Kategoria: Boże Narodzenie

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Fit Walentynki

Pralinki Ferrero Rocher


Pralinki Ferrero Rocher to pomysł na domowe czekoladki, idealne na świąteczny poczęstunek do kawy, ale także pomysł na niezwykły własnoręcznie przygotowany jadalny prezent.

Obdarowana osoba poczuje się wyjątkowo, kiedy otrzyma tak pięknie prezentujące się czekoladki.

Pralinki przygotowałam na bazie pasty orzechowej z orzechów laskowych marki KWB by Alicja Janowicz, środek czekoladki kryje całego orzecha laskowego, wierzch obtoczony w siekanych orzechach.

Bardzo smaczne, mocno czekoladowe i dziecinnie proste w przygotowaniu, a wyglądające jak milion dolarów.

Koniecznie przygotujcie, a nie pożałujecie!

Serdecznie zapraszam!


Składniki na pralinki Ferrero Rocher:

  • 100 g gorzkiej czekolady min. 70 % – u mnie 80%
  • 4 łyżki pasty z orzechów laskowych – u mnie KWB by Alicja Janowicz
  • 120 g stałej części mleka kokosowego
  • garść orzechów laskowych


Jak przygotować pralinki Ferrero Rocher:

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, czyli przekładamy do miseczki i stawiamy na garnku z gotującą się wodą, uważając, aby dno miseczki nie dotykało powierzchni wody.

Do rozpuszczonej czekolady dodajemy mleczko kokosowe i pastę laskową, mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Odstawiamy do wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki do zastygnięcia masy, najlepiej na całą noc.

Orzechy laskowe siekamy.

Kiedy masa stanie się twarda, za pomocą łyżki nabieramy porcje czekolady, wkładamy do środka po jednym orzechu i toczymy kulki, które następnie obtaczamy w posiekanych orzechach.

Gotowe pralinki przechowujemy w lodówce.

Najlepiej smakują, gdy po wyjęciu z lodówki odstawimy je na około 20-30 minut aż nabiorą temperatury przybliżonej do pokojowej.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Ryba po japońsku


Ryba po japońsku, tak samo jak ryba po grecku niewiele ma wspólnego z krajem pochodzenia, ale jest tak pyszna, że musicie koniecznie ją przygotować.

To ryba smażona w cieście naleśnikowym w zalewie słodko-kwaśnej z dodatkiem ogórków i papryki konserwowej.

Przygotowuje się ją naprawdę szybko, jest bardzo smaczna i idealna na świąteczny stół.

Polecam!


Składniki na rybę po japońsku:

  • 1 kg filetów z białej ryby (np. morszczuk, mintaj, dorsz) świeżej lub mrożonej
  • 2 szkl. mąki
  • 2 jajka
  • 1 szkl. wody gazowanej
  • duży słoik ogórków konserwowych (ok. 450 g bez zalewy)
  • duży słoik papryki konserwowej (ok. 300 g bez zalewy)
  • 2 cebule
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • olej rzepakowy do smażenia

zalewa słodko-kwaśna:

  • 2 szkl. wody
  • 4 łyżki octu 10%
  • 1/3 szkl.oleju rzepakowego
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki ketchupu pikantnego
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej


Jak przygotować rybę po japońsku:

Jeśli używamy filetów mrożonych z ryb należy je rozmrozić i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Rybę kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy.

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli, wbijamy jajka i dolewamy stopniowo wodę. Miksujemy do uzyskania jednolitego, gładkiego i gęstego ciasta; ciasto powinno być gęste, aby nie spłynęło z ryby.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Kawałki ryby obtaczamy w cieście i od razu układamy na patelni, smażmy z obu stron na złoty kolor. Można osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Przystępujemy do przygotowania zalewy słodko-kwaśnej do ryby.

Cebulę kroimy w piórka, ogórki i paprykę w cienkie paseczki.

