Kategoria: Fit

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl ogórkowo-pietruszkowy

Ostatnio bardzo posmakowały mi koktajle ze świeżym ogórkiem.

Są bardzo lekkie, doskonale nawadniają organizm, dostarczają niezbędnych składników dla naszego zdrowia i sycą.

Dzisiaj wersja ogórkowa z dodatkiem pietruszki zielonej – bogatej w wit. C, prowitaminę A, sole mineralne i żelazo, jabłka – bogatego w wit. C, z grupy B, beta karotenu, E, K, błonnika pokarmowego (zwłaszcza pektyny), kwercetyny i antyoksydantów i minerałów oraz pestek słonecznika – obniżają poziom cholesterolu, bogate w witaminę młodości – E, a także niacynę i minerały.

Składniki na koktajl ogórkowo-pietruszkowy:

  • 1 ogórek gruntowy lub ok.40 g długiego
  • 1/2 pęczka natki pietruszki – można więcej 
  • 1 jabłko
  • 1 łyżka słonecznika łuskanego
  • woda mineralna do uzupełnienia


Jak przygotować koktajl ogórkowo-pietruszkowy:

Ogórka obieramy.

Do kielicha blendera przekładamy wszystkie składniki, prócz słonecznika i miksujemy na gładki koktajl.

W zależności od preferowanej gęstości koktajlu, dolewamy nieco wody. 

Posypujemy słonecznikiem i od razu podajemy.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej

Kochani przychodzę do Was z przepisem na deser – na czekoladowy sernik z kaszy jaglanej, zwany jagielnikiem.

Ciasto bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, wegetariańskie, z kilku prostych składników, gdzie głównym jest oczywiście kasza jaglana.

Mega smaczny, czekoladowy i wilgotny a la sernik, z tym, że bez dodatku sera.

Polecam Wam wypróbować przepis.

Najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, po schłodzeniu i z dodatkiem sezonowych świeżych owoców, u mnie  truskawkami, które stanowią dopełnienie smaku.

P.S. Jeśli lubicie inne desery z kaszy jaglanej to zajrzyjcie do zakładki z ciastami i deserami, tam znajdziecie m.in. deser monte jaglane czy pralinki Raffaello.

Składniki na jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej:

  • 200 g (lub 2 torebki) kaszy jaglanej
  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • 3 jajka
  • 80 g oleju kokosowego
  • 100 g (tabliczka) gorzkiej czekolady – u mnie o zawartości 74% kakao
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli himalajskiej/morskiej


Jak przygotować jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej:

Kaszę jaglaną przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.

W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy wraz z połamaną czekoladą. 

Ugotowaną i wystudzoną kaszę blendujemy z solą, ekstraktem waniliowym, jajkami i bananami na gładką masę.

Dodajemy roztopioną czekoladę z olejem kokosowym i dokładnie mieszamy.

Masę wlewamy do tortownicy (Ø 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C.

Pieczemy przez około 20-25 minut.

Po całkowitym wystudzeniu przenosimy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego! 

Kategorie
Fit Śniadanie

Zielony koktajl z ogórkiem i selerem

Koktajle, koktajle, koktajle…

U mnie znajdują się w codziennym jadłospisie, codziennie inny kolor, codziennie z innych składników, w sumie z tego, co pod rękę się nawinie.

Dzisiaj koktajl nawilżający, bo z ogórkiem, który ma właśnie takie właściwości.

Składniki na zielony koktajl z ogórkiem i selerem:

  • 4 garści szpinaku świeżego
  • 150 g ogórka zielonego 
  • 1/2 selera – ok.160 g
  • 1 łyżka słonecznika łuskanego
  • 1/2 szkl. wody 
  • opcjonalnie łyżeczka miodu


Jak przygotować zielony koktajl z ogórkiem i selerem:

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie brązowieć.

Resztę składników miksujemy na gładki koktajl, dopełniając wodą.

Gotowy koktajl posypujemy uprażonym słonecznikiem.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Zupa krem z kalafiora

Uwielbiam kalafiora w sumie pod każdą postacią, to też na blogu znajdziecie kilka propozycji na przygotowanie tego warzywa, m.in. smażonego w panierce, gratin z kalafiora, zapiekanego pod beszamelem, zupy jarzynowej czy placków.

Dzisiaj pora na pyszną zupę krem.

