Kategoria: Fit

Kategorie
Ciasta i desery Fit Śniadanie

Gofry marchewkowe


Gofry marchewkowe to smaczna i zdrowsza wersja gofrów, a dodatkowo 1 goferek to niecałe 80 kcal.

Gofry marchewkowe to także idealny sposób na przemycenie warzyw w diecie dzieci.

Przygotowałam je na mące orkiszowej jasnej z dodatkiem erytrytolu zamiast cukru, oleju zamiast masła i przyprawy piernikowej, która robi tu całą robotę.

Jeżeli nie chcecie gofrów w wersji fit przygotujcie je ze zwykłym cukrem, mąką pszenną i roztopionym masłem.

Te gofry smakują po prostu nieziemsko, szczególnie przypadną do gustu osobom lubiącym piernikowe, korzenne smaki.

Gofry wychodzą chrupiące, ale należy pamiętać, aby po upieczeniu studzić na kratce, jeżeli zaś ktoś lubi miękkie gofry, wystarczy wtedy do wystudzenia położyć je na talerzu lub desce – zaparują i staną się miękkie.

Polecam Wam z całego serca 🙂


Składniki na gofry marchewkowe (ok. 12 sztuk):

  • 1 szkl. startej marchewki na drobnych oczkach
  • 1 szkl. mąki orkiszowej jasnej
  • 1 szkl. mleka krowiego 1,5%
  • 2-3 łyżki erytrytolu
  • 1 jajko
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki przyprawy piernikowej
  • szczypta soli himalajskiej


Jak przygotować gofry marchewkowe:

Rozgrzewamy gofrownicę.

W tym czasie w misce łączymy przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia, erytrytol i przyprawę piernikową.

Następnie wlewamy mleko i wbijamy całe jajko, mieszamy dokładnie lub miksujemy, tak by nie było grudek.

Do masy dodajemy olej i ponownie mieszamy do połączenia składników.

Na koniec dodajemy marchewkę startą na drobnych oczkach.

Na dobrze rozgrzaną gofrownicę nakładamy porcje ciasta i smażymy na rumiano przez około 4 minuty.

Gotowe gofry studzimy koniecznie na kratce – jeżeli chcemy uzyskać chrupiące gofry.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 77 kcal (1 porcja z 12)
białka (B): 2,8 g
tłuszcze (T): 3,4 g
węglowodany (W): 8,5 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Lunch na wynos Piknik Sylwester

Mini papryczki faszerowane pastą twarogową


Papryczki faszerowane pastą twarogową to propozycja na lekkie śniadanie, kolację czy przekąskę.

Idealnie sprawdzi się też zaserwowana jako przystawka karnawałowa, jako tzw. zimny bufet.

Jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu.


Składniki na mini papryczki faszerowane pastą twarogową:

  • 6 mini słodkich papryczek (najlepiej kolorowych)
  • 125 g twarogu chudego mielonego
  • 2 jajka
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 czubata łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 25 g sera żółtego
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku + do przybrania
  • sól himalajska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony


Jak przygotować mini papryczki faszerowane pastą twarogową:

Jajka gotujemy na twardo – zapraszam do wpisu jak ugotować jajka, a następnie studzimy, obieramy i siekamy drobno.

Ser żółty ścieramy na drobnych oczkach tarki.

Papryczki przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazdo nasienne, a następnie myjemy i osuszamy.

Przygotowujemy farsz do nadziewania papryczek.

Twaróg mielony przekładamy do miseczki, dodajemy posiekane jajka, starty ser, majonez, musztardę oraz sól i pieprz do smaku.

Całość rozcieramy i mieszamy do połączenia składników, a następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek, ponownie mieszamy.

Faszerujemy wydrążone połówki papryczek i podajemy posypane szczypiorkiem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Fit Walentynki

Pralinki Ferrero Rocher


Pralinki Ferrero Rocher to pomysł na domowe czekoladki, idealne na świąteczny poczęstunek do kawy, ale także pomysł na niezwykły własnoręcznie przygotowany jadalny prezent.

Obdarowana osoba poczuje się wyjątkowo, kiedy otrzyma tak pięknie prezentujące się czekoladki.

Pralinki przygotowałam na bazie pasty orzechowej z orzechów laskowych marki KWB by Alicja Janowicz, środek czekoladki kryje całego orzecha laskowego, wierzch obtoczony w siekanych orzechach.

Bardzo smaczne, mocno czekoladowe i dziecinnie proste w przygotowaniu, a wyglądające jak milion dolarów.

Koniecznie przygotujcie, a nie pożałujecie!

Serdecznie zapraszam!


