Kategoria: Fit

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Kolacja Piknik Sylwester

Koreczki Caprese

koreczki Caprese


Koreczki Caprese – włoski smak w miniaturze

Jeśli szukasz prostego i efektownego sposobu na urozmaicenie swojej imprezy lub pikniku, koreczki Caprese będą strzałem w dziesiątkę.

Te małe kulinarne dzieła sztuki zachwycą Twoich gości zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Klasyczna wersja sałatki caprese, znana z połączenia pomidorów, mozzarelli i bazylii, zyskała nową, elegancką formę jako koreczki.

Odkryj przepis na koreczki Caprese, które w elegancki sposób udają klasyczną sałatkę Caprese. Idealne na przyjęcia i pikniki. Prosty przepis, szybkie przygotowanie.

Historia sałatki Caprese

Sałatka Caprese, znana również jako Insalata Caprese, to proste, ale niezwykle smakowite danie, które ma swoje korzenie we Włoszech

Włoska tradycja kulinarna sięga wielu wieków wstecz, ale sałatka Caprese, w jej współczesnej formie, pojawiła się na początku XX wieku.

Jej nazwa pochodzi od wyspy Capri, gdzie danie to zostało po raz pierwszy podane. Legenda głosi, że sałatka ta została stworzona w latach 50-60-tych przez lokalnych kucharzy w Capri, którzy chcieli odzwierciedlić kolory włoskiej flagi: czerwony (pomidor), biały (mozzarella) i zielony (bazylia).

Dlaczego koreczki Caprese są idealne?

Koreczki Caprese to doskonały wybór na przystawkę podczas przyjęć, spotkań rodzinnych czy pikników.

Ich prezentacja przypomina włoską flagę, co dodaje uroku i sprawia, że są nie tylko smaczne, ale i atrakcyjne wizualnie.

Przygotowanie koreczków jest szybkie i łatwe – wystarczy nadziać na wykałaczki kawałki pomidora, mozzarelli i świeżej bazylii.

Jak przygotować koreczki Caprese?

  1. Składniki: małe pomidorki koktajlowe, kulki mozzarelli, świeża bazylia, sól, pieprz, oliwa z oliwek.
  2. Przygotowanie: na każdej wykałaczce nabijaj kolejno pomidor, mozzarellę i listki bazylii.
  3. Podanie: koreczki możesz podać ze smakową oliwą z oliwek w osobnej miseczce. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz przygotować oliwę z dodatkiem ziół lub przypraw.

Ciekawostki

  • Koreczki Caprese są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Pomidory są bogate w witaminę C, mozzarella dostarcza białka, a bazylia ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.
  • Możesz eksperymentować z różnymi odmianami pomidorów i mozzarelli, aby dopasować smak do swoich preferencji.

Zapraszam również do zapoznania się z moim przepisem na klasyczną wersję sałatki Caprese, który jest idealny jako pełnowartościowe danie na letnie dni.

Podsumowanie

Koreczki Caprese to kreatywna i efektowna alternatywa dla klasycznej sałatki Caprese (przepis), idealna na wszelkie okazje – od eleganckich przyjęć po casualowe pikniki.

Ich łatwość przygotowania i estetyczna prezentacja sprawiają, że są świetnym wyborem na każdą imprezę.

Oprócz zachwycającego wyglądu, koreczki oferują również zdrową przekąskę, pełną witamin i minerałów.

W połączeniu z oliwą z oliwek o różnych smakach, stają się niezapomnianą atrakcją dla podniebienia.

Nie zapomnij również zapoznać się z klasyczną wersją sałatki Caprese, która z pewnością będzie idealnym dopełnieniem każdego letniego posiłku.

Przygotowanie koreczków Caprese to doskonały sposób na dodanie włoskiego uroku do Twoich kulinarnych propozycji – zarówno dla siebie, jak i dla swoich gości.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na koreczki Caprese

ilość porcji: 18
czas przygotowania: 10 minut
czas całkowity: 10 minut

Składniki na koreczki Caprese:

  • ok. 180-200 g pomidorków koktajlowych
  • 125 g (1 opakowanie) sera mini mozzarella
  • 18 listków świeżej bazylii

oliwa smakowa:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 1/4 ząbka czosnku (opcjonalnie)

lub

  • ocet lub krem balsamiczny do podania


Jak przygotować koreczki Caprese:

Pomidorki myjemy i osuszamy.

Mini mozzarellę odsączamy z zalewy.

Świeżo zerwane listki bazylii myjemy i osuszamy.

Na wykałaczki nabijamy kolejno pomidorka, kulkę mini mozzarelli i listek bazylii.

Koreczki układamy na talerzu, półmisku lub paterze.

Do małej miseczki wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy zioła, ocet balsamiczny, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dokładnie mieszamy.

Miseczkę z oliwą smakową układamy na talerzu z koreczkami, tak aby każdy mógł zamaczać lub skropić sobie koreczki.

Koreczki możemy podawać również z octem lub kremem balsamicznym.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 20 kcal (1 koreczek)
białka (B): 1,3 g
tłuszcze (T): 1,4 g
węglowodany (W): 0,7 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany we wrześniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Fit Śniadanie

Proteinowa owsianka z malinami

Proteinowa owsianka z malinami, migdałami i skyrem


Proteinowa owsianka z malinami – zdrowe śniadanie dla aktywnych

Dlaczego warto wybrać owsiankę na śniadanie?

Dzisiaj mam dla Was coś pożywnego na śniadanie, które nasyci Was na dłuższy czas.

Zwykła owsianka ugotowana na wodzie czy mleku może być mało pożywna i sprawić, że szybko zgłodniejemy.

Ale co by było, gdybyśmy dodali do niej białko, zdrowe tłuszcze i witaminy? Wtedy mamy pełnowartościowe danie, które dostarcza energii na cały poranek.

Poznaj przepis na pożywną owsiankę z malinami, skyrem i migdałami, idealną na śniadanie dla osób aktywnych fizycznie i będących na deficycie kalorycznym. Sprawdź wartości odżywcze i korzyści zdrowotne!

Kluczowe składniki pełnowartościowej owsianki

Owsianka, którą dziś proponuję, to coś więcej niż klasyczne płatki owsiane.

To proteinowa owsianka z malinami, która jest smaczna, zdrowa, lekkostrawna i bardzo pożywna.

Wygląda też apetycznie, co sprawia, że jest idealna do podzielenia się nią w sieci!

Poniżej omówię każdy składnik oraz jego wartości odżywcze:

Płatki owsiane górskie

Płatki owsiane górskie są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który jest niezbędny dla zdrowia naszych jelit.