Podałam ją w towarzystwie piersi kurczaka, ale możecie go pominąć, jeżeli tak lubicie.

Całość podrasowana odrobiną pikantności w postaci płatków chili, które zawsze sama suszę, ale jeżeli nie macie, to można użyć sproszkowanego chili lub pominąć go zupełnie. 

Składniki na zupę krem z kalafiora:

  • 400 g kalafiora
  • 2-3 ziemniaki
  • 2 plastry selera (ok. 120 g)
  • 1 cebula
  • 400 g fileta z piersi kurczaka – opcjonalnie
  • 2 łyżki masła
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • sól himalajska/morska
  • pieprz świeżo mielony
  • szczypta suszonych płatków chili


Jak przygotować zupę krem z kalafiora:

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na maśle.

Dodajemy kalafiora pokrojonego na różyczki i resztę warzyw pokrojonych w kostkę.  

Zalewamy wodą i dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie, ewentualnie mięso z kurczaka.

Gotujemy na średnim ogniu do czasu, aż mięso i warzywa będą miękkie, około 20-30 minut.

Miękkie mięso wyjmujemy z wywaru, pozbywamy się liści laurowych i ziela.

Zupę miksujemy na gładki krem.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krem nalewamy do talerzy, na wierzchu układamy plastry ugotowanej piersi i posypujemy płatkami chwili.

Można podać posypane świeżymi ziołami, np.oregano czy szczypiorkiem.

Smacznego! 

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos

Sałatka quinoa z wędzonym łososiem

Od jakiegoś czasu przygotowuję posiłki staranniej, dbam o to, by były zdrowsze niż dotychczas.

W diecie znalazło się o wiele więcej warzyw, koktajli, sałatek, mięsa drobiowego, nabiału w postaci twarogu i jajek.

Taka dieta przyczyniła się do zrzucenia kilku kilogramów, cera wygląda jeszcze bardziej promiennie, włosy i paznokcie zdrowsze, skóra jędrniejsza, ogólnie samopoczucie się polepszyło i mam bardzo dużo energii.

Dzisiaj powstała bardzo smaczna sałatka, idealna dla osób dbających o linię.

Jej głównym składnikiem jest komosa ryżowa (quinoa), świeży szpinak oraz wędzony łosoś.

Wiele osób będących na diecie unika łososia, ale to błąd, bo zawiera zdrowe tłuszcze, których nie powinno zabraknąć w codziennej diecie.

Sałatka lekka, smaczna, syta i zdrowa, a także szybka w przygotowaniu.

Składniki na sałatkę quinoa z wędzonym łososiem:

  • 10 łyżek quinoa (komosy ryżowej)
  • 4 garście świeżego szpinaku
  • 100 g wędzonego łososia
  • 6 suszonych pomidorów
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek dobrej jakości 
  • sól himalajska/morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 szczypty ziół prowansalskich


Jak przygotować sałatkę quinoa z wędzonym łososiem:

Komosę płuczemy na sitku, a następnie zalewamy wodą i gotujemy ok. 4 minut od zagotowania się wody, odcedzamy i studzimy.

Szpinak płuczemy i osuszamy, pomidory kroimy w paski, paprykę w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę.

Wszystkie składniki sałatki, prócz łososia łączymy ze sobą, doprawiamy oliwą i przyprawami.

Na końcu dodajemy łososia zwiniętego w ruloniki, można ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Kotlety brokułowe

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na warzywne kotlety z brokuła.

Dodaję do nich także ziemniaki, doprawiam sporą ilością czosnku oraz solą i pieprzem, nic więcej – kilka prostych składników, a smak powala, naprawdę!

Bardzo proste, szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.
Ostatnimi czasy to moje ulubione, więc podaję Wam przepis.

Składniki na kotlety brokułowe:

  • 4 ziemniaki
  • 1/2 brokuła (250 g)
  • 2 białka jaja
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 4 ząbki czosnku
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie szczypta chili
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować kotlety brokułowe:

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości, odcedzamy i studzimy.

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy na parze.

Wystudzone ziemniaki i brokuła rozgniatamy widelcem.

Dodajemy białka, bułkę tartą i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie szczyptą chili.

Z masy formujemy kotlety (można ewentualnie obtoczyć w bułce tartej, ale nie jest to konieczne) i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Wytrawna jaglanka

Uwielbiam jaglankę, zwłaszcza na śniadanie, bo jest syta i daje uczucie napełnienia na kilka godzin.

