Kategoria: Fit

Kategorie
Fit Kolacja Lunch na wynos Obiad

Sałatka z selera naciowego i kukurydzy

Zdrowa i kolorowa surówka z selera naciowego, kukurydzy, groszku i czerwonej papryki na białym talerzu


Surówka z selera naciowego i kukurydzy – szybki przepis

Zdarza Ci się szukać prostego i szybkiego przepisu na zdrowy dodatek do obiadu?

Dzisiaj mam dla Ciebie propozycję – surówka z selera naciowego i kukurydzy, która nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych wartości odżywczych.

To przepis, który przygotujesz w kilka chwil z dostępnych składników, a efekt zaskoczy nawet największych sceptyków zdrowego jedzenia.

Odkryj przepis na szybką i zdrową surówkę z selera naciowego i kukurydzy. Idealny dodatek do obiadu, pełen witamin i smaku!


Dlaczego warto przygotować surówkę z selera naciowego i kukurydzy?

Surówki to nieodłączny element zdrowej kuchni. Połączenie selera naciowego, kukurydzy i kilku innych składników to nie tylko doskonały smak, ale również bogactwo witamin i minerałów. Oto kilka korzyści zdrowotnych:

  • seler naciowy to źródło witaminy K, C oraz folianów. Jest niskokaloryczny, wspiera układ trawienny i pomaga w detoksykacji organizmu.
  • kukurydza dostarcza błonnika, magnezu oraz witamin z grupy B, wspierając pracę układu nerwowego.
  • groszek z puszki zawiera białko roślinne, żelazo i antyoksydanty, które wzmacniają odporność.
  • czerwona papryka to witaminowa bomba, szczególnie bogata w witaminę C.
  • natka pietruszki wspiera układ krążenia i działa odświeżająco na organizm.


Jak przygotować surówkę?

Do surówki potrzebujesz zaledwie kilku składników:

  • selera naciowego – świeżego i chrupiącego,
  • kukurydzy konserwowej – słodkiej i delikatnej,
  • groszku z puszki,
  • czerwonej papryki,
  • natki pietruszki,

oraz prostego dressingu na bazie:

  • domowego octu jabłkowego,
  • oliwy z oliwek,
  • miodu,
  • oregano.

Wszystko kroimy, mieszamy i gotowe!


Do czego pasuje ta surówka?

Ta surówka to uniwersalny dodatek do wielu dań obiadowych:

  • Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem lub rybą.
  • Pasuje do dań z grilla, zwłaszcza mięsnych burgerów lub grillowanego tofu.
  • Świetnie sprawdzi się jako element lekkiej kolacji z dodatkiem pieczywa lub pełnoziarnistego makaronu.


Wartość odżywcza i ciekawostki

Czy wiesz, że seler naciowy składa się aż w 95% z wody, dzięki czemu świetnie nawadnia organizm? Dodatek kukurydzy nadaje surówce nieco słodyczy, a dressing na bazie miodu i octu jabłkowego podkreśla jej delikatny smak, jednocześnie wspierając trawienie.


Podsumowanie

Szybka, zdrowa i uniwersalna – surówka z selera naciowego i kukurydzy to przepis, który warto wypróbować. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale też samodzielna przekąska.

Koniecznie wypróbuj i podziel się w komentarzach, z czym Ty ją podałeś?

#surówkazseleranaciowego #szybkasurówka #zdrowydodatekdoobiadu #selernaciowyprzepisy #surówkazkukurydzy

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy

ilość porcji: 4 
czas przygotowania: 10 minut
czas całkowity: 10 minut


Składniki na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:

  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 mała puszka (165 g) kukurydzy
  • 1 mała puszka (130 g) groszku
  • 1 duża czerwona papryka (200 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu jabłkowego (przepis)
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki


Jak przygotować sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:

Kukurydzę i groszek odsączamy z zalew na sitku, a następnie przekładamy do miski.

Seler naciowy myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w plasterki o grubości ok. 3 mm.

Paprykę kroimy na pół, usuwamy gniazdo nasienne, myjemy, osuszamy i kroimy w niedużą kostkę.

Oliwę łączymy z octem jabłkowym i miodem, dodajemy oregano, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy i polewamy sałatkę.

Wszystko dokładnie mieszamy, posypujemy posiekaną natkę pietruszki i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 78 kcal (100 g)
białka (B): 2,3 g
tłuszcze (T): 3,3 g
węglowodany (W): 9,5 g         
błonnik (f): 2,9 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Fit Obiad

Schab duszony w sosie dyniowym

Aksamitny schab duszony w kremowym sosie dyniowym z dodatkiem pora, przyprawiony kurkumą i imbirem, podany z ziemniakami i zielonym groszkiem na parze


Schab duszony w sosie dyniowym – przepis na zdrowy i smaczny obiad

Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy i aromatyczny obiad, schab duszony w sosie dyniowym będzie strzałem w dziesiątkę! To danie łączy delikatne mięso z aksamitnym, aromatycznym sosem, który nie tylko cieszy podniebienie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych.

Poznaj przepis na schab duszony w aksamitnym sosie dyniowym z dodatkiem pora, kurkumy i imbiru. Zdrowy, smaczny i prosty obiad!


Dlaczego warto włączyć dynię do diety?

Dynia to prawdziwa bomba witaminowa – jest bogata w witaminę A, C oraz E, a także minerały, takie jak potas czy magnez. Dzięki obecności beta-karotenu dynia wspiera wzrok, a wysoka zawartość błonnika sprzyja dobrej pracy układu trawiennego. Co więcej, dynia jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym składnikiem dań dla osób dbających o linię.


Główne składniki i przyprawy

W tym przepisie dynia łączy się z porem, imbirem, kurkumą oraz czosnkiem. Te przyprawy nie tylko dodają daniu wyrazistego smaku, ale także wspierają odporność organizmu. Imbir działa przeciwzapalnie, kurkuma ma właściwości antyoksydacyjne, a czosnek pomaga w walce z infekcjami.


Wybór dyni do przepisu

Do przygotowania sosu można wykorzystać różne rodzaje dyni:

  • Hokkaido – najbardziej uniwersalna, o orzechowym smaku, nie wymaga obierania.
  • Dynia piżmowa – delikatnie słodkawa, idealna do kremowych sosów.
  • Dynia zwyczajna – mniej wyrazista w smaku, ale łatwo dostępna.

Dynia może być świeżo starta lub mrożona. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak mrozić dynię, zajrzyj do mojego wpisu Jak mrozić dynię? – znajdziesz tam praktyczne porady i wskazówki.


Jak przygotować schab duszony w sosie dyniowym?

Przepis krok po kroku znajdziesz poniżej, ale już teraz mogę zdradzić, że kluczem do sukcesu jest odpowiednie podsmażenie mięsa oraz stopniowe duszenie go w aromatycznym sosie. Dzięki temu mięso pozostanie soczyste, a sos nabierze głębokiego smaku.


Jak podać schab duszony w sosie dyniowym?

