Kategorie
Kolacja Pieczywo Śniadanie

Chleb majonezowy keto

Chleb keto z majonezem pokrojony w kromki, posypany ziarnami słonecznika

Chleb majonezowy keto – idealny przepis bez mąki i drożdży


Chleb majonezowy keto to szybki, sycący i prosty przepis na niskowęglowodanowe pieczywo bez mąki, drożdży i glutenu. Idealny dla osób na diecie ketogenicznej, low carb, z cukrzycą i insulinoopornością.

Dlaczego warto spróbować chleba majonezowego keto?

Szukasz chleba bez węglowodanów i wyrzutów sumienia? Ten chleb majonezowy keto to doskonałe rozwiązanie dla osób, które chcą ograniczyć węglowodany w diecie, a jednocześnie nie rezygnować z pysznego pieczywa, który smakuje dobrze, nie kruszy się i można go przygotować w kilka minut.

To pieczywo bez mąki, drożdży i zakwasu, które mimo to zachwyca swoją konsystencją i smakiem. Tajemnicą jego sukcesu jest połączenie kilku prostych składników: jajek, majonezu, błonnika z babki jajowatej i mąki migdałowej lub mielonych migdałów. Dzięki temu chleb jest bogaty w białko i zdrowe tłuszcze, a przy tym syci na długo.

W przeciwieństwie do tradycyjnego pieczywa, ten keto chleb nie powoduje gwałtownego skoku glukozy we krwi. Zawiera niską ilość węglowodanów netto, a dzięki dużej zawartości błonnika wspiera pracę jelit i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru.

To przepis, który sprawdzi się w przypadku:

  • osób na diecie ketogenicznej (keto) i low carb,
  • osób z cukrzycą typu 2 i insulinoopornością,
  • kobiet z PCOS,
  • osób z chorobami autoimmunologicznymi (np. Hashimoto),
  • pacjentów z padaczką lekooporną na dietoterapii ketogenicznej,
  • osób z nietolerancją glutenu (jeśli użyta mąka migdałowa jest certyfikowana jako bezglutenowa).

Składniki na chleb majonezowy keto

📝

  • jajka
  • majonez (najlepiej domowy lub bez cukru)
  • mąka migdałowa (lub drobno mielone migdały)
  • babki jajowata (łuska)
  • proszek do pieczenia (bezglutenowy jeśli jest taka potrzeba)
  • sól (np. himalajska)
  • ulubione ziarna do posypania: pestki dyni, siemię lniane, czarnuszka, sezam

Opcjonalnie do masy:

  • zioła prowansalskie, oregano, tymianek
  • posiekane suszone pomidory
  • czosnek granulowany

Jak zrobić chleb majonezowy keto? – krok po kroku

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
  2. Do miski wbij całe jajka, dodaj majonez.
  3. Dodaj mąkę migdałową, babkę jajowatą, sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie.
  4. Jeśli chcesz – dodaj zioła, suszone pomidory lub przyprawy.
  5. Przelej masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Posyp ziarnami.
  7. Piecz przez około 40-45 minut, aż chleb się zarumieni i będzie sprężysty w dotyku.
  8. Wystudź na kratce przed krojeniem.

Z czym podawać chleb majonezowy keto?

Ten chleb jest uniwersalny i bardzo neutralny w smaku, dlatego możesz go podać zarówno na słodko (wówczas do masy nie dodawaj ziół i innych dodatków), jak i wytrawnie. Oto kilka propozycji:

  • z masłem i jajkiem na twardo
  • z awokado i łososiem
  • z pastą jajeczną lub serową
  • jako kanapki z szynką, rukolą i pomidorem
  • na słodko: z masłem orzechowym lub kremem kokosowym (bez cukru)

Dlaczego ten przepis działa? – kilka ciekawostek

  • Majonez zastępuje tłuszcz i spulchniacz – zawiera jajka i olej, co sprawia, że ciasto jest wilgotne i nie kruszy się.
  • Babka jajowata działa jak naturalny zagęstnik i „klej” – to źródło błonnika wspomagające trawienie.
  • Mąka migdałowa to źródło zdrowych tłuszczów, witaminy E i magnezu.
  • Chleb ten jest bez glutenu, bez laktozy i niskowęglowodanowy – idealny do diety eliminacyjnej.

Dodatkowo możesz wzbogacić smak keto chleba majonezowego i wartość odżywczą, dodając ulubione zioła, suszone pomidory, pestki dyni, sezam, siemię lniane czy czarnuszkę. Idealnie sprawdzi się jako podstawa śniadania, baza do kanapek lub dodatek do zupy czy sałatki.

#chlebketoprzepis #chlebmajonezowybezmąkiketo #chlebbezglutenu #pieczywobezwęglowodanów #chleblowcarb #chlebdlacukrzyka #chlebbezdrożdży #szybkichlebketo #ketopieczywobezmąki


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.



Przepis na chleb majonezowy keto

ilość porcji: ok. 12-16 (w zależności od grubości kromek)
czas przygotowania: 3 minuty
czas pieczenia: 45 minut
czas całkowity: 48 minut


Składniki na chleb majonezowy keto:

  • 8 jajek “L”
  • 250 g majonezu
  • 45 g babki jajowatej lub płesznik
  • 50 g mąki migdałowej
  • 1/3 łyżeczki soli kamiennej Kłodawskiej lub himalajskiej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 10 g słonecznika łuskanego lub innych ziaren do posypania


Jak przygotować chleb majonezowy keto:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C z termoobiegiem.

Do dużej miski wbijamy całe jajka, dodajemy majonez, babkę jajowatą, mąkę migdałową, sól i proszek do pieczenia.

Wszystko dokładnie miksujemy lub mieszamy łyżką do połączenia się składników.

Możemy do masy dodać zioła, posiekane suszone pomidory, czy co tam Wam w duszy gra.

Masę odstawiamy na chwilę, a w tym czasie keksówkę (wym. górny 12×26 cm) wykładamy papierem do pieczenia.

Masę przelewamy do keksówki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 40-45 minut, aż chleb będzie sprężysty, do tzw. “suchego patyczka”.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kratkę do wystudzenia.

Po około 40-60 minutach wyjmujemy z foremki i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 353 kcal (100 g)
białka (B): 9,2 g
tłuszcze (T): 34,1 g
węglowodany (W): 3,1 g         
błonnik (f): 4,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Obiad

Polędwiczki pieczone w szynce szwarcwaldzkiej

soczyste polędwiczki wieprzowe zawinięte w plastry szynki szwarcwaldzkiej, upieczone na złoty kolor i podane z dodatkiem szparagów


Polędwiczki wieprzowe pieczone w szynce szwarcwaldzkiej – przepis na soczyste mięso z aromatyczną nutą

Szukasz pomysłu na efektowny, a jednocześnie prosty i szybki obiad?

Polędwiczki wieprzowe pieczone w szynce szwarcwaldzkiej to przepis, który łączy w sobie delikatność mięsa z intensywnym aromatem dojrzewającej szynki i nutą ostrej musztardy sarepskiej. To danie idealnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację dla gości.

Wypróbuj przepis na polędwiczki wieprzowe pieczone w szynce szwarcwaldzkiej z dodatkiem musztardy sarepskiej i czosnku. Szybkie, efektowne danie na obiad lub kolację – poznaj smakowitą klasykę z nutą nowoczesności!

Polędwiczka wieprzowa – dlaczego warto ją wybrać do pieczenia

Polędwiczka wieprzowa, nazywana często “najszlachetniejszym” kawałkiem wieprzowiny, jest wyjątkowo soczysta i krucha. Otulona szynką szwarcwaldzką, która podczas pieczenia oddaje jej swój głęboki smak i aromat, tworzy idealne połączenie – proste, ale z klasą. Całość podkreśla aromat świeżego czosnku i delikatnie pikantna musztarda sarepska.