Dzisiaj w wersji wytrawnej z marchewką, szpinakiem, doprawiona ziołami i kurkumą, dzięki której nabiera słonecznego wyglądu.

Jeśli lubicie takie śniadania to koniecznie wypróbujcie tej wersji, zasmakuje Wam.

Może przygotujecie ją dla swoich mam – a wszystkim mamom życzę wszystkiego naj!

Składniki na wytrawną jaglankę:

  • 5 łyżek kaszy jaglanej
  • 1 marchewka
  • garść świeżego szpinaku
  • 1 łyżeczka oliwę z oliwek
  • 1 łyżka słonecznika łuskanego
  • szczypta kurkumy
  • szczypta ziół prowansalskich
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu


Jak przygotować wytrawną jaglankę:

Kaszę płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, następnie prażymy w rondelku o grubym dnie.

Zalewamy wodą i zagotowujemy.

Dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę i gotujemy przez około 15 minut.

Następnie dodajemy szpinak, przyprawy i oliwę.

Gotujemy przez około 2-3 minuty.

Jaglankę nakładamy na talerz i posypujemy ziarnami słonecznika.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Pasta z tuńczyka

Przedstawiam Wam super prosty i szybciutki pomysł na pastę z tuńczyka w najprostszej wersji, dodatkowo w wersji light.

Pasta z tuńczyka jest idealna na śniadanie lub kolację, sprawdzi się także na przystawkę do smarowania krakersów czy małych kanapeczek.

Pastę podajemy na pieczywie, ale można nią także faszerować jajka i świeże warzywa, np. kawałki świeżej czerwonej papryki lub zawijać w liście sałaty.

Pycha!

Składniki na pastę z tuńczyka:

  • puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 małe ogórki kiszone lub 1 duży
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie szczypta chili


Jak przygotować pastę z tuńczyka:

Tuńczyka odsączamy z wody, mieszamy z majonezem i jogurtem.

Dodajemy pokrojone w kosteczkę ogórki, posiekany szczypiorek.

Całość doprawiamy pieprzem i ewentualnie chili i przybieramy listkami świeżego oregano. 

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl z pietruszką i kiwi

Okres wiosenny to dla mnie i wielu z Was okresem detoksu i dlatego w moim codziennym jadłospisie pojawiają się koktajle, smoothies i shakesy.

Dzisiaj koktajl na bazie jogurtu naturalnego z kiwi, natką pietruszki i migdałami.

Składniki na koktajl z pietruszką i kiwi:

  • 150 g (mały kubeczek) jogurtu naturalnego
  • 1 kiwi
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • 1 łyżka migdałów mielonych, płatków migdałowych, ewentualnie całych migdałów
  • opcjonalnie miód do smaku


Jak przygotować koktajl z pietruszką i kiwi:

Jeśli używamy całych migdałów to należy je zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, a następnie zdjąć skórkę.  

Migdały całe lub płatki miksujemy.

Jogurt miksujemy z obranym kiwi, listkami pietruszki (bez łodyżek) i mielonymi migdałami.

Koktajl można dosłodzić miodem.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Makaron razowy ze szparagami i serem kozim

Dzisiaj ekspresowe danie makaronowe z moimi ulubionymi sezonowymi zielonymi szparagami.

Danie idealne na szybki obiad czy obiad dla niespodziewanych gości, bo oliwę dobrej jakości zawsze mam, makaron w szafce też się znajdzie, zioła w doniczce na kuchennym parapecie, no i akurat mąż kupił szparagi.

Wyszło szybkie, sezonowe, smaczne i zdrowe danie z makaronem razowym, szparagami i kozim serem – pyszotka! 

Składniki na makaron razowy ze szparagami i serem kozim:

  • 250 g makaronu razowego
  • pęczek szparagów
  • 200 g sera koziego lub np. typu bałkańskiego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • listki świeżej bazylii


Jak przygotować makaron razowy ze szparagami i serem kozim:

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku wg opisu na opakowaniu, odcedzamy. 

Szparagi oczyszczamy i odcinamy zdrewniałe końcówki, gotujemy na parze około 3-4 minut, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.

Makaron łączymy ze szparagami, pokruszonym serem kozim, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą.

Podajemy z listkami bazylii.

Smacznego!