Dodatki, które podkreślą smak dania

Schab duszony w sosie dyniowym najlepiej podawać z dodatkami, które równoważą jego kremową konsystencję i aromatyczne przyprawy. Oto kilka propozycji:

  • Ryż jaśminowy lub basmati – idealnie wchłonie aksamitny sos, a delikatny smak ryżu świetnie komponuje się z dynią.
  • Puree ziemniaczane z dodatkiem masła i odrobiny gałki muszkatołowej – klasyczna opcja dla miłośników tradycyjnych dodatków.
  • Kasza jaglana lub bulgur – zdrowsza alternatywa, która doda daniu dodatkowej dawki błonnika.
  • Pieczone warzywa korzeniowe – marchew, pietruszka czy bataty pieczone w piekarniku doskonale uzupełnią dyniowy smak sosu.
  • Zielony groszek – jego słodkawy smak kontrastuje z kremowym sosem, a delikatna tekstura idealnie wpasowuje się w danie. Możesz go ugotować na parze lub podać jako element dekoracyjny.
  • Warzywa gotowane na parze – brokuły, kalafior, marchewka czy fasolka szparagowa dodadzą lekkości i świeżości. Ułóż je obok mięsa lub na wierzchu dodatku, np. ryżu, aby stworzyć efektowną prezentację.
  • Chrupiąca bagietka lub pełnoziarnisty chleb – świetny sposób na “wytarcie” sosu z talerza!

Dodatki dekoracyjne

  • Posiekana natka pietruszki lub świeża kolendra – dodadzą świeżości i kontrastu kolorystycznego.
  • Prażone pestki dyni – chrupiąca i zdrowa dekoracja, która podkreśli dyniowy charakter dania.
  • Kilka kropli oliwy truflowej lub pestek z dyni – dla bardziej wyrafinowanego smaku.


Na jakie okazje?

Schab duszony w sosie dyniowym jest bardzo uniwersalnym daniem, które sprawdzi się na różne okazje:

  • Codzienny obiad rodzinny – proste w przygotowaniu, a jednocześnie zdrowe i sycące.
  • Kolacja z przyjaciółmi – dzięki niebanalnym przyprawom i aksamitnemu sosowi danie zrobi wrażenie na gościach.
  • Świąteczny obiad lub uroczystość – dynia nadaje potrawie elegancji, a delikatne mięso schabu pasuje do bardziej wyjątkowych okazji.

Dzięki różnorodnym dodatkom i możliwości modyfikacji przypraw, schab duszony w sosie dyniowym jest niezwykle elastycznym przepisem, który możesz dostosować do swojego gustu i okazji.


Podsumowanie

Schab duszony w sosie dyniowym to połączenie tradycji z nowoczesnym podejściem do zdrowego odżywiania. Danie jest nie tylko pełne smaku, ale także wartości odżywczych. Doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkową okazję.

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne i proste może być gotowanie z dynią 🎃!

#schabduszony #sosdyniowy #przepisnaobiad #zdroweprzepisy #dyniaHokkaido

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na schab duszony w sosie dyniowym

ilość porcji: 9
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 60 minut
czas całkowity: 1 godz. 15 min.


Składniki na schab duszony w sosie dyniowym:

  • 1 kg schabu bez kości
  • 200 g startej dyni na grubych oczkach – użyłam Hokkaido
  • 1 por (ok. 170 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • ok. 1,5 szkl. bulionu warzywnego, drobiowego lub wody
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (skrobi)
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki


Jak przygotować schab duszony w sosie dyniowym:

Schab myjemy, osuszamy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.

Mięso oprószamy solą i pieprzem.

Na patelni lub dużym, płaskim garnku, najlepiej o grubym dnie, rozgrzewamy olej.

Plastry schabu obsmażamy z obu stron po ok. 1 minucie, ma się delikatnie zarumienić.

Mięso smażymy partiami i zdejmujemy z patelni.

Na patelnię dokładamy łyżkę masła i roztapiamy.

Wyrzucamy pora pokrojonego w cienkie półplasterki, posiekany czosnek, kurkumę, imbir i zioła prowansalskie.

Całość przesmażamy około 2 minut, cały czas mieszając.

Na zeszklonym porze układamy obsmażone mięso i wlewamy gorący bulion lub wodę, dokładamy listek laurowy i ziele angielskie.

Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przed około 35 minut.

Po tym czasie dodajemy startą dynię i ponownie dusimy około 15 minut.

Obie mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody na gładką emulsję, bez grudek.

Rozrobioną mąkę wlewamy do garnka i dokładnie mieszamy, zagotowujemy.

Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 97 kcal (100 g)
białka (B): 13,2 g
tłuszcze (T): 4,1 g
węglowodany (W): 2,0 g         
błonnik (f): 0,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Fit Przetwory

Zakwas z buraków

gotowy zakwas z buraków w słoju


Zakwas z buraków – prosty przepis, wielkie korzyści

Zakwas z buraków to prawdziwy skarb polskiej tradycji kulinarnej, który nie tylko doskonale smakuje, ale również oferuje szereg korzyści zdrowotnych.

Co więcej, jego przygotowanie w domu jest nie tylko łatwe, ale także daje ogromną satysfakcję.

Wystarczą buraki, woda, sól, kilka przypraw oraz odrobina cierpliwości, aby stworzyć coś, co pozytywnie wpłynie na Twoje zdrowie i stanie się niezastąpioną bazą do wielu dań, w tym świątecznego barszczu wigilijnego.

W tym wpisie dowiesz się:

  • Jak przygotować idealny zakwas z buraków krok po kroku.
  • Jakie korzyści zdrowotne niesie jego regularne spożywanie.
  • Trochę ciekawostek o historii i pochodzeniu tego wyjątkowego napoju.

Historia zakwasu z buraków

Choć dokładne początki zakwasu z buraków trudno ustalić, wiadomo, że fermentowane napoje i przetwory warzywne są znane ludzkości od tysięcy lat. Proces fermentacji był wykorzystywany już w starożytnym Babilonie czy Egipcie, jednak zakwas z buraków, jaki znamy dziś, pochodzi z Europy Środkowo-Wschodniej. W Polsce zakwas był szczególnie popularny na wsiach, gdzie stanowił zarówno cenny sposób konserwacji żywności, jak i źródło witamin w zimowych miesiącach.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne zakwasu z buraków

Zakwas z buraków to prawdziwy eliksir zdrowia. Jest bogaty w:

  • Witaminy z grupy B – wspierają układ nerwowy i poprawiają samopoczucie.
  • Witaminę C – wzmacnia odporność i wspomaga walkę z infekcjami.
  • Żelazo – kluczowe dla osób zmagających się z anemią.
  • Probiotyki – powstałe w procesie fermentacji, poprawiają stan mikrobiomu jelitowego i wspierają trawienie.

Regularne spożywanie zakwasu z buraków może przynieść wiele korzyści zdrowotnych:

  • Wzmocnienie odporności – idealny w okresach przeziębień i grypy.
  • Detoksykacja organizmu – buraki zawierają betainę, która wspomaga pracę wątroby.
  • Regulacja ciśnienia krwi – zawarte w burakach azotany poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych.
  • Poprawa wydolności organizmu – zakwas jest popularny wśród sportowców jako naturalny sposób na zwiększenie wytrzymałości.