Składniki na pralinki Ferrero Rocher:

  • 100 g gorzkiej czekolady min. 70 % – u mnie 80%
  • 4 łyżki pasty z orzechów laskowych – u mnie KWB by Alicja Janowicz
  • 120 g stałej części mleka kokosowego
  • garść orzechów laskowych


Jak przygotować pralinki Ferrero Rocher:

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, czyli przekładamy do miseczki i stawiamy na garnku z gotującą się wodą, uważając, aby dno miseczki nie dotykało powierzchni wody.

Do rozpuszczonej czekolady dodajemy mleczko kokosowe i pastę laskową, mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Odstawiamy do wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki do zastygnięcia masy, najlepiej na całą noc.

Orzechy laskowe siekamy.

Kiedy masa stanie się twarda, za pomocą łyżki nabieramy porcje czekolady, wkładamy do środka po jednym orzechu i toczymy kulki, które następnie obtaczamy w posiekanych orzechach.

Gotowe pralinki przechowujemy w lodówce.

Najlepiej smakują, gdy po wyjęciu z lodówki odstawimy je na około 20-30 minut aż nabiorą temperatury przybliżonej do pokojowej.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Fit Obiad

Flaczki sojowe


Flaczki sojowe to pyszna i rozgrzewająca zupa, pełna warzyw i smaku, przygotowana w wersji wegańskiej (wielbicieli tradycyjnych flaczków odsyłam do przepisu na flaczki wieprzowe).

Do przygotowania flaczków można użyć kotletów sojowych lub kostki sojowej dostępnych na rynku.

To zupa rozgrzewająca, idealna na teraźniejszą porę, z dodatkiem majeranku, gałki muszkatołowej, czosnku i imbiru.

Bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu.

Zapraszam po przepis.


Składniki na flaczki sojowe:

  • 100 g suchych kotletów sojowych lub kostki sojowej
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/4 korzenia selera
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 duża cebula
  • 2-3 listki laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 2 łyżki przyprawy do kanapek i zup KWB Food by Alicja Janowicz
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majeranku
  • 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka imbiru suszonego
  • 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżki oleju
  • ok. 2,5 l bulionu warzywnego lub wody
  • posiekana natka pietruszki do podania


Jak przygotować flaczki sojowe:

Kotlety sojowe lub kostkę zalewamy gorącym bulionem i odstawiamy na 10 minut do namoczenia, a następnie wyławiamy, studzimy i kroimy w paseczki. Bulion zachowujemy.

Marchew, pietruszkę i selera obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Selera naciowego kroimy w kostkę.

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej i szklimy cebulę pokrojoną w kosteczkę.

Do zeszklonej cebuli dodajemy starte jarzyny oraz seler naciowy, całość przesmażamy przez około 2-3 minuty.

Zalewamy bulionem, dodajemy listki laurowe oraz ziele angielskie i gotujemy pod przykryciem przez około 25-30 minut.

Po tym czasie dodajemy pokrojone kotlety sojowe, a całość doprawiamy roztartym czosnkiem, gałką muszkatołową, majerankiem, imbirem, papryką, solą i pieprzem.

Gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Ciasto z gruszkami na erytrytolu


Dzisiaj bardzo szybkie i proste jesienne ciasto z gruszkami, które idealnie będzie smakowało ze szklaneczką mleka lub kakao, kubkiem gorącej kawy czy herbaty.

Ciasto przygotowałam w zdrowszej wersji – fit, ale jeśli chcecie przygotujcie je tradycyjnie na mące pszennej i cukrze.

Serdecznie zapraszam!


Składniki na ciasto z gruszkami na erytrytolu:

  • 1 i 1/3 szkl. mąki orkiszowej lub pszennej
  • 1/2 szkl. erytrytolu lub cukru – u mnie erytrytol KWB Food by Alicja Janowicz
  • 3 łyżki kakao gorzkiego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli himalajskiej
  • 3 jajka
  • 1/4 szkl. oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 4 gruszki

dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia przygotowany ze zmielonego erytrytolu


Jak przygotować ciasto z gruszkami na erytrytolu:

Białka jaj oddzielamy od żółtek.

Do miski przekładamy białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na pianę.

Następnie dodajemy erytrytol i dalej ubijamy aż piana będzie sztywna i lśniąca.

Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym żółtku, a następnie wlewamy olej.

Mąkę mieszamy z sodą i kakao i przesiewamy partiami do ubitej masy jajecznej. Delikatnie mieszamy, aby piana nie opadła.

Keksówkę (wym. 11×25 cm) wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wlewamy ciasto.

Umyte gruszki w całości i z ogonkami wciskamy jedna obok drugiej w ciasto.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C, z włączoną funkcją pieczenia góra-dół.