Błonnik zawarty w płatkach owsianych, zwłaszcza beta-glukan, pomaga w oczyszczaniu jelit, wspiera zdrowie układu trawiennego i może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi.

Regularne spożywanie płatków owsianych wspomaga perystaltykę jelit, co zapobiega zaparciom i promuje zdrowe trawienie.

W 100 gramach płatków owsianych znajduje się:

  • Kalorie: 389 kcal
  • Białko: 16.9 g
  • Tłuszcze: 6.9 g
  • Węglowodany: 66.3 g
  • Błonnik: 10.6 g

Płatki owsiane dostarczają również witamin z grupy B oraz minerałów takich jak magnez, żelazo i cynk, które są kluczowe dla zdrowego metabolizmu, produkcji energii i funkcjonowania układu nerwowego.

Dodatkowo, płatki owsiane mogą przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu, co ma korzystny wpływ na zdrowie serca.

Maliny

Maliny są nie tylko pysznym dodatkiem, ale również bogatym źródłem witamin i przeciwutleniaczy. W 100 gramach malin znajdziemy:

  • Kalorie: 52 kcal
  • Białko: 1.2 g
  • Tłuszcze: 0.7 g
  • Węglowodany: 11.9 g
  • Błonnik: 6.5 g

Maliny dostarczają również witaminy C, K i E oraz foliany, które wspierają układ odpornościowy i mają właściwości przeciwzapalne.

Migdały

Migdały to zdrowe tłuszcze, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. W 100 gramach migdałów znajduje się:

  • Kalorie: 579 kcal
  • Białko: 21.2 g
  • Tłuszcze: 49.9 g
  • Węglowodany: 21.6 g
  • Błonnik: 12.5 g

Migdały są także bogate w witaminę E, magnez i potas, które wspierają zdrowie serca i układu nerwowego.

Dlaczego ta owsianka jest idealna dla aktywnych?

Taka owsianka to złoto! Zawiera podwyższoną ilość białka w postaci skyru wymieszanego z izolatem białkowym, który sprawia, że będzie idealna dla osób aktywnych fizycznie, ćwiczących siłowo czy będących na diecie odchudzającej. Izolat białkowy dodaje smaku i słodyczy, dzięki czemu nie trzeba jej dosładzać dodatkowymi słodzikami.

Podsumowanie

Proteinowa owsianka z malinami to doskonały sposób na rozpoczęcie dnia. Jest pełna błonnika, witamin i minerałów, które wspierają zdrowie jelit i dostarczają energii. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznym, zdrowym śniadaniem każdego dnia!

Oto przepis na pełnowartościową owsiankę, która z pewnością stanie się Waszym ulubionym śniadaniem!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na proteinową owsiankę z malinami

ilość porcji: 1 
czas przygotowania: 5 minut
czas gotowania: 5 minut
czas całkowity: 10 minut

Składniki na proteinową owsiankę z malinami:

  • 40 g płatków owsianych górskich
  • ok. 200 ml wody lub mleka
  • 100-150 g malin świeżych lub mrożonych
  • 1 opakowanie (150 g) skyru naturalnego
  • 10 g koncentratu białek serwatkowych – u mnie WPC o smaku waniliowym
  • 15 g migdałów lub orzechów
  • opcjonalnie erytrytol do osłodzenia
  • opcjonalnie listki świeżej bazylii


Jak przygotować proteinową owsiankę z malinami:

Płatki owsiane wsypujemy do rondelka i wlewamy wodę, ok. 200 ml, stawiamy na palnik i gotujemy na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie i rozgotowane.

Jeżeli używamy mrożonych malin, to wsypujemy je od razu do gorącej owsianki i mieszamy, odstawiamy do nasiąknięcia.

Natomiast jeżeli używamy świeżych malin to odstawiamy owsiankę do przestudzenia i do wchłonięcia reszty płynu, a następnie dodajemy maliny i mieszamy.

Dodatkowo, jeżeli lubimy bardzo słodkie owsianki, to dodajemy erytrytol do osłodzenia.

W osobnej miseczce mieszamy skyr z izolatem białkowym, dokładnie, aż masa stanie się gładka.

Ugotowaną owsiankę przekładamy do miseczki, dodajemy skyr z izolatem białkowym.

Na wierzch układamy kilka malin i migdały, całe lub posiekane.

Ja uwielbiam połączenie malin i bazylii, więc dodaję kilka listków.

Podajemy owsiankę na ciepło lub schłodzoną – jak wolisz!

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 436 kcal (1 porcja)
białka (B): 36,5 g
tłuszcze (T): 11,1 g
węglowodany (W): 52,1 g         
błonnik (f): 16,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Ciasta i desery Fit Kolacja Lunch na wynos Śniadanie

Domowy budyń proteinowy

Domowy budyń proteinowy z owocami i masłem orzechowym w pucharkach


Domowy budyń proteinowy: zdrowy i smaczny deser dla aktywnych

Wprowadzenie

Domowy budyń proteinowy to doskonała propozycja na deser, śniadanie, kolację, a nawet lekki posiłek przedtreningowy. Dla osób dbających o zdrową sylwetkę i aktywnie uprawiających sport, ten pyszny, bogaty w białko deser jest strzałem w dziesiątkę.

Odkryj przepis na domowy budyń proteinowy z owocami i masłem orzechowym, idealny dla osób aktywnych i dbających o sylwetkę. Prosty w przygotowaniu, zdrowy i bez dodatku cukru.

Poznaj zalety i sposób przygotowania tego wyjątkowego przysmaku!

Korzyści zdrowotne i wartości odżywcze budyniu proteinowego

Budyń proteinowy to nie tylko pyszna, ale i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych deserów, który można zabrać ze sobą w słoiku, gdzie tylko chcesz.

Jest idealny dla osób na deficycie kalorycznym oraz tych, którzy ćwiczą z obciążeniem i dbają o sylwetkę.

Dzięki zwiększonej zawartości białka, ten deser wspomaga regenerację mięśni po treningu, dostarcza energii oraz przyczynia się do utrzymania zdrowej masy mięśniowej.

Wartości odżywcze budyniu proteinowego:

  • białko: wspiera budowę i regenerację mięśni, co jest kluczowe dla osób aktywnych fizycznie.
  • niska zawartość cukru: użycie erytrytolu jako słodzidła oraz cukrów naturalnie występujących w owocach sprawia, że budyń jest zdrowszy niż tradycyjne desery.
  • zdrowe tłuszcze: łyżeczka masła orzechowego 100% dodaje zdrowych tłuszczów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • witaminy i minerały: dodatek sezonowych owoców dostarcza cennych witamin i minerałów.