Jak przygotować zakwas z buraków – praktyczne wskazówki

Prawidłowe przygotowanie zakwasu z buraków wymaga przestrzegania kilku zasad:

  1. Wybierz świeże i jędrne buraki – to klucz do udanej fermentacji.
  2. Dbaj o czystość – słoiki i nakrętki powinny być dobrze umyte i wyparzone, aby uniknąć rozwoju pleśni. Nie zapomnij wytrzeć do sucha czystą ściereczką!
  3. Użyj odpowiedniej wody i soli – przegotowana woda oraz sól kamienna niejodowana bez antyzbrylaczy zapewnią idealne warunki fermentacji.
  4. Kontroluj zanurzenie składników – buraki i przyprawy muszą być całkowicie zanurzone w solance, aby uniknąć pleśni. Muszą znajdować się pod lustrem wody, gdyż zakwas przerabia się w beztlenowej fermentacji. Jeśli cokolwiek będzie wystawało ponad lustro solanki, w wyniku zetknięcia z powietrzem zacznie pleśnieć!
  5. Nie dokręcaj słoika – gazy fermentacyjne muszą swobodnie uchodzić.

Proces fermentacji trwa zwykle od 5 do 7 dni, czasami nawet do 10, w zależności od temperatury otoczenia. Gotowy zakwas można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Dlaczego warto sięgnąć po zakwas z buraków?

Zakwas z buraków to idealny przykład, jak tradycyjna kuchnia łączy się z nowoczesnymi potrzebami zdrowotnymi.

Jest naturalny, bez dodatku konserwantów i doskonale wpisuje się w trendy zdrowego odżywiania. Oprócz tego świetnie smakuje – zarówno jako napój, jak i baza do dań takich jak barszcz czy chłodnik.

Czy wiesz, że…?

picie zakwasu z buraków jest szczególnie polecane zimą? Wzmacnia organizm, dostarczając mu niezbędnych witamin i minerałów w okresie, gdy brakuje świeżych warzyw i owoców.

Podsumowanie

Przygotowanie zakwasu z buraków w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Kilka prostych składników, odrobina cierpliwości i przestrzeganie wskazówek, a w zamian zyskasz nie tylko pyszny produkt, ale również naturalne wsparcie dla zdrowia całej rodziny.

Zacznij już dziś – Twoje ciało Ci za to podziękuje!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na zakwas z buraków

czas przygotowania: 10 minut
czas oczekiwania: 5-7 dni
czas całkowity: 5-7 dni


Składniki na zakwas z buraków:

  • 1 kg buraków
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 2-3 listki laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 7-8 ziaren pieprzu czarnego
  • 1 l wody
  • 1 łyżka naturalnej soli kamiennej, niejodowanej, do przetworów, używam Kłodawskiej


Jak przygotować zakwas z buraków:

Na każdy kilogram buraków 1 litr solanki. Na każdy litr wody 1 łyżka soli.

W przegotowanej, gorącej wodzie rozpuszczamy sól i odstawiamy do wystudzenia.

Duży słój (ok. 1,5 l) oraz nakrętkę dokładnie myjemy i wyparzamy, a następnie dokładnie wycieramy do sucha.

Buraki obieramy, myjemy, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.

Na dno wyparzonego słoja wkładamy czosnek i resztę przypraw, a następnie układamy ciasno buraki. Chodzi o to, aby przyprawy nie wypłynęły na wierzch, gdyż po zetknięciu z powietrzem mogą zacząć pleśnieć.

Całość zalewamy wystudzoną solanką, tak aby buraki i przyprawy były całkowicie zanurzone, muszą znajdować się pod lustrem wody. Dla dodatkowego obciążenia możemy wcisnąć duży plaster buraka, aby wszystko znajdowało się pod solanką.

Słoik delikatnie zakręcamy pokrywką, aby gazy mogły swobodnie uchodzić.

Odstawiamy na około 5-7 dni w ciepłe i ciemne miejsce, np. do kuchennej szafki.

Po około 5-7 dniach zakwas będzie gotowy do spożycia.

Musimy go spróbować.

Gotowy zakwas z buraków powinien mieć delikatnie kwaśny i lekko ziemisty smak, z wyczuwalną nutą buraków, delikatnie słony. Dobrze przygotowany zakwas pachnie przyjemnie, lekko kwaskowato, czasem przypomina zapach kiszonek. Na wierzchu utworzy się delikatna pianka.

Jeżeli zakwas jest gotowy to przelewamy go do czystej i wyparzonej butelki, przechowujemy w lodówce.

Buraczków nie wyrzucamy – możemy użyć ich do przygotowania barszczu, wycisnąć z nich sok, wykorzystać do smoothies i koktajli lub użyć do sałatek.

Gotowy zakwas z buraków idealnie sprawdzi się jako baza do barszczu wigilijnego, jako dodatek do zup i sosów, do przygotowania chłodnika lub możemy pić codziennie po pół szklanki prozdrowotne.

Możemy nastawić kolejny zakwas.

Do nowo nastawionego zakwasu możemy dodać ukiszonego buraczka z poprzedniego kiszenia lub kilka łyżek ukiszonego zakwasu, co przyspieszy kiszenie.

Można dodać także nieco soku z kiszonej kapusty lub ogórków, ale pamiętajcie, aby były to wyroby domowej roboty lub ze sprawdzonego źródła, inaczej mogą zepsuć zakwas.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 38 kcal (100 g)
białka (B): 0,5 g
tłuszcze (T): 0,0 g
węglowodany (W): 8,4 g         
błonnik (f): 0,7 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Fit Porady

Jak ugotować brukselkę?

jak ugotować brukselkę-nacięta do gotowania


Brukselka – niedoceniony skarb na talerzu

Czy brukselka przywołuje u Ciebie wspomnienia z dzieciństwa, które niekoniecznie wywołują uśmiech? Wielu z nas kojarzy to niewielkie warzywo z nieprzyjemnym zapachem i rozgotowaną, gorzką papką.

Tymczasem odpowiednio przygotowana brukselka potrafi zaskoczyć smakiem, chrupkością i pięknym, zielonym kolorem. W tym wpisie pokażę Ci, jak przyrządzić brukselkę tak, by stała się ulubionym dodatkiem do obiadu, składnikiem sałatek czy podstawą wykwintnych dań.

Dowiedz się, jak przygotować brukselkę, by była smaczna i pełna wartości odżywczych. Poznaj przepisy, techniki gotowania oraz ciekawe fakty o tym niedocenionym warzywie.

Dlaczego warto jeść brukselkę?

Brukselka to prawdziwa bomba odżywcza. Jest bogata w:

  • witaminę C – wspiera odporność i działa jako silny przeciwutleniacz.
  • witaminę K – niezbędną dla zdrowych kości i prawidłowego krzepnięcia krwi.
  • błonnik – wspomagający trawienie i dający uczucie sytości.
  • kwas foliowy – szczególnie ważny dla kobiet w ciąży.
  • przeciwutleniacze – chroniące komórki przed uszkodzeniami i opóźniające procesy starzenia.

Co więcej, brukselka ma niską kaloryczność – tylko 43 kcal w 100 g, co czyni ją idealnym składnikiem w diecie osób dbających o linię.

Jak zniwelować goryczkę i wydobyć smak brukselki?

Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu. Brukselka, choć prosta w obróbce, wymaga kilku kluczowych kroków:

  1. Obieranie i nacinanie: usuń wierzchnie liście, odetnij końcówkę głąba i natnij ją na krzyż – to przyspieszy gotowanie i zmniejszy goryczkę.
  2. Namaczanie: moczenie w zimnej wodzie przez 5-10 minut pozwala na usunięcie resztek piasku i zanieczyszczeń, a także zmniejszy smak goryczki.
  3. Gotowanie al dente: gotuj brukselkę w osolonej wodzie bez przykrywki przez około 5 minut – dzięki temu zachowa jędrność i intensywny kolor, a ulotnią się aromatyczne związki.
  4. Sól, cukier i mleko: dodanie do wody nie tylko łyżeczki soli, ale także łyżki cukru i trochę mleka zniweluje nielubiany gorzki smak.
  5. Mrożenie lub chłodzenie: brukselka traci naturalną goryczkę po zamrożeniu. Kupując świeżą brukselkę, dobrze jest włożyć ją na noc do zamrażarki i gotować następnego dnia. Dobry rezultat daje trzymanie brukselki w lodówce, schłodzona ma mniej goryczy.
  6. Dolewanie wody do gotowania: po krótkiej chwili od gotowania odlewamy wodę, po czym ponownie zalewamy brukselkę wrzątkiem i dalej gotujemy.

Pamiętaj!

Wybieraj tylko brukselki świeże o intensywnie zielonych listkach. Pożółkłe główki są oznaką utraty wartości odżywczych.

Alternatywne metody gotowania:

  • na parze – delikatniejsze dla warzywa, zachowuje więcej wartości odżywczych.
  • w bulionie warzywnym lub drobiowym – nadaje brukselce dodatkowego aromatu.
  • w mleku – bardzo delikatna w smaku.
  • z dodatkiem masła i soli – nada jej delikatny maślany smak.

Pomysły na podanie brukselki

Ugotowaną brukselkę możesz podać na wiele sposobów:

  • Tradycyjnie: polaną masłem klarowanym lub z bułką tartą.
  • W sałatkach: w połączeniu z orzechami, boczkiem smażonym, suszonymi owocami i dressingiem na bazie oliwy z cytryną.
  • W zapiekankach i tartach: idealnie komponuje się z serem pleśniowym, boczkiem czy ziemniakami.
  • W wersji pieczonej: skrop brukselkę oliwą, posyp przyprawami i piecz w piekarniku – uzyskasz chrupiącą, lekko karmelizowaną przekąskę.

Ciekawostka o brukselce

Czy wiesz, że brukselka pochodzi z Belgii, gdzie uprawiana była już w XIII wieku? Stąd właśnie jej nazwa, która nawiązuje do stolicy tego kraju – Brukseli. W Europie zrobiła furorę jako zimowe warzywo bogate w witaminy.

Podsumowanie

Brukselka to zdrowy, smaczny i wszechstronny składnik, który warto wprowadzić do swojej kuchni.

Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu możesz zapomnieć o nieprzyjemnych wspomnieniach i odkryć nowe oblicze tego warzywa.

Eksperymentuj z różnymi technikami gotowania i dodatkami – brukselka z pewnością Cię zaskoczy!

#brukselka #jakugotowaćbrukselkę #brukselkagotowana

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis – jak ugotować brukselkę?

czas przygotowania: 5 minut
czas gotowania: 5 minut
czas całkowity: 10 minut


Składniki na gotowaną brukselkę:

  • brukselka – dowolna ilość
  • sól – 1 łyżeczka na każdy litr wody
  • ewentualnie cukier – 1 łyżeczka na każdy litr wody


Jak ugotować brukselkę:

Poniżej przedstawiam sposób, w jaki przygotowuję brukselkę, dzięki któremu wychodzi smaczna, prawie bez goryczki, jędrna i zielona.

Brukselkę obieramy ze starych, zewnętrznych liści, odcinamy końcówkę głąba i nacinamy nożem na krzyż “x” – dzięki takiemu zabiegowi szybciej się ugotuje i straci nieco goryczkę.

Tak przygotowaną brukselkę moczymy w zimnej wodzie przez około 5-10 minut, a następnie odcedzamy. Zimna woda spowoduje, że goryczka będzie mniej wyczuwalna.

Brukselkę wrzucamy do gotującej się wody z dodatkiem soli i ewentualnie cukru, możemy także dolać trochę mleka. Gotujemy bez przykrywki przez około 5 minut, licząc czas od ponownego zagotowania się wody (gdy woda ponownie się zagotuje zmniejszamy grzanie). Brukselka powinna być ugotowana al dente. Rozgotowana brukselka jest mniej smaczna i gorzej się prezentuje na talerzu. Poza tym stanie się bardziej gorzka.

Pod koniec gotowania sprawdzamy widelcem, czy jest już gotowa – jeżeli tak, to odcedzamy na durszlaku i ewentualnie hartujemy bardzo zimną wodą, aby zahamować proces gotowania i zachować piękny, zielony kolor.

Brukselkę można także ugotować:

  • na parze w garnku ze specjalnym wkładem lub durszlakiem, ewentualnie w urządzeniu do parowania (gotujemy ok. 8 minut)
  • w wodzie z dodatkiem mleka
  • w bulionie warzywnym lub drobiowym
  • w wodzie z dodatkiem masła i soli

Ugotowaną brukselkę podajemy na ciepło, z dodatkiem, np. klarowanego masła lub polaną masłem z bułką tartą.

Zahartowaną i ostudzoną brukselkę wykorzystujemy także do przygotowania sałatek, zapiekanek, tart.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 47 kcal (100 g)
białka (B): 4,7 g
tłuszcze (T): 0,5 g
węglowodany (W): 8,7 g         
błonnik (f): 5,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w listopadzie 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Fit Obiad

Surówka z marchewki, pora i jabłka z jogurtem

surówka z marchewki, pora i jabłka z jogurtem w babcinej misce – zdrowy dodatek do obiadu


Surówka, która skradnie serca – marchewka, por, jabłko i jogurt w idealnej kompozycji

Jeśli szukasz zdrowego, lekkiego i smacznego dodatku do obiadu, surówka z marchewki, pora i jabłka z jogurtem to strzał w dziesiątkę!

To połączenie świeżości i wartości odżywczych, które nie tylko doskonale smakuje, ale także wzbogaca dietę o cenne witaminy i minerały.

W tym artykule dowiesz się, dlaczego warto sięgać po tę surówkę, jakie ma właściwości zdrowotne, do czego najlepiej pasuje, i jak ją podać, aby cieszyć się jej pełnym potencjałem.


Dlaczego warto jeść surówkę z marchewki, pora i jabłka?

  • Marchewka to prawdziwa bomba witaminowa – bogata w beta-karoten, który wspiera zdrowie oczu i wzmacnia odporność.
  • Por działa detoksykująco, wspomaga trawienie i dostarcza ważnych antyoksydantów.
  • Jabłka są źródłem błonnika i witaminy C, pomagają regulować poziom cukru we krwi.
  • Jogurt naturalny dostarcza probiotyków, które wspierają mikrobiom jelitowy.

Ta kombinacja składników tworzy lekką, niskokaloryczną przekąskę, która świetnie wpisuje się w zdrowy styl życia i dietę osób dbających o linię.


Do czego pasuje surówka z marchewki, pora i jabłka?

Ta surówka to uniwersalny dodatek, który idealnie komponuje się z:

Dzięki swojej delikatnej kwasowości i kremowej konsystencji, surówka wzbogaca smak nawet najbardziej klasycznych potraw.


Jak ją podać, by zachwycić?

Aby surówka wyglądała apetycznie, możesz udekorować ją świeżymi listkami natki pietruszki lub posypać prażonymi pestkami dyni.

Możesz podać ją schłodzoną – wtedy smakuje najlepiej i idealnie orzeźwia.


Podsumowanie

Surówka z marchewki, pora i jabłka z jogurtem to prosty sposób na wprowadzenie zdrowia na talerz.

