Deser jogurtowy z galaretką w wersji fit, bo użyłam galaretek bez cukru, a dodając dla uzyskania słodyczy erytrytolu – Wy oczywiście możecie użyć tradycyjnych galaretek z cukrem.
Składniki na deser jogurtowy z galaretką (3-4 porcje):
330 g jogurtu naturalnego
1,5 galaretki – u mnie truskawkowe bez cukru + erytrytol do smaku
Jak przygotować deser jogurtowy z galaretką:
Jedną galaretkę rozpuszczamy w 150 ml wody i odstawiamy do wystudzenia, a kolejne pół galaretki w 200 ml wody. Obie galaretki dosładzamy erytrytolem do smaku.
Zimy jogurt ubijamy mikserem, a następnie mieszamy ze 150 ml dobrze wystudzonej galaretki.
Masę wlewamy do szklaneczek i schładzamy.
Tężejącą galaretkę przygotowaną z połowy opakowania (z 200 ml wody) wylewamy na schłodzoną masę jogurtową i ponownie schładzamy, aż całość dobrze stężeje.
Tyle się działo w moim życiu, zarówno rodzinnym jak i zawodowym, że nie było czasu dodawać przepisów, choć takie były tworzone, ale niestety brakowało czasu by zasiąść przy biurku do komputera.
Mam nadzieję, że już będę tu z Wami i będę mogła dzielić się z Wami nowymi przepisami (większość przepisów będzie w zdrowej wersji z podaniem kaloryczności i makroskładników).
Także będzie mi baaardzo miło, jeżeli będziecie jeszcze tu zaglądać! 🙂
Składniki na deser jogurtowy z malinowym musem i bazylią (jedna porcja):
150 g naturalnego jogurtu typu islandzkiego Skyr
200 g malin mrożonych (ja mrożę świeże maliny, zimą korzystam z zamrożonych)
erytrytol lub inne słodzidło, np. syrop klonowy – do smaku
15 g odżywki białkowej (u mnie ISO Whey zero o smaku białej czekolady)
listki świeżej bazylii
Jak przygotować deser jogurtowy z malinowym musem i bazylią:
Jogurt mieszamy z odżywką białkową (odżywkę można pominąć, a w zamian dodać słodzidła).
Zamrożone maliny miksujemy – dosładzamy do smaku – jeżeli macie blender o dużej mocy można śmiało miksować zamrożone maliny, jeżeli macie słabsze urządzenie maliny wyjmujemy na około 10 minut przed przygotowaniem.
W szklaneczce lub pucharku układamy na przemian obie warstwy i przybieramy listkami świeżej bazylii.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 241 kcal białka (B): 33,8 g tłuszcze (T): 0,9 g węglowodany (W): 31,2 g ******
Uwielbiam serniki, chyba w każdej postaci, począwszy od tradycyjnych po improwizowane, smakowe, z przeróżnymi dodatkami.
Dzisiaj przyszła pora na sernik z dodatkiem ciasteczek Oreo lub Neo – bardzo smaczny i super prezentujący się!
Puszysty, wilgotny, bardzo smaczny i bardzo szybki do przygotowania.
Będzie idealnym ciastem na powitanie Nowego Roku!
Składniki na sernik Oreo:
spód:
150 g ciasteczek Oreo lub Neo
2 łyżki roztopionego masła
masa serowa:
1 kg 3-krotnie zmielonego twarogu lub z wiaderka 100% sera
3 całe jajka
2 żółtka
3/4 szkl. miałkiego cukru
200 g śmietany kremówki 30%
1,5 łyżki mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
ok. 150 g ciasteczek Oreo lub Neo
Jak przygotować sernik Oreo:
Sernik zaczynamy od przygotowania spodu: ciasteczka bez kremu (krem usuwamy, dodajemy do masy serowej) miksujemy w malakserze z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Dno tortownicy (Ø26 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
Wykładamy ciasteczkowy spód i ugniatamy dłonią, schładzamy w lodówce przez ok. 30-60 minut.
Masa serowa:
Wszystkie składniki przeznaczone na masę serową powinny mieć temperaturę pokojową.
Wszystkie składniki na masę serową prócz ciasteczek przekładamy do dużej miski i miksujemy razem na średnich obrotach, ale tylko do połączenia składników, tak żeby nie napowietrzyć zbędnie masy, bo sernik pięknie wyrośnie, ale równie pięknie opadnie!
Masę serową wykładamy na schłodzony spód, ostukujemy formę o blat żeby usunąć pęcherzyki powietrza, wierzch wyrównujemy.
Część ciasteczek (ok.5 sztuk) przekrawamy na pół wzdłuż kremu, a resztę wraz z kremem łamiemy na ćwiartki.
Połamane na ćwiartki ciasteczka wtykamy w sernik, a okrągłe ciastka układamy na wierzchu kremem do spodu, pozostałymi okruchami posypujemy wierzch sernika.
Sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 150-160°C bez termoobiegu z włączoną funkcją grzania góra-dół i pieczemy przez około 60 minut, aż będzie ścięty i sprężysty.
Studzimy w lekko uchylonym piekarniku, a następnie schładzamy w lodówce przez noc.
Oj, bardzo długo mnie nie było, co nie oznacza, że blog przestaje dalej działać.
Będzie, będzie, tyle że z mniejszą częstotliwością jak na razie, co mam nadzieje, że mi wybaczycie!
W zanadrzu przygotowałam kilka przepisów, które postaram się dodać jak najszybciej, bo są warte przygotowania – będą w wersji tradycyjnej i w wersji bardziej odchudzonej, fit.
Dzisiaj ciastka bardzo szybkie do przygotowania, 3-składnikowe, nie licząc odrobiny proszku do pieczenia.
Ciastka orzechowe, bo o nich dzisiaj mowa, będą doskonałą okazją do upieczenia na zbliżające się święta, w wersji fit, gdyż na stołach będzie i tak dużo potraw przygotowanych tradycyjnie.
Łapcie zatem za kawałek kartki, długopis i spisujcie przepis (lub wydrukujcie).
Składniki na ciastka orzechowe fit:
4 czubate łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów 100% naturalnego (bez dodatku cukru, soli i oleju palmowego)
4-6 łyżek miodu – ilość wg preferencji
4-5 łyżek mąki ryżowej – w zależności od wilgotności masła orzechowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia (można użyć bezglutenowego lub zwykłego)
Jak przygotować ciastka orzechowe fit:
Wszystkie składniki (w temperaturze pokojowej) łączymy ze sobą, a następnie tworzymy wałek, który dzielimy na 16 kawałków.
Każdy kawałek ciasta rolujemy w kulkę, ukladamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczamy dłonią, dodatkowo można odcisnąć kratkę za pomocą widelca.
Ja uwielbiam, ale dbając o to co jem, staram się szukać zdrowych rozwiązań.
Z pomocą przyszedł mi naturalny jogurt grecki.
Sernik wyszedł smaczny, odchudzony, lekki, puszysty i wygląda jak tradycyjny z twarogu.
Składniki na Fit sernik jogurtowy: spód:
6 łyżek otrębów
2 łyżki mąki gryczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 żółtka
1 łyżka ksylitolu
masa jogurtowa:
700 g jogurtu naturalnego greckiego
2 budynie śmietankowe w proszku
4 białka
5-8 łyżek ksylitolu (ilość wg smaku)
polewa czekoladowa:
50 g gorzkiej czekolady – u mnie 74%
1 łyżka mleka
1-2 łyżeczki oleju kokosowego nierafinowanego
Jak przygotować Fit sernik jogurtowy:
Przygotowujemy spód: otręby, mąkę, proszek do pieczenia, ksylitol i żółtka mieszamy ze sobą i wykładamy na spód tortownicy (Ø 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy przez około 10-15 minut w temperaturze 180°C.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Ciągle miksując dodajemy ksylitol, łyżka po łyżce.
Następnie dodajemy jogurt grecki i proszek budyniowy.
Mieszamy tylko do połączenia składników.
Masę jogurtową wylewamy na podpieczony spód, wyrównujemy wierzch i całość pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180°C.
Po upieczeniu sernik pozostawiamy w piekarniku do ostygnięcia.
Przygotowujemy polewę.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną na kawałki czekoladę, dodajemy mleko i olej kokosowy, mieszamy i polewamy upieczony i całkowicie wystudzony sernik.
Muffiny to fajny sposób na słodką zachciankę, którą robi się błyskawicznie, a pieczenie zajmuje też kilka minut.
Dzisiejsze muffiny jogurtowe upiekłam z borówkami, które już się kończą, ale jakiś czas temu pokazywałam Wam na Instargamie zdjęcie muffin z jagodami mrożonymi. Także do przygotowania tychże muffin nadadzą się i borówki i jagody, ale także maliny czy wiśnie.
Zachęcam Was do ich przygotowania.
Składniki na muffiny jogurtowe z borówkami (na ok. 14-16 szt.):
350 g mąki pszennej
1/2 szkl. drobnego cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
180 g jogurtu naturalnego
120 ml (1/2 szkl.) oleju rzepakowego
100 ml mleka
1 szkl. borówek (lub innych owoców, np. jagód, malin)
Jak przygotować muffiny jogurtowe z borówkami:
W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cukier waniliowy.
W osobnej misce łączymy pozostałe mokre składniki: jogurt, mleko, jajka, olej.
Wymieszane mokre składniki wlewamy do suchych i za pomocą łyżki mieszamy niedbale, tylko do połączenia składników.
Dodajemy borówki, pozostawiając część na wierzch muffin, bardzo delikatnie mieszamy.
Ciasto rozkładamy do papilotek na muffiny.
Na wierzchu układamy po 1-2 borówki.
Wkładamy na nagrzanego piekarnika.
Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180-200°C.
