Egzotyczne smoothie z liczi i suszonymi płatkami róży – azjatycka harmonia smaku
Liczi to egzotyczny owoc, który coraz częściej gości na naszych stołach. Po usunięciu cienkiej, różowo-brązowej skorupki, odsłania się szklisty, perłowobiały miąższ o wyjątkowym smaku i delikatnym aromacie. Jego lekko różany zapach oraz subtelne połączenie słodyczy i kwaśnej nuty sprawiają, że liczi to doskonały składnik w kuchni, szczególnie tej inspirowanej Azją.
W dzisiejszym wpisie pokażę Wam, jak stworzyć przepyszne i zdrowe smoothie, które łączy w sobie egzotyczne liczi z delikatnością suszonych płatków róży.
Wypróbuj przepis na smoothie z liczi i suszonymi płatkami róży – orzeźwiający, zdrowy napój w stylu azjatyckim. Idealny na każdą porę dnia!
Liczi – owoc z serca Azji
Liczi pochodzi z południowych Chin, gdzie znane jest od ponad 2000 lat. Jest nie tylko symbolem luksusu w kuchni, ale także bogatym źródłem składników odżywczych. Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak potas, miedź i magnez. Jest również niskokaloryczne – 100 g liczi dostarcza około 66 kcal – dzięki czemu doskonale sprawdza się w lekkich i zdrowych przepisach.
Właściwości zdrowotne liczi:
Wspomaga odporność dzięki wysokiej zawartości witaminy C.
Źródło antyoksydantów, które pomagają walczyć z wolnymi rodnikami.
Reguluje ciśnienie krwi dzięki zawartości potasu.
Poprawia trawienie dzięki błonnikowi.
Płatki róży – delikatność i aromat
Suszone płatki róży to nie tylko ozdoba deserów, ale również składnik o wyjątkowych właściwościach. W kuchni azjatyckiej róża jest ceniona za swoje delikatne nuty smakowe oraz korzyści zdrowotne. Zawiera polifenole, które wspierają układ odpornościowy, a także działa relaksująco i łagodzi stres.
Wartości odżywcze płatków róży:
Bogate w antyoksydanty, które wspierają regenerację komórek.
Naturalny aromat wzbogacający smak potraw.
Właściwości przeciwzapalne, korzystne dla skóry i układu pokarmowego.
Smoothie z liczi i płatków róży – przepis inspirowany Azją
Dzisiaj przygotowałam smoothie, które łączy w sobie azjatycką finezję i delikatność smaku. Połączenie kremowego jogurtu, słodyczy bananów, orzeźwiającego liczi oraz różanego aromatu płatków róży to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przepis na smoothie z liczi i płatkami róży doskonale wpisuje się w kanony kuchni azjatyckiej. Liczi, będące tradycyjnym składnikiem z południowych Chin, oraz suszone płatki róży, używane w azjatyckich deserach i herbatach, tworzą połączenie inspirowane bogactwem smaków Wschodu. To harmonijne zestawienie jest idealne dla każdego, kto pragnie dodać swojej diecie odrobinę egzotyki i zdrowia.
Podsumowanie
Liczi i płatki róży to duet, który przenosi nas w świat azjatyckich smaków i aromatów. Ich połączenie w smoothie to nie tylko orzeźwiający napój, ale również pełnowartościowy posiłek pełen witamin i antyoksydantów.
Wypróbuj ten przepis, aby w prosty sposób wprowadzić odrobinę egzotyki do swojej kuchni!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na egzotyczne smoothie z liczi i płatkami róży
ilość porcji: 2 czas przygotowania: 10 minut czas całkowity: 10 minut
Składniki na egzotyczne smoothie z liczi i płatkami róży:
400 ml jogurtu naturalnego
15 owoców liczi
3 dojrzałe banany
1 łyżeczka płatków róży
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
kostki lodu (opcjonalnie)
Jak przygotować egzotyczne smoothie z liczi i płatkami róży:
Banany obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki.
Liczi obieramy ze skórki, nacinamy od góry, wciskamy dwa palce i sięgamy do podstawy pestki i wyjmujemy ją.
Odkładamy kilka plasterków banana i 2 owoce liczi do przybrania.
Do kielicha blendera wlewamy jogurt, dodajemy banana i liczi, całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Sprawdzamy smak i ewentualnie dodajemy odrobinę miodu. Ja nie dodawałam z uwagi na dojrzałe i słodkie banany.
Jeśli chcemy uzyskać zimne smoothie to dodajemy kostki lodu i ponownie miksujemy przez moment.
Gotowe smoothie przelewamy do szklanek i dekorujemy plasterkiem banana, liczi i płatkami róży.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 364 kcal (1 porcja) białka (B): 12,3 g tłuszcze (T): 7,0 g węglowodany (W): 64,5 g błonnik (f): 4,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Sernik z mascarpone i musem śliwkowym – rozpieszczający klasyk w nowoczesnej odsłonie
Sernik to jedno z najbardziej uwielbianych ciast na świecie, a wersja z mascarpone i musem śliwkowym to kwintesencja jesiennych i zimowych smaków i doskonałej kremowości.Delikatny, aksamitny i rozpływający się w ustach, ten deser zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Choć przygotowanie może wydawać się skomplikowane, dzięki moim wskazówkom każdy może upiec idealny sernik bez pęknięć i opadania.
Poznaj sekrety idealnego sernika z mascarpone i musem śliwkowym. Sprawdź, jak przygotować ciasto, aby było aksamitne i rozpływające się w ustach.
Krótka historia sernika
Sernik to deser z bogatą historią, której korzenie sięgają starożytności. Pierwsze wzmianki o cieście na bazie sera pochodzą z czasów starożytnej Grecji, kiedy sernik był podawany jako posiłek dla uczestników igrzysk olimpijskich. W średniowieczu deser ten trafił do Europy, gdzie różne kraje zaczęły tworzyć swoje regionalne warianty. Polska wersja sernika, bazująca na twarogu, stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych ciast w naszej kuchni.
Sekrety idealnego sernika
Sernik z mascarpone różni się od tradycyjnych wersji dzięki swojej niezwykłej kremowości, którą zawdzięcza włoskiemu serowi. Oto kilka kluczowych zasad, które pomogą osiągnąć perfekcję:
Temperatura pokojowa składników Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową – pozwala to na równomierne połączenie i zapobiega pękaniu.
Delikatne miksowanie Unikaj nadmiernego napowietrzania masy. Miksuj składniki na niskich obrotach, tylko do ich połączenia.
Kąpiel wodna Pieczenie w kąpieli wodnej zapewnia sernikowi odpowiednią wilgotność i równomierne pieczenie. Możesz to zrobić na dwa sposoby:
Owiń formę folią aluminiową i umieść ją w naczyniu wypełnionym gorącą wodą.
Postaw dodatkową blaszkę z wodą pod sernikiem na dolnej półce piekarnika, aby uzyskać efekt parowania.
Kąpiel wodna – szczegóły techniki pieczenia sernika
Kąpiel wodna to sprawdzona metoda, dzięki której sernik piecze się równomiernie, pozostaje wilgotny, nie pęka i nie opada. Oto dokładne wskazówki, jak przeprowadzić ten proces:
Metoda z folią aluminiową:
Przygotowanie formy:
Wybierz formę do pieczenia z odpinanym rantem. Aby zabezpieczyć sernik przed przedostaniem się wody, owiń dno i boki formy kilkoma warstwami folii aluminiowej. Upewnij się, że folia przylega szczelnie i nie ma miejsc, przez które woda mogłaby się dostać.
Przygotowanie kąpieli:
W większej blasze lub naczyniu żaroodpornym umieść formę z sernikiem.Wlej do naczynia wrzącą wodę, tak aby poziom wody sięgał przynajmniej do połowy wysokości formy z masą serową.
Pieczenie:
Wstaw całość do nagrzanego piekarnika i piecz zgodnie z przepisem. W trakcie pieczenia kontroluj poziom wody – jeśli odparuje, możesz delikatnie dolać więcej wrzątku.
Metoda z dodatkowym naczyniem w piekarniku:
Umieszczenie naczynia z wodą:
Na środkowym poziomie ustaw tortownicę z sernikiem. Na dolnej szynie piekarnika, poniżej sernika ustaw blachę z piekarnika w zestawie lub żaroodporne naczynie ze wrzątkiem.
