach, co czyni je idealnym składnikiem do różnorodnych dań, takich jak moja sałatka.
Sałatka warstwowa – składniki i aromaty
Moja wersja sałatki opiera się na wyjątkowym połączeniu składników:
Brokuł – lekko chrupiący, zdrowy i pełen witamin.
Tortellini – delikatne pierożki, które dodają sytości i oryginalności.
Wędzona szynka – nadaje całości wyrazistości i głębi smaku.
Pomidorki koktajlowe – soczyste i pełne świeżości.
Kukurydza konserwowa – lekko słodka, która świetnie balansuje smaki.
Ser feta – słony akcent, który doskonale współgra z pozostałymi składnikami.
Całość wieńczy prosty sos, który łączy w sobie majonez, jogurt, ketchup, musztardę i czosnek – składniki, które z pewnością masz w lodówce.
Pomysły na wyjątkowe wykończenie sałatki
Aby dodać sałatce jeszcze więcej charakteru, warto posypać ją na wierzchu czymś chrupiącym. Oto kilka propozycji:
nasiona słonecznika – delikatny orzechowy posmak i chrupkość
pestki dyni – świetne źródło zdrowych tłuszczów
orzechy włoskie lub inne – lekko pokruszone, dodają szlachetności i wyrazistości
płatki migdałów – subtelne i eleganckie wykończenie
Warto wybrać dodatki, które podkreślą smak i teksturę sałatki, a jednocześnie będą zgodne z Twoimi preferencjami.
Mój tip: podpraż na suchej patelni na lekko złoty kolor słonecznik, dynię, orzechy i migdały. Takie podprażone smakują o wiele lepiej i są przyjemnie chrupiące.
Jak podać warstwową sałatkę?
Takie sałatki najlepiej podawać w przezroczystych naczyniach, aby w pełni wyeksponować ich urokliwe warstwy.
Ważne, by przed nałożeniem na talerz nie mieszać składników – każdy może cieszyć się ich widokiem, zanim smaki połączą się w idealną harmonię na talerzu.
Sałatka warstwowa iealna na każdą okazję
Warstwowa sałatka z brokułem i tortellini to przepis na każdą okazję.
Można ją przygotować nie tylko na święta czy rodzinne spotkania, ale także na Sylwestra, karnawałowe przyjęcia, rodzinne uroczystości lub jako szybki obiad w ciągu tygodnia czy kolacja.
Jest sycąca, smaczna i niezwykle prosta w przygotowaniu – a do tego pięknie się prezentuje na stole.
Spróbuj tej ekspresowej sałatki i podziel się swoją opinią! Czy może znasz inne ciekawe przepisy z tortellini? Napisz w komentarzu!
A jeśli nie, to poszperaj na blogu, tu na pewno znajdziesz wiele inspiracji:
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini
ilość porcji: 6-8 czas przygotowania: 15 minut czas gotowania: 10 minut czas całkowity: 25 minut
Składniki na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:
1 brokuł (500 g)
400 g pierożków tortellini z ricottą i szpinakiem
300 g dobrej jakości szynki wędzonej
1 mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej puszki
250 g pomidorów typu koktajlowe, truskawkowe, papryczkowe czy śliwkowe
250 g sera feta
na sos:
2 łyżki majonezu
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka ketchupu łagodnego
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1 płaska łyżeczka suszonego czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
pieprz czarny świeżo mielony
opcjonalnie odrobina soli
Jak przygotować sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:
Brokuła dzielimy na małe różyczki, a następnie gotujemy na parze, około 5 minut, a następnie hartujemy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i aby brokuły miały piękny zielony kolor (zajrzyj do wpisu “Jak ugotować brokuły?“). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Pierożki tortellini gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z opisem na opakowaniu, odcedzamy i ewentualnie przelewamy zimną wodą, aby się nie podklejały. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Kukurydzę odcedzamy z zalewy, szynkę i fetę kroimy w kostkę, a pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.
Przygotowujemy sos.
Do miseczki przekładamy majonez, jogurt, ketchup, musztardę, dodajemy czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.