Jak przygotować domowy budyń proteinowy

Przygotowanie budyniu proteinowego jest niezwykle proste i szybkie. Wystarczy kilka podstawowych składników, które łatwo znajdziesz w każdym sklepie.

Składniki:

  • budyń bez dodatku cukru (ulubiony smak)
  • odżywka białkowa (dowolny smak, najlepiej pasujący do budyniu)
  • mleko (może być roślinne lub krowie)
  • erytrytol jako słodzidło
  • masło orzechowe 100%
  • ulubione sezonowe owoce

Sposób przygotowania:

  1. Przygotowanie bazy: rozpuść budyń w mleku, dodając erytrytol zamiast cukru i odżywkę białkową.
  2. Gotowanie: dokładnie wymieszaj składniki i ugotuj budyń zgodnie z opisem na opakowaniu.
  3. Dekoracja: podawaj z dodatkiem ulubionych owoców i masła orzechowego, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze deseru.

Podsumowanie

Domowy budyń proteinowy to pyszny, zdrowy i prosty w przygotowaniu deser, który doskonale wpisuje się w dietę osób aktywnych fizycznie i dbających o zdrową sylwetkę.

Dzięki wysokiej zawartości białka, zdrowym tłuszczom z masła orzechowego i niskiej zawartości cukru, jest idealnym rozwiązaniem na każdą porę dnia i dla każdego.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na domowy budyń proteinowy

ilość porcji: 2
czas przygotowania: 2 minuty
czas gotowania: 5 minut
czas całkowity: 7 minut

Składniki na domowy budyń proteinowy:

  • 500 ml mleka 1,5%
  • 1 budyń (45 g) bez cukru – u mnie czekoladowy
  • 1 miarka (25 g) białka – u mnie ISO Whey o smaku ciasteczek oreo
  • opcjonalnie erytrytol
  • sezonowe owoce – u mnie maliny i jeżyny
  • 1 łyżeczka (5 g) masła orzechowego


Jak przygotować domowy budyń proteinowy:

Z 500 ml odmierzonego mleka odlewamy pół szklanki, do której wsypujemy proszek budyniowy oraz miarkę białka i dokładnie mieszamy aż się składniki rozpuszczą. Możemy dodać 1-2 łyżki erytrytolu, jeżeli lubimy bardzo słodkie budynie.

Resztę mleka zagotowujemy.

Gdy mleko się zagotuje zmniejszamy grzanie i cały czas mieszając wlewamy rozpuszczony budyń z białkiem; do mieszania najlepiej użyć tzw. rózgi.

Budyń gotujemy, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i zagotuje się.

Gotowy budyń proteinowy wlewamy do salaterek.

Przybieramy ulubionymi owocami i masłem orzechowym.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 231 kcal (1 porcja z 2)
białka (B): 20,2 g
tłuszcze (T): 7,5 g
węglowodany (W): 21,7 g         
błonnik (f): 2,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Fit Porady

Jak ugotować brokuły?

ugotowane brokuły na sitku w garnku do gotowania na parze


Jak ugotować brokuły?

Dowiedz się, jak ugotować brokuły na różne sposoby oraz jak je przechowywać po ugotowaniu, aby zachować ich świeżość i wartości odżywcze. Sprawdź też, jakie korzyści zdrowotne niosą ze sobą brokuły.

A jeśli chcesz dodatkowo sprawdzić, jak wybrać i przechowywać świeże brokuły po zakupie, to zajrzyj do artykułu:”Jak przechowywać świeże brokuły?“

Brokuły są nie tylko smaczne, ale również pełne witamin i minerałów.

Oto kilka metod, które pozwolą zachować ich wartość odżywczą i piękny, zielony kolor.

Gotowanie brokułów na parze

  1. Przygotowanie: w naczyniu do gotowania na parze zagotuj wodę.
  2. Umieszczenie brokułów: na garnku umieść koszyk do gotowania na parze i w nim umieść wcześniej umyte różyczki brokułu. Pamiętaj, aby woda nie dotykała brokułów.
  3. Gotowanie: przykryj całość pokrywką i gotuj przez 4-5 minut. W ten sposób brokuły będą gotowe, zachowując swój piękny, zielony kolor.

Gotowanie brokułów w wodzie

  1. Przygotowanie wody: zagotuj wodę i dodaj łyżeczkę soli, łyżeczkę cukru oraz sok z połowy cytryny.
  2. Gotowanie: do wrzącej wody wrzuć wcześniej umyte różyczki brokułu. Gotuj przez 3-4 minuty, aby brokuły były al dente, lub przez 5 minut, jeśli wolisz bardziej miękkie.

Gotowanie brokułów w mikrofalówce

  1. Przygotowanie: oczyszczone i rozdzielone różyczki brokułu włóż do miseczki odpowiedniej do używania w mikrofalówce.
  2. Dodanie wody: do warzyw dolej 30 ml wody i przykryj naczynie specjalną pokrywką.
  3. Gotowanie: brokuły gotuj w mikrofalówce przez 3 minuty. Po tym czasie są gotowe do jedzenia.

Pieczenie brokułów w piekarniku

Brokuły można również piec w piekarniku.

Po umyciu i osuszeniu różyczek, polej je oliwą z oliwek, posól i oprósz pieprzem, a następnie piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut, aż będą chrupiące.

Jak zahartować brokuły?

Po ugotowaniu brokułów warto je zahartować.

Aby to zrobić, odcedź brokuły i przenieś je do miski z zimną wodą i lodem.

Ten proces przerwie gotowanie i pomoże zachować zielony kolor oraz chrupiącą strukturę brokułów.

Jak przechowywać ugotowane brokuły?

Przechowywanie w lodówce

Po ugotowaniu brokułów, umieść je w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce. W ten sposób zachowają świeżość i wartości odżywcze przez około 3 dni.

Mrożenie ugotowanych brokułów

Jeśli ugotowałeś zbyt dużo brokułów i wiesz, że nie zjesz ich w ciągu kilku dni, możesz je zamrozić.

Przełóż brokuły do woreczka lub pojemnika przeznaczonego do mrożenia.

Po odmrożeniu brokuły należy od razu zjeść, ponieważ ponowne mrożenie nie jest zalecane.

Korzyści zdrowotne brokułów

Brokuły to prawdziwa skarbnica zdrowia. Oto kilka najważniejszych korzyści zdrowotnych brokułów:

  1. Wysoka zawartość witaminy C: brokuły są bogatym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i pomaga w walce z infekcjami.
  2. Duża ilość błonnika: dzięki wysokiej zawartości błonnika, brokuły wspierają pracę układu trawiennego i pomagają w utrzymaniu zdrowej wagi.
  3. Przeciwutleniacze: brokuły zawierają przeciwutleniacze, takie jak sulforafan, które mogą pomóc w ochronie przed różnymi chorobami, w tym nowotworami.
  4. Witaminy i minerały: oprócz witaminy C, brokuły dostarczają również witaminy K, A oraz minerały takie jak potas, wapń i żelazo.