Pieczemy przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka. 

Wystudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem przygotowanym ze zmielonego erytrytolu.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Fit Śniadanie

Paprykarz

Paprykarz to pasta kanapkowa, która bardzo kojarzy mi się z dzieciństwem, a że jestem ze Szczecina to zapewne wiecie o jakim paprykarzu wspominam.

Pamiętam te pyszne kanapki z białego chleba z paprykarzem. I chyba nie znam osoby z mojego otoczenia, która by nie lubiła takich kanapek.

Paprykarz przygotowałam w zdrowszej wersji z dodatkiem ryżu pełnoziarnistego – brązowego, ale jeśli macie ochotę przygotujcie ze zwykłego białego ryżu, będzie wtedy tradycyjnie.


Składniki na paprykarz:

  • ok. 350-400 g wędzonej makreli lub innej ryby (pstrąg, morszczuk, jesiotr)
  • 100 g ryżu brązowego
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
  • 1-2 szczypty ostrej papryki
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru


Jak przygotować paprykarz:

Ryż gotujemy w osolonym wrzątku wg opisu na opakowaniu, a następnie studzimy.

Marchewkę i pietruszkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej (na dużych oczkach).

Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę pokrojoną w kosteczkę.

Gdy cebula będzie zeszklona dodajemy starte jarzyny i razem przesmażamy przez ok. 2-3 minuty, a następnie podlewamy około 1/3 szkl. wody i dusimy na niewielkim ogniu pod przykrywką przez około 10 minut.

Gdy warzywa będą już miękkie dodajemy przecier pomidorowy oraz przyprawy. Mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

W tym czasie rybę obieramy ze skóry i dokładnie z ości, a następnie mięso rwiemy na kawałki.

Duszone warzywa łączymy z ryżem i rybą.

Finalnie doprawiamy do smaku.

Najlepiej smakuje po schłodzeniu.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym


W sezonie jesiennym nie może u mnie zabraknąć dyni; w tym czasie powstaje wiele pyszności z jej wykorzystaniem.

Przygotowałam zupę dyniową z dyni hokaido z dodatkiem w orientalnym stylu – mlekiem kokosowym i podałam w towarzystwie groszku ptysiowego.

Pyszna, mówię Wam, przepyszna!

A do tego bardzo szybka w przygotowaniu, prosta i treściwa.


Składniki na zupę dyniową z mlekiem kokosowym:

  • 800 g dyni hokaido
  • 600 g ziemniaków
  • 2 marchewki
  • duża cebula
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 6 sztuk ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta chili lub suszonych płatków chili


Jak przygotować zupę dyniową z mlekiem kokosowym:

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę i szklimy posiekaną cebulę.

Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę oraz dynię i chwilę smażymy.

Dolewamy około 2 litrów wody – tak aby zakryć warzywa, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie.

Gotujemy do miękkości warzyw – około 20 minut.

Po tym czasie, gdy warzywa będą miękkie, wyjmujemy ziele angielskie oraz liście laurowe i miksujemy zupę na gładki krem.

Dolewamy mleko kokosowe, doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz szczyptą chili/płatków chili wg uznania.

Smacznego!

Kategorie
Bez kategorii Fit Śniadanie

Jajecznica z pieczarkami

Nie macie pomysłu na śniadanie?

W dodatku żeby było szybko, smacznie i zdrowo!

Przychodzę z pomocą!

Jajecznica zawsze się sprawdza w takich sytuacjach.

Idealna na śniadanie białkowo-tłuszczowe i osób będących na diecie ketogenicznej, ale nie tylko, bowiem takie śniadania powodują opóźniony wyrzut insuliny do krwi i dzięki temu mamy z rana na dłużej energii, zamiast “zamułki” jak w przypadku śniadania węglowodanowego, gdzie energia nam spada w bardzo szybkim tempie.

Dzisiejsza wersja jest z pieczarkami i cebulką, usmażona na masełku klarowanym (ghee) i posypana szczypiorkiem.

Do przepisu wykorzystałam masło klarowane marki KWB Food by Alicja Janowicz bez glutenu, laktozy i kazeiny, a więc idealne rozwiązanie dla osób uczulonych na cukier mleczy i białka mleka.

Podać możemy z ulubionymi warzywami i pełnoziarnistym chlebem bez drożdży.

Serdecznie zapraszam!


Składniki na jajecznicę z pieczarkami (2 porcje):

  • 6 jajek “M”
  • 200 g pieczarek
  • 2 łyżeczki (10 g) masła klarowanego ghee – u mnie KWB Food by Alicja Janowicz
  • 2 szalotki lub 1 średnia cebula
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypiorek


Jak przygotować jajecznicę z pieczarkami:

Na patelni rozpuszczamy masło klarowane.