Przystępujemy do układania składników w misce. Ja użyłam dwóch mniejszych misek.
Na dno miski wykładamy mniej więcej połowę różyczek brokuła, które polewamy częścią sosu (ok. 1/3 z całości).
Następnie wykładamy szynkę, tortellini, kukurydzę, pomidorki i resztę brokuła.
Na wierzchu wykładamy resztę sosu i posypujemy fetą.
Sałatkę schładzamy i podajemy.
Przed podaniem można posypać uprażonym słonecznikiem, pestkami dyni, orzechami, płatkami migdałów, grzaneczkami, chili lub przyprawą do sałatek.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 150 kcal (100 g) białka (B): 8,2 g tłuszcze (T): 8,4 g węglowodany (W): 10,4 g błonnik (f): 0,8 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Bezglutenowa granola z orzechami i kandyzowanym imbirem – chrupiąca przyjemność dla każdego
Granola to doskonały sposób na pyszne i zdrowe śniadanie lub przekąskę.
Moja ostatnia wariacja na jej temat – bezglutenowa granola z orzechami i kandyzowanym imbirem – z pewnością zachwyci Was swoimi smakami i aromatami. Co więcej, granola to danie uniwersalne – można ją dowolnie modyfikować w zależności od własnych preferencji lub tego, co akurat mamy w kuchni.
W szafce zalegał mi kandyzowany imbir, który świetnie sprawdził się jako składnik nadający nie tylko słodko-pikantny smak, ale również odrobinę egzotyki. Połączyłam go z bezglutenowymi płatkami owsianymi, orzechami i olejem kokosowym, tworząc idealną przekąskę.
Odkryj przepis na chrupiącą bezglutenową granolę z orzechami i kandyzowanym imbirem. Pyszna, zdrowa i prosta w przygotowaniu! Sprawdź, jak ją podać i czym zastąpić składniki.
Historia granoli – kto i kiedy ją stworzył?
Granola, jaką znamy dzisiaj, ma swoje korzenie w XIX wieku. Za jej wynalazcę uważa się Jamesa Caleba Jacksona, który w 1863 roku stworzył “granulę” – mieszankę pieczonych płatków zbóż.
Jego przepis został później udoskonalony przez Johna Harveya Kellogga (tak, tego od płatków śniadaniowych), który wprowadził podobny produkt pod nazwą “granola”. Granola szybko zyskała popularność jako zdrowa i pożywna opcja śniadaniowa.
Dlaczego warto jeść granolę?
Granola to nie tylko pyszny, ale również wartościowy posiłek:
Błonnik: bezglutenowe płatki owsiane wspierają pracę układu trawiennego.
Zdrowe tłuszcze: orzechy są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają zdrowie serca.
Naturalna słodycz: syrop ryżowy lub miód dodają słodkości bez potrzeby stosowania cukru rafinowanego.
Imbir: kandyzowany i sproszkowany imbir wzmacniają odporność i poprawiają trawienie.
Jak podać granolę?
Granola świetnie smakuje z:
Jogurtem naturalnym lub greckim – jako zdrowa przekąska.
Mlekiem roślinnym – dla wegan i osób unikających laktozy.
Świeżymi owocami – bananem, borówkami czy truskawkami.
Smoothie bowl – jako chrupiący dodatek.
Zamienniki składników
Jeśli brakuje Ci niektórych składników, nic straconego! Oto kilka propozycji zamienników:
Płatki owsiane możesz zastąpić płatkami gryczanymi lub jaglanymi.
Orzechy wymień na pestki dyni, słonecznika lub migdały w płatkach.
Syrop ryżowy zamień na melasę, syrop klonowy, z agawy czy syrop daktylowy.
Kandyzowany imbir możesz pominąć lub zastąpić suszonymi owocami, np. żurawiną czy morelami.
Ciekawostki o granoli
Granola jest popularnym składnikiem w trekkingu i wspinaczce górskiej – jest lekka, łatwa do przenoszenia i bogata w energię.
W 1972 roku granola została oficjalnie wprowadzona do masowej sprzedaży w USA przez firmę Quaker Oats.
