Kategoria: Karnawał

Kategorie
Dania na imprezy Halloween Karnawał Piknik Sylwester

Francuskie hot dogi (parówki w cieście francuskim)


Bardzo szybka, prosta i smaczna propozycja na hot-dogi w innym wydaniu.

Parówki owinęłam paskami ciasta francuskiego i zapiekłam.

Banalnie proste parówki w cieście francuskim prezentują się naprawdę bardzo fajnie.

Mój syn bardzo je lubi.

Doskonałe na kolację, jako przekąska czy jako ciepła przystawka na imprezach.


Składniki na francuskie hot dogi (parówki w cieście francuskim):

  • 1/2 opakowania ciasta francuskiego świeżego
  • 5-6 dobrych gatunkowo parówek
  • olej


Jak przygotować francuskie hot dogi (parówki w cieście francuskim):

Ciasto francuskie wyjmujemy na kilka minut przed przystąpieniem do przygotowania przekąski (nie będzie się kurczyło podczas pieczenia), a następnie kroimy na paski o szerokości ok. 1 cm.

Parówki obieramy z osłonek.

Ciasto owijamy wokół parówki tak, aby jedna warstwa lekko nachodziła na drugą.

Układamy na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie smarujemy olejem.

Pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 200°C.

Podajemy gorące.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Sylwester

Sałatka z wędzonym łososiem, brzoskwiniami i sosem tysiąca wysp

Zapraszam na bardzo prostą do przygotowania, a jakże smaczną sałatkę z wędzonym łososiem i brzoskwiniami.

Połączenie może zaskakujące, ale naprawdę pyszne.

Sałatka idealna na lekką kolację czy lunch.

Polecam!


Składniki na sałatkę z wędzonym łososiem, brzoskwiniami i sosem tysiąca wysp:

  • główka sałaty rzymskiej
  • 100 g wędzonego łososia
  • 1 duża brzoskwinia
  • ogórek świeży
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • 2 łyżki ziaren słonecznika

sos tysiąca wysp:

  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki ketchupu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę z wędzonym łososiem, brzoskwiniami i sosem tysiąca wysp:

Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki, układamy na półmisku.

Brzoskwinie myjemy, usuwamy pestkę i kroimy na cienkie półplasterki i układamy na sałacie

Wędzonego łososia kroimy na mniejsze kawałki i układamy na sałacie.

Ogórka myjemy, obieramy, kroimy w słupki i dodajemy do sałatki.

Pomidorki koktajlowe myjemy i dodajemy do sałaty – można przekroić na pół.

Przygotowujemy sos: do miseczki dodajemy majonez, ketchup, sok z cytryny i mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Sosem polewamy sałatkę.

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie ładnie pachnieć i brązowieć, studzimy i posypujemy nim całą sałatkę.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Piknik

Ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą

Dzisiaj chciałabym Was zaprosić na bardzo proste ciastka francuskie z dodatkami w wersji wytrawnej, z dodatkiem cukinii, kiełbasy chorizo i mozzarelli.

Idealne na przystawkę, na spotkanie towarzyskie, na piknik.

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu i naprawdę bardzo smaczne.

Znakomicie będą się komponowały z lampką wina.


Składniki na ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą:

  • opakowanie ciasta francuskiego świeżego
  • mała cukinia
  • kilka plastrów kiełbasy chorizo
  • 1 kulka mozzarelli
  • zioła prowansalskie
  • oliwa


Jak przygotować ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą:

Ciasto francuskie rozwijamy, kroimy na kwadraty o boku ok. 8 cm, smarujemy delikatnie oliwą.

Na każdym kawałku ciasta układamy cienkie plastry cukinii, chorizo i kawałki mozzarelli (z połowy kulki).

Ciastka posypujemy szczyptą ziół prowansalskich.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C.

Na ok. 1 minutę przed końcem pieczenia układamy na ciastkach pozostałą część mozzarelli i czekamy aż się delikatnie rozpuści.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Piknik Sylwester

Faszerowane pomidorki koktajlowe

Bardzo szybka, prosta i smaczna przystawka, która sprawdzi się podczas pikniku, grilla czy imprezy okolicznościowej ze znajomymi czy rodziną.

Przystawka gotowa w 5 minut, ale za to efektownie się prezentująca i w sam raz na jeden kęs.


Składniki na faszerowane pomidorki koktajlowe:

  • 250 g pomidorków koktajlowych lub cherry
  • 150 g serka ricotta
  • 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (u mnie tymianek, majeranek, oregano, mięta, koperek, cieniutki szczypiorek)
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować faszerowane pomidorki koktajlowe:

Pomidorki myjemy, osuszamy i odcinamy górną część.

Do miseczki przekładamy serek ricotta, dodajemy drobno posiekane zioła i doprawiamy do smaku solą i pieprzem świeżo mielonym.