Warto wspomnieć, że szynka szwarcwaldzka to produkt chroniony geograficznie – pochodzi z niemieckiego Schwarzwaldu i dojrzewa przez wiele tygodni w tradycyjny sposób, nabierając dymnego posmaku. Jest nie tylko pysznym dodatkiem, ale też źródłem pełnowartościowego białka.

Dlaczego warto przygotować ten przepis?

  • To danie niskowęglowodanowe, idealne dla osób na diecie keto lub low-carb.
  • Polędwiczka to chude mięso, bogate w białko i witaminy z grupy B.
  • Czosnek działa przeciwzapalnie i wzmacnia odporność.
  • Szynka szwarcwaldzka dostarcza cennego żelaza i cynku.

Z czym podać polędwiczki w szynce szwarcwaldzkiej? Szparagi to strzał w dziesiątkę!

Jeśli szukasz idealnego dodatku do pieczonej polędwiczki wieprzowej w szynce szwarcwaldzkiej, postaw na zielone szparagi – lekko chrupiące, pełne witamin i pięknie kontrastujące z mięsem. Wystarczy je krótko podgotować lub zblanszować, a następnie podsmażyć na maśle klarowanym lub oliwie z dodatkiem soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu.

Dla jeszcze lepszego efektu smakowego i wizualnego możesz podać:

  • Szparagi owinięte w kilka plasterków tej samej szynki szwarcwaldzkiej, zapieczone razem z mięsem.
  • Sos holenderski lub jogurtowo-cytrynowy – delikatnie kwaśny, idealnie pasuje do szparagów i mięsa.
  • Pieczone młode ziemniaki z koperkiem – klasyczny, ale niezawodny dodatek do eleganckiego obiadu.
  • Zielony groszek, fasolka szparagowa lub puree z kalafiora – dla wersji niskowęglowodanowej.

Dlaczego warto wybrać szparagi?
To warzywo nie tylko niskokaloryczne, ale też bogate w kwas foliowy, witaminę K, błonnik i przeciwutleniacze. W połączeniu z białkiem z mięsa tworzy zbilansowany, odżywczy i lekki posiłek – idealny na wiosenny lub letni obiad.

Z czym jeszcze podać polędwiczki pieczone w szynce szwarcwaldzkiej?

To danie doskonale komponuje się z delikatnymi dodatkami, które nie przytłoczą smaku mięsa i szynki. Oto kilka sprawdzonych propozycji:

  • Puree ziemniaczane z masłem i odrobiną chrzanu – aksamitna konsystencja podkreśli soczystość mięsa.
  • Pieczone warzywa korzeniowe – marchewka, pietruszka i bataty w ziołach to zdrowy i kolorowy dodatek.
  • Zielona sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i winegretem musztardowym – lekkość i świeżość w kontrze do intensywnej szynki.
  • Kasza bulgur lub pęczak z karmelizowaną cebulą – dla fanów bardziej sycących dodatków.

Co można dodać do marynaty, by wzbogacić smak?

Jeśli chcesz uzyskać jeszcze głębszy aromat mięsa, możesz do klasycznej marynaty dodać:

  • Odrobinę miodu lub syropu klonowego – dla subtelnego efektu słodko-słonego (szczególnie dobrze współgra z szynką szwarcwaldzką).
  • Ocet balsamiczny lub sok z cytryny – lekka kwasowość zmiękcza mięso i podbija smak musztardy.
  • Gałązkę świeżego tymianku lub rozmarynu – zioła świetnie komponują się z pieczonym mięsem.
  • Paprykę wędzoną – doda dymnego posmaku i pięknego koloru.
  • Odrobina sosu sojowego – wzmacnia smak mięsa dzięki naturalnemu umami.

#przepisnapolędwiczkiwszynce #pieczonepolędwiczkiwieprzowe #szybkiobiadzpolędwiczki #pomysłnaeleganckiobiad #szynkaszwarcwaldzkawkuchni #jakzrobićpolędwiczkizpiekarnika


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.



Przepis na polędwiczki pieczone w szynce szwarcwaldzkiej

ilość porcji: 4-6
czas przygotowania: 5 minut
czas oczekiwania: 3 godziny
czas smażenia/pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 3 godz. 35 minut


Składniki na polędwiczki pieczone w szynce szwarcwaldzkiej:

  • 1-1,2 kg polędwiczek wieprzowych
  • 200 g szynki szwarcwaldzkiej
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól himalajska lub kamienna Kłodawska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka masła klarowanego do smażenia


Jak przygotować polędwiczki pieczone w szynce szwarcwaldzkiej:

Zaczynamy od oczyszczenia polędwiczek z ewentualnych błonek.

Oprószamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

Przystępujemy do przygotowania marynaty do mięsa.

Do miski przekładamy musztardę sarepską i przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie mieszamy, a następnie wkładamy do niej polędwiczki.

Polędwiczki dokładnie pokrywamy marynatą, a następnie owijamy ciasno plastrami szynki szwarcwaldzkiej.

Mięso odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, najlepiej na całą noc.

Na około godzinę przed pieczeniem wyjmujemy polędwiczki z lodówki i odstawiamy na blacie, aby nabrały temperatury pokojowej.

Masło klarowane rozgrzewamy na patelni, najlepiej żeliwnej, a następnie obsmażamy polędwiczki z każdej strony.

Obsmażone polędwiczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C (z włączoną funkcją pieczenia góra-dół) i pieczemy przez 20 minut, aż mięso osiągnie wewnątrz temperaturę 65°C (przyda się termometr do mięsa lub termosonda).

Po upieczeniu polędwiczkę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 3-4 minuty do odpoczęcia, aby po krojeniu zachowała wewnątrz soki.

Po tym czasie polędwiczkę możemy pokroić na plastry i podać.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 162 kcal (100 g)
białka (B): 19,1 g
tłuszcze (T): 8,7 g
węglowodany (W): 0,7 g         
błonnik (f): 0,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Kolacja Lunch na wynos Obiad Śniadanie

Keto naleśniki


Keto naleśniki z 3 składników – prosty przepis na elastyczne, niskowęglowodanowe naleśniki

Keto naleśniki to świetna alternatywa dla tradycyjnych, mącznych wersji – idealna dla osób na diecie ketogenicznej, low carb czy bezglutenowej.

Dziś przedstawiam przepis na elastyczne, miękkie naleśniki keto z zaledwie 3 składników: jajek, śmietanki kremówki 30% i masła.

To szybkie i proste danie, które można przygotować w mniej niż 15 minut, a przy tym nie zawiera cukru, glutenu ani zbędnych węglowodanów.

Przepis na elastyczne keto naleśniki z 3 składników: jajek, śmietanki kremówki i masła. Bez glutenu i cukru. Sprawdź wartości odżywcze, propozycje farszów i poznaj ciekawostki o karagenie.

Co wyróżnia ten przepis?

To, co czyni ten przepis wyjątkowym, to jego minimalizm i czystość składu – bez mąki, bez skrobi, bez konserwantów. Co więcej, naleśniki wychodzą elastyczne, idealne do zawijania i nadziewania – zarówno na słodko, jak i wytrawnie.

Śmietanka kremówka bez karagenu – dlaczego to ważne?

Podczas wyboru śmietanki zwróć uwagę na jej skład – unikaj karagenu (E407).

Choć karagen jest naturalnym zagęstnikiem pozyskiwanym z czerwonych alg, to badania wykazują, że jego nadmiar może podrażniać błonę śluzową jelit, a u niektórych osób powodować dolegliwości trawienne, jak wzdęcia czy dyskomfort jelitowy.

Dieta keto często koncentruje się na oczyszczaniu składu i eliminacji potencjalnie zapalnych dodatków, dlatego warto postawić na produkty jak najbliższe naturze.

Wartości odżywcze i zalety keto naleśników

Keto naleśniki są:

  • bogate w zdrowe tłuszcze, które stanowią podstawę diety ketogenicznej,
  • źródłem pełnowartościowego białka z jajek,
  • niskowęglowodanowe – idealne do utrzymania ketozy,
  • sycące i łatwe do przechowywania – można je zrobić na zapas.