Pyszna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu – bezglutenowa granola z orzechami i kandyzowanym imbirem to doskonały wybór na każdą okazję!
Podsumowanie – granola na każdą okazję
Bezglutenowa granola z orzechami i kandyzowanym imbirem to przepis, który z pewnością warto mieć w swojej kulinarnej kolekcji. Jest nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale również zdrowa i wszechstronna – idealna na szybkie śniadanie, przekąskę w ciągu dnia czy jako dodatek do deserów.
Dzięki możliwości modyfikacji składników, możesz dostosować ją do własnych upodobań i zasobów kuchennych.
Jeśli jeszcze nie próbowałaś przygotować własnej granoli, to najlepszy moment, by spróbować! Poczujesz satysfakcję z tworzenia czegoś własnoręcznie, a jednocześnie zadbasz o zdrowie i smak swoich posiłków.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na bezglutenową granolę z orzechami i kandyzowanym imbirem
ilość porcji: 14-18 (2 niepełne litrowe słoiki) czas przygotowania: 5 minut czas pieczenia: 30 minut czas studzenia: 10 minut czas całkowity: 45 minut
Składniki na bezglutenową granolę z orzechami i kandyzowanym imbirem:
400 g płatków owsianych bezglutenowych (można użyć także gryczanych lub, np. zwykłych)
5-6 łyżek syropu ryżowego (klonowego, daktylowego, z agawy lub miodu)
2 łyżeczki imbiru w proszku
100 g kandyzowanego imbiru
Jak przygotować bezglutenową granolę z orzechami i kandyzowanym imbirem:
Rozgrzewamy piekarnik do 160°C i wykładamy blachę papierem do pieczenia.
W dużej misce mieszamy płatki owsiane, orzechy, migdały i sproszkowany imbir. Orzechy i migdały możemy lekko przesiekać lub zostawić w całości.
W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy z syropem ryżowym, a następnie dodajemy do suchych składników i dobrze mieszamy.
Rozkładamy mieszankę równomiernie na blasze i pieczemy przez około 25–30 minut, mieszając co 8-10 minut, aż granola będzie złocista i chrupiąca.
Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie dodajemy kandyzowany imbir i mieszamy.
Całkowicie wystudzoną granolę przekładamy do słoików – 2 litrowe słoiki.
Przechowujemy przez kilka tygodni.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
***** kalorie (kcal): 478 kcal (100 g) białka (B): 10,9 g tłuszcze (T): 26,2 g węglowodany (W): 49,2 g błonnik (f): 6,8 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Indyk w kremowym sosie z mascarpone – pomysł na zdrowy i pyszny obiad
Indyk to jedno z najbardziej wartościowych mięs, które regularnie gości na naszych stołach.
Jest nie tylko delikatny w smaku, ale także stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka.
Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak cynk czy selen, indyk to idealny wybór dla osób dbających o zdrową i zbilansowaną dietę.
Poznaj przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone. Zdrowy, pyszny i pełen wartości odżywczych obiad, który zasmakuje każdemu!
Dlaczego warto wybrać indyka?
Mięso z indyka jest lekkostrawne i niskokaloryczne, co czyni je świetnym składnikiem dla dzieci, sportowców i wszystkich, którzy cenią zdrowy styl życia. Jego neutralny smak pozwala na różnorodne zastosowania w kuchni – od dań wytrawnych po bardziej wykwintne propozycje, jak dzisiejszy przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone.
Mascarpone – kremowa tajemnica włoskiej kuchni
Mascarpone, ser o wyjątkowo aksamitnej konsystencji, pochodzi z północnych Włoch, a jego historia sięga końca XVI wieku.
Tradycyjnie wytwarzany jest z tłustej śmietanki, która jest podgrzewana i zakwaszana sokiem z cytryny lub kwasem winowym, dzięki czemu uzyskuje swój charakterystyczny, kremowy smak.
Początkowo mascarpone był popularny w Lombardii, ale szybko zdobył serca miłośników kuchni na całym świecie.