Efekt parowania:
Gorąca para wodna z naczynia zapewni wilgotność w piekarniku, co sprawi, że sernik będzie delikatny i nie popęka.
Pieczenie:
Piecz sernik zgodnie z opisem i czasem w przepisie poniżej.
Ten sposób jest idealny dla osób, które obawiają się nieszczelności formy lub nie chcą używać folii aluminiowej.
Oba sposoby są skuteczne, wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.
Mus śliwkowy – idealne wykończenie
Śliwki to idealny dodatek do sernika, nadający mu owocowej świeżości. Mus przygotowujemy poprzez smażenie śliwek z dodatkiem cukru lub erytrytolu. Po rozgotowaniu i przetarciu przez sitko, uzyskujemy gładki, aromatyczny mus.
Jak podać mus śliwkowy?
Mus śliwkowy jest zwieńczeniem sernika i nadaje mu wyjątkowego charakteru. Oto szczegółowy opis, jak go nałożyć w zależności od wybranej metody:
Dekoracja przed pieczeniem:
Wlej masę serową do formy i wyrównaj jej powierzchnię łopatką.
Nałóż mus na sernik w formie, tworząc fantazyjne wzory za pomocą wykałaczki.
Użyj łyżeczki, aby nałożyć małe porcje musu w równych odstępach na powierzchni masy serowej.
Wykałaczką przeciągaj przez porcje musu, tworząc esy-floresy. Możesz kreować fale, spirale lub dowolne kształty – pozwól sobie na kreatywność.
Piecz sernik zgodnie z przepisem. Mus delikatnie wtopi się w masę, tworząc efektowne wzory.
Przed podaniem możesz ułożyć na serniku cząstki śliwek czy listki mięty.
Dekoracja po upieczeniu:
Przed nałożeniem możesz mus lekko podgrzać, jeśli zgęstniał lub jeśli lubisz połączenie zimnego i ciepłego.
Idealnie wystudzony sernik pokrój na porcje i nałóż mus na wierzch ciasta tuż przed podaniem. Możesz mus rozlać niedbale, nałożyć cienką, równomierną warstwę lub stworzyć wzory, w zależności od preferencji.
Na wierzchu musu ułóż kawałki świeżych śliwek, listki mięty lub posyp ciasto cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego.
Obie metody dekoracji pozwalają na efektowne podanie sernika, ale wersja z musem nałożonym przed pieczeniem jest bardziej zintegrowana z masą serową, podczas gdy mus nałożony po upieczeniu nadaje sernikowi świeżości i intensywności smaku.
Podsumowanie
Sernik z mascarpone i musem śliwkowym to propozycja, która łączy klasykę z nutą nowoczesności. Dzięki kilku prostym zasadom i odpowiedniej technice pieczenia możesz stworzyć deser, który zachwyci rodzinę i przyjaciół.
Pamiętaj, aby pieczenie sernika traktować jak kulinarną sztukę – od odpowiedniego przygotowania składników po estetyczne podanie.
Moja rada:
Krojąc sernik, postaraj się nie zaburzyć jego wyglądu i tekstury – użyj noża zanurzonego w gorącej wodzie, aby uzyskać ładne i równe porcje. Ewentualnie przed krojeniem kolejnego kawałka wytrzyj nóż do czysta, np. w ręcznik papierowy.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sernik z mascarpone i musem śliwkowym
ilość porcji: 16 czas przygotowania: 20 minut czas pieczenia: 2 godziny czas całkowity: 2 godz. 20 minut
Składniki na sernik z mascarpone i musem śliwkowym:
spód ciasteczkowy:
150 g ciastek korzennych Spekuloos
50 g orzechów, np. nerkowca lub innych – u mnie mieszanka migdałów bez skórki i orzechów nerkowca
60 g masła
masa serowa:
1 kg sera 3-krotnie mielonego
500 g serka mascarpone
6 jajek “L”
230 g (1 szkl.) cukru pudru lub mielonego erytrytolu
40 g (1 opakowanie) budyniu śmietankowego lub skrobi ziemniaczanej
mus śliwkowy:
250 g śliwek, najlepiej węgierek
1 łyżka cukru lub erytrytolu
Jak przygotować sernik mascarpone z musem śliwkowym:
Tortownicę od zewnątrz dokładnie zabezpieczamy 2-3 arkuszami folii aluminiowej, aby nie dostała się do niej woda.
Zaczynamy od przygotowania spodu sernika.
Masło rozpuszczamy, a następnie odstawiamy do wystudzenia.
W tym czasie orzechy mielimy w malakserze lub pulsacyjnie w młynku do kawy.
Jeśli mamy malakser to odajemy ciastka i dalej miksujemy na pył, do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
W przypadku braku malaksera ciastka przekładamy do torebki foliowej i tłuczemy wałkiem, a następnie łączymy z mielonymi orzechami.
Dodajemy masło i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej mokrej masy, a następnie wykładamy dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia nieco ponad wysokość formy, dociskamy do formy wyrównując wierzch.
Możemy użyć także formy o Ø 26 cm, sernik będzie nieco niższy.
Tortownicę ze spodem ciateczkowym wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę do schłodzenia.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Przygotowujemy mus śliwkowy.
Do rondelka przekładamy śliwki, dodajemy cukier lub erytrytol i zaczynamy smażenie śliwek bez pokrywki, do czasu aż staną się miękkie i zaczną się rozpadać.
Gdy śliwki będą już rozgotowane i odparują sok miksujemy blenderem ręcznym na mus, a następnie przecieramy przez sitko, aby pozbyć się skórek.
Odstawiamy mus do całkowitego wystudzenia.
Przystępujemy do przygotowania masy serowej.
Do miski przekładamy mielony twaróg, mascarpone, cukier puder, ekstrakt waniliowy, wbijamy całe jajka i wsypujemy obie mąki (lub mąkę pszenną i budyń).
Wszystkie składniki masy serowej miksujemy na wolnych obrotach – tylko do połączenia składników – aby nie napowietrzyć masy, bo sernik opadnie!
Masę serową wylewamy na schłodzony spód z ciastek, wierzch wyrównujemy i delikatnie ostukujemy o blat kuchenny, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza (lub rzucić raz z niedużej wysokości na blat).
Na wierzchu sernika nakładamy łyżeczką kleksy musu śliwkowego, a następnie wykałaczką przeciągamy przez porcje musu, tworząc esy-floresy.
Tortownicę wstawiamy do innej większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego wlewamy wrzącą wodę do około połowy wysokości tortownicy lub na najniższym poziomie naszego piekarnika wstawiamy oryginalną blachę z piekarnika, do której wlewamy wrzątek.
W obu przypadkach pieczenia w kąpieli wodnej sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika na środkową półkę.
Sernik pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180°C z włączoną funkcją pieczenia góra-dół, a następnie zmniejszamy temperaturę do 120°C i dalej pieczemy przez około 80-90 minut.
Po tym czasie sprawdzamy, czy sernik jest już wypieczony, jeżeli nie, to dopiekamy jeszcze przez ok. 10 minut. Sernik powinien być dobrze ścięty i sprężysty na wierzchu.
Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiczkach przez około 30 minut.
Następnie sernik wyjmujemy z piekarnika, usuwamy kąpiel wodną oraz folię i odstawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia.
Sernik pozostawiamy w formie i przenosimy do lodówki, wierzch przykrywamy folią, aby nie przesiąkł zapachem produktów znajdujących się w lodówce.
Dobrze schłodzony sernik wyjmujemy z formy.
Najlepiej podać sernik na drugi dzień.
Gotowy sernik przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodówce do 5 dni, ewentualnie możemy zamrozić (zajrzyjcie do wpisu Jak przechowywać serniki pieczone?)
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 280 kcal (100 g z cukrem) białka (B): 7,0 g tłuszcze (T): 20,6 g węglowodany (W): 16,8 g błonnik (f): 0,3 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Jak poprawnie przechowywać i mrozić sernik? Praktyczny poradnik
Sernik to jeden z najpopularniejszych deserów w polskiej kuchni, ale jego świeżość zależy od sposobu przechowywania.