Ciekawostki o brokułach:

  • brokuły pochodzą z regionu Morza Śródziemnego i były uprawiane już w czasach starożytnych Rzymian.
  • na świecie istnieje wiele odmian brokułów, w tym brokuły kalabryjskie, które są najpopularniejsze w Polsce.
  • gotowanie brokułów na parze jest jednym z najlepszych sposobów na zachowanie ich wartości odżywczych.

Podsumowanie

Brokuły to niezwykle zdrowe warzywo, które można łatwo przechowywać zarówno w lodówce, jak i w zamrażarce.

Pamiętaj o odpowiednich metodach przechowywania, aby cieszyć się ich smakiem i korzyściami zdrowotnymi przez jak najdłuższy czas.

Zachęcam Was do komentowania i dzielenia się własnymi doświadczeniami.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to
Kategorie
Fit Obiad

Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową

Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową – letnia zupa pełna świeżych warzyw


Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową – przepis na letnią zupę

Sezon na młode warzywa w pełni – czas na zupę jarzynową!

Przepis na pyszną i zdrową zupę jarzynową z młodych warzyw.

Odkryj klasyczną zupę z kalafiorem i fasolką szparagową.

Zdrowa, szybka i prosta w przygotowaniu.

W letnie dni, kiedy stragany uginają się pod ciężarem świeżych, młodych warzyw, nie ma lepszego pomysłu na obiad niż aromatyczna zupa jarzynowa.

Warto skorzystać z bogactwa sezonowych warzyw i przygotować danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale również dostarcza mnóstwo cennych wartości odżywczych.

Zupa jarzynowa to klasyk polskiej kuchni, który zawsze kojarzy się z domowym ciepłem i dzieciństwem.

Ta prosta, a jednocześnie niezwykle smaczna potrawa, doskonale sprawdza się w letnie dni, kiedy potrzebujemy lekkiego i odżywczego posiłku.

Dziś zapraszam Was do przygotowania zupy jarzynowej z kalafiorem i fasolką szparagową – idealnej na każdą porę roku, choć latem smakuje najlepiej.

Dlaczego warto jeść zupy jarzynowe?

Zupy jarzynowe, zwłaszcza przygotowane z młodych warzyw, są nie tylko pyszne, ale także pełne witamin i minerałów. Kalafior i fasolka szparagowa, główne składniki mojej zupy, są źródłem wielu cennych składników odżywczych.

Kalafior zawiera witaminy C, K, B6 oraz kwas foliowy. Jest także bogaty w błonnik, co wspomaga trawienie, oraz związki o działaniu antyoksydacyjnym, które mogą pomagać w ochronie przed nowotworami.

Fasolka szparagowa to doskonałe źródło witamin A, C, K, a także kwasu foliowego i żelaza.

Dzięki tym składnikom zupa jarzynowa nie tylko syci, ale również wspiera nasze zdrowie.

Składniki na zupę jarzynową z kalafiorem i fasolką szparagową

Do przygotowania zupy jarzynowej potrzebujemy:

  • marchewek
  • pietruszki
  • ziemniaków
  • selera
  • kalafiora
  • fasolki szparagowej
  • dużej ilość koperku
  • śmietany lub jogurtu naturalnych do zabielenia zupy

Sposób podania

Zupa jarzynowa jest niezwykle uniwersalna.

Możemy ją podać z pieczywem, chrupiącymi grzankami, a nawet makaronem. Każda z tych opcji nadaje zupie innego charakteru, ale zawsze zachowuje ona swoją lekkość i świeżość.

Ciekawostki i nowinki kulinarne

Czy wiesz, że kalafior może występować w różnych kolorach?

Oprócz klasycznego białego, można znaleźć również kalafior fioletowy, zielony czy pomarańczowy. Każdy z nich zawiera różne antyoksydanty, które wpływają na jego kolor oraz właściwości zdrowotne.

Podsumowanie

Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i cieszenie się ich świeżym smakiem.

To danie nie tylko przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, ale także dostarcza mnóstwo wartości odżywczych, które wspierają nasze zdrowie.

Przygotowanie tej zupy jest szybkie i proste, a efekty zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Niezależnie od tego, czy podacie ją z chrupiącymi grzankami, pieczywem czy makaronem, zupa jarzynowa z pewnością zadowoli Wasze podniebienia i napełni energią na resztę dnia.

Nie czekajcie, sięgnijcie po świeże warzywa i spróbujcie przygotować tę pyszną zupę już dziś!

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na zupę jarzynową z kalafiorem i fasolką szparagową

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 20 minut
czas gotowania: 40 minut
czas całkowity: 60 minut

Składniki na zupę jarzynową z kalafiorem i fasolką szparagową:

  • 3-4 młode marchewki
  • 1-2 młode pietruszki
  • mały młody seler
  • 6-8 młodych ziemniaków
  • 1/2 małego kalafiora
  • garść fasolki szparagowej
  • 1/2 pęczka koperku
  • gałązka naci selera 
  • 3/4 szkl. śmietany lub jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • 4-5 ziarenek pieprzu czarnego
  • 1 liść laurowy 
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować zupę jarzynową z kalafiorem i fasolką szparagową:

Młode jarzyny (marchewkę, pietruszkę i seler) skrobiemy lub oczyszczamy szczoteczką i myjemy, następnie kroimy w kostkę.

Do garnka wrzucamy marchewkę, pietruszkę i seler (korzeń i nać), dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty, dolewamy około 1,5-2 l wody (lub rosołu drobiowego) i zagotowujemy.

Zmniejszamy ogień i gotujemy aż jarzyny staną się miękkie. Około 25 minut.

Kalafiora dzielimy na małe różyczki, fasolkę kroimy na 2 cm kawałki, ziemniaki kroimy w kostkę; wszystko dodajemy do gotujących się jarzyn.

Gotujemy około 10-12 minut. Warzywa powinny być al dente, rozgotowane nie smakują tak dobrze.

Następnie z zupy wyjmujemy nać selera, o ile nam przeszkadza.

Śmietanę przekładamy do miski, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki.

Następnie zahartowujemy śmietanę, poprzez dolanie gorącego wywaru, mieszamy i wlewamy do zupy.

Zagotowujemy zupę i wyłączamy grzanie.

Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek i odstawiamy na 2-3 minuty.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 139 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 6,5 g
tłuszcze (T): 1,4 g
węglowodany (W): 27,6 g         
błonnik (f): 6,93 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lipcu 2014 r. Zdjęcia pozostały, natomiast tekst został zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Ciasta i desery Fit Śniadanie

Koktajl jagodowy

koktajl jagodowy przybrany świeżymi jagodami


Najprostszy koktajl jagodowy na świecie – mój ulubiony!

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na koktajl, który ma wyjątkowe miejsce w moim sercu.

To przepis na najprostszy koktajl jagodowy na świecie, który od lat króluje w mojej kuchni.

Nazywałyśmy go z siostrą “koktajlem hu-hu”, ponieważ tak nazywała go nasza mama, kiedy przygotowywała go dla nas w dzieciństwie.

W czasach PRL-u często przygotowywało się w warunkach domowych mleko zsiadłe, które piło się do obiadu, np. ziemniaków z jajem sadzonym.

Moja mama robiła nam z niego pyszne koktajle.

Latem były to owoce sezonowe, np. truskawki, jagody czy porzeczki, zimą zaś przygotowywała z dodatkiem dżemów lub soków, które latem przygotowała.

Wtedy był to najprostszy sposób na pyszny deser, połączenie zsiadłego mleka z różnymi sezonowymi owocami czy dżemem, to była poezja smaku w czasach mojego dzieciństwa.

Dziś jednak skupimy się na jagodach, bo akurat nastał czas zbioru.

Zatem odkryj przepis na najprostszy koktajl jagodowy na świecie, który jest pełen witamin i antyoksydantów.

Dowiedz się, jakie korzyści zdrowotne niesie spożywanie koktajli owocowych i jagód.

Dlaczego ten koktajl jest wyjątkowy?

Ten koktajl to prawdziwa uczta dla zmysłów, a jego prostota sprawia, że można go przygotować w zaledwie kilka minut.

Warto podkreślić, że koktajl jagodowy nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także ma wiele korzyści dla naszego zdrowia i urody.

Koktajle owocowe są źródłem witamin, minerałów oraz antyoksydantów, które wspomagają naszą odporność i dodają energii na cały dzień.

Właściwości odżywcze i zdrowotne koktajli owocowych

Koktajle owocowe to prawdziwe bomby witaminowe.

Zawierają witaminę C, która wzmacnia naszą odporność, a także witaminę A, która korzystnie wpływa na nasz wzrok.

Dodatkowo, koktajle są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi.

Regularne spożywanie koktajli owocowych może także pomóc w redukcji poziomu cholesterolu i poprawić stan naszej skóry.

Korzyści zdrowotne jagód

Jagody to jedne z najzdrowszych owoców, które możemy dodać do naszego koktajlu.

Są bogate w antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki i opóźniają procesy starzenia się.

Dodatkowo, jagody zawierają witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na nasz układ nerwowy, oraz kwas foliowy, który jest niezwykle ważny dla kobiet w ciąży.

Jagody mają również niski indeks glikemiczny, co sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi.

Jak zrobić koktajl jagodowy “hu-hu”?

Aby przygotować ten wyjątkowy koktajl, potrzebujesz zaledwie dwóch składników: zsiadłego mleka i jagód.

Możesz także dodać inne ulubione sezonowe owoce, takie jak maliny czy truskawki, aby wzbogacić smak koktajlu.

Wystarczy zmiksować składniki, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie cieszyć się zdrowym i pysznym koktajlem.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na koktajl jagodowy

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 5 minut
czas całkowity: 5 minut


Składniki na koktajl jagodowy:

  • 2 szkl. mleka zsiadłego, kefiru, jogurtu naturalnego lub maślanki
  • 1 szkl. jagód świeżych lub mrożonych
  • erytrytol lub cukier do smaku (ew. inne słodzidło)
  • 1-2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego (przygotujecie swój własny ocet – przepis)


Jak przygotować koktajl jagodowy:

Jagody przebieramy i płuczemy, odsączamy z wody.

Do kielicha blendera wlewamy schłodzony kefir (lub inny napój mleczny), dodajemy przebrane i opłukane jagody, sok z cytryny oraz cukier do smaku (opcjonalnie).

Całość miksujemy na gładki koktajl.

Podajemy w wysokich szklankach.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 74 kcal (1 porcja na erytrytolu)
białka (B): 4,3 g
tłuszcze (T): 2,0 g
węglowodany (W): 12,6 g         
błonnik (f): 1,05 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Kolacja Lunch na wynos Piknik Śniadanie

Sałatka z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów

Kolorowa sałatka z kaszy gryczanej z awokado, pomidorkami, kukurydzą, oliwkami i płatkami migdałów


Sałatka z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów – idealna na każdą okazję

Dzisiaj mam coś specjalnego na zdrowy początek dnia, a może i na zakończenie?!

Mojapropozycja to łatwa do przygotowania sałatka na bazie kaszy gryczanej – zdrowa, lekka, bardzo smaczna i kolorowa.

Zdrowa i kolorowa sałatka z kaszy gryczanej – doskonały wybór na śniadanie, lunch czy kolację

Ta sałatka jest idealna na śniadanie, kolację, lekki lunch czy na piknik.

Sprawdzi się także jako dodatek do potraw na grilla.

Sałatka z kaszy gryczanej z awokado, pomidorkami, kukurydzą, oliwkami i płatkami migdałów to bardzo smaczna, kolorowa i zdrowa opcja, pełna korzyści zdrowotnych, witamin i składników odżywczych, które są dobroczynne dla zdrowia i urody.

Korzyści zdrowotne składników sałatki:

Kasza gryczana: jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją idealną dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Jej bogactwo w błonnik wspomaga zdrowe trawienie i stabilizuje poziom cukru we krwi.

Awokado: znane z wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, które obniżają poziom złego cholesterolu (LDL) i podnoszą poziom dobrego cholesterolu (HDL). Awokado jest również świetne dla skóry, nawilżając ją od wewnątrz.

Pomidorki koktajlowe: zawierają likopen, silny antyoksydant, który chroni komórki przed uszkodzeniami i zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych. Witamina C zawarta w pomidorach wspomaga układ odpornościowy.

Kukurydza: jest bogata w karotenoidy, które wspierają zdrowie oczu i zmniejszają ryzyko degeneracji plamki żółtej. Ponadto, kukurydza jest źródłem energii dzięki węglowodanom złożonym.

Oliwki: mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą chronić przed chorobami przewlekłymi. Zawierają także oleuropeinę, związek, który może mieć działanie przeciwnowotworowe.

Płatki migdałów: pomagają w utrzymaniu zdrowej wagi dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika. Witamina E zawarta w migdałach działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.