Pomysły na farsz do keto naleśników

Farsz wytrawny:

  • Farsz a la pierogi ruskie – na patelni podsmaż cebulkę i ewentualnie boczek, wymieszaj z pokruszonym twarogiem i dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano lub majerankiem.
  • Szpinak z fetą i czosnkiem – podsmaż szpinak z masłem, dodaj pokruszoną fetę i czosnek.
  • Łosoś wędzony z serkiem śmietankowym i koperkiem – idealny na śniadanie lub brunch.
  • Keto “pizza” – naleśnik posmaruj sosem pomidorowym bez cukru, mozzarella, pepperoni i oregano.

Farsz na słodko (bez cukru):

  • Serek mascarpone z erytrytolem i wanilią, udekorowany świeżymi malinami.
  • Krem z awokado i kakao – zmiksuj awokado z kakao, erytrytolem i odrobiną mleka migdałowego.
  • Keto nutella – pasta z orzechów laskowych, kakao i odrobiny oleju kokosowego.

Dlaczego warto włączyć keto naleśniki do swojej diety?

Keto naleśniki to nie tylko smaczny zamiennik klasycznych dań mącznych, ale także praktyczne rozwiązanie dla osób dbających o linię, poziom cukru we krwi i dobre samopoczucie.

Ich neutralny smak sprawia, że można je łączyć z dowolnymi dodatkami, a brak mąki sprawia, że są lekkostrawne i przyjazne dla układu pokarmowego.

Podsumowanie

Keto naleśniki z jajek, śmietanki i masła to doskonały przykład na to, jak prostota idzie w parze ze smakiem i zdrowiem.

Dzięki swojej elastyczności świetnie sprawdzą się w każdej wersji – zarówno słodkiej, jak i wytrawnej.

To szybki sposób na pyszne śniadanie, obiad, deser lub kolację bez cukru i zbędnych węglowodanów, a unikanie składników takich jak karagen pozwala dodatkowo zadbać o zdrowie jelit i skład produktów.

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na keto naleśniki bez mąki, który zadowoli całą rodzinę – właśnie go znalazłeś!

#ketonaleśnikiprzepis #naleśnikibezmąki #ketośniadanie #niskowęglowodanowenaleśniki #naleśnikiketo


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.



Przepis na keto naleśniki

ilość porcji: (9 sztuk)
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 20 minut
czas całkowity: 25 minut


Składniki na keto naleśniki:

  • 5 jajek
  • 200 ml śmietanki kremówki 30% – najlepiej bez karagenu
  • 40 g masła


Jak przygotować keto naleśniki:

Masło rozpuszczamy w rondelku, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.

Jajka wybijamy do miski, wlewamy śmietankę i ostudzone masło.

Całość miksujemy na wysokich obrotach miksera przez około 4-5 minut.

Patelnię rozgrzewamy.

Porcje ciasta nalewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na średnim ogniu pod przykryciem aż masa zgęstnieje.

Następnie obracamy naleśnika na drugą stronę i smażymy na zwiększonym ogniu aż się zarumieni.

Ponownie zmniejszamy grzanie i smażymy kolejne naleśniki w ten sam sposób, aż do wykończenia masy.

Naleśniki układamy na talerzu jeden na drugim, a następnie przykrywamy talerzem, folią spożywczą, ewentualnie przechowujemy w pojemniku zamykanym w lodówce do 3 dni.

Możemy podać z farszem wytrawnym lub na “słodko”.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 142 kcal (1 naleśnik)
białka (B): 4,4 g
tłuszcze (T): 13,4 g
węglowodany (W): 1,0 g         
błonnik (f): 0,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Lunch na wynos Śniadanie

Pasta z makreli w oliwie z oliwek i twarogu

Kremowa pasta z makreli i twarogu podana na kawałkach selera naciowego i papryki


Pasta z makreli i twarogu – szybka, zdrowa i pełna smaku

Bogata w białko i zdrowe tłuszcze – idealna na keto i low carb

Jeśli szukasz prostego, a zarazem odżywczego przepisu na zdrową przekąskę, pasta z makreli w oliwie z oliwek i twarogu będzie doskonałym wyborem. To niezwykle smaczne, kremowe smarowidło, które można jeść zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z chrupiącymi warzywami. Jej wysoka zawartość białka i zdrowych tłuszczów sprawia, że świetnie wpisuje się w dietę ketogeniczną i low carb (LCHF).

Sprawdź przepis na pyszną pastę z makreli i twarogu – pełną białka i zdrowych tłuszczów. Idealna na keto i low carb! Dowiedz się, jak ją podawać.

Dlaczego warto sięgnąć po pastę z makreli i twarogu?

Połączenie tłustej ryby z twarogiem nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych składników odżywczych:

  • Makrela to doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3, białka oraz witamin D i B12, które wspierają układ nerwowy i odpornościowy.
  • Twaróg jest bogaty w pełnowartościowe białko, wapń i probiotyki, co pozytywnie wpływa na trawienie i zdrowie kości.
  • Oliwa z oliwek, w której konserwowana jest makrela, zawiera zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które wspierają serce i obniżają poziom złego cholesterolu (LDL).
  • Szczypiorek dodaje nie tylko aromatu, ale również witaminę C, antyoksydanty i siarkę, które wspomagają metabolizm.

Dzięki tym składnikom pasta nie tylko syci, ale również dostarcza organizmowi niezbędnych tłuszczów, witamin i minerałów, co czyni ją świetnym wyborem na śniadanie, kolację czy zdrową przekąskę w ciągu dnia.

Jak podawać pastę z makreli?

Jednym z największych atutów tej pasty jest jej uniwersalność. Można ją jeść na wiele sposobów, w zależności od preferencji i stosowanej diety:

  • Na chrupiących warzywach – świetnie komponuje się z kawałkami selera naciowego, papryki, ogórka czy rzodkiewki.
  • Na liściach sałaty – np. rzymskiej lub lodowej, tworząc lekkie, ale sycące mini-wrapy.
  • Na niskowęglowodanowym pieczywie – domowym chlebie keto, chrupkim pieczywie proteinowym czy waflach ryżowych (jeśli nie jesteś na ścisłej diecie keto).
  • Jako dip – podana z warzywnymi słupkami, krakersami low carb lub pieczonymi plastrami cukinii.
  • Jako nadzienie do jajek – świetnie sprawdzi się jako wypełnienie ugotowanych na twardo jajek, tworząc elegancką i smaczną przystawkę.

Podsumowanie

Pasta z makreli i twarogu to szybki, zdrowy i pełnowartościowy posiłek, który dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę, a także tych, którzy stosują dietę ketogeniczną, low carb lub wysokobiałkową. Łatwa do przygotowania, wszechstronna w podaniu i pełna zdrowych tłuszczów oraz białka – warto wprowadzić ją do swojego jadłospisu!

#pastazmakreli #pastarybna # pastaztwarogu #ketopasta #przepisnapastę rybnąpastalowcarb #zdrowaprzekąska #dietaketogeniczna #dietalowcarb


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.



Przepis na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu

ilość porcji: 1-2
czas przygotowania: 5 minut
czas całkowity: 5 minut


Składniki na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:

  • 1 mała puszka (125g) makreli w oliwie z oliwek
  • 100 g twarogu chudego lub półtłustego
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól himalajska lub kamienna kłodawska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:

Do miski przekładamy twaróg i makrelę wraz z oliwą z oliwek, a następnie rozdrabniamy widelcem. Nie musi być to gładka pasta, może być z widoczny kawałkami, tak jak lubicie.

Doprawiamy pieprzem świeżo mielonym i ewentualnie solą do smaku, dodajemy szczypiorek i mieszamy.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 169 kcal (100 g)
białka (B): 20,5 g
tłuszcze (T): 8,9 g
węglowodany (W): 1,7 g         
błonnik (f): 0,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Fit Kolacja Lunch na wynos Obiad

Sałatka z selera naciowego i kukurydzy

Zdrowa i kolorowa surówka z selera naciowego, kukurydzy, groszku i czerwonej papryki na białym talerzu


Surówka z selera naciowego i kukurydzy – szybki przepis

Zdarza Ci się szukać prostego i szybkiego przepisu na zdrowy dodatek do obiadu?