W tym artykule dowiesz się, jak długo można przechowywać sernik w lodówce, w czym najlepiej go mrozić, oraz czy każdy rodzaj sernika nadaje się do mrożenia.
Dowiedz się, jak długo można przechowywać sernik, jak prawidłowo mrozić różne rodzaje serników i co zrobić, by deser zachował świeżość na dłużej. Praktyczny poradnik!
Jak przechowywać sernik w lodówce?
Przechowywanie sernika w lodówce to podstawowa metoda zachowania jego świeżości.
Optymalny czas przechowywania: sernik najlepiej spożyć w ciągu 3-5 dni od upieczenia.
Szczelne opakowanie: aby sernik nie chłonął zapachów innych produktów, należy przechowywać go w szczelnym pojemniku lub owinąć folią spożywczą.
Unikaj nadmiernej wilgoci: wilgoć może wpłynąć na konsystencję sernika, dlatego dobrze jest umieścić go na papierze do pieczenia wewnątrz pojemnika.
Czy każdy sernik można mrozić?
Nie wszystkie rodzaje serników dobrze znoszą mrożenie. Oto kluczowe wskazówki:
Serniki kremowe (np. na bazie mascarpone) mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu, dlatego lepiej przechowywać je w lodówce.
Serniki pieczone (np. tradycyjny sernik krakowski) świetnie nadają się do mrożenia.
Serniki z owocami: owoce mogą stracić jędrność po rozmrożeniu, co wpłynie na wygląd deseru.
Jak mrozić sernik? Wskazówki krok po kroku:
Przygotowanie sernika do mrożenia:
Poczekaj, aż sernik całkowicie ostygnie.
Jeśli sernik ma kruchy spód, warto podłożyć papier do pieczenia, aby nie nasiąkł wilgocią.
Pakowanie do zamrażarki:
Podziel sernik na porcje. Dzięki temu rozmrozisz tylko tyle, ile potrzebujesz.
Każdy kawałek owiń dokładnie folią spożywczą lub aluminiową, aby zapobiec osadzaniu się szronu.
Użyj szczelnych pojemników:
Włóż zapakowane kawałki sernika do plastikowego pojemnika z hermetycznym zamknięciem. To dodatkowa ochrona przed wilgocią i zapachami.
Etykietowanie:
Zapisz na pojemniku datę zamrożenia. Sernik najlepiej spożyć w ciągu 2-3 miesięcy od zamrożenia.
Jak rozmrażać sernik?
Powolne rozmrażanie: wyjmij sernik z zamrażarki i umieść go w lodówce na kilka godzin, najlepiej na noc. Dzięki temu unikniesz nadmiernego rozmiękczenia.
Unikaj mikrofali: rozmrażanie w mikrofali może zniszczyć strukturę sernika i wpłynąć na jego smak.
Dlaczego warto mrozić sernik?
Mrożenie sernika pozwala zachować jego smak i konsystencję na dłużej. To świetne rozwiązanie, gdy przygotowujesz deser z wyprzedzeniem lub chcesz uniknąć marnowania jedzenia.
Oznaki, że sernik się zepsuł:
Zmiana koloru lub zapachu.
Wilgotne, śliskie plamy na wierzchu.
Pleśń (w takim przypadku nie należy odcinać tylko kawałka – całość należy wyrzucić).
Upewnij się, że sernik nie pozostaje zbyt długo w temperaturze pokojowej (maksymalnie 2 godziny), ponieważ może się szybko zepsuć.
Podsumowanie: Jak długo sernik może być przechowywany?
w lodówce: 3-5 dni.
w zamrażarce: do 3 miesięcy.
Dbaj o odpowiednie warunki przechowywania i pamiętaj, że najlepiej smakują świeże serniki, szczególnie te z delikatnymi kremami i owocami.
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
Słodkie przekąski na Sylwestra – przepisy na karnawałowe desery
Sylwester to czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy, a jednym z nieodłącznych elementów tej nocy są pyszne przekąski.
W tym wpisie znajdziesz zestaw inspirujących przepisów na słodkie przekąski, które sprawdzą się nie tylko podczas sylwestrowej zabawy, ale również w karnawale.
Jeśli szukasz szybkich, prostych i efektownych pomysłów na deser, to trafiłeś idealnie!
Odkryj szybkie i łatwe przepisy na słodkie przekąski na Sylwestra. Znajdziesz tu desery w mini formie, praliny, trufle, kulki mocy, pączki i wiele innych inspiracji!
Co znajdziesz w tym artykule?
W przygotowanym zestawie znajdziesz:
Ekspresowe przekąski z ciasta francuskiego, które zawsze zachwycają prostotą i smakiem.
Domowe praliny i trufle – małe, eleganckie słodkości na jeden kęs.
Kulki mocy, idealne dla tych, którzy chcą połączyć przyjemność z korzyściami zdrowotnymi.
Smażone przysmaki – pączki i ciasteczka, które dodadzą ciepła zimowym wieczorom.
Desery – podaj je w formie mini mono-porcji; serwowane w małych pojemniczkach, idealne na imprezowy stół.
Puszyste muffiny – uniwersalne i łatwe do przygotowania, idealne zarówno na słodki poczęstunek, jak i jako baza do bardziej wyrafinowanych dekoracji.
Krótka historia słodkich przekąsek
Słodkie przekąski towarzyszą ludziom od wieków, a ich historia sięga starożytności.
Pierwsze przepisy na desery były prostymi kombinacjami miodu, owoców i orzechów, które podawano podczas świąt i ceremonii.
W średniowiecznej Europie, kiedy cukier stał się dostępny, zaczęto tworzyć bardziej wyszukane wypieki i słodycze.
Popularne ciasta smażone, jak pączki, miały swoje korzenie w kuchni żydowskiej, a praliny wywodzą się z XVII-wiecznej Francji, gdzie podobno zostały stworzone przez kucharza César’a de Choiseul’a dla jego pracodawcy, markiza Plessis-Praslin.
Dlaczego warto wybrać słodkie przekąski na Sylwestra?
Sylwester to noc, w której królują szybkie i wygodne rozwiązania. Słodkie przekąski świetnie wpisują się w ten klimat – są poręczne, różnorodne i można je przygotować wcześniej. Desery w miniaturowej formie nie tylko efektownie wyglądają, ale także pozwalają na spróbowanie różnych smaków bez przejadania się.
Podsumowanie
Niezależnie od tego, czy planujesz dużą imprezę, czy kameralne spotkanie w gronie najbliższych, słodkie przekąski na Sylwestra będą strzałem w dziesiątkę.
Zainspiruj się moimi przepisami, a Twoi goście na pewno docenią te smaczne i efektowne desery.
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
Kutia wigilijna – tradycyjny smak świąt Bożego Narodzenia
Kutia wigilijna to jedno z tych dań, które przenosi nas wprost w kulinarną historię Europy Środkowo-Wschodniej.
Choć w mojej rodzinie nie ma tradycji jej przygotowywania, raz na kilka lat decyduję się na jej zrobienie, bo smakuje mi wyjątkowo i przywołuje wspomnienia z dzieciństwa.
To prosty przepis, ale pełen magii świąt, łączący różne kultury i tradycje.
W moim domu na wigilijnym stole kutia została zastąpiona przez kluski z makiem, ale pierwszy raz miałam okazję spróbować jej jako dziecko. Babcia dostała ją od sąsiadów, dla których było to danie obowiązkowe podczas kolacji wigilijnej. Od tamtej pory kutia kojarzy mi się z ciepłem rodzinnego domu i niezwykłym bogactwem smaku.
Poznaj historię i tradycję kutii wigilijnej. Dowiedz się, jak ją przygotować, jakie składniki zawierała pierwotnie, oraz jakie ma wartości odżywcze.
Skąd pochodzi kutia i jaka jest jej historia?
Kutia to tradycyjna potrawa wywodząca się z kuchni wschodniosłowiańskiej, szczególnie popularna w Polsce wschodniej, na Litwie, Ukrainie i Białorusi. Pierwsze wzmianki o niej pochodzą już z czasów średniowiecza. Nazwa “kutia” wywodzi się z greckiego słowa kókkos, które oznacza „ziarno” lub „jądro” – kluczowy składnik tego dania.