Dzięki łatwej dostępności składników i krótkiej liście kroków przygotowania, to idealne rozwiązanie zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.

Jej wszechstronność sprawia, że pasuje do niemal każdego dania, a jej lekkość i wartości odżywcze wspierają zdrową dietę.

Spróbuj przygotować ją samodzielnie już dziś i odkryj, jak niewielka zmiana w menu może wpłynąć na Twoje zdrowie i samopoczucie.

Chcesz więcej takich inspiracji?

Zajrzyj do naszych innych przepisów na surówki i lekkie dodatki!

Surówki (zajrzyj po inne inspiracje).

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim z bliskimi i zostaw komentarz – chcę poznać Twoją opinię!

A może masz swoje ulubione wariacje na temat tej surówki? Daj znać!

#surówkazmarchewki #zdrowydodatekdoobiadu #surówkazporaijabłka #zdrowasurówka #surówkadoobiadu #lekkidodatekdoobiadu

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na surówkę z marchewki, pora i jabłka z jogurtem

ilość porcji: 4-6 
czas przygotowania: 15 minut
czas całkowity: 20 minut


Składniki na surówkę z marchewki, pora i jabłka z jogurtem:

  • 3 duże marchewki (ok. 420 g)
  • 1 por – biała część ok. 30 cm (ok. 260 g)
  • 1 duże jabłko (ok. 320 g)
  • 3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 12-18%
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • opcjonalnie cukier lub erytrytol, ewentualnie miód
  • opcjonalnie 1 łyżka oliwy dobrej jakości


Jak przygotować surówkę z marchewki, pora i jabłka z jogurtem:

Warzywa i jabłko myjemy.

Jabłko i marchew obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

Pora przekrajamy wzdłuż na pół, myjemy pomiędzy poszczególnymi warstwami, gdyż gromadzi się w nich ziemia, osuszamy, a następnie kroimy w cienkie półplasterki lub drobniej.

Składniki przekładamy do salaterki, skrapiamy od razu sokiem z cytryny, dodajemy jogurt i ewentualnie łyżkę oliwy.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie sprawdzamy smak.

Doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie słodzidłem do smaku, według uznania (ja raczej nie dodaję, jabłko jest wystarczająco słodkie).

Ponownie mieszamy.

Surówkę podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 39 kcal (100 g bez oliwy)
białka (B): 1,4 g
tłuszcze (T): 0,5 g
węglowodany (W): 9,1 g 
błonnik (f): 2,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lutym 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Fit Lunch na wynos Obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

Zdjęcie gulaszu z kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – apetyczny widok dania jednogarnkowego


Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – przepis na szybki, zdrowy i sycący obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to idealne rozwiązanie na codzienny obiad dla całej rodziny.

To danie jednogarnkowe, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również oszczędza czas i minimalizuje bałagan w kuchni.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki posiłek, który można łatwo odgrzać lub przygotować w większej ilości, aby starczyło na kilka dni, ten przepis jest dla Ciebie!

Dlaczego warto sięgać po mrożone warzywa?

Często zastanawiamy się, czy mrożone warzywa są zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak!

W rzeczywistości mrożonki są świetną alternatywą, zwłaszcza poza sezonem, gdy świeże warzywa są droższe lub trudniej dostępne.

Dzięki procesowi mrożenia, warzywa zachowują większość swoich witamin i składników odżywczych – witaminy C, beta-karoten czy kwas foliowy pozostają niemal nietknięte.

Co więcej, mrożonki są nie tylko wygodne, ale także eliminują problem marnowania jedzenia. Nie musisz się martwić o szybkie zużycie produktów – mrożone marchewki z groszkiem będą czekały na Ciebie w zamrażarce tak długo, jak tego potrzebujesz.

Zalety gulaszu jako dania jednogarnkowego

Jednym z największych atutów gulaszu z piersi kurczaka jest prostota przygotowania. Wystarczy jeden garnek, by stworzyć aromatyczne danie pełne smaku. To oszczędność czasu i energii – zarówno w trakcie gotowania, jak i sprzątania.

Dodatkowo, takie potrawy świetnie sprawdzają się w ramach tzw. meal prep. Gotując większą porcję, możesz każdego dnia serwować danie z innymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, ryżem czy makaronem.

W wersji bezglutenowej możemy podać z kaszą gryczaną, jaglaną lub makaronem konjac.

Wystarczy zmienić surówkę lub dorzucić coś ekstra, aby za każdym razem uzyskać nową odsłonę obiadu.

Wartości odżywcze gulaszu

To danie to doskonałe źródło:

Białka: dzięki delikatnej piersi kurczaka.

Węglowodanów złożonych: jeśli podasz je z kaszą lub ryżem.

Witaminy A i antyoksydantów: zawartych w marchewce i pomidorach.

Błonnika: wspierającego trawienie, obecnego w groszku.

Dzięki takiej kombinacji, gulasz zapewnia energię na cały dzień, jednocześnie wspierając zdrową dietę.

Ciekawostki o marchewce i groszku

Marchewka to prawdziwa skarbnica beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu i poprawia kondycję skóry. Co ciekawe, gotowana marchewka jest łatwiej przyswajalna niż surowa!

Groszek jest źródłem roślinnego białka i błonnika. To idealny dodatek do dań dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie serca.

Spróbuj już dziś!

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to przepis, który warto wypróbować.

Jest szybki, zdrowy i łatwy do przygotowania, a dodatkowo pozwala zaoszczędzić czas ⏰ w kuchni.

Daj znać w komentarzach, jak smakowało Twojej rodzinie, i koniecznie podziel się swoimi pomysłami na dodatki do tego dania!

#gulaszzkurczaka #jednogarnkowedanie #obiaddlarodziny #szybkiprzepis #mrożonewarzywa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 40 minut


Składniki na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

  • 850 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 450 g marchewki z groszkiem (mrożonka)
  • 700 g passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżeczki przyprawy gyros lub innej do kurczaka
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • ok. 1 szkl. wody
  • natka pietruszki do podania


Jak przygotować gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w kostkę.

Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros, dokładnie mieszamy, aby kurczak był dobrze pokryty przyprawami. Odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę, a czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na dość dużym ogniu, partiami, mięso z kurczaka. Chodzi o to, aby nie dodawać na patelnię za dużo mięsa, gdyż puści sok i będzie się dusiło, zamiast smażyć.

Każdą partię obsmażonego kurczaka przekładamy do garnka (poj. 2,5 l) bez tłuszczu.

Gdy obsmażymy już całość mięsa z piersi kurczaka, zmniejszamy grzanie na średni ogień i na patelnię przekładamy cebulę.

Cebulę delikatnie oprószamy solą i smażymy aż stanie się szklista, około 3 minut.

Zeszkloną cebulę przekładamy do garnka z mięsem, wlewamy passatę i około 1 szklanki wody, dodajemy erytrytol oraz zioła prowansalskie.

Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.

W tym czasie na patelnię przekładamy marchewkę z groszkiem i przesmażamy około 2 minut.

Gdy sos stanie się dość gęsty i aromatyczny dodajemy marchewkę z groszkiem i gotujemy jeszcze przez około 5 minut.

Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 288 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 35,5 g
tłuszcze (T): 9,3 g
węglowodany (W): 12,8 g         
błonnik (f): 0,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Obiad

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami stir-fry


Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – szybkie i zdrowe danie w azjatyckim stylu

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to danie, które idealnie łączy orientalny smak z wartościami odżywczymi.