Co ciekawe, mascarpone jest również bogaty w tłuszcze, co czyni go doskonałym nośnikiem smaku w daniach takich jak sosy czy desery.
Indyk w kremowym sosie z mascarpone – zdrowo i smacznie
W dzisiejszym przepisie łączymy soczyste mięso z indyka z kremowym mascarpone i dodatkiem warzyw – cebuli, pora, marchewki i czosnku.
Aby nadać potrawie lekkości i podkreślić jej smak, dodajemy koncentrat pomidorowy, który doskonale balansuje kremową konsystencję sosu.
Takie danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także pełnowartościowy posiłek dostarczający organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Jak serwować indyka w kremowym sosie z mascarpone?
To uniwersalne danie świetnie komponuje się z różnymi klasycznymi dodatkami:
ziemniakami z wody i ogórkiem kiszonym – dla fanów tradycyjnych smaków,
puree ziemniaczanym – dla delikatniejszej wersji,
kaszą, ryżem czy makaronem – dla większej różnorodności.
Inne pomysły na podanie indyka w kremowym sosie z mascarpone
Indyk w kremowym sosie z mascarpone to danie, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Oto kilka inspiracji, które mogą urozmaicić Twoje menu:
Pieczywo czosnkowe – chrupiące pieczywo z masłem czosnkowym idealnie wchłonie kremowy sos, tworząc niebanalną propozycję obiadową.
Kluski śląskie lub gnocchi – miękkie i delikatne kluski to świetny wybór, gdy chcemy postawić na klasyczną kuchnię w nowoczesnym wydaniu.
Grillowane warzywa – cukinia, bakłażan czy papryka z rusztu dodadzą świeżości i kolorów na talerzu, jednocześnie podbijając smak sosu.
Sałatka z rukolą i pomidorkami cherry – lekka sałatka z dodatkiem oliwy z oliwek i parmezanu wprowadzi element świeżości do dania.
Kasza bulgur z pietruszką i sokiem z cytryny – alternatywa dla tradycyjnych dodatków, która nada potrawie lekkiego, śródziemnomorskiego charakteru.
Zdroworozsądkowe podejście do gotowania
Podczas przygotowywania posiłków staram się, aby były nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Gotowanie od podstaw, z pominięciem gotowych produktów czy półproduktów, to dla mnie priorytet. Zawsze stawiam na balans – jeśli mamy ochotę na coś bardziej kalorycznego, przygotowuję domową, zdrowszą wersję. Taka filozofia pozwala cieszyć się smakiem bez wyrzutów sumienia.
Zapraszam do wypróbowania przepisu na indyka w kremowym sosie z mascarpone. To prosty sposób na pyszny, zdrowy i kolorowy obiad, który zasmakuje każdemu domownikowi!
Zakończenie
Indyk w kremowym sosie z mascarpone to doskonały przykład na to, jak w prosty sposób można połączyć zdrowie, smak i estetykę na talerzu
To danie jest idealne na rodzinny obiad, romantyczną kolację czy spotkanie z przyjaciółmi.
Przygotowanie go od podstaw nie tylko daje satysfakcję, ale pozwala w pełni kontrolować składniki, co jest kluczowe dla zdrowego stylu życia.
Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do eksperymentowania w kuchni i tworzenia własnych, wyjątkowych kombinacji smaków.
Nie zapomnij podzielić się wrażeniami i swoimi pomysłami na dodatki – każde danie smakuje jeszcze lepiej, gdy jest przyrządzane z pasją i miłością!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone:
ilość porcji: 4 czas przygotowania: 10 minut czas marynowania: 5 minut czas gotowania: 30 minut czas całkowity: 45 minut
Składniki na indyka w kremowym sosie z mascarpone:
650 g piersi z indyka
1/2 cebuli
ok. 15 cm białej części pora
1 bardzo duża marchewka 🥕
2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/3 łyżeczki ostrej papryki
sól morska lub himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
100 g koncentratu pomidorowego
50 g (1 czubata łyżka) serka mascarpone
2 łyżeczki przyprawy Gyros
2 łyżki oleju rzepakowego
Jak przygotować indyka w kremowym sosie z mascarpone:
Pierś indyka kroimy pod ukosem na plastry grubości ok. 1-1,5 cm, a następnie przyprawiamy przyprawą gyros oraz solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka minut.