Do garnka wlewamy wodę, olej, ocet, dodajemy cukier, sól, ketchup i koncentrat pomidorowy, całość zagotowujemy.

Gdy zalewa się zagotuje zmniejszamy grzanie i dodajemy cebulę, którą gotujemy w zalewie przez około 2 minuty, a następnie dodajemy ogórki i paprykę i gotujemy przez kolejne 2 minuty.

Gotową zalewą zalewamy rybę ułożoną na półmisku/misce, lub przekładamy warstwowo (ja przekładam warstwowo).

Odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy w zimne miejsce, np. do lodówki na całą noc, a najlepiej na 24 godziny.

Przechowujemy w lodówce 3-4 dni.

Przed podaniem możemy udekorować natką pietruszki.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Choinka z ciasta francuskiego z makiem


Choinka z ciasta francuskiego z makiem to propozycja na ekspresowy i bardzo efektowny świąteczny wypiek, można powiedzieć last minute, kiedy nie za bardzo mamy czas na tradycyjnego makowca.

Przygotowując święta możemy pozostać przy tradycyjnych wypiekach, potrawach, ale możemy także pokusić się o ich odświeżenie i podać w bardziej nowatorskich i smacznych odsłonach, na pewno nikt się nie obrazi, że nie podamy strucli makowej tylko choinkę z makiem z ciasta francuskiego, co więcej możemy zaskoczyć takim wypiekiem gości i z chęcią będą się nim zajadać.


Składniki na choinkę z ciasta francuskiego z makiem:

  • 2 opakowania ciasta francuskiego (u mnie każdy po 300 g)
  • 250 g masy makowej z bakaliami i kandyzowaną skórką pomarańczową
  • garść orzechów, np. laskowych lub włoskich
  • 1 łyżeczka olejku migdałowego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego – zajrzyjcie jak samemu przygotować
  • 1 jajko do posmarowania ciasta
  • cukier puder do oprószenia


Jak przygotować choinkę z ciasta francuskiego z makiem:

Zaczynamy od przygotowania masy makowej.

Do masy makowej dodajemy ekstrakt waniliowy, olejek migdałowy oraz posiekane orzechy, mieszamy i odstawiamy.

Ciasto francuskie rozwijamy na papierze do pieczenia.

Na jeden płat ciasta nakładamy równomiernie po całości przygotowaną masę makową i przykrywamy drugim płatem.

Delikatnie rozwałkowujemy oba płaty ciasta, zachowując ich prostokątny kształt, tylko aby się skleiły ze sobą.

Za pomocą ostrego noża lub radełka wykrawamy trójkątny kształt choinki, robiąc dwa nacięcia na skos.

Następnie z obu stron trójkąta robimy nacięcia w równych odstępach (co około 2,5 cm) tak, żeby nie przecinały się na środku (zachowujemy ok. 3 cm od dołu po środku drzewka – to będzie nasz pień i kierując się ku górze zmniejszamy i zachowujemy ok. 1 cm u góry choinki), tworząc choinkowe gałęzie. Nie zapomnijmy o wycięciu pnia drzewka (szerokość ok. 3 cm).

Każdy wycięty boczny pasek okręcamy dwa razy wokół jego osi, tworząc świderki. Paski po prawej stronie okręcamy do góry w prawo, po lewej stronie do góry w lewo – w ten sposób uzyskamy symetryczne gałązki. Górne gałązki z choinki wystarczy obrócić po jednym razie, gdyż są zbyt krótkie.

Z resztek ciasta wykrawamy za pomocą foremek ciastka w świątecznych wzorach – jedną gwiazdę umieszczamy na czubku naszej choinki z ciasta.

Roztrzepujemy jajko w miseczce i za pomocą pędzelka smarujemy ciasto.

Ciasto przekładamy ostrożnie na blachę z piekarnika, najlepiej podkładając blachę pod blat stołu i ciągnąc za papier przesuwamy choinkę wraz z papierem na blachę.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez około 15-20 minut (z funkcją pieczenia góra-dół) do zarumienienia.