Pierwotnie kutia była przygotowywana z ugotowanej pszenicy, miodu i maku, a w bogatszych domach dodawano do niej także orzechy, rodzynki czy suszone owoce. Co ciekawe, dawniej kutia pełniła nie tylko rolę wigilijnego deseru, ale także była potrawą rytualną – symbolizowała dostatek, urodzaj i więź z przodkami.
Jak kiedyś przygotowywano kutię?
Tradycyjna kutia była robiona z ziaren pszenicy, które najpierw moczono, a potem długo gotowano, aż zmiękły. Mak mielono w specjalnych makutrze, aż powstała z niego gładka masa. Całość mieszano z miodem, a później dodawano bakalie i orzechy. Dawne przepisy bazowały na lokalnych składnikach, które były dostępne w gospodarstwach domowych.
Dziś pszenicę można zastąpić pęczakiem lub kaszą, ale prawdziwi miłośnicy tradycji twierdzą, że to właśnie pszenica nadaje kutii jej charakterystyczny smak i teksturę.
Wartości odżywcze pszenicy w kutii
Pszenica, jako główny składnik kutii, to źródło cennych składników odżywczych. Jest bogata w:
Węglowodany złożone, które dostarczają energii,
Błonnik, wspierający pracę układu trawiennego,
Witaminy z grupy B, wpływające na metabolizm i funkcjonowanie układu nerwowego,
Minerały, takie jak magnez, żelazo i cynk.
Dodatek miodu i bakalii nie tylko podkreśla smak kutii, ale także dostarcza przeciwutleniaczy, zdrowych tłuszczów i naturalnych cukrów. Dzięki temu kutia, mimo swojej prostoty, jest deserem pełnym wartości odżywczych.
Jak przygotować kutię krok po kroku?
Jeśli masz ochotę na odrobinę tradycji na świątecznym stole, zachęcam Cię do spróbowania własnych sił w przygotowaniu kutii. To nie tylko smakowita potrawa, ale także okazja do połączenia się z historią i tradycją.
Zajrzyj do przepisu i koniecznie przygotuj ją ze mną!
Zakończenie – kutia jako symbol świątecznej tradycji
Kutia to coś więcej niż deser – to tradycja, historia i smak, który łączy pokolenia.
Przygotowując ją na wigilijny stół, możemy poczuć ducha dawnych czasów, a także podzielić się z bliskimi odrobiną słodyczy i symboliki.
Bez względu na to, czy trzymasz się oryginalnego przepisu, czy wprowadzasz własne modyfikacje, kutia z pewnością wprowadzi wyjątkowy nastrój do Twojej świątecznej kolacji.
Spróbuj przygotować kutię w tym roku i przekonaj się, jak łatwo można połączyć tradycję z nowoczesnością. Może stanie się ona jednym z ulubionych elementów Twoich świąt?
Jeśli masz ochotę na więcej inspiracji świątecznych, zajrzyj do innych wpisów na blogu – znajdziesz tu przepisy na inne tradycyjne dania wigilijne, które wprowadzą magię do Twojej kuchni.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na kutię wigilijną
ilość porcji: 10 czas przygotowania: 20 minut czas namaczania: 8 godzin czas gotowania: 30 minut czas całkowity: 8 godz. 50 minut
Składniki na kutię wigilijną:
200 g (1 szkl.) pszenicy obłuszczonej na kutię
200 g maku mielonego
1 szkl. gorącego mleka
2-3 solidne łyżki miodu płynnego
100 g orzechów włoskich
100 g migdałów blanszowanych
100 g rodzynek
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub olejku
Jak przygotować kutię wigilijną:
Pszenicę płuczemy, a następnie zalewamy wodą i odstawiamy na noc do namoczenia.
Następnego dnia odlewamy wodę, płuczemy, przekładamy do garnka i zalewamy wodą, dodajemy odrobinę soli.
Stawiamy na palnik, przykrywamy pokrywką i czekamy aż się zagotuje.
Gdy się zawartość garnka zagotuje zmniejszamy grzanie i zdejmujemy pokrywkę, gotujemy pszenicę do miękkości, około 25-30 minut, w zależności od pszenicy.
Pszenica powinna być miękka, ale nie rozgotowa.
Jeżeli pszenica jest już miękka to ją odcedzamy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Mielony mak przesypujemy do miski i zalewamy gorącym mlekiem, nakrywamy i odstawiamy do zaparzenia i całkowitego wystudzenia.
Rodzynki namaczamy w gorącej wodzie, orzechy i migdały siekamy, ale nie za drobno.
Całkowicie wystudzony mak łączymy z całkowicie wystudzoną pszenicą, dodajemy bakalie, skórkę pomarańczową, ekstrakt migdałowy i miód – 2 łyżki na początek.
Uwaga! Podobno dodanie miodu do ciepłej pszenicy spowoduje, że stanie się twarda. Mnie nigdy się nie zdarzyło, bo pszenicę zawsze gotuję wieczorem, a dopiero rano dodaję resztę dodatków.
Całość dokładnie mieszamy i ewentualnie sprawdzamy smak. Gdyby było za mało słodkie możemy dodać więcej miodu.
Kutię odstawiamy do lodówki na noc do schłodzenia. W tym czasie smaki się przegryzą.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 450 kcal (100 g) białka (B): 13,4 g tłuszcze (T): 25,4 g węglowodany (W): 42,5 g błonnik (f): 7,9 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Świąteczne ciasteczka marcepanowe – migdałowy smak Bożego Narodzenia
Pyszne, kruche i pachnące migdałami ciasteczka to idealny dodatek do świątecznego stołu. Nic tak nie wprowadza w bożonarodzeniowy nastrój jak aromat pieczonych wypieków, w którym unosi się nuta migdałowego ekstraktu i marcepanu.
Dlaczego marcepan jest tak wyjątkowy? Warto poznać jego historię, sposób wytwarzania i różnorodne zastosowania w kuchni!
Odkryj przepis na świąteczne ciasteczka marcepanowe – kruche, pachnące migdałami i idealne na Boże Narodzenie. Dowiedz się więcej o historii marcepanu i jego zastosowaniu w kuchni!
Czym jest masa marcepanowa?
Marcepan to jeden z najbardziej luksusowych składników cukierniczych, którego historia sięga czasów średniowiecznych.
Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa marzapane, a tradycja jego produkcji przypisywana jest zarówno Włochom, jak i krajom Bliskiego Wschodu.
Według legend, masa marcepanowa została wynaleziona przez przypadek – podczas kryzysu żywnościowego mąkę zastąpiono mielonymi migdałami i cukrem, tworząc ten przepyszny produkt.
Głównymi składnikami marcepanu są mielone migdały oraz cukier, które łączy się z dodatkiem wody różanej lub olejków zapachowych.
Oryginalny marcepan zawiera aż 50% migdałów, co nadaje mu intensywny smak i aromat. Obecnie produkcja odbywa się zarówno tradycyjnie, jak i przemysłowo, a najsłynniejsze odmiany marcepanu pochodzą z Niemiec – z miasta Lübeck – gdzie jest chroniony oznaczeniem geograficznym.
Dlaczego warto piec z marcepanem?
Marcepan to prawdziwy bohater świątecznych wypieków. Jego delikatna konsystencja i bogaty smak sprawiają, że doskonale nadaje się do przygotowywania ciasteczek, tortów czy nawet domowych pralin. Dzięki swojej uniwersalności, marcepan możesz:
Dodawać do ciasta – nadaje wypiekom wilgotności i intensywnego smaku.
Formować dekoracje – idealny do tworzenia jadalnych ozdób na torty czy ciasta.
Używać jako nadzienie – świetnie komponuje się z czekoladą lub owocami, np. żurawiną.
Jak przygotować idealne ciasteczka marcepanowe?
Ciasteczka z marcepanem są niezwykle proste w przygotowaniu, a ich sekret tkwi w szybkim zagniataniu ciasta. Warto pamiętać o kilku zasadach:
Pracuj szybko i sprawnie – zbyt ciepłe dłonie mogą zmienić konsystencję masła, co wpłynie na kruchość ciasteczek.
Piekarnik dobrze nagrzany – ciasteczka pieką się w krótkim czasie, więc temperatura musi być stabilna.