W tym czasie marchew ścieramy na dużych oczkach tarki, cebulę kroimy w kostkę, a pora na półplasterki. Czosnek drobno siekamy, ewentualnie przeciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie obsmażamy z obu stron indyka na lekko rumiany kolor. Smażymy na dość sporym ogniu. Mięso przedkładamy do garnka.
Ma tym samym oleju przesmażamy marchew, pora i cebulę oraz posiekany czosnek. Przesmażamy około 3 minut.
Warzywa przekładamy do garnka z mięsem i wlewamy około 1,5 szkl. wody.
Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy mięso na małym ogniu przez około 15 minut.
Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dodajemy koncentrat pomidorowy, a także obie papryki, erytrytol oraz sól i pieprz; jeśli nie użyliśmy świeżego czosnku to na tym etapie dodajemy suszony, mieszamy i gotujemy około 5 minut.
Na sam koniec dodajemy serek mascarpone i mieszamy aż się dobrze rozpuści.
Sos możemy ewentualnie jeszcze zagęścić 1 łyżeczką mąki pszennej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody, następnie wlewamy do garnka, mieszamy i zagotowujemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 317 kcal (1 porcja z 4) białka (B): 38,2 g tłuszcze (T): 13,6 g węglowodany (W): 10,4 g błonnik (f): 3,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Kurczak zapiekany na ryżu – prosty i pyszny przepis na rodzinny obiad
Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które szturmem zdobyło moje serce i w ostatnich tygodniach króluje na moim stole.
To przepis idealny – szybki w przygotowaniu, aromatyczny, a do tego świetnie wygląda na talerzu.
Jeśli szukasz inspiracji na szybki obiad, który nie wymaga wielu godzin spędzonych w kuchni, kurczak zapiekany na ryżu będzie strzałem w dziesiątkę!
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste może być gotowanie na co dzień.
Sprawdź, dlaczego warto go wypróbować i jak urozmaicić tę prostą zapiekankę!
Dlaczego warto postawić na kurczaka zapiekanego na ryżu?
Nie da się ukryć, że jedną z największych zalet tego dania jest jego łatwość i szybkość przygotowania.
Kilka prostych składników, jedno naczynie żaroodporne i kilkadziesiąt minut w piekarniku – to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować sycący i zdrowy obiad.
A co najlepsze, smak tej potrawy nie ustępuje jej prostocie!
Ryż w tym przepisie gotuje się w aromatycznej zalewie, która nasyca go smakiem przypraw, warzyw i delikatnego kurczaka. Sam kurczak, dzięki wcześniejszemu zamarynowaniu, staje się soczysty w środku i apetycznie zarumieniony na zewnątrz.
To danie, które zadowoli zarówno fanów klasyki, jak i miłośników kulinarnych eksperymentów.
Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu?
Składniki:
Ryż: biały lub brązowy, może być także dziki, czerwony lub czarny (dla zdrowszej wersji).
Kurczak: udka, podudzia, a nawet pierś – najlepiej ze skórą.
Warzywa: papryka, cebula, zielony groszek – świeże lub mrożone.
Przygotowanie:
Ryż: Wsyp suchy ryż do naczynia żaroodpornego.
Zalewa: Wymieszaj wodę z ketchupem, roztopionym masłem i przyprawami. Wlej gorącą zalewę na ryż.
Warzywa: Ułóż pokrojone warzywa na ryżu. Możesz sięgnąć po to, co masz w lodówce – np. cukinię, marchewkę czy bakłażana.
Kurczak: Zamarynuj kawałki kurczaka w ulubionych przyprawach i ułóż na wierzchu.
Piecz w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż kurczak się zarumieni, a ryż wchłonie całą zalewę.
Pomysły na urozmaicenie dania
Eksperymentuj z przyprawami: możesz dodać curry, kurkumę czy mieszankę garam masala, aby nadać potrawie orientalnego charakteru.