Wystudzoną choinkę oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie

Karp smażony


Karp smażony, panierowany w bułce tartej to obowiązkowa potrawa na naszym wigilijnym stole.

W moim rodzinnym domu co prawda nie ma takiej tradycji, choć babcie przygotowywały karpia i smażonego i w galarecie, ale wyniosłam ją z domu teściów, którzy przygotowują karpia corocznie w ten sposób.

Ten zwyczaj stał się i naszym zwyczajem, z chęcią i wielkim oczekiwaniem go przygotowuję, a jest to potrawa i tania i bardzo smaczna oraz łatwa w przygotowaniu.

Jest u nas bardzo ważna tradycja, że w Wigilię łuskę z karpia chowamy do portfela, co ma przynieść szczęście i pieniądze!


Składniki na karpia smażonego:

  • 1 karp wypatroszony i oczyszczony z łusek
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • mąka pszenna do panierowania
  • bułka tarta do panierowania
  • 2 jajka
  • masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować karpia smażonego:

Wypatroszonego i oczyszczonego karpia myjemy dokładnie, aby pozbyć się szlamu, osuszamy, a następnie kroimy w dzwonka.

Ponownie myjemy i osuszamy każdy kawałek ryby, a następnie oprószamy solą i pieprzem, wkładamy do miski lub pojemnika i przekładamy talarkami cebuli.

Pojemnik lub miskę przykrywamy folią spożywczą lub pokrywką i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, można zostawić na noc.

Po tym czasie wyjmujemy cebulę i przystępujemy do dalszej obróbki.

Na trzech talerzach przygotowujemy osobno roztrzepane jajka, mąkę i bułkę tartą.

Dzwonka karpia kolejno panierujemy w mące, jajku i bułce tartej, a następnie układamy na patelni na rozgrzanym maśle klarownym lub oleju.

Smażymy na rumiano z obu stron, a następnie zmniejszamy ogień i dosmażamy karpia przez około 5-10 minut w zależności od grubości lub wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 10 minut, aby mięso doszło i było ciepłe zanim podamy na wigilijny stół.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Obiad

Wigilijna zupa grzybowa


Wigilijna zupa grzybowa to czysta i bardzo esencjonalna zupa podawana z łazankami na uroczystą Wieczerzę.

Przygotowuje się ją z suszonych grzybów z dodatkiem jarzyn.

Jest bardzo prosta w przyrządzeniu, z kilku prostych składników, a smakuje wybornie i prezentuje się odświętnie.


Składniki na wigilijną zupę grzybową:

  • 80 g suszonych grzybów
  • 2-3 marchewki
  • korzeń pietruszki
  • 1/2 małego selera
  • 1 duża cebula
  • 3 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • łazanki – jak zrobić domowe
  • natka pietruszki do przybrania
  • ok. 2 l wody lub bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego


Jak przygotować wigilijną zupę grzybową:

Suszone grzyby zalewamy wodą i odstawiamy, najlepiej na noc, do namoczenia.

W garnku na łyżce oleju szklimy cebulę pokrojoną w kosteczkę.

Wodę spod moczenia grzybów przelewamy do garnka z przesmażoną cebulą, dolewamy wodę lub bulion warzywny, dokładamy obrane jarzyny oraz grzyby pokrojone w paseczki. Dodajemy także listki laurowe i ziele angielskie.

Gotujemy na niewielkim ogniu około 1 godziny aż warzywa staną się miękkie, a bulion aromatyczny.

Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Odstawiamy na około godzinę, aby wywar stał się bardziej esencjonalny.

Podajemy z łazankami i natką pietruszki.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka śledziowa z czerwoną fasolą


Świąteczna sałatka ze śledziem to propozycja dla wielbicieli śledzi i innych ryb, to także odskocznia od tradycyjnej sałatki jarzynowej, dla tych, którzy chcieliby wypróbować czego innego podczas świąt.