Efekt? Złociste, kruche ciasteczka o niepowtarzalnym smaku, które idealnie pasują do świątecznej herbaty lub kawy.
Ciekawostki o marcepanie
W średniowieczu marcepan był uważany za lekarstwo – wierzono, że poprawia nastrój i wzmacnia organizm.
Na Węgrzech masę marcepanową wykorzystuje się do produkcji rzeźb, które stanowią prawdziwe dzieła sztuki.
W Niemczech popularne są marcepanowe figurki świąteczne, takie jak aniołki czy choinki. Jest także nieodłącznym składnikiem bożonarodzeniowego ciasta Christstollen (przepis) – drożdżowego wypieku z bakaliami, przyprawami korzennymi i warstwą masy marcepanowej w środku. To aromatyczne ciasto symbolizuje zawinięte w pieluszki Dzieciątko Jezus i jest jednym z najstarszych świątecznych wypieków w Europie.
Święta pachnące marcepanem
Ciasteczka marcepanowe to idealny sposób na wprowadzenie świątecznej atmosfery do Twojego domu.
Ich przygotowanie nie tylko pozwala cieszyć się smakiem i aromatem, ale także jest doskonałą okazją do spędzenia czasu z bliskimi.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na ciasteczka marcepanowe
ilość porcji: 60 małych lub 30 dużych czas przygotowania: 20 minut czas schładzania: 60 minut czas pieczenia: 8 minut czas całkowity: 1 godz. 28 minut
Składniki na ciasteczka marcepanowe:
200 g (1 i 1/3 szkl.) mąki pszennej
50 g (1/3 szkl.) skrobi ziemniaczanej
40 g (1/3 szkl.) cukru pudru – ja użyłam zmielonego erytrytolu
150 g masy marcepanowej
100 g zimnego masła
2 zimne żółtka
1 łyżka zimnego mleka
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
szczypta soli
Jak przygotować ciasteczka marcepanowe:
Wszystkie składniki przekładamy na stolnicę i siekamy nożem.
Gdy masło i marcepan będą drobniutko rozdrobnione to zaczynamy zgniatanie. Zagniatamy szybko, aby nie ogrzać ciasta dłońmi, a następnie formujemy kulę.
Kulę ciasta zawijamy w folię spożywczą lub wkładamy do woreczka i spłaszczamy dłonią.
Odkładamy do lodówki na około 1 godzinę, aby się dobrze schłodziło.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i wykrywamy ciastka w dowolnym kształcie.
Ciasteczka układamy w niewielkich odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160°C i pieczemy przez 8 minut, na jasnozłoty kolor.
Po upieczeniu odstawiamy na kratkę do wystudzenia.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
***** kalorie (kcal): 436 kcal (100 g) białka (B): 8,8 g tłuszcze (T): 23,1 g węglowodany (W): 47,8 g błonnik (f): 0,5 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Idealny sernik z biszkoptami – przepis na perfekcję
Sernik z biszkoptami to wyjątkowy deser, który łączy klasyczną recepturę z eleganckim wyglądem.
To doskonały wybór na święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc czy inne ważne uroczystości rodzinne.
Jego delikatna konsystencja i subtelny smak sprawiają, że przypomina wypieki z najlepszych cukierni. A co najważniejsze, ten sernik zawsze się udaje – wystarczy postępować według kilku sprawdzonych zasad.
Dlaczego sernik z biszkoptami to strzał w dziesiątkę?
Nie ma nic bardziej kuszącego niż idealnie kremowy sernik z subtelną warstwą biszkoptów, które dodają mu tekstury i uroku. To deser, który:
zachwyca gości swoim wyglądem i smakiem,
jest prosty do wykonania, nawet jeśli dopiero zaczynasz przygodę z pieczeniem,
idealnie wpisuje się w każdą okazję – od rodzinnego obiadu po eleganckie przyjęcia.
Klucz do sukcesu: jak zrobić sernik, który zawsze się udaje?
Składniki w temperaturze pokojowej Przed przystąpieniem do pieczenia pamiętaj, aby wyjąć wszystkie składniki z lodówki na co najmniej godzinę. Składniki o tej samej temperaturze lepiej się łączą, co gwarantuje gładką masę serową.
Delikatne miksowanie Podstawowa zasada – miksuj na niskich obrotach i tylko do połączenia składników. Dlaczego to ważne? Nadmierne napowietrzenie masy sprawi, że sernik urośnie zbyt szybko w piekarniku, a potem opadnie, tworząc nieestetyczne pęknięcia.
Funkcja pieczenia góra-dół Sernik pieczemy w temperaturze około 160–170°C przez 60–70 minut. Włączona funkcja góra-dół pozwala równomiernie rozprowadzić ciepło, co zapewnia równą strukturę ciasta. Nie otwieramy piekarnika, dopiero pod koniec pieczenia.
Chłodzenie to podstawa Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól sernikowi stopniowo ostygnąć przez około godzinę. Dopiero potem przełóż go na kratkę, aby całkowicie wystygł, a następnie schowaj do lodówki – tam nabierze odpowiedniej konsystencji i smaku.
Proste wskazówki, które zrobią różnicę
Dodaj wanilię i skórkę z cytryny – te składniki podkreślą smak masy serowej.
Używaj dobrej jakości twarogu – najlepiej dwukrotnie mielonego lub z wiaderka, ale bez zbędnych dodatków.
Biszkopty możesz zastąpić herbatnikami lub spodem z kruchego ciasta, jeśli wolisz bardziej klasyczne rozwiązania.
Dlaczego sernik opada?
Opadanie sernika to problem, który dotyka wielu początkujących cukierników. Przyczyną jest najczęściej zbyt szybkie napowietrzenie masy lub gwałtowna zmiana temperatury. Właśnie dlatego stopniowe chłodzenie i delikatne miksowanie są kluczowe dla sukcesu. Postępuj według moich wskazówek, zawartych wyżej, a sernik będzie idealny!
Podsumowanie – sernik z biszkoptami, który zachwyca
Sernik z biszkoptami to deser, który łączy w sobie prostotę wykonania i wyrafinowany smak.
Dzięki odpowiednim składnikom i kilku sprawdzonym trikom możesz przygotować wypiek, który oczaruje zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Świetnie sprawdzi się na święta, rodzinne uroczystości, a nawet jako codzienna słodka przyjemność.
Pamiętaj – kluczem do sukcesu jest delikatność na każdym etapie: od miksowania składników, przez pieczenie, aż po studzenie. Stosując się do wskazówek, masz gwarancję, że Twój sernik zawsze się uda i stanie się ulubionym wypiekiem w Twoim domu.
Nie czekaj – spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo możesz osiągnąć mistrzostwo w pieczeniu!
Jeśli masz dodatkowe pytania lub chcesz się podzielić swoimi pomysłami na sernik z biszkoptami, zostaw komentarz – chętnie poznam Twoje opinie i doświadczenia!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sernik z biszkoptami
ilość porcji: 16 czas przygotowania: 15 minut czas pieczenia: 1 godz. 10 min. czas całkowity: 1 godz. 25 min.
Składniki na sernik z biszkoptami:
1 kg twarogu 3-krotnie mielonego lub z wiaderka 100% twarogu
3/4 szkl. cukru pudru lub zmielonego erytrytolu
5 jajek
3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub śmietankowego
200 ml śmietanki kremówki 30%
50 g masła
ok. 300 g dowolnych biszkoptów – podłużnych lub okrągłych
Jak przygotować sernik z biszkoptami:
Dno tortownicy (Ø 26 cm) wykładamy papierem do pieczenia, boków nie wykładamy papierem i niczym nie smarujemy.
Następnie boki i dno tortownicy wykładamy biszkoptami. Ja użyłam biszkoptów lady fingers, więc na boki ułożyłam biszkopty na wysokość formy ok. 6 cm, a dno wyłożyłam ich końcówkami, które pozostały z przyciętych biszkoptów. Okrągłych biszkoptów nie trzeba przycinać, nie wystają poza rant tortownicy.
Tortownicę wyłożoną biszkoptami odkładamy na bok.
Przystępujemy do przygotowania masy serowej.
Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia.
Do miski przekładamy mielony twaróg, cukier puder, ekstrakt waniliowy, skrobię, wbijamy całe jajka, wlewamy śmietankę i wystudzone masło.