Dzisiaj mam dla Ciebie propozycję – surówka z selera naciowego i kukurydzy, która nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych wartości odżywczych.

To przepis, który przygotujesz w kilka chwil z dostępnych składników, a efekt zaskoczy nawet największych sceptyków zdrowego jedzenia.

Odkryj przepis na szybką i zdrową surówkę z selera naciowego i kukurydzy. Idealny dodatek do obiadu, pełen witamin i smaku!


Dlaczego warto przygotować surówkę z selera naciowego i kukurydzy?

Surówki to nieodłączny element zdrowej kuchni. Połączenie selera naciowego, kukurydzy i kilku innych składników to nie tylko doskonały smak, ale również bogactwo witamin i minerałów. Oto kilka korzyści zdrowotnych:

  • seler naciowy to źródło witaminy K, C oraz folianów. Jest niskokaloryczny, wspiera układ trawienny i pomaga w detoksykacji organizmu.
  • kukurydza dostarcza błonnika, magnezu oraz witamin z grupy B, wspierając pracę układu nerwowego.
  • groszek z puszki zawiera białko roślinne, żelazo i antyoksydanty, które wzmacniają odporność.
  • czerwona papryka to witaminowa bomba, szczególnie bogata w witaminę C.
  • natka pietruszki wspiera układ krążenia i działa odświeżająco na organizm.


Jak przygotować surówkę?

Do surówki potrzebujesz zaledwie kilku składników:

  • selera naciowego – świeżego i chrupiącego,
  • kukurydzy konserwowej – słodkiej i delikatnej,
  • groszku z puszki,
  • czerwonej papryki,
  • natki pietruszki,

oraz prostego dressingu na bazie:

  • domowego octu jabłkowego,
  • oliwy z oliwek,
  • miodu,
  • oregano.

Wszystko kroimy, mieszamy i gotowe!


Do czego pasuje ta surówka?

Ta surówka to uniwersalny dodatek do wielu dań obiadowych:

  • Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem lub rybą.
  • Pasuje do dań z grilla, zwłaszcza mięsnych burgerów lub grillowanego tofu.
  • Świetnie sprawdzi się jako element lekkiej kolacji z dodatkiem pieczywa lub pełnoziarnistego makaronu.


Wartość odżywcza i ciekawostki

Czy wiesz, że seler naciowy składa się aż w 95% z wody, dzięki czemu świetnie nawadnia organizm? Dodatek kukurydzy nadaje surówce nieco słodyczy, a dressing na bazie miodu i octu jabłkowego podkreśla jej delikatny smak, jednocześnie wspierając trawienie.


Podsumowanie

Szybka, zdrowa i uniwersalna – surówka z selera naciowego i kukurydzy to przepis, który warto wypróbować. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale też samodzielna przekąska.

Koniecznie wypróbuj i podziel się w komentarzach, z czym Ty ją podałeś?

#surówkazseleranaciowego #szybkasurówka #zdrowydodatekdoobiadu #selernaciowyprzepisy #surówkazkukurydzy


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.



Przepis na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy

ilość porcji: 
czas przygotowania: 10 minut
czas całkowity: 10 minut


Składniki na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:

  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 mała puszka (165 g) kukurydzy
  • 1 mała puszka (130 g) groszku
  • 1 duża czerwona papryka (200 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu jabłkowego (przepis)
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki


Jak przygotować sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:

Kukurydzę i groszek odsączamy z zalew na sitku, a następnie przekładamy do miski.

Seler naciowy myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w plasterki o grubości ok. 3 mm.

Paprykę kroimy na pół, usuwamy gniazdo nasienne, myjemy, osuszamy i kroimy w niedużą kostkę.

Oliwę łączymy z octem jabłkowym i miodem, dodajemy oregano, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy i polewamy sałatkę.

Wszystko dokładnie mieszamy, posypujemy posiekaną natkę pietruszki i podajemy.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 78 kcal (100 g)
białka (B): 2,3 g
tłuszcze (T): 3,3 g
węglowodany (W): 9,5 g         
błonnik (f): 2,9 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Sylwester Wielkanoc

Sałatka jarzynowa z szynką


Sałatka jarzynowa z szynką – klasyczna receptura z nowoczesnym twistem

Sałatka jarzynowa to niekwestionowana królowa polskich stołów, szczególnie w czasie świąt i rodzinnych spotkań. Choć jej przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, efekt w pełni wynagradza włożony trud.To danie, które łączy w sobie tradycję, smak dzieciństwa i możliwości kulinarnych eksperymentów.

Ale skąd tak naprawdę wzięła się sałatka jarzynowa i dlaczego zyskała tak wielką popularność?

Odkryj historię, tradycyjny przepis i pomysły na urozmaicenie sałatki jarzynowej. Klasyczne danie w nowoczesnej odsłonie.

Historia i ciekawostki o sałatce jarzynowej

Korzenie sałatki jarzynowej sięgają XIX wieku i są związane z kuchnią rosyjską. W 1860 roku w słynnej moskiewskiej restauracji Hermitage jej pierwszy wariant stworzył Lucien Olivier, francuski kucharz. Sałatka w wersji Oliviera była luksusowym daniem, zawierającym wykwintne składniki, takie jak mięso ryb, kapary, kawior i drogie sosy. Z czasem receptura ewoluowała, a w Polsce zyskała bardziej swojski charakter, stając się symbolem domowej kuchni.

W okresie międzywojennym sałatka jarzynowa była jednym z hitów warszawskich restauracji, takich jak „Adria” czy „Ziemiańska”. W klasycznej wersji dodawano do niej nie tylko warzywa i majonez, ale także jabłka, które podkreślały jej świeży smak.

Tradycyjny przepis i wariacje

Podstawą sałatki jarzynowej są gotowane warzywa: ziemniaki, marchew, pietruszka, seler oraz konserwowy groszek i ogórki kiszone, które nadają potrawie przyjemną kwasowość. Do tego obowiązkowo jajka na twardo, majonez i odrobina musztardy, która przełamuje łagodność smaku.

W mojej dzisiejszej wersji postanowiłam dodać szynkę wędzoną dobrej jakości, aby nadać jej bardziej wyrazisty charakter.

Jeśli chcesz urozmaicić smak swojej sałatki, możesz dodać:

  • Pokrojone w kostkę jabłko dla lekkiej słodyczy.
  • Rzodkiewkę, która doda chrupkości.
  • Kawałki marynowanej papryki lub kukurydzę dla kolorystycznego akcentu.
  • Koperek lub natkę pietruszki dla świeżości.

Jak podać sałatkę jarzynową?

Choć sałatka jarzynowa jest najczęściej serwowana jako przekąska na przyjęciach, warto zadbać o ciekawą prezentację.

Sałatka jarzynowa to nie tylko klasyczne danie w dużej misie – jej sposób podania może być równie ciekawy jak sam smak. Oprócz tradycyjnych form warto rozważyć bardziej kreatywne rozwiązania:

  • Podać w eleganckich kokilkach lub szklankach warstwowo.
  • Udekorować listkami świeżych ziół.
  • Zaserwować w formie kanapek na ciemnym pieczywie lub w łódeczkach z cykorii.
  • W kruchych wytrawnych babeczkach: małe, delikatne korpusy z ciasta kruchego świetnie sprawdzają się jako baza dla sałatki. Takie podanie jest eleganckie i idealne na przyjęcia.
  • Na waflach lub chrupkich krakersach: świetna propozycja na szybkie przekąski.
  • W formie kuleczek obtoczonych w świeżych ziołach lub pokruszonych orzechach: idealne na przyjęcia typu finger food.
  • Jako nadzienie do kanapek lub wrapów: dodatek sałatki do pieczywa nadaje daniu wyjątkowego smaku i jest szybki do przygotowania.