Dodaj ser: na 10 minut przed końcem pieczenia posyp danie tartym serem – np. mozzarellą lub cheddar.
Urozmaicaj warzywa: świetnie sprawdzą się pieczarki, fasolka szparagowa, cukinia czy kawałki batatów.
Podkręć smak: dodaj łyżkę sosu sojowego lub odrobinę soku z cytryny do zalewy.
Dlaczego warto sięgać po sezonowe warzywa?
Sezonowe warzywa są nie tylko tańsze i łatwo dostępne, ale również pełne smaku i wartości odżywczych.
Warto wykorzystywać je w tej zapiekance, by za każdym razem wprowadzać nowe nuty smakowe. Na przykład latem świetnie sprawdzi się cukinia i bakłażan, a zimą – marchewka, pietruszka czy seler naciowy.
Wartości odżywcze kurczaka zapiekanego na ryżu
To danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych:
Białko: kurczak dostarcza pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację mięśni i uczucie sytości.
Węglowodany: ryż to świetne źródło energii, szczególnie jeśli sięgniesz po odmianę pełnoziarnistą.
Witaminy i minerały: dodatek warzyw wzbogaca danie o witaminy A, C, E oraz błonnik, który wspomaga trawienie.
Jak podać kurczaka zapiekanego na ryżu?
Kurczaka zapiekanego na ryżu możesz serwować solo lub z dodatkiem lekkiej sałatki, np. z rukoli, pomidorków koktajlowych i dressingu na bazie oliwy.
Możesz też podać go z chłodnym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem – to świetne uzupełnienie tego aromatycznego dania.
Jak przechowywać kurczaka zapiekanego na ryżu?
Jeśli zostanie Ci porcja kurczaka zapiekanego na ryżu, świetnie nadaje się do przechowywania i podania następnego dnia. Oto kilka praktycznych wskazówek:
Przechowywanie w lodówce
Jak przechowywać?: Przełóż potrawę do szczelnego pojemnika lub przykryj naczynie żaroodporne folią spożywczą.
Jak długo można przechowywać?: Potrawę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
Odgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160–180°C przez ok. 20-25 minut, przykrywając danie folią aluminiową, by uniknąć wysychania. Możesz też użyć mikrofalówki – ustaw średnią moc i podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając ryż w połowie czasu.
Mrożenie zapiekanki
Czy można mrozić?: Tak, to danie świetnie się do tego nadaje!
Jak mrozić?: Po ostygnięciu przełóż porcje do pojemników na żywność z odpowiednim zamknięciem lub do woreczków strunowych przeznaczonych do mrożenia. Ważne, aby odessać powietrze, co zapobiegnie powstawaniu kryształków lodu.
Jak długo przechowywać w zamrażarce?: Zapiekanka zachowuje swoje walory smakowe przez około 2–3 miesiące.
Jak odgrzewać mrożoną zapiekankę?
W piekarniku: Przełóż zamrożoną zapiekankę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i podgrzewaj w 160°C przez około 30–40 minut, aż danie będzie gorące w środku.
W mikrofalówce: Rozmrażaj na niskiej mocy przez kilka minut, a następnie podgrzewaj na średniej.
Uwaga: Ryż po zamrożeniu i rozmrożeniu może mieć nieco inną strukturę, dlatego dobrze jest dodać 1–2 łyżki wody lub bulionu przed odgrzewaniem, aby przywrócić mu wilgotność.
Dodatkowe wskazówki:
Jeśli planujesz zamrozić potrawę, najlepiej używać warzyw o niskiej zawartości wody, takich jak marchewka czy groszek, ponieważ nie rozmiękną podczas rozmrażania.
Zamrażaj zapiekankę w porcjach – dzięki temu łatwiej odgrzejesz tyle, ile potrzebujesz.
Unikaj mrożenia potrawy z dodatkiem sera (jeśli go użyłeś jako posypki), ponieważ może stracić konsystencję podczas rozmrażania.
Dzięki tym wskazówkom możesz cieszyć się smakiem zapiekanki nie tylko zaraz po przygotowaniu, ale także później, bez straty jakości.