Wszystkie składniki masy serowej miksujemy na wolnych obrotach – tylko do połączenia składników – aby nie napowietrzyć masy, bo sernik opadnie!
Masę serową wlewamy do wcześniej wyłożonej biszkoptami tortownicy, wierzch wyrównujemy i delikatnie ostukujemy o blat kuchenny, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Wierzch sernika dekorujemy połówkami biszkoptów.
Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160-170°C.
Sernik pieczemy przez około 60-70 minut z włączoną funkcją pieczenia góra-dół.
Sprawdzamy patyczkiem, czy sernik jest już wypieczony, jeżeli nie, to dopiekamy jeszcze przez ok. 10 minut. Sernik powinien być dobrze ścięty i sprężysty.
Upieczony sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach przez około 1 godzinę, a następnie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki.
Sernik wyjmujemy z formy i podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 316 kcal (1 kawałek z 16) białka (B): 9,2 g tłuszcze (T): 20,0 g węglowodany (W): 24,6 g błonnik (f): 0,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Trufle dyniowo-czekoladowe na Halloween: potwornie słodka przekąska z nutką grozy
Halloween – to święto, które od lat zyskuje na popularności na całym świecie, a także w Polsce, przynosząc ze sobą dawkę tajemniczości i zabawy w straszenie.
Warto wiedzieć, że Halloween wywodzi się z dawnego celtyckiego święta Samhain, które było obchodzone na przełomie października i listopada.
Celtowie wierzyli, że tego dnia zaciera się granica między światem żywych a zmarłych, co skłoniło ich do rytuałów odstraszających duchy.
Do USA Halloween trafiło z irlandzkimi imigrantami w XIX wieku, a stamtąd rozpowszechniło się dalej, w tym także do Polski, gdzie zadomowiło się na dobre w latach 90.
Dziś Halloween to świetna okazja nie tylko do przebierania się, ale także do kulinarnych eksperymentów – dynie, potwory i słodkie przekąski stają się inspiracją do tworzenia wyjątkowych dań.
Dlatego, aby uczcić ten dzień, przygotowałam dla Was przepis na szybkie, a jednocześnie efektowne trufle dyniowo-czekoladowe.
Przygotuj potwornie smaczne trufle dyniowo-czekoladowe na Halloween! Szybki przepis, zdrowe składniki i straszna dekoracja. Idealne na Halloweenowe przyjęcie!
Potworne trufle – przepis na idealną słodkość z elementem straszydła
Te potworne trufle to prawdziwy hit halloweenowego stołu – ich mroczny, czekoladowy smak przełamany jest subtelną słodyczą dyni i korzennych przypraw.
Bazą tego przepisu jest purée dyniowe oraz gorzka czekolada 74% kakao, dzięki czemu trufle są intensywne w smaku, a przy tym zdrowe. Dodatek przyprawy dyniowej oraz pokruszonych ciasteczek korzennych Speculoos sprawia, że zyskują one dodatkowy, przyjemnie chrupiący akcent.
Aby stworzyć halloweenowy klimat, warto poeksperymentować z dekoracją – cukrowa posypka czekoladowa jako czupryna, cukrowe oczka i słonecznikowe zębiska dodają charakteru każdemu potworkowi, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by puścić wodze wyobraźni i wykonać własne, kreatywne ozdoby.
Ciekawostki i fakty o Halloween
Pochodzenie dyni jako symbolu Halloween: tradycyjnie, Irlandczycy rzeźbili latarnie ze świec w rzepach lub burakach, ale w Stanach Zjednoczonych zwyczaj ten został zmodyfikowany, a do dekoracji zaczęto wykorzystywać dynie – bardziej dostępne i łatwiejsze do rzeźbienia.
Rozprzestrzenienie Halloween na świecie: chociaż Halloween swoje korzenie ma w kulturze celtyckiej, globalną popularność zdobyło dopiero w XX wieku, głównie dzięki amerykańskim filmom i popkulturze.
Halloween w Polsce: do Polski święto Halloween trafiło na początku lat 90., głównie jako inspiracja kulturowa. Mimo początkowych kontrowersji, zyskało rzeszę zwolenników, zwłaszcza wśród dzieci i młodzieży, którzy chętnie biorą udział w zabawach, przebierankach i poszukiwaniu cukierków pod hasłem “cukierek albo psikus.”
Przygotowanie takich tematycznych trufli to doskonały sposób na stworzenie słodkości w duchu Halloween – zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
Tego typu przekąski idealnie nadają się na halloweenowe przyjęcia lub jako smakołyk do wręczenia odwiedzającym nas tego dnia przebierańcom.
Jak przechowywać trufle dyniowo-czekoladowe?
Halloweenowe trufle najlepiej przechowywać w lodówce – dzięki temu zachowają odpowiednią konsystencję i świeżość przez kilka dni.
Jeśli planujesz przygotować je wcześniej, pamiętaj o dokładnym zamknięciu pojemnika, aby smak i aromat pozostały intensywne.
A na Halloweenowy wieczór? Wystarczy wyjąć je na chwilę przed podaniem – będą w sam raz!
Podsumowanie: trufle na Halloween, które podbiją każdy stół!
Te szybkie i smaczne trufle dyniowo-czekoladowe to idealna propozycja na Halloweenowy wieczór.
Połączenie smaków czekolady, dyni i przypraw korzennych tworzy niepowtarzalny deser, który zachwyci nie tylko najmłodszych, ale i dorosłych.
Co więcej, ich efektowny wygląd idealnie wpisuje się w halloweenowy klimat, a prostota przygotowania sprawia, że można je wykonać nawet na ostatnią chwilę.
Sprawdź przepis i stwórz swoje własne potworki na słodko!
A teraz pytanie: “Trick or treat?” 🎃 👻 🍬
#trufle dyniowo-czekoladowe #Halloweenowe słodycze #przepisy na Halloween #trufle z purée dyniowym #słodycze na Halloween
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na potworne trufle dyniowo-czekoladowe
ilość porcji: 13 (po około 30 g) czas przygotowania: 30 minut czas oczekiwania: 60 minut czas całkowity: 1 godz. 30 min.
Składniki na potworne trufle dyniowo-czekoladowe:
na trufle:
200 g purèe dyniowego najlepiej z dyni Hokkaido – przepis
80 g gorzkiej czekolady min. 74%
1 łyżka (25 g) masła
1 łyżka cukru kokosowego lub dark muscovado
1 łyżeczka przyprawy dyniowej (przepis) lub piernikowej (przepis)
1 łyżka masła orzechowego lub migdałowego 100%
80 g ciastek korzennych typu Speculoos
na dekorację:
1 czubata łyżeczka kakao gorzkiego
ok. 20-30 g gorzkiej czekolady
czekoladowa posypka cukrowa
cukrowe oczka
Jak przygotować potworne trufle dyniowo-czekoladowe:
Na początku siekamy czekoladę.
Do rondelka przekładamy masło, dodajemy cukier oraz przyprawę dyniową.
Całość chwilę podgrzewamy aż masło i cukier się rozpuszczą.
Następnie dodajemy purèe dyniowe i mieszamy aż wszystko się połączy i dobrze zagrzeje.
Rondelek zdejmujemy z palnika, dodajemy posiekaną czekoladę oraz masło orzechowe i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy do wystudzenia, a w tym czasie kruszymy ciastka.
Do przestudzonej masy dodajemy pokruszone ciastka i dokładnie mieszamy.
Masę odstawiamy do lodówki na około 30 minut.
Schłodzoną masę nabieramy łyżką (po 30 g) i toczymy w dłoniach kulki, wielkości orzecha włoskiego, a następnie obtaczamy w kakao. Odkładamy na talerzyk.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę (ok. 30 g).
Zanurzamy czubek każdej trufli w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie w czekoladowej podsypce cukrowej, tworząc czuprynę potworka.
Następnie naklejamy oczkach także na odrobinę czekolady. Czekoladę nakładamy przy pomocy wykałaczki na wewnętrzną stronę oczek i przykładamy do kulki, delikatnie dociskając.
W każdą truflę wbijamy pestki słonecznika, tworząc zęby potworków.
Gotowe trufle schładzamy w lodówce przez około 30 minut.