Niech Twoja kreatywność zdecyduje, jak najlepiej zaprezentować to klasyczne danie w nowoczesnej odsłonie!

Tradycyjny przepis na sałatkę jarzynową z okresu międzywojnia

W okresie międzywojennym sałatka jarzynowa była prawdziwym przebojem w polskich restauracjach, a także na stołach eleganckich przyjęć. Podawano ją z bardziej wyrafinowanymi składnikami, często inspirowaną oryginalną wersją sałatki Oliviera.

W tamtych czasach często dekorowano sałatkę majonezem, wycinanymi ozdobnie warzywami i jajkami, nadając jej wyrafinowany wygląd. Była symbolem elegancji i smaku.

Dzięki mojemu przepisowi możesz przenieść się w czasie i poczuć klimat dawnych przyjęć, jednocześnie ciesząc się tradycyjnym smakiem tej ponadczasowej sałatki.

Wartości odżywcze sałatki jarzynowej

Sałatka jarzynowa to prawdziwa bomba witaminowa! Zawiera witaminy A, C, K oraz kwas foliowy, dostarczając energii i wspierając odporność. Jednak warto pamiętać, że kaloryczność sałatki zależy od ilości majonezu. Aby uczynić ją lżejszą, można zamienić część majonezu na jogurt naturalny lub śmietanę o niższej zawartości tłuszczu.

Zakończenie

Sałatka jarzynowa to danie, które łączy pokolenia i nigdy nie wychodzi z mody. Jej uniwersalność sprawia, że można ją podać na wiele sposobów – od klasycznej wersji w misie, przez eleganckie babeczki z kruchego ciasta, po nowoczesne formy, takie jak kuleczki czy kanapki. Bez względu na wybraną formę, jedno jest pewne: zawsze zachwyca smakiem i prostotą.

Jest również idealnym wyborem na karnawał – smaczna, sycąca i łatwa do podania w małych porcjach, które świetnie sprawdzą się na przyjęciach. Bez względu na wybraną formę, jedno jest pewne: zawsze zachwyca smakiem i prostotą.

Niech ta klasyczna receptura stanie się inspiracją do Twoich kulinarnych eksperymentów. W końcu tradycja w połączeniu z odrobiną kreatywności to przepis na prawdziwy kulinarny sukces!

#sałatkajarzynowaprzepis #tradycyjnasałatkajarzynowa #pomysłynasałatkęjarzynową #sałatkanaświęta #jakzrobićsałatkęjarzynową


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.



Przepis na sałatkę jarzynową z szynką

ilość porcji: 12-16
czas przygotowania: 40 minut
czas gotowania: 40 minut
czas chłodzenia: 8 godzin
czas całkowity: 9 godz. 20 minut


Składniki na sałatkę jarzynową z szynką:

  • 1 kg ziemniaków, najlepiej sałatkowych
  • 500 g marchewki
  • 250 g korzenia pietruszki
  • 250 g selera korzeniowego
  • 500 g kiszonych ogórków
  • 6 jajek
  • 1/2 pora (biała część)
  • puszka groszku konserwowego
  • opcjonalnie 1 duże jabłko
  • 300 g szynki gotowanej lub wędzonej
  • 1 szkl. majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej, gęstej śmietany
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę jarzynową:

Jarzyny dokładnie szorujemy szczoteczką.

Ziemniaki, marchewki, seler i pietruszki zalewamy zimną wodą i gotujemy w mundurkach do miękkości, studzimy i jeszcze ciepłe obieramy. Gdy jarzyny będą zimne skórkę będzie trudno obrać.

Jajka gotujemy na twardo (zajrzyj do wpisu-poradnika Jak ugotować jajka?)

Ugotowane jarzyny, jajka, ogórki kiszone (ja nie obieram ze skórki, ale można obrać) i ewentualnie obrane jabłko kroimy w kosteczkę.

Białą część pora drobno kroimy, w cienkie paseczki, przelewamy wrzątkiem na sitku i przekładamy do miski z resztą składników.

Dodajemy osączony z zalewy groszek.

Majonez łączymy z jogurtem lub śmietaną i musztardą, doprawiamy solą i pieprzem.

Część sosu opcjonalnie odkładamy do dekoracji.

Resztę sosu dodajemy do pokrojonych warzyw i dokładnie mieszamy.

Doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dodajemy więcej musztardy.

Przekładamy do miski, wyrównujemy wierzch, polewamy resztą sosu, który odstawiliśmy i dekorujemy wg uznania, np. zielonym groszkiem, fasolką czy np. świeżą papryką lub natką pietruszki.

Sałatkę odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 103 kcal (100 g)
białka (B): 4,4 g
tłuszcze (T): 6,3 g
węglowodany (W): 7,5 g         
błonnik (f): 1,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Sylwester Wielkanoc

Roladki z tortilli z wędzonym łososiem

Roladki z tortilli z wędzonym łososiem na zimno, sałatą, ogórkiem i serkiem śmietankowym


Roladki z tortilli z wędzonym łososiem – szybka i efektowna przekąska

Roladki z tortilli z wędzonym łososiem to świetna propozycja na szybkie i smaczne przekąski, które zachwycają prostotą przygotowania oraz efektem wizualnym.

W tym wpisie dowiesz się, dlaczego wędzony łosoś na zimno to najlepszy wybór do tego dania, jak przebiega proces jego wędzenia, i co sprawia, że jest on bardziej wartościowy niż łosoś wędzony na gorąco.

Przygotuj pyszne roladki z tortilli z wędzonym łososiem na zimno. Idealne na Sylwestra, święta czy jako zdrowy lunch do pracy. Sprawdź prosty przepis!

Co sprawia, że wędzony łosoś na zimno jest lepszy?

Jak powstaje łosoś wędzony na zimno?

Proces wędzenia na zimno odbywa się w temperaturze od 20 do 30°C przez wiele godzin, czasem nawet do kilku dni. Dzięki temu łosoś zachowuje delikatną, aksamitną strukturę i charakterystyczny, intensywny aromat. Niska temperatura sprawia, że mięso ryby nie ulega obróbce termicznej, co pozwala zachować naturalne właściwości odżywcze, w tym wysoką zawartość kwasów omega-3, witamin A i D oraz białka.

Dlaczego warto wybrać wędzenie na zimno zamiast na gorąco?

Wędzony łosoś na gorąco, przygotowywany w temperaturze około 70–90°C, ma bardziej zwartą konsystencję, przypominającą pieczoną rybę, jest mniej jędrny i bardziej suchy. Jest smaczny, ale traci część składników odżywczych podczas procesu termicznego.

Wędzenie na zimno nie tylko zapewnia lepszą wartość odżywczą, ale także bardziej wyrafinowany smak, który doskonale komponuje się z lekkimi dodatkami, takimi jak serek śmietankowy czy świeże warzywa.

Od prostych składników po super efekt

  • Tortille pszenne – baza roladek, miękka i łatwa do zawijania,
  • Wędzony łosoś na zimno – główny bohater dania, o delikatnej strukturze i wyrazistym smaku,
  • Serek śmietankowy – kremowy dodatek, który świetnie podkreśla smak łososia,
  • Sałata masłowa – dla chrupkości i świeżości,
  • Świeży ogórek (opcjonalnie) – dla odrobiny soczystości.

Przygotowanie:

  1. Rozsmaruj cienką warstwę serka śmietankowego na całej powierzchni tortilli.
  2. Nałóż kilka liści sałaty masłowej, a następnie równomiernie rozłóż plastry wędzonego łososia.
  3. Opcjonalnie dodaj cienkie plasterki świeżego ogórka dla dodatkowego chrupnięcia.
  4. Zwiń tortillę w ciasny rulon i pokrój na grubsze kawałki (ok. 2–3 cm).

Każdy kawałek na przekroju prezentuje się elegancko – warstwy składników są dobrze widoczne, co czyni te roladki idealnym wyborem na uroczysty stół czy domowe przyjęcie.

Dlaczego warto przygotować roladki z wędzonym łososiem?