Gotową masę nakładamy na pomidorki i przykrywamy górną odciętą częścią pomidorka, która utworzy czapeczkę.

Dekorujemy małymi listkami oregano.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Mojito

Dzisiaj weekendowo i wakacyjnie, więc alkoholowo!

Polecam kubański koktajl mojito (czyt. mohito) na bazie białego rumu z dodatkiem limonki i cukru trzcinowego o słodko-kwaśno-miętowym smaku i aromacie.

Idealny drink na letnie upały i wakacyjne imprezy z przyjaciółmi.

Doskonale chłodzi i orzeźwia.


Składniki na Mojito:

  • 40 ml białego rumu
  • 1/2 limonki
  • 6-8 listków świeżej mięty (ja użyłam ogrodowej)
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • woda gazowana
  • kostki lodu – najlepiej pokruszone


Jak przygotować Mojito:

Do wysokiej szklanki wrzucamy pokrojoną na cząstki limonkę i cukier trzcinowy, ugniatamy razem.

Dodajemy kilka listków mięty i dalej delikatnie ugniatamy wydobywając smak z limonki i mięty.

Wlewamy rum.

Szklankę wypełniamy kruszonym lodem po brzegi i uzupełniamy wodą gazowaną.

Wierzch dekorujemy cząstką limonki i listkami mięty.

Podajemy od razu.

Na zdrowie!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Sylwester

Guacamole


Guacamole to meksykański sos (salsa) przygotowywany na bazie dojrzałego awokado.

Oczywiście istnieje wiele odmian tego sosu i sposobów przygotowywania.
Można do niego dodać pomidory, cebulę, kolendrę, czosnek i inne przyprawy.

Awokado można rozgnieść, utrzeć w moździerzu, zetrzeć na tarce lub drobno pokroić.

Idealny do placków tortilli, nachos i innych przystawek.

Bardzo popularny w USA i Meksyku, w kuchni tex-mex.


Składniki na guacamole:

  • 2 dojrzałe awokado
  • 1 papryczka chili
  • 1 pomidor
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 2 łyżki posiekanej świeżej natki kolendry
  • 1/2 limonki
  • sól


Jak przygotować guacamole:

Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, ale ją zachowujemy, nie wyrzucamy, miąższ wyjmujemy ze skórki za pomocą łyżki.

Miąższ awokado rozgniatamy widelcem (lub drobno kroimy jeśli chcemy uzyskać konsystencję salsy) i dodajemy od razu sok wyciśnięty z limonki (awokado nam nie ściemnieje, zachowa ładny zielony kolor).

Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i pozbawiamy gniazd nasiennych, drobno kroimy, dodajemy do awokado.

Chili pozbawiamy pestek i drobniutko kroimy, dodajemy do awokado.

Dodajemy także drobno pokrojoną cebulę, natkę kolendry i wyciśnięty przez praskę czosnek.

Całość doprawiamy solą i dokładnie mieszamy.

Do guacamole wkładamy odłożoną wcześniej pestkę, co zapobiegnie ciemnieniu awokado.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Obiad Piknik Sylwester

Domowe nuggetsy w panierce z otrębów pszennych, parmezanu i tymianku

Dzisiaj szybki sposób na domowe nuggetsy w wymyślonej przeze mnie panierce.

Panierka wyszła bardzo smaczna, nuggetsy wyszły chrupiące, a rodzinka z chęcią je zjadła i prosiła o dokładkę.

Nuggetsy to fajny poczęstunek na wszelkiego rodzaju imprezach typu domówka, imieniny, zabawa karnawałowa, sylwestrowa czy kinderbal.

Do podania najlepiej posłużą zwykłe wykałaczki.

A podać możemy z dowolnym sosem, np. czosnkowym, ketchupem czy tysiąca wysp.


Składniki na domowe nuggetsy w panierce z otrębów pszennych, parmezanu i tymianku:

  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 4-5 łyżek otrąb pszennych
  • 4 łyżki świeżo startego parmezanu
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 jajko lub odrobina mleka do panierowania
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • słodka mielona papryka
  • olej do smażenia


Jak przygotować domowe nuggetsy w panierce z otrębów pszennych, parmezanu i tymianku:

Filety z piersi kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Odstawiamy na kilka minut.

Przygotowujemy panierkę: do miseczki wsypujemy bułkę tartą, otręby, parmezan i tymianek, całość dokładnie razem mieszamy.

Kawałki kurczaka maczamy w rozmąconym jajku lub w mleku, a następnie obtaczamy w naszej panierce.

Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor lub pieczemy w piekarniku.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Karnawał Porady Przetwory Sylwester Wielkanoc

Chrzan tarty domowy


Dzisiaj coś dla prawdziwych hardcorowców – tarty chrzan – bardzo ostry i aromatyczny.

Na świątecznym stole nie powinno zabraknąć chrzanu tartego, który jest doskonałym dodatkiem do mięs i wędlin, a także do sosów, majonezów, kremów i zupy chrzanowej.