Proste w przygotowaniu, pyszne i pełne kolorów – to świetny sposób na szybki obiad lub kolację w stylu azjatyckim.

Delikatny makaron ryżowy, chrupiące warzywa i soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym sosie tworzą danie, które zadowoli zarówno wielbicieli kuchni orientalnej, jak i osoby szukające zdrowego posiłku.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – danie w stylu azjatyckim, szybkie, zdrowe i pełne orientalnych smaków. Dowiedz się, jak przygotować makaron ryżowy i jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą ten azjatycki specjał!

Historia makaronu ryżowego

Makaron ryżowy ma długą historię, sięgającą starożytnych Chin, gdzie już ponad 2000 lat temu wytwarzano go z mielonego ryżu.

Uważa się, że początkowo jego popularność rosła w regionach o dużych zasobach ryżu, takich jak południowe Chiny i Azja Południowo-Wschodnia.

Tradycyjnie makaron ten był podstawowym składnikiem kuchni tajskiej, wietnamskiej i japońskiej, gdzie wykorzystywano go zarówno do smażenia, jak i gotowania na parze czy w zupach.

Dziś makaron ryżowy, dzięki swojemu łagodnemu smakowi i wszechstronności, stał się popularny na całym świecie – jest idealny do dań smażonych, lekkich sałatek czy aromatycznych zup.

Jak powstaje makaron ryżowy?

Proces produkcji makaronu ryżowego rozpoczyna się od mielenia ziaren ryżu na mąkę ryżową. Następnie mąkę miesza się z wodą, tworząc delikatne ciasto, które następnie cienko rozwałkowuje się i kroi na charakterystyczne, długie nitki. Tak przygotowany makaron ryżowy jest suszony, a przed użyciem w kuchni wystarczy go krótko namoczyć w gorącej wodzie, dzięki czemu zachowuje swoją elastyczność i lekką teksturę.

Wartości odżywcze i zalety makaronu ryżowego

Makaron ryżowy to lekkostrawna alternatywa dla tradycyjnego makaronu pszennego, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na diecie bezglutenowej.

Jest bogaty w węglowodany, które są świetnym źródłem energii, a jednocześnie ubogi w tłuszcze.

Dzięki temu makaron ryżowy doskonale sprawdza się jako baza dla dań pełnych warzyw, białka i przypraw, które dostarczają dodatkowych składników odżywczych.

Dodatek świeżych warzyw i chudego kurczaka sprawia, że danie to jest zbilansowane pod względem wartości odżywczych – zawiera białko, błonnik oraz witaminy A, C i K, które wpływają na zdrowie skóry, wzmacniają układ odpornościowy i przyczyniają się do lepszej kondycji organizmu.

Wybór warzyw do makaronu ryżowego z kurczakiem

Do tego dania wybrałam warzywa, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem makaronu ryżowego, a jednocześnie zapewniają różnorodność kolorów i tekstur.

Marchewka dodaje słodyczy i chrupkości, czerwona papryka to źródło witaminy C, grzyby mun wprowadzają intensywny smak umami, a kiełki wzbogacają potrawę w witaminy i minerały.

To połączenie zapewnia wyważony smak oraz świeżość, która jest typowa dla kuchni azjatyckiej.

Technika przygotowania – smażenie w wysokiej temperaturze

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami przygotowujemy metodą stir-fry, czyli szybkiego smażenia na wysokim ogniu.

Dzięki temu warzywa zachowują swoją chrupkość i świeży wygląd, a co ważniejsze – większą ilość składników odżywczych.

Tego typu smażenie pozwala również uzyskać intensywny aromat i smak przypraw, takich jak sos sojowy, imbir czy czosnek, które dodają daniu głębi i podkreślają orientalny charakter.

Podsumowanie

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to szybkie, zdrowe i smaczne danie, które sprawdzi się idealnie jako lekki posiłek pełen orientalnych smaków.

Dzięki bogactwu warzyw i technice smażenia stir-fry, potrawa zachowuje swój naturalny smak i wartości odżywcze, a makaron ryżowy sprawia, że jest lekkostrawna i sycąca.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 30 minut


Składniki na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

  • 200 g makaronu ryżowego (nitki)
  • 400 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża marchewka
  • 1 papryka czerwona
  • ok. 15 cm białej część pora
  • 15 g suszonych grzybów mun
  • 150 g kiełków stir-fry na patelnię (fasola mung, kiełki cieciorki, soczewicy brązowej, soczewicy zielonej)
  • ok. 4-5 cm kłącza świeżego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki oleju
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski.

Odcedzone grzyby mun, paprykę i pora kroimy w paski, a marchew w słupki.

Czosnek drobno siekamy, imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej, a następnie podsmażamy czosnek z imbirem, cały czas mieszając, aby nie przypalić.

Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i smażymy do czasu aż stanie się złocisty, około 3-4 minut.

Dorzucamy warzywa, czyli marchew, paprykę, grzyby mun i na końcu pora; smażymy przez około 2-3 minuty, cały czas mieszając.

Na koniec dodajemy wcześniej ugotowany makaron, sos sojowy, sos rybny oraz szczyptę pieprzu.

Całość dokładnie mieszamy, dodajemy kiełki, wykładamy na talerze, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i od razu podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 473 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 31,9 g
tłuszcze (T): 9,9 g
węglowodany (W): 64,3 g         
błonnik (f): 6,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Fit Przetwory Śniadanie

Malinowa konfitura chia

Zdrowa malinowa konfitura chia w szklanym słoiczku, przygotowana bez gotowania


Ekspresowa malinowa konfitura chia – prosty przepis bez gotowania i wekowania

Szukasz zdrowej alternatywy dla tradycyjnych dżemów pełnych cukru?

Malinowa konfitura chia to idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią szybkie, proste i zdrowe przepisy.

Wystarczą świeże maliny, nasiona chia (znane również jako szałwia hiszpańska) oraz opcjonalnie słodzidło.

W kilka chwil stworzysz pyszny dodatek do kanapek, owsianek czy naleśników, bez potrzeby gotowania ani długiego wekowania.

Sprawdź przepis na ekspresową malinową konfiturę chia – zdrową alternatywę dla tradycyjnych dżemów, bez cukru i gotowania. Idealna do kanapek, owsianek, naleśników, placuszków czy gofrów.

Dlaczego warto postawić na nasiona chia?

Nasiona chia to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zawierają dużą ilość błonnika, który wspiera prawidłowe trawienie, a także kwasy omega-3, ważne dla zdrowia serca i mózgu.

W połączeniu z malinami, które są bogatym źródłem witaminy C, przeciwutleniaczy i błonnika, powstaje niezwykle zdrowa i lekka konfitura.

Co ważne, nasiona chia wchłaniają płyn, dzięki czemu gęstnieją, tworząc naturalną żelową konsystencję, bez potrzeby używania pektyny czy żelatyny.

Świeże czy mrożone maliny – który sposób wybrać?

Przepis możesz dostosować do sezonu – jeśli masz dostęp do świeżych malin, idealnie sprawdzą się w tej konfiturze, ale mrożone również doskonale zdadzą egzamin.

Wystarczy je delikatnie podgrzać, aż zaczną puszczać sok, ale uwaga – kluczem jest, by nie doprowadzić ich do wrzenia. Dzięki temu zachowają swoje wartości odżywcze, takie jak witamina C, która jest szczególnie wrażliwa na wysoką temperaturę.