  1. Szybkość i prostota – wystarczy kilka minut, by przygotować przekąski, które zachwycą gości.
  2. Uniwersalność – świetnie sprawdzą się podczas świąt, Sylwestra, karnawału, ale także jako śniadanie czy lunch do pracy.
  3. Zdrowe i lekkie – dzięki łososiowi na zimno i świeżym dodatkom, danie jest nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych.
  4. Estetyka – kolorowe roladki będą pięknie prezentować się na stole, przyciągając wzrok każdego gościa.

Ciekawostka: Wędzenie łososia – tradycja i nowoczesność

Wędzenie ryb to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, stosowana już w czasach prehistorycznych.

Obecnie technika ta łączy tradycję z nowoczesnymi rozwiązaniami, pozwalając uzyskać produkty o wysokiej jakości. W Skandynawii, gdzie łosoś wędzony na zimno cieszy się ogromną popularnością, często podaje się go na kanapkach z dodatkiem koperku i cytryny.

Dlaczego by nie spróbować tej inspiracji również w swoich roladkach?

Podsumowanie

Roladki z tortilli z wędzonym łososiem to przekąska, która łączy w sobie prostotę, smak i efektowny wygląd. Dzięki wędzonemu łososiowi na zimno, danie zyskuje wyjątkowy aromat i wysoką wartość odżywczą, co czyni je doskonałym wyborem zarówno na codzienne posiłki, jak i wyjątkowe okazje.

Nie musisz być mistrzem kuchni, by stworzyć coś, co zachwyci Twoich bliskich – wystarczy kilka składników, chwila czasu i odrobina kreatywności. Daj się zainspirować i wprowadź roladki z tortilli do swojego kulinarnego repertuaru.

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak wędzony łosoś na zimno może odmienić smak zwykłych przekąsek.

A jeśli masz swoje pomysły na dodatki czy wariacje tego dania, podziel się nimi w komentarzach.

#wędzonyłosośnazimno #roladkiztortilli #szybkieprzekąski #przepisynaSylwestra #lekkiedaniazłososiem #roladkiztortilli


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.



Przepis na roladki z tortilli z wędzonym łososiem

ilość porcji: 32-36
czas przygotowania: 20 minut
czas całkowity: 20 minut


Składniki na roladki z tortilli z wędzonym łososiem:

  • 4 placki tortilli – u mnie pełnoziarnista
  • 200 g serka śmietankowego
  • 200 g łososia wędzonego na zimno w plastrach lub w całości
  • kilka liści sałaty masłowej
  • 1/2 ogórka długiego (można pominąć)
  • opcjonalnie nasiona czarnuszki
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować roladki z tortilli z wędzonym łososiem:

Sałatę myjemy i osuszamy, najlepiej w suszarce do sałaty.

Jeśli korzystamy z łososia w kawałku to ostrym nożem kroimy w cienkie plastry.

Ogórka myjemy, obieramy i kroimy pod ukosem w plastry.

Każdy placek tortilli smarujemy na całej powierzchni serkiem śmietankowym.

Na serku układamy liście sałaty, następnie równomiernie plastry łososia, które oprószamy pieprzem świeżo mielonym i jeśli ktoś lubi czarnuszką.

Na łososiu układamy plasterki ogórka i całość ciasno zwijamy w rulon.

Kroimy w ukośne plastry grubości około 2,5-3 cm, układamy na półmisku lub deseczkach do serwowania, np. z łupka i podajemy.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

*****
kalorie (kcal): 202 kcal (100 g)
białka (B): 10,4 g
tłuszcze (T): 10,2 g
węglowodany (W): 17,8 g         
błonnik (f): 1,9 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Obiad Sylwester Wielkanoc

Karkówka pieczona

Soczysta pieczona karkówka na półmisku na świątecznym stole


Pieczona karkówka – klasyka, która zagości na każdym stole

Pieczona karkówka to jedno z tych mięs, które z pewnością pojawi się na stole podczas rodzinnych uroczystości, świąt, czy karnawałowych spotkań.

Jej soczystość, delikatność i rozpływający się w ustach smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą okazję.

W tym przepisie nie znajdziesz zbędnych dodatków – wystarczy kilka prostych składników, by uzyskać przepyszne danie, które zachwyci Twoich gości.

Pieczona karkówka to potrawa, która nigdy nie wychodzi z mody. Wspomnienie jej zapachu roznoszącego się po domu podczas pieczenia to niezapomniany element każdej domowej kuchni. Jej przygotowanie jest łatwe, a efekt końcowy zawsze zachwyca.

Odkryj przepis na pieczoną karkówkę! Pyszna, soczysta i miękka karkówka idealna na imprezy, święta i codzienne obiady. Sprawdź, jak ją przygotować i z czym podać.

Historia pieczonej karkówki – skąd pochodzi?

Choć dzisiaj karkówka pieczona kojarzy się głównie z tradycyjną polską kuchnią, jej korzenie sięgają głęboko w historię.

W Polsce, pieczona karkówka zaczęła pojawiać się na stołach już w średniowieczu, kiedy to mięso wieprzowe było jednym z głównych składników w kuchni chłopskiej i szlacheckiej. Choć wtedy nie stosowano tych samych przypraw co dziś, karkówka była pieczona w piecach chlebowych, co nadawało jej wyjątkowy smak.

Współczesna wersja tej potrawy, czyli karkówka pieczona z prostymi przyprawami, zyskała popularność w XX wieku, kiedy to w domach zaczęto stosować nowoczesne piekarniki, co pozwoliło na uzyskanie idealnie soczystego mięsa w krótszym czasie.

Jak podać pieczoną karkówkę?

Pieczoną karkówkę możesz podać na wiele sposobów:

  • Na ciepło – idealna w towarzystwie ziemniaków, klusek śląskich lub kaszy, a także surówek z marchewki, kapusty czy buraków.
  • Jako zimna przystawka – pokrojona na plastry, z chrzanem lub musztardą, doskonale komponuje się z alkoholem, zwłaszcza na imprezach.
  • Na kanapkach – karkówka sprawdzi się także jako wędlina do pełnoziarnistego chleba lub bułki, z dodatkiem świeżych warzyw.

Ciekawostki o karkówce

Karkówka wieprzowa pochodzi z tzw. “kości karkowej”, która jest jednym z bardziej tłustych i soczystych kawałków mięsa, dzięki czemu jest idealna do pieczenia.

W wielu krajach, jak np. w Niemczech, pieczona karkówka jest popularnym daniem na świątecznych stołach. Tam nazywana jest “Schweinebraten” i często podawana z kapustą kiszoną i knedlami.

W Polsce pieczona karkówka jest również popularna jako danie na grilla, gdzie karkówkę marynuje się wcześniej w przyprawach, a potem piecze na ruszcie.

Jakie przyprawy można użyć do karkówki?

Choć w tradycyjnej wersji karkówka jest przygotowywana z czosnkiem, majerankiem i papryką, można ją także przyprawić w bardziej egzotyczny sposób, na przykład z dodatkiem rozmarynu, tymianek czy kuminu. Nie bój się eksperymentować z przyprawami, by odkryć nowe smaki.

Podsumowanie – pieczona karkówka, która zawsze zachwyca

Pieczona karkówka to danie, które doskonale sprawdzi się podczas wielu okazji – od świąt, przez imprezy, po codzienne obiady.

Dzięki prostocie przygotowania oraz wyjątkowemu smakowi, z pewnością będzie hitem na każdym stole.

Zaskocz swoich gości soczystym i mięciutkim mięsem, które idealnie komponuje się z dodatkami, takimi jak ziemniaki, surówki czy kanapki. To klasyka, która nigdy się nie nudzi.

#pieczonakarkówkaprzepis #jakupieckarkówkę #soczystakarkówkapieczona #karkówkapieczonazczosnkiem


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na karkówkę pieczoną

czas przygotowania: 20 minut
czas marynowania: 24 godziny
czas pieczenia: ok. 120 minut
czas całkowity: ok. 26 godz. 20 min.