Sałatka śledziowa jest bardzo smaczna, bardzo szybka w przygotowaniu i naprawdę z prostych, niewyszukanych składników.

Do sałatki używam śledzi wymoczonych w zalewie octowej, dzięki temu śledzie są bardzo smaczne, zyskują na smaku, nie są za słone i mięso jest bardziej zwarte i jędrne, więc szczerze polecam taki sposób obróbki śledzi.


Składniki na sałatkę śledziową z czerwoną fasolą:

  • 4 filety śledziowe – u mnie a’la matjas
  • 5 ziemniaków – najlepiej użyć gatunków sałatkowych
  • 3-4 ogórki kiszone
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 małe jabłko
  • mała cebula
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • pieprz czarny lub kolorowy świeżo mielony
  • opcjonalnie sól
  • natka pietruszki – opcjonalnie


Jak przygotować sałatkę śledziową z czerwoną fasolą:

Śledzie solone moczymy w wodzie, ale najlepiej przygotować je w zalewie octowej, w której moczymy przez dobę, a następnie kroimy w kostkę.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy.

Wystudzone ziemniaki, ogórki kiszone i jabłko kroimy w kostkę.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i sparzamy wrzątkiem i odcedzamy, dzięki czemu będzie łagodniejsza w smaku i lekkostrawna. Dodajemy do reszty warzyw.

Dodajemy pokrojonego śledzia i fasolę odsączoną z zalewy.

Wszystkie składniki sałatki mieszamy z majonezem, jogurtem i musztardą, doprawiając świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie delikatnie solą do smaku.

Sałatkę schładzamy i podajemy, przybierając natką pietruszki.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Biszkopciki maltańskie


Biszkopciki maltańskie to słodkie ciasteczka przygotowane z mielonych migdałów z charakterystycznymi pęknięciami, które powstają podczas pieczenia.

Znane w kuchni śródziemnomorskiej, na wyspach maltańskich położonych w Południowej Europie.

Bardzo smaczne, wilgotne, lekko gumiaste i bardzo migdałowe, przypominające marcepan.

Idealne do filiżanki kawy lub herbaty.

To także idealna propozycja ciasteczek na święta Bożego Narodzenia.


Składniki na biszkopciki maltańskie:

  • 300 g migdałów bez skórki (można użyć także gotowych mielonych migdałów bez skórki)
  • 100 g cukru pudru + do oprószenia
  • 2 jajka
  • 50 g mąki pszennej


Jak przygotować biszkopciki maltańskie:

Migdały, jeśli są ze skórką, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę, po czym pocierając w dłoniach ściągamy skórkę.

Migdały mielimy w blenderze lub młynku.

Żółtka oddzielamy od białek.

Żółtka ucieramy dodając stopniowo 50 g cukru pudru aż uzyskamy kogel mogel.

Do puszystej masy jajecznej dodajemy mąkę, a następnie mielone migdały. Całość dokładnie ze sobą łączymy – masa jest zbita.

Białka ubijamy na sztywno z 50 g cukru pudru, im dłużej tym lepiej, aż białka będą białe i lśniące, a następnie łączymy z masą migdałową.

Z masy formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 10-12 minut w temp. 180°C, aż się delikatnie zezłocą.

Biszkopciki studzimy, a następnie oprószamy delikatnie cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy

Ryba po grecku


Ryba po grecku to tradycyjne danie kuchni polskiej, choć nazwa wskazywałaby na inny kraj pochodzenia.

Choć nazwa przewrotna, to potrawa smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno.

W moim rodzinnym domu była zawsze podawana na zimno i w takiej wersji uwielbiam.

To obowiązkowa pozycja na wigilijnym i bożonarodzeniowym stole, choć zdarza się, że przyrządzam ją na Wielkanoc, domowe imprezy czy bez okazji, kiedy mamy ochotę na rybkę.