Jakie słodzidło wybrać?

Wybór słodzidła zależy od Twoich preferencji smakowych i zdrowotnych.

Możesz sięgnąć po miód, syrop z agawy, klonowy, a nawet ksylitol czy erytrytol.

Erytrytol, będący naturalnym słodzikiem bez kalorii, jest świetnym wyborem dla osób dbających o linię lub eliminujących cukier z diety. Co więcej, nie podnosi poziomu glukozy we krwi, więc może być stosowany przez osoby z insulinoopornością czy cukrzycą.

Przepis krok po kroku

  • Jeśli używasz mrożonych malin, podgrzej je delikatnie na małym ogniu, aż puszczą sok. Świeże maliny również możesz lekko podgrzać, aby uwolniły swoje naturalne soki, ale nie doprowadzaj ich do wrzenia.
  • Dodaj nasiona chia i ewentualnie słodzidło. Dokładnie wymieszaj.
  • Odstaw na około 15-20 minut, aż nasiona chia wchłoną płyn i konfitura zgęstnieje.

Ciekawostka o malinach

Czy wiesz, że maliny są jednym z najbogatszych źródeł przeciwutleniaczy wśród owoców?

Dzięki zawartości antocyjanów i witaminy C, regularne spożywanie malin może wspierać walkę z wolnymi rodnikami, które odpowiadają za procesy starzenia się organizmu i rozwój chorób cywilizacyjnych.

Dlaczego konfitura chia to świetny wybór?

Konfitura chia jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale również wyjątkowo zdrowa. Nie wymaga dodawania cukru, co czyni ją lżejszą i mniej kaloryczną od tradycyjnych dżemów. Jest bogata w błonnik, który pomaga w utrzymaniu uczucia sytości, a także wspiera zdrowie jelit. Dodatkowo, nasiona chia dostarczają białka, co sprawia, że jest to doskonała przekąska po treningu.

Podsumowanie – szybka, zdrowa i pyszna konfitura

Malinowa konfitura chia to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią zdrowe i szybkie rozwiązania w kuchni.

Nie tylko pozwala cieszyć się pełnią smaku malin, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Dzięki temu, że nie wymaga gotowania, zachowujemy wszystkie witaminy i minerały, a nasiona chia nadają jej idealnej konsystencji. Warto wypróbować ten przepis zarówno ze świeżymi, jak i mrożonymi malinami – bez względu na sezon.

Przygotuj ją dziś, a z pewnością stanie się stałym elementem Twojego śniadania czy przekąsek.

Enjoy your chia raspberry jam and take care!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na malinową konfiturę chia

ilość porcji: 2 słoiczki o poj. 200 ml
czas przygotowania: 5 minut
czas oczekiwania: 60 minut
czas całkowity: 1 godz. 5 minut

Składniki na malinową konfiturę chia:

  • 350 g malin
  • ok. 2 łyżek erytrytolu, syropu z agawy lub miodu
  • 3 łyżki (24 g) nasion chia


Jak przygotować malinową konfiturę chia:

Maliny myjemy, porządnie odsączamy i przekładamy do rondelka.

Delikatnie podgrzewamy, ale tylko do czasu aż zaczną puszczać sok i się rozpadać, w żadnym razie nie zagotowujemy. Maliny powinny być ciut bardziej jak letnie.

Podgrzane maliny uwalniają pełen bukiet, stają się pełniejsze w smaku i aromacie.

Dodajemy słodzidło do smaku oraz nasiona chia.

Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Po około 10 minutach ponownie mieszamy i przekładamy do czystego i suchego słoika lub zamykanego szklanego pojemnika.

Po około godzinie konfitura jest gotowa. Najlepiej jednak przygotować ją wieczorem i odstawić do rana.

Przechowujemy w lodówce do 7 dni.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 77 kcal (100 g)
białka (B): 3,8 g
tłuszcze (T): 2,9 g
węglowodany (W): 9,4 g         
błonnik (f): 1,3 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Fit Obiad

Surówka z marchewki, pora i jabłka z oliwą

Zdjęcie chrupiącej surówki z marchewki, pora i jabłka z oliwą i cytryną w misce, gotowej do podania


Surówka z marchewki, pora i jabłka: szybka i zdrowa klasyka kuchni polskiej

Surówka z marchewki, pora i jabłka to prawdziwy klasyk polskiej kuchni.

Świeża, chrupiąca i pełna naturalnych witamin, idealnie pasuje jako dodatek do obiadu, zarówno do mięs, ryb, jak i dań wegetariańskich.

W dzisiejszym wpisie podzielę się przepisem na jedną z naszych ulubionych wersji tej surówki — z dodatkiem oliwy i soku z cytryny.

Zdrowa, szybka i prosta surówka do obiadu

Jeśli szukasz szybkiego sposobu na dodanie witamin do codziennego menu, ta surówka jest doskonałym wyborem.

Wystarczy kilka podstawowych składników, które na pewno znajdziesz w swojej kuchni: marchewka, por, jabłko, oliwa z oliwek i odrobina soku z cytryny.

To połączenie nie tylko smakuje wybornie, ale też dostarcza cennych składników odżywczych.

Marchewka to doskonałe źródło beta-karotenu, który wspomaga zdrowie oczu i skóry, a jabłko zawiera błonnik wspierający trawienie. Z kolei por dodaje charakterystycznej ostrości, ale także witaminy C, potasu i antyoksydantów.

Dlaczego warto wybrać surówkę z marchewki, pora i jabłka?

Oprócz walorów smakowych, surówka ta ma również wiele korzyści zdrowotnych:

  • beta-karoten z marchewki: poprawia wzrok i wspomaga system odpornościowy.
  • witamina C z jabłka i pora: wspiera odporność i zwalcza wolne rodniki.
  • oliwa z oliwek: zdrowy tłuszcz, bogaty w kwasy omega-3, który działa korzystnie na układ krążenia i wspiera zdrową skórę.
  • błonnik: wspomaga pracę jelit i zapobiega problemom trawiennym.

Tradycja i prostota – skąd się wzięła surówka?

Surówka z marchwi, jabłka i pora to przykład dania, które od dekad cieszy się popularnością w Polsce.

Choć dokładne pochodzenie tej receptury nie jest znane, można śmiało powiedzieć, że jej prostota i łatwość przygotowania sprawiły, że szybko stała się obowiązkowym dodatkiem w polskich domach, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, gdy świeże warzywa były trudniej dostępne.

To danie pozwalało w prosty sposób wzbogacić codzienną dietę o niezbędne witaminy, co było kluczowe w czasach, gdy suplementacja nie była tak powszechna jak dziś.

Ciekawostki i alternatywy

Surówka z marchewki, pora i jabłka jest na tyle uniwersalna, że można ją modyfikować na wiele sposobów. W wersji bardziej kremowej, zamiast oliwy można dodać jogurt naturalny lub śmietanę, co nada jej łagodniejszy smak, który często jest uwielbiany przez dzieci.

Dzięki swojej prostocie i wszechstronności, ta surówka zdobywa uznanie nie tylko w polskich domach, ale także w restauracjach, gdzie serwowana jest jako zdrowy dodatek do różnych dań.

Podsumowanie: surówka, która zawsze smakuje

Surówka z marchewki, pora i jabłka to idealny przykład, jak z prostych składników można wyczarować danie pełne smaku i wartości odżywczych.

Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję z oliwą, jogurtem czy śmietaną, ta surówka zawsze będzie strzałem w dziesiątkę, zwłaszcza gdy szukasz szybkiego i zdrowego dodatku do obiadu.

Pamiętaj, że świeżo przygotowana surówka zachowuje najwięcej witamin, dlatego najlepiej przyrządzić ją tuż przed podaniem.

Dzięki bogactwu składników, takich jak beta-karoten, witamina C i zdrowe tłuszcze, nie tylko urozmaicisz swoje menu, ale także zadbasz o zdrowie całej rodziny.

Dodaj tę surówkę do swojego kulinarnego repertuaru i ciesz się jej prostotą, szybkością przygotowania i niezawodnym smakiem!

Jeśli Waszym dzieciom nie odpowiada smak pora możecie jego ilość zmniejszyć do minimum, np. kilku plasterków lub zajrzyjcie do przepisów na łagodniejsze wersje: surówkę z marchewki i jabłka oraz surówkę z marchewki i mango z prażonym sezamem.

A może chcecie wejść na wyższy poziom, jeżeli tak, to zajrzyjcie koniecznie do przepisów na: surówkę z marchewki, pora i jabłka z rodzynkami i chrzanem oraz surówkę z marchewki i jabłka z brokułem.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na surówkę z marchewki, pora i jabłka z oliwą

ilość porcji: 4-6 
czas przygotowania: 15 minut
czas całkowity: 20 minut

Składniki na surówkę z marchewki, pora i jabłka:

  • 3 duże marchewki (ok. 400 g)
  • por – biała część ok. 30 cm (ok. 260 g)
  • duże jabłko (ok. 300 g)
  • 2-3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • szczypta soli himalajskiej lub morskiej
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżeczka erytrytolu, ewentualnie miodu lub cukru (opcjonalnie, do smaku) 


Jak przygotować surówkę z marchewki, pora i jabłka z oliwą:

Obrane warzywa i jabłko myjemy.

Umyte jabłko i marchew ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

Pora przekrajamy wzdłuż na pół, myjemy pomiędzy warstwami, gdyż często gromadzi się w nich ziemia, a następnie kroimy w cienkie półplasterki lub drobniej.

Warzywa i jabłko przekładamy do salaterki, skrapiamy od razu sokiem z cytryny, polewamy oliwą.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie sprawdzamy smak.

Doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie słodzidłem do smaku, według uznania. Ponownie mieszamy.

Surówkę podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 62 kcal (100 g)
białka (B): 1,1 g
tłuszcze (T): 3,1 g
węglowodany (W): 9,0 g         
błonnik (f): 2,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lutym 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Obiad

Grillowane kotlety ze schabu BBQ

Grillowane kotlety ze schabu BBQ podane na kuskusie


Grillowane kotlety ze schabu BBQ – przepis na pyszny obiad i spotkanie z przyjaciółmi

Grillowane kotlety ze schabu BBQ to przepis, który doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi.

Sekret tkwi w wyjątkowej marynacie na bazie domowego sosu barbecue, który nadaje mięsu niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Jeśli szukasz pomysłu na soczyste, pełne smaku danie, to ten przepis jest dla Ciebie.

Schab, który marynujemy w sosie BBQ, nabiera intensywności i delikatności, co sprawia, że idealnie komponuje się z różnymi dodatkami.

Możesz przygotować go na grillu ogrodowym, elektrycznym, a nawet na patelni grillowej lub w piekarniku, co czyni go niezwykle uniwersalnym.

Grillowane kotlety ze schabu BBQ to idealny przepis na soczysty obiad. Marynowany schab w domowym sosie barbecue sprawdzi się na grillu, patelni lub w piekarniku.

Dowiedz się, jak podać go na różne sposoby i ciesz się wyjątkowym smakiem!

Dlaczego warto wybrać grillowane kotlety ze schabu BBQ?

Grillowanie schabu nie tylko nadaje mu wyjątkowego smaku, ale również sprawia, że mięso pozostaje soczyste i miękkie.

Dzięki marynacie BBQ, którą przygotujesz według mojego przepisu, schab będzie smakował wyśmienicie, niezależnie od sposobu przygotowania.

Danie to jest również świetną propozycją na rodzinne spotkania, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym, a jednocześnie prostym do przygotowania.

Jak podać grillowane kotlety ze schabu BBQ?

Grillowane kotlety są na tyle uniwersalne, że możesz serwować je na różne sposoby, dostosowując dodatki do swoich upodobań oraz okazji. Oto kilka ciekawych propozycji podania:

  1. Klasycznie z ziemniakami – grillowane kotlety podane z ziemniakami z wody lub kremowym purée, do tego sałatka z pomidorów i cebuli.
  2. W bułce – idealne na szybki posiłek, podane w chrupiącej bułce z sałatą, pomidorem, cebulą i ulubionym sosem, np. czosnkowym lub ziołowym.
  3. Z frytkami i sałatką coleslaw – świetna opcja na obiad inspirowany amerykańskim stylem BBQ. Do tego chrupiące frytki i surówka coleslaw.
  4. Z kaszą lub kuskusem – lżejsza wersja obiadu, kotlety BBQ podane z kaszą gryczaną lub kuskusem, z dodatkiem sezonowej surówki.
  5. Z pieczonymi warzywami – zdrowa i kolorowa opcja. Do grillowanych kotletów podaj pieczone warzywa, takie jak marchewka, cukinia czy papryka.
  6. Z ryżem i sałatką grecką – połączenie grillowanego mięsa z delikatnym ryżem i orzeźwiającą sałatką z ogórkiem, pomidorami i serem feta.

Podsumowanie

Grillowane kotlety ze schabu BBQ to przepis, który łączy w sobie łatwość przygotowania z wyjątkowym smakiem.

Dzięki aromatycznej marynacie BBQ, mięso zyskuje niepowtarzalny smak i soczystość, a możliwość przygotowania na różne sposoby czyni je niezwykle uniwersalnym.

Czy to grill ogrodowy, elektryczny, patelnia czy piekarnik – zawsze możesz liczyć na pyszny efekt końcowy.

Podawaj z ulubionymi dodatkami, od ziemniaków po pieczone warzywa, i ciesz się smakiem doskonałego mięsa, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas przyjęć czy spotkań ze znajomym.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na grillowane kotlety ze schabu BBQ

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 10 minut
czas marynowania: 2-8 godz.
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 2-8 godz. 20 min.

Składniki na grillowane kotlety ze schabu BBQ:

  • 1,5 kg schabu bez kości
  • 1 słoiczek sosu BBQ z tego przepisu


Jak przygotować grillowane kotlety ze schabu BBQ:

Schab myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na plastry grubości około 1,5 cm.

Kotlety delikatnie rozbijamy dłonią lub pięścią, tylko aby je nieco zmiękczyć.

Kotlety smarujemy dokładnie marynatą i odstawiamy do zamarynowania do lodówki na około 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Zamarynowane kotlety wyjmujemy z lodówki na około jedną godzinę przed grillowaniem, aby nabrały temperatury pokojowej.

Grillujemy na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej z obu stron na złoty kolor, mniej więcej po 5 minut z każdej strony.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 228 kcal (1 porcja z 10)
białka (B): 34,7 g
tłuszcze (T): 7,0 g
węglowodany (W): 6,6 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.