Składnik na karkówkę pieczoną:

  • ok. 1,2-1,5 kg karkówki
  • ok. 3 łyżeczek soli
  • 5 ząbków czosnku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 czubata łyżeczka majeranku
  • 1 łyżka oleju rzepakowego


Jak przygotować karkówkę pieczoną:

Karkówkę nacieramy przyprawami i olejem oraz roztartymi lub przeciśniętym przez praskę 3 ząbkami czosnku.

Pozostałe ząbki czosnku kroimy w plasterki.

Mięso szpikujemy długim, cienkim i ostrym nożem i wkładamy w nacięcia plasterki czosnku.

Mięso przekładamy do lodówki do zamarynowania na całą noc, a najlepiej na dobę.

Na godzinę przed pieczeniem mięso wyjmujemy z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej.

Po tym czasie mięso wstawiamy w przykrytej formie żaroodpornej do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 1,5 godziny w temperaturze 180°C, aż mięso będzie miękkie. W trakcie pieczenia mięso podlewamy sokami spod pieczenia.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia odkrywamy naczynie, aby mięso mogło się ładnie przyrumienić z wierzchu.

Po upieczeniu odstawiamy do odpoczęcia na około 10 minut. Zbyt szybkie pokrojenie mięsa spowoduje, że wypłyną z mięsa soki i mięso stanie się suche.

Mięso możemy także pozostawić do całkowitego wystudzenia, a następnie przenieść do lodówki, aby mięso się związało, co ułatwi krojenie. Podajemy w formie zimnego bufetu na desce lub półmisku wędlin lub jako wędlinę na kanapki.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 207 kcal (100 g)
białka (B): 18,2 g
tłuszcze (T): 14,5 g
węglowodany (W): 0,8 g 
błonnik (f): 0,3 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.


*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w styczniu 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Sylwester Wielkanoc

Sałatka warstwowa z brokułem i tortellini

Warstwowa sałatka z tortellini, brokułem, wędzoną szynką, kukurydzą, pomidorkami i fetą w szklanej misie


Sałatka warstwowa z brokułem i tortellini – prostota i smak w jednym!

Dzisiaj mam dla Was ekspresową sałatkę warstwową, idealną na święta, Sylwestra czy inne rodzinne uroczystości.

To przepis, który sprawdza się w każdej sytuacji – zarówno jako efektowne danie na domówkę, jak i codzienny posiłek na lunch do pracy.

Tego rodzaju sałatki są uwielbiane nie tylko za smak, ale też za piękny, estetyczny wygląd. Klucz tkwi w zachowaniu warstw i odpowiednim ułożeniu składników – dzięki temu sałatka prezentuje się doskonale na stole i z łatwością przyciąga uwagę.

Przepis na ekspresową warstwową sałatkę z tortellini, brokułem, szynką i fetą. Idealna na święta, Sylwestra, rodzinne uroczystości czy szybki lunch. Poznaj tajemnicę jej wyjątkowego smaku!

Skąd pochodzą tortellini? Krótka historia pierożków

Tortellini to prawdziwy klejnot włoskiej kuchni, pochodzący z regionu Emilia-Romania, a dokładniej z okolic Bolonii i Modeny. Tradycja ich przygotowywania sięga aż XIII wieku. Legenda głosi, że inspiracją do stworzenia tego wyjątkowego kształtu był… pępek Wenus, rzymskiej bogini miłości. Według opowieści pewien włoski kucharz, oczarowany jej pięknem, postanowił stworzyć pierożki, które będą przypominać ten zmysłowy detal.

Z czasem tortellini zdobyły popularność w całych Włoszech i poza ich granicami. Tradycyjnie nadziewano je mieszanką mięsa, sera ricotta i ziół, a serwowane były najczęściej w rosole.

Dziś dostępne są w wielu wariantach, co czyni je idealnym składnikiem do różnorodnych dań, takich jak moja sałatka.

Sałatka warstwowa – składniki i aromaty

Moja wersja sałatki opiera się na wyjątkowym połączeniu składników:

  • Brokuł – lekko chrupiący, zdrowy i pełen witamin.
  • Tortellini – delikatne pierożki, które dodają sytości i oryginalności.
  • Wędzona szynka – nadaje całości wyrazistości i głębi smaku.
  • Pomidorki koktajlowe – soczyste i pełne świeżości.
  • Kukurydza konserwowa – lekko słodka, która świetnie balansuje smaki.
  • Ser feta – słony akcent, który doskonale współgra z pozostałymi składnikami.

Całość wieńczy prosty sos, który łączy w sobie majonez, jogurt, ketchup, musztardę i czosnek – składniki, które z pewnością masz w lodówce.

Pomysły na wyjątkowe wykończenie sałatki

Aby dodać sałatce jeszcze więcej charakteru, warto posypać ją na wierzchu czymś chrupiącym. Oto kilka propozycji:

  • nasiona słonecznika – delikatny orzechowy posmak i chrupkość
  • pestki dyni – świetne źródło zdrowych tłuszczów
  • orzechy włoskie lub inne – lekko pokruszone, dodają szlachetności i wyrazistości
  • płatki migdałów – subtelne i eleganckie wykończenie
  • grzanki – pokruszone kawałki pieczywa idealnie dopełnią kompozycję
  • płatki chili – dla bardziej ognistego charakteru
  • przyprawa do sałatek

Warto wybrać dodatki, które podkreślą smak i teksturę sałatki, a jednocześnie będą zgodne z Twoimi preferencjami.

Mój tip: podpraż na suchej patelni na lekko złoty kolor słonecznik, dynię, orzechy i migdały. Takie podprażone smakują o wiele lepiej i są przyjemnie chrupiące.

Jak podać warstwową sałatkę?

Takie sałatki najlepiej podawać w przezroczystych naczyniach, aby w pełni wyeksponować ich urokliwe warstwy.

Ważne, by przed nałożeniem na talerz nie mieszać składników – każdy może cieszyć się ich widokiem, zanim smaki połączą się w idealną harmonię na talerzu.

Sałatka warstwowa iealna na każdą okazję

Warstwowa sałatka z brokułem i tortellini to przepis na każdą okazję.

Można ją przygotować nie tylko na święta czy rodzinne spotkania, ale także na Sylwestra, karnawałowe przyjęcia, rodzinne uroczystości lub jako szybki obiad w ciągu tygodnia czy kolacja.

Jest sycąca, smaczna i niezwykle prosta w przygotowaniu – a do tego pięknie się prezentuje na stole.

Spróbuj tej ekspresowej sałatki i podziel się swoją opinią! Czy może znasz inne ciekawe przepisy z tortellini? Napisz w komentarzu!

A jeśli nie, to poszperaj na blogu, tu na pewno znajdziesz wiele inspiracji:

Sałatki na różne okazje

Sałatki warstwowe

Sałatki z tortellini

#sałatkawarstwowa #sałatkaztortellini #sałatkazbrokułem #przepisynasałatki #sałatkanaświęta #szybkasałatka #pomysłynasałatkiwarstwowe #sałatkanarodzinneuroczystoś


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.



Przepis na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 25 minut


Składniki na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:

  • 1 brokuł (500 g)
  • 400 g pierożków tortellini z ricottą i szpinakiem
  • 300 g dobrej jakości szynki wędzonej
  • 1 mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej puszki
  • 250 g pomidorów typu koktajlowe, truskawkowe, papryczkowe czy śliwkowe
  • 250 g sera feta

na sos:

  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka ketchupu łagodnego
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie odrobina soli


Jak przygotować sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:

Brokuła dzielimy na małe różyczki, a następnie gotujemy na parze, około 5 minut, a następnie hartujemy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i aby brokuły miały piękny zielony kolor (zajrzyj do wpisu “Jak ugotować brokuły?“). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Pierożki tortellini gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z opisem na opakowaniu, odcedzamy i ewentualnie przelewamy zimną wodą, aby się nie podklejały. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy, szynkę i fetę kroimy w kostkę, a pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.

Przygotowujemy sos.