Przepis na sałatkę z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów

Składniki:

  • kasza gryczana – bogata w błonnik, magnez, żelazo i witaminy z grupy B. Wspomaga trawienie, redukuje poziom cholesterolu i wpływa korzystnie na układ nerwowy.
  • awokado – źródło zdrowych tłuszczów, witaminy E i potasu. Działa przeciwzapalnie, wspiera zdrowie serca i dba o skórę.
  • pomidorki koktajlowe – niskokaloryczne, pełne antyoksydantów, witaminy C i likopenu, który chroni przed chorobami serca i nowotworami.
  • kukurydza – dostarcza błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak żelazo, magnez i fosfor.
  • oliwki – bogate w zdrowe tłuszcze, witaminę E i przeciwutleniacze. Wspomagają zdrowie serca i obniżają ciśnienie krwi.
  • płatki migdałów – źródło białka, witaminy E, magnezu i błonnika. Wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają stan skóry.

Przygotowanie:

  1. Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i ostudź.
  2. W dużej misce połącz kaszę gryczaną, awokado, pomidorki koktajlowe, kukurydzę, oliwki i płatki migdałów.
  3. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
  4. Przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.

Zapraszam do wypróbowania tej pysznej i zdrowej sałatki, która nie tylko wspaniale smakuje, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, wspierających nasze zdrowie i urodę.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 15 minut
czas chłodzenia: 30 minut
czas całkowity: 55 minut


Składniki na sałatkę z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów:

  • 1 szkl. suchej kaszy gryczanej prażonej
  • 1 dojrzałe awokado + 1 łyżka soku z cytryny
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 10 czarnych oliwek
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 4 łyżki płatków migdałowych
  • sól morska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • 1/2 cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine lub oleju rzepakowego


Jak przygotować sałatkę z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów:

Kaszę wsypujemy na osolony wrzątek (2 szkl. wody) i gotujemy na sypko – około 15 minut. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

W tym czasie przygotowujemy resztę składników.

Pomidorki myjemy i kroimy na pół, oliwki odsączamy z zalewy i kroimy na plasterki.

Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę, przy pomocy łyżki oddzielamy miąższ od skórki, następnie obieramy i kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny by nie ściemniało.

Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i siekamy.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Płatki migdałów prażymy na suchej patelni przez około 3 minuty aż zaczną pachnieć orzechowo i lekko się zarumienią. Odstawiamy do przestudzenia.

Wszystkie składniki, prócz płatków migdałów przekładamy do miski, dodajemy oliwę i sok z cytryny, mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Schładzamy przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Przed podaniem dodajemy uprażone płatki migdałów, aby zachowały chrupkość. 

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 442 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 11,7 g
tłuszcze (T): 26,7 g
węglowodany (W): 36,2 g         
błonnik (f): 3,52 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Obiad

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i kurczakiem z pesto pietruszkowym

cukinia faszerowana kaszą jaglaną i kurczakiem z pesto pietruszkowym


Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i kurczakiem: zdrowy i smaczny przepis na obiad

Jeśli szukasz pomysłu na smaczny i zdrowy obiad, cukinia faszerowana kaszą jaglaną i kurczakiem z pesto pietruszkowym będzie doskonałym wyborem.

Ta faszerowana cukinia zaskakuje nietuzinkową kombinacją składników, a do tego jest pełna wartości odżywczych.

Odkryj ten przepis na faszerowaną cukinię i przekonaj się, jak pyszne mogą być zdrowe posiłki!

Połączenie smaków

Cukinie są przepyszne, a farsz prócz kaszy jaglanej i kurczaka zawiera także czerwoną paprykę, cebulę, czosnek, zioła i przyprawy, które łączą smaki w całość.

Do farszu również dodaję wydrążony miąższ z cukini.

Po pierwsze nie marnuję jedzenia, po drugie jest jadalny, a po trzecie znakomicie podbija smak dania.

Pesto pietruszkowe przygotowałam z orzechami pistacjowymi, które świetnie współgrają smakowo z całym daniem, dodając wyrazistości i świeżości.

Pesto pietruszkowe jest dopełnieniem smaku faszerowanych cukinii, będąc jak przysłowiowa kropka nad “i”.

Moim zdaniem to dwa nieodłączne elementy idealnie faszerowanej cukini.

Dlaczego warto jeść cukinię?

Cukinia to warzywo niskokaloryczne, bogate w witaminy i minerały.

Zawiera witaminę A, C, K oraz witaminy z grupy B. Jest również źródłem potasu, magnezu i manganu.

Dzięki dużej zawartości błonnika, cukinia wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

Ponadto, działa oczyszczająco na organizm, co jest kluczowe dla naszego zdrowia.

Dodanie cukinii do diety może również pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób serca dzięki zawartości przeciwutleniaczy.

Korzyści zdrowotne kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest jednym z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka i stanowi skarbnicę wartości odżywczych.

Jest bogata w białko, witaminy z grupy B, witaminę E oraz minerały takie jak żelazo, miedź, magnez i fosfor.

Kasza jaglana jest również bezglutenowa, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z nietolerancją glutenu.

Dzięki zawartości krzemu, kasza jaglana wspomaga zdrowie skóry, włosów i paznokci, a także działa korzystnie na układ nerwowy i poprawia koncentrację.

Kasza jaglana odkwasza organizm, umożliwiając zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej. Działa rozgrzewająco i uodparnia organizm.

Alternatywne sposoby podania

To danie świetnie smakuje solo, ale można je również podać z dodatkami, takimi jak pieczywo, ziemniaki z wody lub purèe, pieczone ziemniaki czy kluseczki.

Każda z tych opcji doskonale dopełni smak faszerowanych cukinii, a do Was należy dokonanie odpowiedniego wyboru.

Podsumowanie

Faszerowana cukinia z kaszą jaglaną i kurczakiem z pesto pietruszkowym to danie, które zachwyca smakiem i wartościami odżywczymi.

Jest idealnym rozwiązaniem na zdrowy i sycący obiad dla całej rodziny.

Wypróbuj ten przepis na faszerowaną cukinię już dziś i ciesz się pysznym, pełnowartościowym posiłkiem!

Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu i stanie się stałym elementem Twojego kulinarnego repertuaru.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na cukinię faszerowaną kaszą jaglaną i kurczakiem z pietruszkowym pesto

ilość porcji: 3-6
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 20 minut
czas pieczenia: 20 minut
czas całkowity: 55 min.