Potrawa bardzo prosta do przygotowania, choć może nieco pracochłonna, bo trzeba zetrzeć jarzyny na tarce, posmażyć i rybę i warzywa, ale smak rekompensuje trud!


Składniki na rybę po grecku:

  • 1 kg filetów białej ryby (np. morszczuk, mintaj, dorsz) świeżych lub mrożonych
  • 4-5 marchewek (ok. 500 g)
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1/2 małego selera
  • 2 cebule
  • 4 ziela angielskie
  • 2 listki laurowe
  • 200 g koncentratu pomidorowego
  • 1-2 łyżeczki cukru lub erytrytolu
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • olej rzepakowy do smażenia
  • sok z cytryny do skropienia ryby
  • mąka do panierowania ryby
  • natka pietruszki do przybrania


Jak przygotować rybę po grecku:

Jeżeli używamy mrożonych filetów ryb to rybę rozmrażamy (nie trzeba dokładnie rozmrażać, może być delikatnie zmrożona) i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem.

Filety kroimy na mniejsze kawałki, skrapiamy delikatnie sokiem z cytryny, a także oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące, strzepując jej nadmiar.

Kawałki ryby smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

Marchew, pietruszkę i selera obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, cebulę kroimy w piórka.

Na patelni po smażeniu ryby szklimy cebulę, a następnie dodajemy starte jarzyny i przesmażamy razem przez ok. 2-3 minuty.

Dodajemy ziele angielskie oraz listki laurowe, dolewamy około szkl. wody i dusimy pod przykryciem aż warzywa zmiękną – ok. 15-20 minut.

Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy cukrem, solą i pieprzem do smaku.

W razie potrzeby podlewamy odrobiną wody i dusimy około 5-10 minut.

Gorące warzywa wykładamy na rybę lub układamy w naczyniu naprzemiennie z warstwami ryby.

Całkowicie wystudzoną potrawę przykrywamy i przenosimy do lodówki lub w zimne miejsce.

Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki przejdą sobą, można więc spokojnie przygotować ją z wyprzedzeniem.

Przed podaniem przybieramy natką pietruszki.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Wielkanoc

Sernik krówka z solonymi orzeszkami


Dzisiaj przedstawiam Wam kolejny pomysł na świąteczny sernik, choć idealny będzie także na inne rodzinne imprezy czy po prostu, jeśli chcemy komuś zaimponować kunsztem kulinarnym.

Sernik choć może wygląda na skomplikowany to w rzeczywistości jest prosty i naprawdę łatwy w przygotowaniu, więc nie obawiajcie się, że Wam nie wyjdzie.

Ten sernik zawsze wychodzi, jest pyszny, wilgotny i delikatny, a dodatek orzeszków wprowadza chrupiący element, dzięki czemu jedząc sernik odczuwamy niesamowite doznania smakowe.

Dodatek kasy krówkowej świetnie komponuje się ze smakiem sernika, czyniąc je bardziej aksamitnym, nadaje charakteru, a orzeszki podkręcają dodatkowo smak kajmaku, bo jak wiemy słodkie i słone uwielbiają się nawzajem – a jeśli lubicie solony karmel, to ten sernik jest dla Was!

Sekretem każdego udanego sernika jest to, aby masy serowej nie miksować zbyt długo, gdyż zbyt duże wtłoczenie do masy powietrza, jej zbytnie napowietrzenie spowoduje, że pięknie wyrośnie, ale równie pięknie opadnie po upieczeniu, a powinien być równy jak blat stołu!


Składniki na sernik krówka z solonymi orzeszkami:

spód:

  • 200 g ciasteczek owsianych
  • 50 g miękkiego masła

masa serowa:

  • 1 kg twarogu 3-krotnie mielonego lub z wiaderka 100% twarogu
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • 5 jajek
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 cukier wanilinowy lub 2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
  • 200 ml śmietanki kremówki 30%
  • 50 g masła

dodatkowo:

  • ok. 250 g masy kajmakowej/krówkowej
  • 70 g orzeszków solonych prażonych


Jak przygotować sernik krówka z solonymi orzeszkami:

Zaczynamy od przygotowania spodu sernika.