Do miseczki przekładamy majonez, jogurt, ketchup, musztardę, dodajemy czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.

Przystępujemy do układania składników w misce. Ja użyłam dwóch mniejszych misek.

Na dno miski wykładamy mniej więcej połowę różyczek brokuła, które polewamy częścią sosu (ok. 1/3 z całości).

Następnie wykładamy szynkę, tortellini, kukurydzę, pomidorki i resztę brokuła.

Na wierzchu wykładamy resztę sosu i posypujemy fetą.

Sałatkę schładzamy i podajemy.

Przed podaniem można posypać uprażonym słonecznikiem, pestkami dyni, orzechami, płatkami migdałów, grzaneczkami, chili lub przyprawą do sałatek.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 150 kcal (100 g)
białka (B): 8,2 g
tłuszcze (T): 8,4 g
węglowodany (W): 10,4 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Kolacja Obiad

Brukselka smażona pięć smaków z boczkiem

Brukselka pięć smaków z wędzonym boczkiem – gotowe danie na talerzu


Brukselka smażona pięć smaków z boczkiem – prosty sposób na aromatyczne danie

Szukasz pomysłu na szybki, a zarazem niebanalny obiad?

Brukselka smażona w chińskiej przyprawie pięciu smaków z dodatkiem wędzonego boczku to idealna propozycja.

To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest niezwykle łatwe w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub jako samodzielny posiłek.

Poznaj prosty przepis na brukselkę smażoną w przyprawie pięciu smaków z boczkiem. Idealna na obiad lub lekką kolację. Zdrowa, szybka i pełna smaku!

Dlaczego warto sięgnąć po brukselkę?

Brukselka, choć przez lata niedoceniana, wraca do łask w kuchniach na całym świecie.

To warzywo bogate w witaminy C i K oraz błonnik, a także świetne źródło antyoksydantów.

W odpowiednim połączeniu smakowym brukselka traci swoją charakterystyczną goryczkę i staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia.

W tym przepisie sekretem sukcesu jest chińska przyprawa pięciu smaków – mieszanka słodkiego, kwaśnego, gorzkiego, ostrego i umami, która idealnie współgra z delikatnym smakiem smażonej brukselki i wędzonego boczku.

Tradycyjnie w jej skład wchodzą cynamon, goździki, anyż gwiazdkowy, pieprz syczuański i koper włoski.

To wyjątkowe połączenie smaków nie tylko wzbogaca dania mięsne i warzywne, ale również nadaje im egzotycznego charakteru, który trudno pomylić z czymkolwiek innym.

Jak powstał ten przepis?

Inspiracją był przypadek! Pewnego dnia zastanawiałam się, jak przygotować brukselkę, która miałaby być smażona i podkreślona smakiem boczku. Gdy zajrzałam do szafki z przyprawami, przypomniałam sobie o chińskiej mieszance pięciu smaków. Postanowiłam spróbować – i to był strzał w dziesiątkę!!!

Brukselka wyszła rewelacyjna, a jej charakterystyczna goryczka niemal zniknęła dzięki idealnemu balansowi smaków. Aromatyczna mieszanka idealnie podkreśliła zarówno słodycz brukselki, jak i wyrazisty smak boczku.

Co wyróżnia przyprawę pięciu smaków?

Przyprawa pięciu smaków to kwintesencja chińskiej sztuki kulinarnej, której filozofia zakłada harmonię wszystkich pięciu podstawowych smaków: słodkiego, kwaśnego, gorzkiego, słonego i umami. To wyjątkowe połączenie nadaje potrawom głębię i wielowymiar.

W tradycyjnej mieszance pięciu smaków znajdziemy:

  • cynamon – nadający delikatnej słodyczy i ciepłego aromatu,
  • goździki – wnoszące nutę korzenną,
  • koper włoski – z lekko anyżkowym, świeżym smakiem,
  • anyż gwiazdkowy – który wzbogaca mieszankę o intensywny, słodko-pikantny akcent,
  • pieprz syczuański – dodający odrobiny ostrości i charakterystycznego mrowienia na języku.

Warto mieć tę przyprawę w kuchni – nie tylko świetnie komponuje się z brukselką, ale także wzbogaca smak mięsa, tofu czy smażonych warzyw.

Ciekawostką jest fakt, że niektóre współczesne wersje tej przyprawy mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak kmin rzymski.

Choć nie jest to składnik tradycyjnej mieszanki, jego dodatek może wprowadzać lekko pikantną, ziemistą nutę.

Warto zawsze sprawdzić skład na opakowaniu, aby wybrać wersję, która najlepiej odpowiada Twoim kulinarnym potrzebom.

Kilka wskazówek przed rozpoczęciem

Przepis na brukselkę smażoną pięć smaków wymaga jedynie kilku składników, które być może masz już w swojej kuchni.

Kluczem do sukcesu jest użycie świeżej, jędrnej brukselki oraz dobrej jakości wędzonego boczku. Nie musisz też wcześniej gotować brukselki – smażenie sprawia, że zachowuje ona swoją chrupkość i wyrazisty smak.

Przepis jest także uniwersalny, jeżeli nie chcesz, to możesz pominąć boczek lub zastąpić, np. kiełbasą lub wędzonką.

Kilka słów na zakończenie

Jeśli do tej pory unikałeś brukselki, ten przepis może zmienić Twoje podejście.

Połączenie egzotycznej przyprawy pięciu smaków z wędzonym boczkiem tworzy niezwykły duet, który wzbogaca delikatny smak brukselki i sprawia, że trudno się jej oprzeć. To danie to prosty sposób na to, by zaskoczyć siebie i swoich bliskich czymś zupełnie nowym.

Ten przepis jest dowodem na to, że czasem wystarczy odrobina odwagi i chęci eksperymentowania w kuchni, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.

Jeśli lubisz szybkie, aromatyczne i nietuzinkowe dania, brukselka smażona pięć smaków z boczkiem z pewnością Cię oczaruje.

Zapraszam do wypróbowania przepisu – jestem pewna, że stanie się jednym z Twoich ulubionych!

#brukselka #brukselkasmażona #przyprawapięciusmaków #brukselkazboczkiem #szybkiedanie #brukselkaprzepis #chińskakuchnia


W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.



Przepis na brukselkę smażoną pięć smaków z boczkiem

ilość porcji: 3-5 
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 8 minut
czas całkowity: 13 minut


Składniki na brukselkę smażoną pięć smaków z boczkiem:

  • 500 g brukselki
  • 100 g boczku wędzonego parzonego
  • 1 niecała łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • szczypta chilli lub ostrej papryki
  • sól himalajska lub morska do smaku


Jak przygotować brukselkę smażoną pięć smaków z boczkiem:

Brukselkę obieramy z brzydkich zewnętrznych liści, odcinamy końcówkę głąba i nacinamy nożem na krzyż “x” – dzięki takiemu zabiegowi szybciej się usmaży i straci nieco goryczkę.

Brukselkę przekładamy do bardzo zimnej wody i moczymy przez około 5-10 minut, a następnie odcedzamy. Zimna woda spowoduje, że goryczka będzie mniej wyczuwalna.

Brukselkę też jest dobrze schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Po odcedzeniu kroimy brukselkę na pół.

Boczek kroimy w kosteczkę i wrzucamy na zimną patelnię, włączamy grzanie i smażymy na średnim ogniu aż się ładnie wytopi. Mieszamy od czasu do czasu.

Gdy boczek będzie gotowy, dodajemy przyprawę pięciu smaków i ostrą paprykę lub chili i smażymy chwilkę, cały czas mieszając, aby uwolnić aromaty.

Przygotowaną wcześniej brukselkę wrzucamy na patelnię do boczku i smażymy aż znacznie lekko brązowieć, co chwilę mieszamy.

Na koniec dodajemy sos sojowy i ewentualnie sól do smaku.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!


Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

*****
kalorie (kcal): 95 kcal (100 g)
białka (B): 6,2 g
tłuszcze (T): 5,4 g
węglowodany (W): 7,4 g         
błonnik (f): 4,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.