Składniki na cukinię faszerowaną kaszą jaglaną, warzywami i kurczakiem z pesto pietruszkowym:

  • 3 nieduże cukinie (po około 400 g każda)
  • 50 g kaszy jaglanej
  • 1 filet z piersi kurczaka (ok. 300 g)
  • 1 czerwona papryka 
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oregano suszone 
  • 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
  • 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
  • sól morska 
  • pieprz czarny świeżo mielony 
  • 2 łyżeczki przyprawy Gyros – przepis na domową przyprawę
  • 2 łyżki oleju 

pesto pietruszkowe:

  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżka orzechów pistacjowych
  • 3 łyżki startego sera parmezan lub pecorino
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • około 6 łyżek oliwy z oliwek
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować cukinię faszerowaną kaszą jaglaną, warzywami i kurczakiem z pesto pietruszkowym:

Kaszę jaglaną gotujemy, lekko studzimy.

Cukinie myjemy, przekrawamy na pół, wydrążamy miąższ z pestkami.

Paprykę i cebulę kroimy w kostkę.

Filety z piersi kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, a także przyprawą gyros.

Na lekko rozgrzaną patelnię wlewamy olej i obsmażamy kurczaka.

Dodajemy następnie cebulę, paprykę oraz miąższ z cukini i przesmażamy razem.

Warzywa z kurczakiem dodajemy do kaszy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami.

Farszem nadziewamy połówki cukinii.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180°C.

W trakcie pieczenia przygotowujemy pesto pietruszkowe: do blendera przekładamy umytą i osuszoną natkę pietruszki,  czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu.

W blenderze zmiksuj pietruszkę, pistacje, czosnek, parmezan i oliwę z oliwek na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Całość blendujemy dolewając oliwę.

Gotowym pesto polewamy upieczone cukinie i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 286 kcal (1 połówka z pesto)
białka (B): 17,1 g
tłuszcze (T): 16,2 g
węglowodany (W): 19,4 g         
błonnik (f): 4,07 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Obiad

Szaszłyki z kurczaka po azjatycku


Szaszłyki z kurczaka po azjatycku: aromatyczne i pełne smaku

Szaszłyki z kurczaka można przygotować na wiele sposobów, a jednym z najciekawszych jest wersja azjatycka, która zachwyci Twoje kubki smakowe.

Kurczak, mięso delikatne i bogate w białko, doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami i dodatkami, co sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Składniki i przygotowanie

Dzisiejsza wersja szaszłyków z kurczaka to prawdziwa uczta dla miłośników azjatyckich smaków.

Mięso z piersi kurczaka jest zamarynowane w ciemnym sosie sojowym z dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak czosnek, chili, imbir, trawa cytrynowa, sumak i miód.

Ta mieszanka nie tylko nadaje wyjątkowy smak, ale również wzbogaca potrawę o cenne składniki odżywcze.

Przygotowanie:

  1. Pokrój pierś z kurczaka na paski odpowiedniej wielkości na szaszłyki.
  2. W misce wymieszaj sos sojowy, posiekany czosnek, starty imbir, drobno posiekaną trawę cytrynową, chili, sumak i miód.
  3. Zamarynuj kurczaka w przygotowanej mieszance i odstaw na co najmniej 30 minut do lodówki.
  4. Nabij kawałki kurczaka na patyczki do szaszłyków.
  5. Grilluj szaszłyki na średnio rozgrzanym grillu przez około 10 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Wartości odżywcze kurczaka

Pierś z kurczaka jest źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnego do budowy i regeneracji mięśni.

Ponadto zawiera niewielką ilość tłuszczu, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię.

Kurczak jest również bogaty w witaminy z grupy B, które wspomagają metabolizm i zdrowie układu nerwowego, oraz minerały takie jak fosfor, selen i niacyna, wspierające zdrowie kości i układu odpornościowego.

Sumak – sekret aromatycznej kuchni

Sumak to przyprawa pochodząca z jagód krzewu sumaka, popularna w kuchni bliskowschodniej.

Ma charakterystyczny, kwaśny smak, który dodaje potrawom wyjątkowego aromatu. Sumak jest nie tylko smaczny, ale także bogaty w przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie serca i układu odpornościowego.

Propozycje podania szaszłyków z kurczaka po azjatycku

Szaszłyki z kurczaka po azjatycku można podać na wiele sposobów, co czyni je idealnym daniem na różnorodne okazje. Oto kilka propozycji:

  • z ryżem: klasyczny dodatek, który doskonale absorbuje sosy i smaki przypraw.
  • z makaronem udon, ramen: elastyczne nitki makaronu tworzą perfekcyjną harmonię z delikatnym kurczakiem.
  • surówka z młodej kapusty po chińsku: świeże i chrupiące warzywa w marynacie na bazie octu ryżowego.
  • warzywa na parze: lekki i zdrowy dodatek, który podkreśli bogaty smak szaszłyków.
  • sałatka z ogórka i sezamu: chrupiący, orzeźwiający dodatek, który zbalansuje pikantność szaszłyków.

Ciekawostki o szaszłykach

Czy wiesz, że tradycja przygotowywania szaszłyków sięga starożytności?

W różnych kulturach na całym świecie szaszłyki były popularnym sposobem przyrządzania mięsa.

Na przykład w Turcji szaszłyki znane są jako kebab, w Japonii jako yakitori, a w Grecji jako souvlaki.

Każdy z tych rodzajów szaszłyków ma swoje unikalne przyprawy i techniki przygotowania, co czyni je wyjątkowymi.

Podsumowanie

Przygotowanie szaszłyków z kurczaka po azjatycku to świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu.

Ich aromatyczny smak, soczyste mięso i zdrowe wartości odżywcze sprawiają, że są idealnym wyborem na rodzinne obiady, spotkania ze znajomymi czy letnie grillowanie.

Dzięki różnorodności dodatków i przypraw, można je dostosować do własnych preferencji smakowych, tworząc danie, które zadowoli każdego.

Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na szaszłyki z kurczaka po azjatycku

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 15 minut
czas oczekiwania: 30 minut
czas grillowania: 6 minut
czas całkowity: 51 minut

Składniki na szaszłyki z kurczaka po azjatycku:

  • 2 filety (ok. 700 g) z piersi kurczaka
  • ok. 1/2 szkl. sosu sojowego ciemnego – jeśli nie macie to użyjcie jasnego (też jest ciemnego koloru)
  • 2 łyżki miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka startego kłącza imbiru
  • 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili
  • 1 łyżka suszonej ciętej trawy cytrynowej
  • 1 łyżeczka sumaku mielonego


Jak przygotować szaszłyki z kurczaka po azjatycku:

Zaczynamy od przygotowania marynaty.

Do miseczki wlewamy sos sojowy, miód, dodajemy starty imbir, posiekaną papryczkę chili, roztarty ząbek czosnku, trawę cytrynową i sumak. Całość dokładnie mieszamy.