Podsumowanie
Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które łączy prostotę przygotowania z pełnią smaku. Dzięki wykorzystaniu jednego naczynia i kilku podstawowych składników możesz szybko stworzyć sycący obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Aromatyczna zalewa sprawia, że ryż jest idealnie ugotowany, a mięso pozostaje soczyste i pełne smaku.
To przepis uniwersalny – możesz dostosować go do swoich upodobań, zmieniając warzywa, przyprawy czy rodzaj użytego ryżu. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych produktów, co czyni danie nie tylko pysznym, ale również ekonomicznym i zdrowym wyborem.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na kurczaka zapiekanego na ryżu
ilość porcji: 6-10 czas przygotowania: 25 minut czas pieczenia: 1 godz. 30 min. czas całkowity: 1 godz. 55 min.
Składniki na kurczaka zapiekanego na ryżu:
1 kg dowolnych kawałków kurczaka, np. uda lub podudzia
1 łyżka ziół do kurczaka lub innej ulubionej przyprawy
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
3 łyżki oleju
300 g ryżu (niecałe 1,5 szkl.)
2 średnie cebule 220 g
1 czerwona papryka 200 g
1 szkl. groszku zielonego (mrożonego lub świeżego) 150 g
zalewa:
900 ml gorącej lub wrzącej wody
50 g (1/4 kostki) masła
150 g ketchupu (1/2 szkl.)
1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka soli
1/4-1/2 łyżeczki przyprawy harissa lub chili
Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu:
Do dużej miski wlewamy 3 łyżki oleju, dodajemy przyprawy i zioła, dokładnie mieszamy.
Mięso kurczaka dokładnie nacieramy przyprawami z olejem, a następnie miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w kostkę. Odkładamy na bok.
Przystępujemy do przygotowania zalewy do zapiekanki.
Gorącą wodę wlewamy do niewielkiego garnka, dodajemy masło, ketchup, słodką paprykę, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól oraz przyprawę harissa lub chili.
Całość dokładnie mieszamy, aż masło ładnie się rozpuści.
Na dno formy żaroodpornej lub dwóch mniejszych (ja przygotowałam w 2 formach, ponieważ przygotowałam obiad na 2 dni) niczym nie wysmarowanych wsypujemy suchy ryż.
Na ryż wlewamy gorącą zalewę, a następnie posypujemy równomiernie cebulą, papryką i zielonym groszkiem.
Na wierzchu układamy kawałki przyprawionego kurczaka.
Formy niczym nie przykrywamy, od razu wstawiamy na środkową półkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (grzanie góra-dół) lub 170°C z termoobiegiem i pieczemy przez około 1 godzinę i 30 minut (90 minut) aż mięso ładnie się zarumieni, a ryż wchłonie cały płyn.
Smacznego!
Moja rada:
W celu podgrzania dania naczynie należy przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C (z termoobiegiem) i podgrzewamy przez około 20-25 minut.
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 126 kcal (100 g) białka (B): 6,9 g tłuszcze (T): 6,0 g węglowodany (W): 11,5 g błonnik (f): 0,8 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
P.S. Na zdjęciu piękne kolorowe papryki z działki rodziców 🫑🌶️
Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – przepis na szybki, zdrowy i sycący obiad
Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to idealne rozwiązanie na codzienny obiad dla całej rodziny.
To danie jednogarnkowe, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również oszczędza czas i minimalizuje bałagan w kuchni.
Jeśli szukasz pomysłu na szybki posiłek, który można łatwo odgrzać lub przygotować w większej ilości, aby starczyło na kilka dni, ten przepis jest dla Ciebie!
Dlaczego warto sięgać po mrożone warzywa?
Często zastanawiamy się, czy mrożone warzywa są zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak!
W rzeczywistości mrożonki są świetną alternatywą, zwłaszcza poza sezonem, gdy świeże warzywa są droższe lub trudniej dostępne.
Dzięki procesowi mrożenia, warzywa zachowują większość swoich witamin i składników odżywczych – witaminy C, beta-karoten czy kwas foliowy pozostają niemal nietknięte.