Ciasteczka owsiane drobno kruszymy – można to zrobić przekładając ciastka do torebki foliowej lub czystej ściereczki i krusząc wałkiem lub rozdrabniamy w blenderze do uzyskania konsystencji piasku.

Pokruszone ciastka łączymy z masłem do uzyskania jednolitej masy, a następnie wykładamy dno tortownicy (Ø 24-26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dociskamy do formy wyrównując wierzch.

Wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę do schłodzenia.

Przystępujemy do przygotowania masy serowej.

Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia.

Do miski przekładamy mielony twaróg, cukier puder, cukier waniliowy, proszek budyniowy, wbijamy całe jajka, wlewamy śmietankę i wystudzone masło.

Wszystkie składniki masy serowej miksujemy na wolnych obrotach – tylko do połączenia składników – aby nie napowietrzyć masy, bo sernik opadnie!

Masę serową wylewamy na schłodzony spód z ciastek owsianych, wierzch wyrównujemy i delikatnie ostukujemy o blat kuchenny, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza (lub rzucić raz z niedużej wysokości na blat).

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Sernik pieczemy przez około 60-70 minut w temperaturze 160-170°C z włączoną funkcją pieczenia góra-dół.

Sprawdzamy patyczkiem, czy sernik jest już wypieczony, jeżeli nie, to dopiekamy jeszcze przez ok. 10 minut. Sernik powinien być dobrze ścięty i sprężysty.

Upieczony sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach przez około 1 godzinę, a następnie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia.

Dobrze wystudzony sernik wyjmujemy z formy.

Przed podaniem wierzch sernika smarujemy równomiernie masą krówkową i posypujemy solonymi orzeszkami – ja część pozostawiłam w całości, a część delikatnie przesiekałam i obsypałam tylko brzeg sernika, ale oczywiście można posypać po całości.

Najlepiej podać sernik na drugi dzień.

Smacznego!

Moja rada:

Gotowy przybrany sernik przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodówce.

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Kruche ciasteczka cappuccino


Pyszne i kruche maślane ciasteczka, do przygotowania których użyłam cappuccino waniliowego oraz mielonych migdałów.

Idealne do kawusi, szklaneczki zimnego mleka czy kubka herbaty.

Wychodzą przepyszne, maślane, kruche, z posmakiem cappuccino i migdałów.

Warto przygotować na święta, a zapakowane w ozdobny celofan można podarować bliskiej osobie zamiast czekoladowego mikołaja.


Składniki na kruche ciasteczka cappuccino:

  • 280 g mąki pszennej (ja użyłam orkiszowej jasnej)
  • 80 g migdałów mielonych (można zmielić w młynku)
  • 4 łyżki cappuccino o smaku waniliowym
  • 80 g cukru (ja użyłam erytrytolu)
  • 2 żółtka
  • 200 g zimnego masła
  • cukier trzcinowy lub cukier kryształ do posypania


Jak przygotować kruche ciasteczka cappuccino:

Suche składniki mieszamy razem, tzn. przesianą mąkę, cukier, mielone migdały, cappuccino i formujemy kopczyk z dziurką na górze.

Dodajemy żółtka oraz zimne masło.

Całość siekamy nożem, a następnie szybko zagniatamy kruche ciasto.

Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto wałkujemy na grubość ok. 3-5 mm, nie za cienko i wycinamy kółka lub inne kształty ciastek.

Ciastka układamy na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180°C.

Około 5-7 minut przed końcem pieczenia, ciastka posypujemy cukrem i pieczemy jeszcze chwilkę.

Upieczone na złoty kolor ciastka wyciągamy z piekarnika i studzimy na kratce.

Smacznego!