Filety z kurczaka kroimy w długie i cienkie paski.

Kurczaka wkładamy do marynaty i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 30 minut, aby mięso przeszło smakiem przypraw. Możemy zostawić na dłużej lub na noc. Moje mięso marnowało się przez noc.

Zamarynowane mięso wyjmujemy z marynaty, delikatnie osuszamy ręcznikiem papierowym.

Paski mięsa nabijamy na patyczki do szaszłyków w taki sposób, aby uzyskać zygzaki. Na jeden patyczek nabijamy po około 3-4 paski.

Szaszłyki grillujemy na patelni grillowej z obu stron po około 3 minuty, ewentualnie na grillu na środkowym poziomie przez około 10 minut.

Podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami. Ja podałam z makaronem udon, kiełkami i surówką z młodej kapusty po chińsku – niebawem podam Wam przepis.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 94 kcal (1 porcja z 10)
białka (B): 15,4 g
tłuszcze (T): 1,1 g
węglowodany (W): 5,7 g         
błonnik (f): 0,06 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Kolacja Obiad

Boczniaki w pomidorach

boczniaki w pomidorach


Boczniaki w pomidorach: przepis na zdrowe i smaczne danie

Wprowadzenie

Boczniaki to uniwersalne grzyby, które możemy przygotować na wiele sposobów.

Dzięki swojemu wszechstronnemu zastosowaniu w kuchni, bogatemu składowi odżywczemu oraz wyjątkowemu smakowi, stają się coraz bardziej popularnym składnikiem w wielu domach.

W tym wpisie przybliżę Wam właściwości boczniaków, ich wartości odżywcze oraz podzielę się przepisem na boczniaki w pomidorach, który z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Wygląd i charakterystyka boczniaków

Boczniaki przeważnie porównuje się kształtem do muszli ostryg.

Ich kapelusz, o średnicy od 5 do 25 cm, ma podwinięty brzeg i w części centralnej lejkowaty kształt.

Powierzchnia kapelusza jest gładka, a kolor różni się w zależności od rodzaju – od białego, przez brązy i szarości, aż po błękit lub fiolet. Spód kapelusza pokrywają blaszki, schodzące aż na krótki i gruby trzon.

Wartości odżywcze boczniaków

Boczniaki to jedne z najpopularniejszych grzybów hodowlanych, cenione za swoje bogate wartości odżywcze. Są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne.

Zawierają dużo białka, co sprawia, że są doskonałym wyborem nie tylko dla wegetarian, ale także dla wszystkich dbających o zdrową i zrównoważoną dietę.

W ich składzie można znaleźć takie witaminy jak niacyna, ryboflawina, kwas pantotenowy, kwas foliowy, witaminę B6 i tiaminę.

Co więcej, boczniaki stanowią dobry wybór dla osób borykających się z brakiem fosforu i potasu w organizmie.

Ciekawostki o boczniakach

Boczniaki mają wiele interesujących właściwości, które mogą zaskoczyć niejednego miłośnika grzybów:

  • Naturalne antybiotyki: boczniaki zawierają substancje o właściwościach antybiotycznych, które mogą wspierać układ odpornościowy.
  • Pomoc w walce z cholesterolem: regularne spożywanie boczniaków może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL.
  • Łatwość uprawy: boczniaki są stosunkowo łatwe w hodowli, co sprawia, że można je uprawiać nawet w domowych warunkach, np. na balkonie lub w piwnicy.

Możliwe pomyłki z innymi grzybami

Boczniaki mogą być czasem mylone z innymi gatunkami grzybów, szczególnie z podobnie wyglądającymi grzybami trującymi:

  • Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus) jest najczęściej mylony z łycznikiem późnym (Sarcomyxa serotina), który również rośnie późną jesienią. Jest potencjalnie rakotwórczy.
  • Boczniak mikołajkowy (Pleurotus eryngii) przypomina prawdziwka (Boletus edulis) w swoim wyglądzie, co może prowadzić do pomyłek, ale jest jadalny i pyszny.

Z czym podawać boczniaki w pomidorach

Boczniaki w pomidorach to danie, które świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Można je podawać z:

  • makaronem: wybierz swój ulubiony rodzaj makaronu, np. spaghetti, penne lub tagliatelle, aby stworzyć sycący i aromatyczny posiłek.
  • ryżem: podane z ryżem, boczniaki w pomidorach stają się pełnowartościowym daniem, które zaspokoi głód na dłużej.
  • chlebem: świeży chleb, najlepiej chrupiący, bagietka lub pełnoziarnisty, będzie idealny do maczania w pysznym pomidorowym sosie.

Podsumowanie

Boczniaki to nie tylko smakowity dodatek do wielu potraw, ale również źródło wilu cennych składników odżywczych.

Przygotowując je w prosty sposób, jak przepisie na boczniaki w pomidorach, możemy cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i korzyściami zdrowotnymi.

Spróbuj tego przepisu w swojej kuchni i odkryj, jak uniwersalne mogą być te grzyby!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na boczniaki w pomidorach

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 25 minut
czas całkowity: 40 minut

Składniki na boczniaki w pomidorach:

  • 500 g boczniaków
  • 1 duża cebula
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 czubata łyżeczka wędzonej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 2 łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować boczniaki w pomidorach:

Zaczynamy od pokrojenia cebuli w kostkę, selera w plasterki, a marchewki w półplasterki.

Następnie w dużym garnku, najlepiej żeliwnym lub z grubymi dnem rozgrzewamy olej i przesmażamy wcześniej pokrojone warzywa.

Smażymy aż cebula się zeszkli, około 3-4 minut, często mieszając.

W tym czasie boczniaki rwiemy lub kroimy na mniejsze kawałki. Pamiętajcie, że boczniaków nie myjemy! Mogą stracić swoje właściwości, smak i teksturę. Można oczyścić je przy pomocy miękkiego pędzelka.

Gdy cebula się zeszkli, a seler i marchew zmiękną dodajemy posiekany czosnek i smażymy około 30 sekund, uważając aby się nie przypalił.

Następnie dodajemy boczniaki i smażymy około 1 minuty.

Dodajemy pomidory krojone z puszki, a do puszek po pomidorach wlewamy po około 1/2 szkl. wody i wypłukujemy zawartość do garnka z warzywami.

Dodajemy także koncentrat pomidorowy, erytrytol, oregano, wszystkie papryki oraz sól i pieprz.

Dusimy pod przykryciem przez około 15-20 minut.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 105 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 6,5 g
tłuszcze (T): 1,1 g
węglowodany (W): 21,1 g         
błonnik (f): 3,40 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.