Co więcej, mrożonki są nie tylko wygodne, ale także eliminują problem marnowania jedzenia. Nie musisz się martwić o szybkie zużycie produktów – mrożone marchewki z groszkiem będą czekały na Ciebie w zamrażarce tak długo, jak tego potrzebujesz.
Zalety gulaszu jako dania jednogarnkowego
Jednym z największych atutów gulaszu z piersi kurczaka jest prostota przygotowania. Wystarczy jeden garnek, by stworzyć aromatyczne danie pełne smaku. To oszczędność czasu i energii – zarówno w trakcie gotowania, jak i sprzątania.
Dodatkowo, takie potrawy świetnie sprawdzają się w ramach tzw. meal prep. Gotując większą porcję, możesz każdego dnia serwować danie z innymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, ryżem czy makaronem.
W wersji bezglutenowej możemy podać z kaszą gryczaną, jaglaną lub makaronem konjac.
Wystarczy zmienić surówkę lub dorzucić coś ekstra, aby za każdym razem uzyskać nową odsłonę obiadu.
Wartości odżywcze gulaszu
To danie to doskonałe źródło:
Białka: dzięki delikatnej piersi kurczaka.
Węglowodanów złożonych: jeśli podasz je z kaszą lub ryżem.
Witaminy A i antyoksydantów: zawartych w marchewce i pomidorach.
Błonnika: wspierającego trawienie, obecnego w groszku.
Dzięki takiej kombinacji, gulasz zapewnia energię na cały dzień, jednocześnie wspierając zdrową dietę.
Ciekawostki o marchewce i groszku
Marchewka to prawdziwa skarbnica beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu i poprawia kondycję skóry. Co ciekawe, gotowana marchewka jest łatwiej przyswajalna niż surowa!
Groszek jest źródłem roślinnego białka i błonnika. To idealny dodatek do dań dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie serca.
Spróbuj już dziś!
Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to przepis, który warto wypróbować.
Jest szybki, zdrowy i łatwy do przygotowania, a dodatkowo pozwala zaoszczędzić czas ⏰ w kuchni.
Daj znać w komentarzach, jak smakowało Twojej rodzinie, i koniecznie podziel się swoimi pomysłami na dodatki do tego dania!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepisna gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem
ilość porcji: 6 czas przygotowania: 10 minut czas gotowania: 30 minut czas całkowity: 40 minut
Składniki na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:
850 g filetu z piersi kurczaka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
450 g marchewki z groszkiem (mrożonka)
700 g passaty pomidorowej
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
2 łyżeczki przyprawy gyros lub innej do kurczaka
3 łyżki oleju rzepakowego
ok. 1 szkl. wody
natka pietruszki do podania
Jak przygotować gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:
Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w kostkę.
Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros, dokładnie mieszamy, aby kurczak był dobrze pokryty przyprawami. Odstawiamy na kilka minut.
W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę, a czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na dość dużym ogniu, partiami, mięso z kurczaka. Chodzi o to, aby nie dodawać na patelnię za dużo mięsa, gdyż puści sok i będzie się dusiło, zamiast smażyć.
Każdą partię obsmażonego kurczaka przekładamy do garnka (poj. 2,5 l) bez tłuszczu.
Gdy obsmażymy już całość mięsa z piersi kurczaka, zmniejszamy grzanie na średni ogień i na patelnię przekładamy cebulę.
Cebulę delikatnie oprószamy solą i smażymy aż stanie się szklista, około 3 minut.
Zeszkloną cebulę przekładamy do garnka z mięsem, wlewamy passatę i około 1 szklanki wody, dodajemy erytrytol oraz zioła prowansalskie.
Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.
W tym czasie na patelnię przekładamy marchewkę z groszkiem i przesmażamy około 2 minut.
Gdy sos stanie się dość gęsty i aromatyczny dodajemy marchewkę z groszkiem i gotujemy jeszcze przez około 5 minut.
Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 288 kcal (1 porcja z 6) białka (B): 35,5 g tłuszcze (T): 9,3 g węglowodany (W): 12,8 g błonnik (f): 0,4 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