Przechowujemy w lodówce do 7 dni w zamykanym pojemniku.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 119 kcal (1 trufla z dekoracją) białka (B): 2,0 g tłuszcze (T): 7,0 g węglowodany (W): 11,7 g błonnik (f): 0,6 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Mango sticky rice – tradycyjny tajski deser, który zachwyca smakiem
Mango Sticky Rice, czyli kleisty ryż z mango, to jeden z najbardziej popularnych i uwielbianych deserów z Tajlandii.
Jeśli kiedykolwiek podróżowałeś po Azji Południowo-Wschodniej, z pewnością natknąłeś się na ten smakowity przysmak serwowany zarówno na ulicznych straganach, jak i w wykwintnych restauracjach.
Połączenie soczystego, słodkiego mango i kremowego, aromatycznego ryżu kleistego w mleku kokosowym to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Poznaj przepis na mango sticky rice, tradycyjny tajski deser, który łączy w sobie kleisty ryż, mleko kokosowe i soczyste mango. Sprawdź, jak przygotować go w domu!
Czym jest mango sticky rice?
Mango sticky rice to prosty, ale niezwykle sycący deser, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Kluczowymi składnikami są kleisty ryż (np. do sushi lub jaśminowy), świeże mango oraz bogate w smak mleko kokosowe. To właśnie ten subtelny, słodko-słony balans sprawia, że deser zyskuje międzynarodowe uznanie.
Dlaczego mango sticky rice jest tak popularny?
Deser ten nie tylko doskonale oddaje kwintesencję smaków Tajlandii, ale jest również bardzo prosty w przygotowaniu. Pomimo swojej prostoty, mango sticky rice oferuje zaskakująco złożone doznania smakowe, które idealnie łączą świeżość owoców z delikatną kremowością mleka kokosowego i miękką, lekko kleistą strukturą ryżu. Dzięki temu to doskonały wybór nie tylko na letni deser, ale także jako zdrowa przekąska o każdej porze roku.
Jak przygotować mango sticky rice w domu?
Choć mango sticky rice wydaje się być egzotycznym deserem, jego przygotowanie w domu jest niezwykle łatwe i nie wymaga skomplikowanych składników. Wszystko, czego potrzebujesz, to ryż kleisty, mleko kokosowe, cukier oraz dojrzałe, soczyste mango. Przygotowanie krok po kroku zajmie Ci około 30 minut.
Sekret perfekcyjnego kleistego ryżu
Wielu kucharzy zgadza się, że sekretem idealnego mango sticky rice jest dobrze ugotowany kleisty ryż. W Tajlandii używa się specjalnego rodzaju ryżu zwanego kao niew (ข้าวเหนียว), który po ugotowaniu staje się miękki, a jednocześnie kleisty, co idealnie współgra z kremową konsystencją mleka kokosowego. Tradycyjnie, ryż ten gotuje się na parze, aby zachować jego unikalną teksturę.
Jak urozmaicić mango sticky rice?
Chociaż tradycyjna wersja mango sticky rice jest wyjątkowa sama w sobie, możesz dodać do niej własny twist. Oto kilka inspiracji:
Karmelizowane mango: zamiast używać surowego mango, spróbuj podsmażyć owoce na odrobinie cukru i soku z limonki. To doda deserowi dodatkowej głębi smaku.
Kolorowy ryż: aby nadać deserowi jeszcze bardziej egzotyczny wygląd, użyj barwników naturalnych, takich jak sok z motylkowego groszku (kwiatu butterfly pea), który nadaje ryżowi intensywnie niebieski kolor.
Sezam i orzechy: dodaj chrupiące elementy, takie jak prażony sezam, orzeszki ziemne lub migdały, które będą kontrastować z miękką konsystencją ryżu i mango.
Wartości odżywcze mango sticky rice
Choć mango sticky rice jest słodkim deserem, zawiera składniki o cennych właściwościach odżywczych:
Mango to bogate źródło witaminy C i A, które wzmacniają układ odpornościowy oraz poprawiają kondycję skóry. Mango powinno być dojrzałe. Poza sezonem możemy użyć pulpy z mango.
Mleko kokosowe zawiera zdrowe tłuszcze, które wspierają pracę mózgu i układu nerwowego. Najlepiej użyć mleka tłustego, dzięki któremu deser zyska na smaku.
Ryż to źródło energii dzięki węglowodanom, a także ma niski poziom tłuszczu, co czyni go idealnym wyborem na lekką, egzotyczną przekąskę. Najlepiej użyć ryżu kleistego, można się w go zaopatrzyć w sklepie z azjatycką żywnością.
Historia i kultura mango sticky rice
Mango sticky rice ma swoje korzenie w Tajlandii, choć deser ten zyskał popularność w całym regionie Azji Południowo-Wschodniej.
W Tajlandii deser ten jest często podawany podczas specjalnych okazji i festiwali, takich jak Songkran – tajski Nowy Rok. Sezon na mango w Tajlandii trwa od kwietnia do czerwca, co sprawia, że mango sticky rice jest szczególnie popularny w tym okresie.
Podsumowanie
Mango Sticky Rice to nie tylko doskonały deser, ale także podróż do serca tajskiej kuchni. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen egzotycznych smaków, ten deser łączy delikatny kleisty ryż, bogate mleko kokosowe i soczyste, świeże mango w jedną, niepowtarzalną kompozycję. Przygotowując go w domu, możesz poczuć kawałek Tajlandii na swoim talerzu – bez względu na to, gdzie się znajdujesz.
Spróbuj już dziś przygotować mango sticky rice, a przekonasz się, dlaczego tak wiele osób na całym świecie kocha ten deser.
Prosty przepis i dostępne składniki sprawiają, że to idealny wybór, gdy masz ochotę na coś słodkiego, lekkiego i egzotycznego.
Nie czekaj, pozwól sobie na chwilę tajskiego luksusu!
A Ty, lubisz tajskie desery?
Jeśli jesteś fanem kuchni azjatyckiej lub szukasz nowych inspiracji do deserów, spróbuj przygotować mango sticky rice w domu!
Daj znać w komentarzach, jak Ci się udało, i podziel się swoimi doświadczeniami. A może masz swoje własne sposoby na urozmaicenie tego tradycyjnego deseru? Chętnie poznam Twoje pomysły!
FAQ
Czy mango sticky rice jest trudny w przygotowaniu?
Nie, mango sticky rice to bardzo prosty deser. Wymaga tylko kilku składników i jest gotowy w około 30 minut. Warto jednak pamiętać o odpowiednim przygotowaniu kleistego ryżu, aby uzyskać idealną konsystencję.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na mango sticky rice – tradycyjny tajski deser
ilość porcji: 4-6 czas przygotowania: 20 minut czas moczenia ryżu: 2-8 godz. czas gotowania: 25 minut czas całkowity: 8 godz. 45 min.
Składniki na mango sticky rice – tradycyjny tajski deser:
2 szkl. ryżu jaśminowego, do sushi lub kleistego
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego tłustego
2-4 łyżki cukru lub erytrytolu
2 dojrzałe mango
szczypta soli
Jak przygotować mango sticky rice – tradycyjny tajski deser:
Do miski wsypujemy ryż i płuczemy 2-3 razy, aż woda przestanie być mętna.
Następnie zalewamy ryż ciepłą wodą, przykrywamy i odstawiamy do namoczenia na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Durszlak lub sito o drobnych oczkach wykładamy gazą lub cienką, czystą ściereczką kuchenną.
Wlewamy ryż i wyciskamy, aby usunąć nadmiar wody.
Do sporego garnka wlewamy na dno wodę, około 2 cm, a następnie doprowadzamy wodę do wrzenia.
Na wkładce do gotowania na parze lub koszyczku umieszczamy ryż owinięty w ściereczkę.
Gotujemy ryż na parze przez około 20-25 minut lub do momentu, aż ryż stanie się przezroczysty.
Po ugotowaniu ryż przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy na chwilę.
W tym czasie przygotowujemy sos kokosowy.
Do garnka wlewamy mleko kokosowe, dodajemy cukier i szczyptę soli.
Mieszając, doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu i gotujemy przez 3-4 minuty, aż cały cukier się rozpuści.