Chrzan jest nie tylko doskonałym dodatkiem smakowym, ale także zawiera sinigrynę, prowitaminy, witaminy i sole mineralne. Ma działanie grzybobójcze i bakteriobójcze, wykrztuśne i przeciwreumatyczne, pobudza wydzielanie soków trawiennych i działa przeciwwirusowo.


Składniki na chrzan tarty domowy:

  • 2 korzenie świeżego chrzanu (ok. 500 g)
  • 2-3 łyżki soku z cytryny (octu winnego, jabłkowego, spirytusowego)
  • cukier
  • sól
  • kilka łyżek gorącej wody 


Jak przygotować chrzan tarty domowy:

Korzenie chrzanu obieramy cienko, najlepiej obieraczką do warzyw, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do zimnej wody na 1 godzinę.

Moczenie chrzanu w zimnej wodzie uchroni nas przed łzawieniem podczas tarcia, a także zachowa ładny, biały kolor chrzanu i nie będzie taki suchy.

Do miseczki, do której będziemy tarli chrzan wlewamy sok z cytryny.

Chrzan ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach, najlepiej na tej co jest do ścierania ziemniaków.

Do utartego chrzanu dodajemy kilka łyżek gorącej wody (tak by był wilgotny) i doprawiamy do smaku solą, cukrem i ewentualnie sokiem z cytryny (octem).

Chrzan wkładamy do wyparzonych słoiczków i przechowujemy w lodówce.

Do chrzanu możecie dodać przed podaniem odrobinę śmietany lub majonezu, co wzbogaci smak i uczyni chrzan bardziej aksamitnym i nico złagodzi ostrość.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Domowy majonez


Na świątecznym stole nie powinno zabraknąć dobrego, domowego majonezu, który posłuży nam do sałatek, jajek i wędlin.

Zrobienie majonezu jest naprawdę bardzo proste i zajmuje dosłownie kilka minut, a efekt końcowy jest przesmaczny.


Składniki na domowy majonez:

  • 1 świeże żółtko
  • 300 ml oleju roślinnego o delikatnym smaku, np. rzepakowy lub z pestek winogron 
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu
  • szczypta cukru
  • odrobina wody


Jak przygotować domowy majonez:

Jajko sparzamy wrzątkiem.

Do naczynia wlewamy żółtko i zaczynamy ucierać.

Do żółtka dodajemy musztardę, ocet winny lub sok z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i cukru i ucieramy dalej.

Gdy składniki połączą się tworząc jednolitą emulsję małym strumieniem wlewamy olej i cały czas miksujemy aż powstanie jasny, gęsty i kremowy majonez.

Jeśli majonez jest zbyt gęsty rozrzedzamy go odrobiną przegotowanej wody.

Doprawiamy do smaku i gotowe.

Przekładamy do wyparzonego, czystego i suchego słoika, zamykamy i przechowujemy w lodówce przez około tydzień.

Majonez zawsze wybieramy czystą łyżeczką ze słoika, aby nie namnażać bakterii.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Obiad Sylwester Wielkanoc

Pieczeń wieprzowa z jajkiem w plastrach cukinii

Dzisiaj zapraszam na bardzo smaczną, prostą i bardzo efektowną pieczeń wieprzową otuloną plastrami cukinii z jajkiem w środku.

Pieczeń idealnie sprawdzi się na Wielkanoc jak i na niedzielny obiad.

Idealna na ciepło i na zimno jako przystawka czy do przełożenia kanapek. 


Składniki pieczeń wieprzową z jajkiem w plastrach cukinii:

  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 150-200 g boczku świeżego
  • 4 jajka
  • 1 bułka
  • 1 cebula
  • 1-2 małe cukinie
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego cząbru
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 ząbek czosnku
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka oleju


Jak przygotować pieczeń wieprzową z jajkiem w plastrach cukinii:

Łopatkę i boczek mielimy.

Bułkę namaczamy.

Jajka gotujemy na twardo (ok. 10 minut od zagotowania się wody), studzimy i obieramy.

Cebulę szatkujemy i szklimy na łyżce oleju.

Do zmielonego mięsa dodajemy zeszkloną cebulę, odciśniętą bułkę, zmiażdżony ząbek czosnku i przyprawy.

Dokładnie wyrabiamy masę.

Cukinię wraz ze skórką kroimy w podłużne plastry.

Plastrami cukinii wykładamy podłużną formę do pieczenia (keksówkę – 22 cm), najlepiej silikonową, tak aby plastry nachodziły na siebie i wykładamy połowę masy mięsnej.

Jeśli nie posiadacie silikonowej formy, to wyłóżcie ją papierem do pieczenia.

Po środku układamy ugotowane jajka i wykładamy resztę masy.

Na wierzchu układamy resztę plastrów cukinii.

Pieczeń wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C.

Smacznego!