Szalotkę kroimy w kosteczkę i szklimy na masełku.

Do zeszklonej szalotki dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i smażymy przez kilka minut aż stracą jędrność.

Do miseczki wybijamy kolejno jajka, sprawdzając ich świeżość, a następnie za pomocą widelca rozkłócamy i ubijamy z dodatkiem soli i pieprzu.

Masę jajeczną wlewamy na patelnię i na małym ogniu, często mieszając, smażymy aż jajka się zetną do ulubionej konsystencji.

Finalnie dodajemy szczypiorek i podajemy od razu.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 321 kcal (1 porcja)
białka (B): 25,5 g
tłuszcze (T): 21,4 g
węglowodany (W): 7,1 g
******

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Ryżowe ciasteczka tahini

Przygotowałam dzisiaj dla Was przepis na ryżowe ciasteczka tahini – smaczne, bezglutenowe i bez laktozy.

Bardzo fajnie się prezentują, wychodzą pięknie popękane i na pewno zasmakują osobom, które lubią sezam.

Bardzo proste w przygotowaniu z minimalną ilością składników – tylko 3 główne składniki!

Głównym składnikiem jest oczywiście mąka ryżowa oraz pasta tahini (pasta z nasion sezamu) – smakująca jak sezamki.

Serdecznie zapraszam!

A pod przepisem rozkład makroskładników i kaloryczność ↓


Składniki na ryżowe ciasteczka z tahini (16 sztuk):

  • 6 czubatych łyżek mąki ryżowej (ok. 90 g) – u mnie KWB Food by Alicja Janowicz
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jajko “M”
  • 4 łyżki pasty tahini
  • 3 łyżki miodu


Jak przygotować ryżowe ciasteczka z tahini:

Do miski wsypujemy mąkę, sodę i cynamon, wbijamy jajko i dodajemy pastę tahini oraz miód.

Wszystkie składniki mieszamy do połączenia składników.

W razie potrzeby, gdyby masa była za mokra, rzadka to dosypujemy odrobinę mąki ryżowej.

Z masy toczymy kulki, które układamy w odstępach na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczając z góry.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez około 12-15 minut aż ciastka delikatnie się zarumienią.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 65 kcal (1 ciasteczko)
białka (B): 1,9 g
tłuszcze (T): 2,7 g
węglowodany (W): 7,8 g
******

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Fit Lunch na wynos Śniadanie

Fit racuchy na kefirze


Fit racuchy na kefirze to propozycja na smaczne, zdrowe śniadanie, obiad czy ciepłą kolację.

Takie racuchy można zabrać także w pudełku do pracy na lunch, czy dać dzieciom do śniadaniówki na drugie śniadanie, bo również smakują na zimno.

Racuchy powstały na bazie kefiru z mąką orkiszową, otrębami (ewentualnie w zamian można użyć lekko zmielonych w młynku do kawy płatków owsianych), erytrytolem zamiast niezdrowego cukru i pysznym jesiennym jabłuszkiem.

Przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie kilka minut, smażenie niewiele więcej, a rozkosz z jedzenia nieoceniona.

Szybko, zdrowo, sezonowo i smacznie!


Składniki na fit racuchy na kefirze (ok. 16 szt.):

  • 1 szkl. kefiru
  • 1/2 szkl. mąki orkiszowej
  • 1/2 szkl. otrąb owsianych lub lekko zmielonych płatków owsianych
  • 1 jajko
  • 1,5 dużego kwaśnego jabłka
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 2-3 łyżeczki erytrytolu
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • kilka suszonych żurawin i rodzynek
  • olej kokosowy do smażenia (ok. 4 łyżeczek)


Jak przygotować fit racuchy na kefirze (ok. 16 szt.):

Całe jajko ucieramy z cukrem wanilinowym i erytrytolem aż uzyskamy jasną, puszystą masę.

Dolewamy kefir i mieszamy łyżką.

Do mąki dodajemy szczyptę soli i proszek do pieczenia, a następnie razem przesiewamy do masy jajeczno-kefirowej.

Dodajemy otręby lub lekko zmielone płatki owsiane, cynamon oraz bakalie, mieszamy.

Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy na plasterki, a następnie mieszamy z ciastem.

Racuchy smażymy na niewielkiej ilości oleju kokosowego z obu stron na złoty kolor.

Gotowe racuchy można oprószyć zmielonym erytrolem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): ok. 530 kcal (1 porcja – 8 szt.)
białka (B): 17,3 g
tłuszcze (T): 18,1 g
węglowodany (W): 71,7 g
******