Gotowy sos kokosowy powoli dodajemy do ciepłego ryżu i mieszamy do momentu, aż cały sos zostanie wchłonięty przez ryż.
Mango obieramy i kroimy na plastry.
Na talerze nakładamy porcje ryżu, polewamy resztą sosu kokosowego, z boku układamy plastry mango i oprószamy całość czarnym sezamem.
Sezam przed podaniem możemy uprażyć na suchej patelni, aby wydobyć jego lekko orzechowy smak.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 178 kcal (100 g) białka (B): 2,3 g tłuszcze (T): 5,7 g węglowodany (W): 29,4 g błonnik (f): 1,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Sernik królewski z brzoskwiniami – doskonały smak na każdą okazję
Sernik królewski z brzoskwiniami to prawdziwa klasyka, której trudno się oprzeć. Idealne połączenie wilgotnej, kremowej masy serowej z kakaowym spodem i delikatnymi kawałkami brzoskwiń sprawia, że jest to ciasto doskonałe zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.
Jeśli szukacie przepisu na sernik, który podbije serca Waszych gości, to właśnie znaleźliście odpowiedni!
Dlaczego warto wybrać sernik królewski?
Tradycyjny sernik królewski to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie bogaty smak sera z subtelną nutą kakao.
Co ciekawe, ciasto kakaowe, które stanowi bazę sernika, jest starannie ścierane na wierzchu, co nadaje mu unikalną, rustykalną teksturę.
Masa serowa jest wzbogacona o proszek budyniowy, który nie tylko zagęszcza sernik, ale także dodaje mu delikatnej waniliowej nuty.
Wersja z brzoskwiniami wnosi dodatkową świeżość i owocową słodycz, idealnie balansując cięższe, czekoladowe elementy ciasta.
Sekrety idealnego sernika królewskiego
Aby Twój sernik królewski był idealny, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów:
wysokiej jakości twaróg – najlepiej tłusty, trzykrotnie zmielony. To podstawa każdej dobrej masy serowej.
proszek budyniowy – ten składnik sprawia, że masa staje się idealnie kremowa i gładka. Warto użyć budyniu o smaku śmietankowym lub waniliowym, który doda delikatnej słodyczy.
świeże brzoskwinie lub z puszki – wybór należy do Ciebie. Świeże brzoskwinie dodadzą nieco kwasowości, natomiast te z puszki są słodsze i bardziej soczyste.
ciasto kakaowe – kruche, kakaowe ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale również doskonale komponuje się smakowo z masą serową.
Jak wyglądały pierwsze serniki w Polsce?
Sernik ma w Polsce długą tradycję, a jego początki sięgają czasów średniowiecza. Pierwsze przepisy były znacznie prostsze niż te, które znamy dzisiaj. Podstawą każdego sernika był świeży, domowy twaróg, który ubijano ręcznie. Zamiast cukru, który był wówczas luksusem, używano miodu, aby nadać deserowi słodycz.
Do serników dodawano suszone owoce, takie jak rodzynki i śliwki, a także przyprawy korzenne – cynamon czy gałkę muszkatołową. W bogatszych domach stosowano również skórkę cytrynową i pomarańczową, a czasami także orzechy. Ważnym elementem była technika pieczenia – serniki przygotowywano w piecach opalanych drewnem, gdzie trudno było kontrolować temperaturę, co sprawiało, że były one bardziej zwarte i mniej kremowe niż dzisiejsze wersje.
Pierwsze serniki miały prostą strukturę, często pieczone były na kruchym spodzie lub bez niego, a ich smak zależał od dostępnych składników. Pomimo tych różnic, sernik szybko stał się jednym z ulubionych deserów Polaków, z biegiem czasu ewoluując w coraz bardziej wyszukane wersje.
Ciekawostka na temat sernika
Sernik to jedno z najstarszych ciast w polskiej kuchni, a jego historia sięga czasów średniowiecza. Przez wieki przepisy na sernik ewoluowały, ale zawsze towarzyszyły mu ważne okazje i uroczystości. Na początku serniki były pieczone głównie na święta i wyjątkowe wydarzenia, co podkreślało ich odświętny charakter.
Dziś sernik królewski jest jednym z najpopularniejszych ciast, zwłaszcza podczas świąt.
Inne propozycje serników na blogu
Jeśli kochasz serniki tak samo jak ja, koniecznie zajrzyj na mój blog!
Znajdziesz tu szeroki wybór przepisów, od tradycyjnych serników pieczonych, po nowoczesne wersje na zimno.
Czy próbowaliście już sernika na kruchym spodzie z borówkami, czy sernika dyniowego? Każda wersja jest wyjątkowa i warta wypróbowania!
Jaki jest Twój ulubiony sernik?
Nie mogę się doczekać, aby dowiedzieć się, jaki sernik króluje w Waszych domach! Podzielcie się swoimi przepisami i doświadczeniami w komentarzach.
Może to właśnie Wasz przepis trafi na moją stronę!
Podsumowanie: sernik królewski z brzoskwiniami – król wśród ciast
Sernik królewski z brzoskwiniami to prawdziwy faworyt wśród deserów, łączący w sobie klasykę z owocowym akcentem.
Jego wyjątkowy smak i elegancki wygląd sprawiają, że to ciasto doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i podczas świątecznych uroczystości. Kakaowe ciasto, wilgotna masa serowa i soczyste brzoskwinie tworzą połączenie, które trudno zapomnieć.
Niech ten przepis stanie się jednym z Waszych ulubionych!
Spróbujcie przygotować sernik królewski i cieszcie się jego smakiem razem z bliskimi.
Pamiętajcie, że każdy sernik ma w sobie coś wyjątkowego – może właśnie ten stanie się królem Waszej kuchni!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sernik królewski z brzoskwiniami
****** ilość porcji: 20 czas przygotowania: 35 minut czas pieczenia: 50 minut czas całkowity: 1 godz. 25 min. ******
Składniki na sernik królewski z brzoskwiniami:
kruche ciasto kakaowe:
300 g (2 szkl.) mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3 łyżki kakao ciemnego, gorzkiego
200 g zimnego masła
3/4 szkl. cukru – użyłam erytrytolu
3 żółtka lub 2 całe jajka
masa serowa:
1 kg twarogu tłustego 3-krotnie mielonego lub z wiaderka 100% twarogu
ok. 10 połówek brzoskwiń z syropu lub kompotu (ok. 300 g)
Jak przygotować sernik królewski z brzoskwiniami:
Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta kakaowego.
Do stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy sól, proszek do pieczenia, cukier oraz kakao i mieszamy.
Następnie dodajemy zimne masło oraz żółtka lub całe jajka i całość siekamy nożem lub siekaczką do ciasta.
Gdy powstanie drobna kruszonka składniki szybko zagniatamy na jednolite ciasto; formujemy kulę i dzielimy na dwie części.
Jedną cześć ciasta rozwałkowujemy i wykładamy formę do pieczenia (24×28 lub 25×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto można również zetrzeć na tarce i dłonią przyklepać.
Ciasto nakłuwamy widelcem i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na około 45-60 minut.
Drugą cześć ciasta zawijamy w folię spożywczą i zamrażamy.
Piekarnik nastawiamy na 180°C (z włączoną funkcją pieczenia góra-dół) i włączamy do nagrzania.
W tym czasie przystępujemy do przygotowania masy serowej.
Miękkie masło ucieramy, dodając stopniowo cukier oraz cukier waniliowy.
Gdy masa będzie jasna i puszysta dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując.
Nie przerywając miksowania dodajemy po łyżce twarogu, a na sam koniec dodajemy proszek budyniowy.
W oddzielnej misce ubijamy 4 białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.
Tak przygotowaną masę serową wykładamy na schłodzony kakaowy spód, wyrównujemy.
Układamy brzoskwinie pokrojone na około 1,5 cm kawałki.
Na wierzch ścieramy na dużych oczkach tarki zamrożoną część ciasta.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C (z włączoną funkcją góra-dół) i pieczemy przez około 45-50 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Najlepiej smakuje na drugi dzień.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 406 kcal (1 porcja z 20 na cukrze) białka (B): 8,3 g tłuszcze (T): 27,5 g węglowodany (W): 30,7 g błonnik (f): 0,2 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
